Стеллажи, телефон (495) 642 02 91
Проектирование, продажа, монтаж лестниц и стеллажей. Стеллажи из различных материалов, простой конструкции и функционального дизайна, обеспечивающее безопасность хранения и удобство доступа.

Стеллажи всех видов

 

Конфорка wok что это


что такое WOK-конфорки и экспресс-конфорки? Особенности усиленных больших моделей. Расположение и устройство конфорок

Скорость приготовления 2–3 блюд одновременно зависит от количества мест нагрева на варочной поверхности газовой плиты. Мощность тоже влияет на скорость нагрева до нужной температуры приготовления. Производители постоянно разрабатывают новые модели газовых плит, совершенствуют конструкции отдельных частей, добиваясь наибольшей мощности.

Устройство газовых конфорок

Конфорка с рассекателем находится на поверхности плиты, горелка расположена внутри плиты. Когда при уборке моют и очищают поверхность, то нужно следить, чтобы в каналы рассекателя не проникала вода. Газ из горелки через сопло поступает в раструб рассекателя, где он соединяется с воздухом.

Крышка горелки внутренней шероховатой поверхностью отражает воздушно-газовую смесь, которая поступает в рассекатель. Далее газ проходит через каналы и разделяется на тонкие струйки. После чего делают поджиг. Отражатель помогает равномерному распределению пламени на каналы рассекателя.

Экспресс-конфорки

Кроме конфорок с одним диаметром пламени, существуют турбоконфорки (или экспресс-конфорки), в которых используется два или три ряда пламени. Такая конструкция мгновенно повышает температуру нагрева и помогает его равномерному распределению. Это позволяет намного скорее приготовить пищу. Из-за ускоренного приготовления экономится и потребление газа. Турбоконфорка готовит еду и в сковороде WOK, если поставить адаптер для ее установки.

Что такое wok-конфорки?

Wok-конфорки характеризуются тройным рядом пламени и приспособлением, с помощью которого готовят в посуде со сферическим или толстым дном. Убыстряется приготовление пищи. Традиционная азиатская сковорода подходит для приготовления еды на wok-конфорках.

У такой сковороды толстое дно и тонкие стенки. Пища в ней равномерно готовится по всему объему, причем происходит это очень быстро. В еде сохраняются витамины, что полезно для здоровья. Конфорку не используют для приготовления пищи каждый день. Даже на суперсовременные модели устанавливается чаще одна такая конфорка.

Особенности больших моделей

Усиленная модель предназначена для быстрого приготовления пищи. У нее увеличенный размер форсунки. Плиты, которые оборудованы wok-конфоркой, имеют разные типы регулировки газового пламени. Чаще у нее один выключатель. У моделей плит, которые укомплектованы многоуровневыми конфорками, в каждом контуре свой регулятор подачи газа. Мощность пламени на каждом уровне меняется автономно, как требуется для приготовления.

Чаще такую горелку устанавливают по центру плиты, иногда производители изменяют конструкцию и помещают турбоконфорку слева или справа на плите. На профессиональных варочных панелях используют толстую чугунную модель. На ней тушат продукты, готовят соусы и разогревают для подогрева тарелок.

Расположение

У газовой плиты бывает от 2 до 6 горелок. Комплектация из 4 горелочных устройств считается стандартной. Она подходит для семьи из 3–5 человек. Две горелки достаточно для двух человек и для дачного варианта. Три конфорки вполне удовлетворят семью из трех и даже четырех человек, так как такого их количества достаточно для приготовления пищи. Газовую плиту с 5 или 6 горелками выбирают те, кто много готовит или у кого есть просторная кухня. Такой кухонной плите для установки понадобится немало места.

Газовые горелки на плите могут располагаться разными способами:

  • одним рядом;
  • квадратом;
  • прямоугольником;
  • полукругом;
  • ромбом.

Как размещать их на поверхности, зависит от количества горелок. Пять или шесть горелок помещать в один ряд нецелесообразно, плита займет много места. Лучше их расположить в 2 ряда.

А вот 2–4 горелки располагают в ряд. Доступ получается одинаковым ко всем одновременно. Четыре горелки располагают обычным способом – в форме квадрата или в форме ромба. При таком размещении можно свободно подойти сразу к 3 конфоркам. При этом основные горелки находятся на равном удалении от стенки и края плиты.

Конфорки – главный элемент при выборе газовой плиты. Особое внимание обращают на форсунки. Через них поток пламени поступает в рассекатель. Газовые плиты укомплектовывают форсунками разного диаметра. В комплект к обычным конфоркам добавляется одна усиленная, у которой большой диаметр форсунки.

О том, почему не работают конфорки, смотрите в видео.

Газовые варочные панели Нефф с WOK-конфоркой

Газовые варочные панели Neff с wok-конфоркой сделают ваше меню не только более разнообразным и вкусным, но и полезным, а само приготовление пищи легким. В них предусмотрено все для того, чтобы вам было удобно:

  • Горелки разной мощности
  • Технология FlameSelect
  • Форсунки для сжиженного газа
  • Автоподжиг
  • Газ-контроль
Последние два пункта обеспечивают еще и безопасность, оберегая вас от ожогов и не допуская утечки газа.

Но главной особенностью подобного типа панелей является ВОК конфорка, позволяющая готовить в посуде с круглым дном. Поэтому вы сможете:

  • Попробовать блюда азиатской кухни не выходя из дома.
  • Уменьшить количество жира при обжаривании, а значит сделать пищу менее вредной.
  • Сохранить по максимуму витамины и полезные вещества в овощах, поскольку жарка происходит быстрее.
  • Сократить время приготовления и улучшить вкус даже привычных рецептов.
Главное достоинство круглого дна состоит в том, что при перемешивании продукты прогреваются равномерно, что и позволяет готовить быстрее, чем в обычных кастрюлях.

Варочная поверхность на газу может быть изготовлена из стеклокерамики, закаленного стекла или нержавеющей стали. Все это прочные и долговечные материалы с эффектным внешним видом, разве что последний несколько ограничен в цветовой гамме. С другой стороны стоит иметь в виду, что стеклоподобные панели могут вступать в реакцию с некоторыми веществами, такими как, например, сахар, и на них появляются несмываемые пятна. Поэтому стоит быть внимательнее при изготовлении сладких блюд.

