Индукционные плиты набирают популярность. Но если вы приобрели такую плиту, готовьтесь к тому, что придется покупать и новую посуду, ведь не все имеющиеся на кухне кастрюли и сковороды можно использовать на индукционной варочной панели. Об этом мы сегодня и поговорим.

Индукционные плиты: что это такое?

Индукционная плита внешне похожа на обычную электрическую со стеклокерамической поверхностью. Различие заключается в том, что под конфорками находятся не нагревательные элементы, а электромагнитные катушки, создающие магнитное поле, что приводит к образованию вихревых индукционных токов. Они воздействуют на электроны в дне посуды, нагревая и ее, и находящуюся в ней еду. Другими словами, нагревается именно посуда, а не плита.

Преимуществом такой варочной поверхности является очень быстрый нагрев. Не нужно ждать, пока сковорода раскалится — это происходит в считанные секунды. Вода в кастрюле закипает на индукции в три раза быстрее, чем на газовой плите. Соответственно из-за быстрой готовки тратится в полтора раза меньше электроэнергии, чем на электроплите. Готовить на индукции еще и безопасно, поскольку, как только вы снимаете посуду с плиты, процесс нагревания останавливается, — пожар такая плита не устроит, и ребенка по неосторожности не обожжет.

За такой плитой проще ухаживать. Даже если убежало молоко — достаточно просто протереть поверхность, чтобы она стала чистой. Главное, загрязнения удалять сразу же, как только вы их заметили, предварительно выключив конфорки. Правда, не стоит пользоваться абразивными средствами, иначе могут появиться царапины. Еще один плюс — поскольку плита сама п себе не нагревается, в помещении не жарко, даже если вы готовите одновременно несколько блюд.

Для приготовления еды на индукционной плите нужна посуда, основание которой пропускает электромагнитные волны и обладает ферромагнитными свойствами. Это чугун, сталь и эмалированные металлические кастрюли. Алюминий, медь, жаропрочное стекло, керамика и фарфор не магнитятся, но некоторые производители интегрируют в дно посуды из этих материалов специальный магнитный диск, чтобы ее можно было использовать на индукционных варочных поверхностях.

Распознать посуду для индукционных плит можно по специальному значку в виде спирали или надписи «induction». Маркировка обычно располагается на дне изделий с внешней стороны и на упаковочной коробке.

Посуда для индукционной плиты должна иметь толщину дна не менее 5 мм. Чем толще дно, тем лучше — пища будет готовиться быстрее и равномернее. На посуде с деформированным или очень тонким дном готовить на индукции сложно — пища может подгорать сверху, внутри оставаясь сырой. Хорошо, если размеры посуды соответствуют диаметру конфорки. Сковорода или кастрюля могут быть чуть меньше, но ненамного. В идеале конфорка должна быть занята не менее, чем на 70%.

Использовать любимую посуду, не обладающую ферромагнитными свойствами, на индукционной плите тоже можно — для этого необходимо приобрести специальный переходник в виде плоского стального диска с ручкой. Диск размещается на конфорке индукционной плиты, а сверху ставится турка или любая другая «неиндукционная» посуда. Нагревается диск — за ним нагревается посуда и ее содержимое готовится привычным способом.

Сталь

Не все изделия из нержавеющей стали подходят для индукционных плит — многое зависит от состава сплава. Например, старые «советские» модели не обладают ферромагнитными свойствами. Но современные производители выпускают отличную посуду из нержавейки для всех видов варочных поверхностей.

Сковороды, кастрюли, жаровни, сотейники и ковши от немецкой компании WMF выполнены из нержавеющей стали 18/10 Cromargan, прочной, долговечной и простой в уходе. Посуда не впитывает посторонних запахов, выглядит стильно и привлекательно. И хотя нержавеющая сталь обладает низкой теплопроводностью, трехслойное дно с алюминиевым сердечником обеспечивает равномерное распределение тепла. Хороши наборы из нескольких кастрюль, при помощи которых можно оформить кухню в едином стиле. Стоит обратить внимание на сковороду Profi Resist, где используется ноу-хау компании — уникальная комбинация антипригарного покрытия PermaDur и стальной рельефной сетки в виде сот. На такой сковороде масло распределяется оптимально по всему дну, поэтому продукты поджариваются равномерно и не пригорают.

Еще одна известная на весь мир компания выпускает стальную посуду для индукции — Zwilling J. A. Henckels. В коллекции бренда вы найдете сковороды (включая вок и гриль), кастрюли, сотейники и даже домашнюю коптильню. Дно посуды сделано из трехслойного материала Sigma Clad или пятислойного Sigmabond — все они снабжены встроенным алюминиевым диском. Благодаря этому посуда нагревается очень быстро. Антипригарное покрытие на сковородах Zwilling выполнено из материала Duraslide — тефлона, усиленного титаном для большей прочности. Можно готовить нежнейшие блюда с минимумом масла, не переживая о том, что они прилипнут к поверхности посуды.

Тем, кто предпочитает готовить практически без масла, понравится стальная посуда от немецкой торговой марки Fissler. Предметы из коллекции Рrotect с инновационными покрытиями Secural и Protectal+ прослужат долго, их легко мыть, а готовить в такой посуде без масла — одно удовольствие! Стоит также обратить внимание и на сковороды с рифленым дном Novogril — при обжарке продуктов получается эффект приготовления на гриле.

У испанского бренда Arcos есть серия Forza цвета хрома — она выглядит очень элегантно. Все кастрюли и сковороды снабжены многослойным дном со вставками из алюминия и ферромагнитной стали, а значит этими кастрюлями и сковородами можно пользоваться на индукционной варочной поверхности.

Изумительная коллекция эмалированной посуды «Прованс» от японского производителя Ejiry действительно выполнена во французском провинциальном стиле. Очаровательный растительный орнамент в пастельных тонах на белом фоне выглядит свежо и стильно. Посуда сделана из стали и покрыта слоем стеклокерамической эмали, созданной методом сладкой обработки с добавлением сахарной пудры и последующим обжигом при температуре 800 °C. Такая посуда не просто красивая, но и очень гигиеничная — на идеально гладкой поверхности эмали не скапливаются остатки пищи, способствующие размножению бактерий и появлению неприятных запахов.

Алюминий

Посуда из литого алюминия от немецкого производителя АМТ Gastroguss изготавливается вручную, что удивительно в век массового производства. Все знают, алюминий в чистом виде не предназначен для индукции, но благодаря магнитной пластине толщиной 2 мм, встроенной в корпус невозможное стало реальностью. Уникальность продукции АМТ Gastroguss в том, что посуда имеет сложное покрытие, состоящее из четырех слоев: оксида титана, близкого по твердости к алмазу, антикоррозийного слоя, армированного слоя с минеральными частицами, покрытия Lotan с антибактериальным эффектом. Благодаря этому посуда устойчива к царапинам, ее легко мыть и очищать.

Французская алюминиевая посуда Le Creuset имеет антипригарное покрытие с внешней и внутренней стороны, которое при правильном использовании и уходе прослужит 30 лет. В коллекции есть сковороды с удобными ручками изогнутой формы, выполненными из нержавейки — они не нагреваются в процессе готовки. Вместительные алюминиевые сотейники со стеклянными крышками и ручками, покрытыми силиконом, идеальны для тушения мяса и овощей, приготовления пасты, круп и супов.

Одним из лидеров в производстве посуды для индукционных плит является датский бренд Scanpan, запатентовавший инновационное покрытие для алюминиевой посуды. Уникальный антипригарный слой не только помогает готовить с минимумом масла, но и способен противостоять воздействию химических веществ. Поэтому мыть такую посуду легко и просто, не думая о долговечности покрытия. На сковородах из серии Classic Induction можно готовить в энергосберегающем режиме на низких и средних температурах, так как они равномерно накапливают и распределяют тепло по всей поверхности.

Чугун

Чугун обладает магнитными свойствами, он прекрасно подходит для индукционных плит. Кроме того, у чугунной посуды толстое дно, что гарантирует плотное прилегание к варочной поверхности, а это важно для равномерного нагрева.

Американская компания Lodge выпускает отменные чугунные сковороды, кастрюли и жаровни, которые подходят для тушения, жарки и томления. Еда в них получается вкусной и аппетитной. Кроме того, она долго остается горячей, ведь чугун медленно остывает, сохраняя тепло. Очень удобна посуда с двумя ручками — ее намного проще перемещать, ведь чугун достаточно тяжелый материал.

Эмалированная чугунная посуда от французского производителя Le Creuset не только практичная в использовании, но и выглядит интересно. Кастрюли, ковши, казаны, сковороды, сотейники ярких оттенков внесут веселые нотки в интерьер кухни и наполнят ее уютом. Эмаль, которой покрыт чугун, очень прочная и устойчивая к пищевым кислотам. Для приготовления еды вполне достаточно слабого и среднего нагрева — посуда хорошо удерживает тепло, поддерживая заданную температуру.

Французская посуда Staub из эмалированного чугуна красных, зеленых, синих, вишневых и серых оттенков радует глаз и помогает готовить еще лучше и вкуснее. Ее секрет в крышках с небольшими шипами на внутренней поверхности. На этих выпуклостях в процессе приготовления скапливается конденсат, который стекает обратно в посуду. Таким образом происходит самоорошение продуктов во время тушения, делая их мягкими и сочными. Эмалевое покрытие наносится на литой чугун в два слоя, а потом в течение получаса обжигается в печи при температуре 800 °C. Это делает посуду прочной и износостойкой. Обработка изделий в технике «майолика» придает им приятный блеск и насыщенность цвета.

Посуда из чугуна швейцарской компании Swiss Diamond^® International относится к премиум-классу. Благодаря экологически чистому эмалевому покрытию в сковородах, сотейниках и жаровнях можно готовить с небольшим количеством масла. Цветная эмаль выдерживает высокие температуры, защищая чугун от коррозии. Крышки сковород, кастрюль и сотейников сконструированы таким образом, чтобы удерживать влагу, отдавая ее готовящимся продуктам. В результате суховатое и волокнистое мясо становится очень мягким и сочным.

Коллекция бельгийской эмалированной посуды из чугуна BergHOFF Ron выполнена в скандинавском стиле. Она отличается минималистичным дизайном, простотой и лаконичностью. Пастельные оттенки эмали умиротворяют и наполняют гармонией. Капельный рельеф с внутренней стороны крышек удерживает влагу в посуде в процессе приготовления мяса и овощей, поэтому еда получается таящей во рту, вкусной и ароматной.

Керамика

Единственную в мире полностью керамическую посуду, подходящую для индукции, в 2018 году начала выпускать французская компания Emile Henry — это коллекция называется Delight. Обожженная при 1150 °C керамика покрывается сверхпрочной глазурью. Такую посуду невозможно поцарапать или расколоть, она прекрасно выдерживает высокие температуры и не впитывает запахи. Дополнительные бонусы — двойные ручки, закругленное дно для равномерного прогрева и эргономичные крышки, на внутренней стороне которых расположены бугорки для капельного орошения готовящихся продуктов.

Медь

Фарфор

У французской фарфоровой посуды Pillivuyt есть свой неповторимый шарм. И дело не только в особом составе фарфора с преобладанием кварца и полевого шпата, благодаря чему кастрюли, блюда и кокотницы отличаются необычайной прочностью. Главный секрет, пожалуй, в том, что Pillivuyt сохранила французские традиции в производстве и ручную обработку изделий. Коллекция жаропрочного фарфора Toulouse подходит для приготовления вкусной и полезной еды на индукционных поверхностях, в гриле и на открытом огне.

Можно ли использовать индукционную посуду для газовых плит?

Некоторые интересуются, можно ли использовать индукционную посуду для газовых и электрических плит. Почему нет? Не вся посуда пригодна для индукции, но абсолютно любая, предназначенная для индукционных поверхностей, подойдет для газовых и электрических плит. Она универсальна, и это еще один плюс!

©Posudamart, 2022

Какая посуда подходит для индукционных плит: советы по выбору

Индукционные плиты — это новый этап в совершенствовании кухонной техники, они просты в уходе и не представляют опасности даже для детей. Однако, приобретая индукционную плиту, необходимо позаботиться и о новой посуде, ведь стандартная может не подойти.

Содержание статьи

Что особенного в посуде для индукционных плит

Работают индукционные плиты от электричества, потребляя минимальное количество энергии. Поверхность плиты остается холодной. Благодаря такому явлению, как электромагнитная индукция, нагревается только дно посуды. Другими словами, нагревательный элемент в плитах нового поколения успешно заменяет индукционная катушка.

Для запуска процесса нагрева требуется посуда с ферромагнитными свойствами, причем поверхность кастрюли или сковородки должна занимать не менее 70% площади конфорки. Выключить плиту очень легко, для этого нужно просто снять с конфорки сковороду или кастрюлю.

