Проектирование, продажа, монтаж лестниц и стеллажей. Стеллажи из различных материалов, простой конструкции и функционального дизайна, обеспечивающее безопасность
хранения и удобство доступа.
Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)
Индейка – крупная птица из рода индеек, семейства фазановых. Родина индейки – Америка. Ацтеки употребляли ее мясо в пищу, это была их единственная домашняя птица. В XVI веке индеек завезли в Испанию, а через несколько лет они получили распространение во Франции, Англии и всей Европе.
Индейки являются самыми крупными домашними птицами. Живая масса взрослых индюков 9–35 кг, индеек 4,5–11 кг. Эти птицы имеют крепкие длинные ноги и широкий хвост. На голове и шее расположены характерные кожные образования («кораллы»), с верхней части клюва самцов свешивается мясистый придаток, достигающий в период возбуждения птицы длины 12–15 см. Оперение индейки бывает белое, бронзовое, черное в зависимости от породы и разновидности.
Мясо индейки очень ценится в современном обществе – занимает второе место по употреблению после мяса кур. В США мясо индейки имеет более высокое качество, чем в любой другой стране.
В России разводятся в основном следующие породы индеек: северокавказские бронзовые, северокавказские белые, белые московские, черные тихорецкие, белые широкогрудые, палевые.
Photo by Alison Marras on UnsplashИсточник: unsplash
Применение
Мясо индейки получило широкое распространение в кулинарии. Оно очень нежное и совсем не жирное, поэтому приготовление индейки не требует какого-то особого кулинарного мастерства. Из мяса индейки готовят большое количество блюд: его варят, жарят, запекают, тушат и добавляют в различные салаты. Индюшачьи грудки фаршируют грибами, овощами, фруктами или орехами. Немалую известность во многих европейских странах получила рождественская индейка, ее фаршируют и запекают в духовом шкафу целиком.
Из индейки готовят эскалопы, предварительно замаринованные в масле, соке лимона и пряностях. Очень вкусны и шашлыки из индейки – для них прекрасно подходят нарезанные грудки и бедра.
Если вам не нравится запах жареной индейки, перед приготовлением положите внутрь тушки кусочек имбиря или мускатный орех.
На гарнир хорошо подать отварной молодой картофель, картофель фри, отварной рис, свежие или отварные овощи, украсив зеленью.
Подавать индейку лучше с белым сухим вином.
В России мясо индейки распространено незначительно в силу теплолюбивости птицы. Но несмотря на это мясо индейки продают во многих продуктовых магазинах. Его можно купить в свежем и замороженном виде.
Состав и свойства
Мясо индейки богато белками, витаминами (B6, B2, B12, PP) и минералами. Мясо индейки содержит фосфор в довольно значительном количестве, почти как рыба. Порция индейки способна обеспечить организм человека суточной нормой витамина PP. В мясе индейки низкое содержание холестерина (74 мг в 100 г). Железо из мяса индейки очень легко усваивается, магний предотвращает заболевания нервной системы, а селен сохраняет молодость организма и предотвращает раковые заболевания. Мясо индейки не вызывает аллергии, а поэтому идеально подходит для питания детей.
Сколько варить индейку
Индейку разрезать на порционные куски и варить час-полтора.
У этого термина существуют и другие значения, см. Индейка (значения).
Инде́йка, или индю́к[1][2] (Meleagris gallopavo), — крупная куриная птица Нового Света из рода индеек, семейства фазановых. Считается родоначальником домашней индейки.
Содержание
1 Общая характеристика
2 Внешний вид
3 Образ жизни
4 Размножение
5 Распространение
6 Люди и обыкновенная индейка
7 Классификация
8 Генетика
9 Примечания
10 Литература
11 Ссылки
Общая характеристика
Дикие индейки имеют крупные размеры, весят до 8 кг (самец). Длина самца 100—110 см, самки 85 см.
Ноги длинные, крепкие.
