Стеллажи, телефон (495) 642 02 91
Проектирование, продажа, монтаж лестниц и стеллажей. Стеллажи из различных материалов, простой конструкции и функционального дизайна, обеспечивающее безопасность хранения и удобство доступа.

Стеллажи всех видов

 

Как хранить редьку на зиму


Как правильно хранить редьку зимой в домашнем погребе | Рецепты в мультиварке (Вдомееда)

О пользе редьки говорится немало. Ее выращивают и на придомовых участках, и посеяв в просторном ящике на балконе. Можно купить овощ на рынке или в магазине. Чтобы запастись витаминным, оздоравливающим и укрепляющим иммунную систему продуктом, нужно знать некоторые нехитрые правила, как хранить редьку на зиму.

Подготовка

Перед хранением определяются с сортом овоща. Зимний сорт отличается более насыщенным вкусом, сочностью и урожайностью. Чаще всего отдают предпочтение чёрной редьке. Этот корнеплод хорош во время простудных инфекций. В народе любят сок редьки, который спасет зимой.

Чтобы повысить урожайность, культуру правильно поливают и удабривают. Перезревание корнеплода допускать нельзя, чтобы он не горчил, не растратил свои полезные свойства и не пропал.

Совет: Сбор урожая осуществляется до первых заморозков. Погода должна быть без осадков, потому что намокшая редька покроется плесенью и быстро сгниет.

Важно следовать рекомендациям, как правильно хранить редьку. До закладки с каждого плода аккуратным образом счищается земля. Следят, чтобы не была повреждена кожица. С очищенных от остатков почвы овощей срезается либо откручивается ботва. Чтобы не повредить корнеплод, оставляют 1 или 2 см. от основания.

Влажные овощи не могут пойти в закладку. Подсушивают редьку обязательно в теневом месте. На солнце овощи вянут и истощаются. После просушки редчины тщательно осматриваются. Отбракованный товар (червивый, увядший, с ростками) выбрасывается. Для зимнего хранения отбирается крепкая редька примерного одной величины. Мелкие экземпляры употребляют в ближайшее время.

Какое место подобрать?

Редьку в домашних условиях требуется хранить, подобрав для нее оптимальное место. Если хранить овощ в холодильнике, то в небольшом количестве и некрупные экземпляры. Большие объемы просто не вместятся. Для холодильного содержания корнеплоды упаковываются в полиэтиленовые пакеты, которые смогут пролежать в специальном нижнем отделении и месяц, и два. Редька периодически осматривается, не появились ли пятнышки, вмятины или налет. Испорченные редчины убирают.

Если иметь усадьбу в деревне или за городом, можно хранить редьку на зиму в яме. Ее глубина должна достигать 60 или 70 см. В ширину ямка роется на 100 см. На дне стелется солома. Сверху укладывается редька. Чтобы овощи пересыпать, используют песок. Наверх насыпают небольшой земляной слой. В морозы яма засыпается снегом. Вентиляция в этом способе хранения не требуется. Корнеплоды из ямки можно доставать и весной.

Благоприятно и подвальное хранение корнеплодов в зиму. Готовят деревянную тару в виде ящиков и бочек. Для пересыпанья редьки используют влажный песок. Оставляют продукцию в подвале в холодном месте. Оптимальным будет температурный режим от 0 до «плюс» 2 градусов. Пространство должно проветриваться. В помещении обеспечивается сухость. Влажность не должна превышать 90 процентов. Можно произвести обсыпку земляного пола с помощью чистого сухого песка.

Погребное хранение в зиму позволяет пользоваться редькой и после полугода лежки. Погребок будет идеальным местом для сохранности черного корнеплода.

Перед тем, как хранить редьку зимой в погребе, подготавливают ящик или бочку. Лучше, чтобы в таре имелись отверстия для вентиляции. Огородная продукция укладывается в емкость по слоям. Сверху насыпают слегка влажный песок четырехсантиметровым слоем. Выбирают прохладный угол, в котором и оставляют тару. Можно засыпать корнеплоды на стеллажи или в высокие тридцатисантиметровые бурты. Продукцию следует обсыпать песком, который периодически надо увлажнять. Редьку, которая некоторое время хранилась с испорченной продукцией, пересыпают порошком из толченого мела.

В погребе не должно пахнуть сыростью. Помещение необходимо регулярно проветривать и подсушивать. Температура не должна быть выше 2 положительных градусов. Важно проверить, чтобы в погребной зоне не обитали грызуны. Лучше продезинфицировать помещение, чтобы все грибки и паразиты были уничтожены и не повредили овощи.

Совет: Для обеспечения уровня влажности не меньше восьмидесяти процентов можно налить воду в ведра и расставить их по периметру погреба.

Вместо деревянной тары допустимо хранить горькие овощи на зиму в полиэтиленовых мешках. Культура в них складывается, находясь в вертикальном положении. Пересыпанная песочком продукция в мешках будет стоять на полках. Упаковку не закрывают. Достав несколько редчин из погреба, неиспользованные сразу убирают в холодильную камеру.

Совет: Редька не хранится рядом с яблочными и грушевыми культурами. Фруктам может передаться аромат горького овоща, а ему от яблок и груш грибки, снижающие срок ранения. И напротив, с картошкой и морковкой рядом редька будет храниться нормально всю зиму.

Как обеспечить сохранность редьки?

Есть разные способы, как хранить черную редьку. Иногда из нее делаются заготовки на зиму. Корнеплод можно хранить квашеным. Готовятся редечные салаты. Многие умеют готовить сок редьки.

Помимо черного корнеплода, можно вырастить зеленую редьку, это китайская разновидность. Вкусная белая японская «Дайкон». Заморские виды по вкусу напоминают редис, они сочные и не такие острые, как черный сорт. Пользуются и европейскими видами, к которым относят «Зимнюю круглую черную», «Майскую», «Зимнюю круглую белую» и другие сорта.

Летняя редька пролежит на хранении не больше 20 или 30 дней. Зимние о осенние сорта пролежат до 9 месяцев. В городских условиях для того, чтобы сохранить зелёную и другие виды редчин, можно воспользоваться застекленным балконом. Для этого редьку убирают в пакеты или мешки из полиэтилена при наличии в них отверстий или в ящечки и прочные картонные коробки. Чтобы продукт не замерз, температура не должна быть ниже нуля. При заморозках овощи переносят в другое место или укутывают теплыми вещами.

Нередко редькой пользуются как лекарством при простудах, бронхитах. Натертый овощ смешивается с медом и в течение суток настаивается. Сок редьки хорошо помогает при кашле. Натертый корнеплод можно убрать на хранение в морозильную камеру, расфасовав по целлофановым пакетикам. Продукция может пролежать десятимесячный срок. Целую редьку в морозилке ни в коем случае не хранят

Чтобы редька сохранила все свои свойства, ее возможно и законсервировать. Для этого нужно воспользоваться стерилизованными полулитровыми банками. Продукцию вымывают. Счищают с овощей кожуру. Натирают сырье с помощью крупной терки. Вниз тары укладывают чесночный зубчик, добавляют девятипроцентный уксус в количестве столовой ложки. Заполняют банку натертой продукцией. Все присыпается тертой морковью и покрошенной зеленью. Насыпается сахар и соль (всего по чайной ложечке). Добавляют кипящую воду, чтобы банка была полной. Закрывают стеклотару крышкой.

На огне должна стоять кастрюля, в которой умеренно кипит вода. Туда следует поставить заготовку. Закатать баночку. Чтобы в ней равномерно распределилась продукция, емкость немного катают на столе. Убирают в погреб или холодильник.

Как и где хранить редьку на зиму в домашних условиях

Редька – кладезь витаминов и минералов. Рекомендуется ее употребление в течение всего года, особенно зимой и весной в период авитаминоза. Это еще и очень вкусный овощ, из которого можно приготовить много различных блюд. А о лечебных свойствах корнеплода вообще ходят легенды: она лечит простуду и здорово поднимает иммунитет. Вывод – использовать данный продукт нужно регулярно и круглый год. К сожалению, не всегда можно сохранить овощ. Но мы подготовили для вас несколько правил того, как хранить редьку зимой в доме или квартире правильно.

  1. Сорта редьки для зимнего хранения
  2. Подготовка корнеплодов для хранения зимой
  3. Как хранить редьку в домашних условиях
  4. Где и как хранить редьку
  5. Болезни редьки при домашнем хранении
  6. Можно ли замораживать редьку
  7. Рекомендации по хранению 


Фото: Хранение редьки зимой

Какие сорта следует оставлять на зимнее хранение

Известно несколько разновидностей редек

  1. Черная – самая распространенная у населения. Обладает комплексом питательных и лечебных свойств (высоким содержанием витамина С).
     
  2. Дайкон или белая редька – очень популярный вид, отличающийся довольно мягким вкусом, отчего в кулинарии используется чаще черной. Весьма распространена на Дальнем Востоке.
     
  3. Зеленая – отличается от черной нежным, сочным вкусом, значительно уступая в лечебной силе.
     
  4. Китайская (маргеланская). Главное отличие от первых трех разновидностей – наличие различных окрасок корнеплодов. Обладает ценными диетическими свойствами.


Фото: Сорта для хранения. 

По срокам созревания все редьки делят на 3 группы: ранние, средние, поздние или зимние.

  • Сорта ранней группы недостаточно пригодны для длительного хранения. Используют их в пищу в течение короткого периода, а хранить можно в холодильнике не дольше 20 дней.
     
  • Сорта средних сроков созревания хорошо сохраняют свои ценные свойства при должном соблюдении необходимых требований.
     
  • Лучше других приспособлены к длительной выдержке. Наиболее распространенные из них: Красный великан, Гайворонская, Зимняя круглая черная, Зимняя круглая белая. Эти сорта максимально насыщены витаминами и микроэлементами.

Подготовка корнеплодов для длительного хранения

Процесс зимнего хранения редьки начинайте с момента уборки, которую следует проводить в сухую погоду, желательно не после выпавших осадков. Торопиться с уборкой  не следует. Обычно лучшие сроки: поздняя осень (конец сентября – начало ноября). В южных районах эти сроки могут несколько задерживаться.

Главный ориентир по времени уборки – грядущее наступление заморозков. Стоит внимательно следить за прогнозом погоды, чтобы не допустить замерзания корнеплодов. При незначительном промораживании овощ будет поражаться различными болезнями. Однако затягивать с уборкой тоже не следует, перезревшие плоды имеют твердую кожуру, снижающую их вкус. Они будут горчить, а также могут трескаться, значительно снижая сроки своей сохранности. Будут плохо переживать зиму даже поздние сорта, собранные преждевременно.


Фото: Нужно подрезать черешки листьев.

Высушенные в тени и отсортированные корнеплоды необходимо хорошо очистить от земли (хотя бытует мнение, что делать это необязательно) и подрезать черешки листьев, оставляя около 1-1,5 см. Укоротить хвостик и корешки, стараясь не повредить сам корнеплод.

Важно! К вопросу подготовки корнеплодов стоит подойти серьезно и тщательно, поскольку сохранность собранного урожая напрямую зависит от качества самих плодов.