Как определить подходит ли имеющаяся в доме посуду для индукционной плиты? Все очень просто: достаточно поднести ко дну емкости магнитик. Если он прилип, то посуда считается подходящей. Несложно понять, что керамика, фарфор, стекло, а также алюминий и медь, если они не оснащены особой донной вставкой, не пригодны для индукционной плиты. Зато изделия из стали и чугуна отлично справляются с задачей.

Фото: Сама индукционная плита не нагревается, она нагревает посуду

Разновидности «индукционной» посуды

Чтобы сделать керамику, алюминий или эмаль пригодной для такого типа плит, производители помещают в дно магнитные сплавы. В состав посуды из фарфора или жаропрочного стекла такие компоненты ввести нельзя, поэтому от этих материалов придется отказаться.

• Чугунная посуда. Положительное качество – длительное сохранение тепла, поэтому пища в ней долго будет оставаться горячей. Чугунные сковородки прекрасно подходят для выпекания блинов, поскольку последние не прилипают к их поверхности. Еще один несомненный плюс – это долговечность чугунных изделий. Однако, сковороды и кастрюли из чугуна требуют бережной эксплуатации, в противном случае посуда может просто расколоться. Оптимальны в быту гладкие изделия с эмалированной поверхностью, они не впитывают запахи и устойчивы к коррозии.
• Эмалированная посуда. Может быть чугунной или состоящей из сплавов. Благодаря защитному слою эмали в пищу при готовке не проникают вредные химические вещества, такая посуда не корродирует, устойчива к окислению. Минус эмалевого покрытия – это сколы и микротрещины, которые могут возникнуть при несоблюдении правил по уходу.

Фото: Набор посуды для индукционной плиты Vitesse

• Керамическая посуда. Изделия из керамики просты в обращении и уходе, удобны, декоративны, устойчивы к механическим воздействиям. Особым бонусом является экологичность материала, а также возможность обжаривать продукты без масла. Пища в итоге получается вкусной, полезной.
• Медная посуда. Этот материал был адаптирован для индукционных плит сравнительно недавно. Производители ввели в состав дна кухонной утвари ферромагнитные сплавы, в результате хозяйки могут использовать сковороды, кастрюли и сотейники, которые быстро нагреваются, легко моются и выглядят безупречно.

• Нержавеющая сталь. Посуда отлично вписывается в современные интерьеры, не окисляется, сохраняет полезные свойства пищи во время кулинарной обработки. Обратной стороной медали считается возможное пригорание пищи, ведь в составе «нержавейки» присутствует никель. Последний может вызвать аллергическую реакцию. Показатели теплопроводности у нержавеющей стали сравнительно невысоки, поэтому для готовки понадобится чуть больше времени.
• Алюминиевая посуда. Сковородки и кастрюли из алюминия весят мало, отлично проводят тепло, доступны по цене. Минусом материала является его гибкость, низкая прочность, склонность к деформации. Производители научились решать эту проблему, пополняя состав изделий другими металлами, дно часто укрепляется металлическим диском.

Фото: При покупке обращайте внимание на маркировку: справа внизу — для индукционных плит

Советы по выбору

1. Материал. Стоит обращать внимание на маркировку «Подходит для индукции», но можно искать посуду при помощи магнита. Чаще всего покупателю приходится выбирать между стальной и чугунной посудой. Оба варианта имеют свои недостатки и достоинства. Сталь прочна, устойчива к коррозии, сохраняет полезные свойства продуктов, подходит для хранения блюд, но наличие никеля может стать причиной подгорания пищи. Чугунные сковородки и кастрюли довольно тяжелые, достаточно хрупкие, пористая поверхность впитывает запахи. Если на поверхности чугуна нет эмалевого покрытия, то со временем посуда может покрыться ржавчиной. Зато такая кухонная утварь долго остается теплой, не выделяет вредных веществ в продукты, а при бережном обращении может служить очень долго.
2. Размеры, объем и количество предметов. При выборе стоит ориентироваться на то, сколько человек проживает в семье и для каких конкретно целей приобретается тот или иной предмет. Избавить от длительных поисков может покупка готового набора посуды. Дно любой кастрюли или сковородки в диаметре должно быть не меньше 12 см. Именно такие параметры позволят закрыть более 70% индукционной конфорки. Толщина дна должна быть не менее 3 мм. Чем толще дно, тем равномернее прогревается посуда, в итоге блюда получаются вкусными.
3. Дно. Должно быть абсолютно ровным, ведь иначе не произойдет контакта с зоной нагрева.
4. Качество. Желательно приобретать продукцию известных производителей.

Советы по выбору. Посуда для индукционных плит.

Индукционные плиты работают по принципу воздействия электромагнитных волн на электрический ток. Грубо говоря, готовит не сама плита, а посуда, которая расположена на ней. Чаще всего это посуда из нержавеющей стали, которая имеет специальное ферромагнитное дно. Чтобы не подвергнуться обману при выборе прежде чем купить посуду для индукции, можно поднести магнит к дну кастрюли, и тогда станет ясно, обладают ли кастрюли для индукционных плит такими свойствами.
Отсюда можно сделать вывод, что посуда для индукционных плит должна производиться из чугуна или нержавеющей стали. Также сегодня в кухонных магазинах можно встретить более современное гранитное и мраморное покрытие, которое по своим качествам не уступает и во многом превосходит чугунные сковороды. Кастрюли и сковороды из алюминия, керамики, стекла или эмали сюда не подойдут – индукционная плита просто не будет работать с такими изделиями. Сковорода для индукционных плит должна строго соответствовать требованиям, описанным выше. Тоже самое касается и кастрюли для индукционной плиты.

Какой материал посуды для индукционных плит лучше?

Как уже было сказано, индукционная плита имеет плюсы и минусы и подходя к выбору посуды нужно обратить особое внимание на материал, из которого она изготовлена. Давайте более подробно остановимся на трёх основных:

- Антипригарное покрытие Granite, которыми обладают сковороды Vinzer на сегодняшний день одно из самых передовых и идеально подойдёт как основная сковорода для индукционной плиты. Это самое твердое и устойчивое к царапинам покрытие, содержит гранитную крошку, которая обеспечивает ему прочность, долговечность и стойкость к химическим воздействиям. Сковороды Винзер серии Granite имеют на дне индукционных диск, который обладает ферромагнитными свойствами. Знак индукции на посуде Vinzer, говорит нам о том, что мы не ошиблись в выборе.

- Чугунные сотейники и кастрюли остаются в любимчиках до сих пор, даже несмотря на свой вес и толщину стенок посуды. Такие предметы не будут окисляться, а при нагреве тепло будет равномерно расходиться по всей поверхности содержимого чугунной сковороды или кастрюли. Долговечность чугунной посуды не вызывает ни у кого сомнений, и благодаря этому чугунная сковорода занимает особое место на кухне.

- Изготовленная из сплавов посуда из нержавеющей стали отлично подходит как для приготовления на индукционной плите, так и на всех возможных типах плит. Особое внимание стоит обратить на кухонную посуду производителя Bollire (Латвия). Кастрюли Bollire отличаются оригинальным дизайном и проверенным качеством материалов. Посуда Bollire - это отличный выбор в качестве кастрюли для индукции, т.к. ценовая политика бренда приятно удивляет своей доступностью.

Производители посуды для индукционных плит выпускают продукцию, изготовленную из различных сплавов и покрытую эмалью. Но подходить к выбору такой посуды надо крайне внимательно, чтобы избежать покупки некачественного товара.


Кастрюли для индукционных плит. Как пользоваться?

Если вы хотите применять для плиты предметы посуды из нержавеющей стали, которые имеют малый диаметр, лучше приобрести специальный диск-переходник из ферромагнитного материала. Стоит отметить, что на сегодняшний день в продаже есть адаптер для индукционной плиты, который также способен решить проблему выбора кухонной посуды для индукции.

Лучше поменять всю старую посуду на специальные кастрюли для индукции, так риск поломки бытового прибора уменьшится.

Выбирайте только проверенных производителей, отличающихся высоким качеством продукции.

какая подходит, а какая нет

Заменяя старую кухонную технику новой, хозяйки все чаще останавливают свой выбор на приборе с индукционной варочной панелью.

Многих покупателей останавливает мнение, что для таких современных плит нужна специальная посуда для приготовления пищи.

Так ли это? И какая кухонная утварь лучше всего подойдет для таких видов плит?

Для прибора, который работает по принципу электромагнитной индукции важно, чтобы посуда отличалась определенными свойствами.

Содержание

Какую посуду выбрать?

Выбирая посуду, нужно иметь в виду, что ее характеристики должны отвечать важным требованиям.

Многие виды кастрюль из различных материалов допускается использовать на индукционных варочных панелях. Но производители выпускают специальную кухонную утварь, предназначенную для этих видов плит.

У такой посуды есть маркировка – слово Induktion и знак в виде спирали. Изделия с таким знаком отвечают всем необходимым покупателю требованиям.

Штамп Induktion весьма облегчает выбор покупателей.

Свойства посуды для индукционной плиты

Для выбора кухонной утвари следует учитывать множество причин. Основная, но не единственная, – это магнитное притяжение дна кастрюли и варочной панели.

Чтобы правильно подобрать посуду, нужно провести эксперимент – приставить ко дну обычный магнит. Если дно не магнитится, плита не включится, и готовить не получится. Если материал притянул магнит – изделие можно использовать, но при условии, что дно ровное.

Ферромагнетизм

Чтобы плита нормально работала, нужна такая утварь, которая сможет присоединиться к поверхности панели с помощью магнитного притяжения. Подходят изделия, сделанные из чугуна, нержавеющего металла и других материалов, обладающих ферромагнитными свойствами.

Положительный факт, что способность примагничиваться к поверхности обязателен не для всей кастрюли или сковороды целиком, а лишь для дна. Поэтому специальная посуда для индукционных плит может быть сделана из любых альтернативных материалов.

Толщина дна посуды

Дно кухонной утвари должно быть идеально ровным, а толщина дна – от 2 до 6 мм.

Если дно кастрюли тоньше 2 мм, то оно быстро деформируется и будет неприятно шуметь во время нагрева. Хорошо, если в дно изделия вставлен специальный диск, который обеспечивает ей тесное соединение с поверхностью плиты. Плотное прилегание дна кастрюди и варочной панели – одно из необходимых условий приготовления пищи на такой плите.

Диаметр посуды

Свойства чувствительной панели таковы, что диаметр кастрюли должен быть больше 12 сантиметров. Если площадь окажется недостаточной для покрытия поверхности чувствительной панели, она может не включиться.

Из какого материала должна быть сделана посуда?

Изучая материал кухонной утвари для индукционной плиты, следует учесть все достоинства и недостатки, чтобы выбрать ту, которая наиболее подходит для вас.

Из тех кастрюль и сковородок, что есть в каждом домашнем хозяйстве, подойдут предметы из чугуна и нержавеющей стали. Эта утварь обладает магнитными свойствами. Важно, чтобы дно кастрюли или сковороды было толстое и ровное.

Специально для плит с индукционной варочной панелью выпускают кухонную посуду, дно которой покрыто ферромагнитным слоем. Поэтому посуда может быть стеклянная, алюминиевая, керамическая, медная и даже серебряная.

Сравнивая посуду для таких плит, можно отметить достоинства и недостатки материалов, из которых она сделана.

Чугунные изделия

Изделия из нержавеющей стали

Изделия из алюминия

Изделия из керамики

Посуда из этих материалов подходит для приготовления пищи и на других видах плит – газовых и электрических.

Современные индукционные плиты – удобные, безопасные бытовые приборы. Многие хозяйки признают, что их единственный недостаток – необходимость выбора и покупки новой посуды. Но, как выяснилось, можно обойтись и старой. А новые кастрюли можно с удовольствием выбрать и купить, но только для того, чтобы приготовление пищи стало еще приятней.

Вас может заинтересовать

обзор, виды, особенности выбора и отзывы. Какая посуда подходит для индукционных плит

Принцип их работы сильно отличается от традиционных электрических и газовых аналогов. Поэтому хозяйкам, решившим обзавестись таким чудом техники, следует быть готовыми к тому, что придется заменить еще и посуду. Прочитав эту статью, вы узнаете, какие кастрюли для индукционных плит можно приобрести в современных магазинах и как их правильно выбирать.

Чем обусловлена необходимость покупать особую посуду?

В основе работы таких плит лежит принцип электромагнитной индукции. Это означает, что при воздействии магнитных волн на замкнутый контур в нем появляется электрический ток. Приложив руку к индукционной варочной панели, вы не ощутите жара, так как самой плите отводится роль источника магнитных волн. Процесс приготовления пищи происходит непосредственно в посуде. Именно поэтому так важно правильно выбрать набор кастрюль для индукционной плиты. Обычная посуда не имеет необходимых ферромагнитных свойств, а потому совершенно бесполезна для таких варочных панелей. Поставив на плиту простую керамическую кастрюлю, вы не сможете в ней ничего приготовить.