В нашем интернет-магазины вы можете купить варочные панели Нефф по выгодным ценам. Для ряда товаров предусмотрена быстрая доставка в течение 1-3 дней, которая может быть совершенно бесплатной в Москве, при условии наличия соответствующего стикера.

Газовые варочные панели с WOK-конфоркой

Что такое WOK-конфорка и для чего она нужна на газовой панели:

тот, кто регулярно готовит, знает, что разные блюда требуют разного подхода в приготовлении. Чтобы получить отменный вкус блюда нужно знать технологию его приготовления и использовать определённую посуду для готовки. Мы уже привыкли, что варочные газовые панели снабжены разными по величине и мощности горелками. И для приготовления, например, кофе берём медную турку с толстым дном и варим кофе на самой маленькой - экономичной конфорке; воду для заварки чая кипятим в чайнике на большом огне стандартной или увеличенной конфорки и т.д.

WOK-конфорка самая большая и мощная горелка на поверхности варки. Она сконструирована таким образом, что имеет два или три отдельных кольца пламени, расположенных на разной высоте. Первое, самое узкое кольцо, находится внизу горелки, каждое последующее кольцо расширяется в диаметре и располагается выше предыдущего.

Праобразом технологии WOK послужил котелок в виде конуса (вок, в переводе "котелок"), в котором древние кочевые народы готовили пищу на костре. Большое количество разных по величине язычков огня охватывает не только дно, но и удлинённые стенки котла, поэтому процесс приготовления значительно ускоряется. Ингридиенты готовящегося блюда интенсивно варятся или прожариваются, при этом сохраняя свои полезные свойства. Ещё одним несомненным плюсом процесса является сниженная потребность в масле или жирах.

Со временем костер заменили на плиты разных конструкций, но конусообразное, выпуклое дно казанов и сковородок прочно вошло в обиход и стало неотемлемой частью приготовления национальных блюд почти во всех странах Азии.

В воке готовят рассыпчатый плов, заваривают лапшу, жарят утку с овощами. Рыба, мидии или креветки в соевом соусе, свинина в кисло-сладком, говядина в устричном, вобщем, в дело идёт всё.

Опыт азиатских поваров переняли во всем мире и теперь производители кухонной техники специально для вок-посуды включают WOK-конфорки в комплектацию многих варочных панелей. Конфорки различаются количеством уровней и способом подачи газа. Для более точного управления огнем выпускают газовые панели с автономной подачей газа для каждого контура. Это позволяет регулировать мощность каждого кольца пламени.

Надо помнить некоторые особенности, если вы решили готовить на сковороде-вок: кусочки режем тонко, масла льём мало, помешиваем часто и тщательно.

На вок-конфорку можно ставить и обычную посуду с плоским дном. Усиленная тепловая обработка сокращает время готовки в среднем на 20%.

полезные функции – Бытовая техника

На что нужно обратить внимание, а за что не переплатить при выборе варочной панели

Продолжаем выбирать варочные панели. Первая часть статьи «Как выбрать варочную панель: основные критерии» помогает определиться с источником питания, материалом и способом подключения варочной поверхности. Однако, существует множество важных и просто облегчающих жизнь функций, о которых мы поговорим дальше. Поскольку между газовыми и электрическими панелями есть существенные различия, обсудим их по очереди.

Содержание:

Газовые панели

Электроподжиг. Одна из самых необходимых для удобства и безопасности функций: искра появляется после нажатия кнопки или поворотного переключателя, никаких спичек. Есть почти во всех современных плитах и не делает модель дороже.

Газ-контроль. Автоматически прекращает подачу газа, если пламя гаснет. Ключевая функция для безопасности в газовых панелях. Убедитесь, что она есть в выбранной вами плите, шанс на это довольно высок. Такие конфорки включаются не сразу, но пара секунд ожидания — минимальная плата за безопасность.

Двойная корона и тройная корона. Конфорка может иметь не один, а целых два или три ряда пламени. Соответственно, чем больше рядов, тем быстрее и равномернее она нагревает посуду. Хорошо, если на плите хотя бы одна конфорка имеет такое дополнение, но придется немного доплатить.

Левая нижняя конфорка оснащена функцией "двойная корона"

Электрические панели

Конфорки с овальной зоной нагрева. Если в вашем репертуаре рецептов часто фигурируют блюда в утятнице или в другой овальной или очень большой посуде, расширение зоны нагрева до овальной формы будет очень кстати. Обычно с такой функцией только одна конфорка на плите.

Двухконтурная и трехконтурная конфорка. Одна конфорка на электрической плите может использоваться как для посуды с маленьким дном, так и с большим. У конфорок бывает до трех нагревающих контуров — выбирайте диаметр по ситуации. Функция очень полезна для двухконфорочных плит, которые еще называют «домино».

Автоматика закипания. Делает более простым приготовление блюд, где нужно дождаться закипания, а потом уменьшить огонь. Плита делает это сама — сначала включается на максимальную мощность, а затем снижает температуру до поддержания тепла по сигналу специального датчика. Позволяет поставить блюдо на огонь и заниматься другими делами. Однако, эта функция из тех, за которые приходится дополнительно платить.

Индикатор остаточного тепла. На стеклокерамической панели с этой функцией индикатор конфорки будет гореть, пока она не остынет. Повышает безопасность и позволяет поддерживать блюда в тепле без дополнительных трат электроэнергии. Функция полезная, встречается в очень многих моделях и сильно на стоимость не влияет.

Универсальные функции

Тип переключателей. Контроль над панелью может осуществляться с помощью механических переключателей или сенсорных. Механические бывают обычными поворотными (самый недорогой вариант), а бывают утапливаемыми — пока плита не задействована, элементы не выступают, что может поддержать внешний вид стеклокерамических плит. Сенсорные переключатели выглядят эстетично, их легче мыть, но смена температуры может занимать больше времени, а на панели будут оставаться отпечатки пальцев. Цена сенсорного управления самая высокая.

