Стеллажи, телефон (495) 642 02 91
Проектирование, продажа, монтаж лестниц и стеллажей. Стеллажи из различных материалов, простой конструкции и функционального дизайна, обеспечивающее безопасность хранения и удобство доступа.

Стеллажи всех видов

 

Можно ли готовить в стеклянной посуде на индукционной плите


Стеклянная посуда для плиты - газовой, индукционной и электрической

В наше время рынок бытовой техники предлагает большой ассортимент товаров разной направленности. Плиты – не исключение. Сегодня хозяйка может выбрать себе на кухню любую плиту не только по дизайну, но и по принципу действия: индукционную, электрическую или газовую.

Газовая плита

У каждой из этих плит есть свои плюсы и свои особенности:

  1. Газовая плита позволяет приготовить блюдо быстро, так как не требуется время для разогревания и накаливания. Да и стоимость газа приятно отличается от стоимости электрической энергии. Однако, посуда должна быть особенно износостойкой, так как происходит непосредственный контакт с огнем.
  2. Электрическая плита более мягкая по отношению к посуде. Кроме того, на встроенных электрических плитах (стеклокерамических) есть функция отложенного старта и защиты от детей, чего не встретишь в плитах газовых. Однако, времени на приготовление требуется больше, так как стеклокерамическая электрическая плита разогревается примерно в течении минуты и еще дольше остывает после использования.
  3. Индукционная плита кардинально отличается по принципу действия как от газовой, так и от электрической. Индукционная плита разогревает посуду с помощью особых индукционных вихревых токов, которые образуются благодаря магнитному полю.

Индукционная плита

Визуально эти виды плит не отличаются друг от друга. Посмотрев просто фото в интернете, Вы с большей вероятностью отличите только газовую, а вот остальные два вида, то есть стеклокерамическая и индукционная, будут практически идентичны. Однако несмотря на внешнюю схожесть, принципы действия у них совершенно разные, а значит и посуда должна быть подобрана соответствующая.

Электрическая плита

Стеклянная посуда для газовой плиты

Многих наверняка волнует вопрос, можно ли стеклянную посуду ставить на плиту? Можно, если посуда выполнена из жаропрочного стекла. Из подобного стекла выполняется посуда для приготовления блюд в духовке.

Жаропрочное стекло позволяет посуде выдерживать температурные режим от -40°C до +300°C, что дает возможность готовить в ней как в духовке, так и на огне газовой плиты. Выбрать такую посуду можно по отзывам в интернете или же проконсультироваться со специалистом.

Жаропрочная посуда

Чтобы такая посуда прослужила Вам долго, стоит соблюдать некоторые правила по уходу за ней:

  • Размер донышка Вашей кастрюли должен соответствовать диаметру конфорки.
  • Не ставьте посуду на открытый огонь, применяйте специальный рассекатель пламени.
  • Не грейте пустую посуду.
  • Помешивайте блюдо во время приготовления, чтобы оно не подгорало к посуде.
  • Не заливайте посуду холодной водой, если она еще не остыла.
  • Используйте медленный огонь при приготовлении.
  • Когда жарите, не накрывайте посуду крышкой.

Таким образом, соблюдая эти рекомендации, Вы продлите срок службы посуды из жаропрочного стекла.

Стеклянная посуда для индукционных плит

Сейчас Вы узнаете ответ на вопрос, можно ли использовать посуду из стекла ля приготовления блюда на индукционной плите. Неужели можно ставить хрупкое стекло на плиту? Можно. Однако данный вид плиты разогревает посуду за счет образования магнитного поля между конфоркой и дном посуды. Даже если Вы подставите магнит к донышку кастрюли, он должен примагнититься, если эта специальная посуда для индукционной плиты.

Огнеупорная посуда для индукционных плит

Стеклянная посуда тоже может обладать всеми необходимыми свойствами. Единственное, о чем нужно помнить, что дно посуды для такой плиты должно быть не меньше 5 миллиметров толщиной.

Несмотря на то, что чаще всего на индукционной плите из стекла можно встретить только чайник, все равно есть интересные и стильные наборы стеклянной посуды для такого типа плит, каждый предмет такого набора оснащен специальным дном и подходит для приготовления еды.

Стеклянная посуда для стеклокерамических плит

Ведущим производителем посуды для таких плит уже много лет остается Tefal. Многие знают и помнят сковороды с антипригарном покрытием и добрую рекламу с лозунгом: «Tefal всегда думает о Вас». До сих пор отзывы о посуде этого производителя достаточно положительные. Однако в наше время на смену тефлоновым покрытиям приходят более натуральные материалы – керамика и стекло. У многих, наверняка, возникает вопрос, а можно ли ставить стеклянную посуду на раскаленную плиту? Ответ такой же, как и на аналогичный вопрос касательно газовой плиты: ставить можно, если посуда сделана из специального стекла. Единственный нюанс, который стоит учитывать, это низкую теплопроводность стеклянной посуды. Это значит, что приготовление какого-либо блюда может занимать большее количество времени, чем приготовление в посуде другого материала.

Вообще для пользования стеклокерамической плитой подойдут следующие виды посуды:

  • Посуда из нержавеющей стали;
  • Алюминиевая посуда;

  • Эмалированная сталь;

  • Термостойкое стекло;
  • Посуда с керамическим и тефлоновым покрытием.

Таким образом, выбор посуды достаточно большой. И каждый любитель домашних кулинарных шедевров сможет найти посуду, наиболее подходящую для себя.

Какая посуда подходит для стеклокерамической плиты, как выбрать

Стеклокерамические плиты пользуются все большей популярностью благодаря современному дизайну и удобству в использовании. Протереть тряпочкой гладкую поверхность намного легче, чем очищать от нагара и жира газовые горелки или электрические «блины». А благодаря уникальному внешнему виду зеркальная панель отлично впишется в любой интерьер.

Как выбрать посуду для стеклокерамической плиты, читайте в нашей статье

Итак, мечта хозяйки осуществилась – на кухне установлена новая варочная поверхность. Самое время изучить инструкцию по применению и выяснить, какая посуда подходит для стеклокерамической плиты.

Лучшая посуда для стеклокерамической плиты – из нержавеющей стали. Она имеет утолщенное ровное дно и идеально совпадает с размером конфорки.

Особенности стеклокерамических поверхностей

Гладкая поверхность стеклокерамической плиты очень красива, но при этом ее достаточно легко поцарапать. Чтобы этого не произошло, на конфорку ни в коем случае нельзя ставить посуду с неровным или даже просто шершавым дном. Перед тем, как ставить на плиту сковородку, нужно убедиться, что дно у нее сухое и чистое.

Нагревание посуды происходит за счет соприкосновения дна с варочной поверхностью. Если с плитой контактирует лишь малая часть кастрюли, то пища будет готовиться долго, да и блюдо в итоге вряд ли порадует своим вкусом. Поэтому казаны, сковородки вок и другую кухонную утварь с узким дном и постепенно расширяющимися стенками лучше не использовать на стеклянных поверхностях.

По той же причине следует подбирать посуду по размеру конфорки (допустимо, чтобы дно было чуть шире, чем конфорка). Если диаметр сковороды будет меньше, чем нагревающаяся окружность, это приведет к потерям тепла и нерациональному использованию энергии. Постоянно перегревающаяся поверхность плиты может быстро выйти из строя. Если диаметр будет больше, дно будет прогреваться неравномерно, что отразится на качестве приготовленной пищи.

