Стеллажи, телефон (495) 642 02 91
Проектирование, продажа, монтаж лестниц и стеллажей. Стеллажи из различных материалов, простой конструкции и функционального дизайна, обеспечивающее безопасность хранения и удобство доступа.

Стеллажи всех видов

 

Как хранить лук на зиму после уборки


особенности и привила хранения лука

Добавить в избранное

Лук выращивают практически на каждом дачном участке и огороде. Этот овощ обладает рядом полезных качеств, используется для приготовления множества блюд, хорошо хранится на протяжении всей зимы. Однако для того чтобы он лежал долгое время, его нужно поместить в оптимальные условия и правильно подготовить к хранению.

Знаете ли вы? Древнегреческий историк Геродот, живший 2500 лет назад, писал, что на одной из самых больших египетских пирамид в Гизе — Хеопса — присутствовала надпись, в которой указывалось, сколько чеснока и лука было потрачено в пищу рабочим, строившим её.

ПоказатьСкрыть

Когда и как убирать лук с грядок

Чтобы лук мог храниться длительное время, его нужно своевременно убрать. От соблюдения правильных сроков зависит уровень урожая, его качество и длительность лёжки. Если луковицы убраны слишком рано, в ещё толстую и открытую шейку могут проникнуть возбудители болезней. А у плодов, убранных поздно, повторно отрастают корешки, что также делает их уязвимыми к болезням. Сроки готовности овоща к уборке можно определить по внешним признакам, с помощью вычислений математическим способом либо по лунному календарю.

Существует 3 внешних признака, по которым огородники определяют, что луковицы можно выкапывать и помещать на хранение:

  • пожелтели, усохли и легли на землю стебли;
  • стали тонкими и усохли шейки у луковиц;
  • усох верхний слой кожуры на головках.

Если лето оказалось прохладным и влажным, то внешние признаки могут вызывать сомнение — например, перья не желтеют и не полегают. Поэтому день уборки можно рассчитать с помощью несложных математических подсчётов. Для этого нужно к дате посадки овоща прибавить 90–150 дней. Сколько именно нужно прибавить дней, зависит от посаженного сорта или гибрида.

Важно! Согласно лунному календарю, не рекомендуется снимать с грядки овощи, в том числе и лук, в полнолуние.

Так, скороспелые сорта нужно убирать спустя 90 дней, среднеспелые — через 120, среднепоздние — спустя 140, поздние — через 150. Некоторые огородники высчитывают готовность овоща к уборке, пользуясь лунным календарём. Все овощи, которые растут под землёй, рекомендуется убирать, когда Луна находится в фазе убывания. Считается, что именно в это время соки растения направляются в луковицу, а вот после новолуния они устремляются в стебель. Уборку нужно начинать, когда полегло 60–80% стеблей. Завершить уборку следует за 10 дней.

Репчатый лук убирают двумя способами:

  • ручным;
  • механизированным.
Если почва рыхлая, то плоды аккуратно вытаскивают за перья руками. При уборке на тяжёлых грунтах потребуется лопата или вилы. Этими инструментами делают лёгкое подкапывание головок. Механизированный способ применяют для сбора больших объёмов урожая. Для этого используют специальные лукоуборочные комплексы.

Особенности сушки лука

Перед тем как поместить выкопанный лук на хранение, необходимо произвести предуборочную подготовку — тщательно просушить луковицы, обрезать корешки и перья.

Знаете ли вы? В 1985 году удалось расшифровать первые кулинарные книги, которые были изготовлены в виде глиняных табличек и написаны 4 тыс. лет назад. В них содержалась информация о том, что жители Древней Месопотамии употребляли в пищу репчатый лук, порей, шалот и чеснок.

Севка

После уборки севок раскладывают тонким слоем на полотне и помещают на солнце. Периодически его переворачивают, подставляя солнечным лучам разные стороны луковиц. Длительность сушки под открытым небом должна составлять не менее 3 дней. Затем на 1–2 недели можно перенести севок под навес или в хорошо вентилируемое помещение с температурой около +30°С. Допускается сушка в течение 7–10 дней только под солнечными лучами.

Репчатого

Высушить репчатый лук можно несколькими способами:

  1. Разложить одинарным слоем на солнце, периодически переворачивая головки для равномерного подсушивания.
  2. Поместить луковицы в хорошо проветриваемое помещение. Можно положить их в сетки либо подвесить к потолку.
  3. Сплести в пучки, косы и подвесить под навесом.
Процедура сушки позволяет уберечь головки от гниения. По времени она занимает около 2 недель.

Чернушки

Семена лука, которые ещё называют чернушкой за их чёрный цвет, сушат в 3 этапа:

  1. Первую неделю после уборки держат её в помещении с хорошей вентиляцией при температуре +20°С.
  2. Вторую неделю создают условия с температурным режимом +30°С.
  3. В третью неделю температуру воздуха повышают до +35°С.

Как засушить лук на зиму в домашних условиях

Если урожай лука вышел удачным, а больших помещений для его хранения нет, то естественный вопрос, который при этом возникает, — можно ли сберечь головки и при этом сэкономить место. Это возможно сделать, если засушить лук при помощи бытовых приборов или под открытым небом. Вначале его нужно очистить, вымыть и просушить, а затем нарезать кольцами, полукольцами или мелкими кубиками. Нарезанные кусочки должны быть толщиной 3–5 мм. После высушивания из 1 кг свежего продукта выйдет около 100–120 г сушёного.

Важно! Под открытым небом лук можно сушить лишь в случае солнечной тёплой погоды. На время дождей решётки нужно заносить в хорошо проветриваемое помещение.

В духовке

Технология сушки нарезанных луковиц в духовке выглядит так:

  1. Разогреть духовку до температуры +50…+60°С.
  2. Противень застелить пергаментом.
  3. Уложить на него порезанный лук в один слой.
  4. Поместить противень в духовку.
  5. Крышку духового шкафа нужно закрывать не полностью.
  6. Сушить луковицы следует 5–6 часов, зелёный лук — 3–4 часа.

В электросушилке

В электросушилке овощ сушат при температуре +55…+65°С на протяжении 7 часов. Крышку при сушке полностью не закрывают. Процесс сушки можно сократить, если предварительно прокипятить нарезанный овощ в воде 3–4 минуты.

В аэрогриле

Значительно сократить время сушки позволяет использование аэрогриля. В нём нужно установить температуру +70°С. Длительность процедуры — 1 час.

На воздухе

Для тех, у кого нет вышеописанных приборов, также существует выход — лук можно просто высушить на свежем воздухе.

Делают это следующим образом:

  1. Нарезанные овощи разложить одинарным слоем на сетчатых решётках.
  2. Сверху решётки можно укрыть марлей для защиты от насекомых.
  3. Поставить решётки в затенённое, хорошо продуваемое ветром место.
  4. Каждый день лук нужно помешивать, чтобы сушка происходила равномерно.
  5. В таком состоянии овощ держат до полного высыхания.

Признаки хорошо просушенной луковицы

Итак, мы узнали, как можно засушить лук на зиму дома. Предлагаем ознакомиться с признаками того, что овощ высушен правильно:

  • овощ стал хрупким;
  • он хрустит;
  • его цвет — светло-жёлтый;
  • во вкусе не чувствуется острота;
  • появился пикантный привкус.

Сроки и правила хранения сушёного лука

Высушенный овощ следует хранить в полотняных мешочках, стеклянных банках с крышкой либо картонных коробках. Их помещают в тёмное невлажное место, где не наблюдается посторонних запахов. Срок хранения сушёного продукта — 1 год.

Возможные проблемы при хранении

После того как овощ помещён на хранение, его необходимо периодически осматривать. Важно, чтобы он стоял в рекомендованных условиях. Если поставить контейнеры с сушёным луком на солнце, он быстро утратит большую часть своих ценных веществ.

При хранении в помещении с высокой влажностью кусочки перестанут быть хрустящими. Если место, где сберегается продукт, плохо вентилируется, то в нём могут завестись насекомые и он будет полностью испорчен. При хранении в банке с плотно закрытой крышкой луковые кольца станут мягкими. Следует выбирать перфорированную крышку из пластмассы, которая хорошо пропускает воздух. Если такой нет, то подойдёт бумага или марля, сложенная в несколько слоёв и закреплённая на горлышке стеклянной ёмкости.

Таким образом, чтобы заготовить лук на зиму, достаточно знать, как правильно его убрать, подготовить к хранению и, собственно, хранить. Для экономии места можно засушить овощ. В таком виде он будет храниться дольше, а использовать его при приготовлении блюд будет проще.

Грамотная обрезка лука после уборки: урожай отлично хранится до следующего сезона | Наша Дача

http://itd0.mycdn.me/image?id=860419826214&t=20&plc=WEB&tkn=*ba3c_pQcg_jgw3BmPB3YHd7y5Mk

http://itd0.mycdn.me/image?id=860419826214&t=20&plc=WEB&tkn=*ba3c_pQcg_jgw3BmPB3YHd7y5Mk

Обрезать или не обрезать лук перед закладкой на хранение – дело, конечно, хозяйское. Мои родители и вообще, практически все дачники в моем окружении луковые перья обрезают. Но есть и такие огородники, кто предпочитает хранить лук в косах – тогда ботва остается с репкой до конца. Надо или нет обрезать ботву, и когда лучше это сделать, чтобы лук хорошо хранился? Давайте разбираться.

Собираем лук

Урожай собираем в первой половине или середине августа, в некоторые года – в двадцатых числах последнего месяца лета. Сроки уборки зависят от погоды, условий, в которых лук рос, сорта, в конце-концов. Перед уборкой смотрим на перья лука – они полегли, а часть уже начала желтеть? Это сигнал растения о том, что репка уже вызрела. Еще смотрите на шейку луковицы – она должна быть истонченной, не такой плотной, как в разгар лета. Подкопайте луковку – размер должен достигать сортовым заявкам, а верхняя шелуха должна приобрести сортовой цвет – желтый, коричневый, красный или белый. Если все четыре признака уже имеются у вашего лучка – тогда можно смело приступать к уборке.