Экспресс-конфорки. У некоторых плит есть одна или несколько конфорок повышенной мощности, которые нагревают гораздо быстрее. На электрических поверхностях с «блинами» такие конфорки чаще всего помечаются красным кружком в центре. На других электрических плитах самая эффективная версия этой функции называется Hi Light, под конфоркой располагается гофрированная лента из специального сплава. Если она работает в паре с галогеновой лампой, нагрев идет максимально быстро. На газовых плитах экспресс-конфорки имеют больший диаметр и крупные отверстия для выхода пламени. Минус этой функции только в повышенных затратах ресурса, но готовить с ней гораздо быстрее и приятнее.

Конфорка WOK. Повышенная температура и равномерный прогрев, которые требуются для приготовления блюд в глубокой WOK-сковороде, создаст специальная конфорка. Она еще и специальной углубленной формы. Если плита газовая, дешевле будет купить съемную решетку для этого типа сковороды.

Таймер. Полезная функция, которая спасет блюда от подгорания. В одних моделях таймер подает звуковой сигнал, а дальнейшие действия предпринимаете вы, а в других — сам выключает конфорку по прошествии выставленного времени.

Безопасность. Производители подумали и о безопасности, особенно для детей. Это, например, кнопка блокировки панели и отключение при бездействии. О безопасности на кухне, в том числе и в обращении с плитой, подробнее можно прочитать здесь: «Безопасность на кухне: как уживаться с техникой».

Фотографии: feelthehome.com, gaggenau.su, gorenje.ru, doka-shop.ru

как выбрать, бытовая техника

Как выбрать встраиваемую газовую варочную панель 👉 Полезные советы

Встраиваемая варочная газовая панель – компактный и эргономичный прибор, который служит хорошей заменой громоздкой классической плите. Он удобно расположится на кухне, станет отличным решением для небольшого помещения, классического и современного интерьера. Однако, чтобы купленная модель была настоящей помощницей, важно знать, как выбрать встраиваемую газовую панель Körting («Кертинг»). Мы поможем разобраться во всех тонкостях процесса, дадим практические советы.

Содержание

Виды панелей

Все поверхности делятся на зависимые и независимые. Первые реализуются совместно с духовым шкафом, имеют с ним единую систему управления. Для кого-то такой вариант может показаться оптимальным, ведь он дешевле и выполнен в едином дизайне. Но зависимые газовые панели имеют ряд недостатков, которые следует учитывать: поломка одного из элементов не позволяет использовать второй, снижается свобода выбора места установки. Также многие потребители отмечают ограниченность ассортимента такой техники. Именно поэтому более востребованными являются независимые модели. К их достоинствам относят:

  • монтаж в любой части кухни, где подведен газ и будут соблюдены правила установки;
  • широкий выбор моделей, различающихся количеством и расположением горелок, цветом, габаритами и др.;
  • совместимость с другой кухонной бытовой техникой. Это отличное решение, если уже имеется духовой шкаф или в нем нет необходимости.

Важно! Для некоторых потребителей будет интересен тот факт, что встраиваемые панели Körting могут функционировать на природном и сжиженном газе. В последнем случае для подключения потребуется замена жиклеров, которые находятся в комплекте, и адаптер.


Количество конфорок

Современные газовые встраиваемые панели учитывают потребности разных пользователей. Людям, которые не привыкли много готовить, подойдет варочная поверхность с 2 конфорками. На ней будет удобно сварить утренний кофе или сделать легкий перекус. Также в ассортименте продукции Körting представлены модели с 3, 4 или 5 конфорками. Они позволяют одновременно готовить по несколько блюд или создавать сложные кулинарные шедевры. Специалисты рекомендуют для среднестатистической семьи подбирать поверхности с 3 или 4 конфорками. В больших чаще востребованы поверхности с 5 элементами.


Важно знать! При выборе модели следует обращать внимание не только на количество, но и мощность конфорок. Различают элементы:

  • маленькие – от 1 кВт;
  • средние – от 1,75 кВт;
  • большие – от 3 кВт;
  • WOK – от 2,5 до 4,5 кВт (в зависимости от модели техники).

Материалы основания

Газовые варочные поверхности должны сочетать хорошие прочностные показатели и эстетичность. Это обязательно учитывается производителем при выборе сырья для изготовления панелей. Все основания просто чистятся. Однако у каждого материала есть и свои особенности, которые следует учитывать при выборе.

  1. Нержавеющая сталь. Она хорошо переносит воздействие низких и высоких температур, отличается высокой стойкостью к механическим, ударным нагрузкам. С металлической поверхности легко удаляются загрязнения, жир. Но, чтобы она оставалась привлекательной, для чистки не рекомендуется применять абразивные составы. Они могут снизить эстетичность основания. Еще одна особенность поверхностей из нержавеющей стали (особенно глянцевый тип) – необходимость в частых уборках для удаления отпечатков пальцев, которые остаются в процессе готовки. Специалистами компании Körting разработано современное средство, способное бережно устранить подобные загрязнения и создающее на поверхности защитный слой. Он препятствует появлению новых отпечатков в течение длительного времени.
  2. Эмалированное покрытие. Традиционный и недорогой вариант. Качественные покрытия устойчивы к механическим, термическим и химическим воздействиям. Они хорошо переносят чистку жидкими и абразивными бытовыми средствами. Однако при эксплуатации панелей с эмалированной поверхностью следует остерегаться сильных ударов. Они способствуют образованию микротрещин, сколов. Такие дефекты не только влияют на эстетичность покрытия, но и ухудшают стойкость основания к коррозионным разрушениям.
  3. Стекло. Поверхности панелей бренда Körting изготавливаются из качественного закаленного материала. Он характеризуется значительной стойкостью к химическим и термическим (до 450 °C) воздействиям, низким тепловым расширением, прочностью. Боросиликатное стекло незначительно реагирует на температурные удары, бытовые чистящие средства. При сильном механическом воздействии (ударе) поверхность не раскалывается, а покрывается мелкими трещинами. Для облегчения процесса ее очистки представителями бренда разработано специальное средство. Оно помогает устранить стойкие пятна, придать поверхности блеск и защитить ее от образования новых загрязнений.
  4. Цвет варочной панели

    Модели с эмалированной поверхностью отличаются широкой цветовой палитрой. Они могут быть матовыми черными, цвета слоновой кости, меди и др. Ассортимент стеклянных панелей также включает светлые и темные оттенки. Даже нержавеющая сталь имеет свои вариации. Она может быть глянцевой или матовой.