Как правильно хранить редьку

Первый шаг в ответе на вопрос, как правильно хранить редьку, – выбор места.  При комнатной температуре она может храниться не более недели. В подвале температура не должна превышать +1...-0 градусов, на балконе не опускаться ниже 0...-1 градусов, в холодильнике на уровне 1...-2 градусов. Влажность в любых условиях следует держать в пределах 80-90%. При меньших значениях плоды начнут усыхать и сморщиваться, а при больших сгниют. Вкусовые качества могут ухудшиться. Для повышения уровня влажности до требуемых значений рекомендуется поставить в помещении емкость с водой.

Где и как хранить редьку

  1. В ямена приусадебном участке. Готовят яму на глубину 60-70 см и около 1 м шириной. Дно устилается хорошим слоем соломы. Далее укладывают корнеплоды слоями, пересыпая сухим песком. Сверху такая яма засыпается землей, а зимой толстым слоем снега. Храниться в таких условиях, не требующих вентиляции, редька может до весны. Основное условие успешной сохранности – использование здоровых экземпляров.
     
  2. Погреб, подвал. Самый удачный, надежный и простой способ хранения. Без ухудшения всех своих полезных свойств в данных условиях редька может храниться до 9 месяцев. Однако его следует правильно подготовить.


    Фото: Удобно хранить корнеплод в погребе. 

  • Высушить путем проветривания или с помощью наименее опасных масляных обогревателей. Сырость – основной враг всех овощей при хранении.
     
  • Для предупреждения развития грибковых заболеваний стены белят противогрибковой шпаклевкой.
     
  • Провести борьбу с мышами и крысами, поскольку корнеплоды – любимая еда этих мелких грызунов. Сделать это можно самому, купив необходимые химические препараты, либо вызвать специалистов.
     
  • Создать хорошую вентиляцию, обеспечивающую необходимую температуру и влажность в помещении.
     
  • Пол посыпать чистым сухим песком.
     
  • Следите, чтобы не было резкой смены влажности и температур, приводящих к «запотеванию» корнеплодов, вызывающее развитие патогенов.

Помещают овощь здесь либо насыпом на полу, предварительно сделав деревянный настил. Либо в специальной таре. Для этого хорошо подходят деревянные ящики или бочки со щелями. Корнеплод в них перемешивается с в меру влажным песком слоем 2-3 см во избежание соприкосновения друг с другом. Сверху ящики стоит прикрыть пленкой, сохраняя нужную влажность.

Практикуется содержание данного овоща в полиэтиленовых мешках с проделанными отверстиями против скапливания лишней влаги. Помимо перемешивания с песком (пескования) нередко применяется очень старый «бабушкин» метод – глинование. Окунание корнеплода в глиняную болтушку консистенции густой сметаны. Способствует лучшему сохранению луковая шелуха и пересыпание торфом.


Фото: Хорошо хранить редьку в песке. 

  1. В холодильнике. Данный способ размещения наиболее часто встречается у горожан, не имеющих других специальных помещений. Главное неудобство здесь – нехватка места. При помещении овоща в ящик для овощей не требуется соблюдения других специальных условий. Расположить наш лечебный овощ можно как свободно, так и в полиэтиленовых пакетах с отверстиями. Нередко применяется здесь и вакуумный метод.


    Фото: Хранение редьки в пакетах с отверстиями. 
     

  2. Теплые балкон, лоджия. Можно содержать в ящиках, полиэтиленовых пакетах, не пропускающих воздух, коробках, пересыпав влажным песком слоем 2-3 см. Для надежности перед понижением температуры их следует укрыть теплыми одеялами.
     
  3. Гараж. Применяются все те же требования и условия, приведенные выше. Температура не должна превышать +3 градуса.

Болезни редьки при хранении

Наиболее часто встречаемые болезни – грибковые заболевания: белая и серая гнили, фомоз.

Меры борьбы: соблюдение необходимых требований хранения, правильная подготовка мест хранения, тщательный отбор закладываемых корнеплодов, своевременная ревизия и удаление пораженных экземпляров, борьба с грызунами.


Фото: Грибковые заболевания.

На заметку! Для профилактики грибковых заболеваний в используемый для пересыпания песок можно внести около 1% мела или извести-пушонки.

Можно ли замораживать редьку

Делать это не стоит, если вы планируете регулярное использование этого овоща в пищу. После промораживания питательные и вкусовые качества значительно ухудшаются. Тем не менее, низкие температуры не снижают лечебных свойств. Поэтому в целях экономии можно мелко натереть овощ, либо нарезать и заморозить порционно, сложив в небольшие пакетики. При необходимости останется лишь разморозить, добавить мед и приступать к лечению, либо повышению иммунитета.


Фото: Редьку можно мелко натереть или нарезать для заморозки. 

Рекомендации по хранению

Делайте регулярную ревизию, удаляя больные и поврежденные плоды.

Следует знать, что соседство с морковью и картошкой достаточно благоприятно для редьки. Такое соседство отчасти защищает ее от вредных насекомых. Однако не следует размещать поблизости яблоки или груши. Близкое соседство с корнеплодом может значительно ухудшить вкус фруктов.


Фото: Регулярно проверяйте корнеплоды и удаляйте порченные.

При соблюдение оснновных правил вы можете обеспечить себя вкусным, питательным, полезным и лечебным овощем, сохранив все ценные свойства на длительное время.

При появлении первых признаков заболеваний стоит присыпать корнеплоды золой или мелом.

Следует знать! Избыток внесенных азотных удобрений, а также навоза при выращивании редьки может значительно снижать качество плодов при хранении и сокращать длительность этого периода. 

Однако 2-3-х разовые подкормки калийными удобрениями способствуют интенсивному накоплению сахаров в корнеплодах, напрямую положительно влияющих на продолжительность сохранности плодов.

__________________________________________________________________________

Читайте и другие статьи:

Посев черной редьки с помощью "сажалки" 

Как хранить свеклу длительное время в квартире 

Как правильно и где лучше хранить лук в квартире зимой 

_______________________________________________________________________________

Кузьмицкая Галина Антониевна, селекционер, кандидат сельскохозяйственных наук, агроном

Когда выкапывать редьку с грядки и убирать на хранение: сроки сборки урожая

Редька — не только вкусный и пикантный продукт, но и кладезь витаминов, минеральных солей и микроэлементов. Продукт крайне полезен в зимний и весенний период, когда у многих людей наблюдается нехватка витаминов, снижается иммунитет. Особенно полезна та редька, что выращивается собственными руками без использования различных химикатов и стимуляторов роста. Но нужно не только вырастить ее, но и сохранить, чтобы в течение долгих месяцев она радовала своим вкусом.

Далее рассмотрим, когда убирать редьку с грядки на хранение, как правильно собирать урожай и хранить его зимой.

Какие сорта редьки подходят для хранения 

Сорт играет не последнюю роль в сроках сохранности редьки. Летние сорта (раннеспелые) не подходят для длительного хранения, а вот зимние сорта редьки (среднеспелые и позднеспелые), которые нужно убирать осенью, можно хранить продолжительно время, но важно соблюдать оптимальные условия хранения.

Наиболее часто садоводы и дачники выращивают черную редьку (к среднеспелым относится сорт «Зимняя круглая черная», а позднеспелым «Гайворонская», «Сквирская черная») и маргеланскую, также называемую зеленой и китайской (хранению подлежит только среднеспелый сорт).

Когда выкапывать редьку на хранение

Оптимально собирать урожай до первых заморозков, также следует следить, чтобы корнеплоды не перезрели. Как правило, в средней полосе (Подмосковье) зимнюю редьку убирают в конце октября-начале ноября. В Сибири и на Урале необходимо ориентироваться на погодные условия (как, впрочем, и в любом регионе!).

Обратите внимание! Нельзя допустить подмораживания продукта, иначе он будет непригоден для хранения.

Среднеспелую маргеланскую (зеленую) редьку, как правило, выкапывают на хранение осенью в начале октября. Среднеспелые сорта черной редьки собирают чаще всего в середине октября, а позднеспелые, то есть зимние — до первых заморозков.

Важно! При выборе сроков сбора урожая обращайте внимание также на информацию о времени созревания плодов, которая указана на упаковке с семенами.

Как правильно выкапывать редьку

Правильный сбор урожая играет важнейшую роль в успешном хранении овоща. Собирать урожай маргеланской, черной и любой другой редьки на зиму необходимо по следующей схеме:

  • вилами необходимо сделать аккуратный подкоп корнеплода;
  • затем следует также аккуратно вытащить редьку за ботву;
  • после этого листья обрезаются на расстояние двух сантиметров от самого овоща.

Важно! Сбор урожая должен осуществляться в сухую погоду.

После того как собран урожай редьки, следует просушить овощи, иначе во время хранения они очень быстро заплесневеют. Для этого разместите корнеплоды в сухом месте без доступа прямых солнечных лучей. Идеально подойдет место под навесом. После просушки следует перебрать овощи.

Как и где хранить редьку

Если соблюдать все оптимальные условия хранения, периодически проверять овощ, то можно успешно хранить редьку до 9 месяцев. Ниже вы найдете информацию, как и где можно хранить черную, маргеланскую и любую другую редьку.

Какие овощи нельзя хранить

Перед хранением корнеплоды необходимо еще раз перебрать и внимательно осмотреть. Отбраковать следует овощи со следующими признаками:

  • с подмерзанием; 
  • с повреждениями;
  • маленьких размеров;
  • вялые;
  • корнеплоды с вмятинами;
  • с трещинами;
  • с гнилью;
  • проросшие;
  • червивые;
  • очень крупных габаритов.

Овощи с такими параметрами не подлежать хранению, поэтому вы можете очистить и обрезать некондиционные места продукта и употребить сразу или оставить храниться на непродолжительное время в холодильнике. Хранить можно только здоровые, целые и крепкие корнеплоды.

Где хранить

Имеется несколько удобных вариантов хранения овоща, каждый огородник наверняка сможет подобрать для себя наиболее оптимальный способ:

В погребе или подвале

Перед тем как убрать овощи на хранение, нужно подготовить подвальное помещение. Подготовка включает следующие мероприятия:

  1. В первую очередь необходимо проверить помещение на присутствие щелей, отверстий, которые могут стать удобным входом для грызунов и других вредителей. Обнаруженные щели и дыры рекомендуется ликвидировать, а в вентиляционные отверстия вставить решетки.
  2. Также нужно проверить наличие плесени, грибка. Если их присутствие очевидно, то желательно провести в помещении дезинфекцию, иначе урожай может прийти в негодность.
  3. После этого помещение необходимо просушить и проветрить.
  4. Насыпать на пол подвала сухой и чистый речной песок, его слой должен быть около трех сантиметров.

Чтобы корнеплоды хранились долго и не потеряли свои вкусовые и полезные свойства, требуется, чтобы в погребе или подвале были созданы оптимальные условиях хранения:

  • помещение должно обязательно проветриваться, поэтому стоит позаботиться о вентиляции;
  • оптимальная температура — от +1 до +2 градусов;
  • подходящий уровень влажности — около 85%, но не больше;
  • в комнате должна быть исключена сырость, если же она периодически возникает, то необходимо хорошенько проветривать помещение.

