Стеллажи, телефон (495) 642 02 91
Проектирование, продажа, монтаж лестниц и стеллажей. Стеллажи из различных материалов, простой конструкции и функционального дизайна, обеспечивающее безопасность хранения и удобство доступа.

Стеллажи всех видов

 

Что такое дроссель


ДРОССЕЛЬ - это... Что такое ДРОССЕЛЬ?

  • дроссель — катушка, клапан Словарь русских синонимов. дроссель сущ., кол во синонимов: 4 • гидродроссель (1) • …   Словарь синонимов

  • ДРОССЕЛЬ — (Throttle) 1. Прибор, осуществляющий понижение давления пара путем пропуска его через суженное отверстие при сохранении теплосодержания пара постоянным. 2. Катушка на железном сердечнике, обладающая большим индуктивным сопротивлением. Применяется …   Морской словарь

  • дроссель — дроссель, мн. дроссели, род. дросселей и в профессиональной речи дросселя, дросселей …   Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке

  • дроссель — — [Я.Н.Лугинский, М.С.Фези Жилинская, Ю.С.Кабиров. Англо русский словарь по электротехнике и электроэнергетике, Москва] Тематики электротехника, основные понятия EN chokeinductor …   Справочник технического переводчика

  • ДРОССЕЛЬ — (1) электрический ка тушка индуктивности, которую включают в электрическую цепь последовательно с нагрузкой RH для устранения (подавления) переменной составляющей тока в цепи, а также для разделения или ограничения сигналов различной частоты; (2) …   Большая политехническая энциклопедия

  • дроссель — 3.11 дроссель: Клапан, в котором вход и выход соединены посредством канала установленного сечения. Источник: ГОСТ Р 53780 2010: Лифты. Общие требования безопасности к устройству и установке оригинал документа …   Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

  • Дроссель — (нем. Drossel) ограничитель, регулятор. Дроссель электрический катушка индуктивности, обладающая высоким сопротивлением переменному току и малым сопротивлением постоянному. Обычно включается в электрическую цепь постоянного тока для… …   Википедия

  • дроссель — (нем. drossel) 1) ал. катушка индуктивности, которую включают в электрическую цепь для устранения (подавления) переменной составляющей тока в цепи, разделения или ограничения электрических сигналов различной частоты; примен., напр., в… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • ДРОССЕЛЬ — (от немецкого drosseln душить, сокращать) 1) местное гидродинамическое сопротивление (сужение трубопровода, вентиль, кран). Дроссель широко применяют для измерения и регулирования расходов жидкостей и газов. 2) смотри Литниковый дроссель …   Металлургический словарь

  • дроссель — droselis statusas T sritis automatika atitikmenys: angl. choke vok. Choke, m; Drossel, f rus. дроссель, m pranc. bobine de choc, f …   Automatikos terminų žodynas

  • принцип работы устройства, характеристики, назначение и виды

    Одним из наиболее распространённых элементов, использующихся в радиоэлектронной аппаратуре, является дроссель. Эта пассивная радиодеталь имеет большое значение в обеспечении стабильности работы электрических схем. Главной ее характеристикой считается индуктивность — очень важная физическая величина. Конструкция элемента проста, но при этом он может использоваться как в цепях переменного, так и постоянного тока.

    Основные понятия в электронике

    Родоначальником открытия электричества считается английский физик Уильям Гилберт. В 1600 году он ввёл понятие «янтарность», что в переводе обозначает электричество. Ученым было обнаружено на опытах с янтарем, что если его потереть о шёлк, он приобретает свойства притягивать к себе другие физические тела. Так было открыто статическое электричество. Первая электрическая машина была создана немецким инженером Отто фон Герике. Агрегат выглядел в виде металлического шеста с надетым на его верхушку серным шаром.

    Последующие годы ряд физиков и инженеров из различных стран исследовали свойства электричества, открывая новые явления и изобретая приборы. Наиболее выдающимися учёными, которые внесли весомый вклад в науку, считаются Гальвани, Вольт, Эстред, Ом, Фарадей, Герц, Ампер. Признавая важность их открытий, фундаментальные величины, характеризующие различные электрические явления, назывались их именами.

    Итогом их экспериментов и теоретических догадок стал труд Максвелла, создавшего теорию электромагнитных явлений в 1873 году. А через двадцать лет англичанин Томсон обнаружил частицу, участвующую в образовании электричества (электрон), положение которой в атомной структуре тела после указал Резерфорд.

    Так было обнаружено, что электрический заряд — это способность физических тел создавать вокруг себя особое поле, оказывающее воздействие на другие вещества. Электричество связано с магнетизмом, который влияет на положение электронов, являющихся элементарными частицами тела. Каждая такая частица обладает определённой энергией (потенциалом) и может перемещаться по телу в хаотично.

    Придание же электронам направленного движения приводит к возникновению тока. Работа, затраченная на перемещение элементарной частички, называется напряжением. Если ток течёт в замкнутой цепи, то он создаёт магнитное поле, то есть силу, действующую на электроны.

    Все вещества разделяются на три типа:

    • проводники — это тела, свободно пропускающие через себя ток;
    • диэлектрики — в этих телах невозможно появление свободных электронов, а значит, ток через них протекать не может;
    • полупроводники — материалы, свойство которых пропускать ток зависит от внешних факторов, например, температуры.

    Характеристикой, обозначающей способность тела проводить ток, называется проводимость, а величина обратная ей — сопротивлением.

    Активное сопротивление

    На прохождение электрического тока в итоге оказывают влияние три физические величины: сопротивление, индуктивность и ёмкость. Каждый радиоэлемент (не исключение и дроссель) обладает ими в какой-то мере.

    Активное сопротивление представляет собой величину, препятствующую прохождению тока и равную отношению разности потенциалов к силе тока (закон Ома). Его сущность объясняется тем, что в кристаллической решётке различных физических тел содержится разное число свободных носителей зарядов. Кроме этого, сама структура может быть неоднородной, то есть содержать примеси или дефекты. Электроны, перемещаясь под действием поля, сталкиваются с ними и отдают часть своей энергии кристаллам тела.

    В результате таких столкновений частички теряют импульс, а сила тока уменьшается. Рассеиваемая электрическая энергия превращается в тепло. Элементом, использующим естественные свойства физического тела, является резистор.

    Что же касается дросселя, то его активное сопротивление считается паразитным, вызывающим нагревание и ухудшение параметров. Зависит оно от типа материала и его физических размеров.

    Определяется по формуле R = p * L / S, Ом, где:

    • p — удельное сопротивление (справочная величина), Ом*см;
    • L — длина проводника, см;
    • S — площадь поперечного сечения, см2.

    Ёмкостная составляющая

    Любой проводник тока в разной мере имеет свойство накапливать электрический заряд. Эта способность называется ёмкостью элемента. Для одних радиодеталей она считается вредной составляющей (в частности, для дросселя), а для других — полезной (конденсатор). Относят это понятие к реактивному сопротивлению. Его величина зависит от вида подаваемого сигнала на элемент и ёмкости материала, из которой он сделан.

    Математически реактивное сопротивление описывается выражением Xc = 1/w*C, где:

    • w — циклическая частота, скалярная угловая величина, определяющаяся числом колебаний сигнала за единицу времени (2*p*f), Гц;
    • C — ёмкость элемента, Ф.

    Из формулы видно, что чем больше будет ёмкость и частота тока, тем выше сопротивление элемента, а значит, имеющий большое ёмкостное сопротивление дроссель будет нагреваться. Значение ёмкости в дросселе зависит от размеров проводника и способа его укладки. При спиралевидной намотке между рядом лежащими кольцами возникает ёмкость, также влияющая на протекающий ток.

    Паразитная составляющая ёмкости проявляется и в образовании собственного резонанса изделия, так как дроссель на эквивалентной схеме можно представить в виде последовательной цепочки индуктивности и конденсатора. Такое включение создаёт колебательный контур, работающий на определённой частоте. Если частота сигнала будет ниже резонансного значения, то преобладать будет индуктивная составляющая, а если выше — ёмкостная.

    Поэтому существенной задачей изготовления дросселя в электронике считается увеличение собственного резонанса конструкции.

    Индуктивность и самоиндукция

    Электрическое поле неразрывно связано с магнитным. Там, где существует одно, неизменно появляется и второе. Индуктивность — это физическая величина, характеризующаяся накоплением энергии, но в отличие от ёмкости эта энергия является магнитной. Её величина зависит от магнитного потока, образованного силой тока, протекающего через радиоэлемент. Чем больше ток, тем сильнее магнитный поток пронизывает изделие. Интенсивность накопления элементом энергии зависит от этого потока.

    Математическая формула нахождения индуктивности — L = Ф/ I, где:

    • Ф — магнитный поток, Вб;
    • I — сила тока, текущая через элемент, А.

    Индуктивность измеряется в генри (Гн). Таким образом, катушка индуктивности в момент протекания через неё тока создаёт магнитный поток равный одному веберу (Вб).

    Сопротивление, оказываемое индуктивностью, во многом зависит от частоты приложенного сигнала. Для его расчёта используется выражение XL = w*L. То есть для постоянного тока она равна нулю, а для переменного — зависит от его частоты. Иными словами, для высокочастотного сигнала элемент будет обладать большим сопротивлением.

    Физический процесс, наблюдаемый при прохождении переменного тока через индуктивность, можно описать следующим образом: в течение первой декады сигнала (ток возрастает) магнитное поле усиленно потребляет энергию из электрической цепи, а в последней декаде (ток убывает) отдаёт её обратно, поэтому за период прохождения тока мощность не потребляется.

    Но эта модель подходит к идеальному элементу, на самом же деле некоторая часть энергии превращается в тепло. То есть происходят потери, характеризующиеся добротностью Q, определяемую отношением получаемой энергии к отдаваемой.

    При изменении тока, текущего через проводник в контуре, возникает электродвижущая сила индукции (ЭДСИ) — самоиндукция. Другими словами, переменный ток изменяет величину магнитного потока, который приводит в итоге к появлению ЭДСИ. Проявляется этот эффект в замедлении процессов появления и спадания тока. Амплитуда самоиндукции пропорциональна величине тока, частоте сигнала и индуктивности. Её отставание по фазе от сигнала составляет 90 градусов.

    Принцип работы

    Термин «дроссель» происходит от немецкого слова drossel, что в переводе на русский язык означает «ограничитель». В электротехнике под ним понимается катушка индуктивности, обладающая большим сопротивлением току переменной частоты и практически не влияющая на постоянный ток.

    По своей сути электрический дроссель — это индуктивность. Он способен накапливать энергию, получая её из магнитного поля. При воздействии на элемент напряжения в нём постепенно происходит увеличение тока, при этом если сменить полярность — ток начнёт убывать, т. е. резко изменить значение тока в дросселе невозможно.

    Постепенное нарастание величины тока и его спад происходит из-за магнитного поля, которое не может мгновенно изменить своё направление. Другими словами, ток блока питания противодействует наведённому току в сердечнике изделия, поэтому в цепях с током переменой частоты он является своего рода ограничителем из-за индуктивного сопротивления.

    По своей конструкции дроссель чем-то похож на трансформатор, но при этом чаще всего у него одна обмотка. А вот их принципы действия полностью отличаются. Если для трансформатора важно передавать всю энергию и гальванически развязывать цепь, то главной задачей стоящей перед дросселем является накапливание энергии в индуктивности. В то же время для трансформатора такое накопление считается паразитным процессом.

    Устройство прибора

    Выполняется этот элемент из проволочного вида проводника, наматываемого в виде спирали. Этот проводник может быть как многожильным, так и одножильным. Проволока может наматываться на диэлектрический каркас или использоваться без него. Если применяется основание, то оно может быть выполнено круглым, прямоугольным или квадратным сечением. Физически же дроссель состоит из одного или множества витков проводника.