    Советы по выбору цвета встраиваемой варочной панели:

  • основной фактор при покупке модели – стиль и цветовые особенности оформления кухни. При выборе важно ориентироваться на фартук, другую бытовую технику, столешницу и др.;
  • черный – эффектный, но самый непрактичный вариант. На такой поверхности хорошо видны крошки, пыль, загрязнения;
  • серовато-белый, белый и бежевый – самые немаркие цвета. На таких поверхностях меньше всего заметны разводы, следы грязи.

Габариты варочных панелей

Размеры техники следует подбирать исходя из места ее установки и ширины рабочей столешницы. Этот критерий особенно важен для компактных кухонных пространств. Для маленького помещения можно присмотреть варочную панель шириной до 45 см. В просторном хорошо смотрятся модели в 90 см. Они же являются оптимальным решением для любителей проводить большие домашние торжества. В продаже представлены варочные панели разных форм:

  • прямоугольные. Их стандартная ширина составляет 50–60 см. Предлагаются модели с разным количеством конфорок;
  • квадратные. Имеют практически равную ширину и глубину. В большинстве случаев они оснащаются 4 или 3 конфорками;
  • типа «домино». Узкие двухконфорочные панели шириной в 30 см. При необходимости их можно дополнить второй такой же поверхностью или другим видом встраиваемой кухонной техники.

Особенности встраиваемых панелей «Кертинг»

Регуляторы. Варочные поверхности бренда Körting снабжаются гладкими металлическими элементами управления. Они выглядят эффектно и дарят приятные ощущения при прикосновении. Во всех моделях поворотные ручки смещены в сторону от самой мощной конфорки. Это снижает температурное воздействие на металл и минимизирует риск соприкосновения горячей посуды с регулятором. На поверхностях отсутствуют неровности, поэтому их легко очищать.

Решетки. Для встраиваемых газовых варочных панелей «Кертинг» держатели изготавливаются из чугуна. К основным достоинствам этого материала относят:

  • основательность. Решетка не будет прогибаться под тяжелой посудой или сдвигаться при ее перемещении;
  • долговечность. Чугун не выгорает со временем, и решетка будет служить долго;
  • простоту ухода.

Держатели для решеток. Усовершенствованные крепления позволяют надежно фиксировать чугунные держатели. Это позволяет готовить без опасения, что посуда сдвинется или опрокинется.

Горелка ВОК. Она присутствует практически во всех моделях панелей (кроме некоторых в ретростиле). WOK-конфорка имеет несколько (2 и 3) рядов пламени разного диаметра. Такое конструкционное решение помогает равномернее прогревать посуду с большим диаметром дна. Это обеспечивает более эффективное приготовление пищи без пригорания в отдельных зонах.

Электроподжиг. Удобная функция, которая позволяет не беспокоиться о наличии на кухне спичек. Кроме того, зажигать конфорки с ней намного проще. Система электроподжига включает встроенный элемент, работающий от электричества. Он автоматически подает искру, когда пользователь нажимает на поворотный регулятор.

Газ-контроль. Возле горелки располагается биметаллический элемент, который в нагретом состоянии образует милливольты энергии. Ее достаточно для удержания механизма подачи открытым. В случае резкого охлаждения (заливание либо задувание пламени) элемент остывает, и газ перекрывается. Это обеспечивает надежную защиту пользователей от случайного отравления.

Дополнительные аксессуары. Все встраиваемые газовые панели бренда комплектуются держателем для кофейника. С таким приспособлением можно приготовить утренний кофе без опасений опрокидывания турки на решетке. Модели с WOK-конфоркой дополняются держателем для посуды с округлым дном.

Интересные предложения из каталога Körting

Мы рассказали, как выбрать встраиваемую газовую варочную панель «Кертинг» и подчеркнули ее общие преимущества. Также мы предлагаем ознакомиться с некоторыми моделями из ассортимента бренда:

Мы постарались сделать для вас выбор встраиваемой газовой варочной панели Körting максимально простым. Просмотрите все предложения из каталога, определите оптимальный вариант и обращайтесь в наш интернет-магазин либо к официальным дилерам.

Газоэлектрическая плита с конфоркой вок - стоит ли покупать? - Интерьер и строительные услуги

Не только встраиваемые газовые варочные панели, но и газовые электрические плиты оснащаются все большими удобствами и современными функциями. Одним из них является конфорка для вок, которая, вопреки видимому, используется не только для приготовления блюд на сковороде вок. Итак, для чего его можно использовать? Подойдет ли газово-электрическая плита с конфоркой вок на стандартной кухне?

Конфорка для вока - что это?

Вы сразу увидите разницу между конфоркой для вока и обычной конфоркой.Первый предлагает с двойным или даже тройным пламенем , как и в случае с плитами Gorenje . Эта конструкция обеспечивает более высокую мощность горелки, даже до 6 кВт. В случае с профессиональными плитами, предназначенными для гастрономии , мощность конфорки вок намного выше. Благодаря такой конструкции пламя равномерно прогревает дно и бортики сковороды. Благодаря этому пища поджаривается быстрее — без риска переваривания или недожаривания.

Для чего используется горелка Wok ? Эта горелка была разработана специально для сковородок вок.Это глубокие сковороды , предназначенные для быстрого жарения, тушения, варки в воде, а также во фритюре продуктов. Вок имеет скошенные края, чтобы тепло равномерно распределялось по всему блюду. Таким образом, конфорка для вока идеально подходит для приготовления азиатских блюд. Однако это не означает, что мы не можем использовать его и для приготовления других блюд. Благодаря тому, что конфорка обладает высокой мощностью, ее можно с успехом использовать для жарки или приготовления пищи в больших сковородах и кастрюлях.