Ферромагнитные свойства

Материал, используемый для производства дна кастрюли для индукционной плиты, должен хорошо реагировать на излучаемые катушкой магнитные волны. Иными словами, он должен обладать ферромагнитными свойствами. На посуде, рассчитанной для использования на таких варочных панелях, обязательно должен присутствовать значок в виде спирали. Наличие подобной маркировки указывает на то, что изделие пригодно для Лучше всего для использования на таких варочных панелях подходит посуда, изготовленная из нержавеющего металла или чугунных сплавов. Однако большинство современных производителей выпускают медные, керамические, алюминиевые и эмалированные кастрюли для индукционной плиты. В состав такой посуды добавляются особые металлы, которые придают ей нужные свойства.

Строение и толщина дна

Замена посуды часто становится одной из первостепенных проблем после того, как на кухне появилась индукционная плита. Большая кастрюля, подходящая для использования на новой варочной поверхности, должна иметь очень толстое дно. Именно от этого зависит равномерность прогревания посуды. Чем толще ее дно, тем меньшими окажутся температурные перепады, происходящие вследствие изменения режима нагрева. Конечно, никто не запретит вам использовать кастрюли, толщина днища которых составляет не более двух миллиметров. Но такая посуда может деформироваться и издавать малоприятные шумы в процессе готовки. В идеале кастрюли для индукционной плиты должны иметь пятимиллиметровое дно. Причем оно может быть не только цельнометаллическим, но и состоящим из нескольких разных материалов. Желательно, чтобы в днище посуды был вмонтирован специальный литой диск, обеспечивающий максимально плотное прилегание к варочной поверхности и предохраняющий от деформации.

Каким должен быть диаметр посуды?

Выбирая кастрюли для индукционной плиты, необходимо обратить особое внимание на диаметр той части, которая будет непосредственно соприкасаться с электромагнитной катушкой. Большинство современных производителей в днище большой посуды делают вставки из Довольно часто ее размеры оказываются гораздо меньше, чем необходимо, поэтому отдельные модели варочных поверхностей не реагируют на подобные кастрюли и сковородки.

Диаметр днища посуды, для изготовления которой использовался исключительно магнитный сплав, должен быть не менее 12 см. Это нужно для того, чтобы катушка индукционной плиты сработала на такие кастрюли.

Если же вы привыкли готовить в небольшой посуде, то целесообразно приобрести в магазине так называемый индукционный диск. Он является своеобразным переходником, устанавливающимся на поверхность плиты. Купив такой диск, вы сможете использовать даже обычные кастрюли.

Преимущества и недостатки основных материалов, используемых для производства такой посуды

На сегодняшний день для изготовления кастрюль, предназначенных для индукционных плит, применяются чугун и сталь. Каждый из вышеуказанных материалов имеет свои достоинства и недостатки.

Так, кастрюли для индукционной плиты, изготовленные из устойчивы к окислению. Любая приготовленная в них пища сохраняет практически все полезные свойства. Благодаря нейтральной среде подобную посуду можно использовать вместо контейнеров для хранения. Иными словами, приготовленное в ней блюдо можно отправить в холодильник, не перекладывая в другую емкость.

По-прежнему актуальна и тяжелая чугунная посуда. Такие кастрюли достаточно долговечны. Они долго сохраняют тепло и способны обеспечивать равномерное прогревание готовящейся в них пищи. Одной из наиболее ценных характеристик чугунной посуды можно считать ее химическую инертность, делающую ее незаменимой в организации здорового питания.

Для использования на индукционных панелях подходят и железные эмалированные кастрюли, для производства которых применяются различные стальные сплавы. Выбирая такую посуду, нужно внимательно осматривать форму ее дна. Любые углубления в днище способствуют усилению волновых колебаний.

Потребители, использующие такую посуду, отзываются о ней в положительном ключе. По их словам, пища, приготовленная в подобных кастрюлях, не пригорает и не прилипает ко дну. Единственное, что рекомендует большинство потребителей, - это останавливать выбор на кастрюлях известных марок.

Как ухаживать за посудой для индукционных плит?

Подобные изделия не нуждаются в особом уходе. Их разрешено мыть в посудомоечной машине с использованием мягких моющих средств. Категорически запрещено применять абразивные пасты и порошки. Для очищения чугунной посуды рекомендуется использовать губку и горячую воду. Чтобы она не начала ржаветь, ее следует хорошенько просушивать после каждой мойки. Налет, образовавшийся на алюминиевых кастрюлях, легко удаляется с помощью ватки, смоченной в уксусе.

Для продления срока эксплуатации перед использованием в ней нужно прокипятить подсоленную воду. Во избежание нарушения целостности покрытия во время готовки с использованием таких кастрюль нельзя слишком часто включать режим интенсивного нагрева.

Главным требованием к посуде для индукционной плиты является ее способность к намагничиванию. Поэтому для таких плит не подходят кастрюли и сковороды из алюминия, меди, стекла и прочих материалов, не обладающих магнитными свойствами.

Поняв принцип действия индукционной плиты, выбрать или купить подходящую посуду не составит труда.

Какой должна быть домашняя посуда

Не обязательно для плиты с индукционной катушкой сразу покупать новый набор посуды. Можно использовать домашние сковороды и кастрюли , если они соответствуют требованиям. Кроме того, плиты данного типа просто не включаются, если использовать посуду неподходящего типа.

Требования к домашней посуде:

• кастрюли и сковороды изготовлены из материалов с ферромагнитными свойствами;
• диаметр дна не менее 12 см и толщиной не менее 2 мм;
• идеально ровное, недеформированное дно.

Специальная посуда для индукционных плит

Выпускается специальная посуда для индукционных печей, которая отличается отменным качеством и прекрасными пользовательскими свойствами. Главное достоинство – равномерное распределение тепла по поверхности емкости. Специальная посуда для индукционных плит также подходит для газовых и электрических печей.

Качественная посуда, выпускаемая специально для индукционных плит, должна отвечать следующим требованиям:

• в специальной посуде имеется диск, для аккумуляции и распределения тепла;
• дно обладает ферромагнитными свойствами;
• посуда должна равномерно и быстро нагреваться.

Специализированная посуда для индукционных плит имеет отметку – знак в виде спирали. Приборы для выпекания в индукционной плите имеют такой же знак и обеспечивают правильное распределение температуры. Очень важно подобрать посуду по размерам. Любой предмет посуды должен свободно помещаться в духовке и не задевать краев.

Специальную посуду для индукционных плит обычно производят из чугуна или нержавеющей стали. Выпускаются и алюминиевые приборы, с дном, покрытым ферромагнитным металлом, и посуда с антипригарным покрытием. Все варианты имеют достоинства и недостатки.

Чем отличается посуда для индукционной плиты

Посуда из «нержавейки» устойчива к окислению. Пища, приготовленная в ней, сохраняет свои полезные свойства. В посуде из нержавеющей стали можно смело хранить приготовленное блюдо некоторое время. К недостаткам можно отнести вероятность возникновения аллергии на никель, который содержится в сплаве.

Чугунная посуда долговечна, долго хранит тепло и обеспечивает равномерный нагрев по всей поверхности посуды. Посуда из чугуна химически инертна. К недостаткам чугунной посуды можно отнести большой вес и хрупкость.

Эмалированная посуда , изготовленная из стальных сплавов, также подходит для индукционных плит. Важный момент при выборе эмалированной посуды – форма дна. Дно должно быть плоское. Если в днище посуды имеется углубление, оно может сработать как усилитель волновых колебаний, что приведет к появлению шума при использовании.

Алюминиевая посуда с дном из ферромагнитного металла легкая, хорошо проводит тепло. Но в такой посуде нельзя хранить кислую пищу и она быстро теряет товарный вид. Посуда с антипригарным покрытием для индукционных плит при неправильном уходе может потерять свои свойства.

Посуду для индукционных плит выпускают европейские и российские производители. Широкий выбор такой посуды позволяет выбрать оптимальный вариант по качеству и цене.

Индукционные плиты удобные, безопасные, обеспечивают очень быстрый, равномерный нагрев и качественное приготовление блюд. Единственный недостаток этих приборов состоит в том, что к ним требуется специальная посуда. Сегодня мы расскажем о том, как выбрать правильную индукционную посуду и изделиям какой фирмы лучше отдать предпочтение.

Принцип работы индукционных плит

В отличие от газовых или спиральных электрических плит, работающих по принципу прямого нагрева, индукционные варочные панели создают индуцированные электро-магнитные вихревые потоки внутри дна посуды, за счет чего нагревается посуда и ее содержимое, а варочная поверхности остается холодной.

PosudaMart Для индукционных плит требуется специальная посуда с ферромагнитным дном

Какую посуду купить для индукционной плиты?

Особое внимание при выборе посуды для индукционных плит необходимо обращать особое на ее дно, которое должно обладать ферромагнитными свойствами. Если у вас возникают сомнения относительно магнитных свойств дна, их можно проверить при помощи обычного бытового магнита. Еще один важный фактор - толщина дна и стенок: чем они толще, тем быстрее будет происходить нагрев.

PosudaMart Проверить пригодность посуды для работы на индукции можно при помощи магнита

Самый распространенный материал, используемый для производства индукционной посуды - нержавеющая сталь. Это практичный, красивый, легкий и долговечный материал, который редко подводит хозяек.

Чугунная посуда с эмалью и без нее тоже великолепно работает на индукции, единственное условие - абсолютно ровное дно, плотно прилегающее к варочной поверхности.

Посуда из стали, алюминия и металлических сплавов, покрытая эмалью или антипригарным покрытием также подходит для качественного приготовления блюд на индукционных плитах.

Для индукционных плит не подходит стеклянная и керамическая посуда, а также изделия старого советского производства. Впрочем, современные технологии позволяют производителям создавать керамическую посуду, приспособленную к работе на индукции, - в дно кокотов, жаровен или тажинов интегрируется магнитный диск.

Производители, как правило, маркируют индукционную посуду специальным значком, данная информация выносится на упаковку и дно изделия.

PosudaMart Производители маркируют индукционную посуду специальной пиктограммой

Если же вам трудно отказаться от любимой бабушкиной сковороды или винтажного кокота, существует альтернативный выход - приобретите специальный магнитный для индукционных плит, он сделает пригодной для индукции любую посуду.

Рейтинг лучших производителей посуды для индукционных плит

На рынке существует великое множество марок и производителей посуды для индукционных плит: от обилия продукции и разнообразия цен глаза разбегаются. Каким производителям отдать предпочтение, чтобы продукция не разочаровала и прослужила верой и правдой много лет? Мировыми лидерами производства современной качественной индукционной посуды являются Франция, Германия, Италия, Португалия, Швейцария и США. Гипермаркет PosudaMart предлагает широкий ассортимент посуды ведущих, проверенных производителей.

Посуда из нержавеющей стали:

Компания, сделавшая упор на инновации, контролирует толщину стенок каждого изделия, снабжает кастрюли мерными шкалами, бортиками для удобного слива жидкостей и инновационным дном SuperThermic для быстрого и равномерного прогрева посуды. Fissler сотрудничает с ассоциацией лучших молодых шеф-поваров Германии J.R.E., которая тестирует продукцию бренда и дает профессиональные рекомендации.

Немецкая компания, расположенная в «столице лезвий» Золингене. Выпускает сковороды с керамическим покрытием Duraslide и кастрюли с капсулированным дном из стали холодной закалки класса люкс и. Посудой Zwilling J. A. Henkels пользуются многие шеф-повара с мировым именем, в том числе признанный мастер, автор кулинарных бестселлеров и владелица успешного ресторана Корнелия Полетто.

Легкая и эргономичная посуда, имеет многослойное дно, оригинальный дизайн и что немало важно - доступную стоимость. Используемая в ее производстве нержавеющая сталь обладает отличными характеристиками по прочности, легко моется и выглядит очень презентабельно.

Посуда этого бренда неоднократно отмечалась престижными премиями в сферах технических инноваций и промышленного дизайна. Кастрюли, сковороды и ковши Silampos, представленные в почти 30 коллекциях, разнообразны по дизайну, а их качество полностью соответствует цене. Первые линейки компании были рассчитаны на эксплуатацию в крупных заведениях общественного питания - с тех пор она только улучшила показатели ударопрочности, гигиеничности и долговечности своей продукции.

Эмалированная и антипригарная посуда:

Делает упор на производство посуды из прочных стальных сплавов с толстыми стенками, многослойным дном и слоем стеклоэмали, которая усиливает распределение тепла, не дает посуде перегреваться, ржаветь и деформироваться, а продуктам - вступать в контакт с металлом. Благодаря яркой глянцевой эмали разных цветов изделия Kochstar выглядят очень привлекательно. Дополнительное преимущество данного покрытия состоит в том, что оно не теряет первоначальный цвет со временем или от мытья в посудомоечной машине, что часто происходит с чугунными изделиями, покрытыми эмалью.

