Стеллажи, телефон (495) 642 02 91
Проектирование, продажа, монтаж лестниц и стеллажей. Стеллажи из различных материалов, простой конструкции и функционального дизайна, обеспечивающее безопасность хранения и удобство доступа.

Стеллажи всех видов

 

Что такое кислица


КИСЛИЦА - это... Что такое КИСЛИЦА?

  • Кислица — обыкновенная, типовой вид рода …   Википедия

  • КИСЛИЦА — КИСЛИЦА, род трав, иногда полукустарников (семейство кисличные). Из 800 видов, распространенных главным образом в Южной Африке и Центральной Америке, в России встречается 6 видов. В тенистых хвойных лесах обычна кислица обыкновенная (заячья… …   Современная энциклопедия

  • КИСЛИЦА — род трав, иногда полукустарников, семейства кисличных. Св. 800 видов, главным образом в Юж. Африке, Юж. Америке и Мексике, несколько видов в Евразии; в тенистых хвойных лесах часто встречается кислица обыкновенная (заячья капуста). Некоторые… …   Большой Энциклопедический словарь

  • кислица — яблоня, яблоко Словарь русских синонимов. кислица сущ., кол во синонимов: 10 • дробинец (7) • …   Словарь синонимов

  • кислица — и устарелое кислица …   Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке

  • Кислица — КИСЛИЦА, род трав, иногда полукустарников (семейство кисличные). Из 800 видов, распространенных главным образом в Южной Африке и Центральной Америке, в России встречается 6 видов. В тенистых хвойных лесах обычна кислица обыкновенная (заячья… …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • КИСЛИЦА — КИСЛИЦА, кислицы, мн. нет, жен. (обл.). Название различных трав и плодов кислого вкуса. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • кислица — ы; ж. 1. Травянистое растение с белыми цветками, в листьях которого содержится щавелевая кислота. 2. Народное название некоторых трав, плодов, ягод, имеющих кислый вкус. * * * кислица род трав, иногда полукустарников, семейства кисличных. Свыше… …   Энциклопедический словарь

  • Кислица — (Oxalis)         род растений семейства кисличных. Многолетние, реже однолетние травы, иногда полукустарники с очередными, большей частью тройчато или пальчато сложными листьями. Цветки пяти членные. Плод коробочка. Около 800 видов, главным… …   Большая советская энциклопедия

  • КИСЛИЦА — род трав, иногда полукустарников, сем. кисличных. Св. 800 видов, гл. обр. в Юж. Африке, Юж. Америке и Мексике, неск. видов в Евразии; в тенистых хвойных лесах часто встречается К. обыкновенная (заячья капуста). Нек рые афр. и амер. виды… …   Естествознание. Энциклопедический словарь

  • Кислица - это... Что такое Кислица?

    Кисли́ца (лат. Óxalis) — род однолетних, чаще многолетних трав, иногда полукустарников семейства Кисличные (Oxalidaceae).

    Распространение и среда обитания

    По отношению к воде в почве — мезофит: обитает в условиях с более или менее достаточным, но не избыточным количеством воды в почве[3].

    Кислицы — очень теневыносливые растения, в еловых лесах могут жить при освещённости, равной 1/200 от полного солнечного освещения[4].

    Описание

    Растение с ползучим, иногда шишковатым корневищем.

    Очерёдные, большей частью тройчато- или пальчатосложные листья снабжены черешками и сложным отгибом. Листочки расположены лапчато, а иногда и перисто. Листья складываются и опускаются со сменой дня и ночи (никтинастия), при механическом раздражении (сейсмонастия), на ярком свету (фотонастия)[5]. Листочки кислицы, в зависимости от вида, могут быть зелеными и даже бордовыми или фиолетовыми.

    Цветки правильные, построенные по пятерному типу, лепестки белые, розовые или желтые, тычинок десять. Завязь пятигнёздная. Для видов кислицы характерны цветки трех вариантов (триморфные) с различной длиной столбиков (гетеростилия): длинными (выше длинных тычинок), средними (на уровне между длинными и короткими тычинками) и короткими (короче коротких тычинок)[5]; а у кислицы обыкновенной имеются, кроме обыкновенных цветков, клейстогамические, то есть приспособленные к самоопылению. Цветки кислиц закрываются к ночи или в непогоду[5].

    Плод — коробочка, раскрывающаяся по створкам. Семена, которых по нескольку в каждом гнезде, одеты мясистым покровом, который, лопаясь, эластично отскакивает, способствуя раскрыванию плода и разбрасыванию семян. По Л. ван дер Лэйлу, по способу распространения диаспор кислицы являются баллистами, более того, они считаются общеизвестным и характерным примером баллист: у них под наружным слоем семенной кожуры залегает слой клеток, богатых сахаром, которые к моменту созревания семян сильно набухают; в результате этого в определённый момент наружный слой семенной кожуры разрывается и с силой выбрасывает семена из раскрывшейся коробочки [6].

    По типу распространения семян — мирмекохор[7].

    Значение и применение

    Растение улучшает обмен веществ, усиливает аппетит, оказывает противоглистное, кровоостанавливающее, ранозаживляющее, моче- и желчегонное действие. Кроме того, кислица устраняет изжогу, рвоту, нормализует кислотность желудочного сока, снижает артериальное давление, является противоцинготным и противоядным средством при отравлении ртутью и мышьяком. Настои, отвары и настойку применяют при заболеваниях печени, почек, желчного и мочевого пузыря, гастрите, диатезе, сердечно-сосудистых заболеваниях, кровотечении, стоматите, гнилостных процессах в полости рта (для полоскания). Свежий сок из листьев применяют при лихорадке, атеросклерозе, неврозе сердца, раке желудка. Свежие листья едят при цинге, глистах, а в измельчённом виде (или сок) прикладывают к гнойным ранам, язвам, фурункулам.

    В листьях кислиц обнаружено щавелевокислое кали, придающее кислый вкус, например, кислице обыкновенной, распространённой в тенистых лесах.

    Шишковатые корневые побеги некоторых кислиц употребляются в пищу и для этого даже разводятся, таковы Кислица клубненосная (Oxalis tuberosa Molina) и Кислица мясистая (Oxalis carnosa Molina), разводимые преимущественно в Чили под именем ока. Кислота в шишковатых корнях этих растений заменяется сахаром под конец развития, как во многих плодах.

    Кислица является промежуточным растением ржавчинного гриба — ржавчины кукурузы (Puccinia sorghi Schw.)[8].

    Классификация

    Таксономия

    Род Кислица входит в семейство Кисличные (Oxalidaceae) порядка Кисличноцветные (Oxalidales).

    Виды

    В мире насчитывается около 800 видов, главным образом в Южной Африке, Южной Америке и Мексике. На территории России и сопредельных стран насчитывается 6 видов.

    В тенистых хвойных лесах часто встречается Кислица обыкновенная, или Заячья капуста (Oxalis acetosella), — маленькое бесстебельное растение с ползучим корневищем. Листочки её тройчатых листьев ночью и в пасмурную погоду складываются. Цветки одиночные белые с розово-фиолетовыми жилками. Листья её, как и кислицы рожковой (Oxalis corniculata), содержат витамин С и щавелевую кислоту. В большом количестве трава ядовита для овец. Некоторые африканские и американские виды, например, Кислица клубненосная (Oxalis tuberosa), в ряде стран культивируют ради съедобных клубней. Многие виды разводят как декоративные.

    Некоторые виды:

    • Oxalis acetosella L. typus[9] — Кислица обыкновенная, или Заячья капуста
    • Oxalis adenophylla — Кислица желёзколистная
    • Oxalis albicans
    • Oxalis alpina
    • Oxalis ambigua
    • Oxalis arenia
    • Oxalis articulata Savigny — Кислица членистая
      • Oxalis articulata subsp. articulata
      • Oxalis articulata subsp. rubra (A.St.-Hil.) Lourteig
    • Oxalis bowiei — Кислица Боуви
    • Oxalis brasiliensis
    • Oxalis bulbocastanum
    • Oxalis caerulea
    • Oxalis carnosa — Кислица мясистая
    • Oxalis callosa
    • Oxalis commutata
    • Oxalis compressa
    • Oxalis convexula
    • Oxalis corymbosa
    • Oxalis corniculata L. — Кислица рожковая
    • Oxalis debilis
      • Oxalis debilis var. corymbosa
    • Oxalis decaphylla
    • Oxalis depressa — Кислица прижатая
    • Oxalis dichondrifolia
    • Oxalis drummondii
    • Oxalis eggersii
    • Oxalis engleriana
    • Oxalis enneaphylla — Кислица девятилистная
    • Oxalis europaea — Кислица европейская
    • Oxalis fabaefolia
    • Oxalis flava — Кислица жёлтая
    • Oxalis fourcadei
    • Oxalis frutescens
    • Oxalis gigantea — Кислица гигантская
    • Oxalis glabra
    • Oxalis goniorhiza
    • Oxalis grandis
    • Oxalis hedysaroides — Кислица копеечниковидная
    • Oxalis hirta
    • Oxalis illinoensis
    • Oxalis inaequalis
    • Oxalis incarnata
    • Oxalis intermedia
    • Oxalis laciniata
    • Oxalis lasiandra — Кислица волосистотычиночная
    • Oxalis latifolia
    • Oxalis livida
    • Oxalis luteola
    • Oxalis macrocarpa
    • Oxalis mallobolva
    • Oxalis massoniana
    • Oxalis meisneri
    • Oxalis melanosticta
    • Oxalis micrantha
    • Oxalis montana
    • Oxalis namaquana
    • Oxalis nelsonii
    • Oxalis obliquifolia
    • Oxalis obtusa
    • Oxalis oregana — Кислица орегонская
    • Oxalis palmifrons
    • Oxalis pardalis
    • Oxalis peridicaria
    • Oxalis pescaprae — Кислица козья
    • Oxalis polyphylla heptaphylla
    • Oxalis priceae
      • Oxalis priceae subsp. colorea
      • Oxalis priceae subsp. priceae
    • Oxalis puberula
    • Oxalis purpurea — Кислица пурпурная
    • Oxalis radicosa
    • Oxalis regnellii
    • Oxalis repens
    • Oxalis rosea — Кислица розовая
    • Oxalis rubra — Кислица красная
    • Oxalis rugeliana
    • Oxalis spiralis
      • Oxalis spiralis subsp. vulcanicola
    • Oxalis squamata
    • Oxalis stricta L. — Кислица прямая
    • Oxalis tenuifolia
    • Oxalis tetraphylla — Кислица четырёхлистная
    • Oxalis tomentosa
    • Oxalis triangularis — Кислица треугольная
    • Oxalis trilliifolia
    • Oxalis tuberosa Molina — Кислица клубненосная
    • Oxalis versicolor — Кислица разноцветная
    • Oxalis violacea:
    • Oxalis zeekoevleyensis

    Примечания

    Литература

    Ссылки

    Кислица - это... Что такое Кислица?