«Постуборочное» хранение

Выкопав лук, не спешите сразу «загонять» его в погреб, или туда, где вы собираетесь его хранить. Несколько часов подержите его на грядке, пусть он подсохнет под теплым ветерком, а после перенесите урожай вместе с ботвой под навес или в сарайку – там он должен пролежать еще какое-то время, неделю – дней десять. За этот период репки окончательно дозреют, а перья – высохнут. Все запасы питания «опустятся» в корешок – репка станет еще сочнее и слаще. Вот теперь и можно обрезать ботву.

Резать или нет, вот в чем вопрос?

Некоторые огородники утверждают, что необрезанный лук хранится гораздо лучше. Не берусь опровергать это утверждение, поскольку я лук всегда обрезаю, однако, специалисты на этот счет не имеют сколько-нибудь определенного мнения. Хотите – обрезайте, хотите – оставляйте на луке и плетите косы, этот нюанс только на ваше усмотрение. Мы во время обрезания луковиц сразу сортируем урожай – те репки, который летом выпустили стрелы, откладываем в сторону, их нужно съесть в первую очередь, стрелковавшийся лук не хранится совершенно. Лук складываю в капроновые ящики из-под фруктов, и храню его в подъезде, в прохладной сухой кладовке. Собранный, высушенный и обрезанный таким образом лук прекрасно хранится до следующего сезона – за зиму я выбрасываю буквально несколько штучек сгнивших репок. А вы обрезаете или нет луковые перья перед закладкой на хранение?

http://1.bp.blogspot.com/-8oK6VcGkar8/UoeORELbm8I/AAAAAAAAAIY/FpQ64egeEOA/w1200-h630-p-k-no-nu/1.JPG

http://1.bp.blogspot.com/-8oK6VcGkar8/UoeORELbm8I/AAAAAAAAAIY/FpQ64egeEOA/w1200-h630-p-k-no-nu/1.JPG

Обрезать лук после уборки с грядки для хранения обязательно

Дачники предпринимают различные меры, чтобы урожай хранился максимально долго. Лук — распространенная в России, полезная овощная культура, которая используется в большинстве блюд, предотвращает от болезней. После уборки с грядки его следует обрезать.

Лук хранить всю зиму в домашних условиях можно, особенно, если четко соблюдается температурный режим, поддерживается влажность воздуха на необходимом уровне, и нет рядом мощных источников света. Конечно, большое огорчение, если дачник собрал хороший урожай, но не смог его сохранить, и чтобы такая ситуация не произошла, необходимо знать некоторые правила. Для хранения лук обрезают, и эту процедуру также нужно делать правильно.

Уборка и обрезка лука на хранение

Прежде чем сложить лук на хранение, нужно выполнить следующие этапы:

  • своевременно убрать луковицы
  • оставить для просушки
  • обрезать
  • заплести в косу или сложить в чулок

Максимум до середины августа лук уже должен быть убран с грядки. Когда наступили сроки уборки, подскажет сама культура: перышки желтеют, ложатся на грядки, луковица ровная, сформированная, с сухой шелухой светло-коричневого цвета. В этом случае пора вооружиться вилами, аккуратно подкопать и вытащить луковицу из-под земли. Также аккуратно ее необходимо обтереть, и, не обрывая перьев, выложить прям на грядке для просушки. Убирают в лук в сухую, ясную, без осадков погоду.

Сушить лук рекомендуется не менее 2 недель, регулярно переворачивая его, шевеля, чтобы он просушился хорошо со всех сторон. Есть «бабушкин» метод проверить, насколько хорошо просушен лук: складываем его кучей и просовываем руку — если вошла хорошо, свободно, значит он готов к хранению, если нет — продолжаем сушить.

Обрезка — один из этапов подготовки лука к хранению после уборки с грядки. Как правильно его обрезать? Корешок нужно полностью срезать однозначно, но донце не затрагиваем. Если лук будет храниться в деревянном ящике, перья обрезаем, оставляем хвостик примерно 5 см длиной.

Еще до посадки лука необходимо изучить долгосрочный прогноз погоды на лето. Если оно ожидается дождливым, то грядки делают высокими, а лук втыкают так, чтобы был верхушка находилась на уровне с поверхностью земли. Дабы ускорить процесс созревания луковицы, нужно ее вилами подкопать, приподнять немного. Если во время уборки погода оказалась дождливой, то луковицы для просушки складываются под навес на мешковине или другой какой-то подстилке, а лучше вовсе перенести его в хорошо проветриваемое помещение.

Часто для просушки лук раскладывают на чердаках, балконах на подстилке. Многие дачники заплетают в косу, используя веревку, подвешивают.

В чем хранят лук:

  • перфорированных коробках
  • деревянных и плетеных емкостях
  • полотняных и сетчатых мешках
  • чулках, колготах

Хранить лук можно в погребе, где температура составляет 0..+3 градусов, влажность — 75-85%. В погребе не должно быть сыро, иначе испортится урожай, лук прорастет, или начнет гнить. Можно хранить и в квартире, если в комнате температура составляет +19..+22 градусов. Лук нужно сложить в ящик, и оставить в месте, где тень, возле балкона, в кладовке.

Хранение лука зимой в домашних условиях

Когда сезон сбора урожая подходит к концу, возникает резонный вопрос о правильном хранении овощей. Лук — одна из требовательных к условиям — как правильно хранить луковицы, чтобы не начали загнивать. Важно правильно подготовить лук, подумать о подходящей таре и не забыть учесть особенности сорта.

Подготовка луковиц на зиму для хранения в домашних условиях

Чтобы запасы лука с огорода выдержали длительное хранение, следует серьезно отнестись к процедуре подготовки. Она включает оценку сорта на длительность хранения и сушку.

Сушка репчатого лука

Если погода благосклонна к огородникам, начало просушки урожая начинают еще в поле. Собранный лук раскладывают на какой-либо материал в один слой. Корни и зеленую часть лучше обрезать сразу. Причем корешки обрезают полностью, а перья срезают, оставляя «пенёк», высотой около 2 сантиметров. Он защитит луковицу от проникновения бактерий в ее сердцевину.

Каждые 2-5 часов луковицы переворачивают для равномерной просушки. Желательно одновременно проводить сортировку, безжалостно выбраковывая пораженные бактериями, недозрелые или лопнувшие головки. Последние можно отложить отдельно и употребить в первую очередь. Через 5 дней можно фасовать сухие головки лука в тару и убирать на хранение.

Для просушки многие используют обычную металлическую решетку, установленную на небольшой высоте (в идеале — под навесом). Благодаря ней лук не придется переворачивать, ведь он итак просушится со всех сторон.

Если погода не позволяет просушить урожай на улице, придется выделить для этого место в помещении. Прекрасно подойдет терраса или летняя кухня. Главное требование – хорошая циркуляция воздуха и тепло. Температура в помещении должна быть от 20 градусов. Идеальная температура, позволяющая качественно подготовить лук к хранению от 25 до 30 градусов. Именно поэтому, при просушке головок дома, лучше рассыпать их возле батареи или обогревателя.

Лук становится готовым для отправки на хранение, если каждая головка покрыта плотной, коричневой чешуей. Сухая чешуя трескается и ломается при прикосновениях, а недосушенная выдает себя повышенной эластичностью. Чтобы спастись от гнили, можно пересыпать урожай обычным мелом. На 10кг лука расходуется 200 граммов толченного в порошок мела. Другие способы сохранения урожая от гнили описаны тут.

В промышленных масштабах используют специальные сушильные установки, температура в которых достигает 30 градусов. Однако, последние 10-20 часов луковицы держат при повышенной температуре (40-45⁰С) для предотвращения заражения урожая грибками.

Сорта и сроки хранения репки и луковиц, какие могут храниться до весны

Для длительного зимнего хранения больше подойдут поздние сорта. Лёжкость их обычно достигает 5-8 месяцев. Стоит заметить, что определить пригодность к зимовке можно и по вкусу овоща. Острые, жгучие сорта с насыщенным вкусом всегда хранятся дольше сладких.

6 месяцев или длительного хранения

  • белые луковицы Сноуболл;
  • севок и урожай коричневого лука, сорта Поздний Фермер;
  • Ранний Фермер;
  • гибрид Семко F1;
  • гибридный сорт Сибирь F;
  • золотистый лук сорта Галилео;
  • острый золотистый Волжанин;
  • сорт Сеттон.
  • Эллан;
  • Супра.
До 5 месяцев
  • полуострый сорт Золотничок;
  • гибридный сорт Спирит F;
  • Кармен.
  • Турбо.
До 2-3 месяцев

Для разнообразия в питании лучше посадить сразу несколько сортов, употребляя сначала сладкие, а уже потом острые. Однако при сушке придется быть внимательным и не перепутать их между собой.

Как правильно хранить после уборки урожая: оптимальная температура

Просушенные луковицы чувствительны к любым перепадам в окружающей среде. Для этого овоща важны условия, в котором он будет храниться. Игнорирование их приведет к сокращению срока хранения в 2-3 раза. Слишком прохладный воздух провоцирует гниение, если температура будет выше нормы, лук прорастет. Даже качественно подготовленный и просушенный овощ чувствителен к температуре, влажности, попаданию света.

Температура в месте хранения овощей не должна быть больше 20 градусов или ниже 0. Влажность — приблизительно 50-60%. В помещении обязательно устанавливается гигрометр и термометр для отслеживания колебаний влажности и соблюдения температурного режима. Кроме того, хорошая вытяжка или вентиляция – обязательное условие для любого помещения для хранения припасов.

Если влажность в помещении зашкаливает, можно поставить рядом ведра с известкой, золой или опилками. Количество ведер определяется методом проб: добавлять по одному ведру каждый день и отслеживать показатели до тех пор, пока необходимый уровень не будет достигнут.