Компания производит кастрюли, сковороды, сковороды-гриль и другую кухонную посуду из литого алюминия с запатентованным антипригарным сверхпрочным покрытием с алмазными кристаллами или титановым. Одной из отличительных особенностей посуды AMT Gastroguss является дно - абсолютно плоское, толстое (9–10 мм), с мелкодисперсным покрытием, упрощающим процесс ухода. Деформация дна невозможна даже при высоких температурах. Все изделия производятся вручную с соблюдением высоких стандартов качества. Проверено в Германии на надежность и имеет знак «TUV».

AMT Gastroguss Удобная и долговечная посуда из литого алюминия с запатентованным антипригарным покрытием

Относятся к технологичному кухонному оборудованию с высокой производительностью и экономичностью в плане расхода электроэнергии. К тому же такие плиты отличаются повышенной безопасностью, по сравнению с газовыми и электрическими образцами. Но тех, кто приобрел чудо-технику, часто интересует вопрос, какая посуда для индукционной плиты подходит более всего. Ведь важно, чтобы кухонная помощница не потеряла своих свойств и эффективно справлялась с возложенными на нее обязанностями.

Обоснованность выбора особой посуды

У индукционной плиты особый принцип работы, который требует использования специальной посуды. Если используется классический газовый вариант, то источником нагрева является открытый огонь, который нагревает стенки кастрюль и сковородок. Затем это тепло передается приготовляемой пище. Но в процессе также нагревается сама плита и окружающий воздух.

Электрические плиты подчас долго разогреваются. После выключения также длительно остывают. При этом в окружающее пространство выделяется тепло.

Работа индукционной плиты основана на таком явлении, как электромагнитная индукция. Суть в том, что в замкнутом пространстве, под действием магнитного излучения, образуется ток. Плита оборудована стеклокерамической поверхностью, под ней располагается катушка из меди. Именно она ответственна за магнитные колебания. А дно специальной посуды является замыкающим контуром, который в связи с появлением тока быстро нагревается. При этом нагрев касается только кастрюли, либо сковородки, стеклокерамическая поверхность же остается холодной.

Но для образования тепла, необходимо, чтобы дно обладало ферромагнитными свойствами. Иными словами, должно притягивать магнит. Иначе кастрюля так и останется холодной.

Материал подходящей посуды

От выбора материала зависят не только вкусовые качества, но и эксплуатационные характеристики. Важно понять, какая посуда для индукционной плиты подходит и какой материал предпочесть. Каждый имеет свои неоспоримые преимущества, но также обладает недостатками.

Нержавеющая сталь

Из нержавейки представлено множество разнообразных кастрюль и целых комплектов. При выборе данного материала пользователь получает массу положительных характеристик:

1. Посуда устойчива к окислению. Поэтому пища сохраняет полезные свойства и ее можно хранить в холодильнике, не вынимая из кастрюли.
2. Материал прочный, поэтому долго эксплуатируется без потери качественных характеристик.
3. Малый вес.
4. Оптимальный дизайн. Можно выбрать матовую либо блестящую поверхность.

Среди недостатков посуды из нержавеющей стали можно выделить следующие:

• Нет антипригарного слоя, поэтому приготовляемая пища нередко пригорает.
• Несмотря на прочность поверхности, в процессе эксплуатации появляются царапины.

Не все образцы из нержавейки обладают ферромагнитными свойствами. Поэтому определяя, какая посуда для индукционной плиты подходит, стоит выяснить данное свойство.

Чугунные сковородки

Резонный вопрос о возможности использования чугунной посуды связан с достоинствами материала. Чугун быстро и равномерно нагревается, при этом пища не подгорает.

Кухонная утварь обладает особой прочностью и долговечна. Чугун отлично держит тепло, при этом можно доводить пищу до готовности просто оставив ее там до полного остывания.

Для здоровья человека важно, что материал полностью химически инертный. Поэтому он не вступает в контакт с любыми продуктами и, следовательно, не вызывает неприятных последствий.

Среди минусов чугунной посуды можно выделить:

1. Слишком большой вес. Поэтому при случайном падении она может значительно повредить стеклокерамическую поверхность.
2. Незащищенные стенки легко впитывают запахи еды и постепенно подвергаются коррозийным явлениям.
3. Несмотря на массивный внешний вид, такая посуда довольно хрупкая. При ударе о керамическую плитку на полу она может расколоться.

Но однозначно чугун является хорошим материалом, из которого изготавливается посуда для индукционных плит.

Какая нужна эмаль?

При выборе утвари для технологичной помощницы можно обратить взор на металлическую с покрытием из эмали. У нее есть неоспоримые достоинства:

• простота в содержании и уходе;
• долговечность и прочность, если грамотно подбирать чистящие средства, не повреждающие эмаль;
• невысокая цена и довольно разнообразные цветовые решения.

Решая, какая посуда для индукционной плиты подходит стоит обратить внимание на ее дно. У эмалированных образцов часто оно округлое. Получается небольшое возвышение, которое выступает резонатором. Поэтому при нагреве можно услышать шумы. Для индукционной плиты лучше поискать кастрюлю с плоским дном.

Как выбрать подходящею посуду для индукционных плит?

Спираль, состоящая из небольших петелек и слово Induction, - особая пометка на специализированной посуде. Но если нет возможности приобрести такую, то за покупкой следует отправляться с небольшим магнитом. Он послужит гарантом проверки. Если магнит прилипает ко дну, то кастрюлю или сковородку можно смело брать.

Также есть еще несколько условий, которым должна соответствовать посуда для индукционных плит. Какая подходит можно судить по ее дну. Помимо свойства притягивать магнит, оно должно быть толстое. От этого зависит время приготовления пищи. Чем оно толще, тем быстрее можно достичь результата и при этом утварь не деформируется. Минимально толщиной считается 3 мм, именно от этого размера стоит исходить, когда выбирается посуда для индукционной плиты.

Какую выбрать кастрюлю, также зависит от диаметра конфорки. Данную информацию можно почерпнуть в инструкции к плите. Диаметр выбранной модели должен покрывать не менее 70% от рабочей площади. Это связано с тем, что процесс нагревания в ином случае не запустится.

Обычно производитель плиты указывает точные размеры необходимой посуды. Но в любом случае она не должна быть в диаметре меньше 12 см. Кстати, широкая и невысокая кастрюля позволит быстрее приготовить пищу, чем узкая и высокая. Следует учитывать данный факт при выборе.

Небольшие хитрости

После покупки технологичной новинки требуется посуда для индукционных плит. Какая подходит? Это вопрос, волнующий неопытных хозяек. Но если со стандарными кастрюлями и сковородками все понятно, то как быть с небольшими экземплярами. Если на плиту поставить турку, у которой диаметр дна небольшой, то процесс нагрева не активируется. Как же быть? Выход в приобретении специального «блина», который полностью покрывает конфорку. Уже на него можно устанавливать турку.

Если после старой газовой плиты остался старый комплект посуды, то его можно использовать, но с некоторыми предосторожностями:

• Осмотреть на предмет царапин и сколов, они могут повредить стеклокерамическую поверхность.
• Если дно деформировалось, то от посуды лучше отказаться.
• У эмалированной кастрюли должно быть ровное днище.

Если есть возможность, то лучше приобрести специальный комплект, одного дизайна и производителя. Производительность будет выше и эстетические свойства порадуют глаз.

Выбор производителя

Когда выбирается посуда для индукционной плиты, обзор производителей не менее важно изучить, чем материал изготовления.

Обзор лучших брендов

Luxstahl - немецкий бренд, но производство находится в Китае. У российского потребителя является популярной маркой. Посуда изготавливается из и имеет тройное дно.

Поверхность не окисляется, стенки толстые, поэтому пища быстро готовится. Ручки надежно прикреплены с помощью точной сварки и не нагреваются, что, несомненно, удобно.

Кастрюли и сковородки от турецкой марки LAVA изготавливают из прочного чугуна и для эстетичного внешнего вида покрываются цветной эмалью. Очень разная бывает посуда для индукционной плиты, виды ее подходят для разных целей. Утварь от данного производителя отлично подходит для тушения мяса, овощей. Продукты при этом не пригорают и сохраняют свой аромат. Для удобства пользователей у сковородок от LAVA предусмотрена длинная ручка.

Итальянский бренд Paderno может похвастаться профессиональной посудой, предназначенной для индукционных плит. Они изготовлены из качественной стали, причем можно выбрать образец из матового материала либо предпочесть глянцевый. Дно трехслойное, поэтому пища не подгорает.

Еще один итальянский производитель Pintinox предлагает посуду из литого алюминия и нержавеющей стали. Днище имеет три слоя и антипригарное Посуда равномерно прогревается и долго удерживает тепло. Стенки устойчивы к царапинам.

Посуда от французской марки Matfer отличается стильным исполнением и многообразием использованных материалов. Можно встретить в продаже кастрюли из чугуна с алюминиевым слоем, проводящим тепло. А также легкие алюминиевые и антипригарным слоем. Посуда разная по форме и размерам. Она отличается гигиеничностью и простотой в уходе.

Выводы

Когда приобретается индукционная плита, какая посуда подходит и отзывы о ней изучаются очень тщательно. Рассмотренные марки отлично зарекомендовали себя, а выбор зависит от личных предпочтений и способа приготовления блюда. Так для тушения лучшим будет чугун, а для варки супа можно предпочесть легкий алюминий.

Предпочтения и внешние характеристики не менее важны. Кто-то предпочитает стальной блеск нержавеющей стали, другому нравится прочность чугуна. По отзывам, именно он помогает сохранить натуральный вкус блюд. Многие хвалят алюминий, потому что посуда легкая и проста в уходе. А кому-то важны внешние характеристики, поэтому они выбирают красочную эмаль.

Чтобы посуда для индукционной плиты удовлетворяла по своим характеристикам, необходимо точно выбрать ее диаметр, объем и определиться с дизайном и материалом изготовления. У каждого варианта есть свои плюсы и минусы, важно выбрать оптимальный вариант.

Индукционные плиты продолжают набирать популярность. В то время как у одних хозяек они занимают почетное место на кухне, другие скептически пожимают плечами и говорят о небезопасности их использования. Попробуем разобраться, на чьей стороне правда и стоит ли менять привычную электрическую или газовую плиту на новую индукционную.

Принцип работы

Основное отличие такой плиты от классической электрической или газовой - в принципе работы. С газовой плитой всё очевидно: горение газа вызывает пламя, которое нагревает посуду и еду в ней. Классическая электроплита работает за счёт выделения тепловой энергии при прохождении электротока через металлический нагревательный элемент.

На индукционной плите готовят благодаря индукционному току. Электрический ток при прохождении через витки медной катушки, расположенной под варочной поверхностью, преобразуется в переменное электромагнитное поле. Оно и создает вихревой индукционный ток, который приводит в движение электроны в дне и нагревает его.

Особенности выбора посуды

Индукционная плита подразумевает использование специальной посуды. Это напрямую связано с принципом работы индукции: устройство плиты подобно трансформатору из уроков физики, только первичной обмоткой является катушка, а вторичной - посуда.

Готовить на индукционной плите можно только в посуде с ферромагнитным дном.

Производители маркируют её специальным знаком в виде спирали, и сегодня набор индукционной посуды можно приобрести практически в любом специализированном магазине.

Проверить, подходит ли ваша или кастрюля для индукционной плиты, можно с помощью магнита: если он прилипнет ко дну, то её смело можно использовать.

Если вы поставите на конфорку неподходящую ёмкость, плита просто не будет работать. Во время готовки нагревается только дно посуды и, соответственно, еда, находящаяся в ней, но не варочная поверхность. Поэтому, если на конфорку упадет кусочек еды, - ничего страшного. Белок не свернётся, лук не пригорит, а вам не придётся в мучениях соскребать угольки.

При выборе посуды обязательно стоит обратить внимание на её дно, которое должно быть ровным, без вмятин и выпуклостей. Производители рекомендуют подбирать посуду так, чтобы диаметр дна соответствовал диаметру конфорки: чем меньше будет кастрюля или сковородка, тем меньше будет мощность.

А что, если вы привыкли по утрам пить свежесваренный в турке кофе? Тогда вам придётся дополнительно приобрести специальный адаптер - металлический диск-переходник, который будет покрывать поверхность конфорки.