    Кисли́ца (лат. Óxalis) — род однолетних, чаще многолетних трав, иногда полукустарников семейства Кисличные (Oxalidaceae).

    Распространение и среда обитания

    По отношению к воде в почве — мезофит: обитает в условиях с более или менее достаточным, но не избыточным количеством воды в почве[3].

    Кислицы — очень теневыносливые растения, в еловых лесах могут жить при освещённости, равной 1/200 от полного солнечного освещения[4].

    Описание

    Растение с ползучим, иногда шишковатым корневищем.

    Очерёдные, большей частью тройчато- или пальчатосложные листья снабжены черешками и сложным отгибом. Листочки расположены лапчато, а иногда и перисто. Листья складываются и опускаются со сменой дня и ночи (никтинастия), при механическом раздражении (сейсмонастия), на ярком свету (фотонастия)[5]. Листочки кислицы, в зависимости от вида, могут быть зелеными и даже бордовыми или фиолетовыми.

    Цветки правильные, построенные по пятерному типу, лепестки белые, розовые или желтые, тычинок десять. Завязь пятигнёздная. Для видов кислицы характерны цветки трех вариантов (триморфные) с различной длиной столбиков (гетеростилия): длинными (выше длинных тычинок), средними (на уровне между длинными и короткими тычинками) и короткими (короче коротких тычинок)[5]; а у кислицы обыкновенной имеются, кроме обыкновенных цветков, клейстогамические, то есть приспособленные к самоопылению. Цветки кислиц закрываются к ночи или в непогоду[5].

    Плод — коробочка, раскрывающаяся по створкам. Семена, которых по нескольку в каждом гнезде, одеты мясистым покровом, который, лопаясь, эластично отскакивает, способствуя раскрыванию плода и разбрасыванию семян. По Л. ван дер Лэйлу, по способу распространения диаспор кислицы являются баллистами, более того, они считаются общеизвестным и характерным примером баллист: у них под наружным слоем семенной кожуры залегает слой клеток, богатых сахаром, которые к моменту созревания семян сильно набухают; в результате этого в определённый момент наружный слой семенной кожуры разрывается и с силой выбрасывает семена из раскрывшейся коробочки[6].

    По типу распространения семян — мирмекохор[7].

    Значение и применение

    Растение улучшает обмен веществ, усиливает аппетит, оказывает противоглистное, кровоостанавливающее, ранозаживляющее, моче- и желчегонное действие. Кроме того, кислица устраняет изжогу, рвоту, нормализует кислотность желудочного сока, снижает артериальное давление, является противоцинготным и противоядным средством при отравлении ртутью и мышьяком. Настои, отвары и настойку применяют при заболеваниях печени, почек, желчного и мочевого пузыря, гастрите, диатезе, сердечно-сосудистых заболеваниях, кровотечении, стоматите, гнилостных процессах в полости рта (для полоскания). Свежий сок из листьев применяют при лихорадке, атеросклерозе, неврозе сердца, раке желудка. Свежие листья едят при цинге, глистах, а в измельчённом виде (или сок) прикладывают к гнойным ранам, язвам, фурункулам.

    В листьях кислиц обнаружено щавелевокислое кали, придающее кислый вкус, например, кислице обыкновенной, распространённой в тенистых лесах.

    Шишковатые корневые побеги некоторых кислиц употребляются в пищу и для этого даже разводятся, таковы Кислица клубненосная (Oxalis tuberosa Molina) и Кислица мясистая (Oxalis carnosa Molina), разводимые преимущественно в Чили под именем ока. Кислота в шишковатых корнях этих растений заменяется сахаром под конец развития, как во многих плодах.

    Кислица является промежуточным растением ржавчинного гриба — ржавчины кукурузы (Puccinia sorghi Schw.)[8].

    Классификация

    Таксономия

    Род Кислица входит в семейство Кисличные (Oxalidaceae) порядка Кисличноцветные (Oxalidales).

    Виды

    В мире насчитывается около 800 видов, главным образом в Южной Африке, Южной Америке и Мексике. На территории России и сопредельных стран насчитывается 6 видов.

    В тенистых хвойных лесах часто встречается Кислица обыкновенная, или Заячья капуста (Oxalis acetosella), — маленькое бесстебельное растение с ползучим корневищем. Листочки её тройчатых листьев ночью и в пасмурную погоду складываются. Цветки одиночные белые с розово-фиолетовыми жилками. Листья её, как и кислицы рожковой (Oxalis corniculata), содержат витамин С и щавелевую кислоту. В большом количестве трава ядовита для овец. Некоторые африканские и американские виды, например, Кислица клубненосная (Oxalis tuberosa), в ряде стран культивируют ради съедобных клубней. Многие виды разводят как декоративные.

    Некоторые виды:

    • Oxalis acetosella L. typus[9] — Кислица обыкновенная, или Заячья капуста
    • Oxalis adenophylla — Кислица желёзколистная
    • Oxalis albicans
    • Oxalis alpina
    • Oxalis ambigua
    • Oxalis arenia
    • Oxalis articulata Savigny — Кислица членистая
      • Oxalis articulata subsp. articulata
      • Oxalis articulata subsp. rubra (A.St.-Hil.) Lourteig
    • Oxalis bowiei — Кислица Боуви
    • Oxalis brasiliensis
    • Oxalis bulbocastanum
    • Oxalis caerulea
    • Oxalis carnosa — Кислица мясистая
    • Oxalis callosa
    • Oxalis commutata
    • Oxalis compressa
    • Oxalis convexula
    • Oxalis corymbosa
    • Oxalis corniculata L. — Кислица рожковая
    • Oxalis debilis
      • Oxalis debilis var. corymbosa
    • Oxalis decaphylla
    • Oxalis depressa — Кислица прижатая
    • Oxalis dichondrifolia
    • Oxalis drummondii
    • Oxalis eggersii
    • Oxalis engleriana
    • Oxalis enneaphylla — Кислица девятилистная
    • Oxalis europaea — Кислица европейская
    • Oxalis fabaefolia
    • Oxalis flava — Кислица жёлтая
    • Oxalis fourcadei
    • Oxalis frutescens
    • Oxalis gigantea — Кислица гигантская
    • Oxalis glabra
    • Oxalis goniorhiza
    • Oxalis grandis
    • Oxalis hedysaroides — Кислица копеечниковидная
    • Oxalis hirta
    • Oxalis illinoensis
    • Oxalis inaequalis
    • Oxalis incarnata
    • Oxalis intermedia
    • Oxalis laciniata
    • Oxalis lasiandra — Кислица волосистотычиночная
    • Oxalis latifolia
    • Oxalis livida
    • Oxalis luteola
    • Oxalis macrocarpa
    • Oxalis mallobolva
    • Oxalis massoniana
    • Oxalis meisneri
    • Oxalis melanosticta
    • Oxalis micrantha
    • Oxalis montana
    • Oxalis namaquana
    • Oxalis nelsonii
    • Oxalis obliquifolia
    • Oxalis obtusa
    • Oxalis oregana — Кислица орегонская
    • Oxalis palmifrons
    • Oxalis pardalis
    • Oxalis peridicaria
    • Oxalis pescaprae — Кислица козья
    • Oxalis polyphylla heptaphylla
    • Oxalis priceae
      • Oxalis priceae subsp. colorea
      • Oxalis priceae subsp. priceae
    • Oxalis puberula
    • Oxalis purpurea — Кислица пурпурная
    • Oxalis radicosa
    • Oxalis regnellii
    • Oxalis repens
    • Oxalis rosea — Кислица розовая
    • Oxalis rubra — Кислица красная
    • Oxalis rugeliana
    • Oxalis spiralis
      • Oxalis spiralis subsp. vulcanicola
    • Oxalis squamata
    • Oxalis stricta L. — Кислица прямая
    • Oxalis tenuifolia
    • Oxalis tetraphylla — Кислица четырёхлистная
    • Oxalis tomentosa
    • Oxalis triangularis — Кислица треугольная
    • Oxalis trilliifolia
    • Oxalis tuberosa Molina — Кислица клубненосная
    • Oxalis versicolor — Кислица разноцветная
    • Oxalis violacea:
    • Oxalis zeekoevleyensis

    Примечания

    Литература

    Ссылки

    Кислица - это... Что такое Кислица?

    Кисли́ца (лат. Óxalis) — род однолетних, чаще многолетних трав, иногда полукустарников семейства Кисличные (Oxalidaceae).

    Распространение и среда обитания

    По отношению к воде в почве — мезофит: обитает в условиях с более или менее достаточным, но не избыточным количеством воды в почве[3].

    Кислицы — очень теневыносливые растения, в еловых лесах могут жить при освещённости, равной 1/200 от полного солнечного освещения[4].

    Описание

    Растение с ползучим, иногда шишковатым корневищем.

    Очерёдные, большей частью тройчато- или пальчатосложные листья снабжены черешками и сложным отгибом. Листочки расположены лапчато, а иногда и перисто. Листья складываются и опускаются со сменой дня и ночи (никтинастия), при механическом раздражении (сейсмонастия), на ярком свету (фотонастия)[5]. Листочки кислицы, в зависимости от вида, могут быть зелеными и даже бордовыми или фиолетовыми.

    Цветки правильные, построенные по пятерному типу, лепестки белые, розовые или желтые, тычинок десять. Завязь пятигнёздная. Для видов кислицы характерны цветки трех вариантов (триморфные) с различной длиной столбиков (гетеростилия): длинными (выше длинных тычинок), средними (на уровне между длинными и короткими тычинками) и короткими (короче коротких тычинок)[5]; а у кислицы обыкновенной имеются, кроме обыкновенных цветков, клейстогамические, то есть приспособленные к самоопылению. Цветки кислиц закрываются к ночи или в непогоду[5].

    Плод — коробочка, раскрывающаяся по створкам. Семена, которых по нескольку в каждом гнезде, одеты мясистым покровом, который, лопаясь, эластично отскакивает, способствуя раскрыванию плода и разбрасыванию семян. По Л. ван дер Лэйлу, по способу распространения диаспор кислицы являются баллистами, более того, они считаются общеизвестным и характерным примером баллист: у них под наружным слоем семенной кожуры залегает слой клеток, богатых сахаром, которые к моменту созревания семян сильно набухают; в результате этого в определённый момент наружный слой семенной кожуры разрывается и с силой выбрасывает семена из раскрывшейся коробочки[6].

    По типу распространения семян — мирмекохор[7].