    При изготовлении дросселя используются следующие разновидности намотки:

    • прогрессивная — шаг витков плавно изменяется по всей длине конструкции;
    • универсальная — расстояние между витками одинаковое.

    Первый тип используется при создании изделий, предназначенных для работы на высоких частотах, при этом уменьшается значение паразитной ёмкости. Такая намотка может быть однослойной или многослойной, причем даже разного диаметра. В качестве материала для изготовления проводника используется медь.

    Увеличение индуктивности достигается путём добавления ферромагнитного сердечника. В зависимости от назначения устройства используют разные его виды, например, для подавления высокочастотных помех — феррит, флюкстрол или карбонил, для фильтрации звуковой частоты — пермаллой. В то же время для дросселя, работающего со сверхвысокими частотами, применяют латунь. Магнитопровод рассчитывается так, чтобы избежать режима насыщения (падения индуктивного сопротивления).

    Чтобы избежать насыщения в дросселях, магнитопровод изготавливается с зазором. При изготовлении дросселя стараются обеспечить:

    • необходимую индуктивность;
    • величину магнитной индукции, исключающую насыщение;
    • способность выдерживать необходимый ток.

    Для этого обычно сначала рассчитывается зазор и число витков исходя из силы тока и индуктивности, а после определяется максимально возможный диаметр проволоки. В цифровых малогабаритных устройствах дроссель изготавливается в плоском виде. Достигается это путём печатания проводниковой дорожки в виде круговой или зигзагообразной линии.

    Виды и характеристики

    Главной характеристикой дросселя, безусловно, является индуктивность. Но, кроме неё, существует ряд номинальных параметров, характеризующих элемент как изделие. Именно они определяют возможности использования устройства и его срок службы. Основными из них являются:

    1. Мощность — определяется типом сердечника и поперечным сечением провода. Обозначает величину сигнала, которую может выдержать дроссель. Единицей измерения служит ватт.
    2. Добротность и угол потерь — характеризуют качество устройства. Чем больше добротность и меньше угол, тем выше качество.
    3. Частота тока — f, Гц. В зависимости от неё дроссели разделяют на низкочастотные, имеющие границы колебаний 20−20 000 Гц, ультразвуковые — от 20 до 100 кГц и сверхвысокие — больше 100 кГц.
    4. Наибольшее допустимое значение тока — I, А.
    5. Сопротивление элемента в неподключенном состоянии — R, Ом.
    6. Потери в магнитопроводе — P, Вт.
    7. Вес — G, кг.

    Современная промышленность изготавливает электромагнитные дроссели, отличающиеся не только по характеристикам, но и по видам. Они выпускаются цилиндрической, квадратной, прямоугольной и круглой формы. А также они различаются по типу цепи, для которой предназначены, и могут быть однофазными или трёхфазными.

    Условно дроссели можно разделить на три типа:

    1. Сглаживающие. Используются для фильтрации переменной составляющей сигнала, уменьшая её значение. Такие элементы ставятся на входе или выходе выпрямительных или преобразующих части схем.
    2. Переменного тока. Ограничивают его величину при резком скачке.
    3. Насыщения. Управляют индуктивным сопротивлением за счёт периодического подмагничивания.

    Маркировка и обозначения

    В принципиальных схемах и технической документации дроссели обозначаются латинской буквой L, условное графическое обозначение — в виде полуокружностей. Их количество нигде не указывается, но обычно не превышает трёх штук. Жирная точка, ставящаяся в начале полуокружностей, обозначает начало витков. Если индуктивность выполняется на каркасе, сверку изображения чертится прямая линия. Для обозначения номиналов элемента используется код из букв и цифр или цветовая маркировка.

    Цифры указывают на значение индуктивности, а буква — на допуск. Например, код 250 J обозначает индуктивность, равную 25 мкГн с погрешностью в пять процентов. Когда на маркировке стоит только число, то это значит, что допуск составляет 20%. Таким образом, первые две цифры обозначают числовое значение в микрогенри, а третья — множитель. Буква D ставится на высокоточных изделиях, их погрешность не превышает 0,3%.

    Цветовая маркировка, в принципе, соответствует буквенно-цифровой, но только наносится в виде цветных полос. Первые две указывают на значения в микрогенри, третья — коэффициент для умножения, а четвёртая — допуск. Индуктивность дросселя, на котором изображены две оранжевые полосы, коричневая и белая, равна 33 мкГ с разрешённым отклонением в 10%.

    Область применения

    Отвечая на вопрос, зачем нужен дроссель, можно с уверенностью сказать, что основное его применение — это фильтры. Ни один качественный источник питания не обходится без этого простого элемента. Его применение позволяет избавиться от пульсаций напряжения, которые вызывают нестабильность в работе многих устройств — материнской платы, видео- и звуковых карт и т. п.

    Сглаживание формы сигнала путём устранения его паразитной составляющей обеспечивает стабильную работу микропроцессорных блоков, особо зависящих от качества питающего их напряжения.

    Кроме того, используя свойство элемента накапливать энергию, а потом её отдавать в цепь, дроссель нашёл своё применение в люминесцентных лампах. Такие осветители работают на принципе возникновения дугового разряда, поддерживающегося в парах инертного газа. Для того чтобы он возник, между электродами необходимо появление высокого пускового напряжения, способного пробить газовый диэлектрик. Благодаря дросселю такой разряд и создаётся.

    Их также используют и в усовершенствованных осветительных приборах — индукционных лампах. Отличие таких светильников от люминесцентных заключается в отсутствии электродов, необходимых для зажигания. Для получения света используются три составляющие — электромагнитная индукция, разряд в газе, свечение люминофора.

    Стоит отметить и ещё одно из применений дросселя — сварочный трансформатор. Здесь основное назначение радиоэлемента заключается в стабилизации тока. Сварочный дроссель, установленный в инверторе, смещает фазу между током и напряжением. Такое его использование упрощает розжиг электрода и поддерживает стабильное горение дуги.

    Способность элемента создавать магнитное поле зачастую применяется в электромагнитах, отличающихся большой мощностью, а также в различных электромеханических реле, электродвигателях и даже генераторах.

    Самостоятельное изготовление

    Для самостоятельного изготовления дросселя необходимо правильно рассчитать его конструкцию. Для этого используется простая формула расчёта индуктивности: L=0,01*d*w 2 /(L/d+0,44), где d — диаметр основания (см), L — длина проволоки (см), w — количество витков. При этом если имеется мультиметр с возможностью изменения индуктивности, то точное количество витков можно подобрать, используя его.

    Метод намотки при использовании этой формулы предполагает укладку виток к витку. Например, необходимо подобрать магнитопровод для дросселя с индуктивностью один мкГн, рассчитанный на ток I = 4A. Берется сердечник 2000 НМ типоразмера К 16 х 8 х 6. Согласно справочнику коэффициент начальной индуктивности — ALH = 1,36 мкГн, а длина магнитного пути — le= 34,84 мм. Соответственно, число витков будет N= (L/ALH)0,5= (1/1,36)0,5 = 0,86. Если принять N=1, то при заданном токе напряжённость магнитного поля в сердечнике будет равна Н= 4*1/(34,84*10−3)= 114 А/м.

    Таким образом, дроссель представляет собой катушку, которая характеризуется индуктивностью. Благодаря своим свойствам он может накапливать магнитную мощность, после отдавая её в цепь в виде электрической энергии. При этом использование элемента позволяет также подавлять переменную составляющую тока в цепи.

    Что такое дроссель?

    Дроссель автомобиля - это, по сути, то, что контролирует, как быстро движется двигатель, и, следовательно, как быстро движется автомобиль. Дроссель, как правило, представляет собой узел дроссельной заслонки на впускном коллекторе и соединяется с педалью газа или педалью газа через тягу дросселя. Эта связь позволяет вам управлять дросселем двигателя, насколько далеко вы двигаете педаль газа - чем дальше вы нажимаете педаль газа, тем больше дроссель открывается.

    Многие люди ошибочно полагают, что цель дросселя - контролировать количество топлива, поступающего в двигатель. Фактически, это полная противоположность: дроссель управляет количеством воздуха, который входит в двигатель.

    Двигатель внутреннего сгорания работает от силы взрывающегося топлива и воздуха. Однако для правильного взрыва в камерах сгорания должна быть очень специфическая смесь испаренного топлива и кислорода. Поэтому в двигателе внутреннего сгорания имеется несколько систем для регулирования соотношения воздух / топливо.

    В карбюраторном автомобиле карбюратор использует очень простые принципы вакуума для поддержания правильного соотношения воздух / топливо. В автомобиле с впрыском топлива, с другой стороны, расходомер воздуха, датчик кислорода и компьютер, которые управляют электронным впрыском топлива, работают вместе, чтобы гарантировать, что двигатель получает необходимое количество воздуха и топлива. Существует два различных типа электронного впрыска топлива: впрыск дроссельной заслонки, который больше похож на компьютерную версию карбюратора, и многопортовый впрыск, в котором предусмотрены отдельные топливные форсунки для каждого цилиндра.

    Независимо от того, является ли автомобиль карбюраторным или впрыскиваемым топливом, когда дроссель открывается, в двигатель попадает больше воздуха. В то же время впускная и топливная системы компенсируют это, добавляя в смесь больше топлива. Другими словами, дроссель напрямую контролирует количество воздуха, поступающего в камеры сгорания, что косвенно влияет на количество топлива, поступающего в камеры.

    ДРУГИЕ ЯЗЫКИ

    Назначение сетевых и моторных дросселей

    В данной статье мы рассмотрим сетевые и моторные дроссели — фильтры низких частот, которые устанавливаются на входе и выходе частотных преобразователей. Простейшая схема подключения ПЧ выглядит следующим образом: три фазы на входе, три фазы на выходе, электродвигатель.

    Однако здесь возникает одна проблема. Дело в том, что частотный преобразователь является генератором широкого спектра помех, которые могут оказывать значительное влияние на работу устройств, находящихся неподалеку или питающихся от одной сети. С другой стороны, ПЧ сам реагирует на помехи различного рода, поскольку в его состав входят слаботочные компоненты. Поэтому при применении преобразователя очень важным является вопрос электромагнитной совместимости.

    Условно помехи можно разбить на два основных вида:

    1. помехи, передающиеся по электромагнитному полю
    2. помехи, передающиеся по питающим проводам

    В первом случае наводки можно уменьшить, проведя качественное экранирование и заземление преобразователя частоты, его проводов и периферийных устройств. Высокочастотные помехи, распространяющиеся по проводам, значительно снижаются с помощью радиочастотных фильтров.

    Назначение входного сетевого дросселя

    Сетевой дроссель, который также называют входным реактором, подключается на входе питания частотного преобразователя (обычно это силовые клеммы R, S, T). Основными параметрами сетевого дросселя являются индуктивность и максимальный длительный ток. Индуктивность выбирается такой, чтобы при рабочей частоте и номинальном рабочем токе падение напряжения на дросселе составляло 3-5%. Рассчитать падение можно по формуле:

    U=2πfLI, где f – рабочая частота (Гц), L – индуктивность дросселя (Гн), I – ток, А.

    Рассмотрим основные плюсы применения сетевого дросселя.

    1. Подавление высших гармоник, проникающих в питающую сеть от преобразователя частоты и обратно. Обычно в состав ПЧ входит радиочастотный фильтр, снижающий данные наводки. Подключение сетевого дросселя создает дополнительное подавление высокочастотных помех. В результате уровень высших гармоник питающего напряжения в значительной степени уменьшается, а действующее значение питающего тока стремится к величине тока основной гармоники (50 Гц).