Такой диск позволяет готовить пищу в обычной посуде, не предназначенной для индукционных плит. Однако использовать его на постоянной основе едва ли удобно. Во-первых, производители адаптеров не рекомендуют включать плиту на максимальную мощность, что уже ограничивает вас в . Во-вторых, вам всё равно не хватит одного диска, чтобы одновременно готовить несколько блюд на разных конфорках. Целесообразно задуматься о его приобретении, если у вас действительно есть потребность в использовании мелкой посуды на малой или средней мощности. Например, для варки кофе или подогрева молока.

Экономичность

В индукции не расходуется энергия на нагрев соприкасающихся поверхностей и воздуха. Исключены потери тепла, потому что все силы брошены на нагревание еды.

Еда готовится быстрее: не нужно предварительно раскалять сковородку, процесс нагрева начинается моментально, а тепло распределяется строго по диаметру дна посуды, оптимизируя What is Induction Cooking потребление электроэнергии.

С другой стороны, есть вероятность, что вам придётся заменить посуду на новую.

Разнообразие исполнений и функций

Как и классические плиты, индукционные выпускают в разных исполнениях:

• Полноразмерная - отдельно стоящая плита с духовым шкафом и конфорками.
• Варочная панель - встраиваемая панель, установить которую можно прямо в столешницу.
• Портативная - мобильная плитка с одной-двумя конфорками.
• Комбинированная - оборудована как индукционными, так и классическими конфорками.

Выбирайте любой вариант, в зависимости от вашей кухни.

Чтобы процесс готовки стал ещё проще и комфортнее, производители не скупятся и внедряют всё больше и больше дополнительных функций, некоторые из которых действительно могут оказаться .

• Бустер (Booster или Power Boost) - функция перекидывания мощности с одной конфорки на другую. Вы просто заимствуете на время немного мощности у свободной конфорки, если приготовить блюдо нужно очень быстро. Ей оснащены почти все модели.
• Быстрый старт (Quick Start) - вы включаете плиту и она автоматически определяет, на какой конфорке есть посуда.
• Режим поддержания тепла - с включённой функцией вы можете оставить приготовленную еду на плите, и она не остынет.
• Таймер с автоматическим отключением и без него - вы устанавливаете время приготовления, по истечении которого прозвучит сигнал и конфорка либо выключится (автоматическое отключение), либо продолжит работать (без автоматического отключения).
• Защитное отключение - сработает, если на варочную поверхность попадёт жидкость: все конфорки автоматически выключатся.
• Регулировка мощности и температуры - вы создаёте оптимальные условия для приготовления конкретных блюд. Некоторые плиты предлагают выбор подходящего способа готовки, например жарки, варки или тушения.
• Пауза - если вам нужно отвлечься на короткое время, просто нажмите паузу и сделайте свои дела. При этом установленные ранее настройки не сбросятся.

Выбирая плиту, обращайте внимание на те функции, которые вам действительно необходимы. Чем больше предлагают вариаций, тем выше будет цена. Но станете ли вы пользоваться ими всеми на практике?

Безопасность

Принцип работы индукционной плиты вызывает недоверие и опасения у некоторых хозяек. Производители заверяют, что это безопасно и волноваться не о чем. Так ли это на самом деле?

На тему безопасности индукционных плит были проведены различные исследования Fact sheet — Induction hobs , их результаты немного отличаются, но сходятся в том, что на расстоянии менее 30 см от плиты электромагнитное поле всё же превышает нормативы СанПиН 2.1.8/2.2.4.1383-03 Гигиенические требования к размещению и эксплуатации передающих радиотехнических объектов . Также если на панель поставить посуду меньшего диаметра, чем конфорка, или поставить её немного не ровно, то электромагнитное излучение станет сильнее, а радиус воздействия увеличится.

Вадим Рукавицын, эколог-консультант

Однако эксперт уточняет, что всё это имеет значение, если у плиты проводить более двух часов в день. В остальных случаях нормативы становятся менее строгими, что позволяет готовить без какого-либо вреда для здоровья.

Соблюдение инструкций и техники безопасности с любыми электрическими приборами крайне необходимо. Индукционная плита не исключение. Как говорилось ранее, необходимо уделять особое внимание диаметру посуды и типу её дна.

На еду электромагнитное поле от индукционной плиты влияние не оказывает, поскольку это излучение не ионизирующее и действует главным образом на посуду, разогревая её. Если же говорить о влиянии на организм, то оно сильно зависит от частоты излучения, его мощности и времени воздействия.

Кроме того, людям с кардиостимуляторами особенно важно соблюдать правила безопасности. Рекомендуется проконсультироваться с , прежде чем начать пользоваться индукционной плитой.

Велика вероятность, что при приближении более чем на 0,5 метра к включённой плите кардиостимулятор может выйти из строя.

Вадим Рукавицын, эколог-консультант

Большинство бытовых приборов и гаджетов, которыми мы пользуемся ежедневно, так или иначе оказывают воздействие на наш организм. Чтобы обеспечить комфортное использование устройств, к которым мы так привыкли, важно соблюдать все требования безопасности, не пренебрегать инструкцией и чётко следовать всем предписаниям. Так вы в первую очередь обезопасите себя, и, конечно, продлите жизнь вашей техники.

Итоги

Преимущества

• Еда готовится быстрее.
• Оптимизируется расход электроэнергии.
• В арсенале имеются весьма полезные функции.
• Варочную поверхность легко мыть.
• Меньше шансов обжечься.

Недостатки

• Цена будет выше, чем на аналогичные плиты (газовые или электрические).
• Возможно, придётся заменить всю посуду для готовки.
• Также могут пригодится дополнительные адаптеры, чтобы использовать ёмкости с небольшим диаметром дна. Например, турку для .
• Некоторые модели могут показаться шумными в сравнении с привычными классическими плитами.
• Строгие требования к эксплуатации из-за особенностей способа готовки.

Какая посуда подходит для индукционных плит

Для индукционной плиты подойдет не каждый вид посуды, ведь дно изделия нагревается от магнитного поля. Специфика действия такой плиты заключаются в том, что нагревается не поверхность техники, а только посуды. Поэтому дно подходящих кастрюль, сковородок и других емкостей должно отличаться ферромагнитными свойствами. Давайте рассмотрим, какая посуда подходит для индукционных плит.

Принцип работы индукционной плиты

Действие такой плиты базируется на электромагнитной индукции, при которой под влиянием магнитных волн в замкнутом контуре возникает электрический ток. В результате получается, что готовят не электроплиты, а посуда.

При готовке нагревается только емкость, а не поверхность. Поэтому вы легко и безопасно можете класть на плиту лопаточки, ложки и другие изделия, трогать панель руками и не обжечься. Кроме того, сбежавший бульон или другая жидкость не прикипит к поверхности.

Электроплиты с индукцией характеризует высокий КПД, который составляет 90%. Поэтому посуда нагревается гораздо оперативнее, чем на классической плите. Это позволяет сократить время готовки и сэкономить электроэнергию. При этом конфорки работают только тогда, когда на панели стоит посуда. Убрали емкость — индукция отключилась.

Важно учитывать и то, что конфорка не нагреет предмет меньшего диаметра. Так, она не разогреет вилку, ложку или другое изделие, которое вы случайно положили на панель. Поэтому даже включенная плита не навредит ребенку или домашним животным, что повышает безопасности техники.

За счет разнообразных автоматических функций можно выбирать подходящие программы готовки, настраивать требуемую температуру разогрева. А далее узнаем, какая посуда для индукционной плиты лучше.

Как выбрать посуду для индукционной плиты

Выбор зависит от материала, из которого изготовлено дно емкостей. Дно на посуде, подходящей для такой плиты изготавливают из металла, который намагничивается. Поэтому в данном случае не подходит классическая посуда из керамики, алюминия или стекла. Исключения составляют модели со специальным магнитным слоем на дне.

Подходящие изделия — из чугуна, алюминия или нержавеющей стали со специальным магнитным покрытием на дне. Это не означает, что нужна новая посуда. Часто старые посудные наборы тоже можно использовать для индукционных плит и для индукционных варочных панелей. Только в данном случае предварительно нужно проверить, подходят ли они.

Давайте узнаем, как определить, подходит ли старая чугунная или другая посуда для индукционных плит. Возьмите магнит (можно проверить при помощи обычных магнитов на холодильник) и поднесите ко дну емкости. Если он притянется, посуду можно использовать.

Если магнит не притягивается, но вы хотите использовать изделия, купите специальные съемные насадки для дна на кастрюли и сковороды. Вы можете выбрать и новые комплекты посуды, которые предназначены специально для индукционной плиты.

Выбирая такие изделия, обращайте внимание на параметры. Толщина дна должна быть 2-6 мм. Диаметр должен составлять не менее 12 сантиметров, иначе конфорка не распознает предмет, и он не нагреется. При этом с внешней стороны дно должно быть гладким и ровным без сколов и глубоких царапин.

Какая посуда подходит для индукционной плиты

Посуда из нержавеющей стали характеризуется устойчивостью к окислению, что сохраняет максимальное количество полезных свойств продуктов при готовке. В такой кастрюле или сковороде можно безопасно хранить приготовленную пищу даже в холодильнике. Это прочный и долговечный материал, который нельзя поцарапать или деформировать.

Нержавеющая сталь не бьется и не ржавеет, подходит для любых видов еды. Кстати, в такой посуде можно готовить овощи или мясо без масла и воды в собственном соку, что позволяет получить здоровые и питательные блюда. Рейтинг лучших кастрюлей из нержавеющей стали вы найдете здесь.

Многих интересует, подходит ли чугунная посуда для индукционных плит. Это проверенный и долговечный материал, несмотря на тяжелый вес и толщину, остается востребованным. Чугун тоже подходит для такой плиты. При этом он обеспечивает равномерный нагрев пищи, продолжительный срок сохраняет тепло и не вступает в реакции с пищей.

Еще один вариант — железные эмалированные изделия. Выбирайте емкости с ровным невогнутым или невыгнутым дном, иначе при готовке возникнет лишний шум. Для индукционной плиты подойдет любая посуда с дном из слоя ферромагнитного металла. При этом неважно, из какого материала выполнены стенки емкостей.

Сегодня специальные емкости для такой техники имеют определённое обозначение. Маркировка подразумевает значок в виде четырех вертикальных петель и надпись внизу «Induktion». Кстати, такие емкости являются универсальными и также используются для других видов плит, в том числе электрической и газовой.

Лучшая посуда для индукционной плиты должна быть невысокой, но широкой. В такой кастрюле, чайнике или сковороде еда готовится оперативнее и равномернее. Сегодня вы найдете массу различных производителей, которые предлагают специальные посудные наборы для индукционных плит. Предлагаем рейтинг лучших.

Лучшая посуда для индукционной плиты

• Rondell — хорошие и качественные изделия из чугуна и нержавеющей стали, которые подходят для разных видов плит. Это прочные и надежные изделия с продолжительным сроком службы. Они не вступают в реакцию с пищей, обеспечивают оперативное и равномерное приготовление продуктов. Кроме того, предметы можно мыть в посудомоечной машине, однако стоят они достаточно дорого;
• Гурман — посуда премиум-класса российского изготовителя. Предметы выполнены из нержавеющей стали. Отличаются гладкой и ровной поверхностью, высоким качеством сборки и толстым дном. Кроме того, при изготовлении применяют пластик, что позволяет использовать изделия в духовке. Они подходят для каждого типа кухонной плиты и предполагают широкий выбор моделей;
• Kukmara предлагает широкий выбор универсальной посуды, которая подходит для каждого типа кухонной плиты. Наибольшим спросом пользуются алюминиевые изделия со специальным ферромагнитным дном и антипригарным керамическим покрытием внутри и снаружи тары. Они обладают толстыми стенками, отличаются легким уходом, прочным и долговечным покрытием, при этом стоят достаточно дешево;
• Tefal — популярный и сравнительно недорогой изготовитель, который предлагает качественную продукцию из алюминия со специальным покрытием и оригинальным стильным дизайном. Утолщенное дно коллекции обеспечивает равномерное прогревание поверхности и быстрое приготовление пищи;
• Fillser и BAF — немецкие изготовители, которые предлагают изделия высокого качества. Это надежные, долговечные и стильные предметы посуды, которые выполняют различные функции и отличаются универсальностью. Однако стоят достаточно дорого;
• Tescoma предлагает широкий модельный ряд из нержавеющей стали. Универсальные изделия изготавливаются из безопасных материалов и подходят для каждого вида кухонной плиты. Они отличаются высокой устойчивостью к износу и оригинальным стилем;
• Gipfel предлагает универсальную кухонную утварь из чугуна, которая подходит, в том числе, и для индукционной плиты. Предметы равномерно распределяют тепло, надежны и устойчивы к износу. Дизайн отличается нестандартными, но удобными формами. Модели обладают антипригарным покрытием, плотно прилегающими крышками из термостойкого стекла и ручки из нержавеющей стали. Изделие сочетает высокое качество и долговечность, практичность и инновационные технологии, эстетичность и оригинальность;
• Bekker — доступная и надежная посуда для каждого вида кухонной плиты. Изделия характеризуют удобные ручки с уникальным безопасным покрытием и капсулированное дно, которое обеспечивает постепенную подачу тепла в емкость. При изготовлении используют алюминий или нержавеющую сталь с матовой, мраморной или зеркальной поверхностью. Крышка выполнена из прочного стекла, предусмотрено отверстие для пара. Компания предлагает широкий выбор моделей по дизайну и объему.