    Значение и применение

    Растение улучшает обмен веществ, усиливает аппетит, оказывает противоглистное, кровоостанавливающее, ранозаживляющее, моче- и желчегонное действие. Кроме того, кислица устраняет изжогу, рвоту, нормализует кислотность желудочного сока, снижает артериальное давление, является противоцинготным и противоядным средством при отравлении ртутью и мышьяком. Настои, отвары и настойку применяют при заболеваниях печени, почек, желчного и мочевого пузыря, гастрите, диатезе, сердечно-сосудистых заболеваниях, кровотечении, стоматите, гнилостных процессах в полости рта (для полоскания). Свежий сок из листьев применяют при лихорадке, атеросклерозе, неврозе сердца, раке желудка. Свежие листья едят при цинге, глистах, а в измельчённом виде (или сок) прикладывают к гнойным ранам, язвам, фурункулам.

    В листьях кислиц обнаружено щавелевокислое кали, придающее кислый вкус, например, кислице обыкновенной, распространённой в тенистых лесах.

    Шишковатые корневые побеги некоторых кислиц употребляются в пищу и для этого даже разводятся, таковы Кислица клубненосная (Oxalis tuberosa Molina) и Кислица мясистая (Oxalis carnosa Molina), разводимые преимущественно в Чили под именем ока. Кислота в шишковатых корнях этих растений заменяется сахаром под конец развития, как во многих плодах.

    Кислица является промежуточным растением ржавчинного гриба — ржавчины кукурузы (Puccinia sorghi Schw.)[8].

    Классификация

    Таксономия

    Род Кислица входит в семейство Кисличные (Oxalidaceae) порядка Кисличноцветные (Oxalidales).

    Виды

    В мире насчитывается около 800 видов, главным образом в Южной Африке, Южной Америке и Мексике. На территории России и сопредельных стран насчитывается 6 видов.

    В тенистых хвойных лесах часто встречается Кислица обыкновенная, или Заячья капуста (Oxalis acetosella), — маленькое бесстебельное растение с ползучим корневищем. Листочки её тройчатых листьев ночью и в пасмурную погоду складываются. Цветки одиночные белые с розово-фиолетовыми жилками. Листья её, как и кислицы рожковой (Oxalis corniculata), содержат витамин С и щавелевую кислоту. В большом количестве трава ядовита для овец. Некоторые африканские и американские виды, например, Кислица клубненосная (Oxalis tuberosa), в ряде стран культивируют ради съедобных клубней. Многие виды разводят как декоративные.

    Некоторые виды:

    • Oxalis acetosella L. typus[9] — Кислица обыкновенная, или Заячья капуста
    • Oxalis adenophylla — Кислица желёзколистная
    • Oxalis albicans
    • Oxalis alpina
    • Oxalis ambigua
    • Oxalis arenia
    • Oxalis articulata Savigny — Кислица членистая
      • Oxalis articulata subsp. articulata
      • Oxalis articulata subsp. rubra (A.St.-Hil.) Lourteig
    • Oxalis bowiei — Кислица Боуви
    • Oxalis brasiliensis
    • Oxalis bulbocastanum
    • Oxalis caerulea
    • Oxalis carnosa — Кислица мясистая
    • Oxalis callosa
    • Oxalis commutata
    • Oxalis compressa
    • Oxalis convexula
    • Oxalis corymbosa
    • Oxalis corniculata L. — Кислица рожковая
    • Oxalis debilis
      • Oxalis debilis var. corymbosa
    • Oxalis decaphylla
    • Oxalis depressa — Кислица прижатая
    • Oxalis dichondrifolia
    • Oxalis drummondii
    • Oxalis eggersii
    • Oxalis engleriana
    • Oxalis enneaphylla — Кислица девятилистная
    • Oxalis europaea — Кислица европейская
    • Oxalis fabaefolia
    • Oxalis flava — Кислица жёлтая
    • Oxalis fourcadei
    • Oxalis frutescens
    • Oxalis gigantea — Кислица гигантская
    • Oxalis glabra
    • Oxalis goniorhiza
    • Oxalis grandis
    • Oxalis hedysaroides — Кислица копеечниковидная
    • Oxalis hirta
    • Oxalis illinoensis
    • Oxalis inaequalis
    • Oxalis incarnata
    • Oxalis intermedia
    • Oxalis laciniata
    • Oxalis lasiandra — Кислица волосистотычиночная
    • Oxalis latifolia
    • Oxalis livida
    • Oxalis luteola
    • Oxalis macrocarpa
    • Oxalis mallobolva
    • Oxalis massoniana
    • Oxalis meisneri
    • Oxalis melanosticta
    • Oxalis micrantha
    • Oxalis montana
    • Oxalis namaquana
    • Oxalis nelsonii
    • Oxalis obliquifolia
    • Oxalis obtusa
    • Oxalis oregana — Кислица орегонская
    • Oxalis palmifrons
    • Oxalis pardalis
    • Oxalis peridicaria
    • Oxalis pescaprae — Кислица козья
    • Oxalis polyphylla heptaphylla
    • Oxalis priceae
      • Oxalis priceae subsp. colorea
      • Oxalis priceae subsp. priceae
    • Oxalis puberula
    • Oxalis purpurea — Кислица пурпурная
    • Oxalis radicosa
    • Oxalis regnellii
    • Oxalis repens
    • Oxalis rosea — Кислица розовая
    • Oxalis rubra — Кислица красная
    • Oxalis rugeliana
    • Oxalis spiralis
      • Oxalis spiralis subsp. vulcanicola
    • Oxalis squamata
    • Oxalis stricta L. — Кислица прямая
    • Oxalis tenuifolia
    • Oxalis tetraphylla — Кислица четырёхлистная
    • Oxalis tomentosa
    • Oxalis triangularis — Кислица треугольная
    • Oxalis trilliifolia
    • Oxalis tuberosa Molina — Кислица клубненосная
    • Oxalis versicolor — Кислица разноцветная
    • Oxalis violacea:
    • Oxalis zeekoevleyensis

    Примечания

    Литература

    Ссылки

    Кислица - это... Что такое Кислица?

    Кисли́ца (лат. Óxalis) — род однолетних, чаще многолетних трав, иногда полукустарников семейства Кисличные (Oxalidaceae).

    Распространение и среда обитания

    По отношению к воде в почве — мезофит: обитает в условиях с более или менее достаточным, но не избыточным количеством воды в почве[3].

    Кислицы — очень теневыносливые растения, в еловых лесах могут жить при освещённости, равной 1/200 от полного солнечного освещения[4].

    Описание

    Растение с ползучим, иногда шишковатым корневищем.

    Очерёдные, большей частью тройчато- или пальчатосложные листья снабжены черешками и сложным отгибом. Листочки расположены лапчато, а иногда и перисто. Листья складываются и опускаются со сменой дня и ночи (никтинастия), при механическом раздражении (сейсмонастия), на ярком свету (фотонастия)[5]. Листочки кислицы, в зависимости от вида, могут быть зелеными и даже бордовыми или фиолетовыми.

    Цветки правильные, построенные по пятерному типу, лепестки белые, розовые или желтые, тычинок десять. Завязь пятигнёздная. Для видов кислицы характерны цветки трех вариантов (триморфные) с различной длиной столбиков (гетеростилия): длинными (выше длинных тычинок), средними (на уровне между длинными и короткими тычинками) и короткими (короче коротких тычинок)[5]; а у кислицы обыкновенной имеются, кроме обыкновенных цветков, клейстогамические, то есть приспособленные к самоопылению. Цветки кислиц закрываются к ночи или в непогоду[5].

    Плод — коробочка, раскрывающаяся по створкам. Семена, которых по нескольку в каждом гнезде, одеты мясистым покровом, который, лопаясь, эластично отскакивает, способствуя раскрыванию плода и разбрасыванию семян. По Л. ван дер Лэйлу, по способу распространения диаспор кислицы являются баллистами, более того, они считаются общеизвестным и характерным примером баллист: у них под наружным слоем семенной кожуры залегает слой клеток, богатых сахаром, которые к моменту созревания семян сильно набухают; в результате этого в определённый момент наружный слой семенной кожуры разрывается и с силой выбрасывает семена из раскрывшейся коробочки[6].

    По типу распространения семян — мирмекохор[7].

    Значение и применение

    Растение улучшает обмен веществ, усиливает аппетит, оказывает противоглистное, кровоостанавливающее, ранозаживляющее, моче- и желчегонное действие. Кроме того, кислица устраняет изжогу, рвоту, нормализует кислотность желудочного сока, снижает артериальное давление, является противоцинготным и противоядным средством при отравлении ртутью и мышьяком. Настои, отвары и настойку применяют при заболеваниях печени, почек, желчного и мочевого пузыря, гастрите, диатезе, сердечно-сосудистых заболеваниях, кровотечении, стоматите, гнилостных процессах в полости рта (для полоскания). Свежий сок из листьев применяют при лихорадке, атеросклерозе, неврозе сердца, раке желудка. Свежие листья едят при цинге, глистах, а в измельчённом виде (или сок) прикладывают к гнойным ранам, язвам, фурункулам.

    В листьях кислиц обнаружено щавелевокислое кали, придающее кислый вкус, например, кислице обыкновенной, распространённой в тенистых лесах.

    Шишковатые корневые побеги некоторых кислиц употребляются в пищу и для этого даже разводятся, таковы Кислица клубненосная (Oxalis tuberosa Molina) и Кислица мясистая (Oxalis carnosa Molina), разводимые преимущественно в Чили под именем ока. Кислота в шишковатых корнях этих растений заменяется сахаром под конец развития, как во многих плодах.

    Кислица является промежуточным растением ржавчинного гриба — ржавчины кукурузы (Puccinia sorghi Schw.)[8].

    Классификация

    Таксономия

    Род Кислица входит в семейство Кисличные (Oxalidaceae) порядка Кисличноцветные (Oxalidales).

    Виды

    В мире насчитывается около 800 видов, главным образом в Южной Африке, Южной Америке и Мексике. На территории России и сопредельных стран насчитывается 6 видов.

    В тенистых хвойных лесах часто встречается Кислица обыкновенная, или Заячья капуста (Oxalis acetosella), — маленькое бесстебельное растение с ползучим корневищем. Листочки её тройчатых листьев ночью и в пасмурную погоду складываются. Цветки одиночные белые с розово-фиолетовыми жилками. Листья её, как и кислицы рожковой (Oxalis corniculata), содержат витамин С и щавелевую кислоту. В большом количестве трава ядовита для овец. Некоторые африканские и американские виды, например, Кислица клубненосная (Oxalis tuberosa), в ряде стран культивируют ради съедобных клубней. Многие виды разводят как декоративные.