Помимо горелки для вока, в гастрономии также часто используется газовый стул . Это низкая портативная горелка, которая используется для быстрого разогрева или приготовления большого количества пищи. Благодаря тому, что такие табуретки не нужно поднимать, они прекрасно подходят для приготовления блюд в очень больших сосудах.

Газоэлектрическая плита с конфоркой WOK – стоит ли покупать?

В продаже появляется все больше и больше газово-электрических плит, оснащенных конфорками для вок .Такие модели доступны в различных размерах. Пять конфорочных духовых шкафов имеют большую конфорку вок в центре. Однако в стандартных четырехконфорочных плитах конфорка для вок заменяет самую большую конфорку и располагается на передней части устройства, что обеспечивает комфорт при приготовлении пищи.

Также стоит добавить, что в зависимости от модели мощность конфорок вока можно регулировать двумя способами. Некоторые плиты предлагают одну регулировку мощности, что означает, что вы устанавливаете размер пламени для обоих конфорок.С другой стороны, в более продвинутой модели оба кольца горелок могут регулироваться независимо.

Плита с конфоркой вок особенно пригодится тем, кто часто готовит блюда азиатской кухни. Однако конфорку вок можно использовать и для приготовления других блюд. Таким образом, она окажется полезной для всех, кому нужна мощная конфорка для мгновенного приготовления блюд.

Какую газово-электрическую плиту выбрать?

Принимая решение о покупке новой плиты, в первую очередь следует учитывать свои потребности и количество свободного места на кухне.Тем, кто готовит насильно, подойдет плита с базовыми функциями. Однако тем, у кого более высокие требования к бытовой технике , следует учитывать более продвинутые модели.

Среди отдельностоящих плит рекомендуется газоэлектрическая плита Gorenje K5351 SH , так как она получает положительные отзывы потребителей. Устройство предлагает четыре газовые конфорки, самая большая мощностью 3000 Вт и электрическая духовка объемом 62 литра, оснащенная 11 способами нагрева.Производитель оснастил его множеством продвинутых функций, в т.ч. Технология MultiAir , быстрый предварительный нагрев, WarmPlate или AquaClean очистка. Все это делает плиту Gorenje хорошим выбором как для менее, так и для более требовательных пользователей.

.

WOK горелка Sonarema 8045 | Вок сказки

Приключение с горящим китайским воком должно начаться с приобретения/покупки специальной горелки высокой мощности, благодаря которой искусство приготовления пищи выйдет в совершенно иное измерение, достойное настоящего кулинарного каскадера 🙂

Однако вначале я поделюсь с вами своими мыслями об обычных классических плитах, которые чаще всего встречаются на наших кухнях, и о том, почему китайский полукруглый вок для них не подходит.

1) Горелка в классической скороварке устроена таким образом, чтобы максимально быстро нагревать жидкости, используя явление конвекции (т.е. подъем более теплых участков жидкости и опускание более холодных). Поэтому газ сгорает под котлом вдали от его центра, нагревая внешние части дна, тем самым заставляя жидкость закручиваться/подниматься от внешних областей к центру. Это имеет смысл, когда вы кипятите воду или суп. С другой стороны, когда что-то жарится на сковороде, эффекта конвекции не возникает и вместо того, чтобы отдавать энергию равномерно по всей ее поверхности, внешние области перегреваются, оставляя более холодную середину.Это, очевидно, приводит к неравномерной термической обработке пищевых продуктов.
В случае с воком проблема еще больше, потому что вместо того, чтобы нагревать его центр, где находится масло и продукты, нагреваются только его края, в результате чего продукты пригорают/прилипают к его поверхности.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Если у вас нет специальной угольной китайской горелки для вока с высокой мощностью нагрева, используйте стальную плоскую сковороду < >, которая лучше работает на обычных плитах.

2) Металлическая решетка над конфорками плоская, что не позволяет поставить классический китайский вок с полукруглым дном в устойчивое и устойчивое положение. Это правда, что вы можете помочь себе в так называемом печное кольцо (кольцо для вока), но в настоящее время оно недоступно на польском рынке, и сделать его самостоятельно не так просто из-за правил безопасности и гигиены труда, а также самого процесса правильного смешивания и сжигания газов. Кроме того, основное действие, которое выполняется при работе с воком, — это подбрасывание продуктов правильно скоординированным движением руки, что становится невозможным из-за отсутствия твердой опоры для вока.

3) Мощность одной конфорки редко превышает 1000Вт, что вынуждает жарить за раз очень небольшое количество мяса. В больших количествах мясо дает соус и вместо жарки приходится мясо отваривать и в итоге мясо сухое и твердое как гель-лак 🙂

Вот и все самые большие недостатки классических плит. Эти проблемы наверняка уже заметили производители бытовой техники, потому что все чаще я вижу кухни с выделенной мини-конфоркой под воком мощностью до 4 кВт.

На мой взгляд, подобные изобретения — это всего лишь игрушки, решающие только часть из описанных выше проблем.

Прорыв критической точки теплопередачи от горелки через сковороду-вок к жареным продуктам происходит где-то в районе свыше 35 000 БТЕ (более 10 кВт). Поэтому профессиональные горелки обычно предлагают мощность не менее 60 тыс. БТЕ.
Самые большие из производимых горелок для вок имеют мощность до 350 000 БТЕ и используются в крупных ресторанах с хорошей репутацией.

Единица БТЕ = Британская термальная единица

Для полупрофессионального применения решением всех этих проблем станет покупка специальной горелки для вока.В Польше, благодаря наличию почти 30 000 Вьетнамцы могут легко и относительно дешево (от 400 до 500 злотых) купить модель 8045 такой горелки французской компании Sonarema-Fondex (http://www.sonarema-fondex.com/anglais/indexanglais.html).
Вы можете купить его в Варшаве на Стадионе 10-летия непосредственно во вьетнамских овощных магазинах или в азиатском оптовом магазине (http://www.asiafoods.pl/) или в мега торговых центрах (GD, ASG, EACC) в Вульке Косовской под Варшавой. .

Тепловая мощность этой горелки достигает 9200 Вт или иначе 31 тыс.БТЕ, а с небольшими изменениями может увеличиться еще больше.