В доме или квартире

Чтобы как можно дольше сохранить припасы лука на зиму в квартире или доме идеально подойдет теплый балкон или лоджия. Главное разместить головки репчатого лука так, чтобы между ними свободно циркулировал воздух. Вспомните, еще наши мамы и бабушки изобрели идеальный способ хранения луковиц, закладывая их в капроновые чулки или колготки. В деле пригодятся деревянные ящики, корзинки, пластиковые контейнеры и другие тары.

Лучше не брать тару с цельными стенками. Если иного выхода нет, по периметру необходимо насверлить отверстия, которые станут вентиляцией и не дадут запасам запревать.

Альтернативным методом хранения репчатого лука будет его сушка или соление. Овощ очищается и нарезается мелкими кубиками. Можно засушить их в духовке, выложив на сито или специальную решетку (около 3-5 часов при 50 градусах), но лучше использовать для этого специальную сушильную машину. Они продаются в любом магазине бытовой техники и стоят относительно недорого, но сильно упрощают проблему заготовки запасов на зиму. Сушеный лук лучше хранить в zip-пакетах или банках с крышкой.

Солят обычно мелкие и слегка забракованные луковички. Головки перебираются, очищаются, а подгнившие места подлежат срезанию. Затем следует обмыть лук в проточной холодной воде. Укладывать в засолочную тару нужно плотно. К луковицам добавляются любимые травы (лавровый лист, перец горошком и другие), заливается 10% рассол. Сверху нужно установить гнет и оставить лук засаливаться на 5-7 дней. По истечению этого срока, лук можно разложить по стерильным банкам и закрутить. Хранить такой лук нужно в погребе или холодильнике.

В подвале и погребе

Самый компактный и интересный способ хранения лука в подвале – это плетение косичек, венков. Для этого, нужно чтобы перед сушкой перья не обрезались (или обрезались до половины). Их просто сплетают меж собой и «украшают» такими декоративными элементами стены подвала или погреба.

Аналогичным способом хранят лук, формируя початки. Однако, зеленая часть при этом обрезается, а для связки используется шпагат или другая прочная верёвка. «Пеньки» должны быть около 2-3 сантиметров в высоту. Хранение лука «початком» обычно считают не самым удобным из-за сложности забора, так как приходится забирать сразу весь початок и разбирать его уже на кухне.

Для хранения можно использовать:

  • чулки или колготки из капрона;
  • мешки из дышащих материалов;
  • коробки или контейнеры с насверленными отверстиями;
  • корзинки.

Любой способ хорош по-своему. Если овощ правильно подготовлен и не осеменен вредоносными бактериями или грибками, то он прекрасно сохранится до весны и в коробке, и в чулке.

Как хранить лук-севок

Существует масса способов сохранить и лук-севок. Принципы его заготовки похожи на те, что были описаны для репчатого лука. Важно не забывать про правильную просушку и поддержание оптимального температурного режима в помещении, предназначенном для хранения заготовок. Подробнее о хранении лука-севка можно прочесть здесь.

  1. Хранение при комнатном режиме называют теплым. Севок любит тепло, поэтому прекрасно подойдет обычная для квартиры или дома температура в комнатах (18-25 градусов). В отличие от репчатого лука, севок не дружит с влажностью. Поэтому, для него лучше выбрать место с низким уровнем влажности.
  2. Холодный способ хранения севка предполагает опускание заготовленной тары с лучком в подвал. Главное, чтобы температура держалась в промежутке между -1 и -3 °C. Во многих квартирах есть лоджии, где всегда есть возможность создать оптимальные условия для хранения этого лука. Важна подготовка к такой процедуре: в течение 10-15 дней лук хорошо прогревают (до 35 градусов). А с наступлением сезона посадочных работ, лук-севок снова следует прогреть при той же температуре.
  3. Комбинированный способ. Этот способ используют чаще всего в частных домах с подвалом. Сначала лук-севок хранят в теплом месте, но, с наступлением морозов, его прогревают у батареи и спускают в подвал или подполье. Важно снижать температуру постепенно и не переморозить его по случайности.

Условия к таре для хранения такого лука аналогичны описанным выше. Главное требование – это вентиляция.

Видео: городские методы хранения в холодильнике, на балконе

Выводы

Чтобы сохранить урожай лука до весны не надо быть волшебником. Важно учесть особенность сорта, потому что от формата луковицы зависит и срок ее хранения. А соблюдение простых правил позволяют наслаждаться экологически чистым продуктом до самой весны. Чтобы получить хороший урожай можно воспользоваться простыми советами по подкормкам лука.

гИ Главное – правильно подготовить и хранить, учитывая температурный режим и уровень влажности в помещении. Тару лучше выбирать такую, чтобы не было затруднения циркуляции воздуха.

Лук порей когда убирать и как хранить зимой

Это овощное растение, известное людям еще со времен Месопотамии и Древнего Египта, любимое в Европе и в середине 20 века поселившееся на наших огородах. Неприхотливый, богатый витаминами двулетний овощ с нежным вкусом, в пищу употребляют выбеленную часть порея и зеленые вершки (молодые или после обработки).

Ценится порей за свой нежный сладковатый вкус, менее острый, чем обычный лук. В кулинарии его используют для приготовления салатов, варки супов или как гарнир ко второму блюду. А какие восхитительные пироги пекутся с пореем и яйцами, сыром и ветчиной.

Какие витамины содержит лук порей

Ценится жемчужный лук за одну интересную особенность: аскорбиновая кислота в съедобной белой части не разрушается при хранении, а наоборот увеличивается в 1,5 раза. Помимо этого в луке порее содержатся такие полезные вещества, как:

  • Калий
  • Железо
  • Фосфор
  • Кальций
  • Магний
  • Каротин
  • Витамины В1, В2, В3, В6.

С лечебной целью лук-порей употребляют при ревматизме, желчнокаменной и мочекаменной болезнях, заболеваниях дыхательных путей. Но, разумеется, все хорошее имеет свои противопоказания – лук-порей нельзя употреблять при воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта.


Какие сорта лучше хранятся

В непредсказуемых климатических условиях средней полосы России большей популярностью пользуются раннеспелые сорта лука-порея. Ранний срок созревания 90-130 дней позволяет получить свежую вкусную зелень уже в августе. Такой лук более нежен на вкус, его хорошо использовать в свежих салатах, но для длительного хранения он мало подходит. Его удел – заморозка, консервация и маринование.

Для употребления в пищу зеленой массы растения лучше брать раннеспелые сорта. Ботва таких сортов более мясистая и нежная. У среднеспелых и позднеспелых сортов более пригодных для хранения, перья сухие и жесткие. Но и их тоже можно использовать в кулинарных целях, предварительно ошпарив кипятком.

Позднеспелые сорта наиболее пригодны для хранения, но из-за длинного вегетационного периода и в условиях короткого лета не успевают вызреть до сильных заморозков, поэтому основными сортами для выращивания в наших условиях являются среднеспелые сорта. Они хоть и погрубее, чем раннеспелые, но успевают вызреть, в отличие от позднеспелых.

Среднеспелые сорта

Хотя эти сорта и не обладают такой высокой урожайностью, как ранние, они наиболее популярны среди огородников нашего территориального пояса. Срок созревания 150-180 дней. Наиболее известные из них:

Казимир – осенний среднеспелый сорт с отличными вкусовыми качествами отбеленной ножкой, длина которой достигает 26 см. Очень урожайный и легкий в уходе сорт. Сроки созревания 200 дней. Ботва темно-зеленая, почти вертикальная.

Камус – чешский сорт со слабоострым вкусом. Срок созревания около 150 дней. Листья темно-зеленые, отбеленная ножка не более 20 см.

Бастион – урожайный сорт с большой отбеленной ножкой (до 35 см) и ботвой серо-зеленого цвета. Срок созревания до 150 дней.

Поздние сорта лука-порея

Уже упоминаемый нами Сизокрыл до сих пор остается одним из самых популярных сортов. Он более острый по вкусу, зимостоек, длина отбеленной части до 24 см. Отличный сорт для длительного хранения в подсобных помещения.

Самый популярный и любимый сорт огородников Карантанский. Срок созревания 180-200, но технической спелости лук-порей достигает к 125-175 дням. Длина ножки 10-25 см, листья темно-зеленые, зимостоек.

Элефант МС – чешский сорт со сроком созревания 180-200 дней. Отбеленная ножка небольшая 10-25 см, листья сине-зеленые. Зимостоек и не требователен к влаге.

Аляска – сорт голландской селекции, небольшая короткая отбеленная часть и темно-сизые листья. Холодоустойчив и зимостоек. Снимают урожай в ноябре или оставляют зимовать до весны. Семена этого порея выдерживают температуру до -20 градусов.

Меркурий – очень популярный в холодных районах сорт. Отбеленная часть длиной 20-26 см, обладает полуострым вкусом.

При небольшом количестве посаженного лука - порея, при недостаточной зрелости рачительные огородники выкапывают его и пересаживают в больших емкостях в подвал или погреб.

Уборка и подготовка к хранению

В средней полосе уборка лука - порея для хранения начинается приблизительно в начале октября. Все зависит от суточных температур. Жемчужный лук зимостойкий, но при температуре ниже -7 его нужно убирать с грядок. Для уборки выбирают сухую солнечную погоду.

Убирают лук-порей в хранилище до начала сильных заморозков, приблизительно в начале октября. Проще всего выкапывать это овощ, подкапывая лопатой. Тщательно осматривают, убирают поврежденные листья. Зеленую ботву срезают на одну треть, корни аккуратно обрезают до 1 см, не повреждая донышко.

Хранить лук-порей нужно при температуре -1+2 градуса, влажность не должна превышать 85%. При более высокой влажности может начаться гниение ножки. Чтобы этого избежать, некоторые огородники после уборки порея, подсушивают его денек-другой на воздухе. При меньшей влажности ножка будет суховатой и начнет трескаться, а листья засохнут. И даже при подходящей влажности в хранилище листья к концу зимы усыхают на 50%.