    Некоторые виды:

    • Oxalis acetosella L. typus[9] — Кислица обыкновенная, или Заячья капуста
    • Oxalis adenophylla — Кислица желёзколистная
    • Oxalis albicans
    • Oxalis alpina
    • Oxalis ambigua
    • Oxalis arenia
    • Oxalis articulata Savigny — Кислица членистая
      • Oxalis articulata subsp. articulata
      • Oxalis articulata subsp. rubra (A.St.-Hil.) Lourteig
    • Oxalis bowiei — Кислица Боуви
    • Oxalis brasiliensis
    • Oxalis bulbocastanum
    • Oxalis caerulea
    • Oxalis carnosa — Кислица мясистая
    • Oxalis callosa
    • Oxalis commutata
    • Oxalis compressa
    • Oxalis convexula
    • Oxalis corymbosa
    • Oxalis corniculata L. — Кислица рожковая
    • Oxalis debilis
      • Oxalis debilis var. corymbosa
    • Oxalis decaphylla
    • Oxalis depressa — Кислица прижатая
    • Oxalis dichondrifolia
    • Oxalis drummondii
    • Oxalis eggersii
    • Oxalis engleriana
    • Oxalis enneaphylla — Кислица девятилистная
    • Oxalis europaea — Кислица европейская
    • Oxalis fabaefolia
    • Oxalis flava — Кислица жёлтая
    • Oxalis fourcadei
    • Oxalis frutescens
    • Oxalis gigantea — Кислица гигантская
    • Oxalis glabra
    • Oxalis goniorhiza
    • Oxalis grandis
    • Oxalis hedysaroides — Кислица копеечниковидная
    • Oxalis hirta
    • Oxalis illinoensis
    • Oxalis inaequalis
    • Oxalis incarnata
    • Oxalis intermedia
    • Oxalis laciniata
    • Oxalis lasiandra — Кислица волосистотычиночная
    • Oxalis latifolia
    • Oxalis livida
    • Oxalis luteola
    • Oxalis macrocarpa
    • Oxalis mallobolva
    • Oxalis massoniana
    • Oxalis meisneri
    • Oxalis melanosticta
    • Oxalis micrantha
    • Oxalis montana
    • Oxalis namaquana
    • Oxalis nelsonii
    • Oxalis obliquifolia
    • Oxalis obtusa
    • Oxalis oregana — Кислица орегонская
    • Oxalis palmifrons
    • Oxalis pardalis
    • Oxalis peridicaria
    • Oxalis pescaprae — Кислица козья
    • Oxalis polyphylla heptaphylla
    • Oxalis priceae
      • Oxalis priceae subsp. colorea
      • Oxalis priceae subsp. priceae
    • Oxalis puberula
    • Oxalis purpurea — Кислица пурпурная
    • Oxalis radicosa
    • Oxalis regnellii
    • Oxalis repens
    • Oxalis rosea — Кислица розовая
    • Oxalis rubra — Кислица красная
    • Oxalis rugeliana
    • Oxalis spiralis
      • Oxalis spiralis subsp. vulcanicola
    • Oxalis squamata
    • Oxalis stricta L. — Кислица прямая
    • Oxalis tenuifolia
    • Oxalis tetraphylla — Кислица четырёхлистная
    • Oxalis tomentosa
    • Oxalis triangularis — Кислица треугольная
    • Oxalis trilliifolia
    • Oxalis tuberosa Molina — Кислица клубненосная
    • Oxalis versicolor — Кислица разноцветная
    • Oxalis violacea:
    • Oxalis zeekoevleyensis

    Примечания

    Литература

    Ссылки

    комнатные, садовые, съедобные и лесные виды, сорта и условия выращивания

    Oxalis, Кислица, оксалис, "клевер счастья" - это однолетники и многолетники, некоторые из которых образуют клубни. Род включает около 800 видов травянистых многолетников и кустарников, распространенных по всему земному шару. Все кислицы - невысокие растения, высотой 8-10 см, густо покрытые мелкими тройчатыми или перистосложными листьями. Особенность кислицы - «взрывающиеся» плодики, при созревании выстреливающие мелкими семенами.

    Этимология названия ОХАЛИС

    Название рода отражает кислый вкус растения (oxys переводится как «острый»). Кислица обыкновенная (Oxalis acetosella) широко известна под именем заячьей капусты или кислички, в Германии это растение известно под названием «кислый клевер».

    Дикорастущий вид кислицы

    Кислица обыкновенная, заячья капуста и кислый клевер, кукушкин клевер/ Oxalis acetosella

    Кислица обыкновенная - евроазиатский вид, который в природе растет очень широко: по всей территории Европы, на Кавказе, в Турции, Китае, Монголии, в Северной Америке.

    Кислица обыкновенная цветет в мае в лесу.

    Кислица обыкновенная - многолетнее весеннецветущее растение, высотой всего 5-10 см, с тонким ползучим корневищем. Листья сверху слегка опушенные, тройчатые, на длинных черешках, черешки листьев красноватые. Цветки белые, обоеполые, правильные и простые с желтым пятном в центре.
    Цветет в мае.

    Примение кислицы обыкновенной в кулинарии

    Листья содержат щавелевую кислоту. У кислицы обыкновенной легкий кисловатый привкус, НО в больших количествах оно может вызвать раздражение почек и мочевыводящих путей.

    Листья, растертые с сахаром используют для приготовления витамииного напитка.

    Свежие листья используют в салаты, как приправу к яичным блюдам и супам.

    Будьте внимательны: длительное применение этого растения может привести к заболеванию почек!

    Применение кислицы обыкновенной в декоративном садоводстве

    Используется в крупных парках и садах для создания красивого весеннего напочвенного покрова. Кислица обыкновенная хорошо размножается семенами и делением куста.

    Виды и сорта кислицы, подходящие для выращивания в саду

    Род включает больше 400 видов, распространенных в Южной Америке, Европе и Африке.

    Кислица рожковая, кислица рогатая или желтая кисличка рожковая, северный щавель / Oxalis corniculata, син. Xanthoxalis corniculata

    Многолетнее растение, образует заросль высотой 20-25 см. Стебли тонкие, многочисленные, листья тройчатые, черешковые.

    Цветет в мае-июне, мелкими желтыми цветками. Чаще всего после посадки начинает сорничать по всему участку, заглушая других собратьев по цветнику.

    Так же, как и кислица обыкновенная обладает легким кисловатым вкусом и прогодна в пищу в небольших количествах.

    Наибольшую декоративную ценность имеетсадовая форма с коричнево-красными листьями var. Purpurea. Можно использовать для посадки в контейнеры.

    Кислица железистолистная / Oxalis adenophylla

    Еще один зимостойкий вид кислицы. Зона USDA 4

    Многолетнее растение высотой около не более 7 см, цветет весной розовыми цветами. У железистолистной кислицы очень красивы листья: они состоят из множетсва долек (10-22), серебристые. Встречаются сорта с пятнами или прожилками.

    Выращивание кислицы железистолистной

    Кислица железистолистная любит яркий, но не прямой солнечный свет. Не любит замокания, в природе растет в сухих местах. На зиму желательно замульчировать и окучить.

    Можно выращивать дома, на подоконниках или балконах, но все же лучше растет в саду. При выращивании в комнатных условиях на зиму горшок желательно убирать в холодильник (подвал, балкон) и поливать аккуратно, по краю горшка. Также на зиму, как и многие контейнерные культуры, можно прикопать прямо с контейнером в саду и сверху прикрыть мульчой или лутрасилом.

    Кислица железистолистная при посадке в грунт.

    Кислица мелочно-белая / Оxalis lactaea

    Многолетнее растение низкорослое растение с темными, коричневато-зелеными, тройчатыми листьями. Цветет белыми цветками. Хорошо разрастается.

    Кислица бедная / Оxalis inops

    Многолетнее клубнелуковичное растение,  достаточно морозоустойчиво.

    Листья тройчатые на тонких черешках. Цветки темно-розовые с белой серединой цветки. Цветет в августе-октябре. 

    Кислица Деппа / Oxalis deppei

    Клубнелуковичное многолетнее растение 25-35 см высотой, с  четырехраздельными листьями длиной 3-4 см, зелеными с пурпурово-красным узором.

    Цветки малиново-красные, длиной 2 см, собраны в зонтиковидное соцветие.

    Кислица Деппа подходит для выращивания в саду в качестве леника или для контейнерного выращивания, а также для комнатного.

    Кислица Деппа при выращивании в качестве летника в саду.

    Выращивание кислицы Деппа в комнатных условиях

    Зимой содержат в прохлдных условиях. Хорошо выдерживает сухие комнатные условия.

    Кислица розовая / Oxalis rosea

    Высотой 30-35 см. Цветет розовыми цветками.

    Кислица девятилистная / Оxalis enneaphylla 

    Многолетнее растение высотой 5-10 см, образующее небольшие куртины. Красива, но в культуре с в нашей полосе возможны проблемы при ее выращивании.Цветет в мае—июне белыми или розовыми цветками.

    Кислица девятилистная

    Выращивание кислицы девятилистной

    Для посадки необходима кислая, богатая гумусом почва, хороший дренаж и солнце. На зиму необходимо сухое укрытие.

    Уход за кислицой в саду

    Основная сложность при уходе за морозостойкими кислицами состоит в том, чтобы не дать им бесконтрольно разрастаться. Созревшие плодики растений растрескиваются, выбрасывая семена на значительные расстояния, поэтому не стоит высаживать кислицу вблизи овощных грядок.

    Виды и сорта кислицы, подходящие для выращивания в комнатных условиях

    Кислица треугольная или Кислица Регнелла, оксалис Регнеля Фиолетовый трилистник или Ложный Трилистник / Oxalis triangularis, Oxalis regnellii

    Oxalis triangularis — торговое название вида, в научной литературе чаще встречается под названием Oxalis regnellii

    Корневищное растение с крупными темно-пурпурными листьями с более темной каймой по краю. Высотой 15-30 см. Цветки белые или светло-розовые.

    Растение легко размножается при помощи корневищ.

    Сорта кислицы треугольной

    Oxalis triangularis подвид papilionacea отличается зелеными листьями и белыми цветками.

    Сорт Irish Mist - сорт с зелеными пятнистами (как мелкие черточки) листьями и белыми цветами

    Условия содержания кислицы треугольной

    Растение с выраженным периодом покоя: на зимний период сбрасывает листья.  С октября по февраль растение содержат при температуре +5...+10 и с минимальным поливом. На лето полезно выносить в сад или на балкон.

    Уход за кислицей треугольной.

    Вид хорошо размножается делением куста, в комнатных условиях редко образует семена.

    Кислица Боуви, кислица чашевидная / Oxalis bowiei

    Травянистый клубнелуковичный теплолюбивый многолетник с мелкими светло-зелеными листьями на длинных черешках. Цветет летом темно-розовыми цветками.

    Кислица Боуви.

    Кислица пурпурная / Oxalis purpurea, Oxalis variabilis

    Теплолюбивый вид, в природе произрастает в Южной Африке.