    2. В случае, когда источник питания расположен близко, и сопротивление питающей линии очень низкое, использование сетевого дросселя позволяет значительно уменьшить ток короткого замыкания и увеличить время его нарастания. Это позволяет защитить ПЧ при коротких замыканиях на выходе.

    3. Если на одной шине питания расположены несколько мощных устройств, возможны ситуации, когда при их включении или выключении возникает скачок напряжения с большой скоростью нарастания. Сетевой дроссель значительно понижает этот эффект.

    При выборе оборудования следует учитывать один нюанс. Чтобы избежать перегрева дросселя, его номинальный ток должен быть равен или больше максимального тока преобразователя.

    Когда сетевой дроссель не нужен

    Оснащение преобразователей частоты сетевыми дросселями лучше взять за правило. Многие компании увеличивают гарантию в 2 раза при покупке ПЧ в комплекте с дроселями. Однако в некоторых случаях данным оборудованием можно пренебречь:

    1. В питающей сети нет мощных электроприборов, имеющих большие пусковые токи.
    2. Питающая сеть имеет сравнительно высокое сопротивление (низкий ток короткого замыкания).
    3. Режим работы ПЧ исключает резкие изменения мощности, при которых скачкообразно растет потребляемый ток.
    4. В соответствии с рекомендациями производителя, для защиты ПЧ применяются полупроводниковые предохранители, либо защитные автоматы характеристики В.
    5. Имеется большой запас по мощности ПЧ по отношению к используемому двигателю.

    Тем не менее, в целом использование сетевых дросселей значительно повышает срок службы и надежность работы частотных преобразователей.

    Использование моторного дросселя

    Моторный дроссель включается в цепи питания электродвигателя. Другие его названия – выходной реактор или синусоидальный фильтр.

    Необходимость применения моторного дросселя обусловлена принципом работы ПЧ. На выходе преобразователя стоят силовые транзисторы, которые работают в ключевом режиме. При этом образуются прямоугольные импульсы, приближающие действующее напряжение по форме к синусоиде за счет изменения длительности. Моторный дроссель снижает высшие гармоники выходного напряжения ПЧ и делает ток питания двигателя практически синусоидальным, минимизируя высокочастотные токи. Это повышает коэффициент мощности и позволяет уменьшить потери в двигателе.

    Кроме того, из-за высших гармоник на выходе ПЧ повышаются емкостные токи, которые могут привести к ощутимым потерям при длине кабеля более 20 м. Моторный дроссель существенно снижает этот эффект. Данные устройства также устанавливают там, где важно уменьшить помехи, создаваемые кабелем от ПЧ до электродвигателя.

    Следует учитывать, что номинальный ток моторного дросселя должен быть больше максимального тока двигателя. Расчет падения напряжения на дросселе следует производить с учетом максимальной рабочей частоты двигателя, которая может достигать 400 Гц.

    Другие полезные материалы:
    Как выбрать мотор-редуктор
    Выбор частотного преобразователя
    Зачем нужен контактор байпаса в УПП
    Схемы подключения устройства плавного пуска

    Дроссель для ламп дневного света

    ОСК Лампы.РФ осуществляет оптовую реализацию светотехнической продукции. В условиях постоянно растущего спроса на производительные энергосберегающие приборы предприятие делает упор на инновационные изделия, отвечающие современным требованиям.

    Стандартное напряжение домашней сети для люминесцентных ламп не подходит. Использование специальных приборов, дросселей, позволяет преобразовать силу тока до номинального показателя. Это катушка с проводом, намотанным на специальный ферромагнитный сердечник. Индуктивные свойства дросселя дают возможность использовать его для запуска люминесцентных ламп.

    Технические характеристики дросселей

    Фото

    Артикул

    Наименование

    Напряжение, В

    Упаковка

    503875.58

    L 7/9/11.851 230V/50HZ 85x41x28 VS - дроссель 2250/п

    230V

    10

    12682600

    L 26.826H 230V 0,325А 155x41x26 Schwabe Hellas - дроссель

    230V

    10

    534142.12

    L 4/6/8-265H 220V VS - дроссель

    220V

    10

    13283100

    L 32.830H 0.45A 230V 155x41x26 Schwabe Hellas - дроссель

    230V

    10

    10707134

    NAHJ 70.713.4 230V 1,00A 112x66x52 SCHWABE HELLAS -дроссель

    230V

    кор. 6

    11256134

    Q 125.613.4 230V 1,15A 112x66x52 SCHWABE HELLAS - дроссель

    230V

    1

    12282200

    L 22.890H 0.4A 230V 155x41x26 Schwabe Hellas - дроссель

    230V

    10

    534487.11

    NAHJ 1000.089 220V 10,3A 203x102x92 метгал-натрий -дроссель Vossloh Schwabe 105/палл

    220V

    1

    12506146

    Q 250.614.6 220V 2,13A 145x66x52 SCHWABE HELLAS - дроссель

    220V

    1

    13083000

    L 30.832H 0.36A 230V 155x41x26 Schwabe Hellas - дроссель

    230V

    10

    20041210

    CD-Z 400M 35-400W 230V 50Hz d35x87 FOTON металл+гайка -ИЗУ

    230V

    30

    20040202

    CD-Z 1000 600-1000W 230V 4-5kV 1 метр FOTON металл+гайка - ИЗУ

    230V

    30

    x02564752

    FOTON 1000W 230V 10,3А 248x102x92 МГ-натрий -дроссель

    230V

    1

    3545454646

    FL-01 2000W 10,3A 400x265x188 IP65 FOTON LIGHTING- моноблок

    230V

    1

    434641

    FL-02 BOX 70W 250x85 IP65 FOTON LIGHTING- пустой корпус

    230V

    1

    246466

    FL-11 GEAR BOX 70W 224x170x105 IP65 FOTON LIGHTING-моноблок

    230V

    10

    246467

    FL-11 GEAR BOX 150W 224x170x105 IP65 FOTON LIGHTING-моноблок

    230V

    10

    20110071

    FL-19 GEAR BOX 70 FOTON LIGHTING (моноблок) (225Х125Х75)

    230V

    8

    556444

    FL-20 GEAR BOX 2x18w IP20 FOTON LIGHTING моноблок 225x125x75

    230V

    8

    511031

    GBP-23 35W зеленый FOTON LIGHTING моноблок 215x82x73

    230V

    10

    Принцип работы дросселя

    Дроссель (катушка индуктивности) работает, как электрический трансформатор с одной намоткой. Он представляет собой сдерживающий барьер при резком снижении или сильном росте напряжения в сети. Катушка используется для подавления помех и пульсаций в цепи, изоляции и развязки частей схемы.

    В низкочастотном дросселе сердечник и ферромагнитные пластины изолированы для предотвращения помех, вызванных токами Фуко. Такая катушка отличается большой индуктивностью и защищает сеть и приборы от резких скачков напряжения. Высокочастотные устройства не имеют сердечника – многослойная навивка осуществляется на стандартные резисторы или пластиковые каркасы.

    Сфера применения дросселей

    При покупке изделий необходимо следить за тем, чтобы их мощность соответствовала количеству подключаемых люминесцентных ламп. Особенно это касается больших площадей, например, офисных центров, магазинов, конференц-залов, промышленных цехов.

    Дроссели используются:

    • в моноблоках;
    • компактных источниках света;
    • линейных источниках света.

    Разновидности дросселей

    Катушки индуктивности различаются в зависимости от назначения, места установки, видов ламп, в которых применяются, и объема мощностных потерь.

    По назначению выделяют следующие типы дросселей:

    • переменного тока — для ограничения напряжения в сети;
    • сглаживающие — для подавления пульсаций выпрямленного тока;
    • насыщения — для установки в стабилизаторах напряжения;
    • усилители — с подмагничивающимся от постоянного тока в сети сердечником, который допускает изменение значений индуктивного сопротивления.

    По типу ламп, с которыми используются, различают два вида катушек индуктивности:

    • однофазные, рассчитанные на офисные и бытовые системы освещения, работающие от сети 220 В;
    • трехфазные, подходящие для ламп ДРЛ и ДНАТ, рассчитанные на напряжение 220 и 380 В.

    По месту установки различают дроссели:

    • открытые — встраиваемые непосредственно в корпус светильника, который защищает устройство от внешних факторов;
    • закрытые герметичные устройства с водостойким корпусом подходят для установки в уличных условиях и помещениях с повышенным уровнем влажности.

    В процессе работы люминесцентной лампы сопротивление дросселя уменьшает силу тока, который протекает по цепи, до некого необходимого значения. Какая-то часть мощности тратится на нагрев устройства, не выполняя при этом никакой полезной работы.

    По объему мощностных потерь дроссели делятся на следующие виды:

    • В — низкий уровень потерь;
    • С — пониженный уровень;
    • D — обычный уровень.

    Гибкий подход к вопросам ценообразования и внимательное отношение к покупателям позволяют ОСК Лампы.РФ занимать одну из лидирующих позиций на рынке реализации светотехнических изделий.

    Отзывы наших клиентов

    Кристина Алексеевна

    В помещениях нашего завода постоянно наблюдалось мерцание света. Удалось решить проблему путем установки дросселей. Важно, что менеджеры уделили внимание всем помещениям, подобрали устройства с расчетом количества ламп, мощности. Теперь все поставленные задачи выполнены, провели установку оборудования, и увеличилась производительность труда! Спасибо!

    Кирилл

    Убедился, что всегда нужно обращаться к профессионалам. До этого покупал продукцию в другом месте, и постоянно были проблемы с освещением. Все решилось просто, после консультации со специалистами ОСК Лампы.РФ. Поставили на складах дросселя и перестали перегоратьь лампы, что важно - снизилось энергопотребление!

    Дмитриев

    Заказывал раньше люминесцентные лампы и решил сэкономить на покупке дросселей. Оказалось, сделал ошибку, при малейших сбоях в сети приборы сгорали. В общем, скупой платит дважды, хорошо хоть теперь удалось наладить работу. Хочу поблагодарить вашу компанию за грамотные консультации и быструю поставку продукции!

    Смотрите также:

    Выбор силовых дросселей

    В статье рассматриваются основные принципы выбора силовых дросселей для DC/DC-преобразователей на примере компонентов TDK Electronics.

    Силовые дроссели являются важными компонентами DC/DC-преобразователей - они сглаживают напряжение и влияют на динамические свойства преобразователей. Неправильный выбор дросселя способен перечеркнуть достоинства DC/DC-преобразователя, а порой спровоцировать длительный колебательный переходный процесс и привести к серьезным сбоям в работе системы питания. Необходимо корректно выбрать дроссель в системе, в которой нагрузка скачкообразно меняется в широких пределах.

    Разработчики должны руководствоваться шестью ключевыми принципами, которые позволяют использовать и выбирать силовые дроссели так, чтобы они соответствовали требованиям проектируемой системы и характеристикам DC/DC-преобразователей. К этим требованиям относятся:

    • учет влияния силовых дросселей на работоспособность DC/DC-преобразователя;
    • характеристики силового дросселя;
    • потери в дросселях;
    • значения индуктивности;
    • поток рассеяния и акустический шум;
    • характеристики DC/DC-преобразователей.

    В таблице 1 перечислены требуемые характеристики DC/DC-преобразователей и соответствующие характеристики силовых дросселей, которые мы обсудим в этой статье.

