 |
 Проектирование, продажа, монтаж лестниц и стеллажей. Стеллажи из различных материалов, простой конструкции и функционального дизайна, обеспечивающее безопасность хранения и удобство доступа. |
|
» Наши преимущества » Проектирование стеллажей » Наши работы » О компании » Для дилеров » Монтаж / демонтаж стеллажей » Контактная информация |
|
Стеллажи всех видовЧеснок однозубкаописание, выращивание, посадка и уход, когда выкапывать, уборка урожаяБольшинство садоводов и огородников считают, что чеснок сорта однозубка, отдельный сорт овощной культуры. Но это ошибочное мнение. Однозубка, это семенной материал, полученный в процессе выращивания различных сортов чеснока, выдающих при росте стрелки с большими соцветиями. В соцветиях образуются семена, при вызревании превращающихся в воздушные луковички или бульбочки. Каждое соцветие способно дать от 100 до 200 воздушных бульбочек, из которых и выращивается чеснок однозубок. Содержание
Ботанические особенности чеснока однозубкиЧеснок однозубка выращивается из семенного материала, полученного в результате цветения овощной культуры. Для выращивания однозубкового чеснока используют как озимый способ высадки в открытый грунт, так и яровой. Внешний видОднозубок, это круглая луковица, с одним большим зубчиком немного приплюснутой формы. Луковички однозубка отличаются по размерам и делятся на классы. Цвет луковички в зависимости от сортовой принадлежности колеблется от белого, до светло-фиолетового оттенка. Оболочка плотная, многослойная.
Важно! Высаживая такие луковички, уже в первый сезон получают полноценные головки чеснока с множественными зубчиками. Сфера примененияОсновной целью разведения однозубкового чеснока, является размножение и сохранение сортовых качеств овощной культуры. Сроки созреванияИз высаженных осенью в открытый грунт семян, вырастают небольшие луковички от 3 до 5мм в диаметре. Полностью овощная культура вызревает в сентябре. Первым признаком для начала уборочных работ, является пожелтевшая листва растений. Ботва быстро высыхает, а луковички заглубляются в землю. Поэтому, сроки вызревания севка желательно не пропускать. Способы размноженияУ высаженных в открытый грунт озимых сортов чеснока в конце весны вырастает цветонос с большим соцветием. В соцветии содержатся маленькие воздушные луковички, которые собираются и раскладываются по размерам. Воздушные луковички или бульбочки подразделяются по классам:
Более мелкие семена оставляют для сохранения сортовых характеристик овощной культуры и дальнейшего размножения. Многие садоводы задаются вопросом, зачем усложнять жизнь, и выращивать чеснок из воздушных семян, проще посадить обычные зубчики любого сорта овощной культуры. Но именно из однозубка получают качественный и большой урожай овощной культуры. Чеснок, размноженный из воздушных луковичек, отличается природным иммунитетом к заболеваниям, вредителям и неприхотливостью к климатическим условиям и составу почвы. Основные преимущества однозубка:
Недостаток чеснока однозубка заключается в высокой цене на посадочный материал и длительность получения полноценной луковицы с большим количеством зубчиков. Посадка и уход за воздушными головкамиЧтобы вырастить качественный семенной материал необходимо соблюдать следующие требования:
Важно! Перед высадкой в открытый грунт семена выдерживают на холоде и обрабатывают слабым раствором марганца. Когда сеятьПосадочные работы проводятся в зависимости от климатических условий региона выращивания овощной культуры. В южных широтах и регионах с мягкими зимами, воздушные луковички высаживаются в открытый грунт поздней осенью, за 15-25 суток до наступления первых заморозков. На какую глубинуПри осенней высадки растений в открытый грунт, семенной материал выкладывается в почву, и заглубляется в зависимости от размера луковичек. Маленькие и средние семена сажают на 2-3 см от поверхности грунта, большие образцы семян, на 3-5 см. Во время весенних посадочных мероприятий, заглубление семян проводится не более чем на 3 см. Соблюдаем правила высева: междурядье и расстояние между саженцами Высаживание семян производится на заранее подготовленные грядки. На каждой грядке формируется от 5 до 8 рядочков, в которые закладываются воздушные луковички на расстоянии 20-25 см друг от друга. На 1 кв.м. грядки высеивают до 40 г мелких луковиц и до 80 г крупного посадочного материала. Расстояние между грядками составляет от 50 до 70 см. Важно! Чем мельче семенной материал, тем гуще его высевают в открытый грунт. Схемы и технология высеваСуществует несколько вариантов выращивания овощной культуры из бульбочек и получения сортовых луковиц чеснока. Двухлетний цикл с уборкой и пересадкой однолетка Для того, чтобы овощная культура дала качественный урожай уже через два года, потребуются следующие действия:
В процессе такого метода размножения чеснока, придется выкапывать однозубок, и сохранять его до следующих посевных работ. Двухлетний цикл без уборки и пересадкиИспользуя метод двухлетнего цикла посадки овоща без пересадки и уборки, учитывайте расстояние между высаженными луковичками, они на второй год будут крупными.