Для горелки требуется несколько метров пропан-бутанового газового шланга, обычный газовый регулятор и 2 стальных хомута.

Это горелка низкого давления, что означает, что газ выходит из форсунок под низким давлением (благодаря редуктору) определенными порциями в единицу времени (около 0,7 кг/час), что ограничивает максимальную мощность нагрева горелки. вся структура.
С помощью 3-х клапанов можно независимо регулировать все среднее нагревательное кольцо и 2 половины внешнего нагревательного кольца.

Добавить в избранное:

Нравится Загрузка...

Аналог

.

что это такое и зачем оно нужно?

Сегодня мы расскажем нашим читателям о таком кухонном приборе, как конфорка WOK. Что это такое, я не все знаю, хотя видел, наверное, многих. Давайте выясним, почему такой конфоркой оснащены практически все современные варочные панели и кухонные поверхности, уровень которых выше среднего, а также разберемся, есть ли в них различия и важны ли эти нюансы на практике.

Что такое вок?

Итак, кольцо WOK - что это? Чтобы понять это понятие, нам нужно найти его истоки.Слово вок — заимствование из английского языка, откуда оно пришло из Азии, где вок называется глубокая кастрюля с выпуклым дном. Эта восточная посуда – ваш главный помощник в приготовлении блюд традиционной азиатской кухни. Такая сковорода использовалась в этом регионе две тысячи лет назад совсем по-другому. В воке можно жарить, варить, готовить на пару и даже коптить.

Сковорода с выпуклым дном нагревалась открытым пламенем, при этом пламя охватывало не только ее дно, но и боковые стенки.По этой причине еда готовилась на порядок быстрее и с использованием меньшего количества жира. Современная горелка WOK также представляет собой аналогию. Что понятно, когда смотришь на нее в хорошем состоянии. Эта горелка производит не одну серию пламени, а несколько (две или три, в зависимости от модели).

Восточный ресторан на дому

Азиатская, или как ее еще называют китайская кухня быстро вошла в жизнь европейцев и американцев и прочно вошла в их рацион.И если изначально, чтобы полакомиться экзотическими острыми блюдами, людям приходилось посещать тематические рестораны, то теперь их можно приготовить самостоятельно. Делайте это с обычной едой, и это не работает на традиционной газовой или электрической плите. Такие бытовые приборы не способны дать нужную температуру нагрева, продукты не будут прожариваться достаточно быстро и равномерно и поэтому не будут иметь исходного «восточного» колорита.

Если на кухне есть современная варочная поверхность и конфорка WOK в базовой комплектации, то приготовление блюд восточной кухни становится вполне реальным.К тому же такой вариант на плите позволяет значительно расширить кулинарные возможности. Даже обычные и повседневные блюда, приготовленные в новых условиях, приобретут другой, более насыщенный вкус.

Новый вкус длинных привычных блюд

По заверениям производителей, газовая панель с конфоркой WOK более функциональна и удобна в использовании, чем обычные модели. Двойная конфорка способна отдать больше тепловой энергии, чем самая большая конфорка, предназначенная для экспресс-нагрева, при этом пламя охватывает большую площадь посуды.Благодаря этой особенности пища лучше поддается термической обработке, а время приготовления сокращается в среднем на 20%.

Однако есть несколько правил, условия выполнения которых позволят хорошо готовить на газовой горелке с конфоркой WOK. Соблюдение их поможет избежать пригорания продуктов на сковороде, а также даст возможность разнообразить домашнюю еду, сделать ее вкуснее и полезнее.

Прежде всего, при приготовлении пищи на турбоконфорке необходимо постоянно помешивать посуду в посуде.Кроме того, продукты следует нарезать на кусочки одинакового размера. Если они разные, некоторые продукты могут быть не приготовлены, так как время их термообработки недостаточно. Жарка в воке на конфорке WOK помогает быстро и практически без использования масла приготовить из мяса вкусную и румяную корочку для нарезки и овощей. В результате в продуктах сохраняется больше полезных микроэлементов, витаминов, их вкус не искажается и не заменяется ароматами других ингредиентов, дополняющих друг друга.

Что такое горелки WOK?

На самом деле у большого количества разновидностей таких горелок нет. Поэтому долго разбираться, что такое кольцо WOK, не придется. В первую очередь необходимо различать тип источника питания на плате, на которой установлено это устройство. Возможно, кто-то удивится, но конфорка WOK может быть не только на газовой плите, но и на электрической. Их принцип работы кардинально отличается.

Горелка, работающая на природном газе, представляет собой традиционную, но значительно модернизированную горелку. Пламя можно расположить в два или три ряда, а также есть нюансы, регулирующие огневую мощь.

Теперь посмотрим, что такое конфорка WOK в электроплитах. Визуально это небольшая электрическая плита, размеры которой позволяют готовить на одной воке. Но есть в этой категории и профессиональная бытовая техника, о которой мы поговорим чуть дальше.

Изменение положения дел

Те, у кого есть возможность установить в своей квартире или доме газовую плиту, находятся в лучшем положении по сравнению с жильцами домохозяйств, где есть только электричество. Ассортимент недорогой бытовой техники (по производительности) практически неограничен.

Вопрос о том, что такое варочная панель газовая горелка WOK содержит наиболее исчерпывающий ответ. Производители предлагают потребителям разнообразные варианты плитки.Они отличаются друг от друга мощностью, излучаемой горелками, расположением горелок и их функциональностью.

Уровень нагрева сосудов и их содержимого зависит от того, какая коррекция пламенной системы и в какой степени системы содержится в горелке. Как мы уже говорили, их не может быть два или три. С помощью этого типа управления может быть мономонетка, которая управляется одним переключателем, но есть некоторые модели конфорок WOK, где каждый контур имеет независимую систему подачи газа, и количество может меняться в зависимости от фактического спроса.

Чаще всего такая конфорка располагается в центре плиты, иногда производители отступают от традиционного дизайна и переносят конфорку WOK ближе к левой или правой стороне панели.