    Таблица 1. Требуемые характеристики DC/DC-преобразователей и соответствующие характеристики силовых дросселей

    Требуемые характеристики от DC/DC-преобразователей Технологии и меры улучшения характеристик силовых дросселей
    высокая эффективность дроссели с малыми потерями в меди и сердечниках
    малые размеры и низкий профиль применение многослойной и тонкопленочной технологий, металлических композитов и т.д.
    большой ток применение специальных сердечников, проводов с прямоугольным сечением и т.д.
    высокая стабильность выходного напряжения улучшенные характеристики дросселя при смещении постоянным напряжением, улучшенные тепловые характеристики и т.д.
    уменьшение пульсаций выходного напряжения оптимизация значений индуктивности, тока пульсаций и т.д.
    устойчивость к пиковым токам выбор соответствующих параметров пикового тока, связь с цепями защиты от сверхтоков, мягкое насыщение за счет выбора материала сердечников и т.д.
    уменьшение индуктивности рассеяния уменьшение потока рассеяния, меры против появления прерывистого режима и т.д.
    отсутствие акустического шума конструкции для подавления вибраций, применение многослойных, тонкопленочных и металлических композитов

    ВЛИЯНИЕ СИЛОВЫХ ДРОССЕЛЕЙ НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ DC/DC-ПРЕОБРАЗОВАТЕЛЯ

    Являясь крайне важными компонентами, влияющими на работу DC/DC-преобразователя, силовые дроссели представляют собой катушки, которые передают постоянный ток, сглаживая его броски. Благодаря явлению самоиндукции силовые дроссели создают электродвижущую силу, которая препятствует колебаниям и сглаживает их при изменении тока. При протекании переменного тока дроссель противодействует распространению колебаний на высоких частотах.

    Рис. 1. Принципиальная схема понижающего DC/DC-преобразователя (диодно-выпрямительного типа)

    Силовые дроссели накапливают энергию при прохождении через них электрического тока, когда силовой ключ преобразователя подключает их к сети, а затем отдают энергию в нагрузку при отключении от сети. Благодаря этой характеристике силовые дроссели чаще всего используются в цепях питания и DC/DC-преобразователях, в значительной мере влияя на эффективность этих устройств. На рисунке 1 представлена принципиальная схема понижающего DC/DC-преобразователя. Когда ключ замкнут, силовой дроссель накапливает энергию, а когда разомкнут, энергия разряжается, и проходит ток. Напряжение можно уменьшить до требуемой величины с помощью коэффициента заполнения D (отношения времени включения ко времени коммутационного цикла) в соответствии с уравнением:

    VOUT = VIN * D

    ХАРАКТЕРИСТИКИ СИЛОВОГО ДРОССЕЛЯ

    Существуют сложные компромиссы, которые следует понимать в отношении параметров силовых дросселей и способов их использования. На эти компромиссы приходится идти из-за особенностей характеристик силовых дросселей и их применения. К ним, например, могут относиться такие параметры как температура и величина тока.

    Как известно, индуктивность силовых дросселей уменьшается по мере насыщения сердечника, т. е. с возрастанием тока. Если дроссель имеет смещение постоянной составляющей, этот эффект проявляется заметнее. Повышение температуры в результате увеличения тока вызывает изменение магнитной проницаемости сердечника дросселя и магнитной индукции насыщения.

    На шумовые характеристики также влияет структура магнитного экрана. Сопротивление постоянному току может меняться при той же индуктивности в зависимости от толщины и количества обмоток, что оказывает влияние на то, как выделяется тепло.

    Силовые дроссели по способу выполнении обмотки обычно делятся на проволочные, тонкопленочные и многослойные в соответствии с их конструктивными особенностями и различиями в производственных технологиях. Производители часто используют магниты, ферриты или другие металлы с магнитными свойствами в качестве сердечников силовых дросселей. Ферритовые сердечники обладают высокой индуктивностью и большой магнитной проницаемостью, а металлические магнитные сердечники - исключительной высокой индукцией насыщения. Это свойство делает их идеальными для использования в приложениях с большими токами.

    Кроме того, ток силовых дросселей ограничивается следующими пороговыми значениями: допустимым током смещения, который ограничивает насыщение сердечника, и допустимым током для повышения температуры. Индуктивность сердечника силового дросселя падает, когда сердечник становится магнитонасыщенным.

    Максимальный рекомендуемый ток, протекание которого не приводит к магнитному насыщению, это, по сути, ток смещения. Ток, который определяется тепловыделением на электрическом сопротивлении в обмотках дросселя, является допустимым для повышения температуры. Номинальный ток дросселя не должен превышать этих допустимых токов двух типов. Например, допускается падение индуктивности на 40% от начального значения и повышение температуры на 40°С из-за тепловыделения.

    Поскольку каждый из этих параметров является взаимозависимым и неоднозначным, каждый силовой дроссель уникален для разных приложений. следовательно, правильный выбор дросселя в каждом случае имеет решающее значение для успешного проектирования. Помимо области применения, при выборе наиболее подходящих силовых дросселей следует учитывать размер, стоимость и эффективность DC/DC-преобразования.

    ПОТЕРИ В ДРОССЕЛЯХ

    Поскольку потери происходят в каждом силовом дросселе, необходимо понимать их виды. Потери могут вызвать повышение температуры. Потери в меди возникают в проводах обмотки, а потери в стали обусловлены материалами сердечника. И те, и другие потери могут привести к повышению температуры. Обстоятельства, которые приводят к потерям, в значительной степени зависят от размера и рабочей частоты нагрузок на силовом дросселе.

    Потери в меди часто являются результатом сопротивления обмоток постоянному току RDC и увеличиваются пропорционально квадрату тока. Потери в меди при прохождении переменного тока часто наиболее ощутимы в высокочастотных диапазонах. Нередко с увеличением частоты переменного тока возрастает величина эффективного сопротивления в результате т. н. поверхностного эффекта. Кроме того, ток может сосредотачиваться вокруг поверхности проводника.

    Потери в стали растут пропорционально квадрату частоты и часто проявляются в виде потерь от вихревых токов и гистерезисных потерь. В ВЧ-диапазоне потери в сердечнике, вызванные потерями от вихревых токов, становятся больше, чем в НЧ-диапазоне. Эффективность сердечника можно повысить, выбрав дроссель, у которого малые потери в сердечнике в ВЧ-диапазоне.

    Потери в силовом дросселе также меняются в зависимости от размера нагрузки. При средних и высоких нагрузках потери в меди являются доминирующими, а потери в стали преобладают при легких нагрузках. Постоянный ток смещения велик, когда токи через дроссель принимают умеренные или высокие значения из-за сопротивления постоянному току.

    При небольшой нагрузке ток DC-смещения уменьшается так, что потери в меди минимальны. Поскольку, однако, даже в режиме ожидания осуществляется коммутация при постоянной частоте, потери в стали становятся преобладающими, а эффективность снижается. Чтобы уменьшить потери в стали, можно уменьшить величину магнитного потока.

    На рисунке 2 иллюстрируются факторы, влияющие на потери в силовых дросселях.

    Рис. 2. Виды потерь силового дросселя

    ЗНАЧЕНИЯ ИНДУКТИВНОСТИ

    При выборе силового дросселя следует определить ток пульсаций и другие значения индуктивности. Например, при выборе силовых катушек индуктивности для понижающих DC/DC-преобразователей учитывается ток пульсаций тока в виде непрерывных сигналов треугольной формы при переключении соответствующих элементов (см. рис. 3). Таким образом, их использование в прерывистом режиме влияет на стабильность источника питания.

    Рис. 3. Непрерывный и прерывистый режимы

    В непрерывном режиме ток катушки индуктивности не прерывается. так происходит, когда пульсирующий ток накладывается на постоянный ток смещения. однако в Dc/Dc-преобразователях с выпрямительными диодами могут возникать интервалы времени, когда при небольшой нагрузке ток катушки индуктивности становится нулевым. таким образом, ток дросселя периодически прерывается. Это состояние называется прерывистым режимом (см. рис. 3). он не только влияет на стабильность источника питания, но и становится причиной появления акустического шума и звона в импульсном сигнале напряжения при коммутации, если дроссель работает в прерывистом режиме. В результате шум значительно усиливается.

    Значение индуктивности связано с напряжением, приложенным к дросселю, и током пульсаций. следовательно, Dc/Dc-преобразователи с диодным выпрямлением следует выбирать на основе того, как они ограничивают ток пульсаций, и избегать проблем, связанных с работой в прерывистом режиме.

    При этом разработчикам приходится выбирать между током пульсаций и величиной индуктивности. Если в приложении следует уменьшить ток пульсаций, потребуется большая индуктивность, что может увеличить стоимость и размер системы, а также характеристики переходного режима. с другой стороны, ток пульсаций возрастет, если силовой дроссель выбран исходя из небольшой индуктивности в силу своего размера или стоимости.

    Рекомендуется определять параметры силовых дросселей так, чтобы при заданной индуктивности величина пульсирующего тока составляла 20-30% от номинального тока. Кроме того, напряжение пульсаций можно в еще большей мере уменьшить за счет использования выходного сглаживающего конденсатора с малым эквивалентным последовательным сопротивлением (ESR).

    Если нагрузка внезапно возрастет, выходное напряжение уменьшится. После этого силовой дроссель позволяет очень большому пиковому току восстановить заряд выходного конденсатора в течение короткого интервала времени. Однако если допустимая пульсация тока мала, характеристика переходного процесса, необходимая для восстановления заряда после спада напряжения, может оказаться недостаточно подходящей.

    Спад напряжения можно предотвратить, увеличив емкость сглаживающего конденсатора. Однако это приведет к увеличению времени его заряда. Чтобы решить эту проблему, можно уменьшить величину индуктивности, увеличив, таким образом, ток пульсаций. Однако при этом уменьшится и накапливаемая в дросселе энергия; следовательно, выходное напряжение может уменьшиться. Ток дросселя индуктивности станет больше, что ускорит восстановление заряда конденсатора. В этом методе необходимо использовать регулировку при понижении индуктивности с учетом общего баланса системы.

    Схемы защиты от перегрузки по току в ИС источников питания и управляющих цепях часто имеют очень разные пороговые значения и методы обнаружения. При выборе силовых дросселей следует также учитывать эти защитные схемы. Как показывает практика, пиковое значение тока силового дросселя необходимо установить в диапазоне 110-130% от заданного значения максимального тока. В случаях, когда возникает чрезмерный пиковый ток, рекомендуется использовать дроссель с мягким насыщением сердечника, у которого магнитное насыщение происходит постепенно, чтобы уменьшить резкие изменения индуктивности.

    Рис. 4. Характеристики смещения по постоянному току в случаях использования ферритовых и металлических сердечников

    Таблица 2. Основные типы силовых дросселей от TDK Electronics

    На рисунке 4 сравниваются характеристики смещения по постоянному току в случаях использования ферритовых и металлических сердечников. У ферритовых сердечников индуктивность в малой степени зависит от нагрузочного тока до этапа магнитного насыщения. как только оно достигается, ток резко уменьшается. Зависимость индуктивности металлического сердечника от тока немного больше, чем у ферритового сердечника, но она спадает плавно. таким образом, у металлического сердечника - отличная характеристика для приложений с большими пиковыми токами.

    МАГНИТНЫЙ ПОТОК РАССЕЯНИЯ И АКУСТИЧЕСКИЙ ШУМ

    Если частота переключения катушки индуктивности не превышает 20 кГц, в сердечнике могут возникать вибрации из-за магнитострикционных эффектов, сопровождающиеся акустическим шумом.

    Этот шум может появиться и как результат чрезмерных колебаний нагрузочного тока. Магнитный поток рассеяния от силовых дросселей влияет на соседние компоненты, а также вызывает акустический шум. Магнитные экраны силовых дросселей позволяют уменьшить поток рассеяния. Переключение из режима широтно-импульсной модуляции (ШИМ) в режим частотноимпульсной модуляции (ЧИМ) позволяет контролировать частоту и поддерживать постоянную ширину импульса в условиях небольшой нагрузки. Это один из методов, повышающих эффективность силовых дросселей для DC/DC-преобразователей.