Однолетний цикл с уборкой и пересадкой однолеткаМетод однолетнего высаживания овоща используется в регионах с неустойчивым климатом и холодными зимами.
Важно! Бульбочки перед первой посадкой хранятся всю зиму, поэтому их не вынимают из срезанных стрелок с соцветиями. УходПосаженные воздушные луковички быстро растут и развиваются, поэтому, растению необходим дополнительный уход. Полив и подкормкаОсновные удобрения и подкормки вносятся в почву до начала посадочных работ. Но иногда овощная культура требует повышенного ухода. Подкармливают однозубок несколько раз в процессе вегетации. Озимые овощи первый раз подкармливают в первых числах апреля органическими удобрениями или мочевиной. Следующие этапы работ проводятся в начале мая, а затем в июне. При использовании азотных подкормок учитывайте, что переизбыток азота способствует развитию надземной части растения и останавливает формирование корневищ. Полив производится по необходимости, теплой, отстоявшейся водой. В засушливые периоды, оросительные работы проводятся 1 раз в 7-8 дней. Рыхление и мульчирование почвыРыхление почвы проводится совместно с поливочными работами и помогает устранить с грядки сорняки. Также, рыхление почвы обеспечивает доступ кислорода и влаги к корневищам растения, где происходят процессы образования и развития овощной культуры.
Болезни и вредители: борьба и профилактикаЕсли при высадке семян соблюдались правила севооборота, подготовки грунта и посадочного материала, то риск болезней и вредителей минимален. Хорошими предшественниками для чеснока станут огурцы, зелень, морковь или свекла. Не желательно высаживать овощную культуру после чеснока и лука. В случае заражения растений, используются специальные препараты лечебного и профилактического назначения. Сбор урожая и послеуборочные работыПри сборе урожая чеснока однозубка, важным моментом являются сроки выполнения работ. Когда убирать чесночные головкиВыкапывают вызревшие луковицы в середине лета, как только зеленые листочки начинают желтеть и засыхать. Чем дольше корневища растений будут находиться в грунте, тем больше углубятся созревшие луковицы. Собирают созревший урожай в пасмурный день или вечернее время. Необходимые инструменты и технология выкапывания однозубокВ промышленных объемах севок собирают с помощью специальной техники и инструментов. Садоводы и огородники проводят работы по уборке чеснока с помощью лопаты. Луковички выкапываются, очищаются от земли и просушиваются. После высыхания, у луковичек отрезается ботва и корни. Чеснок готов к хранению в проветриваемом, сухом помещении. Проблемы при выращиванииВырастить однозубок под силу даже начинающему садоводу или огороднику. Но не соблюдение простых агротехнических правил, нанесут вред растениям. При поздней весенней высадке в открытый грунт, сортовой чеснок не успеет развиться на многочисленные зубчики, поэтому вырастит луковичка с одним большим зубчиком. Слишком рано собранный урожай однозубкового чеснока не сохранится до времени посадочных работ. Луковички потеряют свою жесткость и высохнут. Семенной материал вырождается, поэтому его обновляют ежегодно хотя бы на ¼. что это за сорт, когда его убирать или выкапывать, как вырастить из укорененных весной, а также правила посадки и уходаКак у любого культурного растения, у чеснока есть свои особенности посадки, ухода, уборки и хранения. Для получения пригодного к употреблению в пищу товарного продукта, используют два способа посадки. Это простое высаживание обычных зубчиков, либо посадка однозубки. Второй способ чуть сложнее. Однако позволяет не только вырастить отличный урожай, но и сохранить лучшие качества сорта и избежать болезней. Однозубковый чеснок — что это за сортНекоторые огородники заблуждаются, думая, что однозубка — особый сорт. Это ошибочное мнение. Однозубка или так называемый севок – посевной материал, который можно получить от любых стрелкующихся сортов. Для выращивания используют 2 вида материала:
При высаживании осенью крупных бульбочек они вырастают в полноценный, состоящий из одного зубчика севок уже на следующий год. Таким образом и получается чеснок однозубка. Справка Другими названиями являются: однодоля, однозубок и севок. Эти луковички можно назвать элитным репродуктивным посадочным материалом. Внешний видОднозубка (севок) содержит всего один зубчик, откуда и получил свое название. Представляет собой округлый, слегка вытянутый зубок. В отличие от обычного изогнутого зубка из головки, однозубка округлен со всех сторон, и имеет вид приплюснутой сверху и снизу капли. Вес колеблется от 1 до 5 грамм, размер для посадки от 10 до 20 мм в зависимости от сорта и условий выращивания. Чем отличается от иных видов посадочных материалов?Посадочный материал чеснока — это бульбочки, зубки и однозубка. Они имеют между собой существенные различия. Бульбочки используются только для выращивания севка. растения. Бульбочки позволяют на второй год получить омоложенный товарный чеснок без характерных заболеваний. Зубки. Это обычный чеснок, который употребляется в пищу. При посадке зубками чесночную головку лущат. Посевным материалом служат полученные зубки. Высаживают осенью или весной и получают полноценный урожай. Однозубка (севок) — отличный посадочный материал, позволяет омолодить растения, сохранить характеристики сорта, повысить устойчивость к заболеваниям и получить лучший урожай. Плюсы и минусы решения посадить однозубкиОтрицательными моментами является трудоемкость процесса, длительность получения, а при покупке — стоимость семян. Положительные стороны выращивания проявляются уже при посадке. Севок необязательно тщательно укладывать на дно бороздок, он очень хорошо ориентируется при прорастании. Быстро укореняется. Корешки отрастают равномерно по всему донышку и утягивают однозубку в грунт вертикально. Кроме того, он отлично зимует, хорошо растет и не подвержен заболеваниям. Вырастает крупными головками, одинаковой формы с большим количеством толстых зубков. Сберегает лучшие сортовые особенности. В результате получается отличный урожай, как правило, выше, чем из зубков. Какие сорта можно сеять таким способом?Для выращивания урожая методом посадки севка подходят все сорта, выбрасывающие стрелку. Их очень много. Это среднеспелые сорта Алькор, Проминь, Софиевский, Герман, Надежный, Репликант, и скороспелый Любаша. Отдельно стоит отметить озимый чеснок Любаша. Это скороспелый, хорошо переносящий морозы, засухоустойчивый сорт. Время посадкиОзимый чеснок обычно высаживают в конце сентября или начале октября. В северных районах и при раннем наступлении холодов возможна высадка в конце августа. Оптимальным считается время посадки, когда верхний слой почвы остывает до 10-12 °С. Важно! Высаженный озимый севок должен успеть укорениться, это позволит ему хорошо перезимовать и будет гарантией высокого урожая. Весенняя посадка производится с началом полевых работ, которое разнится по регионам. Чеснок стоек к холоду и начинает укореняться уже при температуре почвы около +2 °С. Справка Озимый сорт более урожайный, созревает на две-три недели раньше, хорошо хранится до января. Яровой менее урожайный, но хранится дольше. Как выраститьОбычно однозубку высаживают осенью, а выкапывают на следующий год. Важно прорастить его перед посадкой. Иначе севок может не успеть сформировать головку из зубков и вырастет однозубкой большого размера. Предпосадочную подготовку, посадку, уход и сбор урожая выполняют в следующем порядке:
Болезни и вредителиЧеснок как инсектицид часто высаживают, чтобы оградить другие растения от вредителей. Несмотря на это свойство, он сам часто страдает от заболеваний и вредителей. Чаще всего его поражают следующие болезни:
Не обходят чеснок и распространенные вредители:
Заболеваниям подвержены растения, при выращивании которых применяется неправильная обработка почвы, нарушен севооборот и используется необработанный и зараженный посадочный материал. Проблемы при выращиванииОсобых проблем при выращивании однозубки не возникает. Необходимо соблюдать правила агротехники, своевременно высадить и правильно ухаживать. Но чтобы получить хорошие результаты, необходимо учесть некоторые нюансы хранения до посадки. Выкопанная из земли однозубка, при соблюдении приемлемой температуры, находится в состоянии покоя. Оптимальной является температура 5 — 10 °С. Лучшим местом, будет сухое вентилируемое помещение. Хорошо хранится в ящиках емкостью до 10 литров имеющих отверстия или невысокой насыпью на вентилируемых стеллажах. Никуда не деться от естественной убыли. Она может возрасти, если зубки выкопаны несвоевременно. Проблематично выращивание чеснока из однозубки при посадке весной. Он может не успеть поделится на зубки, и головка не образуется. Может вырасти один, но большой зубок, не имеющий товарного вида и пригодный только на переработку. Заготовка воздушных луковичекЛучшие бульбочки получаются от чеснока фиолетового цвета средне и раннеспелых сортов. Высаживание чеснока, используя только зубки, простой и дешевый метод выращивания. Но если делать это постоянно, то с годами урожай теряет качество и уменьшается. В итоге растение может выродиться. Чтобы сохранить лучшие сортовые свойства, необходимо постоянно заменять посадочный материал минимум на четверть. Лучший способ замены – выращивание и посадка собственного чеснока однозубки. Читайте далее: 11 Доказанная польза чеснока для здоровьяТекущие исследования показывают, что чеснок может иметь некоторые реальные преимущества для здоровья, такие как защита от простуды и способность помочь снизить кровяное давление и уровень холестерина «Пусть пища будет твоим лекарством, и лекарством будь твоей пищей». Это известные слова древнегреческого врача Гиппократа, которого часто называют отцом западной медицины. Он прописал чеснок для лечения различных заболеваний, и современная наука подтвердила многие из этих полезных эффектов для здоровья. Вот 11 преимуществ чеснока для здоровья, подтвержденных исследованиями на людях. Чеснок — растение семейства Allium (лук). Он тесно связан с луком, луком-шалотом и луком-пореем. Каждый сегмент луковицы чеснока называется зубчиком. В одной луковице около 10–20 зубчиков, плюс-минус. Чеснок растет во многих частях мира и является популярным ингредиентом в кулинарии благодаря своему сильному запаху и восхитительному вкусу. Однако на протяжении всей древней истории чеснок в основном использовался для улучшения здоровья и лечебных свойств (1). Его использование хорошо задокументировано многими крупными цивилизациями, включая египтян, вавилонян, греков, римлян и китайцев (1). Ученые теперь знают, что большая часть полезных для здоровья свойств чеснока обусловлена соединениями серы, образующимися при нарезании, раздавливании или жевании зубчика чеснока. Пожалуй, наиболее известным соединением является аллицин. Однако аллицин является нестабильным соединением, которое лишь на короткое время присутствует в свежем чесноке после того, как он был разрезан или раздавлен (2). Другие соединения, которые могут играть роль в пользе чеснока для здоровья, включают диаллилдисульфид и s-аллилцистеин (3). Соединения серы, содержащиеся в чесноке, попадают в организм через пищеварительный тракт. Затем они путешествуют по всему телу, оказывая сильное биологическое воздействие. Краткое описание Калорийность за калорией, чеснок невероятно питателен. Один зубчик (3 грамма) сырого чеснока содержит (4):
В нем содержится 4,5 калории, 0,2 грамма белка и 1 грамм углеводов. Чеснок также содержит следовые количества различных других питательных веществ. Резюме Известно, что добавки с чесноком повышают функцию иммунной системы. Большое 12-недельное исследование показало, что ежедневный прием чеснока снижает количество простудных заболеваний на 63% по сравнению с плацебо (5). Средняя продолжительность симптомов простуды также сократилась на 70%: с 5 дней в группе плацебо до всего 1,5 дня в группе приема чеснока. Другое исследование показало, что высокая доза экстракта выдержанного чеснока (2,56 г в день) снижает количество дней, когда человек болеет простудой или гриппом, на 61% (6). Однако в