Если диаметр посуды будет меньше, чем нагревающаяся окружность, это приведет к потерям тепла и нерациональному использованию энергии

Плита станет перегреваться и в том случае, если на дне кастрюли будут желобки, узоры или другие неровности. Идеальный вариант – абсолютно ровная и гладкая поверхность посуды в месте соприкосновения с плитой.

Подбирать сковороды и кастрюли желательно по размеру конфорки. Идеальный вариант – абсолютно ровная и гладкая поверхность посуды в месте соприкосновения с плитой

Стеклокерамические плиты бывают двух видов:

  1. С обычным нагревательным элементом.
  2. С индукционной катушкой.

Для индукционной варочной поверхности существуют дополнительные ограничения, связанные с процессом передачи тепла. Дно посуды нагревается в данном случае за счет возникновения в нем индукционных токов. Посуда, которая может использоваться на индукционных поверхностях, изготавливается по специальной технологии. Поэтому к выбору утвари для таких плит следует подходить особенно внимательно.

Кастрюли и сковороды, которыми можно пользоваться на индукционной плите, изготавливаются по специальной технологии. К выбору такой посуды следует подходить особенно внимательно.

Выбор посуды

Посуда для индукционной плиты

Для индукционной поверхности подойдет только специальная посуда с магнитным дном, например из магнитной нержавеющей стали или чугуна. Стенки и крышка такой кастрюли или сковородки могут быть из алюминия, нержавейки или любых других материалов, но дно обязательно должно подходить для создания индукции.

Некоторые виды плит даже содержат специальные датчики, которые не позволят включить поверхность, если на ней стоит неправильная посуда. Обычное дно не сможет нагреваться на этой плите.

Для того чтобы на индукционной плите посуда нагревалась, ей необходимо специальное магнитное дно

При выборе кухонной утвари в магазине нужно убедиться, что на упаковке есть отметка о возможности использования на индукционных поверхностях. Если такой отметки нет, а продавец настаивает, что кастрюля вам подойдет, можно легко проверить его слова, не выходя из магазина. Приложите ко дну посуды взятый с этой целью из дома магнит. Если магнит притянется к поверхности, значит, это посуда для стеклокерамической плиты с индукционным элементом.

При выборе кухонной утвари в магазине нужно убедиться, что на упаковке есть отметка о возможности использования этой посуды на индукционных поверхностях (на фото данная метка имеет вид спирали)

Посуда для стеклокерамических плит без индукции

Какая посуда нужна для стеклокерамической плиты, если в ней стоят традиционные нагревательные элементы? Главное требование – чтобы дно было ровным; это позволит избежать потерь тепловой энергии и продлит срок службы техники. Чем более гладкой будет поверхность, тем лучше. Идеальный вариант – матовое дно черного цвета. Дело в том, что материалы темных цветов меньше всего отражают тепло и лучше всего его проводят. То же самое касается матовых поверхностей.

Материалы темных цветов меньше всего отражают тепло и лучше всего его проводят

Большое значение имеет и толщина дна – оно не должно быть слишком тонким, иначе оно быстро деформируется. Прежде чем купить новую кастрюлю, убедитесь, что дно состоит из нескольких слоев различного материала. Та посуда, что создана для индукционных поверхностей, подойдет и для обычных стеклокерамических плит.

Посуда из нержавеющей стали

Лучшая посуда для стеклокерамической плиты изготавливается из нержавеющей стали. Преимуществ у данного материала масса: он легко моется и обладает хорошей теплопроводностью. Внешний вид изделий из стали также соответствует самым высоким требованиям.

Лучшая посуда для стеклокерамической плиты изготавливается из нержавеющей стали
Эмалированная посуда

Эмалированная посуда имеет большой выбор расцветок и подойдет к дизайну любой кухни. А поскольку под эмалированной поверхностью находится слой металла, можно утверждать, что у такой кастрюли отличные технические характеристики.

Кто любит эмалированную посуду, может готовить и в ней на стеклокерамической плите
Алюминиевая посуда

Если посуда для стеклокерамической плиты алюминиевая, дно ее должно быть изготовлено из нержавеющей стали или же покрыто специальной краской. Алюминий – достаточно мягкий металл, и при нагревании он может оставлять на поверхностях следы, что приведет к поломке техники.

Стеклянная посуда

Стеклянная посуда не очень хорошо подходит для использования на специализированных поверхностях. Стекло имеет низкую теплопроводность, и поэтому большая часть энергии будет просто потеряна. Готовить в такой кастрюле можно, но времени понадобится много. Лучше использовать стеклянную посуду в духовках и микроволновых печах.

Поскольку на стеклокерамической плите нагревающиеся поверхности обычно имеют неодинаковые диаметры, лучше приобрести набор посуды разного размера, чтобы использовать все возможности техники

Приобретая стеклокерамическую плиту, желательно полностью обновить арсенал сковородок, кастрюль и сотейников, чтобы не повредить дорогую технику и пользоваться ей долго и с удовольствием.

Видео

Предлагаем к просмотру видеосюжет по теме статьи.

Об авторе: Наталия Миронова

В прошлом – успешный юрист, которая кардинально поменяла образ жизни. В новом амплуа жены и мамы неизменным осталось умение выделять главное и «расставлять все по полочкам». Всегда готова поделиться своими открытиями и накопленным опытом.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

 

Знаете ли вы, что:

В посудомоечной машине хорошо отмываются не только тарелки и чашки. В нее можно загрузить пластмассовые игрушки, стеклянные плафоны светильников и даже грязные овощи, например картошку, но только без применения моющих средств.

Если на любимых вещах появились первые признаки вынашивания в виде неопрятных катышков, от них можно избавиться при помощи специальной машинки – шейвера. Он быстро и эффективно сбривает сбившиеся в комки волокна ткани и возвращает вещам достойный вид.

Нити из золота и серебра, которыми в старину вышивали одежду, называются канителью. Для их получения металлическую проволоку долго тянули клещами до состояния необходимой тонкости. Отсюда и пошло выражение «тянуть (разводить) канитель» – «заниматься долгой однообразной работой» или «затягивать выполнение дела».

Натяжные потолки из ПВХ-пленки способны выдерживать от 70 до 120 л воды на 1 м2 своей площади (в зависимости от размеров потолка, степени его натяжения и качества пленки). Так что можно не опасаться протечек от соседей сверху.

Привычка «экономно» пользоваться стиральной машиной-автомат может привести к появлению в ней неприятного запаха. Стирки при температурах ниже 60 ℃ и короткие полоскания позволяют грибкам и бактериям с грязной одежды оставаться на внутренних поверхностях и активно размножаться.

Перед тем как выводить различные пятна с одежды, нужно выяснить, насколько безопасен выбранный растворитель для самой ткани. Его наносят в небольшом количестве на малозаметный участок вещи со стороны изнанки на 5-10 минут. Если материал сохраняет свою структуру и цвет, можно переходить к пятнам.

Для борьбы с молью существуют специальные ловушки. В липкий слой, которым они покрыты, добавлены феромоны самок, привлекающие самцов. Прилипая к ловушке, они выбывают из процесса размножения, что ведет к уменьшению популяции моли.

Свежий лимон подходит не только для чая: очистите загрязнения с поверхности акриловой ванны, потерев половинкой разрезанного цитруса, или быстро вымойте микроволновку, поставив в нее емкость с водой и дольками лимона на 8-10 минут при максимальной мощности. Размягченную грязь останется просто вытереть губкой.