Совет! Если влажность в помещении низкая, то можно расставить пару ведер с водой.

Непосредственно в подвале или погребе хранение может реализовываться следующим образом: 

  • В деревянном ящике и бочке. В чистую деревянную тару необходимо насыпать слой чистого, немного влажного речного песка (около трех сантиметров) и разложить корнеплод слоями, между рядами опять насыпается такой же песок. Сверху бочки или ящика также надо насыпать влажного песка.

  • В полиэтиленовом пакете. Если у вас нет деревянной тары, можно задействовать пакет. Расположите корнеплоды в плотном пакете вертикально, присыпьте влажным песком. В полиэтиленовом пакете обязательно должны быть отверстия. Пакеты с овощами следует разместить в погребе на полках.

На балконе

Не у каждого дачника и огородника есть возможность хранить редьку в подвале или погребе. На помощь в этом деле приходит застекленный балкон или лоджия. Но хранение возможно, только если на балконе температура не опускается ниже нуля. Также балкон должен быть закрытым и сухим.

Необходимо положить корнеплоды в полиэтиленовый мешок с отверстиями. В случае внезапных холодов следует хорошенько укрыть овощи теплым одеялом.

Если габариты позволяют, то можно хранить редьку в деревянных ящиках. Также как и в случае с подвалом, овощи укладываются рядами, между которыми насыпается влажный песок.

В холодильнике

Оптимальным вариантом является и хранение в холодильнике. Для хранения необходимо оставить ботву на корнеплоде не менее трех сантиметров. Рекомендуется поместить корнеплоды в пакет из полиэтилена с отверстиями. В свою очередь пакет следует положить в специальном отсеке для овощей. Максимальный срок хранения в холодильнике — до одного месяца.

Минусом такого способа хранения редьки являются небольшие габариты холодильника — в нем не удастся разместить слишком много овощей.

Кстати! Хранить в холодильнике можно и зимнюю, и летнюю редьку.

Общие советы и рекомендации по хранению

Помимо соблюдения оптимальных условий и способов хранения, необходимо знать о некоторых особенностях:

  • Вне зависимости от способа хранения и места, необходимо периодически проверять корнеплоды. Если обнаружили следы порчи, то следует устранить овощ. Если овощ подгнил, то корнеплоды по соседству стоит обсыпать мелом.
  • Нельзя хранить корнеплод рядом с яблоками и грушами, иначе эти фрукты вберут в себя запах и их вкус испортиться. Также из-за такого соседства возможно размножение определенных микроорганизмов, которые уменьшат лежкость редьки.
  • Отличными соседями для корнеплода являются морковь и картофель.
  • Важной составляющей успешного хранения будут правильное выращивание овоща на огороде и своевременный уход.

Видео: как собирать и хранить урожай редьки.

Этот удивительный продукт питания можно запекать, варить, употреблять в сыром виде, готовя с ним разнообразные салаты. С его помощью можно не только укрепить здоровье, но и улучшить эмоциональный фон, ведь вкусная и полезная еда поднимает настроение. Настоящая находка для хозяюшки! Так что создав правильные условия для хранения и выполнив все необходимые действия, вы сможете зимой и весной регулярно лакомиться полезным овощем.

Кстати! Также изучить информацию о том, как правильно собирать и хранить урожай других культур, вы можете посмотреть в этих статьях: сладкий перец, капуста, чеснок, сельдерейкорень хрена.

Вконтакте

Одноклассники

Мой мир

Pinterest

Как и когда убирать урожай редьки с грядки, как хранить зимой

Мало какой овощ может сравниться по полезным веществам и элементам с редькой. И вкусом полезный корнеплод не обделен: интересный, терпкий! Выращивание культуры очень легко, но в период уборки урожая — главное не растеряться. Ведь от правильно выбранного срока и схемы уборки редьки зависит ее лежкость во время хранения.

Какие сорта редьки подходят для хранения

Раннеспелые (летние) сорта редьки не подходят для длительного хранения, ее необходимо сразу (или в течение нескольких недель) употребить в пищу. В течение непродолжительных нескольких недель хранить раннеспелый урожай рекомендуется таких же образом, что и при зимнем хранении (об этом поговорим немного ниже).

Среднеспелые сорта могут храниться несколько месяцев, подходят для зимнего хранения. Например, сорт черной редьки «Зимняя круглая черная».

Позднеспелые (зимние) сорта редьки сажают и выращивают как раз для продолжительного хранения зимой. При соблюдении оптимальных условий могут храниться до полугода. К примеру, сорта»Сквирская черная», «Гайворонская».

Совет! На упаковке с семенами должна быть отметка «Для длительного хранения».

Когда убирать урожай редьки с грядки: оптимальные сроки сбора

В первую очередь, при выборе времени для сбора урожая рекомендуется обращать внимание на информацию на упаковке с семенами. Производитель качественного товара должен указать рекомендуемые сроки уборки.

Нельзя убирать редьку с грядки слишком рано или слишком поздно, когда она перезрела или подмерзла. Убрать урожай редьки нужно до первых заморозков, чтобы овощи в почве не подмерзли и не пришли в негодность для хранения.

Как правило, сроки уборки в Средней полосе (Подмосковье) позднеспелой (зимней) редьки приходятся на конец октября, а вот среднеспелую выкапывают примерно в середине октября. В Сибири, на Урале, в Ленинградской области выкапывают позднеспелые сорта — в первой половине октября, среднеспелые — убирать следует ориентировочно в начале месяца.

Обратите внимание! Важно правильно выбрать не только срок уборки, и конкретный день, а точнее погодные условия. Нельзя выкапывать редьку при влажной, дождливой погоде. Убирать урожай с грядки можно только при сухой погоде! Нарушение правила чревато тем, что редька будет хуже храниться, легко может загнить.

Как правильно выкапывать редьку на хранение 

После того, как вы дождались подходящих сроков и выбрали погожий, сухой денек, можно приступать к сбору. Выкапывать урожай редьки следует по простой схеме:

  • Очень аккуратно подкопайте корнеплод.
  • После этого нужно деликатно вытащить корнеплод из почвы за ботву.
  • Очень аккуратно отряхните их от земли.
  • Затем нужно обрезать ботву у выкопанной редьки: листья срезаются таким образом, чтобы оставалось 4 сантиметров до самого корнеплода. Благодаря своевременной обрезке в корнеплодах сохранится необходимая влага.

Как подготовить выкованную редьку к хранению на зиму 

Нельзя закладывать редьку на хранение сразу после уборки, в противном случае она быстро придет в негодность. Чтобы урожай благополучно пролежал зиму, необходимо выполнить некоторые мероприятия по подготовке.

Как сортировать корнеплоды после уборки

Сразу после того, как вы выкопали и обрезали ботву у корнеплодов, необходимо осуществить сортировку. Процедура сортировки необходима для того, чтобы заложить на хранение только целую, крепкую хорошую редьку.

Внимательно осмотрите каждый корнеплод. Экземпляры с повреждениями (трещинами, вмятинами), с подгнившими или подмерзшими зонами, признаками болезней и вредителей, вялые корнеплоды необходимо отбраковать, закладывать их на хранение нельзя ни в коем случае!

Отбракованные корнеплоды, не имеющие следов болезни или поражения вредителями, например, с механическими повреждениями можно сразу употребить в пищу или же законсервировать.

А вот вся здоровая, целая редька отправляется на хранение. Но перед отправкой на хранение ее нужно обязательно подсушить! Об этом поговорим в следующем пункте.

Как просушить корнеплоды перед хранением

Подсушивание собранного урожая — важнейший этап подготовки редьки к хранению. Если проигнорировать этап и заложить овощи в таком виде, то корнеплоды за зиму могут быстро заплесневеть и прийти в негодность к употреблению в пищу!

Место для подсушивания корнеплодов должно обязательно быть тенистым, хорошо проветриваемым, сухим! Нельзя сушить овощи на солнце!

После этой манипуляции можно закладывать редьку на зимнее хранение. Однако делать это резко нельзя, если сразу отправить с улицы в погреб или подвал, корнеплоды подвергнуться резкому перепаду температуры, а это плохо скажется на лежкости. Поэтому перед закладыванием обязательно перенесите их на несколько часов в прохладное, темное месте, в котором холоднее, чем в огороде, но теплее, чем в погребе.

Как и где хранить редьку на зиму в домашних условиях 

Выполнив сбор и подготовив овощи, можно приступать к самому ответственному моменту — закладке корнеплодов на хранение на зиму.

Выбираем место для хранения корнеплодов 

Перед закладкой на хранение нужно выбрать оптимальное место, в котором овощи смогут благополучно пролежать несколько месяцев. При правильном содержании корнеплоды сохранят свои вкусовые свойства, пользу, форму. Условия для хранения редьки на зиму должны отвечать следующим требованиям:

  • Температура воздуха должна быть в пределах +1-2 градуса тепла.
  • Помещение должно хорошо вентилироваться.
  • Влажность воздуха должна быть примерно 85%.
  • Помещение не должно быть сырым или, наоборот, слишком сухим.

Как правило, всем перечисленным требованием соответствует подвал или погреб.

Если у вас нет подвала или погреба, то хранить редьку можно на застекленном балконе или лоджии. Однако хранить зимой овощи можно только исключительно на балконе, на котором температура воздуха не опускается ниже 0.

Помимо перечисленных вариантов, хранить корнеплоды можно и в холодильнике. Однако такой вариант является самым плохим, потому что в холодильнике редька может хранить не более 1 одного месяца. Помимо этого недостатка, в один холодильник нельзя поместить много урожая. Овощи помещаются в полиэтиленовый пакет с отверстиями, а пакет помещается на нижнюю полку для хранения овощей.

Как подготовить помещение к хранению

Как уже было сказано выше, лучше всего зимой хранить редьку в подвале или погребе. Однако такие помещения должны быть полностью готовы к эксплуатированию в таких целях:

  • В помещении не должно быть грибка (плесени). Если же она присутствует, то нужно предварительно обеззаразить помещение, чтобы грибок не поразил урожай.
  • В помещении должна быть хорошее проветривание, если с этим вопросом наблюдаются проблемы, то нужно заранее позаботиться о хорошей вентиляции.

  • В погребе или подвале не должно быть отверстий, в которые могут забрать грызуны и вредители.
  • Перед использованием следует тщательно очистить и просушить помещение.

В чем хранить корнеплоды 

Важно выбрать не только подходящее помещение, но и тару для сохранения редьки на зиму. Наиболее оптимальный вариант — в деревянном ящике, он должен быть обязательно чистым. Лучше всего укладывать корнеплоды слоями: сначала на дно ящика насыпается влажный песок (слой примерно 3 см), потом один слой редьки, затем опять песок, а потом овощи, и так слоями, верх тары обязательно присыпается влажным песком.

Также подойдут плотные картонные коробки. Они должны иметь отверстия по бокам и сверху.