Способы и места хранения

На грядке

Самый простой способ сохранить лук-порей свежим до следующего урожая – это оставить его на грядке. Такой способ хорош в южных районах нашей страны, где не долгие теплые зимы. Поздней осенью, когда температура снижается ниже -7 градусов, грядку с луком-пореем тепло укутывают сверху компостом, землей и лапником. Недостатки такого метода: в условиях центральной полосы России зимы суровые и порей может померзнуть.

Лук-порей двулетнее растение, на второй год он выбрасывает стрелку и дает семена, то есть убирать его весь нужно не позднее начала лета, пока он не ушел в цвет. Для суровых российских условий выведен сорт Сизокрыл и Карантинский, эти сорта имеют шанс на благополучную зимовку при теплых и многоснежных зимах.


Подвал или погреб

Берутся ящики, ведра или коробки с достаточной высотой бортиков, так как в основном лук-порей ставится на хранение вертикально. Дно контейнера засыпается сухим или влажным песком, в который втыкаются ножки овоща, ботвой вверх. Лук ставится в ящик не вплотную, а с небольшими расстояниями. Между ними засыпается песок приблизительно на 15-20 см. В таких условиях корнеплод может храниться от полугода. Прекрасным заменителем песка могут стать сухие опилки или торф. Время от времени нужно проветривать хранилище.

Основная сложность в хранении лука-порея в том, что он требует достаточно низкой влажности по сравнению с другими культурами. Показатели влажности вполне подходят и для хранения картофеля, но, к сожалению, лук-порей набирается излишней влаги от картофеля и портится. Продумывайте заранее, как создать отдельно подходящие условия для хранения лука порея.

Балкон или лоджия

При хранении порея на балконе используются те же контейнеры с песком. При понижении температуры ниже -8 градусов, ящики с луком пореем нужно укутать или перенести в более теплое место. Насколько долго будут храниться ваши запасы, зависит от соблюдения условий хранения. Например, на балконе трудно создать необходимую влажность 85%.

Холодильник

К счастью, порей не теряет свои вкусовые качества при хранении в холодильнике. Отбеленные ножки лука тщательно моют, сушат и укладывают небольшими порциями в полиэтиленовые пакеты с перфорацией. Место хранения – овощная полка холодильника.

Морозилка - прекрасное место для хранения лука-порея. Для длительного хранения белую часть овоща помойте, обсушите и нарежьте колечками. Замораживайте отдельными порциями для одной готовки в полиэтиленовых пакетах.


Другие способы хранения лука порея

Если ваш холодильник уже полон, а морозильника нет, то сохранить лук-порей можно с помощью сушки. Белую часть нарежьте колечками и разложите на солнышке или включите духовку минут на 30 при температуре не более +65 градусов, чтобы не выжарить полезные вещества, дверца духовки остается приоткрытой. Таким же образом заготавливаются и зеленые вершки. Такие засушенные овощи прекрасно хранятся в любой негерметичной емкости, например в деревянных бочонках, пластиковых контейнерах или стеклянных банках.

Домовитые хозяйки знают немало рецептов консервирования и маринования лука-порея.


Если вы еще не пробовали сажать на своей грядке лук-порей, то надеемся, что прочитав эту статью, вы поселите этот очень вкусный и полезный овощ на своем огороде. Единственная сложность в его выращивании – это долгий вегетационный период, рассаду обычно приходится выращивать дома. Зато потом лук-порей практически не требует никаких хлопот. Самые занятые огородники холодостойкие сорта порея сажают под зиму. Зато на вашем столе появится этот вкусный богатый витаминами овощ. Особенно ценен он зимой, когда запасы полезных веществ в магазинных фруктах и овощах минимальны.

Уборка лука

Тонкости уборки лука репки и его хранения

С наступлением августа у садоводов появляется много забот, связанных с уборкой урожая. Маринуются огурцы, варится варенье. И созревает лук репка, который нужно уметь правильно убрать, чтобы он долго хранился и радовал богатыми запасами витаминов на протяжении всей зимы.

В середине августа наступает момент, когда листья лука массово укладываются на землю. Это тот самый миг, когда концентрация полезных веществ в луковице достигает своего пика.

Ложный стебель лука размягчается, давая понять, что рост корнеплода прекратился, а луковица одевается в золотистую кожуру, полностью готовая покинуть грядку.

Если выкопать лук раньше, его кожура еще не будет сформирована должным образом, а шейка останется открыта всем существующим бактериям, готовым уничтожить ваш урожай в процессе хранения. Упускать момент уборки тоже нельзя — пролежав в земле дольше, чем нужно, лук отпускает новые корни, сухие чешуйки отпадают. Все это в совокупности приводит к сокращению срока хранения лука.

Если к установленному сроку луковые листья не легли (такое бывает, например, если лето выдалось дождливым), владельцы огородов подгоняют процесс созревания. Сделать это можно разными способами, но суть у них у всех одна — ограничить поступление питательных веществ. Тогда необходимое луковицы заберут у листьев, и негативно на урожае это не отразится. Такими способами могут быть отгребание земли от корнеплодов, подрезание корней на 5 см ниже луковицы и т. д.

Правила уборки лука

Убирают лук в сухую погоду. Если земля рыхлая, их просто выдергивают руками. Если вручную выдернуть луковицу не удастся, их подкапывают лопатой. Важно, чтобы у луковицы осталось донце — иначе она быстро начнет гнить.

Чтобы отряхнуть землю, используйте исключительно собственные руки. Луковицы нельзя стукать о землю, они очень плохо переносят любые повреждения. После этого, лук должен полежать на открытом грунте под лучами солнца в течение 10-12 дней.

В процессе уборки вам обязательно попадутся не созревшие луковицы, их положите отдельно, чтобы съесть как можно быстрее.

Когда лук подсохнет, листья срезают на расстоянии 4-5 см от шейки. Если обрезать его слишком низко, в процессе хранения многие корнеплоды будут испорчены. Некоторые садоводы вообще не обрезают лук и хранят его, связывая в косы.

Если лук просушен, то...

Если лук хорошо просушен, то его кожура при ворошении будет хорошо шелестеть, а в их ворох легко проходить рука — в недосушенные луковицы, чтобы протолкнуть руку, потребуются немалые усилия.

Сухие части луковицы нужны для сохранения влаги внутри корнеплода. Такой лук будет долго храниться в сухой комнате.

Если лук выращивался на влажной почве, богато удобренной натуральными удобрениями, только просушить урожай будет недостаточно. Шейковая гниль в таком случае проникает в плоды еще при их росте, но не проявляет себя до уборки урожая. Такие луковицы дополнительно сушат в течение еще 5 дней при температуре 32-33 градуса.

Если лук пришлось вытаскивать из влажной земли (например, при затяжной дождливой погоде), его нужно сразу вымыть, удалить шелуху, корни и положить сушиться в сухом помещении с хорошей циркуляцией воздуха. Шелуха снова нарастет на корнеплодах, но в один слой.

Хранить лук можно при температуре не ниже нуля.

Эти простые правила помогут вам сохранить лук в целости на протяжении всей зимы и радовать организм летними витаминами.

Узнаем как сушить лук на зиму. Узнаем как заготовить лук на зиму. Узнаем как сушить лук после уборки

Для всех дачников и хозяев осенью наступает золотая пора – вместе с другим урожаем собирают с грядки и заготавливают лук на зиму. Самый распространенный и эффективный способ сохранить этот овощ вкусным и полезным – сушка. Конечно, его можно и замариновать, и заморозить, но именно сушка позволяет сохранить овощ почти неизменным и при этом требует не так уж много усилий. А о том, как сушить лук на зиму, поговорим в этой статье.

Какой лук хранится лучше всего?

Разные сорта лука хранятся с различным успехом: некоторые вообще не желательно долго хранить, некоторые же преспокойно лежат всю зиму и даже больше. Общее правило здесь звучит так: сладкие сорта имеют плохую лежкость. Хорошо хранятся острые и полуострые – первые имеют высокую лежкость, вторые - высокую или среднюю, в зависимости от сорта. Неплохо подходят для хранения следующие сорта:

  • Золотистый.
  • Виолетта.
  • Маячковский местный.
  • Эксибишен.
  • Ростовский репчатый.
  • Кармен.
  • Бессоновский местный.
  • Брунсвик.
  • Даниловский 301.
  • Тимирязевский.
  • Стригуновский местный.
  • Стурон.
  • Спасский местный улучшенный.
  • Радар.
  • Золотничок.
  • Альвина.
  • Свирский.
  • Шетана МС.
  • Кармен МС.
  • Алеко.
  • Штутгартер Ризен.
  • Ред Барон.
  • Альбион.
  • Сеттон.
  • Бамбергер.
  • Опорто.
  • Одинцовец.

Есть и другие, не стоит забывать и о гибридах. Кроме того, хотя луковицы названных сортов сами по себе хороши, однако и им требуются подходящие условия и правильная подготовка. Если же ваш сорт не из «лежких», или определить его не получается - примените несколько способов сразу, часть из них обязательно сработает.

Как подготовить овощ к хранению

Начинается подготовка еще на грядке, так как сушить лук после уборки можно и там, если позволяет погода. Когда рост уже прекратился и перья полегли, овощи аккуратно выдергивают из земли и укладывают прямо на грядки.

После дождя из мокрой земли их вытягивать неудобно, грязи куда больше. И самому двигаться тяжелее, и вытащенные овощи сушить сложнее. Из полностью сухой земли просто так не выдернуть, приходится «выкапывать» с инструментами, а в этом случае есть риск повредить луковицы или оборвать перья. Легче всего извлекать луковицы, когда земля немного влажная – тогда и "репка" легко выдергивается, и налипшую глину удалить легко, достаточно потрясти, как следует.