    Известны и другие способы решения проблем, связанных с характеристиками силового дросселя - необходимо лишь обеспечить эффективное взаимодействие с производителем или высококвалифицированным дистрибьютором. Поступая таким образом, разработчики получают возможность определить наиболее подходящий силовой дроссель для приложения и улучшить характеристики DC/DC-преобразователей.

    Компания TDK Electronics предлагает широкий выбор силовых дросселей с разными характеристиками. В таблице 2 представлены силовые дроссели основных типов.

    Опубликовано в журнале "Электронные Компоненты" №5, 2021 г.


    Зачем используют дроссель для защиты от синфазных помех, генерируемых импульсным источником питания

    Зачем используют дроссель для защиты от синфазных помех, генерируемых импульсным источником питания

    Дроссель – это одна из разновидностей катушек индуктивности. Главное предназначение этого элемента электрической схемы – «задерживать» (снижать на определенный период времени) влияние токов определенного диапазона частот.

    Синфазный дроссель — важнейший компонент входного фильтра любого импульсного источника питания. Дело в том, что в процессе работы импульсного преобразователя любой топологии, при переключении полевых транзисторов возникают синфазные помехи, которые распространяются в проводниках и по дорожкам печатных плат.

    Эти помехи представляют собой вредные импульсные токи высокочастотного диапазона, которые текут одновременно и по плюсовому и по минусовому проводам, причем в одном и том же направлении. Если эти помехи в конце концов попадут в сеть питания переменного тока, то они способны не только понизить качество функционирования приборов включенных в сеть по соседству, но даже вывести их из строя, особенно сигнальные цепи цифровых блоков.

    По данной причине, сегодня все бытовые приборы, принципиально могущие стать источниками синфазных помех, оснащены синфазными дросселями. К таким прибором относятся: принтеры, сканеры, мониторы, плееры, периферия ПК, сами ПК и т. д.

    В каждом устройстве, где имеется импульсный блок питания, на входе после конденсатора фильтра обязательно установлен двухобмоточный синфазный дроссель на кольцевом или П-образном сердечнике. По бокам от дросселя установлены конденсаторы для подавления дифференциальных помех (дифференциальные помехи — это отдельная тема), а также высоковольтные Y-конденсаторы.

    Две обмотки синфазного дросселя намотаны на общий сердечник из материала с высокой магнитной проницаемостью, такого как феррит. И если по проводам обмоток потекут токи синфазной помехи - от источника в сторону сети, то магнитные поля этих токов сложатся, и индуктивность дросселя проявит себя в полной мере подавлением этих токов: львиная доля их энергии уйдет на создание магнитного поля, - таким образом амплитуда помехи существенно уменьшится, и до сети переменного тока синфазная помеха если и дойдет, то сильно ослабленной, уже не способной как-то вредоносно себя проявить.

    С другой стороны, когда переменный ток из сети подается к потребителю, встречая на своем пути синфазный дроссель, он не испытывает абсолютно никакого сопротивления, ибо омическое сопротивление проводов пренебрежимо мало, а магнитные поля токов в двух проводниках направлены противоположно друг другу и равны по величине между собой.

    Катушки абсолютно идентичны и намотаны идеально симметрично. Часто эти обмотки выполнены намоткой в два провода, что минимизирует индуктивность рассеивания между ними. Получается, что индуктивность синфазного дросселя для обычного импульсного тока, который в двух проводах имеет противоположное направление и одну и ту же величину, будет нулевой. Таким образом, синфазный дроссель мешает исключительно синфазным помехам, источником которых является блок питания, а не сеть переменного тока.

    А если бы синфазного дросселя не было, то синфазная помеха беспрепятственно проникла бы и в сеть переменного тока, не помешали бы и конденсаторы между проводами на пути ее распространения.

    Что касается эффективных конденсаторов на пути синфазной помехи, то это - керамические высоковольтные конденсаторы (Y-конденсаторы) емкостью в единицы нанофарад, устанавливаемые между каждым проводом питания и шиной заземления, чтобы часть энергии синфазных помех уходила бы в землю. Для рабочего тока данные конденсаторы представляют очень большое сопротивление, в связи с чем на КПД устройства не влияют.

    Выпускаемые промышленностью выводные и SMD синфазные дроссели для плат импульсных источников питания отличаются рядом преимуществ. Они довольно компактны, не занимают много места на печатной плате, их активное сопротивление не превышает единиц мОм, а максимально допустимый ток питания через дроссель зависит по сути только от толщины провода и мощности устройства. Номинальный ток варьируется от 1мА до 10 А. Типовые величины индуктивностей — от 10 мкГн до 100 мГн.

    Ранее ЭлектроВести писали о пяти мифах об энергосберегающих лампах.

    По материалам: electrik.info.

    90 000 блюд для тушения | WP abcHealth

    Тушение - это один из способов приготовления. Способ приготовления пищи зависит от ее вкусовых качеств и сохранности пищевой ценности. Это знание кулинарного искусства, которое позволяет готовить здоровую пищу. Неправильно приготовленная пища лишена какой-либо питательной ценности и может привести к полноте. Помимо тушения продуктов, овощей и мяса вы можете варить, бланшировать, готовить на водяной бане, на пару, под давлением и тому подобное.Тушение подразумевает приготовление под крышкой и с очень небольшим количеством воды.

    Посмотрите фильм: «Жиры могут быть здоровыми. Определите, что лучше для вашего ребенка»

    Оглавление
    • 1. Как тушить мясо?
    • 2 Как тушить овощи?

    1.Как тушить мясо?

    Тушение - это техника приготовления , сочетающая жарение и приготовление пищи. Тушить можно практически любое мясо, птицу, дичь, рыбу, овощи и грибы. Как правило, для этого способа не подходит мясо, непригодное для жарки или запекания. Тушение мяса и тушение овощей - один из наиболее часто используемых методов. Тушение мяса заключается в том, чтобы его сначала обжарить на открытой сковороде. Жареный жир слить, мясо залить жидкостью (бульон, вода, вино, молоко) до трети сторон кастрюли.Накройте горшок. Продолжительность тушения мяса зависит от размера куска мяса и его вида.

    Мясо, предназначенное для гуляша, перца или рагу, нарезать небольшими кубиками. Мясо для котлет можно нарезать вдоль волокон. Тушение фарша самое короткое. Также можно тушить рыбу, которая, как и фарш, недолго тушится. В мясе и рыбе необходимо добавлять воду по мере испарения воды в кастрюле.Когда мясо станет мягким, оно будет готово. Вода под крышкой превращается в водяной пар, который проникает в волокна мяса, крошит их, разрыхляет и растворяет соки, в которых «течет» еда. Добавление жира предназначено для увеличения степени нагрева и ускорения тушения.

    2. Как тушить овощи?

    Из овощей выделяется сок, в котором они тушатся. При варке овощей добавляется немного воды, соль и сахар. Тушение овощей происходит следующим образом: очищенные овощи заливаются небольшим количеством воды, в которую добавляются соль, сахар и перец.Когда вода закипит, убавьте газ под кастрюлей. Вода начнет испаряться, поэтому ее необходимо долить. Когда овощи станут настолько мягкими, насколько вы хотите, сливать их не нужно. Оставшаяся вода станет основой соуса, а содержащиеся в ней витамины и минералы станут ценным дополнением.

    Небольшое количество воды в кастрюле, а также соли и сахара препятствуют переходу ценных питательных веществ из овощей в жидкость. Слой жира, покрывающий тушеных овощей , защищает их от проникновения воздуха и расщепления витаминов.Бульон, приготовленный путем тушения овощей, сливать не следует - после загустения из него может образоваться ароматный соус. Стоит использовать содержащиеся в нем ценные питательные вещества и употреблять его с тушеными овощами. Самые распространенные тушеные овощи - это морковь, кольраби, лук-порей, цветная капуста, капуста, помидоры и тыква.Тушеные овощи должны быть тонкими или очищенными. Тогда они быстрее становятся мягкими и не теряют много полезных веществ.

    .

    Тушение и обжаривание - Мода для приготовления

    Тушение - процесс термической обработки, состоящий из короткого процесса жарки (жарки) и варки в небольшом количестве воды или процесса длительного приготовления продуктов в небольшом количестве вода и жир без этапа жарки. В обоих случаях для тушения используется посуда. встроенные крышки для предотвращения быстрого выхода пара, который, проникая в ткани полуфабрикатов, ускоряет процесс размягчения. Для получения более легко перевариваемых тушеных блюд, предназначенных для больные используют варку в небольшом количестве воды с добавлением жира в в плотно закрытой посуде без предварительного обжаривания.

    Обжарка - в первом варианте полуфабрикаты сначала обжариваются в жире, а затем готовятся, накрыв крышкой, в небольшом количестве воды. Обжиг - это потемнение поверхности (реакция Майяра). а также производство ароматизаторов, ароматизаторов и красителей. Кожица, образующаяся во время жарки, не позволяет продуктам вылетать выделяется большое количество воды, чтобы, например, тушенка не высыхала и жесткий. Цель приготовления - размягчить и разрыхлить ткани.Обжигающие продукты вызывают образование соединений на их поверхности. трудно переваривать. В варианте с жаркой на первом этапе этот процесс происходит в температура 180 ° C, а после добавления воды температура упадет до прибл. 100 ° С. Тушение зависит от тепла, времени и влаги, которые разрушают прочную соединительную ткань (коллаген). который связывает воедино мышечные волокна, вместе называемые мясом, создавая это идеальный способ приготовить более жесткие и доступные по цене нарезки. Многие классические тушеные блюда (например, coq au vin) - это высокоразвитые методы приготовления жестких и невкусных продуктов.Как приготовление под давлением, так и медленное приготовление (например, в мультиварках) являются формами тушения. В большинстве случаев тушеные блюда выполняются по одним и тем же основным шагам. Еда для тушения (мясо, овощи, грибы и т. д.) сначала обжаривают, чтобы поверхность и усилить ее аромат (через реакцию Майяра). Если пища не будет производить достаточно жидкости сама по себе, в кастрюлю добавляется небольшое количество кулинарной жидкости, которая часто включает кислотные элементы (например, помидоры, пиво, бальзамический уксус, вино), часто вместе с бульоном.Классическое тушение готовится из относительно цельного куска мяса, а Жидкость для тушения покроет 2/3 продукта на сковороде. Потом, блюдо накрывается и готовится при очень слабом кипении, пока мясо не станет настолько нежным, что его можно будет `` разрезать '' самое мягкое нажатие вилкой (по сравнению с ножом). Часто приготовление жидкость готовится для создания соуса или подливки. Иногда продукты с высоким содержанием воды (особенно овощи) можно приготовить в собственном соку, сделав добавление жидкости ненужный.Успешное тушение смешивает вкусы приготовленные, с таковыми из варочной жидкости. Этот способ приготовления растворяет коллаген мяса в желатин, которые могут значительно обогатить и загустить жидкость. Тушение экономное (поскольку он позволяет использовать жесткие и недорогие разрезы) и эффективный (как это часто позволяет приготовить всю еду всего из одного блюда - кастрюлю / сковороду).

    Знакомые тушеные блюда, среди прочего, включают жаркое в горшочке, швейцарский стейк, куриный какчиаторе, гуляш, карбонад фламанда, кок в вине, сауэрбратен, говяжий бургиньон и марокканские тажины.Тушение также широко используется в кухнях Азии, особенно в китайской кухне и вьетнамской кухне, где соевый соус (или во Вьетнаме соевый соус и рыбный соус) часто является жидкостью для тушения. Тушение зависит от тепла, времени и влаги, которые разрушают прочную соединительную ткань (коллаген), которая связывает мышечные волокна, вместе называемые мясом, что делает его идеальным способом приготовления.