Удалить накипь и нагар с подошвы утюга проще всего поваренной солью. Насыпьте на бумагу толстый слой соли, нагрейте утюг до максимума и несколько раз, слегка придавливая, проведите утюгом по солевой подстилке.

Посуда для варочной панели (плиты)

Описание типов посуды предназначенных для использования на варочной панеле (плите)


Вы стали обладателем новой варочной поверхности? Поздравляем! А если ваша покупка индукционная или стеклокерамическая, то автоматически вы становитесь еще и счастливым обладателем нового комплекта посуды для плиты. Что-что? У вас уже есть посуда? А вот эта замечательная керамическая сковородка только вчера куплена для стеклокерамической плиты? Увы, в магазин сходить все же придется. Если для электрической и газовой варочной панели подойдет бабушкина любимая чугунная сковородка, то для индукционной и стеклокерамической панели нужна особая посуда. Какая? Сейчас разберемся.

Требования к посуде, подходящей для этих видов варочных панелей, практически одинаковые. Начнем со стеклокерамики.

  • Дно посуды должно быть идеально плоским и ровным, ну или почти идеальным. Чем меньше на нем неровностей и шероховатостей, тем лучше оно будет поглощать тепло от варочной панели, уменьшая тем самым возможность ее перегрева. Чем меньше она перегревается, тем дольше будет радовать вас безупречной службой.
  • Обратите внимание на цвет дна. Оно не должно быть светлым (белым) или глянцевым. Такое дно будет отражать часть тепла, идущего от плиты, заставляя ее перегреваться. Перегрева плиты допускать нежелательно, поэтому берем посуду с матовым темным дном.
  • Отличительной чертой посуды для стеклокерамической варочной панели является специализированное многослойное дно. «Сэндвич». Оно может быть трех- и пятислойным. В первом случае в нем 2 слоя их нержавеющей стали и 1 слой алюминия, во втором – к ним добавляется 2 слоя алюминиевого сплава. Такое теплораспределительное дно очень прочное за счет слоев нержавейки, а алюминий (или его сплав) очень быстро распределяет тепло по всей площади дна.
  • Обращайте внимание на толщину дна. Тем оно толще, тем меньше вероятности получить подгоревший обед. К тому же, тонкое дно от высокой температуры (в центре конфорки она может достигать 200? С и выше) может деформироваться – образуется воздушная прослойка, замедляющая скорость передачи тепла от плиты к посуде. Помните про перегрев и уменьшение срока службы?
  • Для использования на стеклокерамической поверхности не подходит штампованная посуда из алюминия с непокрытым дном! Во-первых, она деформируется от высокой температуры. Во-вторых, посуда с алюминиевым или медным дном оставит следы на варочной поверхности(пригорит), сокращая тем самым срок ее службы. Алюминиевая посуда с непокрытым дном не подходит, а покрывать дно такой посуды запрещено ГОСТом. Как ни крути, алюминиевая посуда не для стеклокерамики.

Производители плит рекомендуют пользоваться посудой из нержавеющей стали (сплав хрома и никеля). С осторожностью такой посудой надо пользоваться людям с кожными заболеваниями или склонными к пищевой аллергии: никель может вызывать дерматозы.

Придя в магазин за новой сковородкой, не спешите проверять ее дно уровнем на предмет кривизны или неровностей и не ищите разрезанную кастрюлю, чтобы увидеть количество слоев ее дна. К счастью, все гораздо проще: на посуде для стеклокерамической варочной панели есть специальная маркировка, оповещающая покупателя о том, что посуда предназначена не просто для электрической плиты, а именно для стеклокерамической.

Стеклокерамическую и индукционную поверхности надо беречь от царапин, пользоваться посудой с чистым и сухим дном (бережем плиту от пригораний), диаметр дна не должен быть меньше диаметра конфорки (стеклокерамическая плита начнет перегреваться).

Осталось совсем чуть-чуть добавить про особенности посуды для индукционных плит.

В отличии от стеклокерамической плиты, плита индукционная сама по себе нагревается мало – температура в центре конфорки (а точнее – дна посуды) около 90? С. Да и принцип нагрева другой. Если у стеклокерамики нагревается сначала нагревательный элемент, потом зона нагрева покрытия плиты, а уж потом дно кастрюли, то на индукционной плите разогревается само дно посуды из-за возникающих в нем вихревых электрических токов. То есть для индукционно поверхности нужна такая посуда с токопроводящим дном – стеклянная, например, не подойдет.

Для индукционной плиты покупайте металлическую посуду: из чугуна, алюминия с ферромагнитным слоем, нержавейки или эмалированной стали. Чтобы не купить алюминиевую посуду без специального покрытия, возьмите с собой в магазин магнитик. А также обратите внимание на наличие маркировки INDUCTION или значка индукции.

Вообще, на упаковке или дне посуды должна быть маркировка, обозначающая, для какого типа плиты эта посуда предназначена:

  1. для электроплиты,
  2. для газовой,
  3. для стеклокерамической,
  4. для галогенной,
  5. для индукционной.

В общем, посуда для стеклокерамической или индукционной плиты должна быть специализированной для этого виды плит, тогда как для газовой или электрической поверхности выбрать сковородку гораздо проще. Кстати, пользоваться на газовой плите посудой, предназначенной для плиты стеклокерамической, крайне нежелательно: от открытого огня дно посуды деформируется, к тому же, оно может скользить по решеткам конфорки. Для газовой плиты подойдет посуда из любого материала, с любым диаметром днища – хоть стеклянная, правд, стекло должно быть закаленным. В общем, смотрим маркировку на упаковке и подбираем посуду соответственно ей.

Итак, теперь вы знаете, как выбрать специальную посуду для стеклокерамической или индукционной плиты. Можно идти покупать.

Выбирая сковороду для индукционной плиты, помните про 3 «не». Она должна быть не:

  • Меньше 12 см в диаметре – иначе плита просто не будет разогреваться.
  • Тоньше 2 мм. И вообще, она чем толще, тем лучше готовить.
  • Дешевле 2 000 р. Не рискуйте деньгами, приобретая сковороду дешевле. Качественная вещь дешевой не бывает.

Ведущие производители посуды для индукционных плит немцы (Fissler, Woll), французы (Tefal) и чехи (Tescoma).

Продукция немецких производителей не дешевле 4 000р. Для тех, кто не экономит на качестве, можно посоветовать продукцию фирмы Woll: ручная работа, толщина днища 10 мм, антипригарное титано-керамическое покрытие.

Мария: Пользуюсь сковородой Woll 6 лет (каждый день!) - как новенькая, никаких царапин (я использую только деревянные и силиконовые лопатки). Ничего не пригорает, легко моется. Я очень довольна.

Вот один из отзывов о продукции этой фирмы. Видимо, высокая цена вполне оправдана.

Желающим сэкономить, но купить достаточно хорошую сковороду можно посоветовать обратить внимание на французских и чешских производителей. Уложитесь в 3000 р . Хотя про этих производителей есть и отрицательные отзывы.

Luсky woman: Была у меня Тефаль с красным кружочком в центре (термоиндикатор). Хватило ее на год - и индикатор не показывает нагрев и пригорает уже все.

Выбор за вами.

Кастрюлю для индукционной плиты выбираем так же, как и сковороду: у нее должно быть толстое дно с ферромагнитым покрытием. Производителей такой посуды много: Hackmann, Fissler, WMF, Spring, Silit, Vitesse и другие.