После того как овощи подсохнут, можно перенести процесс в помещение, так как правильно сушить лук не на ярком солнце, а в тени. Отлично подходит для этого сетка, натянутая горизонтально. Другой неплохой вариант – развесить все на натянутых веревках, либо просто связать в пучки по несколько луковиц и подвесить в затененном, хорошо проветриваемом и защищенном от дождя месте.

2 основных способа сохранить урожай до следующей весны

Так как сушить лук на зиму таким способом можно лишь там, где есть свободные помещения, подходит он не всем. Основных альтернатив две: измельчить, досушить в духовке и использовать как специи либо досушивать и хранить в связках, мешочках, пучках и прочих подвесных плетениях.

Первый способ прекрасно подходит для готовки – высушенные и измельченные частички луковиц можно прямо так кидать и в суп, и куда надо. Второй способ позволяет сохранить луковицы свежими и способными прорасти.

Заготовка и хранение лука в измельченном виде

Как сушить лук на зиму в качестве приправы: луковицы и перья режутся на мелкие кусочки, луковицы вначале кольцами, далее эти кольца – на еще более мелкие части. Все вместе равномерно размещается на противне и отправляется в духовку на несколько часов, на просушку при минимальном нагреве.

После такой обработки полученные сухие специи отлично хранятся в тканевых мешочках, стеклянных и металлических баночках, в картонных и деревянных коробках. Они сохраняют чудесный аромат и вид, украшают приготовленное блюдо.

Сушка целых луковиц

В отличие от первого способа, этот проще и не требует столько внимания. Целые луковицы можно сушить на сетке, на досках, на полу, но обязательное условие – чтобы помещение хорошо проветривалось, там было не слишком влажно, холодно или жарко. Первый вариант предпочтительнее, так как сушить лук после уборки на сетке удобно тем, что воздух имеет доступ к овощам со всех сторон, можно оставить его без присмотра. Луковицы же, которые сушатся на полу и тем более на пленке, обязательно регулярно переворачивать, чтобы «проветривались» со всех сторон равномерно.

Еще один удобный способ – связывать в пучки или в косы и так подвешивать. Однако этот способ подходит только для уже достаточно высушенных растений: если перья или сами луковицы будут сырыми, они могут начать гнить. Нельзя допустить наличия даже одного сырого растения в пучке – оно начнет гнить само и «поможет» гниению соседей.

Хранение в виде кос, в мешках и вроссыпь

Из хорошо подсушенных растений, на которых сохранились перья, можно связывать очень красивые и декоративные украшения. Как сушить лук на зиму? В виде обычной косички в три пряди, косички в четыре или шесть прядей, жгута, можно приспособить для этого капроновые колготки и чулки.

Хорошо смотрятся вместе разные сорта: лук золотистого цвета с фиолетовым и белым, белый с темно-красным, для декоративности можно добавить ветку калины или пластиковые фрукты и овощи. Нужно только помнить несколько основных правил:

  • Луковые перья сами по себе достаточно хрупкие, поэтому нужно в самом начале косы добавить для усиления плетения какую-нибудь бечевку, бинт или полоску ткани. По этой же причине не стоит плести косы слишком большими и тяжелыми.
  • Не надо сплетать луковицы вплотную друг к другу – желательно оставлять немножко пространства между ними для вентиляции.
  • Плетения стоит хранить подвешенными – и вентиляция лучше, и вредители не доберутся.

Впрочем, «косы» - не единственный вариант, так как правильно сушить лук и хранить его можно и в мешочках из капроновых носков, чулок и колгот, а также в сетчатых мешках. Но прежде чем попасть в эти приспособления, луковицы должны хорошо высохнуть, да и перья им надо обрезать – они здесь ни к чему.

Условия хранения лука: температура, влажность, вентиляция

Полностью высохший лук острых и подострых сортов спокойно пролежит всю зиму, если его хранить в правильных условиях. При пониженной влажности луковицы пересыхают, при повышенной – начинают прорастать, могут развиться болезни, например шейковая гниль. Для полуострых сортов подходит t° от 0 до -1°С и влажность 75-90%, для острых - от -1 до -3°С при той же влажности. Второй вариант - температура от +18 до +22°С. Есть еще и третий: осенью и весной луковицам организовывают от +18 до +22°С, а во время зимних морозов – от 0 до -3°С.

Лук-порей: особый подход

Кроме репчатого, существуют и другие интересные виды лука, один из которых – лук-порей.

Как заготовить лук на зиму этого вида – отдельный разговор. Практикуют три основных способа (не считая консервации): засушить в виде приправы, сохранить свежим (в песке или овощном отделе холодильника) или заморозить.

Первый способ почти не отличается от засушки лука репчатого. Точно так же листья измельчаются на мелкие квадратики или полукольца, подсушиваются в электросушилке или в духовке.

В овощном отделе холодильника при правильной подготовке лук-порей хранится 4-5 месяцев – все это время он вполне съедобен и сам по себе, и в салатах. Заморозка – также неплохой способ: для этого подготовленный лук-порей, заготовки из него в виде листьев и стеблей нужно порезать. Затем их следует выложить тонким слоем в полиэтиленовые пакеты и отправить в морозильную камеру.

Рецепты на зиму: лук и способы его улучшения

Консервация – очень вкусный и легкий способ сделать лук еще лучше, придать ему необычный вкус, вид и свойства. Самый простой способ консервации – маринование лука. Здесь нужен лавровый лист, перец горошком, а также сам лук, вода и соль. В этом простом рецепте луковицы надо нарезать кольцами, уложить в посудину, добавить перец и лавровый лист и залить горячим рассолом, который делается из расчета 200 гр. соли на 1 л обычной, а самое лучшее - чистой колодезной воды.

Все это оставляется на двое суток в холодном месте, после чего лук перекладывается в банки (с добавлением перца и лаврового листа) и заливается горячим маринадом (маринад – ¾ стакана уксуса разбавить в 1 л воды). Закатанные банки, как обычно, переворачиваются вверх дном, укутываются, а потом прячутся в шкафчик и ждут своего времени.

Кроме этого очень простого рецепта, есть множество других: из лука делают конфитюр, его маринуют специально для салатов, консервируют как закуску к бутербродам, даже готовят как гарнир. Все эти простые и не очень рецепты на зиму лук делают иным, придают ему новый вкус, запах, внешний вид. Но это не делает его лучше или хуже классических луковиц. По сути, все: и засушивание в виде приправы, и плетение в «косы», и маринование – это разные способы приготовления вкусного и любимого овоща под названием лук.

Заготовка и хранение лука 9000 1 Польша стоит на луке. Это легко сделать выращивание и очень полезный овощ на кухне. Он также легко хранит, если мы будем следовать нескольким простым правилам.

Лук готов к сбору урожая, когда достигает полезного размера. Однако он подходит для хранения, когда листья начинают увядать, вянут и буреют. Чаще всего это происходит в август. Лук выкапываем аккуратно, желательно вилами, чтобы они не были повреждения, не обрезайте листья.Делаем это в солнечную погоду. Лук репчатый мы оставляем его на кровати на несколько дней, чтобы он хорошо просох. если под дождем собрать лук и высушить его в хорошо проветриваемом помещении. При движении избегайте ударов луковиц, чтобы они не загнили позже.

Чтобы лук хорошо прошел хранится, нам нужно полностью просушить внешнюю чешую. Сделать это переносим лампочки с грядок в проветриваемые помещения - на чердак, в теплица. Положите лук на газеты или на сети, чтобы он не она контактировала с землей.Выкладываем по возможности, мы следим за хорошей циркуляцией воздуха, чтобы он не он сгниет позже. Сушите лук примерно 2 недели. Она будет готова к хранения, когда чешуя становится «бумажной» и ломкой, листья полностью они засохнут, а корни станут волокнистыми и сухими. На этом этапе следует удалить рыхлые чешуйки. укоротите корни и немного подрежьте лишние листья (оставив 5-7 см).

Лук должен быть там хранить в сухом, прохладном, хорошо вентилируемом месте, вдали от прямой солнечный свет.Прекрасно подойдет гараж или неотапливаемое помещение. На этом этапе проверяем твердость луковиц. Все мягко, мгновенно мы потребляем их, если они подходят, или выбрасываем их. Луковицы можно хранить в пакетах сетки, например овощи или апельсины. Такая сумка подвешиваем, чтобы была хорошая циркуляция воздуха. Время от времени мы проверяем, луковицы не размягчаются и не загнивают. Мы отбрасываем тех, у кого есть знаки. Хороший идея состоит в том, чтобы повесить луковицу на веревочке. Для этого нам понадобится около метра бечевки, которую обвязываем и получаем петли.Луковые листья Оберните его вокруг веревки с одной и другой стороны и опустите вниз. Лук репчатый под собственным весом не выпадут. Когда нам нужен лук это нужно брать сверху, а не снизу.

.

е-садовник

Хотите сами разбить сад? Ничего сложного, но не торопитесь - сад должен быть хорошо продуманным, потому что вы будете смотреть на большинство посадок и закаливание поверхности долгие годы. Большие деревья сложно переместить в другое место…

Подробнее

Почему под орехом ничего не растет? Большинство из нас знает, что мы не сажаем под орех, потому что там ничего не растет. Как я это знал и слышал много раз.Тем не менее, я предпринял попытку разбить огород в ...

Подробнее

Почему не цветет африканский агапантус (африканская лилия)? Иногда агапантус, также известный как африканская лилия, дает много листьев, но не цветков. Наиболее частая причина того, что агапантус не цветет, - это слишком плодородная почва, слишком много удобрений или слишком много ...