    .90 000 5 самых распространенных ошибок при тушении мяса

    Хотите приготовить здоровое мясное блюдо? Вам не нужно ограничивать себя приготовлением пищи и грилем. Удушение также является одним из методов приготовления пищи, способствующих укреплению здоровья.

    Для тушения требуется немного масла, хотя это не всегда необходимо. Суть тушения - приготовить мясо в небольшом количестве воды. В такой технике приготовления тушат не только птицу, говядину и свинину.Так же можно приготовить рыбу, дичь и овощи. Варка не подходит для мяса, которое не запекается или не жарится.

    1. Слишком сырое или слишком твердое

    Тушеное мясо готово, когда его можно нарезать вилкой или легко отделить ложкой. Тушите мясо часами в руке или таймером на прилавке. Помните, что время, необходимое для приготовления мяса, не одинаково для всех видов мяса.

    Тушение мяса состоит из двух этапов - жарки с двух сторон и правильного тушения. Время тушения следует выбирать в зависимости от сорта мяса. Если тушить его слишком быстро, мясо будет трудно разрезать в сыром виде, и оно вряд ли окажется съедобным. Если тушить мясо слишком долго, оно станет слишком твердым.

    Фарш тушится максимально быстро. Рыбе и курице не нужно слишком много времени. Жарка происходит без крышки, но при тушении сковороду она уже должна быть накрыта - все для того, чтобы водяной пар не поднимался над сковородой, а проникал внутрь волокон мяса.Вода крошит волокна, разрыхляет мясо и растворяет сок.

    2. Сухое и невкусное

    Если мясо слишком сухое, оно не вызовет неприятных ощущений. Мясо становится сухим, если не заливать его сверху.

    Когда мясо замариновано, разрежьте его или оставьте целиком, в зависимости от рецепта приготовления. Обжарить их в широкой кастрюле с двух сторон. Масло должно быть очень хорошо прогрето. Мясо должно подрумяниться.Затем влейте в него овощной бульон или минеральную воду. Жидкость должна составлять примерно 1/3 высоты стенки сковороды. Он должен оставаться на этом уровне в течение всего периода удушья.

    Мясо может стать сухим, даже если большие куски мяса тушатся в небольшой кастрюле большого диаметра. Такие блюда рекомендуется готовить в более высокой, но меньшей посуде, чтобы получившийся соус максимально покрыл мясо.

    3. Тушеное мясо с жиром

    Мясные блюда не должны быть жирными - их задача - обеспечить организм в первую очередь витамином B12, железом и белком.Перед тем, как приготовить тушеное мясо, удалите с мяса кусочки жира. Соус также не должен быть слишком жирным, так как это может вызвать проблемы с печенью. Жир нужен только для подрумянивания мяса с двух сторон. Если вы жарите в кастрюле с тефлоновым покрытием, жир использовать не нужно. Тем не менее рекомендуется небольшая порция жира - это увеличивает уровень нагрева и ускоряет процесс тушения.

    4. Bland

    Мясо будет безвкусным, даже если оно не замариновано должным образом.Правильное приготовление мяса также влияет на аромат и вкус блюда. Перед тем как приступить к тушению, вымойте мясо в холодной воде и хорошенько просушите. Затем замариновать их. При мариновании будет получен сок, который содержит большую пищевую ценность, в том числе белок. Его можно добавлять в мясо при тушении.

    5. Овощи, тающие во рту и на тарелке

    Добавлять овощи к мясу сразу после начала тушения - распространенная ошибка. При приготовлении свинины овощи можно добавлять прибл.30 минут. Если вы готовите запеканку из говядины, вы можете класть овощи в сковороду только примерно через 40-50 минут тушения.

    Овощи также можно тушить отдельно - очищенные овощи залить небольшим количеством воды с сахаром, перцем и солью. Когда вода начнет пузыриться, убавьте газ. Долейте воду в кастрюле, когда она начнет испаряться. Вилкой проверьте, стали ли овощи мягкими, и не добавляйте воду. Сливать овощи не нужно. Приготовьте соус с небольшим количеством воды, которое осталось на дне кастрюли.Избавившись от воды в кастрюле, вы выбрасываете самое ценное в овощах - некоторые витамины и минералы. Не так много из них ускользнет - большая часть полезных ингредиентов останется в овощах из-за соли, сахара и небольшого количества воды в кастрюле. Стоит добавить столовую ложку топленого масла - покрывая овощи, оно предотвращает расщепление жирорастворимых витаминов.

    Хотите приготовить полезное мясное блюдо? Вам не нужно ограничивать себя приготовлением пищи и грилем. Удушение - это тоже техника...

    .90,000 Здоровое тушение - Советы и рецепты

    Знание кулинарных тайн позволяет приготовить здоровую пищу. Тушение - один из способов приготовления. Помимо тушения продуктов, овощей и мяса вы можете варить, бланшировать, готовить на водяной бане, на пару, под давлением и тому подобное.

    Тушение включает приготовление в закрытом виде в очень небольшом количестве воды. Таким образом мы можем приготовить вкусные котлеты, традиционные рулеты, ароматные рагу, курицу с овощами и многие другие блюда.

    Тушение мяса и овощей - один из наиболее часто используемых методов. Тушение мяса заключается в его обжаривании на открытой сковороде. Жареный жир слить, мясо залить жидкостью (бульон, вода, вино, молоко) до трети сторон кастрюли. Накройте горшок. Продолжительность тушения мяса зависит от размера куска мяса и его вида. Тушить можно практически любое мясо, птицу, дичь, рыбу, овощи и грибы. Как правило, для этого способа не подходит мясо, непригодное для жарки или запекания.

    Мясо, предназначенное для приготовления гуляша, перца или рагу, нарезать небольшими кубиками. Мясо для котлет можно нарезать вдоль волокон. Варка фарша самая короткая. Также можно тушить рыбу, которая, как и фарш, недолго тушится. По мере испарения мяса и рыбы необходимо пополнять запасы воды. Когда мясо станет мягким, оно будет готово. Вода под крышкой превращается в водяной пар, который проникает в волокна мяса, крошит их, разрыхляет и растворяет соки, в которых «течет» еда.Добавление жира предназначено для увеличения степени нагрева и ускорения тушения.

    Тушеные мясные блюда - это в первую очередь источник полезных белков, минералов, сахаров, жиров и витаминов. Их калорийность ниже, чем у жареных блюд.

    Овощи выделяют сок, в котором они тушатся. При варке овощей добавляется немного воды, соль и сахар. Тушение овощей происходит следующим образом: очищенные овощи заливаются небольшим количеством воды, в которую добавляются соль, сахар и перец.Когда овощи станут настолько мягкими, насколько вы хотите, сливать их не нужно. Небольшое количество воды в кастрюле, а также соль и сахар препятствуют переходу ценных питательных веществ из овощей в жидкость. Слой жира, покрывающий тушеные овощи, защищает их от доступа воздуха и расщепления витаминов. Бульон, приготовленный путем тушения овощей, сливать не следует - после загустения из него может образоваться ароматный соус. Стоит использовать содержащиеся в нем ценные питательные вещества и употреблять его с тушеными овощами. Самые распространенные тушеные овощи - это морковь, кольраби, лук-порей, цветная капуста, капуста, помидоры и тыква.Тушеные овощи должны иметь тонкую кожицу или быть очищенными. Тогда они быстрее становятся мягкими и не теряют много полезных веществ.

    Мы можем приготовить следующие виды соусов:
    - натуральный (приготовленный при тушении мяса из отделенного мясного сока и овощной жидкости),
    - сливочный (натуральный соус со сливками). Только он плохо сочетается с блюдами, тушенными с вином или пивом. Сливочный соус бывает следующих сортов: грибной, луковый, томатный, перец или овощ.
    - жареный (натуральный концентрированный соус, заправленный соусом ру).

    Тушеная вырезка с сыром и соусом из каперсов и овощами
    Автор: Sfera Group

    Состав:
    - 2 средних свиных вырезки
    - 1 столовая ложка масла
    - 150 мл белого сухого вина
    - 200 г сливочного сыра
    - 2 столовые ложки каперсов из маринада
    - соль, свежемолотый цветной перец

    Приготовление:
    Очистить вырезку от перепонок, приправить солью и перцем и обжарить в масле до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.Затем полейте вином и тушите 7-8 минут. В сливках растворить сыр, нагревая его на слабом огне. Приправить солью и цветным перцем по вкусу и, наконец, добавить каперсы. Выложить вырезку, нарезанную двухсантиметровыми ломтиками, и вылить на тарелку оставшееся вино и сырно-каперсовый соус.
    Вырезку можно подавать с тушеными овощами: зеленым горошком и морковью.

    Говяжьи рулетики, тушеные в капусте
    Автор: Pyza

    Состав:
    - 4 больших (или 8 маленьких) кусочков говяжьей ножки
    - 1 банка 500 г Бабушкин салат напримерTenczynek (салат из белокочанной капусты с луком и свеклой, заправленный уксусом)
    - 2 больших красных лука
    - 4 ломтика копченого бекона
    - 3 столовые ложки муки
    - 2 столовые ложки масла
    - 2 столовые ложки сливочного масла
    - 2 лавровых листа
    - 5 зерен душистого перца
    - по вкусу: соль, перец черный молотый

    Приготовление:
    Ломтики говядины не должны быть слишком толстыми, иначе их будет сложно сломать. И их хорошенько разломайте пестиком через пищевую пленку - ничего не брызгает и пестик не порвет мясо.Разбив большие куски, разрежьте их на 2 части. Обильно посыпьте каждый ломтик молотым перцем с обеих сторон. Лук очистить, один нарезать тонкими перьями, другой - тонкими полукольцами. Разделите ломтики бекона пополам. На каждый кусок мяса положите кусочек бекона и несколько луковых перьев, плотно скатайте их, закрепите шпажками и обваляйте в муке. Когда рулетики будут готовы, обжарьте их на раскаленной сковороде с маслом. Обжаренные со всех сторон выложить в кастрюлю. В эту же сковороду выложить сливочное масло и обжарить на нем вторую луковицу, когда она станет мягкой, добавить половину бабушкиного салата, немного обжарить и переложить в сотейник с мясом.Залейте примерно 1 стаканом воды, добавьте специи и тушите на медленном огне 1-1,5 часа. По истечении этого времени проверьте, мягкое ли мясо (зубочистка или вилка легко попадет в мясо), приправьте солью, добавьте оставшуюся часть салат и тушить еще минут 10. Подавать с хлебом, силезскими клецками или крупой. Салат немного заправляют уксусом, благодаря чему тушенное в нем мясо станет хрустящим и очень вкусным.

    Куриные грудки, тушеные с лисичками
    Автор: Babciagramolka

    Состав:
    - 1 двойная куриная грудка
    - 20 граммов петуха
    - 2 столовые ложки сливочного масла
    - 2 столовые ложки масла
    - 1 яичный желток
    - 1/4 чашка сладких сливок
    - молотый цветной перец
    - 1 столовая ложка соевого соуса
    - соль
    - 2 столовые ложки измельченного укропа
    - 1 маленький кубик лука Knorr
    - 1 стакан воды

    Приготовление: Нарезать грудку кусочками.Натереть солью, перцем и соевым соусом. Обжарить в 1 столовой ложке сливочного масла и 1 столовой ложке масла. Очистите краны. Большие разрезать пополам. Обжарить в 1 столовой ложке масла с 1 столовой ложкой сливочного масла. Положите мясо в кран. После жарки налить в сковороду воду. Тушить немного, вылить в кран. Тушить на слабом газе 30 минут, пока соус не уменьшится вдвое. Сбрызнуть кремом. Нагрейте 5 минут. Всыпать укроп. Добавьте соус с желтком, смешанным с 2 столовыми ложками соуса.