Если же у вас нет деревянных ящиков, то хранить можно в полиэтиленовом пакете с отверстиями. Однако такой способ гораздо хуже. В пакете между овощами также насыпается влажный песок. Пакеты в погребе или в подвале нужно поставить на полку.

 

Советы по зимнему хранению редьки 

И напоследок хочется выделить ряд рекомендаций, которые помогут наслаждаться хорошим и качественным урожаем продолжительное время:

  • Если в помещении воздух чрезмерно сухой, то можно поставить ведро с обычной водой.
  • Если вы храните овощи на балконе или лоджии, то при сильных заморозках следует обязательно накрывать корнеплоды теплым и плотным одеялом!
  • Время от времени перебирайте урожай, чтобы своевременно выявить подгнившие или повредившиеся экземпляры. Корнеплоды со следами порчи необходимо сразу удалить из хранилища, а все соседние овощи нужно посыпать древесной золой во избежание поражения.
  • Хорошими соседями для редьки в хранилище являются картофель, морковь.
  • Плохими соседями для данной культуры являются груши, яблоки. Дело в том, что такое соседства может негативно сказаться на вкусовых свойствах и корнеплода, и фруктов.

Выращивать данную культуру, а потом наслаждаться ее терпким вкусом — одно удовольствие! Если выполнить все правильно, то можно на протяжении несколько месяцев иметь доступ к вкуснейшим, полезнейшим корнеплодам.

Как хранить редьку? Сроки хранения в домашних условиях. Как правильно сохранить зимой в погребе? Другие способы

Высаживая на своем участке редьку, нужно не только знать, как ее правильно посадить, вырастить, но и как правильно ее хранить. Существует немало способов и обо всех стоит узнать, чтобы выбрать подходящий.

Подготовка

Перед укладкой плодов на зиму нужно подготовить емкости для хранения овощей. Они могут быть разными, все зависит от выбранного способа. Это могут быть:

  • деревянные ящики;
  • бочки;
  • ведра;
  • тканевые мешки.

Помещение, где будет храниться редька, должно быть предварительно вымыто, высушено и проветрено. Также желательно перебрать там старые запасы овощей или вовсе выкинуть, если это подвал, сарай или гараж.

Урожай стоит собирать, когда редька полностью созреет. Недозревшие или перезревшие плоды не хранят. Время сбора урожая зависит от выбранного сорта, и эта информация всегда содержится на упаковке с семенами или имеется у продавца.

Нельзя откладывать сбор урожая, ведь перезревшие плоды становятся более жесткими и не такими сочными. Закладывать на хранение лучше всего крупные корнеплоды, а мелкие использовать как можно скорее для приготовления различных блюд. Те экземпляры, что имеют деформацию, лучше тоже для хранения не оставлять.

Когда редьку извлекают из почвы, ботву срезают, лишние корешки аккуратно укорачивают. После этого редьку немного просушивают на открытом воздухе в сухом месте и отправляют на хранение в запланированные емкости и место.

Необходимые условия

Редька очень хорошо хранится в домашних условиях, особенно если подойти к этому процессу правильно. От условий хранения напрямую зависят сроки.

  • В холодильнике (с температурой в +2 градуса) редька может храниться и в течение месяца, но при этом нужно следить, чтобы в емкость с овощами не попала влага. Кроме того, овощи можно обернуть тонкой бумагой. Полиэтиленовые пакеты лучше не использовать.
  • В морозильной камере очищенные и нарезанные плоды могут храниться до года. Для этого их можно нарезать, натереть на терке, разложить по пластиковым емкостям или пакетам и отправить в морозилку. При этом нужно учитывать, что повторной заморозке продукт не подлежит.
  • Если решено хранить в погребе, то там должно быть сухо, прохладно и темно. Плоды складывают в ящики или прямо на пол и пересыпают песком.

Способы и сроки

Хранить редьку зимой можно по-разному, главное, делать это правильно. Срок годности редьки будет зависеть от места, в котором она хранится, и от соблюдения всех условий. В погребе овощи могут храниться до самой весны, но при этом должен присутствовать постоянный контроль. Редьку нужно постоянно перебирать и сразу же удалять чуть подпорченные овощи, поскольку они быстро заразят остальные экземпляры.

Редьку раскладывают по деревянным емкостям, ставят на полу или стеллажах. Слои пересыпают песком. Разумеется, помещение должно быть подготовлено. Предварительно нужно обработать полки и стены противогрибковыми средствами. В погребе должна присутствовать вентиляция. Уровень влажности не должен превышать 85%, а температура – 3-5 градусов тепла. Стоит подумать и о правильных соседях.

Картофель и морковь – хорошие варианты, и условия хранения у этих овощей схожие. А вот груши и яблоки рядом размещать нельзя.

При отсутствии подвала или погреба можно некоторое время хранить редьку в прохладном месте.

  • На балконе, но только до наступления заморозков. Если же он хорошо утеплен, а зимы не слишком холодные, можно и зимой, но при этом придется следить за температурой: она не должна понижаться ниже нуля.
  • Подойдет и прохладная кладовка, где есть условия для хранения, имеются полки и емкости, а помещение хорошо проветривается.
  • Можно некоторое время хранить редьку под подоконником или балконом. Но это буквально неделю, не более того.

В остальных случаях придется рассчитывать только на холодильник. В отсеках для овощей или на нижних полках овощ может храниться 2-3 недели. Но нужно будет проверять целостность овоща и отсутствие на нем влаги. При хранении в полиэтиленовом пакете в нем нужно проделать отверстия, чтобы обеспечить доступ воздуха. А можно каждый овощ завернуть в чистую бумагу.

Морозильная камера не слишком подходит для редьки, поскольку после размораживания овощ становится мягким и годится только для приготовления лечебных смесей. Для закладки в морозилку редьку режут кусочками, натирают на терке и кладут в чистые контейнеры или герметичные пакеты. Размораживать и повторно замораживать овощ точно не надо.

Еще один способ сохранить продукт – законсервировать его. Можно мариновать, квасить и солить редьку.

  • Для маринования нужно овощи хорошо помыть и очистить, затем нарезать на кусочки и положить в стерильные банки. Для рассола берут воду, уксус, соль и сахар, все это кипятят, затем заливают банки и закручивают крышками.
  • Чтобы заквасить редьку, ее натирают на терке, добавляют соль, чеснок и раскладывают по банкам, закрывают полиэтиленовыми крышками. Через две недели острая закуска готова.
  • Кроме того, редьку можно заготовить в виде салатов. С ней хорошо сочетаются морковь, капуста, петрушка, сельдерей, укроп. Все ингредиенты нарезают соломкой, кубиками или кружочками, укладывают в банки и заливают маринадом из воды, уксуса, соли и сахара.

Всю консервацию нужно хранить в прохладном месте с подходящей температурой. Подойдут погреб, подвал, гараж, кладовка, холодильник, утепленный балкон.

Советы по хранению разных сортов

Чтобы сохранить редьку как можно дольше, нужно выбрать подходящий сорт. Лучше всего хранятся поздние сорта. Ранние могут пролежать только неделю, не более. Зато поздние можно размещать в погребе, холодильнике и других удобных местах.

Например, «Маргеланскую» и черную лучше всего хранить в холодильнике, поместив на нижние полки или в ящики для овощей, предварительно сложив редьку в пакеты с отверстиями. А вот дайкон можно сохранить и до ранней весны, если есть хороший погреб или подвал, отвечающий всем требованиям, включая температуру, влажность и чистоту.

Чтобы редька хранилась дольше, ее стоит позже убирать. Но при этом нужно успеть до заморозков. Если планируется редьку хранить до весны, нужно сразу выбирать подходящие сорта, это, например, «Гайворонская 27» или «Лекарь».

Как хранить редьку в домашних условиях, сроки и правила хранения


Редька очень полезный продукт. И она может быть на столе всесезонно, обогащая повседневные блюда. Только нужно знать, как хранить редьку правильно. Она может лежать в ящичках из дерева, бочонках, ведрах. Но присыпанная песком. Можно ее уложить и в уплотненные целлофановые пакетики.

Уборка урожая и сортировка

Когда овощи достигают оптимальных размеров, их выкапывают. Не нужно устраивать сбор мелких и больных корнеплодов. Даже с небольшой деформацией, они не годятся для отправки на длительное хранение.

Ботва вместе со свисающими черешками обрезается. Накануне отправления на хранение, плоды складываются в кучу и накрываются грунтом слоем от 15 до 20 см. Затем овощи снова перебираются.

Плоды для сохранности оставляются только со здоровой и упругой кожурой. Чтобы редька была сочной и свежей, нужно позаботиться о помещении, где она будет храниться.

При каких температурных показателях у редьки сохранится лежкость:

В холодильниках — от 30 до 45 дней с +2 градусами.

В морозильных камерах овощи сохранятся до 12 месяцев с -15 градусами.

На балконах или лоджиях — около 8 месяцев, при 0 градусов.

В помещениях погребов или подвалов — от 8 до 10 месяцев, при 0 градусов.

Где хранить редьку

Это очень ответственное мероприятие. Возможно применить несколько вариантов. Все зависит от урожайности и существовании необходимой площади. Можно сразу задействовать все способы или воспользоваться одним.

Это:

  • погреба, подвалы;
  • холодильники;
  • морозилка;
  • балконы;
  • консервирование.

Хранение редьки в погребе или в подвале

Помещения должны быть с температурными показателями +3 градуса и влажностью — 85%.

Важно! Нужно хранить редьку в ящичках с перфорациями, чтобы к ним шел воздушный поток. Потому что все овощи обязательно пересыпаются влажным песком. Постоянно нужно смачивать песок и удалять подгнившие плоды.

Можно таким же способом разложить овощи по стеллажам или по бочкам. Желательно чтобы у редьки было соседство с морковкой и картошкой, но только не с яблоками и грушами.

Холодильник, морозильная камера для хранения редьки

Редьку разложить по полиэтиленовым пакетам с перфорацией. И положить на нижнюю полку. Если не воспользоваться пакетами, то в овощном отсеке редька долго не пролежит.

Важно! Еще можно пользоваться морозилкой. Но опытные огородники не рекомендуют придерживаться этого способа потому, что овощи становятся безвкусными и мягкими.

Вот если лечить простудные заболевания, тогда редьку натирают на терке, отправляют морозилку в пакетиках и достают по мере надобности.

Балкон или лоджия застекленные

Опять — таки понадобится для хранения деревянная тара. Туда уложить здоровую и крепкую редьку и сверху сделать накрытие из песка. При сильных морозах, нужно тару с овощами утеплить. Так можно хранить маргеланскую, черную и зеленую редьку.

Консервированные заготовки

Можно хранить редьку консервированной, и тогда она будет совсем с другим вкусом. Существует много способов консервации.

Для маринования овощей в начале все почистить, помыть. Потом порезать редьку на кусочки и добавить соль. Затем, переложить на дуршлаг, для удаления лишней влаги. Далее, еще раз помытые корнеплоды раскладываются по стерилизованным банкам. Остывшим маринадом:

  • с водой,
  • уксусом,
  • солью;
  • сахаром, заливается вся редька и накрывается пластмассовыми крышками.