Подробнее

Обрезка плодовых деревьев летом очень полезна.Прежде всего, он ограничивает размеры дерева и формирует крону. Он также направляет воду и питательные вещества к созревающим фруктам, а не к листьям. Утончение коронки обеспечивает лучшую циркуляцию воздуха…

Подробнее

Летняя обрезка кустарников, цветущих весной, необходима для того, чтобы они красиво зацвели в следующем году. Не обрезанный, куст вырастает в чащу веток без цветков. Зачем обрезать цветущие кустарники? При обрезке важно создать такой куст…

Подробнее

Сбор травянистых (не древесных) черенков - это способ бесплатно получить новые растения.Многие опасаются, что это очень сложное занятие, а вот собирать саженцы очень просто. Если у вас есть любимые растения и вы хотите…

Подробнее

Я выращиваю томаты много лет, их выращивали родители, которые научили меня искусству выращивания. Выращивать томаты непросто, но стоит знать несколько секретов их выращивания, чтобы получить максимум с минимумом усилий ...

Подробнее

Где сажать помидоры? Под навесом (в пленочной палатке, в теплице), в горшке, в земле или в мешке с субстратом? Где они будут лучше расти и получать более высокие урожаи? Я часто задавал себе этот вопрос при посадке томатов.Я всегда ...

Подробнее

Прыжки на батуте - одна из самых распространенных игр для моих детей в саду. К сожалению, искусственный материал, из которого изготовлен батутный коврик и защитная сетка, и частое трение о него во время прыжков означало, что ...

Подробнее

Мой сад на заднем дворе невелик, но собирают урожай овощей и фруктов большую часть года.С ранней весны до поздней осени есть, что съесть. Все, что вам нужно, это немного знаний и опыта…

Подробнее

.

Зимнее хранение овощей 9000 1

Чтобы обеспечить доступ к свежим овощам с нашего участка или огорода зимой, необходимо соблюдать определенные правила - не только в отношении способа хранения овощей, но и в отношении выбора сортов, подходящих для хранения, метода хранения их выращивание и дата сбора урожая. Вот как хранить лук и чеснок, морковь, петрушку, сельдерей и многие другие овощи в течение зимы.


Зимнее хранение овощей

Какие овощи можно хранить зимой

Для зимнего хранения подходят свекла, лук, чеснок, хрен, морковь, петрушка, скорцонера, сельдерей, лук-порей и капуста.Овощи, такие как кольраби, цветная капуста, редис, помидоры и огурцы, также можно хранить, но не более десятка дней. Наименьший срок хранения имеют овощная петрушка и листовые овощи, которые можно хранить не более нескольких дней.

Сорта овощей для хранения
Выбор правильного сорта для хранения важен, хотя в настоящее время вы можете купить очень большой ассортимент из сортов овощей, которые хорошо хранятся в садовых магазинах.Поэтому мы приводим только примеры наиболее хорошо сохранившихся сортов.

Среди польских сортов лука для длительного хранения лучше всего подходят поздние сорта: Sochaczewska (мягкий вкус) и Wolska (острый). Из капусты рекомендуем устойчивые к растрескиванию: Aros F1 и Langedijker HOR. Среди сортов моркови наилучшей стабильностью при хранении обладают поздние сорта, такие как Jawa , Koral и Perfect . Что касается свеклы, петрушки и сельдерея, большинство сортов, выращиваемых в Польше, имеют аналогичный срок хранения.

Как хранить морковь на зиму. Дома или в подвале?
Как хранить морковь на зиму - очень важный вопрос, если мы хотим долго радоваться урожаю. Прочитав эту статью, вы узнаете, где лучше хранить морковь - дома или в погребе, какие сорта подходят для хранения, когда собирать морковь на хранение и как лучше всего подготовить морковь к хранению. Подробнее ...

Как хранить корни хрена
Хрен, а особенно его корень, - популярная приправа, которую ценят во многих кухнях мира.Хранить корни хрена несложно. Если у нас их избыток или мы хотим, чтобы весной было много всходов хрена, мы запросто сможем хранить корни хрена до весны. Узнайте, как хранить корни хрена, чтобы они оставались свежими и пригодными для дальнейшего выращивания. Подробнее ...

Когда собирать овощи на хранение

Еще одним немаловажным фактором является степень зрелости во время сбора урожая. Лучше всего хранить овощей, выращенных, но не перезрелых овощей.Время сбора урожая особенно важно для лука и чеснока. Интересно, что в случае с корнеплодами (свекла, морковь, петрушка) важнее правильная дата посева - посев откладывают до рубежа мая и июня. Мы также используем отложенный посев капусты Kamienna Głowa (посев в начале мая). Сеять более устойчивые к растрескиванию кочаны сорта капусты раньше (с конца марта до середины апреля).

Заготавливаем овощи на хранение в без дождя.Овощи следует тщательно осматривать, и на хранение следует хранить только хорошо выращенные, здоровые и неповрежденные образцы, которые не были заморожены.


Сушка лука на хранение

Условия зимнего хранения овощей

При хранении овощей правильная температура и влажность воздуха имеют решающее значение. Температура не должна опускаться ниже 0 ° C и не должна повышаться слишком сильно, потому что в этом случае овощи могут нагреться и начать повторное развитие (прорасти в корни и листья).

Хранение лука и чеснока
По влажности воздуха хранящиеся овощи делятся на овощи, требующие повышенной влажности при хранении, и овощи, требующие пониженной влажности. Лук и чеснок требуют невысокой влажности воздуха. По этой причине их хранят в проветриваемых местах, например, чердаках и беседках на приусадебных участках (только если мы уверены, что хранящиеся в этих местах овощи не замерзнут). Температура в складских помещениях должна быть от 1 до 7 ° C.Храните лук и чеснок в развешивании венками, в ящиках или уложите тонким слоем на соломенную циновку.

Внимание! Перед хранением лук необходимо просушить - листья и внешняя чешуя должны быть полностью сухими.

Хранение корнеплодов
Корнеплоды, такие как морковь, петрушка, сельдерей и свекла, а также крестоцветные овощи, требуют высокой влажности воздуха при хранении и при температуре от 1 до 4 ° C. Мы можем хранить их в неотапливаемых подвалах.Складываем их отдельно или в ящики. Защитите корнеплоды от высыхания, засыпав их влажным песком или застелив ящики полиэтиленовой пленкой. С другой стороны, мы не накрываем капусту фольгой или песком.


Связанный косами чеснок можно повесить на чердаке

Хранение овощей в кургане
Если у нас нет возможности хранить овощей в погребе, мы можем оставить их на приусадебном участке или в огороде, устроив насыпи. Для овощей, которые хранятся хуже, таких как морковь, петрушка и сельдерей, выкопайте узкие и глубокие канавы (шириной от 40 до 50 см и глубиной от 50 до 60 см).Храните свеклу и капусту в более мелких канавах (глубиной от 20 до 30 см). Насыпая овощи в кюветы, присыпаем их тонкими слоями песчаного грунта. Сверху засыпьте их слоем почвы (примерно 5 см) и утрамбуйте лопатой. К моменту прихода заморозков укрывной слой следует утолщить до нескольких сантиметров. Затем, когда наступят заморозки и земля на поверхности насыпи немного остынет, делаем зимнее укрытие - укладываем слой соломы толщиной 20-30 см, а затем слой земли толщиной несколько десятков сантиметров.

Овощи оставлены в земле
Лук-порей и более морозостойкие сорта петрушки можно оставить на зиму в земле, в местах, где они росли. Накройте петрушку ботвой или соломой. Мы также можем разбить эти растения. Для этого выкапываем бороздки, в которые закладываем овощи. В случае петрушки покройте корни 5-сантиметровым слоем почвы. Перед наступлением морозов прикрыть лук-порей и корни петрушки без косточек слоем 15 см листьев, ботвы или соломы.

Осторожно!
Курганы, где мы храним овощи, ежегодно устраивают в разных местах, чтобы предотвратить развитие болезней хранимых овощей. По истечении срока хранения удалите остатки овощей.

Также читайте:

Хранение фруктов
В условиях любительского выращивания мы обычно храним урожай из нашего сада в погребе. Прочтите, что делать, чтобы яблоки и груши с вашего собственного участка оставались свежими и свежими как можно дольше. Что влияет на срок хранения фруктов и как защитить их от гниения и болезней? Вот несколько советов, которые позволят вам значительно продлить срок хранения фруктов в погребе.Подробнее ...

Как перезимовать плетистую клубнику - подвешивание на балконе
Вьющаяся клубника - подвесная стала настоящим хитом среди балконных растений. Это неудивительно, ведь на протяжении сезона, с весны до осени, их поочередно украшают цветы и так полюбившиеся многим из нас вкусные плоды клубники. Однако с наступлением осени и первых холодов возникает вопрос, а как же перезимовать балконную лазающую клубнику? Вот 3 проверенных способа перезимовать висящую клубнику! Более...

Как зимовать герань
Герань - самые популярные балконные растения. Если мы не хотим избавляться от герани, которая наслаждалась нашими цветами с весны до осени, нам нужно как следует защитить их на зиму. В следующей статье пошагово рассказывается, как правильно озить герань. Если мы сделаем это правильно, в следующем году растения не только снова зацветут, но и мы сможем вырастить из них новые саженцы. Более...

Подготовлено на основе: М.Grzegorzewska, Методы хранения овощей , Дзялковец, № 10/95, стр. 6-7, и К. Брикелл, Wielka Encyklopedia Ogrodnictwa , Muza SA, Варшава 1994, стр. 316.

.

Как хранить лук - способы хранения лука, лука-порея и лука в домашних условиях

Знание того, как хранить лук, чтобы использовать свежие продукты зимой, пригодится в начале осени. В это время происходит сбор урожая, что сказывается на качестве овощей. Также важно поместить продукты в вентилируемую тару и поместить в специальные условия, правильный температурный режим которых подробно описан ниже.

Как хранить лук дома зимой?

Способы хранения лука на зиму различаются в зависимости от вида овощей.Итак, лук хранят в корзинах, картонных коробках, вплетают в косы и развешивают. Красный лук лучше всего хранить в пакетах, лук-порей принимает песок и полиэтиленовые пакеты, помещенные в холодильник, а зеленый лук не теряет качества при минусовых температурах.