    Тушеная курица в овощах
    Автор: Babciagramolka

    Состав:
    - 4 куриных палочки
    - 2 столовые ложки подсолнечного масла
    - 1 столовая ложка сливочного масла
    - ½ кольраби
    - 2 моркови
    - 1 петрушка
    - кусок сельдерея
    - кусок китайской капусты
    - несколько цветков цветной капусты
    - 2 столовые ложки измельченного фенхеля
    - 1/2 кубика куриного бульона Knorr
    - соль
    - молотый перец
    - 1 столовая ложка сливочного сыра
    - ½ стакана сладких сливок
    - 2 столовые ложки маки
    - 1 стакан воды

    Приготовление:
    Куриные голени приправить солью и перцем.Нагрейте масло и сливочное масло на сковороде и обжарьте мясо, пока оно не подрумянится со всех сторон. Налейте в сковороду несколько столовых ложек воды и доведите до кипения. Выложите мясо в кастрюлю с толстым дном (довольно широким). Очистить и раздавить овощи (по желанию) и добавить к мясу. Добавьте бульонный кубик и укроп. Залить водой и тушить при открытой крышке, чтобы овощи и мясо были мягкими, а жидкость испарилась до объема примерно стакана. Осторожно удалите мясо. Всыпать муку, смешанную с небольшим количеством холодной воды, довести до кипения. Всыпать сливочный сыр, влить сливки.Нагрейте сыр, чтобы он расплавился. Приправить по вкусу щепоткой соли и перца. Выложите мясо и разогрейте. Из овощей (немного пережаренных) получается густой вкусный соус. На мой взгляд, он отлично сочетается с тальятелле (или другими густыми макаронами). При желании можно очистить мясо от костей и кожуры и подавать его как сливочный соус.

    Тушеные ребрышки с луком

    Ингредиенты:
    - свиные ребрышки (800 грамм)
    - тушеные натурально вкусные Knorr
    - 2 луковицы
    - соль (1 щепотка)
    - перец (1 щепотка)
    - красный перец ( 1 щепотка)
    - Frame Fry as a chef, классический вариант (3 столовые ложки)
    - консервированные помидоры пелатти (1 упаковка)
    - 2 зубчика чеснока

    Приготовление:
    Смешайте соль, перец, красный перец и измельченный чеснок .Полученным маринадом посыпать очищенные ребрышки и поставить в прохладное место примерно на 30-40 минут. По истечении этого времени обжарьте ребрышки с двух сторон в кастрюле, в которой будете готовить блюдо. Переложите обжаренные ребрышки в сторону тарелки. В той же кастрюле обжарьте нарезанный полукольцами лук, добавьте помидоры, 400 мл воды и тушеное мясо Knorr для получения идеальной густоты соуса. Все варить. Снова положите ребрышки в соус для готовки. Тушите мясо под крышкой около 1 часа, пока оно не станет мягким.Готовые ребрышки подавать с картофельным пюре.

    Куриные рулетики тушеные с розмарином в шафрановом соусе
    Автор: шоколад

    Состав:
    Рулетики:
    - 3 куриных филе
    - 6 ломтиков сыра
    - розмарин
    - соль, перец
    Соус:
    - 2 луковицы
    - столовая ложка сливочного масла
    - 1/2 стакана белого консервированного вина
    - чайная ложка горчицы
    - 1/2 стакана сливок 12%
    - щепотка шафрана
    - щепотка сахара
    - соль, перец
    - щепотка острого перца

    Приготовление:
    Куриное филе разделить на 2 части.Слегка измельчите отбивные, посыпьте с каждой стороны солью, перцем и розмарином. Уложить после ломтика сыра. Скатайте его в рулет и закрепите зубочисткой. Наполовину наполните большую кастрюлю водой, добавьте столовую ложку розмарина и доведите до кипения. Поставьте пароварку, положите булочки и тушите на среднем огне около 35 минут, часто переворачивая мясо.
    Порезать лук и обжарить на сливочном масле. Добавьте вино и горчицу и приправьте всеми специями. Хорошо перемешать. Добавьте несколько чайных ложек соуса в затвердевшие сливки. Варить немного на слабом огне.

    Тушеное мясо с луком и яблоками
    Автор: bell

    Состав:
    - ветчина или шея - около 1,5 кг
    - 5 яблок
    - 3 лука-порея
    - 2 моркови
    - 1 петрушка
    - кусок сельдерея
    - 30 грамм грибов (по желанию)
    - чеснок
    - специи: тмин, тимьян, орегано, перец, перец, можжевельник
    - соль
    - оливковое масло или растительное масло

    Приготовление:
    ломтиками.Натереть чесноком, солью и специями, завернуть в алюминиевую фольгу на 2-3 часа. Вынуть, подрумянить на сковороде с двух сторон, переложить в кастрюлю, залить водой. Варить около 0,5 часа. Добавить натертые на терке овощи (яблоки, морковь, петрушку, сельдерей) и нарезанный полукольцами лук-порей и грибы. Тушить под крышкой, пока мясо не станет мягким (около 1 часа). Следить, чтобы соус не подгорел, при необходимости долить воды. Приправить любимыми специями. Соус должен быть настолько густым, чтобы добавлять загуститель не нужно.Подавать целиком или нарезанным, посыпав зеленым чесноком или петрушкой.

    Стейк из чака с луком

    Состав:
    - свиная шейка 600 г
    - 1 бульон для тушеного мяса
    - 3 средние луковицы
    - 1 чайная ложка майорана
    - 3 зерна душистого перца
    - 1 лавровый лист
    - 4 ложки муки

    Приготовление:
    Свиную шею разрезать пополам вдоль и затем разделить на отбивные. Разбить мясо пестиком и присыпать мукой.Обжарить до золотистой корочки. Очистите лук и нарежьте его перьями. Затем обжарьте их в кастрюле. Влейте специи. Когда лук станет золотистым, всыпать муку и все обжарить. Залить лук кипятком (600 мл) и всыпать мясо. Добавьте к тушенке бульон, который подчеркнет вкус всех ингредиентов блюда. Тушить, пока свиная шея не станет мягкой. Подавать с любимой крупой.

    Свиные отбивные в винном соусе

    Состав:
    - 800 г свиной ветчины
    - 1 большая луковица
    - 150 мл красного вина
    - 2 маленьких яблока
    - соль, перец, зелень, перец
    - сладкий перец
    - сушеный эстрагон, розмарин
    - чеснок
    - 3-4 столовые ложки соевого соуса
    - оливковое масло для жарки
    - 1-2 чайные ложки муки
    - бульон 0,5 л

    Приготовление:
    Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками прибл.1-1,5 см в поперечнике. Слегка сломайте каждый ломтик пестиком и посыпьте с обеих сторон перцем, пряным перцем, сушеным чесноком, эстрагоном, болгарским перцем и розмарином. В глубокой сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте ломтики мяса на сильном огне до румяной корочки. Вынуть мясо, добавить нарезанный кубиками лук и слегка обжарить его, затем снова выложить мясо на сковороду, влить вино, соевый соус и бульон. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на слабом огне прим.час. Примерно в середине тушения добавьте очищенные яблоки, натертые на мелкой сетке (например, картофель для картофельных оладий). Когда мясо станет мягким, достаньте его из сковороды и загустите соус из муки, смешанной с небольшим количеством воды, и приправьте по вкусу солью и перцем. Снова выложите мясо в готовый соус.

    Пивные ребра

    Состав:
    - свиные ребрышки 1,5 кг
    - 2 большие луковицы
    - 1/2 л светлого пива
    - несколько зерен душистого перца
    - гвоздика
    - чайная ложка майорана и тмина, соль и перец
    - масло
    -2 столовые ложки муки

    Приготовление:
    Ребра нарезать на части, если они были кусочками.Вымойте и высушите. Натереть специями и присыпать мукой. Обжарить на сковороде до золотистого цвета. Лук нарезать кольцами и тоже обжарить. Добавьте специи. Соединить мясо с луком, выложить на жаровню, залить пивом. Накрыть крышкой и тушить около 50 минут. Перед подачей на стол обсыпать ребрышки в пиве свежей зеленью.

    Печень с овощами

    Состав:
    - 70 г печени
    - 70 г лука
    - красный перец
    - несколько листиков капусты
    - 5 зубчиков чеснока
    - 5 столовых ложек кетчупа
    - тимьян
    - чабер
    - магги
    - соль, перец

    Приготовление:
    Печень (предварительно замоченную в молоке) разрезать и присыпать мукой.Нарезать лук, капусту и перец. Смазать лук маслом. Добавьте 2/3 болгарского перца. Варить на медленном огне до мягкости. Можно солить, такой вариант печени соли не боится. Добавьте печень и тушите достаточно долго, чтобы влага полностью испарилась. В середине процесса испарения добавьте капусту, остальные перцы и чеснок. Добавьте кетчуп. Проверьте вкус и приправьте магги, зеленью и перцем. Тушить еще немного. Подавайте прямо сейчас.

    Тушеная индейка с овощами

    Ингредиенты:
    - 35 г грудки индейки
    - средние кабачки
    - большой красный перец
    - 2 больших помидора
    - большой лук
    - 1/2 стакана куриного бульона
    - 4 зубчика чеснока
    - чайная ложка тимьяна
    - чайная ложка сладкого перца
    - 1/4 чайной ложки острого перца

    Приготовление:
    Мясо промыть, обсушить кухонным бумажным полотенцем, нарезать довольно тонкими полосками.Овощи промыть, обсушить и очистить. Кабачки нарезать кружочками, лук, перец и помидоры - крупными кубиками. Нарежьте чеснок. В кастрюле доведите до кипения куриный бульон (можно также куриный бульон), выложите тертые овощи. Варить 5 минут на среднем огне, затем добавить мясо, чеснок, тимьян, сладкий и острый перец. Тушите на среднем огне под крышкой примерно 15-20 минут. При необходимости посолить и поперчить. Подавать с багетом.

    Тушеные овощи

    Состав:
    - 500 г баклажанов
    - 1 столовая ложка маргарина Flora (60 г)
    - 2 луковицы (большие), нарезанные кубиками (100 г)
    - 2 измельченных зубчика чеснока (6 г) )
    - 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками (60 г)
    - 1 перец, нарезанный кусочками (200 г)
    - 20 г петрушки, нарезанной
    - 400 мл консервированных помидоров
    - 2 кабачка (средние), нарезанные (400 ж)
    - 3 столовые ложки красного винного уксуса
    - 1 столовая ложка сахарной пудры (5 г)
    - 1 1/2 чайных ложки сушеного базилика (10 г)
    - соль и перец по вкусу

    Приготовление:
    Выпечка целые баклажаны поставить в духовку около 20 минут при 200 ° C, охладить, очистить от кожуры и нарезать кубиками.На широкодонной сковороде разогрейте маргарин, добавьте к нему лук и чеснок, тушите, пока ингредиенты не станут мягкими.
    Добавить баклажаны и перец, все полить измельченными помидорами. Варить на медленном огне под крышкой около 10 минут.
    По истечении этого времени добавить базилик, петрушку, соль, перец и сахар. Заправить винным уксусом по вкусу.

    Тушеная морковь

    Состав:
    - 2 луковицы
    90 350 - 3 моркови
    - около 200 мл жидкой томатной пасты
    - 1 большой кабачок
    - прим.2 чайные ложки специй Деликатная «Сила укропа и петрушки»
    - примерно 1/2 чайной ложки молотого имбиря
    - острый перец
    - сок 1/2 лимона
    - для сервировки, например, гречка

    Приготовление:
    Отбивная лук и обжарить без жира на тефлоновой сковороде. Добавьте нарезанную морковь. Залить томатной пастой и тушить, пока она не станет полумягкой, около 10-15 минут. Добавить половинки кабачков и тушить еще 10 минут. А пока приправьте деликатесом, имбирем, лимонным соком и острым перцем по вкусу.