одном обзоре сделан вывод о том, что доказательств недостаточно и необходимы дополнительные исследования (7). Несмотря на отсутствие веских доказательств, стоит попробовать добавить чеснок в свой рацион, если вы часто простужаетесь. Резюме Сердечно-сосудистые заболевания, такие как сердечный приступ и инсульт, являются причиной большего числа смертей, чем почти любое другое заболевание (8). Высокое кровяное давление, или гипертония, является одним из наиболее важных факторов, которые могут привести к этим заболеваниям. Исследования на людях показали, что добавки с чесноком оказывают значительное влияние на снижение артериального давления у людей с высоким кровяным давлением (9, 10, 11). В одном исследовании 600–1500 мг экстракта старого чеснока были столь же эффективны, как и препарат Атенолол, для снижения артериального давления в течение 24-недельного периода (12). Дозы добавок должны быть достаточно высокими, чтобы иметь желаемый эффект. Резюме Чеснок может снизить общий холестерин и холестерин ЛПНП (плохой). Людям с высоким уровнем холестерина добавки с чесноком снижают общий холестерин и холестерин ЛПНП примерно на 10–15% (13, 14, 15). Если рассматривать конкретно холестерин ЛПНП (плохой) и ЛПВП (хороший), то чеснок, по-видимому, снижает уровень ЛПНП, но не оказывает достоверного влияния на ЛПВП (9)., 10, 16, 17, 18). Высокий уровень триглицеридов является еще одним известным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, но чеснок, по-видимому, не оказывает существенного влияния на уровень триглицеридов (15). Резюме Окислительное повреждение свободными радикалами способствует процессу старения. Чеснок содержит антиоксиданты, которые поддерживают защитные механизмы организма от окислительного повреждения (19). Было показано, что высокие дозы чесночных добавок повышают уровень антиоксидантных ферментов у людей, а также значительно снижают окислительный стресс у людей с высоким кровяным давлением (7, 9, 20). Комбинированное воздействие на снижение уровня холестерина и артериального давления, а также антиоксидантные свойства могут снизить риск распространенных заболеваний головного мозга, таких как болезнь Альцгеймера и деменция (21, 22). Резюме Потенциальное влияние чеснока на продолжительность жизни практически невозможно доказать на людях. Но, учитывая благотворное влияние на важные факторы риска, такие как кровяное давление, есть смысл в том, что чеснок может помочь вам жить дольше. Тот факт, что он может бороться с инфекционными заболеваниями, также является важным фактором, поскольку они являются распространенными причинами смерти, особенно среди пожилых людей или людей с дисфункцией иммунной системы (23). Резюме Чеснок был одним из первых веществ, повышающих работоспособность. Традиционно использовался в древних культурах для уменьшения усталости и повышения работоспособности рабочих. В частности, его давали спортсменам-олимпийцам в Древней Греции (1). Исследования на грызунах показали, что чеснок помогает при физических нагрузках, но было проведено очень мало исследований на людях (23). В одном небольшом исследовании у людей с сердечными заболеваниями, принимавших чесночное масло в течение 6 недель, наблюдалось снижение пиковой частоты сердечных сокращений на 12% и повышение переносимости физических нагрузок (24). Однако исследование девяти соревнующихся велосипедистов не выявило преимуществ в производительности (25). Другие исследования показывают, что усталость, вызванную физической нагрузкой, можно уменьшить с помощью чеснока (2). Резюме В больших дозах соединения серы в чесноке защищают органы от повреждения тяжелыми металлами. 