Внешний вид
Верхняя сторона индейки буровато-жёлтая и буровато-рыжая, с металлическим блеском, перья с чёрными каёмками, нижняя часть спины и кроющие перья хвоста бурые с зелёными и чёрными полосками. Нижняя сторона от желтовато-бурого до буровато-серого цвета. Маховые перья чёрно-бурые с более светлыми полосками. Хвост бурый с чёрными волнистыми полосками.
Голова и верхняя половина шеи голубые, неоперённые. Имеются так называемые «бородавки» красного цвета: на лбу у основания клюва свешивается мясистый придаток, на горле висит складка кожи.
Ноги красные или фиолетовые. На груди пучок щетинистых перьев, похожих на конский волос.
Самка бледнее окрашена и меньше размером, чем самец.
Образ жизни
Водится в лесах Северной Америки.
Питается растительной и животной пищей — орехами, желудями, зёрнами и различными плодами, а также насекомыми.
Размножение
Гнездятся на земле. В апреле самка кладёт от 10 до 15 и даже 20 яиц и самоотверженно их охраняет.
Дикие индюки нередко соединяются с домашними самками, птенцы получаются при этом лучшего качества, чем от домашних индюков.
Распространение
Распространены на юго-востоке США и в Мексике.
Люди и обыкновенная индейка
Дикая индейка служит предметом охоты как ружейной (к самцам подкрадываются на току, то есть в брачный период), так и ловушками. Последняя облегчается крайней глупостью птицы.
Мясо индейки хотя не столь нежно, как куриное, но питательнее. Самка вкуснее самца, и потому выбирают первую, чтобы начинять её каштанами и трюфелями. Старые индейки годны только для выварки из них супов и бульонов. Поскольку дикие индейки питаются желудями, ягодами и плодами, то мясо их вкуснее домашних. Мясо индейки, снятое с костей, приготовляют en daube, для чего свёртывают мясо в рулет и тушат его, или готовят индейку, начинённую фаршем, фисташками и прочим.
Согласно последним исследованиям, мясо индейки содержит значительно меньше пуринов (50 мг на 100 гр. ), чем курица (125 мг на 100 гр.), и поэтому может быть рекомендовано в ограниченных количествах (2-3 раза в неделю в отварном виде) для употребления вместо красного мяса и курицы в диете при подагре и мочекаменной болезни.
Классификация
Различают семь подвидов индейки:
M. g. gallopavo
M. g. intermedia
M. g. merriami
M. g. mexicana
M. g. onusta
M. g. osceola
M. g. silvestris
Кариотип: 80 хромосом (2n)[3]
Молекулярная генетика
Депонированные нуклеотидные последовательности в базе данных EntrezNucleotide, GenBank, NCBI, США: 58 012. (Проверено 16 мая 2010)
Депонированные последовательности белков в базе данных EntrezProtein, GenBank, NCBI, США: 629. (Проверено 16 мая 2010)
Геном: 1,31—1,68 пг (C value)[4]
Примечания
↑Бёме Р. Л., Флинт В. Е. Пятиязычный словарь названий животных. Птицы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., «РУССО», 1994. — С. 66. — 2030 экз. — ISBN 5-200-00643-0
↑ Другие русские названия — обыкнове́нная, или североамерика́нская ди́кая, инде́йка.
↑ Beçak et al. (1971).
↑ База данных о размерах геномов животных.
Литература
Н. Кн., С., Д. К. Индейка // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
Beçak M. L., Beçak W., Roberts F. L., Shoffner R. N., Volpe E. P. Chromosome Atlas: Fish, Amphibians, Reptiles and Birds. Vol. 1 / Ed. K. Benirschke and T. C. Hsu. — Berlin, New York: Springer-Verlag, 1971. (англ.)
Ссылки
Индейки — статья из Большой советской энциклопедии
Почему Турция теперь «Турция», и почему это важно
Власти Турции решили изменить международный имидж своей страны, и вот почему.
Ранее в этом месяце президент Турции Реджеп Тайип Эрдоган опубликовал коммюнике, изменив международно признанное название страны с «Турция» на «Турция».