Для квашения редьки трутся овощи на терке, добавляется чеснок, все солится. Раскладывается все по баночкам, плотненько утрамбовывая. Хранить такие заготовки необходимо в помещениях, где прохладно и куда не попадает свет. Пробовать квашеные овощи можно спустя две недели.

Салатная заготовка. Это получается ассорти овощей с разными составляющими зелени и корнеплодов вместе с редькой. Все крошится и добавляются специи в виде уксуса, соли, сахара. После стерилизации их закатывают и отправляют на хранение в темное, прохладное помещение.

Как хранить редьку разных сортов

Необходимо сделать так, чтобы пищевая ценность была на высоте. Сортам Маргеланской и Черной редьки комфортно в пакетиках, где будет постоянно повышенная влажность и углекислота.

Что делать с летними овощами

Они имеют отношение к видам розовой и красной китайской, а также венской желтой и длинной белой редьке. Огудину вместе с корешками удаляют. Очищают от земляных комочков и сами овощи.

Если просто отправить в холодильную камеру, без упаковки, то такая редька продержится около недели. В пакетиках из полиэтилена, с дырочками, дольше, до месяца, если будет +1 — -2 градуса. И с влажностью от 85 до 90%.

Осенняя редька

Если соблюдать определенные правила, то овощи сорта Дайкон будут лежать до весны, но в подвале или погребе. Эти помещения необходимо предварительно подготовить.

Зимняя редька

У этого сорта очень хорошая лежкость. Поэтому уборка урожая происходит чуть ли не до наступления морозов (середина октября).

Читайте также: Как хранить кукурузу

Вывод

Существует много факторов, которые способствуют влиять на лежкость и сохранность этих овощей. Если придерживаться всех норм и советов, которые дают опытные, аграрии, дачники, то труд окупится и даст желаемое.

Запасы на зиму. Как сохранить урожай моркови, свеклы и редьки | Огород | Дача

Сортировка

При комнатной температуре свекла, морковь и редька могут храниться не более 6–7 дней.

Сохранность корнеплодов зависит не только от условий выращивания, но и от сортовых особенностей. Все ранне­спелые сорта свеклы, моркови или редька китайская (лоба) (Барыня, Маргеланская и т. д.) могут пролежать не более 4 месяцев даже в самых лучших условиях. Среднепоздние и позд­ние сорта при соблюдении всех необходимых условий будут лежать в подвале или погребе до 8 месяцев.

Основную часть урожая, предназначенную для длительного хранения, следует еще раз внимательно осмотреть. Даже один больной корнеплод может стать причиной порчи всего урожая.

Все по полочкам

Перед закладкой нового урожая место для хранения очищают, тщательно просушивают и дезинфицируют.

Вымытые корнеплоды можно хранить в овощном отсеке холодильника (в пакете) до 1 месяца.

Свеклу столовую и редьку европейскую можно хранить насыпью на полу погреба или подвала. Но удобнее сделать закрома со стенками высотой до одного метра и предусмотреть на дне деревянную решетку для лучшего проветривания корнеплодов.

Трудность хранения моркови заключается в том, что тонкая кожица плохо удерживает влагу: корнеплоды быстро становятся вялыми и засыхают. Сохранить влагу помогут полиэтиленовые мешки вместительностью 20–30 кг. Их заполняют корнеплодами на 2/3 , сверху присыпают опилками. Чтобы содержимое не прело, мешки нужно оставить приоткрытыми. Этим же способом можно хранить и свеклу, особенно с цилиндрическими корнеплодами.

Лучшая температура хранения свеклы, моркови и редьки +1–2 °С, влажность воздуха – 80–85%.

Держать свеклу, морковь и редьку можно и в ящиках. Для предотвращения испарения влаги их застилают полиэтиленом. Корнеплоды укладывают слоями, пересыпая песком, опилками или стружкой. Ни в коем случае не используйте эти материалы повторно – в них могут быть источники инфекций. Для предотвращения развития болезней в песок следует подмешать известь-пушонку (на 9 частей песка 1 часть извести). Таким образом создается щелочная среда, препятствующая развитию патогенов.

Самый распространенный способ хранения свеклы столовой – поверх картофеля. Выделяемая при дыхании картофеля влага обеспечит корнеплодам свеклы упругость.

Смотрите также:

Как хранить редис?


Как хранить редис?

О том, что такое весенние овощи, мы писали некоторое время назад. Эта тема возвращается на наши кухни каждый год, особенно в конце мая или в начале июня, когда ранние яровые культуры уже собраны и отправлены в овощной отдел во многих магазинах, а также в корзины на рынке. Кстати, растительная диета очень важна для здоровья, что мы подчеркиваем в статье под названием"Зеленые овощи - почему мы должны их есть?" Когда речь идет о правильном уходе за свежестью редиски, дело кажется очень простым – низкая температура и оптимальная влажность. Без него они быстро размягчатся и даже начнут гнить. Даже при правильном хранении редис будет иметь короткий срок хранения. Как долго я должен хранить редис? Помимо холодильника, вы должны съесть его самое позднее на следующий день. В холодильнике его твердость сохраняется примерно 3-5 дней. Ответ на вопрос «где хранить редис?» поэтому для нас это очевидно.


Как хранить редис в холодильнике?

Выиграете от этого только вы. С редисом можно приготовить множество быстрых и полезных завтраков для всей семьи. С другой стороны, хранение продуктов – это давно известная проблема, поэтому так важно заботиться о гигиене бытовой техники, такой как холодильник. Как хранить редис в холодильнике? Мы знаем хороший способ, который максимизирует время, пока он остается твердым и жестким. Вам не понадобится алюминиевая фольга. Вместо:
  • Избавьтесь от листьев редьки (если они не горькие, вымойте их и используйте для приготовления соуса песто или заморозьте)
  • Тщательно вымойте всю редьку и высушите
  • Смочите ткань или несколько листов бумажного полотенца вокруг редиски
  • Ежедневно проверяйте, чтобы ваше полотенце или ткань не были сухими, и при необходимости увлажняйте их спреем


Хранение редиса в воде

Есть еще один способ хранения редьки в холодильнике.Вам понадобится... баночка. Подойдут и миски, тарелки и салатницы, хотя их лучше оставить для салата из редьки, которая благодаря этому патенту будет свежей даже через 7 дней! Как хранить редис в воде? Первые два шага такие же, как и для метода влажной ткани: сначала вы удаляете листья, а затем тщательно моете весенние овощи. Редьку нужно хранить в холодной воде, поэтому:
  • Сначала положите в банку чистый редис (не слишком туго)
  • Затем залейте их холодной водой (полностью!)
  • Закройте банку (осторожно затяните крышку, затяните зажим).
  • Меняйте воду в банке каждый день (иначе редис в холодной воде испортится!)


Хранение редьки на зиму

Вот как хранить редис в банке, чтобы он оставался твердым и готовым к употреблению даже через несколько дней.Но что, если вы хотите, чтобы они остались в вашем доме до зимы? В это время года можно купить редис в магазине, но он обычно импортный или сильно искривлен путем добавления в его выращивание соединений азота. Итак, где хранить редис на зиму? Как его защитить, чтобы одновременно наслаждаться его хрусткостью и слегка пикантным вкусом? Рекомендуем использовать морозильную камеру и выбирать для заморозки поздний редис:
  • Сначала вымойте и высушите редис (без листьев)
  • Затем упакуйте их в герметичные зип-пакеты в количестве, которое вам понадобится
  • за один раз.
  • Мороз при температуре не выше -15 ℃ (может быть ниже)
  • Хранить защищенную редьку от 9 месяцев до 1 года
.90 000 Редиска на зиму: золотые рецепты с фото.

Редис на зиму - Это отличный препарат, который поможет вам получить инъекцию витаминов. Можно приготовить салат, маринованные корнеплоды и т. д. Обо всем ассортименте заготовок вы узнаете из статьи.
Как хранить редис зимой
Главное условие длительного хранения овощей – своевременная уборка. Раннеспелые сорта редьки собирают в конце мая. Это правило касается сортов, выращенных черенкованием в теплице из фольги.Летом собирают ранние сорта овощей, плоды которых достигают 3-4 см в диаметре. При сборе отряхивают землю с корней, верхушки срезают ножом, чтобы не поранить лезвием сам плод. Молодые овощи можно хранить только при комнатной температуре 6-7 дней. Летом их очень удобно упаковывать в полиэтиленовые пакеты. Для нормальной циркуляции воздуха в них необходимо сделать несколько отверстий. Собранные летом плоды можно хранить в домашнем холодильнике до 20 дней. Ранние сорта не подходят для длительного хранения.

Осенние сорта для длительного хранения пересыпают песком и хранят в погребе при установленной температуре от +1 до 3 градусов. Зимний редис хранится дольше всего. Удалите его в конце. Очень важно сделать это до первых заморозков. Если фрукт успеет замерзнуть, это сократит срок его хранения. Лучшее время для уборки — поздняя осень. При уборке отбраковывают некачественные плоды: очень мелкие, крупные, перезревшие, гнилые и т.д.Верхушки корнеплодов срезают, чтобы избавиться от потери влаги. Длинные корни следует удалить.
Попробуйте заготовить и черную редьку на зиму.
Если редис будет храниться в холодильнике, поместите его в камеру сразу после сбора урожая. Температура в холодильнике в момент закладки должна быть 0 градусов. Если предполагается другой вариант хранения, плоды оставляют во временных кучах, засыпая землей. Затем отсортированные овощи транспортируются к месту хранения..
Зимние корни хорошо переносят длительное хранение. Лучшими сортами для хранения считаются: «Зимний круглый белый» и «Зимний круглый черный». Редька также прекрасно хранится в погребе вместе с картофелем и морковью. Траншеи и сваи также подходят для хранения.

Как вам нравится собирать редис на зиму?
Первый вариант: корнеплоды укладывают на дно кучи или траншеи, засыпая рыхлым и влажным грунтом. Чуть позже сверху укладывают слой соломы и снова землю.Не нужно сразу накрывать овощи слоем сухой соломы, чтобы верхний слой не подсыхал.
Второй вариант: деревянные ящики, устанавливаемые на хомуты или рвы, также подходят для хранения. Присыпьте дно ящика торфом, землей или песком. Оборудуйте траншею или сваю вентиляцией, которая обеспечит надежное укрытие.
В течение всего срока хранения за корнеплодами следует следить, регулярно удаляя гнилые и больные плоды. Овощи, которые были рядом, тоже нужно убрать или обсыпать мелом, чтобы болезнь не распространилась.Постоянно регулируйте влажность и температуру в помещении.
Рассмотрим и рецепты салата из черной редьки.