4-недельное исследование среди сотрудников завода по производству автомобильных аккумуляторов (которые подвергались чрезмерному воздействию свинца) показало, что чеснок снижает уровень свинца в крови на 19%. Три дозы чеснока каждый день даже превзошли препарат D-пеницилламин в уменьшении симптомов. Резюме Исследования на людях не измеряли влияние чеснока на потерю костной массы. Однако исследования на грызунах показали, что он может свести к минимуму потерю костной массы за счет повышения уровня эстрогена у самок (27, 28, 29, 30). Одно исследование с участием женщин в период менопаузы показало, что ежедневная доза сухого экстракта чеснока (равная 2 граммам сырого чеснока) значительно снижает показатель дефицита эстрогена (31). Это говорит о том, что эта добавка может оказывать благотворное влияние на здоровье костей у женщин. Такие продукты, как чеснок и лук, также могут оказывать благотворное влияние на остеоартрит (32). Резюме Последнее не полезно для здоровья, но все же важно. Чеснок очень легко включить в свой текущий рацион. Он дополняет большинство острых блюд, особенно супы и соусы. Сильный вкус чеснока также может добавить изюминку в безвкусные рецепты. Чеснок выпускается в нескольких формах: от цельных зубчиков и гладких паст до порошков и добавок, таких как экстракт чеснока и чесночное масло. Обычный способ использования чеснока – выдавить несколько зубчиков свежего чеснока с помощью чеснокодавки, затем смешать его с оливковым маслом первого отжима и небольшим количеством соли. Это работает как очень простая и питательная заправка для салата. Побочные эффекты чеснока Однако имейте в виду, что у чеснока есть некоторые недостатки, такие как неприятный запах изо рта. Если у вас нарушение свертываемости крови или вы принимаете разжижающие кровь лекарства, поговорите со своим врачом, прежде чем увеличить потребление чеснока. Резюме На протяжении тысячелетий считалось, что чеснок обладает лечебными свойствами. Сейчас наука начинает это подтверждать. Если вы в настоящее время принимаете препараты, разжижающие кровь, обязательно поговорите со своим врачом, прежде чем резко увеличить потребление чеснока. Только одноХотите знать, полезнее ли сырой чеснок для здоровья, чем вареный? У нас есть ответ. Сколько стоит зубчик чеснока? Все, что Вам нужно знать! В рецептах часто требуется чеснок либо зубчиками, либо чайными ложками. Вот все, что вам нужно знать, от зубчиков чеснока до ч. Многие люди используют чеснок в качестве основного ингредиента, когда их блюдо нуждается в чем-то дополнительном. Знаете ли вы, что есть много пользы для здоровья от употребления чеснока? Это может помочь укрепить иммунную систему вашего организма, снизить высокое кровяное давление или уровень холестерина, повысить спортивные результаты и многое другое. Многие рецепты требуют определенного количества зубчиков чеснока, но что такое зубчик чеснока? Вот все, что вам нужно знать о зубках чеснока. Что такое зубчик чеснока?При покупке чеснока вы часто найдете луковичный ингредиент с бумажной поверхностью. Однако это не зубчик чеснока. Это то, что называется головкой чеснока или луковицей чеснока. Когда вы очистите головку чеснока от чешуйчатой бумажной оболочки, вы обнаружите от 10 до 12 частей. Эти участки являются гвоздикой. Эти зубчики можно легко отделить друг от друга, что позволит вам снять с головки то, что вам нужно, а остальное оставить на месте до более позднего времени. Сколько гвоздик содержится в головкеЧеснок — это овощ, поэтому вы можете подумать, что вам нужно столько же, сколько и другим овощам. Однако, несмотря на небольшой размер, один зубчик чеснока может легко перебить блюдо. Луковые, такие как чеснок и лук, конечно, довольно острые. Одна единственная гвоздика имеет более сильный вкус, чем любой другой овощ. Из-за этого лучше использовать его экономно. Как правило, в рецепте не требуется более 1 или 2 зубчиков, если только чеснок не является основным ароматом. Вы спросите, сколько гвоздик в головке? Число может быть разным, но почти всегда от 10 до 12. Сколько стоит зубчик чеснока?