    Многолетнее клубнелуковичное растение с округлыми, тройчатыми листочками и крупными цветками, до 2 см высотой разнообразной окраски: они могут быть от белого до розового или пурпурно-красного цвета.

    Кислица пурпурная с крупными пурпурными цветами и ярко-бородовыми листьями.

    Во многих теплолюбивых странах, где кислица пурпурная растет в грунте, она сорное растение, например, в Южной Австралии.

    Цветение сортовой кислицы пурпурной.

    Многие виды кислиц выращивают в подвесных кашпо как ампельные растения. Используются для зимних садов или для балконных цветников. На лето даже теплолюбивые виды кислиц можно высадить в сад.

    Кислица красная / Oxalis rubra

    Иногда этот вид относят к виду кислица членистая Oxalis articulata Savigny, или рассматривают его как подвид — Oxalis articulata subsp. rubra.

    Кислица красная - многолетнее южное (родом из Аргентины, Бразилии и Уругвая) растение с тонкими зелеными листьями и розово-пурпурными цветками.

    Кислица членистая

    Кислица Ортгиса / Oxalis ortgiasii

    Популярный в комнатном цветоводстве вид.

    Вид с коричнево-красными тройчатосложными листьями с глубокими выемками.

    Цветки мелкие, желтые.

    Кислица Обтуса / Oxalis Obtusa

    Миниатюрное клубнелуковичное многолетние растение, высотой 10-15 см.

    Кислица Обтуса - растение с большим количеством достоинств:

    • в уходе нетребовательное;
    • цветет обильно;
    • цветы крупные и яркие, выведено большое количество декоративных сортов;
    • есть даже ароматные сорта.
    Сорта кислицы Обтуса:
    • Ceres Salmon - сорт с оранжевыми цветочками с желтым центром;
    • Moonlight - сорт с лимонными цветочками с оранжевым ореолом внутри;
    • Nova - сорт с розовыми цветами с желтым центром и характерным более темным розовым ореолом;
    • Carol - сорт с полосатыми розовыми цветочками;
    • Large Form Dark - сорт с крупными сиреневыми цветами;
    • Apricot Cream сорт с цветами персикового оттенка и довольно ярким ореолом.

    Кислица Обтуса

    Сорта с желтым центром и переходным ореолом к основному центру.

    Кислица вулканическая / Oxalis vulcanicola

    Растение, родом из Центральной Америки. Хорошо разрастается в ширигу, прекрасно растет в контенйере. Подходит для выращивания в комнатных условиях и в саду, в контейнерной культуре.

    Вулканические кислицы цветут небольшими желтыми цветочками, главное их достоинство - красивоокрашенные декоративные листья, степень декоративности сильно зависит от освещения.

    Особенности выращивания вулканической кислицы

    Период покоя у кислицы вулканической выражен слабо. Любит прохладу и рассеянный свет. Хорошо нарастает. Полив требуется умеренный, без пересушек.  Почва легкая, питательная, с дренажем. Хорошо поддается обрезке.

    Интересные сорта вулканических кислиц:

    Molten Lava (Расплавленная Лава), Sunset Velvet (Бархат Заката), Burgundy (Бургунди), Plum Crazy (Бешенная Сливка), Molten Lava (Расплавленная Лава).

    Вулканическая кислица сорта Molten Lava (Расплавленная Лава).

    Уход за кислицами в комнатных условиях

    Кислицы в основном светолюбивые растения, однако в жаркие полуденные часы нуждаются в притенении.

    Кислицы хорошо растут в прохладных помещениях. Зимой, в период покоя, их содержат при температуре +12...+14 °С. Для кислицы Ортгиса зимой необходима температура +16…+18 °С.

    Кислица Деппе зимой теряет листья, и на это время горшок с луковицами ставят в прохладное место (+8…+10 °С). Весной луковицы пересаживают в свежую почвенную смесь. До образования листьев поливают очень редко.

    Для всех остальных видов полив обильный, который осенью сокращают до умеренного.

    Кислицы при выращивании в комнатных условиях.

    В период вегетации кислицы еженедельно подкармливают слабым раствором полного минерального удобрения. Пересаживают весной раз в пару лет. Для посадки используют почвенная смесь из торфа, листовой земли, перегноя и песка (3:1:1:1).

    Кислицы редко повреждается болезнями и вредителями. 

    Съедобный вид кислицы

    Кислица клубненосная / Oxalis tuberosa

    Клубни кислицы содержат много крахмала – до 25 %. По цвету клубни бывают белые, желтые, розовые, ярко-красный и пурпурные.

    В диком виде кислица клубненосная не встречается. И семенами размножить ее невозможно – цветки стерильные. Разводят ее исключительно при помощи клубней.

    Подробнее про выращивание клубненосной кислицы, читайте в нашем материале>>>

    Клубни кислицы клубненосной.

    Размножение кислиц

    Размножают дочерними луковицами (Oxalis deppei), или делением куста и черенками. Все зависит непосредственно от самого вида кислицы.

    Пересадку и деление растений обычно осуществляют через 2-4 года. Расстояние между растениями в саду, как правило составляет, при посадке 20-30 см.

    Некоторые виды сорничают — остановить их бесконтрольное размножение достаточно сложно.


     

    Интересные факты о кислицах

    Листья некоторых видов способны реагировать на внешние факторы среды — погодные условия. Если погода солнечная или, наоборот, пасмурная, а также перед наступлением вечерней темноты листовые пластинки складываются и опускаются.

    Еще интересные редкие у нас виды и сорта кислиц с фото

    Oxalis Imbricata

    Кислица щитковидная / Oxalis corymbosa

    Oxalis latifolia Maroon Leaf

    Oxalis melanosticta

     

    Кислица козья / Oxalis pes-caprae — многолетнее травянистое растение родом из Южной Африки. Сейчас является вредным сорняком в Соединенных Штатах (в частности, прибрежную Калифорнию), Европе и Австралии. Используют как источник щавелевой кислоты, в качестве пищи и в народной медицине.

    Трилистник заячьей капусты

    А еще это растение большинство из нас знает с детства как заячью капусту. Вероятно, вы тоже лакомились не раз кислыми листьями, которые по вкусу не только зайцам.
      КИСЛОЕ РАСТЕНИЕ НРАВИТСЯ ДЕТЯМ И НЕ НРАВИТСЯ УЛИТКАМ
        Листья кислицы слаживаются во время сна, жары и дождя. Ее маленькие цветочки тоже закрываются на ночь и свисают вниз — это предотвращает попадание в нее росы, — рассказывает биолог Мария Савчук. — Интересно также, как самостоятельно распространяются ее семена. Когда они созревают, плоды-коробочки раскрываются и из них буквально выпрыгивают семена, разлетаясь на расстояние до одного метра. Если принимать во внимание, что растение совсем невысокое, то такое расстояние кажется настоящим рекордом в длину! Ну, а дальше работа для муравьев: кто куда донесет.

    Родина кислицы — Мексика, немало ее и на юге Африки, и на американском континенте. В естественной среде растение также растет на территории Европы.

    Кислый вкус растения обусловлен щавелевокислым калием. Дополнительный бонус — это защищает ее от поедания слизнями. Свое название, разумеется, растение получило тоже благодаря своему привкусу. Латинское название ее oxalis образовано от oxys, что означает «кислый». Кислицу называют еще, борщевкой, заячьей капустой, заячьим щавелем или заячьей солью, даже кислым клевером.

    Видов кислицы немало, а вот заячьей капустой или заячьим щавелем чаще всего называют Кислицу обыкновенную. Это тенелюбивое растение с мелкими белыми цветочками растет в основном в лиственных и смешанных лесах Полесья и правобережной Лесостепи. Зацветает она, как и положено, в начале летнего сезона, а затем еще раз — в теплом сентябре, заботясь о своем распространении по территории.

    Кислица прямая отличается от Кислицы обыкновенной желтыми цветками и облиственными стеблями. Она растет по всей Украине, как сорняк, в садах и огородах, на лесокультурных площадях и лесных питомниках. На огородах ее в основном и «вылавливают» дети.

    ЧТО ЖЕ СЧИТАЮТ ТРИЛИСТНИКОМ И ДАРЯТ НА ДЕНЬ СВЯТОГО ПАТРИКА?

    Листья кислицы подобны трилистнику клевера, что и вызвало давний спор о том, что же является ирландским трилистником. Главным, конечно, является мнение самих ирландцев, но спорят об этом и другие.

    В Ирландии, как и в Украине, кислица появляется одним из первых растений, которые знаменуют приход весны. Поэтому люди и начинали есть именно ее, до появлению клевера остается еще несколько месяцев.

    Трилистник стал символом Ирландии, потому что Святой Патрик заключил в него иной смысл — христианский. Для него это растение олицетворяло Троицу — Бога-Отца, Бога-Сына и Святого Духа. До наших дней дошел церковный гимн со словами о том, как Святой Патрик, воспользовавшись трилистником, прервал языческий ритуал, который производили в тогдашней ирландской столице — Таре.

    Опросы ирландцев о трилистнике, который провел в 1988 г. ботаник Чарльз Нельсон, показал, что 46 процентов из них считают трилистником клевер ложный trifolium dubium, и только пять процентов полагает, что это кислица обыкновенная — oxalis acetosella, которую в народе называют заячьей капустой.

    Сам ботаник, кстати, утверждает, что трилистник существует только один день — в День Святого Патрика. А со следующего дня он уже становится молодым клевером.

    Но как бы там ни было, трилистник, несомненно, самый популярный символ Ирландии. Его можно увидеть там практически на всем — от хвостов самолетов до почтовых марок.

    ВКУС КИСЛИЦЫ СРАВНИВАЮТ СО ВКУСОМ РИСЛИНГА

    Своей освежающей кислинкой и насыщенным фруктовым ароматом заячья капуста напоминает рислинг (кому вино, кому — виноград). А действительно напоминает: вспомните или попробуйте — осенью кислицы еще предостаточно.

    Зелеными листочками кислицы лакомятся не только дети. Свежую зелень кладут в бутерброды, добавляют в салаты, посыпают яичные блюда. Сушеную — используют в супах и даже борщах, которым кислица придает особый вкус. А еще этим маленьким растением при необходимости можно заменить уксус при приготовлении мясных и рыбных блюд. В древности из кислицы готовили компот с кисловатым привкусом и брали его с собой в дорогу.

    Вкусными получаются и сырники и оладьи с кислицей. И чай, когда под рукой лимона нет, а кислицы вокруг предостаточно. В детстве, в жаркую пору мы охотно делали себе «лимонад» — растирали листья кислицы с сахаром, а затем заливали их родниковой водой. Попробуйте приготовить такой напиток вместе с детьми, им понравится!