  1. Качественное домашнее хранение лука зависит от урожая: удаляйте лук только в сухую погоду. После этого овощи просушивают, затем складывают в емкость и кладут возле балкона.
  2. Лук-порей очищают от почвы, просушивают, срезают корни, оставляя после себя листья. Затем поместите его в вертикальное положение в песочницы, в которых продукт может храниться не более 6 месяцев.
  3. Красный лук не относится к сортам, которые легко выдерживают лежа в контейнерах: его плетут пучками и развешивают в прохладном помещении.

Как хранить лук в квартире?

Тем, кто хочет есть овощи зимой, необходимо соблюдать определенные условия хранения лука.Большинство потребителей - жители городских квартир, желающие сэкономить на постоянной покупке овощей на рынках или в магазинах, поэтому будут полезны следующие рекомендации.

  1. Перед тем, как сохранить лук на зиму, следует позаботиться о длине его листьев. Лук с длинными листьями, заплетенный в косу и вывешенный в прохладном и сухом месте.
  2. Вы можете складывать лук в корзины или ящики и хранить его при температуре не выше 22 градусов и влажности около 70% в коридоре, чулане или кладовой.
  3. Полипропиленовые сетки признаны наиболее эффективными контейнерами для хранения: они обеспечивают циркуляцию воздуха и позволяют быстро обнаружить гниение.

Как хранить лук-порей на зиму?

Зимнее хранение лука в домашних условиях не ограничивается использованием ящиков, корзин и плюсовых температур. Очень разные условия требуют пор. Это холодостойкий препарат и отлично переносит морозы до -7 градусов, поэтому чаще на балконе в песочнице под одеялом или на полке в холодильнике.

  1. Перед хранением лук просушите и обрежьте корни только на 1/3 части, чтобы растение не увяло.
  2. Лук хорошо сохранился в песке. Для этого в ящик насыпается небольшой слой печного песка, в который вертикально помещается луковица. Хранить такую ​​конструкцию необходимо в подвале или на балконе, где она будет пропускать морозы, при условии, что она будет обернута теплой тканью.
  3. Охлажденный лук упаковывают в полиэтиленовые пакеты и хранят при температуре не выше +5 градусов.

Как хранить лук?

Температура хранения лука зависит от вида овощей. Сладкие - требуют температуры от 0 до -1 градуса, резкие - нужно поддерживать режим до 3-х градусов мороза. Поскольку в квартире не удастся обеспечить такие условия, при небольшом количестве лука можно остановиться на положительной отметке градусника - от 17 до 22 градусов.

  1. Перед хранением репчатый лук необходимо тщательно просушить и отсортировать: сначала мелкие и незрелые луковицы кладут в корм, остальные кладут в имеющуюся емкость.Картонные коробки, плетеные корзины и деревянные ящики в процессе. Такие емкости размещают на антресолях, в кладовых или в шкафу.
  2. Для лучшего хранения лук поливают небольшим количеством шелухи или мела - и то, и другое хорошо впитывает влагу.

Как сохранить репчатый лук?

Уход за очищенным луком - распространенная мера сохранения вкуса и полезных овощных качеств. Это становится актуальным, когда он обнаруживает несколько испорченных экземпляров из-за остатков овощей в процессе приготовления или из-за практичности многих домохозяек, которые предпочитают не очищать продукт, чтобы не пролить слезы снова во время уборки.

  1. Очищенный лук смазывают маслом, помещают в герметичную емкость и хранят 7 дней.
  2. Не хуже - использование пищевой пленки. В нем корень можно держать 5 дней.
  3. Самый эффективный способ - хранить лук в холодной воде. Ежедневная его замена поможет сэкономить овощи на 14 дней.

Как хранить красный лук?

Лучше жители полуострова, никто не умеет хранить крымский лук.Дело в том, что эта культура очень требовательна в росте и не менее прихотлива при хранении: отсутствие качественного обслуживания позволяет сохранять лук в качественном виде 120 дней, после чего он прорастает, теряет вкусовые качества и портится.

  1. Перед хранением крымского лука оставьте как можно дольше листья, чтобы украсить их пучками.
  2. Трикотаж не только имеет привлекательный внешний вид, его можно хранить в подвешенном состоянии как в кладовой, так и на кухне.

Как хранить сушеный лук?

Хранение сушеного лука - один из самых популярных способов. Многие хозяйки отдают предпочтение собранным таким способом овощам: они занимают минимум места, не требуют наличия холодильника, меньше весят, а по вкусовым качествам и полезным свойствам превосходят свежие экземпляры. Кроме того, существует множество вариантов их приготовления.

  1. Сухой корень можно в духовке. Для этого овощ очищают, нарезают кольцами и варят при 40 градусах от 4 до 7 часов.
  2. После сушки лук измельчают, помещают в пакеты, стеклянную или металлическую тару и хранят в сухом месте несколько лет.

Зеленый лук для зимнего хранения

Охлажденный зеленый лук - это повод подарить свежий витаминный продукт во время зимних праздников. Часто лук помещают в пластиковую емкость на нижнюю полку холодильника и выдерживают в таком виде несколько недель или оборачивают вокруг корней овощей, не прикасаясь к стеблям влажной тканью, периодически смачивая их водой.

  1. При хранении в холодильнике зеленые перья заворачивают в пищевую бумагу, предварительно промывают и сушат.
  2. Как ни странно, просто поместите стебель лука в воду и накройте перья упаковкой, чтобы продукт оставался свежим в течение двух недель.

Как хранить лук-шалот зимой?

Лук-шалот - Зимнее хранение, которое мало отличается от лампочки, также плетется и подвешивается или помещается в вентилируемые контейнеры и помещается в прохладные и сухие помещения.Благодаря хорошей морозостойкости клюв хорошо переносит низкие температуры и даже в замороженном состоянии быстро тает без потери качества.

  1. В холодном режиме температура лука хорошо сохраняется полгода.
  2. Опытные садоводы предпочитают заморозить. Перед хранением лук очищают, режут, увлажняют, помещают в емкости и хранят в морозильной камере.

Хранение лука в погребе

Хранение лука в погребе зимой основано на соблюдении правильного температурного режима.Итак, для лука идеальная температура составляет от 0 до +4 градусов, что подходит для лука-порея и, следовательно, приводит к разнообразию. К тому же это отличный способ сложить большое количество овощей, которые, как правило, невозможно приготовить в квартире.

  1. Срок годности лука зависит от сорта, поэтому лучше сразу отсортировать его и распределить по разным сортам.
  2. Сладкие сорта можно хранить только до февраля, а пряные - до лета.
  3. При этом влажность в погребе не должна превышать 85%, иначе овощи быстро сгниют.
  4. Картонные коробки, ящики и холщовые мешки подходят для хранения.
.

Как хранить овощи зимой без потерь?

Как сохранить овощи зимой без потерь?

Если вы хотите использовать свежие овощи зимой, вам следует позаботиться о сохранении запасов, которые после сбора урожая направляются на хранение. Отдельные виды различаются условиями хранения и поэтому не всегда могут храниться в одном помещении.

Условия хранения овощей включают: температуру, относительную влажность воздуха и газовый состав атмосферы.Оптимальные условия должны гарантировать ограничение жизненных процессов овощей (дыхание, испарение, биохимические изменения) и защищать от гниения и других повреждений. Наилучшие условия для овощей на протяжении всего срока хранения могут быть обеспечены только в холодильных камерах. Однако многие фермы используют традиционные методы, такие как ямка или штабелирование, а также хранение в подвалах и на чердаках.

Хранение лука

Лук хорошо хранится в холодном и сухом воздухе.Оптимальные условия хранения: температура 0 ° C и относительная влажность воздуха в пределах 65-75%. Следует помнить, что при выращивании лука на длительное хранение его нужно собирать в фазе, когда на плантации выращивается 50-80 процентов лука. растение сломало чеснок. Затем лук следует хорошенько просушить. На практике частой причиной больших потерь, вызванных учащенным развитием болезней хранения, является слишком поздний сбор урожая и плохая сушка лука. Как при естественном способе сушки - в просторных, крытых помещениях (сараях, сараях), так и при искусственном - непосредственно в складских помещениях, оборудованных воздухонагревателями, важно, чтобы лук для хранения имел сухую шуршащую шелуху и тонкую, тонкую, шелушащуюся шелуху. хорошо просушенная шея.Лук очень хорошо поддается хранению в контролируемых ...

.

Как хранить фрукты и овощи зимой 9000 1

Из этой статьи вы найдете:

Где хранить фрукты и овощи зимой

Собранные фрукты и овощи, особенно собранные с деревьев, постоянно теряют накопленную воду и подвержены различным заболеваниям. В связи с тем, что они еще «дышат», необходимо , чтобы обеспечить им особые условия хранения для .Такая процедура надолго сохранит фрукты и овощи свежими, без риска потерять их вкусовые качества, структуру, витамины и другие свойства. Крупные предприятия или перерабатывающие предприятия оснащены специальными холодильными камерами, которые позволяют хранить урожай из сада, поддерживая оптимальную температуру и влажность воздуха.

Бытовые условия не всегда позволяют использовать специальный холодильник, предназначенный только для зимовки лука, чеснока, яблок или груш.В этом случае вам следует искать лучшие решения, которые позволят вам поддерживать достаточно низкую температуру в помещении, чтобы урожай мог служить вам в течение следующих месяцев, до следующего фруктового и овощного сезона.

Хранение овощей и фруктов - погреб

Если посмотреть на способов хранения овощей и фруктов зимой , лучшим и простым решением может быть подвал . Расположенный низко под землей, он обеспечивает немного более низкую температуру, чем в других частях здания, поэтому нет необходимости в дополнительном охлаждающем оборудовании.Из-за разной урожайности для каждого вида фруктов и овощей необходимы разные условия хранения. Подвал, несмотря на отсутствие специализированного оборудования и автоматической системы регулирования температуры и влажности воздуха, создает оптимальные условия для частной перезимовки сельскохозяйственных культур. Его первое важное преимущество - это затемнение. Многие фрукты, в том числе яблоки и груши, любят темные места без доступа к свету. Благодаря такому положению они намного дольше будут оставаться свежими и упругими, а их кожа будет подтянутой без видимых морщин.