При перемешивании пищи в используемой посуде во время приготовления на индукционной плите не рекомендуется использовать металлические ложки, лопаточки или половники. Иначе они могут сильно нагреться даже за короткий срок и сильно обжечь. Выбирайте деревянные или пластиковые приспособления.

При уходе за посудой для индукционной плиты придерживайтесь рекомендаций по уходу за классическими изделиями в зависимости от того, из каких материалов они выполнены. Выбирайте соответствующие моющие средства. Если на алюминии образовался налет, удалите пятна при помощи уксуса.

Чтобы эмалированные изделия прослужили дольше, перед первым применением прокипятите в емкости подсоленную воду. Чугун после мытья тщательно сушите, иначе материал может заржаветь. Подробнее, как ухаживать за чугунной сковородой или казаном, читайте по ссылке https://vsepodomu.ru/kuhnya/uhod-za-chugunnoj-skovorodoj/.

Индукционная сковорода. Как выбрать лучшую сковороду для приготовления пищи на индукционной плите?

Выбор лучшей кастрюли для приготовления пищи на индукционной плите может быть трудным. Существует множество различных типов сковородок, и не все они подходят для всех типов плит. Выбирая правильную деталь для кухни, следует помнить о многих аспектах, в т.ч. о том, для чего в основном будет использоваться кастрюля. В этой статье мы поговорим о том, что нужно знать при покупке кастрюли для индукционной плиты и как подобрать подходящую именно вам!

Типы индукционных кастрюль

Чем хороша индукционная посуда ? Есть несколько вещей, которые следует учитывать при выборе сковороды.Дно изделия не должно прилипать к приготовленной на нем пище. Важной особенностью является антипригарное покрытие , для жарки которого не нужно много жира. Индукционная сковорода также должна равномерно распределять тепло и иметь хороший захват. Обратите внимание на размер продукта и его дна, что также имеет большое значение при обычной готовке. Перед покупкой проверьте, чтобы у вашей сковороды было ферромагнитное дно, а это самое главное для индукционной плиты.Конечно, размер сковороды и ее размеры — это еще не все — дизайн тоже имеет значение! В зависимости от того, какие блюда готовятся, вы можете найти множество типов кастрюль для индукционной плиты.

Сковорода для жарки блинов

Любишь готовить блины? В предложении Florina вы найдете специальную сковороду для блинов линии Bono. Вы можете использовать его для любого типа плиты.Отличительной чертой этой сковороды является индукционное дно , которое нагревается в 3 раза быстрее, что сокращает время приготовления и минимизирует энергозатраты. Он имеет оригинальное антипригарное покрытие и изготовлен из алюминия высочайшего качества . Очень эффектно смотрится на плите на каждой кухне. Большим преимуществом индукционной сковороды является ручка типа Soft Touch . Благодаря этому вы можете быть уверены, что ручка не будет нагреваться во время использования.

Сковорода-гриль

Вам больше не нужны уголь и специальный гриль, чтобы жарить мясо или овощи. Соответствующая сковорода-гриль подойдет для любой плиты, включая индукционную. В интернет-магазине ZasmakujRadosci.pl есть много моделей сковороды-гриль. Одним из самых популярных вариантов среди покупателей является сковорода для гриля Forest квадратной формы. Он устойчив к истиранию и деформации. Толстое дно обеспечит равномерный нагрев и предотвратит прилипание пищи к поверхности сковороды. Forest Grill — это сковорода из алюминия , которая прекрасно подойдет для кухни, где царит скандинавский стиль. Сковорода предназначена в основном для гриля, но за счет того, что она высокая, ее можно использовать для жарки и тушения блюд. Его большим преимуществом является простота очистки - можно мыть в посудомоечной машине .

Тефлоновая сковорода

Одной из самых популярных среди покупателей является сковорода с тефлоновым покрытием .В основном потому, что он энергосберегающий и практичный. Его точно можно назвать самым универсальным – готовить с ним предельно просто. Сковорода подходит для жарки мяса или тушения блюд. В магазине ZasmakujRadosci.pl мы предлагаем фантастическую тефлоновую сковороду с системой контроля расхода масла. Его покрытие содержит частицы ферромагнитной нержавеющей стали. Благодаря им сосуд нагревается намного быстрее и снижает потребление энергии. Система Oil Control помогает контролировать количество масла, которое наливается на дно сковороды, что чрезвычайно полезно для любого приготовления пищи. Алюминиевая сковорода Алюминиевая сковорода уже много лет пользуется большой популярностью среди любителей кулинарии. Эти типы индукционных кастрюль отличаются максимальной долговечностью и безопасностью для здоровья. Торговая марка Florina предлагает множество видов алюминиевых кастрюль. В линейке Aspen можно найти алюминиевую сковороду с керамическим покрытием, которая привлечет своим внешним видом каждого повара.Его можно использовать на многих типах плит, в том числе на индукционных плитах. Эта керамическая сковорода - рецепт для жарки без жира. Также подойдет алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием. Эффективно предотвращает прилипание пищи и подходит для мытья в посудомоечной машине.

Лучшая индукционная сковорода – какая?

Выбор посуды для индукционной плиты просто огромен! Все зависит от того, какие блюда вы хотите на ней приготовить. Универсальная сковорода - дело личное.Вам решать, для чего вы будете его использовать. В интернет-магазине ZasmakujRadosci.pl вы найдете множество видов сковородок с антипригарным, керамическим или тефлоновым покрытием. Маленькая сковородка или, может быть, целый набор? Выбор за вами!

.

Можно ли использовать индукционную посуду на газу?

Можно ли использовать индукционные кастрюли с газом?

Сковорода или кастрюля адаптирована к индукционной плите , можно смело использовать для газовой плиты. Противопоказаний здесь нет. Однако стоит помнить, что более слабые могут легче сгореть. Если мы захотим сделать по-другому, т.е. использовать кастрюлю газовой плиты для индукционной плиты, это может не сработать должным образом.Если у кастрюли или кастрюли нет специального металлического дна, сковорода будет холодной и на ней ничего не приготовишь.

Индукция - в основном представляет собой электромагнетизм, который генерирует энергию с помощью магнитных волн. Наша индукционная плита имеет плоские катушки, которые генерируют быстро меняющееся магнитное поле. Поэтому для такой плиты приходится использовать специальные кастрюли с металлическим дном , которые наводят вихревые токи и, как следствие, на них можно готовить.

Преимущество индукционной плиты в том, что она относительно прохладная на ощупь и, следовательно, защищает от ожогов и является более безопасной. Однако надо помнить, что обычные кастрюли, например эмалированные, могут не подойти для индукционной плиты. Мы всегда смотрим на маркировку посуды на упаковке, там и узнаем, действительно ли кастрюли и сковородки подходят для индукции.

Как отличить индукционную посуду от газовой?

Для того, чтобы отличить индукционную сковороду от газовой, достаточно обратить внимание на несколько факторов, а именно:

• Толщина и диаметр дна,
• Индукционный символ, расположенный внизу,
• Ферромагнитное дно,

Ферромагнитное дно что это такое?

Мы не хотим утомлять вас техническими спецификациями или научной тарабарщиной о том, что такое ферромагнитное дно в индукционных кастрюлях или кастрюлях.Однако стоит вспомнить фото ниже, на котором видно ферромагнитное дно в одной из наших кастрюль.

Практически каждая сковорода или кастрюля, подходящая для индукционной плиты, будет иметь такое дно, так что об этом стоит помнить. Если же мы не уверены, будет ли он работать на нашей плите, то достаточно взять с собой магнит - если дно кастрюли или сковороды притягивается к магниту, значит, сосуд подходит для индукции.

Символ индукции

Символ для индукции , к сожалению, не всегда появляется на посуде, поэтому при поиске подходящей кастрюли и кастрюли мы рекомендуем описанный выше метод. Однако, если вы найдете символ индукции, как на картинке ниже, можно однозначно сказать, что кастрюля подходит для индукции.

Здесь есть и другие символы, которые вам наверняка пригодятся.

Толщина и диаметр индукционного дна

Размер имеет значение! А если серьезно, то дело в том, что дно, адаптированное под индукцию, имеет специальные зоны нагрева, а структура дна ненамного толще, чем в посуде, адаптированной только к газовым плитам.Ниже мы представляем фото, демонстрирующее такое дно.

Производители согласны

Все больше и больше производителей посуды предлагают нам кастрюли и посуду, подходящие для каждого типа плиты. Это хорошее решение, поэтому, если мы захотим сменить плиту или переехать в будущем, наши кастрюли и сковороды по-прежнему будут пригодны для использования.

Список кастрюль, подходящих для всех типов плит

Список горшков

.

Какую сковороду выбрать для индукционной плиты?

Индукционная плита – хороший выбор для людей, которые ценят скорость приготовления пищи, благодаря индукционной технологии вы можете нагреть воду или нагреть сковороду быстрее, чем любой другой метод, и с меньшим потреблением энергии. Однако есть «загвоздка» — не каждый кухонный аксессуар совместим с индукционной плитой.

Какие кастрюли и сковороды подходят для индукционной плиты?

Если вы планируете купить специальные кухонные аксессуары для индукционной плиты, стационарной или онлайн, то ответ на этот вопрос прост - кастрюля или кастрюля работают на индукционной плите, если это указано в описании товара на сайте или на упаковка.Если ни производитель, ни продавец не упоминают индукционные плиты, можно быть уверенным, что продукт на них не подействует.

Как проверить, работает ли посуда на индукционной плите?

Технология индукционного нагрева основана на выработке тепла за счет магнитного взаимодействия между кастрюлей и электромагнитом, расположенным под плитой. Поэтому дно кастрюли должно быть ферромагнитным для взаимодействия с плитой. Короче говоря, это означает, что если наша сковорода притягивается магнитами, она подходит для индукционной плиты.Это можно проверить с помощью самого обычного магнита. Просто попробуйте «приклеить» магнит ко дну кастрюли. Если магнит прилипает, посуда подходит для индукционной плиты .

Сковорода Taurus с крышкой от Ambition. Источник: Дажар

Из какого материала покупать кастрюли?

Помимо технологии нагрева, при покупке сковороды для индукционной плиты стоит обращать внимание на те же параметры, что и при покупке обычной сковороды – она должна быть изготовлена ​​из прочного материала с хорошим антипригарным покрытием.

хороший выбор – сковороды с проверенным покрытием, например, тефлон, ILAG. Они не обеспечивают защиту от острых кухонных принадлежностей, но если использовать для них подходящие (деревянные или силиконовые) аксессуары, они могут довольно долго сохранять свои антипригарные свойства. Если мы требуем от нашей сковороды исключительной прочности, стоит инвестировать в сковороду с чугунным или титановым покрытием, владельцы таких сковородок ценят их долговечность на долгие годы.

Подходят ли кастрюли для индукционных плит к другим плитам?

Независимо от того, работает ли сковорода на индукционной плите или нет, ее эффективность на других конфорках снижается – сковороду для индукционной плиты также можно использовать на обычных газовых или электрических плитах.Благодаря этому сковороды для индукционной варочной панели являются удачным приобретением для людей, которые только задумываются о покупке индукционной варочной панели

. .

Сковорода чугунная и индукционная. Чугунные сковороды работают на индукции? - Блог

Чугунная сковорода и индукционная посуда. Подходит ли чугунная посуда для индукционной плиты? Как традиционная посуда работает на современных индукционных плитах?

На протяжении веков чугунная посуда и чугунные сковороды широко использовались во всем мире. По мере того, как технологии развивались с годами, мир рос, и люди продолжали использовать чугунную посуду.

Изменения произошли только в последние десятилетия. В поисках экономии производители гастрономического оборудования перешли на производство кухонной утвари из более дешевых, гораздо менее прочных и менее безопасных материалов. Чугунные сковороды и посуда стали откладываться, в основном, в пользу алюминия.

Когда были изобретены индукционные плиты, оказалось, что многие из этих дешевых заменителей чугуна не хотят работать с новой технологией. Они просто не работают над этим.Как происходит эксплуатация чугунных сковородок на индукции?

Сковорода чугунная и индукционная. Чугун и работа индукционных плит

Отвечая на вопрос, можно ли использовать чугунную сковороду на индукционной плите, в первую очередь необходимо объяснить, как работают индукционные плиты.