    Кислицу как лечебное растение тоже используют с древних времен. Надземные части употребляли как лекарство от цинги, порошком из сухого растения залечивали раны. Люди считали, что трилистник служит противоядием, утоляет голод, снимает боли, придает сил. Растение издавна используют и в китайской и индийской медицине.

    Лечебными считали все части растения: листья, стебель, цветы, корни. Уже позже выяснили, что оно содержит витамины А, С, глюкозу, рутин, каротин, ряд органических кислот.

    И все же даже такое, казалось бы, невинное растение кому-то может нанести и вред, особенно при заболеваниях желудка и суставов, поэтому не стоит заниматься самолечением. Употреблять его можно только в небольших количествах и удерживать от его потребления животных. А еще кислица вам пригодится, если нужно освежить яркость ткани или удалить пятна ржавчины.

    Кстати, садоводы вывели немало сортов культурной кислицы. Она хорошо выглядит и на подоконнике, и на клумбе.

    Хорошо, потому что... кисло

    Природа запрограммировала нас таким образом, что сладкое хочется нам больше, чем кислое. В этом нет ничего странного — сахар, а точнее глюкоза, является основным источником энергии для мозга и мы инстинктивно выбираем продукты, которые его содержат. Сладкий вкус нам также более знаком. Мы знакомимся с ним в самом начале своей жизни, ведь в материнском молоке содержится сахар и лактоза. К сожалению, легко превысить рекомендуемое потребление сахара в рационе, особенно легкоусвояемых, таких как глюкоза или сахароза.

    А кислый вкус? Он внешне менее привлекателен, но, поверьте, имеет много преимуществ. Меньше калорий, богато витаминами, минералами, флавоноидами и полезными микроорганизмами. Итак, давайте подробнее рассмотрим состав и свойства популярных кислых продуктов и специй, таких как: силос, кисломолочные напитки, яблочный уксус или сок лимона. Возможно, тогда они будут чаще появляться в нашем рационе.

    Маринованные овощи на осень и зиму

    Кислый вкус растительного силоса обусловлен полезными бактериями, которые превращают содержащийся в продукте сахар в молочную кислоту.Подкисление продукта влияет, среди прочего, на подавлять рост вредных микроорганизмов, вызывающих порчу продуктов. Таким образом, силосование является естественным методом консервации, при котором сохраняется значительная часть ценных ингредиентов. Молочная кислота, присутствующая в силосах, помимо придания им характерного освежающего вкуса, способствует очищению пищеварительного тракта, стимулирует аппетит и улучшает пищеварение.

    В осенне-зимний период, когда ощущается нехватка свежих овощей, прекрасным дополнением к рациону является силос.Кроме того, они содержат немного меньше калорий, чем свежие овощи, содержат пищевые волокна и ацетилхолин — соединение, которое регулирует кровяное давление и улучшает работу кишечника. Хотя мариновать можно практически все овощи и фрукты, покрытые сахаром: свеклу, брокколи, чеснок, оливки, яблоки или тыкву, этот способ консервации чаще всего используют для капусты и огурцов. Капустный силос содержит, прежде всего, калий и витамин С (около 16 мг/100 г). Они также являются источником веществ, благотворно влияющих на профилактику опухолевых заболеваний.И свежая, и квашеная капуста могут давать несколько видов соединений с потенциальным защитным действием, таких как: антиоксиданты, индолы, изотиоцианаты. Первые из них, т.е. антиоксиданты, являются важным фактором защиты клеток организма от вредных кислородных радикалов. Интересно, что белокочанная капуста, подвергнутая процессу засолки, имеет более высокое содержание антиоксидантов, чем свежая капуста. Кроме того, при термической обработке овощей высвобождаются некоторые антиоксидантные вещества, которые также могут быть полезны для защиты других ингредиентов блюда, напр.жир, от неблагоприятных изменений. Капустный сок также показал защитный эффект против мутагенов, образующихся в жареном и жареном мясе.

    Огурец, хотя и не так хорош, как капуста с точки зрения питательной ценности, является популярной и любимой добавкой к салатам, салатам и бутербродам. Хотя он не является хорошим источником витаминов, он содержит значительное количество щелочеобразующих минералов (особенно калия), а также чрезвычайно низкокалориен — 100 г — это всего 13 ккал.Интересно, что маринованный огурец получается лучше, чем свежий, в сочетании с другими овощами, особенно богатыми витамином С. Свежие овощи содержат аскорбиназу — фермент, расщепляющий витамин С, который в маринованном продукте теряет свою активность.

    Кефир, Йогурт и Ко.

    Кефир, простокваша, пахта или простокваша приобретают свои специфические свойства, подобно силосу, в результате действия микроорганизмов, превращающих содержащийся в молоке сахар - лактозу - в кислоты.Слабокислая реакция этих продуктов делает их более устойчивыми к развитию вредоносных бактерий. Более того, кроме пищевой ценности, типичной для молока, т.е. кальция, витамина D и В2, «био» кисломолочные напитки являются источником полезных для человека бактерий (пробиотиков), в основном видов Bifidobacterium и Lactobacillus . . Пробиотики влияют, среди прочего для защиты кишечника от неблагоприятных микробов, лучшего усвоения некоторых минералов, обезвреживания пищевых токсинов.Более того, они также благотворно влияют на липидный профиль. Кисломолочные напитки также являются продуктами, которые легче перевариваются, чем молоко, особенно для людей, у которых снижается выработка пищеварительных ферментов. Интересно, что некоторые люди, страдающие непереносимостью лактозы, также лучше реагируют на них. Если мы любим кисломолочные продукты и хотим в полной мере насладиться их пищевой ценностью, выбираем натуральные продукты без добавления сахара. Некоторые ароматизированные молочные продукты содержат значительное количество этого ингредиента, и тогда их калорийность возрастает.Итак, давайте внимательно посмотрим на этикетки продуктов, которые вы покупаете. Если вам абсолютно необходимо съесть йогурт с чем-то сладким, добавьте чайную ложку меда — он имеет большую питательную ценность, чем белый сахар.

    уксус не равен уксусу

    Другим кислым продуктом брожения, который используется как приправа и пищевой консервант, является уксус. Его характерный вкус обусловлен уксусной кислотой, которая в готовом продукте составляет ок.6-10%.

    Народный спиртовой уксус, однако, не является ценной добавкой и, кроме его консервирующих свойств, напрасно найти в нем какие-либо другие ценные ингредиенты. При избыточном употреблении он может даже оказаться вредным. Однако, если мы заменим его яблочным уксусом, блюда и консервы приобретут некоторую ценность. Яблочный уксус, помимо уксусной кислоты, также содержит небольшую часть ингредиентов, присутствующих в свежих яблоках, таких как: калий, фосфор, натрий, магний, железо, биофлавоноиды и пектины.В народной медицине издавна помогает при многочисленных недугах: расстройствах пищеварения, головных болях, переутомлении, кожных заболеваниях. Сегодня также известно, что он может оказаться полезным и в регулировании углеводного обмена. Гурманы о замене спиртового уксуса в яблочных вареньях. Есть только одно правило: чтобы в полной мере воспользоваться его преимуществами, выбирайте нефильтрованный уксус. Этот очищенный, золотистый и прозрачный, хотя и выглядит лучше на первый взгляд, содержит лишь небольшое количество ценных ингредиентов.Так что выберем тот, у которого характерный осадок и мутность. Также хорошо, если он продается и хранится в бутылке из темного стекла, тогда его ингредиенты дополнительно не подвергаются губительному воздействию света.

    Нефильтрованный яблочный уксус можно найти в магазинах здоровой пищи или приготовить самостоятельно. Просто положите нарезанные яблоки (с кожурой) в банку и залейте чуть теплой кипяченой водой с сахаром (ложка сахара на стакан воды) так, чтобы плоды были полностью покрыты.Затем банку обвязывают куском чистой ткани и оставляют в теплом месте на 4-5 недель, проверяя каждые несколько дней процесс брожения. Готовый уксус следует процедить через сито, отделив кусочки фруктов, затем разлить по бутылкам и хранить в затемненном прохладном месте.

    Если вы хотите использовать свойства яблочного уксуса, надо помнить, что им нельзя злоупотреблять. Для улучшения самочувствия, очищения организма или поддерживающих процедур для похудения можно выпивать 1-2 чайные ложки уксуса, разбавленного стаканом воды с добавлением меда в день (если нет противопоказаний) или просто использовать как дополнение. к салатам и салатам.

    Текст: мгр инж. Каролина Малецка, технолог продуктов питания и питания человека 9000 3

    Читайте также: Кому нужен витамин

    • Кисло-сладкий и пряный. Это злейшие враги ваших зубов

      Чипсы, конфеты, газированные напитки, а также кетчуп.Проверьте, какие еще продукты находятся в черном списке стоматолога.

      кг
    • Кисло-сладкий и пряный.Это злейшие враги ваших зубов

      Чипсы, конфеты, газированные напитки, а также кетчуп. Проверьте, какие еще продукты находятся в черном списке стоматолога.

      кг
    • Кислая фосфатаза

      Кислая фосфатаза – фермент, определяющий гидролиз (распад) соединений эфиров фосфорной кислоты.Источником фосфатазы в организме человека является предстательная железа, ... 9000 3

    • Польских детей нужно худеть.Как это сделать? Объясняет диетолог

      Польские дети быстрее всех в Европе набирают вес. Пандемия еще больше подстегнула эту опасную тенденцию. Что делать, если у ребенка уже есть лишний вес или он на пути к ... 9000 3 Агнешка Мазур-Пучала

    • Термогеники помогают сжигать жир.Стоит включить их в свой рацион

      Многие из нас мечтают уменьшить количество жира в организме. В этом могут помочь термогеники - фрукты, продукты растительного и животного происхождения и специи, ...

    • Кетогенная диета бьет рекорды популярности.Это может негативно сказаться на вашем здоровье

      С высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов — кетогенная диета бьет рекорды популярности. Однако он по-прежнему является одним из самых ...

      Сандра Кобушевска
    • Ты хочешь сбросить вес? Вы не можете совершать эти ошибки!

      Мечтаешь об идеальной фигуре, но не знаешь, как этого добиться? Прежде всего, посмотрите, чего делать нельзя.Представляем самые распространенные ловушки, в которые они попадают...

      Джоанна Муравска
    • Как хранить продукты в холодильнике? Проверьте, правильно ли вы делаете

      Каждый год мы выбрасываем много еды.Нет ничего хуже, чем избавиться от продуктов из-за того, что вы плохо хранили их в холодильнике. Смотри что...

      Юстина Дерень
    • Свойства рыбьего жира

      Tran — масло, полученное из печени рыб, видов трески, чаще всего из атлантической трески, но название «рыбий жир» не относится к другим жирам...

      Гражина Сухора
    • 12 преимуществ употребления силоса

      У вас может возникнуть соблазн назвать силос суперпродуктами.Ферментированная пища легче усваивается и имеет очень высокую пищевую ценность (много витаминов и минералов и ...