Качественная кастрюля будет иметь сапфиросодержащее антипригарное покрытие, не нагревающиеся ручки и эргономичный дизайн. Например, набор кастрюль (5 шт) Визео от Fissler будет стоить около 20 000р, а набор Солеа того же производителя – 46 000р. Впечатляет, не правда ли? А вот и отзыв:

А у меня 4 кастрюльки из нержавейки и три сковородки, одна из которых - сервировочная (так было написано в магазине). Довольна очень. Как-то, сами того не желая, провели эксперимент....На плите стояли две одинаковых по объему кастрюльки: Фисслеровская и Тефалевская. Конфорки по ними были одинаковые. Объем жидкости в кастрюльках тоже одинаковый. Так вот, для кипения воды в Фисслеровской кастрюле требовалось мощности плиты(у меня электрическая)примерно в два раза меньше, чем для кипения в Тефалевской. Таким образом был сделан вывод об экономичности посуды Фисслер....Производитель не соврал....

Тефаль, конечно существенно дешевле: можно найти кастрюлю за 1 500р.

Для газовых плит посуда, конечно, дешевле. Кстати, для газовой плиты можно купить посуду из закаленного стекла – будет красиво и необычно смотреться. К тому же, стеклянная посуда экологически чистая.

Покупая стеклянный чайник, не забудьте приобрести вместе с ним рассекатель для пламени – так вы продлите срок его службы. Чайник должен быть именно для кипячения, а не для заваривания – стекло должно выдерживать открытый огонь. Такой чайник обойдется вам в 250р (фирма Interos). Единственный минус стеклянной посуды – ее хрупкость.

Общее впечатление: влюбилась в этот чайник с первого взгляда.

Выбираем пароварку. Для газовых плит моделей пароварок меньше, чем для электрических. На газу готовить быстрее, чем на электричестве, но электро- пароваркой удобнее пользоваться. Хотя пароварку для газовой плиты легче мыть. Средняя цена – 1500 р.

У мамы есть электропароварка, но все равно купила такую кастрюлю и очень довольна, электрическую запрятала далеко на антресоли. Еда готовится так же, как и в электропароварке, мне даже кажется, что быстрее. И моется она удобней, и электричество не тратит + ее как обычную кастрюлю использовать можно, так что место просто так занимать не будет.

Выбирая посуду, подбирайте ее правильно к типу вашей плиты. Не гонитесь за дешевизной. Не экономьте на качестве и своем здоровье. Аккуратно пользуйтесь плитой и посудой. И пусть готовка будет вам в радость!


Возможно, Вас заинтересует:

Метки страницы: Посуда для варочной панели (плиты), стеклянная посуда


Рейтинг лучшей посуды для индукционных плит 2018

Индукционные плиты удобные, безопасные, обеспечивают очень быстрый, равномерный нагрев и качественное приготовление блюд. Единственный недостаток этих приборов состоит в том, что к ним требуется специальная посуда. Сегодня мы расскажем о том, как выбрать правильную индукционную посуду и изделиям какой фирмы лучше отдать предпочтение.

PosudaMart В порционной стеклянной посуде можно не только готовить блюда, но и подавать их к столу

Принцип работы индукционных плит

В отличие от газовых или спиральных электрических плит, работающих по принципу прямого нагрева, индукционные варочные панели создают индуцированные электро-магнитные вихревые потоки внутри дна посуды, за счет чего нагревается посуда и ее содержимое, а варочная поверхности остается холодной.

PosudaMart Проверить пригодность посуды для работы на индукции можно при помощи магнита

Какую посуду купить для индукционной плиты?

Особое внимание при выборе посуды для индукционных плит необходимо обращать особое на ее дно, которое должно обладать ферромагнитными свойствами. Если у вас возникают сомнения относительно магнитных свойств дна, их можно проверить при помощи обычного бытового магнита. Еще один важный фактор — толщина дна и стенок: чем они толще, тем быстрее будет происходить нагрев.

Самый распространенный материал, используемый для производства индукционной посуды — нержавеющая сталь. Это практичный, красивый, легкий и долговечный материал, который редко подводит хозяек.

PosudaMart Производители маркируют индукционную посуду специальной пиктограммой

Чугунная посуда с эмалью и без нее тоже великолепно работает на индукции, единственное условие — абсолютно ровное дно, плотно прилегающее к варочной поверхности.

Посуда из стали, алюминия и металлических сплавов, покрытая эмалью или антипригарным покрытием также подходит для качественного приготовления блюд на индукционных плитах.

Для индукционных плит не подходит стеклянная и керамическая посуда, а также изделия старого советского производства. Впрочем, современные технологии позволяют производителям создавать керамическую посуду, приспособленную к работе на индукции, — в дно кокотов, жаровен или тажинов интегрируется магнитный диск.

Frabosk Диск-переходник для индукционных плит позволит готовить в любой посуде

Производители, как правило, маркируют индукционную посуду специальным значком, данная информация выносится на упаковку и дно изделия.

Если же вам трудно отказаться от любимой бабушкиной сковороды или винтажного кокота, существует альтернативный выход — приобретите специальный магнитный диск-переходник для индукционных плит, он сделает пригодной для индукции любую посуду.

Рейтинг лучших производителей посуды для индукционных плит

На рынке существует великое множество марок и производителей посуды для индукционных плит: от обилия продукции и разнообразия цен глаза разбегаются. Каким производителям отдать предпочтение, чтобы продукция не разочаровала и прослужила верой и правдой много лет? Мировыми лидерами производства современной качественной индукционной посуды являются Франция, Германия, Италия, Португалия, Швейцария и США. Гипермаркет PosudaMart предлагает широкий ассортимент посуды ведущих, проверенных производителей.

Посуда из нержавеющей стали:

Fissler Кастрюля из топовой серии посуды Original Pro Collection

Fissler (Германия)

Компания, сделавшая упор на инновации, контролирует толщину стенок каждого изделия, снабжает кастрюли мерными шкалами, бортиками для удобного слива жидкостей и инновационным дном SuperThermic для быстрого и равномерного прогрева посуды. Fissler сотрудничает с ассоциацией лучших молодых шеф-поваров Германии J.R.E., которая тестирует продукцию бренда и дает профессиональные рекомендации.

Zwilling J. A. Henkels Профессиональная сковорода из нержавеющей стали

Zwilling J. A. Henckels (Германия)

Немецкая компания, расположенная в «столице лезвий» Золингене. Выпускает сковороды с антипригарным покрытием Duraslide, усиленным титаном, и кастрюли с капсулированным дном из стали холодной закалки класса люкс и. Посудой Zwilling J. A. Henkels пользуются многие шеф-повара с мировым именем, в том числе признанный мастер, автор кулинарных бестселлеров и владелица успешного ресторана Корнелия Полетто.