Как заготовить редис на зиму


Вам потребуется:
- сахарный песок, винный уксус, соль - по маленькой чайной ложке
- редис - 280 г
- зубчик чеснока
- перец сладкий
- перец чили - 5 г
Шаги приготовления:
Для приготовления можно взять корнеплоды любого цвета - белые, красные, черные и т.д. Очистить их, измельчить на овощной терке.Из перцев удалить семена, разрезать на несколько сегментов. Подготовьте емкость, очищенные зубчики чеснока, сладкий перец. Добавить в смесь нарезанные корнеплоды, взбить массу ложкой. Сверху положить чили, добавить сахарную пудру. Посолить, влить винный уксус, залить кипятком. Начать процесс стерилизации: в емкости с заготовкой поставить ее в горячую духовку, оставить на 20 минут. Готовый салат укупорить крышкой, перевернуть, укутать теплым одеялом, отставить на 4 часа. На гарнир можно подать рыбу или мясо.

Заготовьте также корейскую капусту на зиму.

Редис: заготовки на зиму


Рецепт моркови
Вам потребуется:
- морковь - 0,45 г
- дайкон - 3,2 кг
- пучок петрушки и сельдерея
- уксусная кислота - 10 ст. л.
- большой зубчик чеснока - 2 шт
Для маринада:
- литр воды
- соль поваренная - 3 ст.л. л.
- сахарный песок - 2 ст.л. ложки
Приготовление:
Морковь и дайкон вымыть, очистить, нарезать крупными полосками.Заранее подготовьте банки, добавьте в каждую столовую ложку уксусной кислоты, измельченный зубчик чеснока, измельченную зелень. Разложить натертые овощи, слегка взбить массу столовой ложкой. Сделать маринад: растворить в воде соль и сахар. Разлейте маринад по банкам, накройте крышкой. Поместите емкости в стерилизационный горшок, оставьте на 10 минут. Закатайте банки. Хорошо потереть, чтобы маринад смешался с овощами. Выворачиваем шов снизу вверх.

Как вам салат из капусты и перца на зиму?

Редька черная на зиму


Корнеплоды очистить, тщательно вымыть, натереть на крупной терке для получения красивой стружки.В пол-литровую банку влить 20 г уксусной кислоты, добавить измельченные петрушку и укроп, средний измельченный зубчик чеснока. Добавьте нарезанные корнеплоды. Красный перец бланшировать, морковь предварительно отварить. На бортик банки выложить полоски перца горошком, тонкие ломтики вареной моркови. Добавьте маленькую чайную ложку соли, немного сахара. Залейте все кипятком так, чтобы содержимое было покрыто водой. Накройте банки крышками и пастеризуйте их в кастрюле с слабокипящей водой. После пастеризации накрыть металлическими крышками, несколько раз встряхнуть шов, чтобы все смешалось с рассолом.

На 0,5 л потребуется:
- сахарный песок - 4 г
- перец - 40 г
- редис - 320 г
- зелень - 15 г
- соль - 7 г
- уксусная кислота - 20 г
- морковь - 40 г
Рассмотрим и заморозим дома.

Редис на зиму: рецепты


Салат с овощами и капустой
Необходимые продукты:
- капуста - 160 г
- редис - 160 г
- зелень - 10 г
- уксусная кислота - 20 г морковь, лук репчатый - 20 г
- - по 30 г
- зубчик чеснока
Приготовление:
Морковь нарезать тонкими ломтиками, капусту нашинковать, лук нашинковать.Подготовьте сосуд объемом 0,5 л, в это место последовательно добавьте 20 мл уксуса, сельдерей, петрушку, чеснок. Взбить ложкой, положить в смесь овощей, добавить по чайной ложке сахара и соли. Сверху залить кипятком. Дальнейшие действия такие же, как и в предыдущем рецепте..

Приготовьте вкусный корейский салат из огурцов.

Зимнее хранилище редьки


Идеальным местом для хранения корнеплодов является погреб или погреб с невысокой и стабильной положительной температурой +2 градуса.Овощи должны быть помещены в деревянные ящики с песком и размещены таким образом, чтобы на них не попадали солнечные лучи. Бумажные пакеты — еще один вариант хранения. Если нет погреба или погреба, достаточно будет лоджии или застекленной веранды..
Также попробуйте закуску из свеклы на зиму.
Салат с морковью и белокочанной капустой
Вам потребуется:
- капуста белокочанная - 1,5 кг
- соль поваренная
- сахарный песок
- чеснок - 150 г
- петрушка или сельдерей - по 50 г
- редис - 3 кг
- морковь - 295 г
Этапы приготовления:
Подготовленные овощи измельчить с овощами, соединить в отдельной посуде, переложить в стерилизованные стеклянные банки, сильно взбить, чтобы выделился сок.Добавьте в каждую банку по маленькой чайной ложке соли, уксусной кислоты и сахарной пудры. Накрыть прокаленными крышками, поставить в большую миску с водой. Стерилизовать при низкой температуре кипения. Банки закатать, перевернуть, укутать и дождаться остывания.

Как быстро и легко приготовить маринованную свеклу?
Редис маринованный
Несколько корнеплодов очистить, натереть на крупной терке, добавить по вкусу измельченный чеснок, веточки укропа и кориандр. Посолить по вкусу, перемешать, загустить в пол-литровых банках.
Рецепт сладкого перца
Необходимые продукты:
- Перец -?
- зубчик чеснока
- редис белый - 295 г
- маленькая чайная ложка сахарной пудры
- несколько веточек петрушки
- 1,1 чайная ложка соли
- редис белый - 295 г
- перец чили
- зубчик чеснока
Кулинария шагов:
Подготовьте травы и овощи для рулета. Помойте их, обсушите бумажным полотенцем. Сладкий перец разрезать на несколько частей, бланшировать в кипятке. Подготовленные корнеплоды натереть на терке для овощей.Простерилизуйте банки удобным способом. В пол-литровую банку насыпьте половину столовой ложки уксусной кислоты. Сверху положить веточку зелени, ломтик острого перца и несколько ломтиков чеснока. Наполните емкости полностью натертыми овощами, по бокам положите кусочки перца. Добавьте еще одну маленькую чайную ложку сахарной пудры и столько же соли. Затем влить немного уксусной кислоты и кусочек чили. Залейте содержимое банки горячей водой, отправьте на 10 минут на стерилизацию. Сверните крышку.

Редис острый
Необходимые продукты:
- 1 кг корнеплодов
- зубчик чеснока - 4 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- 1 столовая ложка молотых специй
- лавровый лист
- масло растительное - 195 г
- соль - 2 столовые ложки
Этапы приготовления:
Овощи помыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой. Посолить, отставить на час-полтора, чтобы плоды дали сок. Как только он начнет появляться, отожмите излишки. Лук нарезать тонкими кольцами, пропустить через пресс и соединить с двумя большими ложками сливочного масла. Соединить натертые корнеплоды с молотыми специями, уксусом и чесноком. Еще раз перемешайте и оставьте ровно на 24 часа.Переложить в стерилизованную стеклянную тару, накрыть капроновыми крышками, поставить на полку холодильника для хранения.

Варенье
Вам потребуется:
- миндаль - 75 г
- редис - 1 кг
- мед - 250 г
- сахарный песок - ?
кг - щепотка имбиря
- грецкий орех - 5 штук
- редис - 1 кг

Этапы приготовления:
Корнеплоды очистить, нарезать на крупной терке, отварить в воде. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.Вскипятить сахарно-медовый сироп, добавить подготовленные корнеплоды, половинки миндаля, варить до готовности. Разложите варенье по чистым банкам, всыпьте дробленые орехи, добавьте немного имбиря, накройте крышкой.
.

Как хранить редис? - Гаримовеаут

Ее соблазняло лежать на полках местного магазина или рынка - но было известно, что никто не может устоять перед ней. В глазах вашего воображения вы уже можете увидеть свежий песто, ломтики редиски на бутербродах или классический познаньский гзик. Как хранить редис, чтобы наслаждаться им как можно дольше (ну, если только не съесть сразу весь пучок)?



1.Отдельно

Лучше всего было бы сухое и прохладное место, но не у всех есть кладовая. Но для чего нужен ящик в холодильнике. Редис промыть, срезать листья и положить головки в банку с холодной водой. Можно немного прикрутить, но не забывайте менять воду каждый день. Тогда вы будете наслаждаться редисом еще 5-7 дней (хотя мы предполагаем, что вы будете его хрустеть быстрее). Если у вас нет банки, используйте пластиковый контейнер, дно которого можно накрыть слегка влажным бумажным полотенцем.Время от времени ее следует менять, так как вода будет испаряться и конденсироваться на стенках кастрюли.

Рис. Как хранить редис, с листьями или без? Вот в чем вопрос…

2. Итого

Редис также можно хранить вместе с листьями. Выберите миску или авоську с водой, погрузите промытые головки, храните в холодильнике и наслаждайтесь ее вкусом в течение следующих нескольких дней.

Лучшая температура для хранения этих вкуснейших овощей – от 0 до +1 градуса.Можно ли замораживать редис? Головы - нет, но листья точно. Используйте их зимой для салатов, песто, смузи и даже овощного супа.

Отличная идея для хранения редиски – ее маринование. После заливки раствором с солью и специями они готовы в течение двух недель.


См. также:

Хранение открытого вина - срок годности вина

Срок годности вина зависит прежде всего от того, закрыта ли бутылка или уже была открыта.Однако знайте, что даже неоткрытая бутылка может разбиться! В качестве ориентира можно использовать дату истечения срока годности вина на бутылке. Если открытое вино давит и имеет приятный вкус, поводов для беспокойства нет, даже если срок годности на упаковке говорит о том, что вино больше не следует употреблять.

Как хранить укроп - можно ли заморозить укроп?

Интенсивный аромат укропа прекрасно улучшает вкус многих блюд.Это известная добавка к супам, соусам, рыбе и овощам, которая часто используется в традиционной польской кухне. Важно отметить, что укроп также обладает полезными для здоровья свойствами, поэтому его стоит употреблять круглый год. Так как же хранить укроп, чтобы он не потерял своей пищевой ценности?

Как хранить мясное ассорти в холодильнике

Мясное ассорти, сосиски, ветчина по-прежнему охотно размещаются в польских корзинах.Через несколько дней хранения их в холодильнике на них появляется липкий налет и плесень, при этом они засыхают и становятся безвкусными. Поэтому он не подходит для еды. Это может быть связано с неправильным хранением.

Как хранить мёд - где правильно хранить мёд?

Мед относится к тем продуктам, которые не теряют своих целебных свойств длительное время.Бывает, что на рынке можно найти мед, хранившийся несколько лет. И, как говорят продавцы, этот мёд не теряет своих вкусовых качеств и пользы для здоровья. Но возможно ли это? Забавный факт: во время раскопок в древних гробницах египетских фараонов археологи часто находили горшки с медом, смоченные воском. Внешне они не выглядели гнилыми, а после химического анализа оказалось, что этот мед абсолютно готов к употреблению!