Когда рецепт требует чеснока, они часто указывают количество X зубчиков. Но сколько это? Сколько именно чеснока в одном зубчике? В то время как это будет варьироваться от зубчика к зубчику, и никакие два не будут в точности одинаковыми, общеизвестно, что , когда что-то требует зубчика чеснока, они обычно хотят такое же количество, как одна чайная ложка измельченного чеснока. Как приготовить чеснокПри подготовке к созданию рецепта чеснока вам нужно выполнить всего несколько шагов. Для начала вам нужно определить, сколько зубчиков чеснока вам понадобится. Если вам нужна только пара, то положите головку чеснока корнем вниз на разделочную доску и плотно прижмите ее. Очистите бумажный внешний слой и удалите желаемое количество зубчиков чеснока. Обрежьте более длинные кончики зубчиков чеснока со стороны корней. Аккуратно раздавите зубчик между разделочной доской и широкой стороной ножа. Затем просто снимите кожицу. Рецепты и методы приготовленияЧеснок — очень универсальный ингредиент, и существует множество способов его использования и почти бесконечное количество рецептов. Метод, который вы используете для приготовления чеснока, может повлиять на силу его вкуса, текстуру и многое другое. Сырые зубчики чеснока Чеснок можно есть сырым. Нам нравится его мелко измельчать в гуакамоле и смешивать с хумусом или заправками для салатов. ОбжаренныйОбжаренный чеснок — один из наиболее распространенных способов приготовления пищи. Он усиливает ореховый, пикантный вкус чеснока, особенно при приготовлении в масле. Однако при обжаривании на сливочном масле вам придется внимательно следить за ним, потому что оно может сгореть быстрее, чем масло. Обжаривать также лучше всего на сковороде, которая, как вы знаете, даже нагревается. Обжаренный чеснок чаще всего используется в рецептах, где он появляется вместе с другими ингредиентами, а не готовится или запекается в них. Например, он особенно популярен с другими тушеными овощами (такими как шпинат или стручковая фасоль) или жареным цыпленком. Жареный Жареный чеснок – еще один очень распространенный способ приготовления. При обжаривании зубчиков чеснока проще всего не поджечь их, оставив их в чесночной головке и завернув в фольгу, а затем отделив их, как только они будут готовы. Когда они будут готовы, они должны быть светло-коричневого цвета и чувствовать себя мягкими, когда вы их сжимаете. Жареный чеснок чаще всего используется в таких блюдах, как паста, пицца, а иногда и в картофельном пюре. Обжаривание чеснока в духовке раскрывает его более тонкие ароматы и придает кремовую текстуру с мягкими краями. Это также оптимизирует количество витамина С и антиоксидантов, которые вы получаете, употребляя чеснок. ЗапеченныйТретий наиболее распространенный способ приготовления чеснока – запечь его в блюде (обычно из теста). Самый узнаваемый пример — чесночный хлеб. Вы просто нарезаете гвоздику и добавляете ее в сырое блюдо, прежде чем отправить его в духовку. По мере приготовления блюда чеснок будет поджариваться, а сок будет выделяться в остальную часть блюда. КонфиОдним из наших любимых способов приготовления чеснока является медленное запекание зубчиков чеснока в оливковом масле. Вот наш любимый рецепт чесночного конфи. Маринованные Маринованные зубчики чеснока — это питательная и вкусная закуска. Вы можете добавить нарезанные или целые зубчики чеснока в домашние соленья из укропа или сорванной свеклы или замариновать их в рассоле. Хранение остатков зубчиков чеснокаВ отличие от большинства фруктов и овощей, чеснок достаточно легко хранить. Пока вы держите его в прохладном, хорошо проветриваемом месте с тусклым освещением, он прослужит некоторое время. Помещение чеснока в полиэтиленовый пакет или другое герметичное хранилище приводит к более быстрому гниению чеснока. Если вы должны хранить их в чем-то, лучше всего подойдут сетчатые или воздухопроницаемые бумажные пакеты. Чеснок, который уже был измельчен, можно хранить в морозильной камере, чтобы он дольше хранился. Как вырастить чеснок В отличие от многих фруктов и овощей, чесноку не нужно много для роста, и вам даже не нужно сажать всю головку. Все, что вам нужно, это одна гвоздика. При этом для его полного роста требуется гораздо больше времени — примерно в 2-3 раза — по сравнению с большинством других овощей. В то время как для выращивания среднего овоща требуется 60-70 дней, чесноку