      Магдалена Яжинка-Енджеевская, Ева Сыпник-Погожельская
    .

    Шесть вкусов - кислый - Аюрведа понятная и доступная

    Приглашаю вас на третью статью из цикла "Шесть вкусов". Это еще один цикл после специй, который знакомит с основами аюрведической кухни.

    Статьи, опубликованные в этой серии, были опубликованы в журнале Yoga & Ayurveda.

    Кислый вкус – это вкус польской зимы.

    Вкус квашеной капусты и огурцов, красного борща, вкус домашней кислой похлёбки. Это хороший аромат для зимы по одной причине. Кислый согревает тело.

    Вспомните, как работает тарелка горячего томатного супа или чашка красного борща. Кислые продукты – это сокровища польской кухни, и в то же время вкус, наверное, самый восточный для приезжающих к нам иностранцев.

    Это наш способ согреться зимой. Это вкус, который заряжает нас энергией и освежает. Он пробуждает нашего внутреннего ребенка и помогает нам пережить долгие дни без солнца.

    Кислый вкус можно найти в иконах кислого вкуса - лимон, лайм, помидоры.Также содержится в уксусе, маринованных продуктах и ​​ферментированных продуктах, таких как уксус и вино, а также в ягодах.

    Йогурт тоже кислый. Хороший способ сделать блюдо кислее — добавить в него несколько капель лимонного сока.

    В мастерской, когда я подаю еду, на столе нарезанная зелень петрушки, имбирь и лимонный сок, а также хит каждой мастерской - топленое масло. Каждый выбирает то, что ему нужно, и, следуя своей интуиции, балансирует свое питание.

    Лимон ценится в Аюрведе за его целебные свойства. Его самая удивительная особенность – щелочность. На вкус кислый и щелочной на уровне тела. Это важная особенность нашей довольно закисляющей диеты.

    В чем уникальность аюрведической кухни?

    Я всегда отвечаю одно и то же: Это кухня, где основой составления блюд являются знания, знания о том, что для нас выгодно.

    Я очарован, следуя этим знаниям в классических рецептах со всего мира.

    Поясню на примере лимона. Возьмем такой салат. То, что о ней? Заправка, конечно, желательно из оливкового масла и лимона. Так уж получилось, что эта комбинация уравновешивает салат и защищает нас от расстройства желудка.

    Лимон также является важным ингредиентом в составе гумуса. Хотя в Польше перегноя становится все больше, настоящий рецепт встречается редко — с лимоном и молотым тмином. Обе добавки уравновешивают тяжелый нут и делают перегной более легкоусвояемым, т.е. питательным.

    Кислый вкус уравновешивает Ватту.

    Это аюрведический способ повысить аппетит. Несколько капель лимонного сока и щепотка соли, желательно черной, поданные за полчаса до еды, — хороший способ вызвать у Ватты чувство голода.

    Для детей хитрость заключается в том, чтобы подать на первое блюдо томатный суп, тем самым возбудив аппетит к еде.

    Кислый - хороший вкус для больных и страдающих отсутствием аппетита. После еды Аюрведа рекомендует выпить немного теплой воды с лимоном, чтобы помочь пищеварению.

    Примечательно сочетание кисло-сладкого вкуса, оно бодрит и заряжает энергией.

    Лимонад штурмует Польшу уже несколько лет, и каждое модное место, идущее в ногу со временем, обслуживает его летом. Иногда с разными вкусами и всегда по одному и тому же правилу, чтобы вкус был одновременно и сладким, и кислым. Такое сочетание вы найдете в рецепте сладких фиников и кислого тамаринда.

    Неблагоприятные свойства кислого вкуса в основном связаны с тем, что он усиливает Питту.

    Чрезмерное употребление кислых продуктов может вызвать расстройства Питти, такие как кислотность и изжога, язвы и проблемы с желудком. Проблема в кислом вкусе Питты. Бокал вина за едой… 9000 3

    Во всяком случае, Аюрведа рекомендует вино Питты, а не белое вино, которое более кислотообразующее и раздражающее желудок.

    Капха имеет кислый вкус.

    На первый взгляд рекомендуется, потому что согревает и стимулирует. Однако помните, что кислый вкус возбудит ваш аппетит, что не рекомендуется в случае Капхи.

    У Капхи есть аппетит в любое время и в любом месте, и хотя ей рекомендуется кислый вкус, она должна употреблять его в меру.

    Итак, если Капха, сидящая на легкой диете, начинает свой день со стакана апельсинового сока, то она хочет двойной завтрак!

    Независимо от доши, Аюрведа настоятельно не рекомендует есть кислые продукты натощак. Если вы хотите воспользоваться преимуществами для здоровья воды с лимоном, выпитой по утрам, помните, что оригинальный аюрведический рецепт рекомендует добавлять в нее мед.

    Аюрведа целостна, и это показывает нам, что вкус к кислому имеет эмоциональный и ментальный компонент.

    На эмоциональном уровне кислый вкус указывает на Питту. Если вам нравится кислый вкус, велика вероятность, что у вас есть амбиции и склонность чрезмерно мобилизовывать свои силы, любите соревноваться с другими и часто сравниваете себя с ними.

    Кислый вкус дополнительно стимулирует мозг. Поэтому, если вы чувствуете усталость от этого, уменьшите кислый вкус в своем рационе и наблюдайте, как ваш разум успокаивается.

    Кислотные продукты стимулируют ум.

    Аюрведа говорит, что они раджасичны. Это особенно верно для практикующих медитацию, которые хотят успокоить свой ум.

    Диета йогов рекомендует осторожно употреблять ферментированные, кислые и кислые продукты.

    Такой же кисловатый вкус может помочь нам в дни, когда чуть тяжелее встать с постели.


    Хотите узнать больше об аюрведической кухне? В нашем курсе «Аюрведа

    год» вы найдете множество рецептов.

    Если вам интересно, как сладкий вкус влияет на дошу, ознакомьтесь с нашей статьей Шесть вкусов - сладкое

    .

    Амла - кислый вкус | шесть вкусов Аюрведы

    Вата больше всего выигрывает от теплоты этого вкуса, а также от влажности и связи с землей кислого вкуса. Людям с преобладающей питта-натурой не рекомендуется есть слишком кислую пищу. У людей с доминирующей капха-дошей этот вкус может приводить к задержке жидкости в организме, а также к небольшому избыточному весу – кислотность имеет в своем составе «тяжелую» воду и влагу, которых капха-доша и так имеет в избытке.

    Из-за своего «шокирующего» эффекта кислый вкус может создать освежающий реализм в эмоциональной или ментальной сферах. С другой стороны, избыток этого вкуса усиливает стремление искать вещи, которыми вы хотели бы владеть. Обо всем воспринимаемом судят исключительно по тому, соответствует ли оно нашим собственным желаниям или целям. Следовательно, слишком большая «кислота» ведет к ревности, соперничеству и зависти.
    Примеры пищевых продуктов с кислым вкусом: цитрусовые, такие как лимоны, апельсины, грейпфруты, киви, ананасы, а также местные фрукты: вишня, клубника, слива.Кроме того: помидоры, квашеная капуста, йогурт, кислое молоко, каркаде.

    Основное действие кислого вкуса Отрицательное влияние кислого вкуса Чрезмерное употребление кислого вкуса приводит к:
    общее:
    успокаивает, улучшает аппетит и вкус;
    повышает склонность к кровотечениям и показан для работы сердца и его функций.

    для тканей тела (датху) :
    легко наращивает, уменьшает шукра-датху

    для выделений (мала) :
    дефекации, стимулирует мочевыводящие пути, уменьшает газообразование.

    на агни :
    сильно стимулирует

    на каналы тела (шрота) :
    блокирует

    показан при:
    нарушении доша вата , плохом обмене веществ, отсутствии аппетита, отсутствии аппетита.

    - блокирует каналы тела - шрота
    - увеличивает образование влажной губчатой ​​соединительной ткани
    - увеличивает склонность к кровоизлияниям
    - снижает фертильность питта т.е.:
    - нарушения кроветворения и свертывания крови
    - жгучие недуги
    - кожные заболевания
    - отеки
    - язвы, абсцессы
    - чувствительные зубы
    - при длительном злоупотреблении при герпесе, угрях, воспалениях, изжоге, язвы желудка, желтуха, диарея и заболевания глаз.
    .

    Сорт яблок - Артикул - Академия Смаку

    Яблоки – это фрукты, которые особенно популярны как в польских садах, так и на кухнях. Что вам обязательно нужно знать об этих фруктах и ​​для чего их стоит использовать на кухне? Важно научиться различать яблоки по сладости – это точно облегчит кулинарные эксперименты.

    типов Apple — как их отличить?

    Один из способов идентификации — по цвету.Блестящие, темно-красные яблоки часто относятся к Red Delicious , происходящему из США, а также имеют блестящую кожуру, но светло-зеленые яблоки относятся к Granny Smith . Тот же цвет, но когда он желтый, может означать польские виды, то есть бумагу или антоновку.

    Сорта яблок также можно узнать по толщине кожуры. Те, у кого более насыщенная текстура, их труднее жевать или резать, не подходят для выпечки и приготовления пищи. Употребление этих плодов отличается еще и их размером: более крупные годятся для приготовления пищи, а более мелкие — для десерта и выпечки.Важна длина плодоножки, по которой можно распознать сорт яблони. Гренни Смит, Голден Делишес и самые популярные сорта имеют длинные стебли, но у Фуджи, например, стебли практически отсутствуют.

    Виды яблок - сладкие яблоки

    Сладкие сорта яблок идеально подходят для употребления в сыром виде. Это особенность, которая характеризует, например, лобо , мякоть которого нежная, очень сладкая и чрезвычайно сочная. ligol характеризуется меньшей сладостью, т.е. плоды с твердой кожицей и хрустящей кремовой мякотью. Landsberska — исключительно сладкий сорт яблок с жирной кожицей и винным ароматом.

    Малиновка – сорт яблок, который когда-то был одним из самых популярных в Польше. У них очень хрустящая и сочная мякоть, отличающаяся красно-бордовым цветом и малиновым ароматом. macintosh , хрустящие фрукты со сладким винным вкусом и исключительно высоким содержанием сока, имеют нотку крутости.

    Сладкие сорта яблок – как их использовать на кухне?

    Сладкие яблоки можно использовать по-разному, хотя в сыром виде они очень вкусны.Однако они прекрасно подойдут и в качестве дополнения к десертам, в том числе к блинчикам. Их можно сделать в слоеном тесте или сделать из них чипсы. Они пригодны для сушки и для приготовления соков на их основе.