Как хранить салат? Лучшие способы хранения салата

Лето, несомненно, лучшее время года для употребления фруктов и овощей, потому что теперь мы можем наслаждаться свежестью этих продуктов.Особенно хорошим дополнением является салат – овощ, богатый фолиевой кислотой и клетчаткой, которая снижает усвоение сахаров и жиров. Кроме того, это источник витаминов, в том числе из группы Е, В и С, а также железо, калий и магний. Этот продукт очень часто рекомендуют к употреблению диетологи — он низкокалорийный. Многие задаются вопросом, как хранить салат, чтобы как можно дольше наслаждаться его вкусом и хрусткостью. Если вы хотите узнать несколько отличных способов, ознакомьтесь со статьей

ниже.

Вам понравился этот пост? Оставьте свой рейтинг!

.90 000 зеленых овощей - фейерверк здоровья на зиму! - Farma Świętokrzyska Зеленые овощи – основа нашего рациона! Причём как в плане здоровья, так и... эмоционального! Зеленый цвет нас успокаивает, а в сочетании с едой дает ощущение, что наше здоровье действительно в наших руках. В плане здоровья, как мы уже не раз упоминали, помним, что вся зелень – это сила полезного хлорофилла. Итак, как мы можем убедиться, что зимой у нас не закончатся эти зеленые добавки и что мы перезарядим наши батареи до того, как наш иммунитет подвергнется испытанию снегом?

Зеленые овощи зимой

Зимой доступ к свежим домашним овощам весьма ограничен.Однако, если мы не заморозили наши запасы, мы можем использовать замечательные зеленые добавки, которые разнообразят меню, улучшат вкус блюд и позаботятся о нашем здоровье! Любимый, представляем тебе идеальное трио: укроп, зеленый лук и петрушка!

Как заморозить?

Принцип заморозки прост. Мы выбираем здоровые, свежие овощи. Тщательно вымойте зимой под проточной водой и высушите тканью. Важно удалить каждую каплю воды, чтобы не образовывались комки льда.В случае с травами и добавками рекомендуется нарезать их на мелкие кусочки, чтобы их было легче добавлять в пищу. Заморозьте петрушку или укроп в небольших контейнерах. Подробнее о принципах заморозки овощей и фруктов мы писали ЗДЕСЬ (нажмите).

Как есть?

Вы знаете, что зеленые овощи вкуснее всего в сыром виде и тогда они обладают наибольшими полезными свойствами. Однако мы знаем, что трудно есть петрушку или зеленый лук в одиночку. Поэтому у нас есть несколько идей, как включить их в наше меню.Первый пожар:

Суп из петрушки

Нам нужно:

И повар:

Картофель очистить и нарезать ломтиками. В кастрюле разогреть столовую ложку масла и сливочного масла (можно выбрать одно) и обжарить картофель на жире до легкой золотистости. Затем нарежьте петрушку и добавьте картофель вместе с бульоном. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15 минут. Смешайте блендером, приправьте специями и естественно украсьте несколькими листиками петрушки! Просто, не так ли?

Песто с укропом

Нам нужно:

  • 2 пучка укропа
  • 3 ст. л. любого твердого сыра, натертого на терке
  • 2 столовые ложки миндальных хлопьев или 6-8 миндальных орехов
  • зубчик чеснока
  • оливковое масло
  • лимонный сок
  • специи: соль и перец

Версия:

Нарежьте укроп на мелкие кусочки.Миндаль замочить в кипятке на четверть часа и очистить от кожуры. Если мы используем лепестки, этот шаг пропускается. Очистите чеснок. Поместите ингредиенты в чашу блендера и смешайте с 2 столовыми ложками оливкового масла. Затем посыпьте сыром, добавьте несколько капель лимонного сока и специй и снова перемешайте. Перед подачей охладить в холодильнике. Песто должен быть густым, но не обязательно однородной консистенции.

Зеленый лук

Ингредиенты:

  • большой пучок зеленого лука
  • 4-5 листьев салата
  • 2 маринованных огурца
  • немного редиски
  • лимонный сок
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 5 столовых ложек простого йогурта
  • соль
  • тертый сыр (по желанию)

И делаем:

Зеленый лук и редис вымыть и вместе с огурцом нарезать на мелкие кусочки.Добавьте йогурт, оливковое масло, лимонный сок и соль; мы смешиваем. Выложите все это на промытые листья салата и посыпьте тертым сыром.

С какого рецепта вы попробуете начать?

В этом посте мы собрали информацию о свойствах наших вкусных зеленых овощей (нажмите).

Не забудьте про простой и вкусный паштет из петрушки - рецепт ЗДЕСЬ (нажмите).

.

Сообщения - Уход за садом - PrzyDomu.pl

Когда осень быстро приближается, и вы можете медленно чувствовать ее в огороде, на деревьях и в воздухе, вы знаете, что лето, к сожалению, подходит к концу - но нет являются его преимуществами. Именно в этот период мы собираем последние урожаи нашего нелёгкого труда и готовим огород к зиме, чтобы весной поскорее приступить к работе, а вновь посеянные овощи дали нам ещё большие урожаи.

Осенняя уборка в огороде


Осенью собираем последние овощи с огорода.Однако мы помним, что некоторые овощи могут перезимовать в земле, поэтому без проблем могут остаться на том же участке и на следующий год.

Растения в огороде, которые могут зимовать в земле:

  • Любисток
  • Морозоустойчивые сорта лука-порея
  • Брюссельская капуста
  • Кале
  • Рапунцель
  • Шпинат (сорт «Зимний великан»)

Сортировка остатков овощей


Срежьте листья любистка и петрушки до наступления морозов.Их стоит заморозить, чтобы иметь запас на позднюю осень и зиму. Листья этих растений можно купить в магазине, но тогда они не такие ароматные. Здоровые части растений, такие как остатки тыквы , стебли томатов, солнышко, огурцы, зеленый горошек, горох, спаржа или фасоль , снятые с огорода, бросаем в компостер . Если мы хотим, чтобы все разложилось быстрее, стоит измельчить более толстые части растений и использовать специальный препарат для компостирования, сокращающий процесс разложения до нескольких месяцев.


Чистим чехлы


Если мы выращивали какие-либо овощи под укрытием, стоит очистить туннели из фольги осенью, чтобы снова развернуть их весной. Если мы хотим быть уверены, что наши растения не будут подвержены грибковым заболеваниям и плесени в следующем году, мы должны осенью снимать укрытия, тщательно их мыть и сушить. Позже ставим их в темное и сухое место, где они пережидают зиму. Соберите опоры, используемые для этих крышек, и свяжите их ниткой.Мы также прячем их в сухом месте.

Если конструкция большая и устойчивая, можно оставить на зиму. Однако надо не забыть убрать все растительные остатки до снегопада.

Планировка огорода


Следующим шагом будет планирование огорода, так как не все растения любят расти на одном месте много лет. Возможно, мы захотим его уменьшить или увеличить. Мы должны принять это решение в этот момент, чтобы знать, где копать почву и подготовить ее к следующему сезону.При планировании стоит помнить о правилах смены и согласования выращивания.

Здесь нужно строго придерживаться основных правил чередования овощей:

  • Мы применяем правила смены не реже одного раза в 4 года
  • Год за годом мы не выращиваем растения из одной группы растений на одном и том же участке. В качестве примера стоит привести растения из семейства крестоцветных, т. к. такое выращивание приведет к развитию болезней, встречающихся только в этом семействе растений
  • Если в прошлом сезоне мы выращивали растения с высокой потребностью в питании в данном месте, то в следующем году мы должны сеять растения с как можно меньшей потребностью в питании
  • После так называемых «прожорливых» растений, к которым относятся напр.подсолнечник, мы сеем бобовые, такие как горох или бобы. Благодаря этому мы обогащаем почву азотом
  • Там же мы не выращиваем растения, имеющие плохое влияние потому что они выделяют вредные вещества
  • На место, где росли глубококорневые овощи, на следующий год высаживаем растения с мелкой корневой системой . В результате растения будут равномерно брать питательные вещества из почвы.


Основные правила координатного выращивания овощей:

  • Овощи из одной группы растений не следует сажать рядом друг с другом, так как это способствует развитию болезней и размножению вредителей
  • Рядом с растениями с глубокой корневой системой сажайте растения с мелкой корневой системой, что позволит равномерно получать питательные вещества
  • Растения с высокими требованиями к питанию и воде не следует сажать рядом, так как они будут конкурировать друг с другом.В результате ни один из овощей не достигнет максимальной урожайности.
  • На огороде стоит сажать растения, не переносимые большинством вредителей, например чеснок хорош от тли и муравьев


Когда мы более или менее знаем, где у нас будут разные виды овощей, мы можем приступить к удобрению и перекопке почвы. Стоит помнить, что в местах, где вы планируете сеять корнеплоды, почву придется перекапывать поглубже.

Чем удобряем почву осенью?


Удобрения природного происхождения лучше всего подходят для этой цели. Я имею в виду, например, компост или навоз. Однако следует помнить, что в случае с навозом и другими удобрениями животного происхождения он не должен лежать на голой земле более 3 дней, так как теряет много азота. Перекопать удобренную почву лучше всего в тот же день.

Примеры натуральных удобрений для осеннего использования:

  • Коровий навоз
  • Конский навоз
  • Свиной навоз
  • Козий навоз
  • Удобрение для гуся, голубя или утки
  • Удобрение для кроликов


Стоит отметить, что удобрять почву навозом лучше всего раз в 4 года.В первый год после внесения удобрений крестоцветные овощи и помидоры растут очень хорошо. На второй год зелень репы и помидоры.

Важное правило: сначала внесите удобрения, а затем перекопайте почву

Осенняя перекопка почвы:


Благодаря такой обработке мы улучшаем плодородие почвы и избавляемся от вредителей, которые в ней находятся. После заморозков погибнут от червей, которые питаются, например, морковью, петрушкой или корнями редьки.Это чрезвычайно важная процедура, особенно в случае тяжелых почв.

Однако следует помнить, что глубокую перекопку почвы мы делаем в основном поздней осенью. Более ранняя перекопка почвы ничего не даст, так как перед наступлением заморозков почва может снова зарасти сорняками.

Вскапывание почвы не только удобряет и уничтожает вредителей, но также аэрирует и разрыхляет почву. Это также позволяет тщательно перемешать почву с ранее заложенным удобрением.

При копании стараемся держать острую борозду .А именно, переворачиваем выкопанную почву лопатой на 180 градусов и не разбиваем образовавшийся ком земли. Такой способ перекопки также позволяет увеличить площадь удерживаемой почвой воды, которая ранней весной будет запасом для растений.


Как копать землю?


Если у нас есть много времени, сил и энергии, мы можем копать землю обычной лопатой . Однако вы должны помнить, что это очень сложная задача.

Здесь мы поможем вам с культиваторами, которые вы также можете найти в магазине Przydom.ru, Вы можете выбрать бензиновые или электрические культиваторы. Этот тип устройства значительно облегчит и ускорит осеннюю перекопку почвы во всем саду.

Перекопка земли завершает наши осенние работы в огороде. С этого момента почва отдыхает, и нам не остается ничего другого, кроме как лакомиться фруктово-овощными консервами из собственного сада.

Фото: JIll111 / pixabay.com

(сн) 90 180

.