Планируя хранение овощей и фруктов в таком месте, стоит обратить внимание на тип постройки. В то время как в старых многоквартирных домах и многоквартирных домах есть довольно прохладные подвалы, температура в которых часто не превышает 4 ° C, новое строительство имеет свои правила, а подвалы, выполненные в соответствии с современными постройками, могут создать немного более теплую среду. В этом случае следует периодически проветривать в помещении , обеспечивая регулярную циркуляцию воздуха для овощей и фруктов, чтобы оно не гнило.

Как подготовить подвал для урожая?

Плоды на зиму нуждаются в хорошем укрытии. Для их обеспечения необходимо заранее подготовить цоколь. Это позволит сохранить свежесть хранимого урожая до полугода.

  • Первый важный элемент - отбеливание комнаты известью , что позволит вам обеззаразить ее и удалить вредителей, которые впоследствии могут повредить ваши овощи и фрукты, хранящиеся в комнате.
  • Дополнительно стоит опрыскать весь погреб фунгицидом , чтобы зелень не была подвержена плесени. При использовании такого раствора необходимо помнить, что временной интервал между подготовкой помещения и размещением посевов в погребе должен составлять 2-3 недели.
  • Хорошее решение - заранее подготовить ящиков из досок, так, чтобы были видны зазоры. Созданные таким образом колонны позволят зимовать овощи и фрукты и эффективно их разделять.
  • Каждый ящик также может быть облицован пленкой , которая предотвращает быструю потерю воды урожаем. Накрывая некоторые фрукты, они не проникают в запахи других хранящихся продуктов и сохраняют свой первоначальный вкус.

Хранение овощей и фруктов - балкон

Существуют различных способов хранения фруктов и овощей. Температура в данном случае играет ключевую роль, поэтому дома их держать нельзя.Но не в каждой квартире есть подвал. Кроме того, в новых многоквартирных домах комнаты этого типа заменяются на гаражи и большие подземные паркинги. В этом случае стоит поискать альтернативу. Отличный вариант - балкон, на котором можно хранить избранные виды овощей и фруктов. Дополнительные метры также нужно правильно подготовить, чтобы зимний урожай продержался до весны.

  • В первую очередь вам понадобится ящиков, аналогично в подвале.Однако они должны быть облицованы пенополистиролом, который является отличным изолятором. Это предотвратит попадание влаги и чрезмерно низких и высоких температур внутрь бокса.
  • Ящики также должны быть облицованы пленкой и , покрытой песком . Подготовленные ящики поместите в затененное место, защищенное от ветра и дождя.

Если вам интересно, какие овощи держать на балконе зимой, знайте, что не все они переносят зимовку на открытом воздухе.Этот тип раствора подойдет для супа из овощей, поэтому, если у вас, например, больше моркови, сельдерея или лука-порея, используйте этот вариант.

Наземное хранение - овощи зимой

Не указано, что некоторые овощи нельзя хранить в земле. Избранные сорта несколько более устойчивы к морозам и повышенной влажности воздуха. Во-первых, это около корнеплодов, , поэтому данное решение будет работать в случае:

  • сельдерей,
  • морковь,
  • свекла,
  • петрушка.

Не забудьте перед зимовкой выкопать в земле дополнительные бороздки, в которые вы закопаете корни на глубину 5 сантиметров. Кроме того, землю необходимо прикрыть, желательно соломой или листьями. Подготовленное таким образом укрытие обеспечит свежесть ваших овощей и возможность хранения урожая до следующего весенне-летнего сезона.

Требовательные фрукты и овощи - как их хранить?

Есть виды овощей и фруктов, требующие особого обращения.К ним относятся лука и чеснока. Для хранения штук требуется соответствующая температура и циркуляция воздуха. Вопреки виду, эти овощи не любят слишком много холода. Если вы собираетесь хранить чеснок и лук в погребе, вам необходимо обеспечить хорошую циркуляцию воздуха или часто проветривать комнату. К тому же им подходит далеко не каждый сосед. Нельзя держать чеснок и лук рядом с клубнями картофеля. Их сочетание вызывает образование газов, ускоряющих процессы гниения.

Лук нуждается в соответствующей температуре и циркуляции воздуха. Фото 123RF.com

Какие фрукты следует хранить зимой ? Благодаря мягкости и высокому содержанию воды в большинстве фруктов, яблок и груш являются лучшими культурами для перезимовки. При правильном хранении они могут наслаждаться вкусом в течение многих месяцев. Если вы хотите обеспечить максимальную сочность, свежесть и качество фруктов, помимо деревянных ящиков можно каждое яблоко обернуть бумагой с добавлением жира .Они создали такую ​​процедуру, чтобы фрукты оставались в наилучшем состоянии. Просто не забудьте отсортировать яблоки и груши и удалить те, которые имеют признаки повреждения или уже имеют признаки гниения.

Автор: Редакция Deccoria.pl

.

Когда выкапывать и как хранить луковицы цветов зимой?

Не все цветы хорошо переносят зиму, поэтому луковицы некоторых видов следует выкопать и хранить до весны. Когда лучше всего выкапывать клубни цветов? Как это сделать, чтобы не повредить лампочки? Узнайте, как и где лучше хранить луковицы цветов зимой.

Многие виды луковичных и луковичных многолетников не выдерживают условий польских зим в земле, поэтому осенью их следует выкопать и обеспечить безопасным укрытием.

Когда выкапывать цветочные луковицы?

Луковицы лучше всего выкапывать, когда листья растений желтеют и сохнут.

Дата сбора урожая зависит от вида растения: гладиолусы и восточные лилии следует выкопать уже в середине сентября, а, например, клубневые бегонии, канны или георгины - только после первых заморозков . Проще всего вытащить их из рыхлой влажной почвы. К тому же в таких условиях меньше риск появления трещин при отрыве от земли.

Как выкапывать луковицы цветов?

Работайте в умеренно прохладную без дождя погоду. При выемке грунта рекомендуется использовать вилы, которые безопаснее лопаты. Очищаем посадочный материал и удаляем его надземную часть (лучше всего хранить канну с комом земли, время от времени увлажняя). Разделите луковицы и клубни и дайте им высохнуть в течение нескольких часов.

Как хранить луковицы цветов зимой?

Луковицы и клубни цветов обычно хранят в погребе или хозяйственной постройке.123RF

В зимний период посадочный материал должен быть сухим и в месте, где температура не опускается ниже нуля, но и не слишком высокая. В отапливаемом помещении будет слишком тепло, и в результате луковицы могут слишком сильно пересохнуть.

При выкапывании особей, которые не должны зимовать в земле, есть вероятность, что мы перепутаем их, и нам будет очень трудно отличить их друг от друга. Следовательно, там, где должны были появиться лилии, росли ... гладиолусы.Поэтому после сушки луковицы и клубни должны быть промаркированы. В период зимнего хранения следует систематически проверять внешний вид посадочного материала. Если мы заметили какие-либо признаки болезни или гниения, растение необходимо немедленно удалить, чтобы не подвергать опасности остальные. Также выбрасываем засохшие экземпляры.

Дрессировка луковиц цветов

Выкопанные клубни и луковицы рекомендуется обрабатывать фунгицидами, чтобы минимизировать риск заболевания.В случае влажного метода (замачивание в фунгицидном растворе) они должны высохнуть перед передачей на хранение.

Где хранить луковицы цветов зимой?

Луковицы и клубни цветов обычно хранят в погребе или хозяйственной постройке. Они должны иметь соответствующую температуру. У каждого вида свои требования, но клубневым бегониям, георгинам, каннам, гладиолусам и лютикам требуется 5-10 ° C. Декоративные растения нельзя хранить вместе с овощами и фруктами, так как выделяющийся этилен негативно влияет на луковицы и клубни.

Как правильно сажать луковицы и клубни?

Ящики

Луковицы и клубни цветов чаще всего хранят в ажурных ящиках, как пластиковых, так и деревянных. Лучше всего укладывать их отдельными слоями, чтобы они не касались друг друга напрямую, и присыпать их опилками, песком или сухим торфом.

Бумажные пакеты

Для хранения небольшого лука, корневищ и клубней, например,Азиатская глаукома или клубневые бегонии, также отлично подойдут бумажные пакеты. Перед этим стоит проделать в них небольшие дырочки. Также хорошо подойдут тканевые сетки.

Пакеты

Некоторые образцы, например георгины, также можно хранить в пакетах из фольги. Тогда крайне важно засыпать их подходящим влагопоглощающим материалом, желательно опилками.

Когда не нужно выкапывать луковицы на зиму?

Если у нас нет подвала или другого места, где мы могли бы обеспечить подходящую температуру для луковиц и клубней, а предстоящая зима не слишком холодная, мы можем хранить их в земле.Помещаем очищенный лук в ведра с землей, затем кладем в ящик и закапываем в саду.

.

Смотрите также

Корзина
товаров: 0 на сумму 0.00 руб.

Стеллажи Тележки Шкафы Сейфы Разное

Просмотр галереи

 

Новости

Сделаем красиво и недорого

На протяжении нескольких лет работы в области складского хозяйства нашими специалистами было оснащено немало складов...

08.11.2018

Далее

 

С Новым годом!

Коллектив нашей компании поздравляет всех с Наступающим Новым 2012 годом!

02.12.2018

Далее

 

Работа с клиентом

Одним из приоритетов компании является сервис обслуживания клиентов. На примере мы расскажем...

01.11.2018

Далее

 

Все новости
 


 

© 2007-2019. Все права защищены
При использовании материалов, ссылка обязательна.
стеллажи от СТ-Интерьер (г.Москва) – изготовление металлических стеллажей.
Электронная почта: [email protected]
Карта сайта