Индукционные плиты генерируют энергию на дне посуды благодаря проволочным спиралям, расположенным под варочной поверхностью. Когда мы запускаем индукционную горелку, через катушку протекает переменный ток, создавая сильное магнитное поле вокруг и над ней.

Когда вы ставите посуду на конфорку, магнитное поле проникает в металл и создает электрический ток. Именно он создает тепло внутри сосуда и готовит нашу еду.

Чтобы сковорода работала на индукционной плите, материал, из которого она изготовлена, должен быть электропроводным и обладать ферромагнитными свойствами. Этими характеристиками обладает чугун, поэтому ответ ДА ​​- чугунные сковороды и посуда работают на индукции.

Чугунная сковорода на индукционной плите.Это безопасно?

Мы уже знаем ответ на вопрос, можно ли использовать чугунную сковороду на индукционной плите. Другое, что приходит на ум, безопасно ли это для такой плиты, учитывая грубый материал, из которого сделаны чугунные сковороды и посуда.

Многие некачественные чугунные сковороды имеют очень неприятную бугристую поверхность. Такая поверхность создает риск поцарапать гладкую индукционную плиту во время приготовления пищи.

Чугунные сковороды Brizoll

, однако, изготовлены из очень высококачественного чугуна в специальных металлических формах.Кроме того, в процессе производства они шлифуются вручную работниками фабрики Brizoll. Каждая сковорода и чугунная посуда Brizoll должны соответствовать строгим требованиям, касающимся геометрии и гладкости поверхности.

Благодаря этому наши изделия не приходится покрывать сомнительными для здоровья дополнительными защитными покрытиями, а использование чугунных сковород и посуды на индукции совершенно безопасно.

Однако, если вы все еще беспокоитесь о своей индукционной плите, вы можете подложить под посуду коврик или бумагу для выпечки, когда готовите на чугунной сковороде на индукционной плите.

.

Сковорода для индукционной плиты - Pans Ambition

Индукционные плиты все чаще встречаются в польских домах, поэтому мы ищем кастрюли, подходящие для этого типа плиты. Потому что мы должны знать, что не все сковороды и кастрюли можно использовать на индукционных плитах. К счастью, у нас есть очень широкий выбор тех, которые идеально подойдут для индукции. Кроме того, их современная технология означает, что нам не нужно использовать жир для жарки.Этому мы обязаны специальным покрытиям, которые дополнительно означают, что то, что мы жарим на сковороде, не пригорает и не прилипает к поверхности сковороды.

Как проверить, совместима ли посуда с индукцией?

При переходе на индукционную плиту многие задаются вопросом, можно ли по-прежнему использовать существующие кастрюли. Есть и такие люди, которые, находясь в магазине, не знают, какая сковорода им подойдет. Итак, немного полезной информации.Одной из основных характеристик индукционной сковороды является то, что она должна прилипать к индукционной сковороде, поскольку она должна быть магнитной. Кроме того, дно такой кастрюли должно быть абсолютно ровным, иначе она не будет идеально помещаться на индукционной плите и, соответственно, не сможет равномерно нагреваться. Обычно на дне кастрюли, предназначенной для использования на индукционных плитах, мы находим клеймо, чтобы нам было легче распознать кастрюлю, которую мы ищем... Современные кастрюли в настоящее время универсальны, и поэтому они хорошо работают. как на индукционной плите, так и на газовой плите.Сковороды Ambition предлагают широкий выбор именно таких сковородок, которые мы можем использовать дома на индукционной плите, а также взять с собой в поездку или на отдых и жарить на ней на газовой плите. Такая универсальность очень удобна и функциональна, ведь нам не нужно держать в шкафу несколько кастрюль… Достаточно одной, но она универсальна.

Преимущества индукционной жарки

Индукционные варочные панели становятся все более популярными, поскольку они очень энергоэффективны и позволяют сэкономить деньги.Их большим преимуществом является также то, что они не нагреваются во время варки или жарки. И что часто ценят дамы после замены газовой плиты на индукционную, так это то, что нет необходимости чистить и тереть конфорки. Одним словом, индукционная плита намного проще в обслуживании и не требует особых усилий, чтобы заставить ее ярко светить... Вы когда-нибудь задумывались, с чем работают плиты этого типа? Ну, они создают переменное магнитное поле, которое нагревает сосуд. В тот момент, когда на нее ставится кастрюля, поле меняется, и сковорода нагревается.Стоит подчеркнуть, что сама варочная поверхность остается холодной, поэтому риск ожога отсутствует.

Продолжить чтение

.

Guide - Как выбрать сковороду? Какая сковорода хорошая?

Кастрюли хорошего качества незаменимы на любой кухне. С ними вы сможете быстро и легко приготовить любимые блюда. Наше предложение включает в себя различные типы сковородок, адаптированные к потребностям наших клиентов. Они сделаны из различных материалов, покрыты различными покрытиями, различной формы - из чугуна, керамических и стальных сковородок... Заблудиться можно, правда? 😊 Именно поэтому сегодня мы постараемся представить эту тему.В этой статье вы найдете ответы на вопросы: Какие бывают виды сковородок? Какая сковорода будет для вас лучшей? Мы также представим модели, которые мы особенно рекомендуем.

Интересная особенность сковороды, на которую стоит обратить внимание, это наличие у нее полной или частичной индукции. Неполная индукция имеет характерные точки, которые можно увидеть на дне сосуда. Поскольку хорошая индукционная сковорода — это посуда на долгий срок, стоит задуматься о ее покупке, даже если у вас нет индукционной плиты .Следует помнить, что индукционная посуда будет хорошо работать на других типах плит, тогда как «обычная» посуда для индукции не подойдет.

Полная индукция означает, что посуда имеет сплошное индукционное дно для более быстрого нагрева, чем при неполной индукции. Это позволяет использовать все преимущества индукционной плиты. Эта функция сокращает время, необходимое для приготовления еды, и в то же время немного уменьшает ваши счета за электроэнергию 😊.

полуиндукционная сковорода

Ambition Taurus	Полный индукционный противень Optima Stone Pyrex

Пожалуй, самый известный и популярный тип сковороды. Это один из самых распространенных типов посуды на рынке. Откуда такая невероятная популярность тефлоновой сковороды? Его покрытие является антипригарным , поэтому оно идеально подходит для жарки с небольшим количеством жира.Кроме того, процесс очистки проходит быстро и эффективно, поскольку гладкое антипригарное покрытие предотвращает скопление грязи в зазорах, не требует скребков или более длительного мытья.

Почему сковороды с тефлоновым покрытием такие разные в цене? Это вопрос качества, долговечности и устойчивости тефлона к царапинам. Чем дороже сковорода, тем лучше ее тефлоновое покрытие.

В Porcelain Nook вы найдете тефлоновые сковороды, созданные с использованием новейших технологий. Улучшенные тефлоновые покрытия , такие как: Teflon™ Profile , Illag Non-Stick Premium или Xylan Plus PFTE, характеризуются превосходными антипригарными свойствами и повышенной стойкостью к царапанию и истиранию.

Интересный вариант - глубокая сковорода/жаровня тефлоновые сковороды, которые подходят и для запекания. Посуда этого типа чрезвычайно универсальна и идеально подходит, например, для приготовления тушеных блюд. В них можно варить, тушить и запекать.Даже торты! Они подходят для духовки, поэтому идеально подходят для жаровни. Некоторые из них имеют в комплекте термостойкую крышку, что позволяет выпекать под крышкой. Их можно найти, среди прочего, в предложении таких марок, как Ambition (например, серия Taurus).

Глубокая сковорода с крышкой Ambition Taurus

При покупке более дешевой тефлоновой сковороды важно приобрести деревянную или силиконовую кухонную утварь .Этот тип посуды характеризуется относительно низкой устойчивостью к царапинам и царапинам. Поэтому, выбирая дешевую тефлоновую сковороду, не забудьте убрать вилки и другую металлическую посуду. Следует помнить, что использование даже небольшого количества масла, оливкового масла или другого жира может иметь решающее значение при жарке при очень высоких температурах.

Как правило, не следует мыть тефлоновую сковороду в посудомоечной машине. Это может привести к повреждению покрытия и сковороды, особенно если это сковорода с низкой полкой или ручка с мягкой на ощупь ручкой, которую нельзя мыть в посудомоечной машине.Если вам абсолютно необходима кастрюля, которую можно (но не следует) мыть в посудомоечной машине, выберите кастрюлю с металлической ручкой (например, Taurus). Металлические ручки также хорошо работают в духовке.

Сковорода с металлической ручкой Ambition Taurus

Сковорода с тефлоновым покрытием подходит для приготовления основных блюд: жарки мяса, рыбы, овощей, оладий, оладий, омлета, грибов или морепродуктов и выпечки 😊

Помните! Не спонсируйте свою термошоковую сковороду.Не ставьте горячую кастрюлю под струю холодной воды. Таким образом можно разрушить, ослабить или деформировать дно.

Для кого? Благодаря разнообразию форм, глубины и качества посуды с тефлоновым покрытием, представленной на рынке, она чрезвычайно универсальна. Они подойдут буквально всем. Для людей, для которых мысль о готовке вызывает кошмары, а сковородки использовать в крайнем случае, отлично подойдут самые дешевые, самые простые варианты (например, Mars) Ambition или Optima Stone от марки Pyrex (полная индукция) .

Не знаете, до какой сковороды добраться? Выбирайте вариант с тефлоновым покрытием 😊

Greblon используется в кастрюлях высшего класса. Это разновидность алюминиевой сковороды, покрытой тремя слоями специального покрытия. Благодаря ему посуда становится чрезвычайно прочной. Сковороды Greblon отличаются отличным распределением и накоплением тепла, а также повышенной устойчивостью к царапинам . Они позволяют жарить блюда без жира, обеспечивая при этом нелипкость .Предложение этого типа блюд включает в себя, среди прочего марка Кукини. Максимальная температура, до которой может нагреться этот тип сковороды, составляет 220 градусов С.

Сковорода греблон подходит для приготовления основных блюд: жарки мяса, рыбы, овощей, оладий, оладий, омлета, грибов или морепродуктов, а также запекания в духовке до 220 градусов Цельсия, если посуда имеет подходящую ручку или ручка .

Не рекомендуется мыть кастрюли с греблоновым покрытием в посудомоечных машинах.

Полезно знать! Следует упомянуть место для хранения кастрюли. У нас часто в ящике стоят кастрюли разного диаметра, сложенные одна в другую, что также часто приводит к царапанию и разрушению. И они не должны! Просто достаньте войлочные прокладки и защитите свою посуду.

Для кого? Поскольку сковороды greblon не самые дешевые, они станут отличным выбором для людей, которые любят готовить, проводят много времени на кухне или просто для любителей долговечной посуды, высочайшего качества и толики роскоши.

Сковороды стальные - классика классика. Настоящие жаропонижающие и друзья лучших поваров. Чрезвычайно устойчив к механическим повреждениям . Это определенно будет покупка, которая улучшит и упростит приготовление пищи на долгие годы. Очень быстро нагревается , поэтому вы легко сможете приготовить любимые блюда. Эти вечные сковородки до сих пор использовались древними кочующими цыганскими народами, что только подтверждает их необычайную долговечность.Сегодня вы чаще всего встретите их в двух вариантах: кастрюли из нержавеющей стали (нержавейки), устойчивой к царапинам, ржавчине и любым механическим повреждениям, и кастрюли из углеродистой стали.

Помните! Сковорода Gypsy (углеродистая сталь) не заржавеет, если ее постоянно смазывать и смазывать.

Стальная сковорода Husla

Сковороды из углеродистой стали – это классические «цыганские» сковороды, которые характеризуются чрезвычайно быстрым временем нагрева и длительным сохранением тепла .Когда-то предназначенные скорее для простых блюд в одной кастрюле, сегодня с ними можно приготовить намного больше. Этот вид сковороды имеет определенную защиту – она покрыта слоем масла, которое предварительно нужно залить горячей водой (примерно на 30 минут). Повторите действие еще раз. Затем промойте и высушите бумажным полотенцем.

Эти типы сковород полностью не покрыты, самозатвердевают и не липнут. Магия!

Посудомоечные машины нельзя мыть в посудомоечной машине - они могут вызвать ржавчину.

Само слово «чугун» ассоциируется с большой мощностью, силой и выносливостью. И так, всего, чугунные сковороды можно описать тремя словами. Они очень тяжелые, но их качество вознаграждает все. Они еще служили нашим предкам, и каждый из нас наверняка помнит их с детства. Их устойчивость к поломкам, царапинам или любым другим повреждениям находится на более высоком уровне. Надо добавить, что такая кастрюля - это вложение на очень долгие года.

В Porcelanowy Zakątek вы найдете большой выбор чугунных сковородок, в которых вы сможете приготовить блюда своей мечты. Идеально подходит для тушения мяса, приготовления ароматных соусов и густых супов. А жаркое? Мечтать!