    Виды яблок - кислые яблоки

    Кислые сорта яблок содержат исключительно большое количество витамина С . Среди них reneta , с округлой формой и не очень интенсивным запахом, который можно узнать по характерному винному послевкусию. Antonówka можно есть в сыром виде, плоды крупные и ароматные, мякоть кремовая, кисловатая, со временем становится нежной. С другой стороны, шампуни очень ароматные, их можно есть в сыром виде, но они прекрасно подходят и для термической обработки.

    Что можно приготовить из кислых яблок?

    Кислые яблоки в основном сорта, предназначенные для приготовления варенья: варенья, варенья, повидла из сливы. Они обычно вкуснее после термической обработки.Пресервы стоит делать с помощью качественных блендеров, что ускорит работу с этими зачастую твердыми плодами. Кислые яблоки можно использовать для приготовления муссов, соусов и добавок для тортов, лучше всего они сочетаются с корицей, имбирем, ванилью и гвоздикой.

    Ознакомьтесь с нашими рецептами яблочного пюре, яблочного джема без сахара и домашнего яблочного уксуса.

    Виды яблок - кисло-сладкие яблоки

    Деликатесы – польский сорт с очень хрустящей белоснежной мякотью.Это шаровидные плоды, довольно обильные и сужающиеся книзу, славящиеся своей универсальностью. Джонатан — сорт со сферическими, коническими плодами среднего размера, кожица которых гладкая, слегка блестящая и очень твердая. Рубины — это яблоки с жирным налетом на кожуре, а мякоть у них сочная и очень ломкая.

    Для чего использовать кисло-сладкие яблоки?

    Эти сорта яблок лучше остальных подходят в качестве основы для приготовления компота.В сочетании с другими фруктами они отлично подходят в качестве дополнения к тортам и сокам, также из них можно приготовить классический яблочный пирог. Они самые универсальные, поэтому всегда стоит иметь их запас на кухне.

    Яблоки в польской кухне

    В первую очередь для их приготовления следует использовать духовые шкафы Bosch – технику высочайшего качества. Все сорта яблок очень популярны в польской кухне, во многом благодаря их универсальности.Из них можно приготовить выпечку, соки и даже блюда на ужин, например утку с яблоками. Конечно же, эти фрукты чаще всего используются при производстве десертов, например, яблочного пирога. Рисовые или дрожжевые оладьи с яблоками и корицей также пользуются большой популярностью, особенно у детей.

    Почему стоит есть яблоки?

    Эти фрукты являются отличным дополнением к диете благодаря очень высокому содержанию пищевых волокон , которые положительно влияют на пищеварение, обеспечивают чувство сытости и улучшают обмен веществ.Свежие яблоки также являются исключительно богатым источником витамина С и кверцетина, а также богаты полифенолами. Однако вы должны помнить, что не следует очищать их от кожуры, которая наиболее богата клетчаткой и витаминами.

    В польских садах мы можем найти много сортов яблок, и каждый из них уникален. Мало того, что они богаты ценными питательными веществами, из этих фруктов можно приготовить настоящие деликатесы – как сладкие, так и сухие. Так что запаситесь приличной порцией яблок и начните свое кулинарное приключение с этим изящным фруктом в главной роли.

    .

    Кислое пиво верхового брожения

    Кислое пиво верхового брожения

    Пиво, вкус которого описан как кислый или острый; это намеренно достигается в процессе пивоварения. Варка кислого пива — рискованный процесс, требующий специальных навыков.

    Фильтровать по

    Содержание спирта%

    • 0,5 1
    • 0,5 5
    • 1 1
    • 10 4
    • 10,6 1
    • 11.3 1
    • 12,7 1
    • 15% 1
    • 3 1
    • 3.2 1
    • 3.2 1
    • 3.4 1
    • 3,5 11
    • 3,5 1
    • 3,5 1
    • 3,5 1
    • 3,5 1
    • 3,5 1
    • 3,5 1
    • 3,5 1
    • 3,6 1
    • 3,6 2
    • 3,6 1
    • 3,7 1
    • 3,8 1
    • 3,8 1
    • 3,8 1
    • 3,8 5
    • 3,8 1
    • 3,8 1
    • 3,9 1
    • 3,9 1
    • 4 7
    • 4.1 1
    • 4.1 1
    • 4.1 2
    • 4.2 1
    • 4.2 7
    • 4,2% 1
    • 4.3 1
    • 4.3 5
    • 4.3 1
    • 4.4 1
    • 4.4 1
    • 4,5 1
    • 4,5 1
    • 4,5 20
    • 4.6 1
    • 4.6 4
    • 4.7 1
    • 4.7 3
    • 4.7 1
    • 4.7 1
    • 4,8 1
    • 4,8 1
    • 4,8 10
    • 4,8 1
    • 4.9 1
    • 4.9 5
    • 5 20
    • 5.1 1
    • 5.1 1
    • 5.1 1
    • 5,1% 1
    • 5.2 1
    • 5.2 6
    • 5.3 2
    • 5.4 3
    • 5.4 1
    • 5,5 1
    • 5,5 1
    • 5,5 1
    • 5,5 1
    • 5,5 9
    • 5,5 1
    • 5,5 1
    • 5,5 1
    • 5.6 7
    • 5.7 1
    • 5.7 3
    • 5,8 1
    • 5,8 2
    • 5,9 2
    • 6 18
    • 6 1
    • 6 1
    • 6 1
    • 6 1
    • 6,0 1
    • 6.1 1
    • 6.2 2
    • 6.3 1
    • 6.3 1
    • 6.4 1
    • 6.4 1
    • 6,5 10
    • 6,6 1
    • 6,6 1
    • 6.7 1
    • 6.7 2
    • 6,8 2
    • 6,9 1
    • 7 20
    • 7 1
    • 7.1 2
    • 7.2 1
    • 7.2 3
    • 7.4 1
    • 7.4 1
    • 7,5 5
    • 7,5 1
    • 7,5 1
    • 7.6 3
    • 7,8 1
    • 7,8 2
    • 7,82 1
    • 8 10
    • 8.1 1
    • 8.3 1
    • 8.4 1
    • 8,5 1
    • 8,5 2
    • 9 3
    • 9 1
    • 9 1
    более... меньше Фильтр

    «Заводной апельсин» — сэзон с добавлением цедры горького апельсина.Если вы думаете, что это пиво с фруктами (или «женское»), вы будете удивлены его сухим вкусом и чуть большей горечью, чем вы ожидаете от сортов IBU.

    Родственники и друзья Cziluj — пиво с немного экзотическим и кисловатым ароматом.Золото и непрозрачный цвет. Легкая пена, которая сохраняется в течение длительного времени. Вкус фруктовый, со значительной кислинкой.

    Пиво в стиле Sour Ale, законно ферментированное Lactobacillus Plantarum с добавлением сока свежевыжатой малины.

    Alebrowar Herr Axolotl — пиво в стиле берлинер вайссе с малиной. Аромат представляет собой прекрасный баланс между сладкой малиной и кефирными продуктами молочнокислых бактерий.Вкус очень легкий и освежающий. Добавление малины привнесло очень приятную сладость, которая рассчитанным образом рассчитывается с кислинкой. Пиво характеризуется короткой и...

    Herr Axolotl с хмелем Mackinac.Это супер-ароматный сорт, интересно родом с востока США, а именно с острова Макино в Великих озерах. Ароматы этого сорта представляют собой смесь цитрусовых, дыни, папайи и специй.

    Молочный, кислый, фруктовый, но вдохновленный индийским ЛАССИ.Тонна сочных персиков, немного лактозы и кисло-йогуртовый профиль делают ласси идеальным для теплых дней.

    Прямо к 5-летию AleBrowar Wrocław приходит еще один LASSI, на этот раз BLACKBERRY SOUR ALE, вдохновленный индийским напитком ласси с добавлением огромного количества ежевики! Кислый, освежающий, с легким йогуртовым послевкусием, невероятно сочным вкусом и ароматом ежевики.

    Smoothie Sour наполнен фруктами и овощами, но приготовлен специально для жарких летних дней. Густой и родной, освежающий и легкий одновременно.Мы использовали черную морковь, банан, чернику, вишню и питайю!

    Герр Аксолотль с грушей Вильямс. Очень старый классический десертный сорт с сочной и ароматной мякотью.

    Purple Star — пиво верхового брожения с добавлением соли и большого количества черной смородины. Взрыв фруктового вкуса и аромата с легким оттенком специй.Баланс сладости и кислотности в этом пиве просто образцовый. Очень освежающее пиво для плохих дней, настроения и погоды. После первого глотка сначала лицо слегка перекашивает, так что сладость вмиг накроет...

    Poker Face — легкое кисловатое пиво верхового брожения с большим количеством маракуйи.Сессионный и удивительно фруктовый. Пейте и сохраняйте покерфейс, так как количество ограничено! Готовы ли вы принять вызов? Как вы думаете, вы можете это сделать? Примите вызов и покажите другим, какой вы игрок. Четыре способа безупречно сыграть в покерфейс.

    Кислое, сухое светлое пиво.Аромат похож на сок маракуйи. Освежающий с небольшим содержанием алкоголя. Кислотность была получена благодаря молочной кислоте и маракуйе.

    Плод сотрудничества пивоварни Wąsosz и пивоварни Kraftwerk.Шварцбир новой волны с некоторыми интересными модификациями. Во-первых, было использовано изрядное количество копченого на торфе виски из солодовни Fawcett.

    Самое крепкое классическое пиво.Солодовые акценты смешиваются с травянистостью хмеля, уравновешивая сладость пива.

    Классический лагер с тонким оттенком сладости карамельного солода.

    Вроде бы классическое пиво в стиле хефевайцен, однако немного выходящее за рамки немецкой пшеницы из-за чуть более выразительного охмеления.

    Освежающий, полный для своей экстрактивности, почти классический пилс с чуть более высоким уровнем охмеления.

    Это освежающий кисло-сладкий мятный вкус.

    А как насчет яркого, сильно насыщенного пива с легким зерновым ароматом, который является основой следующих аккордов композиции: розового перца и хмеля из США с фруктовым характером?

    Сезон черных фруктов такой простой и полезный, соблазнительно черный.Пиво сброженное со свежими плодами черной смородины, аронии и бузины.

    Легкое пшеничное пиво с солодовой основой, в которой преобладают бананы и гвоздика.

    Puola — уникальное сотрудничество с финской пивоварней Humalove. В день варки плоды брусники прибыли с охраной из Хельсинки и попали в брагу.

    Этот ароматный сэзон освежит даже в самый жаркий день.

    Сохраните вина в списке избранных, чтобы купить позже или поделиться с друзьями.


     
    

     

    © 2007-2019. Все права защищены
    При использовании материалов, ссылка обязательна.
    стеллажи от СТ-Интерьер (г.Москва) – изготовление металлических стеллажей.
    Электронная почта: [email protected]
    Карта сайта