«Слово Turkiye наилучшим образом представляет и выражает культуру, цивилизацию и ценности турецкой нации», — говорится в коммюнике.
Страны, меняющие или корректирующие свои названия, не так уж необычны, как может показаться.
Работа по брендингу нации может происходить по целому ряду причин, будь то стремление подняться над клише, создать более позитивный образ или даже по политическим мотивам.
В последние годы возникла целая индустрия, обслуживающая страны и города, стремящиеся продвигать себя на международном уровне и берущие на себя ответственность за то, как мир видит их и их уникальную идентичность.
Совсем недавно Нидерланды отказались от названия «Голландия», чтобы упростить свой имидж в мире. А до этого «Македония» сменила название на Северную Македонию из-за политического спора с Грецией.
В 1935 году Иран изменил свое название с Персия, название, которое в основном использовали жители Запада. Слово «Иран» означает «персидский» на фарси, и в то время считалось, что страна должна называть себя именем, используемым на местном уровне, а не именем, которое, казалось бы, навязывается извне.
Изменение названия отразило желание страны взять на себя ответственность за свою судьбу после оккупации страны британцами и русскими.
На протяжении десятилетий одиннадцать стран меняли или дополняли свои названия.
Так почему Турция?
Ну, на турецком языке страна называется Turkiye. Страна приняла это название после того, как в 1923 году провозгласила независимость от оккупирующих западных держав.
На протяжении веков европейцы называли сначала Османское государство, а затем и Турцию разными именами. Но больше всего прижилось название на латыни «Turquia» и более распространенное «Turkey». с Мелеагрисом, также известным как индейка, крупная птица, обитающая в Северной Америке, которая известна тем, что ее подают в рождественских меню или на обедах в День Благодарения.0005
Пролистайте Кембриджский словарь, и вы увидите, что «индейка» определяется как «то, что терпит неудачу». плохо" или "глупый или глупый
Эта ассоциация, хотя и не лестная, уходит своими корнями в путаницу, уходящую вглубь веков. который, как они ошибочно предположили, был похож на цесарку, которая была родом из Восточной Африки и завезена в Европу через Османскую империю.0005
Европейцы называли цесарку индюком или индюком - а остальное уже история и меню обеденного стола.
Подавляющее большинство людей в Турции считают, что называть страну по ее местному варианту имеет смысл и соответствует целям страны по определению того, как ее должны идентифицировать другие.
В ответ на это в недавно опубликованном коммюнике было ясно, что «в рамках укрепления бренда «Турция», во всех видах деятельности и переписки, особенно в официальных отношениях с другими государствами и международными учреждениями и организациями, необходимая чуткость будет показано использование фразы «Türkiye» вместо таких фраз, как «Turkey», «Turkei», «Turquie» и т. д.».
Тем не менее, заявление правительства лишь догоняет то, что некоторые бизнес-ассоциации практикуют десятилетиями.
В январе 2020 года Ассамблея экспортеров Турции (TİM) и зонтичная организация турецкого экспорта объявили, что будут использовать надпись «Сделано в Турции» на всех своих этикетках в попытке стандартизировать брендинг и идентичность турецких компаний на международной арене. .
Источник: TRT World
Землетрясение в Турции: Эрдоган «виновен в этом», лидер оппозиции говорит
Опубликовано
Связанные темы
Турция - Синьей Землетрясения 2023
Изображение Изображение,
.
Фунданур Озтюрк и Джордж Райт
BBC News в Искендеруне и Лондоне
В Турции растет гнев в связи с предполагаемой неспособностью правительства подготовиться после того, как тысячи людей погибли в результате двух сильных землетрясений в понедельник.
Во время визита в один из наиболее пострадавших регионов президент Реджеп Тайип Эрдоган сообщил, что официальное число погибших в Турции достигло 9057 человек.
Главный оппозиционер обвинил его в масштабах разрушений.