Power

Газовые плиты для приготовления пищи, а именно огня, более традиционная техника, если рассматривать именно как источник энергии для использования вок - посуды с изогнутым дном. Очень часто решетка в них оснащается дополнительными кольцами, помогающими менять уровень расположения посуды или использовать кастрюли и кастрюли с плоским дном.Это делает доску более функциональной и универсальной. Двойную конфорку также можно использовать в качестве конфорки WOK. Что это прибор для приготовления азиатских блюд, вообще не все знают при использовании большой конфорки по своему усмотрению.

Электрические плиты представляют собой панели с отверстиями определенного диаметра. Этот факт делает такую ​​технику вполне унифицированной. Есть и профессиональные плиты, где можно менять температуру нагрева, в них предусмотрено несколько режимов работы, в том числе и турбонагрев.

Отдельно с индукционной плитой

Панели с индукционной поверхностью – это уникальная категория плит. Обычно это плоская варочная панель, но есть и модели с системой WOK. Отличительной особенностью таких устройств является принцип их действия. Все они не совместимы с обычной кухонной утварью, они должны поднимать посуду, дно которой снабжено ферромагнетиками. Кроме того, размер кастрюль и сковородок должен соответствовать диаметру конфорки, иначе плита не включится. Во время работы устройства активируется электромагнитное поле, которое нагревает посуду за счет наведенных вихревых токов.

Стоимость такой плиты значительна, особенно в данном случае это относится к тем моделям, которые выпускаются крупными производителями бытовой техники (Miele, Sirman, Electrolux). Но есть и другие бюджетные варочные панели, например, индукционная конфорка WOK HJ013-A5XK от украинской компании KIY-B Trade. Такие бренды, как Гефест, Хенди, Саро тоже стоят недорого.

Какие блюда подходят для турбоплиты?

Как мы уже говорили, оригинальная конфорка WOK предназначалась исключительно для сковородок с выпуклым дном и высокими бортиками.Это традиционная форма вока, посуда для приготовления восточных блюд. Однако современные газовые плиты, оснащенные двух- или трехконтурной конфоркой, позволяют использовать и обычные кастрюли и сковородки.

Если вы планируете приобрести посуду с приподнятым дном, вы можете приобрести кольца, чтобы вок оставался устойчивым во время приготовления. Не помешает обратить внимание на металл, из которого она изготовлена. Лучше, если это будет чугун или углеродистая сталь. Простое мясо может прилипнуть к мясу и яйцам, а вот алюминий начинает выделять ядовитые вещества при очень высоких температурах.

Сковороды для конфорок WOK отличаются высотой бортов и степенью их наклона, а также диаметром, который может быть 15, 30, 40, 50 или 76 см. В случае со сковородой или воком она не набирает размеров встраиваемой электронагревательной плиты, это просто «раковина» в отверстии.

Отзывы

Плиты с турбоконфорками появились на кухне относительно недавно. За 5-10 лет им удалось завоевать расположение как преданных поклонников, так и противников, считающих эту технологию излишеством и пустой тратой денег.Это оценили сторонники здорового питания, а также любители готовить блюда восточной кухни, ведь сделать что-то подобное на обычной плите просто невозможно. Однако не все модели горелок выдают заявленную производителем мощность, что разочаровало пользователей.

.

Вок-стол Nayati - NGKB 11-90, 1 конфорка для вока

Мощный вок в стиле Гуан-Дун с вентилятором. Оснащен горелкой с предварительным смешиванием мощностью 40 кВт, встроенной в кремневую камеру для обеспечения наивысшего теплового КПД с низким уровнем шума горения ниже 70 дБА. Нейтральная кастрюля для воды / супа имеет емкость девять литров и нагревается за счет остаточного тепла от горелки вок с предварительной смесью. Этот вок, разработанный для удовлетворения потребностей профессиональных китайских поваров, является идеальным решением для азиатских ресторанов с высокой посещаемостью.Верхняя панель толщиной 3,2 мм, изогнутая, глубокотянутая, усиленная нержавеющей сталью AISI 304, с тяжелыми съемными чугунными кольцами вока. Подача холодной воды с помощью одного поворотного крана, установленного на фартуке, легко управляемого с передней панели. Интеллектуальная система охлаждения и очистки деки с распылительными форсунками обеспечивает эффективное охлаждение верхней панели и лучшую гигиену, поскольку остатки пищи смываются в передний выхлопной канал. Встроенный сетчатый фильтр предотвращает засорение сливного отверстия.

Конструкция:

  • Стабильная рама из нержавеющей стали AISI 430.
  • Изогнутая, усиленная, глубокотянутая верхняя панель из нержавеющей стали (3,2 мм), AISI 304 с щетинистой поверхностью.
  • Передняя и боковые панели из нержавеющей стали AISI 430 с тонким узором (0,8 мм).
  • Фартук из нержавеющей стали AISI 304 с тонким узором (1,2 мм).
  • Регулируемые по высоте трубчатые ножки из нержавеющей стали (± 25 мм).
  • Типы установки: отдельно стоящая или на пьедестале.

Характеристики:

  • Газ: 40 кВт
  • Размеры: 1100x900x750 / 850 мм (Ш x Г x В)
  • Электричество: 0,19 кВт / 230 В.
  • Вок-горелка: Ø 330 мм
  • Эффективная вок-горелка мощностью 40 кВт, встроенная в кремневую камеру, обеспечивает высокую тепловую эффективность и низкий уровень шума при горении (<70 дБ).
  • Скрытая конструкция вентилятора.
  • Электроподжиг.
  • Оснащен пилотной горелкой, предохранительной термопарой, газовым клапаном, газовым переключателем.
  • Наклонная верхняя панель с углублениями для конфорки вока и воды/кастрюли.
  • Подача холодной воды с вращающимся краном, установленным на фартуке.
  • Система охлаждения и очистки палубы с форсунками для максимальной гигиены и простоты обслуживания.
  • Нержавеющая сталь, 9 литров воды/кастрюля (1 шт.).
  • Подходит для сковородок-вок Ø 18–24 дюймов (457–610 мм).
  • Блок, сертифицированный CE.