может потребоваться до 9 месяцев, если вырастить его из одной дольки. Выкопайте в почве яму диаметром 3 дюйма (или 8 см), чтобы вырастить чеснок. Если вы сажаете более одной гвоздики, не кладите более одной в каждую лунку и убедитесь, что они расположены на достаточном расстоянии друг от друга. Они должны быть примерно на таком же расстоянии друг от друга, насколько они глубоки. Корневая сторона должна быть посажена вниз. Когда гвоздика или гвоздика были помещены в лунку, снова засыпьте их землей и убедитесь, что они не получают слишком много воды. Когда чеснок полностью вырастет, вы можете либо собрать его зеленым, если планируете сразу использовать его в свежем виде, либо подождать, пока он не начнет желтеть для сушеного чеснока. История чеснока История чеснока восходит к давным-давно, причем некоторые из самых ранних известных упоминаний о нем относятся к 5000 лет назад в египетской и индийской культурах. Он также упоминается в вавилонской культуре 4500 лет назад и в Китае между 2000 и 4000 лет назад (в зависимости от ваших источников). Чеснок произрастает в Южной и Центральной Азии, а также в северо-восточных районах Ирана. Шумеры около 2500 г. до н.э. во множестве использовали чеснок, когда обнаружили его целебные свойства. В некоторых археологических и исторических кругах даже ходят слухи, что именно шумеры завезли его в Китай, Японию, Корею и прилегающие районы. Однако это всего лишь слухи, и до сих пор широко распространено мнение, что чеснок происходит из Китая. Древние китайские культуры были хорошо осведомлены о лечебных свойствах чеснока и использовали его в своих лечебных целях еще в 2700 году до н.э. Считалось, что чеснок поднимает настроение, и его часто давали людям, страдающим от того, что мы теперь знаем как депрессию. Древние индейцы сначала использовали чеснок не как ингредиент в своей пище, а как ингредиент тонизирующего средства, называемого роборантами. Они использовали этот тоник для лечения множества заболеваний, в том числе таких, как кожные заболевания, геморрой, общая слабость и многое другое. Древние египтяне очень разнообразно использовали лекарственные, ароматические и съедобные растения. Прежде чем они стали древней мировой державой, египтяне довольствовались растениями и ингредиентами, которые были родными для их региона, а не путешествовали далеко и широко, чтобы торговать более экзотическими вещами. Среди местных ингредиентов был чеснок, от которого они сильно зависели. Считалось, что чеснок придает людям больше физической силы, поэтому, когда Египет пришел к власти, вместе с ним возросло и использование чеснока. К сожалению, он стал широко использоваться для более гнусных целей: для укрепления рабов, чтобы они могли выполнять больше работы за день. Заключение Чеснок — ароматный и полезный ингредиент для приготовления пищи. Задаваясь вопросом: «Сколько стоит зубчик чеснока в чайных ложках?» ответ: один зубчик чеснока равен примерно 1 чайной ложке измельченного чеснока, но это зависит от размера зубчиков. На одну головку чеснока обычно приходится около 10-12 зубчиков. |
|
Также, однозубок используется и в кулинарии. Овощ добавляется в салаты, маринады, в мясные и рыбные блюда, при приготовлении гарниров. Молодые сочные листья растения имеют приятный вкус с небольшой остротой, поэтому также используются для приготовления салатов и закусок.
При посадке вырастают полноценные головки чеснока с множеством зубчиков.
В областях с суровыми зимами, севок высаживается ранней весной, как только сойдет снег. Чеснок устойчив к перепадам весенних температур, поэтому небольшие заморозки растение легко перенесет.
Крупные семена сажаются реже.
Прямые солнечные лучи за несколько минут могут испортить весь урожай овощной культуры.
На первый взгляд, размножение сортового чеснока трудоемкое и сложное дело. Но так только кажется, ведь на все работы по выращиванию чеснока уходит мало времени и сил.
Посадочный материал размером более 20 мм считается элитным и служит для выращивания выставочных образцов растения.