Но Эрдоган нанес ответный удар, заявив, что «невозможно» быть готовым к такой большой катастрофе.
Многие в наиболее пострадавших районах раскритиковали реакцию Турецкого управления по ликвидации последствий стихийных бедствий и чрезвычайных ситуаций (AFAD) за слишком медленную работу. Другие говорят, что правительство не было достаточно подготовлено заранее.
«Если и есть кто-то ответственный за это, так это Эрдоган», — сказал Кемаль Кылычдароглу, лидер главной оппозиционной партии Турции.
Президент отверг это. Он также назвал «провокаторами» тех, кто сказал, что вообще не видел силовиков в некоторых районах.
«Это время единства и солидарности. В такой период я не могу терпеть людей, проводящих негативные кампании в политических интересах», — сказал он журналистам в Хатае.
Во время очередного визита в зону бедствия ранее сегодня он признал некоторые первоначальные проблемы, но сказал, что ситуация теперь "под контролем".
Во вторник в южном турецком порту Искендерун Арзу Дедеоглу сообщила, что две ее племянницы оказались в ловушке под завалами. Ее семья на собственные средства наняла экскаватор для вывоза мусора, но, по ее словам, официальные лица не разрешили им им воспользоваться.
«Мы ждали до позднего вечера, но никто не пришел», — сказала г-жа Дедеоглу. «Мы на свои средства привезли гусеницу (экскаватор), но они не захотели, чтобы мы ее использовали – остановили нас. У нас двое детей под завалами: дочери моей сестры, Айшегюль и Илайда».
"Они ушли, они ушли."
Когда в конце концов прибыли экстренные службы, г-жа Дедеоглу закричала, что они «слишком поздно». Спасатели на мгновение остановились, но семья девочек умоляла их не останавливаться.
"Пожалуйста, не уходите, может быть, мои дети еще живы", - сказала их мать.
Эрдоган объявил трехмесячное чрезвычайное положение в 10 провинциях, наиболее пострадавших от землетрясения. Он закончится незадолго до выборов 14 мая, когда 68-летний мужчина попытается остаться у власти спустя 20 лет.
Его главной оппозицией является альянс левоцентристских и правых партий, известный как «Таблица шести». Ожидается, что Кылычдароглу станет кандидатом в президенты.
В видео, размещенном в Твиттере, он пообещал не встречаться с президентом «ни на какой платформе», обвинив правительство в проведении «пиар-работы» после землетрясений.
Нарастает гнев по поводу «налога на землетрясение», взимаемого турецким правительством после сильного землетрясения 1999 года, в результате которого погибло более 17 000 человек.
Приблизительно 88 миллиардов лир (4,6 миллиарда долларов; 3,8 миллиарда фунтов стерлингов) должны были быть потрачены на предотвращение стихийных бедствий и развитие служб экстренной помощи.
Вопросы о «специальном налоге на связь» — как его называют власти — задают каждый раз, когда в Турции происходит землетрясение. Но правительство никогда публично не объясняло, как расходуются деньги.
А г-н Киличдароглу сказал, что правительство г-на Эрдогана «не готовилось к землетрясению в течение 20 лет».
Источник изображения, Getty Images
Image caption,
Президент Эрдоган подвергается все большей критике за подготовку своего правительства к землетрясению
Но не только главный политический соперник президента выражает гнев по поводу неподготовленности правительства.
"Куда делись все наши налоги, собранные с 1999 года?" Об этом 61-летний Джелал Дениз сообщил информационному агентству AFP в городе Газиантеп. Его брат и племянники остаются под завалами.
Пользователи социальных сетей также подвергли критике некоторые турецкие основные и проправительственные новостные каналы за «приглушение» критики со стороны жителей пострадавших районов.
Распространены видеоролики, на которых корреспондент НТВ в Кахраманмарасе говорит, что местные жители жалуются на «недостаточную помощь», а на заднем плане слышны вопросы местных жителей: «Где государство?»
Затем канал прерывает корреспондента перед возвращением в студию.