WMF Коллекция посуды Function 4 с технологичными многофункциональными крышками

WMF (Германия)

Премиальный немецкий бренд, известный с 1853 года, выпускает инновационную посуду из нержавеющей стали 18/10 и уникального материала Fusiontec, получаемого в результате соединения стали, железа и природных минералов, нанесенных в несколько слоев с использованием обжига при чрезвычайно высоких температурах. Добротная посуда с толстыми стенками и многослойным дном подходит для использования на индукционных варочных поверхностях и в духовке, легко моется в посудомоечных машинах. Коллекция посуды Function 4 оснащена многофункциональными крышками с силиконовыми уплотнителями, которые позволяют регулировать количество выпускаемого пара, а также служат дуршлагом для слива

Silampos Посуда из нержавеющей стали из Португалии

Silampos (Португалия)

Посуда этого бренда неоднократно отмечалась престижными премиями в сферах технических инноваций и промышленного дизайна. Кастрюли, сковороды и ковши Silampos, представленные в почти 30 коллекциях, разнообразны по дизайну, а их качество полностью соответствует цене. Первые линейки компании были рассчитаны на эксплуатацию в крупных заведениях общественного питания — с тех пор она только улучшила показатели ударопрочности, гигиеничности и долговечности своей продукции.

Arcos Сковорода из коллекции Forza из нержавеющей стали

Arcos (Испания)

Испанский бренд Arcos является крупнейшим в Европе производителем кухонной посуды среднего и премиального ценового сегмента. Стенки и дно кухонной посуды имеют трехслойную структуру: нержавеющая сталь – алюминий – нержавеющая сталь. Такая посуда быстро и равномерно прогревается, долго сохраняет тепло и медленно остывает. В ассортименте представлены сковороды из литого алюминия с антипригарным покрытием и трехслойным дном, которые также совместимы с индукционными плитами.

Anolon Кухонная посуда с особой эстетикой

Anolon (США)

Американская компания Anolon использует современные инженерные решения и технологические инновации для производства современной и функциональной кухонной посуды. Производитель продвигает культуру еды, и стремится вдохновить потребителей на создание домашних блюд высокой кухни при помощи удобной и функциональной посуды. Отличительная особенность посуды Anolon - уникальное многослойное дно из нержавеющей стали с медным сердечником, обеспечивающее исключительную теплопроводность и контроль над температурным режимом приготовления.

BergHOFF Посуда, продуманная до мелочей

BergHOFF (Бельгия)

Отделом дизайна и проектирования BergHOFF бессменно руководит основатель фирмы Раф Вантхор – дизайнер с огромным стажем. Его внимание к деталям и прогрессивные идеи не раз обеспечивали победы на международных конкурсах, где оценивался е только дизайн посуды, но и ее функциональность, эргономичность и инновационность. Компания производит посуду из нержавеющей стали 18/10 высшего качества. Конструкция трехслойного дна делает возможным энергоэффективное приготовление пищи и равномерное распределение тепла по всей поверхности, исключающее пригорание.

BEKA Немецкое качество за разумную цену

BEKA (Германия)

Кастрюли и сковороды немецкой фирмы BEKA покорили мир качеством, функциональностью, эстетикой и разумными ценами. Посуда производится из нержавеющей стали марки 18/10, имеющей практически неограниченный срок службы. Отдельные серии производятся без привычных пластиковых ручек, которые заменяют удобные съемные держатели. Благодаря этому посуду можно использовать для приготовления в духовом шкафу. Капсульное многослойное дно обеспечивает оптимальное распределение тепла по всей поверхности и долгую теплоотдачу.

Silga Уникальная модульная посуда

Silga (Италия)

Итальянская компания Silga с 1944 года выпускает технологичную посуду из нержавеющей стали марки 18/10. Уникальные модульная конструкция посуды позволяет комбинировать кастрюли, сотейники и сковороды, и готовить блюда одновременно на нескольких уровнях, эеономя место на плите и электроэнергию. Еще одна разработка, внедренная в производство компанией Silga - крышки с индикатором температуры (термодатчиком), которые позволяют контролировать уровень нагрева (низкий, средний, высокий) в процессе приготовления пищи.

Эмалированная и антипригарная посуда:

Kochstar Яркая и жизнерадостная посуда

Kochstar (Германия)

Делает упор на производство посуды из прочных стальных сплавов с толстыми стенками, многослойным дном и слоем стеклоэмали, которая усиливает распределение тепла, не дает посуде перегреваться, ржаветь и деформироваться, а продуктам — вступать в контакт с металлом. Благодаря яркой глянцевой эмали разных цветов изделия Kochstar выглядят очень привлекательно. Дополнительное преимущество данного покрытия состоит в том, что оно не теряет первоначальный цвет со временем или от мытья в посудомоечной машине, что часто происходит с чугунными изделиями, покрытыми эмалью.

Swiss Diamond Посуда с уникальным алмазным антипригарным покрытием

Swiss Diamond (Швейцария)

Швейцарский бренд Swiss Diamond производит посуду с алмазным антипригарным покрытием, которое по праву считается одним из лучших в мире. В состав покрытия входит крошка из натуральных алмазов, известных своей твердостью. Посуда не боится высоких нагрузок и металлических кухонных инструментов, в ней можно готовить без добавления масла. Ручки из термостойкого бакелита выдерживают температуру до 260 °С, позволяя готовить в духовом шкафу. Помимо феноменальной износостойкости и функциональности посуда отличается стильным дизайном.

Gastrolux Экологичное минеральное антипригарное покрытие

Gastrolux (Дания)

Датский завод Gastrolux специализируется на производстве посуды из литого под давлением алюминия с минеральным антипригарным покрытием. Технологии позволяют производить изделия практически совершенного качества, - каждое изделие получает свой собственный уникальный номер как гарант того, что оно будет радовать своего владельца долгие годы. Ферромагнитная ячеистая пластина из нержавеющей стали встраивается в алюминиевое основание не оставляя шва, что обеспечивает прочность крепления и максимальную безопасность при использовании. Уникальное антипригарное покрытие Biotan на основе морских минералов тщательно отшлифовано, не требует специального ухода, позволяет жарить без добавления масла и имеет отличную устойчивость к термоударам. Съемная эргономичная ручка крепится с помощью прочной защелки и выдерживает температуру в духовке до 260°С. Посуду можно мыть в посудомоечных машинах.

Ejiry Запоминающийся дизайн и великолепное качество

Ejiry (Япония)

Оригинальный дизайн эмалированной посуды японского бренда Ejiry невозможно не заметить и он сразу запоминается. Но не только за красоту эту посуду любят и покупают во всем мире. Еще одно преимущество Ejiry — запатентованные ноу-хау, которые многократно улучшают качество продукции. Японская металлическая посуда имеет не только массивное многослойное дно, но и «сладкое» покрытие, состоящее из надежной эмали и сахарной пудры. Это нововведение позволило добиться того, чтобы во время приготовления пищи изделия не выделяли ионы металла. Кроме того, на гладкой стекловидной поверхности не размножаются бактерии.

Pensofal Эргономичная посуда на каждый день

Pensofal (Италия)

Посуда с антипригарным покрытием Pensofal демонстрирует удобство, эргономику и качество за приемлемые деньги. Компания получила ряд патентов на свои изобретения, среди которых – патент на экологически чистые покрытия, исключающие пригорание при жарке, в основе которых находится армированная решетка из керамики и сверхтвердые минеральные частицы. Лицом бренда является всемирно известный итальянский шеф-повар Бруно Барбьери, обладатель множества наград от Michelin.

AMT Gastroguss Удобная и долговечная посуда из литого алюминия с запатентованным антипригарным покрытием

AMT Gastroguss (Германия)

Компания производит кастрюли, сковороды, сковороды-гриль и другую кухонную посуду из литого алюминия с запатентованным антипригарным сверхпрочным покрытием с алмазными кристаллами или титановым. Одной из отличительных особенностей посуды AMT Gastroguss является дно — абсолютно плоское, толстое (9–10 мм), с мелкодисперсным покрытием, упрощающим процесс ухода. Деформация дна невозможна даже при высоких температурах. Все изделия производятся вручную с соблюдением высоких стандартов качества. Проверено в Германии на надежность и имеет знак «TUV».