Соединения:

  • Газ: R 1"
  • Вода: DN15 (1/2")
  • Выход: DN40 (1 1/2")

Принадлежности:

6 Wok) шт.
  • Ручка сосуда/корзины (1 шт.)
  • Емкость для специй (1 шт.)
  • Кастрюля для воды/супа из нержавеющей стали (1 шт.)
  • .

    Форсунки Amica + Горелка Wok (пропан-бутан) Газ-Бут Анна Вольска ГАЗОВЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ

    Настройки файлов cookie

    Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.

    Требуется для работы страницы

    Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.

    Функциональный

    Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы).Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

    Аналитический

    Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

    Поставщики аналитического программного обеспечения

    Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Вы можете прочитать больше об этом в политике использования файлов cookie Shoper.

    Маркетинг

    Благодаря этим файлам мы можем проводить маркетинговые мероприятия.

    .

    WOK двойные газовые, чугунные горелки 2 x диам. 190 мм и 14 кВт

    мощности

    Настройки файлов cookie

    Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.

    Требуется для работы страницы

    Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.

    Функциональный

    Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы).Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

    Аналитический

    Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

    Поставщики аналитического программного обеспечения

    Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Вы можете прочитать больше об этом в политике использования файлов cookie Shoper.

    Маркетинг

    Благодаря этим файлам мы можем проводить маркетинговые мероприятия.

    .

    Встроенная горелка для вока Производители, поставщики, оптовая цена фабрики

    Эта газовая плита имеет длину 780 мм, верхняя часть которой изготовлена ​​из черного закаленного стекла (8 мм), это не только встроенная горелка для вока, но также может быть использован в качестве настольного газа, имеет три горелки. Это с или без FFD.

    Опция

    * Электропитание: 110 В / 220 В перем. тока или 1,5 В

    * Опора посуды: чугунная или эмалированная решетка

    * Ручка: можно выбрать несколько ручек

    * FFD: с или без, согласно requirements

    Parameter

    Product name

    Built-in wok burner

    Brand

    OEM / ODM

    Model

    B3

    Model

    B3

    Type

    Built-in type

    Board

    Tempered glass 8mm, black

    Burner operation

    Chinese burner 3.5 / 1.0 / 3,5 кВт

    Емкость для воды

    Нержавеющая сталь

    Газовый тип

    нг / сфйг

    Клапан

    Регулируемый клапан

    Dimension Dimension (MM) 9003

    Dimension Dimension (MM) 9003

    . 100/56/100
    - Встроенные размеры: 685 * 405
    - Размер коробки: 870 * 500 * 210) 90 119 -20 ': 296 90 119 -40' Сиденье: 747

    Стандарт

    ISO 9001, CAN выпуск CE, CB, LVE, Сертификаты ICE

    MOT.

    100 pieces per model

    Warranty

    12 months from delivery

    Spare parts

    Easily broken spare parts 1% FOC

    Application

    встраиваемые конфорки вок этого типа широко используются в домах Азии, Африки и Северной Америки.В нем можно кипятить пищу, нагревать молоко или воду и т. д. Кроме того, искусственный газ содержит ядовитый угарный газ. Если человек вдохнет определенное количество угарного газа, это приведет к смерти от отравления. Каждый газ должен быть снабжен кислородом. После сгорания образуется большое количество углекислого газа. Если люди будут оставаться в замкнутом пространстве длительное время, они задохнутся и погибнут. Вот почему наши печи имеют самоблокирующийся механизм для предотвращения утечки газа. Когда утечка газа достигает определенной концентрации или пламя случайно гаснет, активируется функция защиты от пламени.

    Сертификаты

    Поскольку в последние годы наши товары экспортировались в другие страны через посредников, а не напрямую моей компанией, поэтому в настоящее время у нас нет сертификатов CB, CE или других сертификатов. Теперь мы экспортируем товары напрямую и обращаемся за экспортными сертификатами. Теперь мы прошли сертификацию систем управления качеством GB / T19001-2016, ISO9001: 2015.


    Часто задаваемые вопросы

    Q1: Как долго я могу получить цены, которые я хочу?

    Отв.: Обычно мы отвечаем в течение 24 часов с момента получения запроса. Если вам очень срочно нужна дополнительная информация, включая цены, позвоните нам или сообщите нам подробно о ваших требованиях, мы рассмотрим ваш запрос в приоритетном порядке.

    P2: Могу ли я получить образец для проверки качества продукта?

    О: да. мы можем быть готовы к образцам в течение одной недели, если у нас есть сырье на складе.

    Q3: Образец бесплатный или нет?

    О: В большинстве случаев образцы бесплатны.

    Q4: Вы торговая компания или производитель?

    О: Мы являемся производителем. Пожалуйста, посетите компанию HEYONG, наш адрес: NO.20 Baozhu West Rd. Город Хуанпу, Чжуншань, Гуандун, Китай

    Q5: Как насчет пакета?

    A: Мы предоставляем стандартную экспортную коробку: 5 слоев K = A 838 коробка + пена + полиэтиленовый пакет

    Q6: Каковы ваши условия доставки?

    A: Мы принимаем EXW, FOB. Это зависит от тебя.

    Контактная информация

    Whatsapp / wechat / мобильный телефон: +8613425685666

    Электронная почта: ckgltd @ hotmail.com/[email protected]

    .

    Смотрите также

    Корзина
    товаров: 0 на сумму 0.00 руб.

    Стеллажи Тележки Шкафы Сейфы Разное

    Просмотр галереи

     

    Новости

    Сделаем красиво и недорого

    На протяжении нескольких лет работы в области складского хозяйства нашими специалистами было оснащено немало складов...

    08.11.2018

    Далее

     

    С Новым годом!

    Коллектив нашей компании поздравляет всех с Наступающим Новым 2012 годом!

    02.12.2018

    Далее

     

    Работа с клиентом

    Одним из приоритетов компании является сервис обслуживания клиентов. На примере мы расскажем...

    01.11.2018

    Далее

     

    Все новости
     
    

     

    © 2007-2019. Все права защищены
    При использовании материалов, ссылка обязательна.
    стеллажи от СТ-Интерьер (г.Москва) – изготовление металлических стеллажей.
    Электронная почта: [email protected]
    Карта сайта