Чугунная сковорода Cookini Mondex

Из чего сделан чугун? Это сплав железа и углерода с добавлением других ценных компонентов, защищающих сосуд от деформации. Кроме того, он защищает приготовленные блюда от проникновения любых вредных веществ.Благодаря своей конструкции чугунные сковороды долго сохраняют тепло. На рынке чугунные сковороды представлены в двух вариантах – без покрытия и с эмалированным покрытием. Эти с эмалевым покрытием определенно проще в использовании и, конечно же, в чистке. Обычно они бывают двух цветовых вариантов: красно-кремового или бежевого, но встречаются и в других цветах. Сковороды без покрытия требуют ухода.

Стоит упомянуть! как обслуживать такую ​​кастрюлю .После мытья тщательно высушите (желательно бумажным полотенцем) и натрите немного маслом. Это гарантия долголетия.

Одним из недостатков чугунных сковородок является их вес.

Обратите внимание, что посудомоечная машина вряд ли станет союзником чугунной сковороды. Если на нем нет эмалевого покрытия.

Каждая дама или каждый хозяин дома наверняка слышали концепцию сковородок с керамическим покрытием . Эти керамические сковороды, изготовленные из натуральной глины и минеральной смеси , являются одними из наименее вредных для здоровья и окружающей среды.Своей славой они также обязаны повышенной устойчивости к повреждениям. Как и в случае со сковородами с тефлоновым покрытием, жарка на керамической сковороде хорошего качества с антипригарным покрытием даст результат без использования большого количества жира . Поэтому это идеальное решение для людей, которые хотят ограничить количество жиров в своем рационе, и для тех, кто хочет питаться немного здоровее.

№

Благодаря гладкой поверхности мытье посуды с керамическим покрытием не требует особых усилий. Не рекомендуется мыть керамическую посуду в посудомоечной машине.

Важно! Несмотря на множество преимуществ, керамических сковород все меньше и меньше на рынке. Причиной тому является их светлое покрытие, которое обесцвечивается под воздействием высоких температур, что не оказывает положительного влияния на его эстетику.

Керамическая сковорода подходит для приготовления основных блюд: для жарки мяса, рыбы, овощей, пирогов, блинов, омлета, грибов или морепродуктов, а также для запекания.

Эмалированные сковороды известны еще нашим мамам и бабушкам. Это вечный продукт , который до сих пор очень популярен. Это стальные кастрюли, покрытые эмалью. Эмалевое покрытие не позволяет вредным соединениям проникать в посуду. Эмалированные кастрюли сохраняют полный вкус пищи и раскрывают ее неповторимый аромат. Эмалевым покрытием можно покрывать как чугунные, так и стальные кастрюли. Этот раствор гигиеничен и безопасен для здоровья .Они изготовлены с исключительной тщательностью и точностью, а их очистка проста и быстра. Используйте эти виды сковородок для приготовления ваших любимых блюд, таких как: мясо, рыба, овощи, оладьи, оладьи, омлет, грибы и морепродукты. Они также пойдут на тушение.

Они будут работать на всех типах плит, в частности, мы рекомендуем те, которые предназначены для полной индукции, потому что это позволяет равномерно нагревать блюда и экономить энергию.

К сожалению, его антипригарные свойства не так совершенны, как у сковород с тефлоновым, греблоновым или керамическим покрытием.Также может возникнуть проблема с очисткой таких сковородок в случае пригорания еды.

Что делает их особенными, так это тот факт, что можно мыть в посудомоечной машине , так что это идеальный вариант для тех, кто чувствует себя комфортно.

Универсальные противни

Универсальные сковороды знакомы всем, есть на каждой кухне. Это основной тип сковороды, на которой ежедневно жарят пресловутые свиные отбивные 😊. Их используют при приготовлении повседневных блюд.Это самая дешевая категория сковородок. Имеют относительно низкие края.

Универсальная сковорода Nature Ambition

Сковороды для гриля

Еда на гриле прямо с кухни? Почему нет. А вдруг такие блюда окажутся еще полезнее и «подтянутее»? В совершенстве! Но как это происходит? Мы уже переводим. Сковороды-гриль имеют специальное профилированное дно , которое собирает лишний жир в углублениях.Вот и вся философия.

Таким образом, сковорода-гриль является идеальным вариантом для тех, кто ценит легкую, но прежде всего вкусную кухню. Предлагаем его и тем, кто зимой соскучился по вкусу блюд на гриле. Эти типы сковород идеально подходят для жарки мяса, рыбы, овощей, а также для тех, кто любит экспериментировать, даже с фруктами.

Наиболее распространенные сковороды-гриль имеют круглую или квадратную форму. Они имеют разный диаметр, но больше всего они могут отличаться материалом, из которого изготовлены.Вы найдете сковороды-гриль из чугуна, тефлона и даже классической стали. Кроме того, некоторые из них обогащены антипригарным покрытием, например керамическим.

сковорода-гриль

Taurus Ambition

Сковороды-гриль можно использовать со всеми типами плит. Вы также найдете те, которые идеально подходят для индукционной плиты, особенно когда их дно полностью индукционное.

Интересно! Porcelanowy Zakątek предлагает специальные сковороды-гриль овальной формы.

Гриль и посудомоечная машина? Скорее не на своем пути, хотя и не всегда. Следуйте маркировке производителя.

Глубокие сковороды и сковороды-вок

Что делать, если вам не хватает высоты традиционных кастрюль? Для этого тоже есть решение. Мы рекомендуем глубокие кастрюли, которые позволят приготовить блюда консистенции супа или более жидкого соуса. Они также придутся по вкусу любителям тушенки .Король сковородок это конечно из далекой Азии , в которой можно сотворить вкуснейшую восточную пад-тайя , но конечно не только. Их часто можно встретить в ресторанах азиатской кухни или киосках уличной еды.

Сковороды глубокие могут быть покрыты различными типами покрытия, а также изготавливаться из различных материалов, таких как сталь, чугун. Часто они бывают разной высоты и диаметра. Они действительно выдерживают высоких температуры , и им не страшен горячий огонь газовых плит.Глубокие кастрюли обычно используются во всех типах плит, однако мы не рекомендуем мыть их в посудомоечной машине.

Кастрюли для специальных задач

Особые требования, им нужны оригинальные решения . А вы знали о существовании сковородок специального назначения? Конечно, они изготавливаются различных форм, материалов, цветов и диаметров, но каждая из них направлена ​​на достижение одной конкретной цели. Это сковороды для блинов, яичница и рыба .

Мечтаете о тонких блинчиках ? Ничего проще. Вас ждут невысокие плоские сковороды, предназначенные для любителей омлета и блинчиков.

Поддон для рыбы Ambition графитовый	Форма для блинов Magnat Ambition

Как насчет идеальной яичницы для подачи с тостами с авокадо? На нашем сайте вы найдете игроков, которые помогут вам достичь этой приятной цели.

Важно! Обратите внимание, подходит ли сковорода для яиц, блинов и т. д. для индукции. Часто такие виды посуды используются только на газовых или электрических плитах.

Также есть сковороды специальной формы, овальные , на которых можно приготовить вкусную свежую рыбу по собственному рецепту.

Что насчет индукции?

Если сковорода стальная или чугунная, то с индукцией работает без проблем.Алюминиевые сковороды имеют многослойное дно, что позволяет использовать их на индукционных плитах. А другие сковородки?

Важным фактором является диаметр дна чаши. Часто крошечные кастрюли диаметром 12 или 14 см из-за своего размера не «обнаруживают» индукцию. Они просто слишком малы. Но ломаться не надо - для этого есть метод! А именно - стальная пластина для индукции . Ставим под сковороду и через нее сковорода красиво нагревается 😊

90 378

.

Какая посуда подходит для индукционных плит?

Индукционные плиты постепенно становятся стандартом в польских домах. Люди, находящиеся на этапе замены традиционных плит на современные, могут быть удивлены, узнав, что вместе с изменениями бытовой техники им необходимо приобрести и новые кастрюли, которые будут приспособлены для приготовления пищи на индукционной плите. Итак, на что следует обратить внимание при выборе кастрюль и сковородок для индукции?

Индукция, что ли?

Индукционные варочные панели становятся все более популярными на польских кухнях.Благодаря им приготовление пищи становится быстрее, а также энергосберегающих . Тепло производится только в кастрюле, дно которой прилегает к индукционной плите. Риск ожогов также ниже, так как нагревается только кастрюля, а при снятии ее с плиты в месте, где стояла кастрюля, появляется предупреждение о высокой температуре. Индукционную плиту также легко содержать в чистоте, упавшая на нее пища не пригорит. Некоторые индукции также имеют дополнительные функции безопасности, например.для детей. Это защита от включения плиты самым младшим. Такое большое количество преимуществ убедило поляков заменить традиционные плиты индукционными плитами. Также необходимо помнить, что готовить на таких плитах можно только с приспособленными к этому кастрюлями, другие могут не подойти.

Какие индукционные кастрюли?

Многие задаются вопросом, какие кастрюли лучше купить. Людям, которые ищут посуду, предназначенную для использования на индукционных плитах, следует обратить внимание на специальную маркировку на упаковке .Это символ, представляющий индуктор. Важно, чтобы кастрюли имели плоское дно, позволяющее равномерно распределять тепло. Важен и размер диаметра, он не должен превышать зону приготовления.

Как проверить, подходят ли кастрюли для индукционных плит?

Есть один способ узнать, подходят ли кастрюли, которые есть у вас на кухне или которые вы собираетесь купить, для контакта с индукцией. Достаточно приложить магнит ко дну сосуда.Если она прилипает к кастрюле, значит, вы, вероятно, можете использовать эти кастрюли, потому что дно ферромагнитное . Индукция основана на создании электромагнитного поля. Под пластиной размещены специальные катушки, задачей которых является создание магнитного поля. Сосуды, изготовленные из специальных материалов, воздействуют на это поле и тем самым вырабатывают энергию.

Какие горшки лучше купить?

Большинство людей, у которых есть индукционная плита, задаются вопросом, какие кастрюли самые полезные для здоровья и как выбрать те, которые подходят для варочной панели.Есть несколько моментов, которые необходимо учитывать при выборе такой посуды. Наиболее важным является горшок типа . Людям, которые много готовят, следует выбирать посуду разного типа, например, кастрюли, молочники, кастрюли и т. д. Было бы разумно купить полный комплект индукционных кастрюль, так вы сможете немного сэкономить. И если говорить о цене. Несколько лет назад индукционные кастрюли стоили намного дороже традиционных. К счастью, эта ситуация изменилась благодаря распространению индукции.Сегодня цены на индукционные кастрюли мало чем отличаются, например, от эмалированных. Также стоит оборудовать кухню посудой разного диаметра и вместимости, доступ ко многим кастрюлям обязательно облегчит и ускорит приготовление пищи на индукции.

Все больше и больше людей имеют на кухне бытовую технику, такую ​​как посудомоечная машина . Однако может оказаться, что не всякую посуду в них можно мыть. Поэтому стоит проверить, подходят ли новые кастрюли для контакта с посудомоечной машиной.В этом случае вы можете следить за маркировкой производителя или читать описание товара.

При выборе посуды для индукции стоит обратить внимание на ручки и крышки , а также на их качество. В идеале они должны быть изготовлены из материалов, которые не будут быстро нагреваться. Ручки должны быть прочно прикреплены к кастрюле и было бы хорошо, если бы они были покрыты, например, силиконом, который защитит их от перегрева. Крышки чаще всего изготавливаются из стекла, стойкого к высоким температурам.

Индукционные кастрюли - какой материал?

Не все знают, из каких материалов следует делать посуду, которую можно ставить на варочную поверхность. Подходят ли эмалированные кастрюли для индукции? Оказывается, это так. Самое главное, они должны иметь ферромагнитное дно . Среди полезных кастрюль, в которых также можно готовить, есть также керамические и стальные кастрюли. Чугунная посуда по-прежнему подходит для индукции, но следует учитывать, что она тяжелая и достаточно дорогая, а это, безусловно, расходы на долгие годы.Людям, страдающим аллергией, следует быть особенно внимательными при выборе материала, из которого изготовлена ​​посуда. Наиболее распространенной является аллергия на никель, тогда безопасным выбором будет качественная керамическая или эмалированная чугунная кастрюля.

.

---

Смотрите также

• 
  Как бороться с рыжими муравьями в квартире
• 
  Обои для спальни взрослой
• 
  Технониколь плоская кровля технические решения
• 
  Все про коз
• 
  Чем обработать теплицу осенью из поликарбоната внутри
• 
  Как подключить 3 фазный счетчик
• 
  Net stop spooler
• 
  Венецианский мрамор
• 
  Как изготовить мыло
• 
  Когда черенковать тую для укоренения
• 
  Бежевый цвет обои