Чугунная посуда

Lodge Посуда из закаленного чугуна - вечная классика на кухне

Loge (США)

Основная специализация американской семейной фирмы — создание высококачественной чугунной посуды с эмалевым покрытием и без него. Чугунная посуда Lodgе — это нестареющая классика, она быстро и равномерно прогревается, удерживает тепло и обеспечивает естественный антипригарный эффект.

Staub Эмалированный чугунный сотейник из коллекции Chistera

Staub (Франция)

Компания производит высококлассную посуду, призванную не просто выполнять свои прямые функции, но и служить украшением кухни и даже участвовать в сервировке стола. Чугунные изделия покрываются с внутренней стороны черной матовой эмалью, которая обеспечивает равномерное распределение тепла по всей поверхности, защищает от коррозии, сколов и трещин.

Le Creuset Посуда из облегченного чугуна с эмалевым покрытием

Le Creuset (Франция)

Идея покрыть чугунную посуду симпатичной цветной эмалью и создать для нее стильный дизайн принадлежит именно компании Le Creuset. С 1920-х гг и по сей день завод, расположенный во Франции, выпускает премиальную чугунную посуду, предлагая клиентам во всем мире огромную цветовую палитру посуды и лимитированные сезонные коллекции. Сегодня посуда Le Creuset выпускается с 2 типами внутренних эмалевых покрытий – черное для жарки, в т.ч. на экстремально высоких температурах, и стекловидное белое – для варки, тушения, запекания. Конечно, вся посуда совместима с индукционными варочными панелями.

SKK Современная чугунная посуда из Германии

SKK (Германия)

В ассортименте немецкой компании SKK, помимо антипригарной и стальной посуды, представлены кастрюли и ковши из чугуна с эмалевым покрытием. 5-слойная стеклоэмаль имеет абсолютно гладкую непористую поверхность, обладающую высокой устойчивостью к механическим повреждениям и сколам, неприхотливую в уходе. Покрытие защищает продукты от контакта с металлом и предотвращает размножение бактерий. Чугунная посуда SKK сочетается по стилю с классической посудой из стали и алюминия, что позволяет собрать органичный, стильный и современный комплект посуды для решения любых кулинарных задач.

Медная посуда

Scanpan Медная посуда в скандинавском стиле

Scanpan (Дания)

Великолепное качество, инновационные технологии и продуманный до мелочей дизайн характеризуют все изделия фирмы Scanpan. Медная посуда с внутренним покрытием из нержавеющей стали пригодна для использования на любых видах плит, включая индукционные.

Керамика

Emile Henry Первая в мире керамическая посуда для индукционных плит

Emile Henry (Франция)

Французская компания Emile Henry специализируется на выпуске керамической посуды уже более 160 лет. Уникальные свойства бургундской глины, опыт и мастерство в сочетании с новейшими технологиями позволили бренду стать мировым лидером в премиальном сегменте. Одна из последних революционных новинок компании - коллекция Delight, первая в мире керамическая посуда, совместимая с индукционными плитами. Антипригарная глазурь позволяет легко мыть посуду как вручную, так и в посудомоечной машине.

Фарфор

Pillivuyt Эстетичная посуда из фарфора, совместимая с индукцией

Pillivuyt (Франция)

Французская компания Pillivuyt (Пилливуйт) выпускает премиальную фарфоровую посуду, известную своими уникальными характеристиками. Фарфоровые кастрюли и кокоты из коллекции Toulouse можно использовать на индукционных плитах. В таких кастрюлях можно не только варить блюда на плите, но и тушить, томить и даже запекать. Подавать приготовленные блюда можно прямо в этой посуде, - элегантная белая посуда преобразит любую сервировку.

©Posudamart, 2018

Какая нужна посуда для индукционной варочной панели: выбор материала и адаптера


Сегодня индукционные варочные панели находятся на пике популярности. Это обуславливается массой полезных функций и уникальностью дизайна, характерными для такой техники.

Быстрое приготовление продуктов питания происходит за счет специализированного принципа работы техники.

Разберем разновидности подходящей посуды для индукции. А также дадим ответ на главный вопрос потребителя – можно ли на индукционной плите готовить в обычной посуде.

О причинах популярности индукционных плит

Популярность индукционных плит обуславливается несколькими причинами. Факторы, которые мы перечислим далее, считаются идеальной находкой для потребителя.

  1. Быстрое приготовление продуктов питания происходит за счет специализированного принципа работы техники.
  2. Безопасность использования. Плита контактирует только с днищем используемой тары, риск обжечься об ее поверхность минимален.
  3. Возможность установления нужного температурного режима. На такой плите удастся готовить точно по рецепту.
  4. Неприхотливость в уходе. Так как поверхность гладкая, зеркальная, то остатки пищи не прилипают, а это значит, что устранить их можно, не прилагая особых усилий.
  5. Разнообразие опций. Можно готовить пищу, предварительно выбрав нужную функцию.
Плита контактирует только с днищем используемой тары, риск обжечься об ее поверхность минимален.

В других моделях варочных плит вряд ли вы сможете найти вышеперечисленные особенности. Именно по этой причине практически во всех современных кухнях устанавливаются такие приборы для домашнего пользования.

Обоснованность выбора особой посуды

Приобретая индукционную плиту, мы сразу же задаемся вопросом: какая нужна посуда для индукционной варочной панели? Как говорилось ранее, кухонное оборудование прогревает только дно посудины. А это значит, что при выборе утвари необходимо обратить внимание именно на ее днище.

Специализированная посуда должна быть с толстослойным дном, высота которого не менее шести сантиметров.

Специализированная посуда должна быть с толстым дном, высота которого не менее шести сантиметров. А также между слоями днища должны быть ферромагнитные прослойки, которые способствуют равномерному прогреванию тары.

Материал подходящей посуды

Специальная кухонная утварь для индукции будет считаться подходящей в том случае, если выполнена из тяжелых и прочных материалов. Такие металлы не поддаются деформации и прочим изъянам.

Наиболее подходящими считаются изделия из нержавейки и чугуна.

Наиболее подходящими считаются изделия из нержавейки и чугуна. Однако их корпус и поверхность в целом должны быть без царапин, сколов и повреждений. Так как они могут поцарапать варочную панель и испортить не только дизайн, но и производительность оборудования.

Нержавеющая сталь

Стальные кухонные изделия отличаются прочностью и эстетичным внешним видом. Так как металл плотный, его дно выполняется в несколько слоев, что позволяет пище в процессе готовки не терять своих качеств.

Стальные кухонные изделия отличаются прочностью и эстетичным внешним видом.

Все привыкли, что посудины из нержавейки представляют собой глянцевые, блестящие предметы. Однако, если вы используете такую тару на индукционной плите, обратите внимание на модели кастрюль и сковородок с матовой внешней поверхностью.

Чугунные сковородки

Чугунные сковородки отличаются толстыми стенками и высоким уровнем теплопроводности. Они прекрасно подходят для эксплуатации на индукции.

Чугунные сковородки отличаются толстыми стенками и высоким уровнем теплопроводности.

Однако не стоит забывать о том, что чугун очень тяжелый и если уронить сковороду на поверхность плиты, то можно ее повредить. Обращаться с такой посудой следует аккуратно, с умом.