Фруктовый сад, огород и дом: Зимнее хранение овощей

Для обеспечения доступа в зимнее время к свежие овощи со своего участка или огорода, необходимые заключается в следовании определенным правилам, а не только в том, как для хранения овощей, но и для подбора сортов, подходящих для хранение, способ их выращивания и сроки сбора урожая. Вот как зимой хранить лук и чеснок, морковь, петрушку, сельдерей и многое другое овощи.

Какие овощи можно хранить зимой

Для зимнего хранения , подходят свекла, лук, чеснок, хрен, морковь, петрушка, скорцонера, сельдерей, лук-порей и капуста.Овощи, такие как кольраби, цветная капуста, редис, помидоры и огурцы они тоже могут храниться, но только в течение дюжины или около того дней. Наименее стойкие овощи и листовые овощи, которые можно хранить не более суток.


Сорта овощей для хранения

Не без значения является выбор сорта, пригодного для хранения, хотя в настоящее время в садовых магазинах можно купить очень большой ассортимент из сортов овощей, которые хорошо хранятся .Поэтому мы приводим только примеры наиболее хорошо сохранившихся сортов.

Среди польских сортов лука для длительного хранения отлично подходят поздние сорта: Сохачевская (мягкий вкус) и Вольска (пряный вкус). Из капусты рекомендуем растрескивающуюся: Арос F1, и Langedijker HOR. Среди сортов моркови лучший срок хранения для хранения доступны поздние сорта, такие как Jawa , Koral и Perfection . Что касается свеклы, петрушки и сельдерея, то большинство сортов, выращиваемых в Польше, имеют аналогичный срок годности.

Когда собирать овощи на хранение

Еще одним немаловажным фактором является степень зрелости на момент сбора урожая. Овощи лучше всего хранятся вырос, но не перезрел. Дата сбора урожая имеет особое значение в случае лука и чеснока. Интересно, что в случае с корнеплодами (свекла, морковь, петрушка), важнее правильный срок посева - посев откладывается до рубежа мая-июня. Применяем отсроченный посев также в случае капусты Kamienna Głowa (посев в начале Май).Сеять сорта капусты, более устойчивые к поломке кочана. ранее (с конца марта до середины апреля).

Заготовка овощей на хранение осуществляется на бездождевая погода. Овощи следует тщательно пересматривать и хранить только хорошо выращенные, здоровые и неповрежденный и не замерзший.

Условия зимнего хранения овощей


Лук можно сплести
в венки и повесить
на воздушном чердаке.
Во время овощехранилища , правильная температура и влажность воздуха имеют решающее значение. Температура не должна опускаться ниже 0°С, а также подняться, так как овощи могут нагреться и начать новый рост (прорастание в корни и листья).

Хранение лука и чеснока
С учетом влажности воздуха хранящиеся овощи разделяют для тех, которым требуется повышенная влажность при хранении, и для овощи, требующие низкой влажности.Низкая влажность воздуха нужен лук и чеснок. По этой причине их хранят в проветриваемых местах, таких как чердаки и беседки на участках (только если мы уверены, что хранящиеся в этих местах овощи не замерзнут). Температура в в складских помещениях должна быть от 1 до 7°С. лук и Храним чеснок подвешенным венками, расставленным в ящиках или уложен тонким слоем на соломенную подстилку.

Внимание! Лук перед хранением необходимо просушить – листья и наружная чешуя должны быть полностью сухими.


Морковь размещена в
подвалах в ящиках
заполненных влажным
песком. Удалите заметки.

Капуста не должна быть засыпана песком. Стоит, однако,
подстелить под него тонкий
слой соломы.
Хранение корнеплодов
Овощи корнеплоды, такие как морковь, петрушка, сельдерей и свекла, а также крестоцветные овощи требуют повышенной влажности воздуха с течением времени хранение и темп.от 1 до 4°С. Мы можем хранить их в неотапливаемые подвалы. Мы кладем их насыпью или в коробки. Овощи защитить корни от пересыхания, накрыв их влажной тканью отшлифовать или обшить ящики полиэтиленовой пленкой. Тем не менее, капуста пленкой или песком не накрываем.

Хранение овощей в насыпи
Если мы не можем хранить овощей в подвале, мы можем оставляют их на участке или в саду, устраивая холмиками. Для овощей хуже сохраняющиеся продукты, такие как морковь, петрушка и сельдерей, копаем узкие и глубокие траншеи (от 40 до 50 см шириной и глубиной от 50 до 60 см).Храните свеклу и капусту в более мелких канавах. (глубина 20-30 см). Насыпьте овощи в канавы и залейте их с тонкими слоями песчаного грунта. Накройте их сверху также слоем грунта (около 5 см) и утрамбовать лопатой. В это время приход заморозков утолщают укрывной слой до нескольких см. Потом, когда наступят морозы, земля будет слегка лежать на поверхности насыпи. холодно, делаем зимнее укрытие - кладем слой 20 на 30 см соломы, а затем около дюжины сантиметров почвы.

Оставление овощей в земле
Лук-порей и более морозоустойчивые сорта петрушки можно оставить на зиму в земле, в местах, где они росли. Петрушка сверху стоит прикрыть ботвой или соломой. Мы также можем использовать эти растения яма. Для этого выкапываем бороздки, в которые укладываем овощи. В В случае с петрушкой засыпьте корни 5-сантиметровым слоем почвы. Перед к наступлению заморозков укрыть лук-порей без косточек и корни петрушки на 15 см. слой листьев, ботвы или соломы.

Внимание! Курганы, в мы храним овощи в разных местах каждый год, чтобы предотвратить развитие болезней на хранящихся овощах. После периода При хранении удаляйте остатки овощей.

(Статья с сайта nazwanikogrodniczy.pl) 9000 3 .90 000 проблем с выращиванием редиски. Почему редис острый и только листья?

Почему у редиски только листья? Почему редис такой острый? Почему они червивые? Зачем им дырки? Включая На эти вопросы мы отвечаем в сегодняшнем выпуске сериала «Огород». Пришло время подвести итоги урожайности редьки и выбрать лучший сорт. Мы приглашаем!
В этом году относительно поздно, 14 апреля, посеяла 11 сортов редьки. Чтобы проверить, какие из них будут самыми вкусными для нашей семьи, а какие принесут лучший урожай в нашем саду.О результатах моего мини-рейтинга я сообщу во второй части видео, а пока начнем с ответов на ранее заданные вопросы, которые также появились в комментариях на нашем канале.
Первый вопрос. Почему посеянная редька выпустила только листовую массу, а не луковицы, которые нас больше всего интересуют? Есть несколько ответов.
Первый. Мы посеяли сорт слишком поздно. Производители семян редьки могут предложить нам множество сортов редьки.Отличаются они не только цветом и формой бусинок, но и датой посева. Есть те, которые мы можем сеять рано, и те, которые подходят для более позднего посева. Но если посеять сорт для раннего посева и слишком поздно собрать урожай, то эти растения, вместо развития загущения в теплые, иногда уже жаркие дни, только производят листовую массу и быстро выбивают в соцветие побег. Поэтому всегда проверяйте дату посева редиса, указанную на упаковке, если мы видим, что это февраль или март, нет смысла сеять такой сорт в апреле.Для более позднего посева мы должны выбрать сорт, предназначенный для позднего весеннего посева. Большинство сортов перестают образовывать комки, когда становится слишком тепло.
Второй причиной может быть слишком густой посев. Если количество редиски в ряду слишком велико, у них может не хватить места для увеличения объема. Часто мы можем видеть, что некоторые растения преуспели, а некоторые нет. Часто собираемся сделать перерыв, поэтому достаточно густо высеваем семена, а то не успеваем или за время нашего отсутствия на участке растения вдруг сильно разрослись.В следующий раз давайте просто удостоверимся, что расстояние между семенами больше. Вы можете сеять редис в меньшем количестве, например, каждую неделю или две, чтобы у вас всегда была под рукой его связка.
Третий. Редис, который растет в тени или в слишком затененном месте, также имеет тенденцию давать больше листьев, а не образовывать комок. Эти растения чувствительны к недостатку света, поэтому это может быть следствием неподходящего положения.
Но не будем забывать, что листья редьки тоже съедобны.Мы можем использовать их для салатов, песто или различных видов смузи. Они содержат много витаминов и минералов.
Преобладающая листовая масса по отношению к набуханию также может быть поводом для удобрения грядки. Если в почве много азота, отвечающего за рост листьев, и меньше фосфора, калия и других элементов, это также может повлиять на урожай. Поэтому не следует удобрять грядки редьки азотным удобрением перед их посевом. Лучше подойдет многокомпонентное или натуральное удобрение, компост или гранулированный навоз.
Теперь мы можем перейти к следующему вопросу. Почему редис червивый? Причиной может быть, например, свежий навоз, которым мы осенью засыпали клумбу. Редис не следует выращивать в первый год на навоз, который может стать местом обитания вредителей, как в случае с морковью и петрушкой, которые также часто червивеют на грядках со свежим навозом.
Вредители редьки включают, например, белокочанную сметану, блох, свекловичных нематод, раков и жуков.В связи с тем, что это быстрорастущие растения с коротким вегетационным периодом, мы обычно можем действовать только после повреждения, т.е. в следующий раз, когда овощ будет посеян. Так что давайте не будем сеять редис повторно на том же месте, зная, что в почве могут быть личинки мусорных мух. Также следует не забывать регулярно пропалывать клумбы, ведь цветущие сорняки часто являются пищей и привлекают вредных мух. Менять место выращивания редиски стоит чаще. Ранний посев и, следовательно, ранний сбор урожая также могут решить эту проблему до вылупления вредоносных личинок.
А если вы заметили дырочки на листьях или утолщения редьки, то это, как правило, результат кормления улиток. Эти растения очень нравятся улиткам, по моим наблюдениям, даже больше, чем листовые овощи, такие как салат или шпинат. Можно сделать отдельный раздел по борьбе с этими вредителями и этого часто бывает недостаточно. Мы можем ловить их руками, особенно ранним утром и поздним вечером, когда они выходят на кормежку. Или когда он влажный, он также может быть успешным в некоторых случаях.

Ссылки:
Facebook: https://www.facebook.com/izabella.schick
Блог: https://ogrodnacawod.pl/
Instagram: https://www.instagram.com/ogrod_na_co_dzien/

.

Смотрите также

Корзина
товаров: 0 на сумму 0.00 руб.

Стеллажи Тележки Шкафы Сейфы Разное

Просмотр галереи

 

Новости

Сделаем красиво и недорого

На протяжении нескольких лет работы в области складского хозяйства нашими специалистами было оснащено немало складов...

08.11.2018

Далее

 

С Новым годом!

Коллектив нашей компании поздравляет всех с Наступающим Новым 2012 годом!

02.12.2018

Далее

 

Работа с клиентом

Одним из приоритетов компании является сервис обслуживания клиентов. На примере мы расскажем...

01.11.2018

Далее

 

Все новости
 


 

© 2007-2019. Все права защищены
При использовании материалов, ссылка обязательна.
стеллажи от СТ-Интерьер (г.Москва) – изготовление металлических стеллажей.
Электронная почта: [email protected]
Карта сайта