    см. Также:

    1. Как приготовить сочную индейку - разные рецепты
      Вегетарианские рецепты на обед и ужин
      Блюда из белокочанной капусты - рецепты на обед 90 380
    2. Мясо на фарш посуда

    .

    ММА - приемы и правила боя

    Смешанные единоборства, т.е. ММА (смешанные боевые искусства) очень популярны в Польше. Достаточно просто посмотреть на толпы болельщиков, плотно заполняющие залы во время гала-концертов, организованных не только крупнейшими в Польше KSW (Confrontations of Martial Arts), но и более мелкими организациями. Итак, давайте познакомимся с правилами и техниками, используемыми в этом виде спорта.

    Дрейфовать по врагу

    Продолжительность поединка составляет три раунда по 5 минут каждый, хотя чаще всего поединки заканчиваются намного раньше, из-за неспособности одного из участников продолжить бой.Поединок может закончиться нокаутом (KO) или техническим нокаутом, то есть остановкой боя судьей или врачом, которые обнаруживают, что один из участников не может продолжить бой. Секундант игрока также может бросить полотенце, как в боксе, и таким образом сдать свою подопечную. Участник также может сдаться, несколько раз постучав рукой по коврику.

    В случае, если поединок продолжается в течение всего времени, решение о результате принимается тремя судьями. Бои проходят на ринге, но часто случается, что игроки выпадают за пределы ринга, и тогда рефери должен вернуться на прежнюю позицию.Вот почему дуэли в так называемых восьмиугольник, т.е.в восьмиугольной арене, ограниченной специальной сеткой. Отсюда популярное, хотя и ошибочное название восьмиугольника - клетка.

    Кулаки как никогда опасны

    Соревнования проходят как в стойке, так и на первом этаже. В боях ММА разрешены удары руками, ногами, ногами, а также рычаги и удушающие удары. Хотя перчатки, используемые в ММА, полностью отличаются от боксерских перчаток (более легкие и с отверстиями для пальцев), вы можете наносить все удары, но также и те, которые не допускаются на боксерском ринге.Например «Pimp Slap» - удар открытой внешней стороной руки, «Hammer Fist» - удар нижней частью кулака, то есть популярным «молотком» «Backfist» - удар с тыльной частью кулака, выполняемой после более раннего вращения, или очень эффектно, как у Казуши Сакураба "Mongolian Chop" , который наносит удары обеими открытыми руками одновременно, направляя их в уши соперника.

    Соревнования по ММА проходят в стойке... / фото: flickr.com, MartialArtsNomad.com

    Как уже было сказано, ММА - это смешанные единоборства, поэтому в нем разрешены все удары руками каратэ, кикбоксёры и бойцы тайского бокса. Так что можно ударить ногой по голове, туловищу или ногам (популярные лоу-кики). Также разрешены удары коленом. Вы также можете использовать так называемые "Pedelade" , или удар ногой стоящего противника по голове из положения, когда вы лежите один на спине.

    Также разрешены борцовские приемы и приемы дзюдо, т. Е. Тейкдауны и различные броски.Например, «Piledriver» , чрезвычайно зрелищный бросок, который когда-то использовал Боб Сапп, взятый из борьбы, или так называемый «Удар» , то есть поднять противника высоко и буквально «пробить» его кулаком по коврику.

    Цокольный этаж лучше на экране

    Однако наиболее эффективными и быстрыми концовками поединков являются различные захваты, используемые на первом этаже, такие как ключи , рычаги и дроссели. Выделено более сорока видов таких приемов борьбы.То, что лучшие игроки присутствуют на первом этаже, непросто увидеть из зала - вы сидите далеко от арены и не можете точно видеть, что игроки делают или близко к ней, но под ней, поэтому видимость также затруднена. Такие действия лучше всего смотреть на экранах, которые обычно вешают прямо над восьмиугольником и в углах зала.

    Игра в кости

    Рычаги очень болезненны, и если боец ​​не применяет вовремя болевой прием или рефери не останавливает бой, они обычно заканчиваются переломом костей рук или ног.Наиболее популярные из них: «Балача» - классический прямой рычаг на локтевом суставе, «Кимура» - ручной гаечный ключ, работающий по принципу плечевого рычага, «Омоплата» - очень эффектный вариант. рычага на руке, надеваемой вместе с ногами, «Heel Hook» - очень опасный торсионный рычаг на голеностопном суставе, часто вызывающий его повреждение, или «Triangle Ambar» - прямой рычаг на локтевом суставе сустав используется при попытке заглушить треугольник.

    Без сознания

    Также эффективны

    Удушающие устройства, во время которых проигрывающие, но амбициозные игроки (не желающие мириться с поражением) часто теряют сознание. Эти техники часто имеют фантастические названия, взятые из мира животных или мест казни, а также церковных предметов.

    ... и на первом этаже / фото: flickr.com, MartialArtsNomad.com

    Итак, среди них: "Anakonda Choke" - удушающая хватка на первом этаже, обычно когда противнику не удается наступить на ноги.Он очень эффективен и по характерному закручиванию вокруг соперника напоминает поведение змей-удавок. «Удушение треугольника» , которое удушает противника ногами или руками, напоминающими треугольник. «Gogoplata» - напоминает треугольный чок, но исполняется с бритьем, «Guillotine Choke» (Guillotine) - чок совмещенный с шейным рычагом, возможен как в стоячем, так и на первом этаже.

    Иногда, как в экзорцизме, мощным орудием является "Распятие" , наземное положение, из которого вы можете применить удушающий рычаг или шейный рычаг.Название происходит от того, что он похож на крест.

    Анджей Левандовски

    .

    Процесс тушения | белковая диета

    Процесс тушения мяса представляет собой сочетание жарки и варки в небольшом количестве воды. Обычно мы сначала обжариваем мясо для тушения, потому что оно придает блюду более вкусный и вкусный запах, а также приятный румяный цвет благодаря белку мяса, подрумяненному во время жарки. Там, где есть вода, при нагревании в естественных условиях температура никогда не поднимется выше точки кипения воды (+ 100 °). Эти условия хороши для размягчения мяса.При правильном проведении процесс тушения происходит медленно, в не очень теплой среде, поэтому изменения, происходящие в мясе, не слишком сильно продвигаются. Следует, однако, отметить, что тушение, как и приготовление в жидкости, не может продолжаться. Тушить мясо до готовности. Затем нужно прекратить удушение. Продолжительный процесс тушения приводит к перевариванию мяса, соки все больше переходят в соус, жировая ткань полностью растапливается, вес мяса значительно снижается, а также ухудшается внешний вид блюда.Следует отметить, что процесс тушения, как никакой другой, подходит для приготовления некачественного мяса, от старых, плохо накормленных животных, из частей мяса, заросших соединительной тканью. Эти мембраны набухают при медленном, длительном нагревании, они слипаются, превращаясь в соус, который приобретает вкус и вязкость.

    Когда жарка завершена, процесс приготовления происходит путем добавления небольшого количества воды к обжаренному мясу и жиру.Приготовление происходит под крышкой на слабом огне до готовности. Плотная крышка предназначена для удержания пара, выходящего из сковороды. Этот пар помогает смягчить пищу. Таким образом, в этом случае приготовление пищи происходит как на воде, так и на пару.

    Как только мясо заливается водой, мука на поверхности мяса начинает липнуть, а мука, жир для жарки и вода образуют довольно густой соус. В этом соусе предполагается, что мясо долго тушится до мягкости.

    Во избежание легкого пригорания продуктов, которые легко можно обработать соусом, тушите их на умеренном огне и готовьте в чугунной кастрюле.

    Сразу после наливания воды в блюдо заправьте соус ароматическими добавками и солью, чтобы мясо приобрело нужный аромат. вкус и запах. Во время приготовления и по мере испарения воды долейте потерянную воду. Тушеное мясо время от времени помешивайте ложкой или переворачивайте вилкой, чтобы куски мяса могли свариться в соусе со всех сторон.

    Когда мясо станет мягким, проверьте, густой ли соус. Если оно слишком жидкое, его нужно выпарить и, натерев и разогревать, полить соусом мясо, выложенное на блюдо. Если соус получился слишком густым, его можно разбавить водой, мясом, овощами или грибами.

    .

    Жарка и тушение. Насколько лучше и насколько здоровее?

    Ежедневное жарение и тушение на нашей кухне

    Жарение и тушение - приемы, без которых невозможно представить нашу кухню. Однако мы задаемся вопросом, какой из этих методов подойдет для нашей еды. Итак, давайте рассмотрим плюсы и минусы жарки и тушения, а также то, как на нашу пищу влияет количество жира.

    Жарка овощей

    При чтении рецептов можно встретить такое понятие, как «жарка».Чем это отличается от жарки на самом деле? Цель жарки - в первую очередь придать внешнему слою желаемые характеристики. Представьте себе брокколи или морковь. Если мы хотим, чтобы эти овощи были максимально мягкими, просто готовим их (на воде или на пару). Однако если вы хотите, чтобы они были хрустящими, лучше всего подойдет тушение. Преимущество в том, что затвердевший слой овоща защищает его от потери влаги. Однако людям с проблемами пищеварения следует соблюдать осторожность. Кожица, которая образуется при жарке, переваривается намного сложнее, чем вареный овощ.Именно поэтому людям с различными заболеваниями рекомендуется употреблять приготовленную пищу.

    Удушье. Подходит к овощам и мясу

    Тушение - это связующее звено между тушением и приготовлением пищи. Идея состоит в том, чтобы сначала обжарить еду, а потом уже готовить. Если мы не хотим, чтобы курица была слишком жирной, то обмакивать ее во фритюре было бы плохой идеей. Однако приготовление его в одиночку может сделать его слишком сухим и в то же время слишком мягким. Однако если сначала его обжарить, на нем появится специальное покрытие, которое защитит воду внутри курицы от утечки.Затем мы поливаем пищу водой, чтобы она стала мягкой и восстановилась. Овощи очень часто тушат в азиатских блюдах, а позже они отлично сочетаются с рисом или лапшой. В конце концов, мы не хотим есть мякоть и хотим что-нибудь жевать.

    Фритюр

    Фритюр отличается быстротой. Из-за полного погружения в нашу пищу не попадает воздух. Вот почему так эффективен картофель фри во фритюре.Жирная пища для нас вкуснее, потому что жир вызывает такое же привыкание, как и сахар. Именно поэтому у кур KFC такое количество поклонников. Они обжариваются в очень глубоком масле, что делает их жирными и доставляет нам удовольствие. Еще одно преимущество - приготовленные таким образом мясо и овощи будут пушистыми и мягкими внутри. Это потому, что при жарке во фритюре из них не вытекает вода. Таким образом, нет риска, что курица или картофель будут сухими внутри.

    .

    Смотрите также

    Корзина
    товаров: 0 на сумму 0.00 руб.

    Стеллажи Тележки Шкафы Сейфы Разное

    Просмотр галереи

     

    Новости

    Сделаем красиво и недорого

    На протяжении нескольких лет работы в области складского хозяйства нашими специалистами было оснащено немало складов...

    08.11.2018

    Далее

     

    С Новым годом!

    Коллектив нашей компании поздравляет всех с Наступающим Новым 2012 годом!

    02.12.2018

    Далее

     

    Работа с клиентом

    Одним из приоритетов компании является сервис обслуживания клиентов. На примере мы расскажем...

    01.11.2018

    Далее

     

    Все новости
     
    

     

    © 2007-2019. Все права защищены
    При использовании материалов, ссылка обязательна.
    стеллажи от СТ-Интерьер (г.Москва) – изготовление металлических стеллажей.
    Электронная почта: [email protected]
    Карта сайта