Какая нужна эмаль

Если вы решили использовать эмалированную посуду для готовки на индукции, не стоит переживать. Ведь даже самая простая металлическая посудина, покрытая качественной эмалью, подойдет для такой плиты.

Даже самая простая металлическая посудина, покрытая качественной эмалью, подойдет для такой плиты.

Как правило, эмаль наносится на изделия из тяжелого сырья. А это значит, что для такой утвари характерны магнитные свойства.

Как выбрать подходящую посуду для индукционных плит

Выбирать подходящую посуду следует за счет специализированного принципа работы индукционной панели. Дно – это главный параметр, на котором потребитель обязан акцентировать внимание.

Дно – это главный параметр на котором потребитель обязан акцентировать внимание.

Но, помимо днища, есть еще несколько факторов, играющих роль при выборе особой тары. Диаметр дна должен быть не менее 12 сантиметров. Это необходимо для того, чтоб посудина нагревалась равномерно, а продукты питания готовились качественно. Конечно, не стоит забывать и об устойчивости производственного материала. Кухонная утварь не должна быть подвержена даже малейшим деформациям.

Можно ли на индукционной плите готовить в обычной посуде

Приготовить вкусное, аппетитное блюдо на такой панели, используя обычную кастрюлю или сковороду, не получится. Панель может не среагировать или включиться, оставив посудину холодной.

Особенность посуды для индукции лишь в ферромагнитном донышке, за счет которого она полностью нагревается.

Вреда плите вы не нанесете, только время и силы потратите в попытках что-нибудь приготовить. Поэтому, пользуясь индукцией, позаботьтесь и о подходящей посуде.

Нередко потребители интересуются – что такое индукционная кастрюля? Ответ прост: она такой же формы и размеров, как и стандартная тара. Ее особенность лишь в ферромагнитном донышке, за счет которого она полностью нагревается.

Адаптеры для посуды

Для тех, кто приобрел индукционную панель, но не позаботился о посуде, производители предлагают специальные магнитные адаптеры. Они представляют собой тонкий магнитный диск с ручкой. Его размещают на конфорке плиты, а на него уже имеющуюся посудину.

Специальный диск позволит готовить блюда в любой кастрюле или сковороде без вреда для плиты.

Таким образом, вам не придется менять всю посуду на новую, затрачивая при этом много сил и денег. Специальный диск позволит готовить блюда в любой кастрюле или сковороде без вреда для плиты. Помимо прямого назначение адаптера – возможности приготовления пищи в любой таре, – есть и дополнительные причины приобретения – защита поверхности индукции от царапин и повреждений.

Как сберечь поверхность варочной панели

Для того чтобы сохранить первозданный внешний вид панели, необходимо подбирать специальную посуду без изъянов. Поверхность такой плиты – идеально гладкая и ровная. Пусть она не требует специализированного ухода, однако не стоит пренебрегать бережной эксплуатацией.

Для того, чтобы сохранить первозданный внешний вид панели, необходимо подбирать специальную посуду без изъянов.

Исключите использование металлических скребков и щеточек, чтобы не повредить плиту. Не используйте при чистке абразивные вещества. Ну и конечно же, избегайте серьезных ударов, провоцирующих сколы на корпусе индукционной панели.

Видео: Как выбрать посуду для индукционной плиты

Варочная посуда, или индукционные кастрюли - Мир бытовой техники

В наших домах газовые плиты все чаще заменяются современными индукционными варочными панелями. Мы выбираем их из-за их удобства и безопасности, а также потому, что ценим их эстетический вид и экономичное управление энергопотреблением.

Чаще всего после покупки индукционной плиты выясняется, что посуда, которая до сих пор хорошо нам служила, плохо работает на индукционной плите.Вот и приходится запасаться новыми, специальными кастрюлями для индукционной плиты, которые немного отличаются от обычных кастрюль.

  1. Как работает индукционная плита и почему подходят только индукционные кастрюли
  2. Индукционная посуда – как ее распознать
  3. Как правильно выбрать посуду для индукционной плиты
  4. Кастрюли для индукционной плиты – на что обратить внимание при выборе
  5. Типы кастрюль для индукционной плиты
  6. Рекомендуемая посуда

- Индукционные кастрюли Ambition

- Индукционные кастрюли Gerlach

- Индукционные кастрюли SSW

  1. Рейтинг горшков, или кто и почему

  1. Как работает индукционная плита и почему подходят только индукционные кастрюли?

Что такое индукция?

Сердцем индукционной плиты являются витки медного провода, спрятанные под столешницей, по которым течет переменный электрический ток.При этом создается электромагнитное поле, которое, проникая в дно кастрюли на плите, нагревает ее дно. Использование этого явления возможно только тогда, когда мы ставим на нашу плиту кастрюли для индукционных плит, ведь только такие имеют соответствующий дизайн.

Конструкция кастрюль для индукционной плиты

Для приготовления блюд на индукционной плите необходимо приобрести специальные индукционные кастрюли. Секрет их работы кроется в особом, ферромагнитном материале, заполняющем их многослойное дно.Дополнительный ферромагнитный слой помещается между внешними слоями исходной оболочки сосуда. Это тип материала, который благодаря своему сопротивлению нагревается под действием вихревых токов, наводимых в нем катушкой.

Как индукционные плиты нагревают содержимое

Когда мы включаем пустую индукционную плиту, ее конфорка не нагревается. Процесс начинается только тогда, когда мы ставим на него ферромагнитные горшки.Затем поток магнитного поля проникает через их ферромагнитную основу, где под действием вихревых токов электрическая энергия преобразуется в тепловую. Так нагревается дно, которое передает температуру всей кастрюле.

  1. Индукционные кастрюли – как их распознать

Символ индукции

Кастрюли, подходящие для индукционной плиты, легко узнать по выдавленной на дне пиктограмме – символ индукции.Это штамп, на котором изображена катушка, то есть катушка, создающая быстро меняющееся магнитное поле. Знак индукции напоминает схематично нарисованную, слегка растянутую пружину. Некоторые производители дополнительно размещают под символом слова «индукция» или «индукция» в зависимости от региона, в котором они распространяют свои марки кастрюль. Если мы решим купить весь комплект индукционных кастрюль, мы также можем поискать индукционную маркировку на сборной упаковке.

Как проверить, действительно ли посуда подходит для индукционной плиты

Когда наши средства скромнее или кто-то просто предлагает нам кастрюлю или целый набор индукционных кастрюль по чрезвычайно выгодной цене, у нас могут возникнуть сомнения, действительно ли символ индукции на рассматриваемой кастрюле или упаковке означает обещанное индукционное дно.В такой ситуации мы легко можем проверить благонадежность продавца или маркировку на дне горшка, поднеся даже небольшой магнит ближе к дну просматриваемого сосуда. Если магнит притягивается, мы можем быть уверены, что посуда действительно пригодна для приготовления пищи на индукционной плите.

90 128
  • Как правильно выбрать посуду для индукционной плиты

  • Кастрюли для индукционной плиты – на заказ

    При готовке на обычной электрической или газовой плите диаметр кастрюли не имеет значения.Другое дело, когда мы покупаем кастрюли для индукционной плиты. Во избежание проблем выбирать их следует в первую очередь по размеру, ведь их ферромагнитное дно не должно выступать за пределы поля нагрева или быть намного меньше его. Все больше и больше варочных панелей предназначены для включения только тогда, когда подходит размер индукционной посуды. Поэтому перед покупкой необходимо проверить, какие индукционные кастрюли подходят к нашей плите.

    Почему стоит покупать кастрюли с ненагревающимися ручками

    Еще одним важным элементом, который следует учитывать при выборе лучшей индукционной посуды, являются ручки.Самый безопасный вариант – ручки, которые не нагреваются и сделаны из хорошо изолирующего материала. Они защищают наши руки от ожогов, даже когда блюдо нагревается до очень высокой температуры. Поэтому перед покупкой стоит узнать, какие индукционные кастрюли ими оснащены. Поскольку тарелка с тарелкой часто довольно тяжелая, ручки также должны быть надежными и удобными. Лучше всего, если они будут еще и нескользкими, потому что мы часто берем их мокрыми руками. Материал, из которого изготовлена ​​ручка, также должен быть устойчивым к трещинам.Крепление ручек должно быть прочным, чтобы не сорвалось в самый неожиданный момент. Если ручка порвется или сломается, когда кастрюля наполнена очень горячей жидкостью, можно получить серьезные ожоги.

    Когда мы мечтаем о кастрюлях для индукционной плиты, которые всегда легко мыть, есть еще одна деталь, облегчающая мытье посуды. Часто упускаемым из виду, но очень важным преимуществом хороших ручек является отсутствие внутреннего крепления.Если мы выберем набор кастрюль с приспособлением, в котором нет деталей внутри кастрюли, нам не придется возиться с удалением налета, скапливающегося вокруг заклепок. Гладкую внутреннюю часть сосуда нам будет намного легче содержать в чистоте. Такое удобное решение есть, например, в элегантной серии индукционных кастрюль Omega.

    90 164
  • Кастрюли для индукционной плиты - на что обратить внимание при выборе

  • Несколько важных советов

    Мы все больше и больше убеждаемся в лучших, современных решениях, а также уделяем все больше внимания декору кухни.Мы проводим там много времени, не только во время приготовления еды. Чаще всего именно кухня является сердцем и центром нашего дома. Если среди нашей техники есть современная индукционная плита, мы хотим купить для нее самые лучшие кастрюли. Те, которые одновременно и подойдут к нашей варочной панели, и будут гармонировать с остальной техникой, и даже составят эффектное украшение всей кухни.

    Подобно тому, как красивые тарелки делают повседневные простые блюда более приятными, красивый набор индукционных кастрюль может сделать даже долгое приготовление пищи более приятным.Однако прежде чем покупать изящный набор кастрюль, стоит узнать, какие индукционные кастрюли предлагают разные производители.

    Сегодня посуда изготавливается из нескольких материалов. У нас есть на выбор кастрюли из нержавеющей стали, алюминиевые кастрюли со специальным покрытием или очень прочные чугунные кастрюли. На ретро-волне эмалированные кастрюли снова в моде, а некоторые производители предлагают даже стеклянные кастрюли – красивые и удобные, но, к сожалению, они не подходят для приготовления пищи на индукционной плите.

    Выбирая лучшую индукционную посуду для нашей плиты, мы должны учитывать как количество и размер нагревательных зон на ней, так и наши индивидуальные потребности, возможности и эстетику. Некоторые предпочитают покупать отдельно подобранные, одинарные кастрюли из разных материалов, выбирая их свойства для наиболее удобного способа приготовления отдельных блюд. Другие предпочитают изящные наборы из одинаковой посуды, руководствуясь дизайном и качеством исполнения.

    90 200
  • Типы кастрюль для индукционной плиты

  • Кастрюли из нержавеющей стали

    Кастрюли из нержавеющей стали

    наиболее популярны по многим причинам. Это относительно легкие кастрюли, которые легко содержать в чистоте, а приготовленные в них блюда можно смело оставлять в кастрюле. Поскольку сталь — это материал, который довольно легко формовать, существует множество форм и стилей на выбор.Также у нас есть на выбор два типа покрытия поверхности сосуда: глянцевое и матовое. Чаще всего производители добавляют к ним стеклянные, прозрачные крышки, благодаря которым мы можем контролировать состояние готовящегося блюда, даже когда у нас заняты руки. Если мы выбираем индукционные стальные кастрюли и хотим, чтобы они без проблем работали на нашей плите, мы должны выбрать кастрюли с идеально ровным дном. Бывает, что более дешевые стальные кастрюли имеют более низкое качество и, несмотря на индукционную направленность, вызывают проблемы.Они часто изготавливаются из слишком тонкого листового металла, имеют небольшие деформации и недостаточно хорошо прилегают к доске. Это вызывает некоторые проблемы при использовании. Из-за неравномерного нагрева они менее экономичны, могут издавать раздражающие звуки, а в исключительных случаях даже разрушать поверхность индукционной плиты. Поэтому лучше выбирать посуду проверенных брендов, таких как польские Ambition и Gerlach или известного немецкого бренда SSW.

    Кастрюли из качественной стали имеют достаточно толстое многослойное дно, благодаря чему пища не прилипает ко дну так быстро, как в более дешевых кастрюлях, дно которых может деформироваться.Кроме того, мы должны быть осторожны с возможностью сжигания содержимого.

    Несомненным преимуществом хорошей кастрюли из нержавеющей стали является ее устойчивость к кислотам и высоким температурам. Также они легко моются, устойчивы к повреждениям и деформации.

    Одним из немногих недостатков посуды из нержавеющей стали, особенно более низкого качества, является склонность к потускнению и даже к образованию стойких пятен и обесцвечиванию со временем.

    Легкие, экономичные алюминиевые кастрюли

    Сковороды из алюминия можно с успехом использовать на индукционных плитах, если они имеют ферромагнитное дно.Алюминиевые индукционные варочные панели относительно недороги и бывают разных моделей и цветов.

    Алюминий — самый легкий материал, из которого изготавливаются индукционные кастрюли. Большим преимуществом алюминиевых сплавов является отличная теплопроводность. Кастрюли из этого материала очень быстро нагреваются и достигают нужной температуры. Поэтому их использование очень экономично. Они также чрезвычайно легкие, даже при больших размерах. Их малый вес особенно оценят люди, которые готовят на большее количество домочадцев и чаще всего используют посуду большего размера.Хорошие, алюминиевые индукционные кастрюли покрыты специальным покрытием, препятствующим прилипанию приготовленной пищи к стенкам и пригоранию. Благодаря этому решению мы можем реже ухаживать даже за довольно толстой посудой, не беспокоясь о конечном результате. Для людей, которые не хотят тратить время на постоянное перемешивание ингредиентов или просто не имеют на это терпения, очень хорошим выбором станет кастрюля с антипригарным покрытием.

    Производители алюминиевых кастрюль все чаще предлагают модели различных цветов, поэтому их легко адаптировать к другой кухонной технике и к любому стилю интерьера.На рынке мы можем найти горшки как ярких, так и приглушенных цветов, с матовым, глянцевым и даже металлизированным покрытием. У нас также есть выбор различных типов покрытий, которые защищают пищу от прилипания внутри кастрюли и от прямого контакта с алюминиевой стенкой кастрюли. Это тефлоновые, керамические, титановые и даже каменные покрытия.

    К сожалению, алюминиевая посуда имеет и недостатки. Они не очень устойчивы к царапинам, хотя и быстро нагреваются, тепло держат недолго, а главное, помните, что они не подходят для кислых блюд.

    Чугунные кастрюли для индукции – прочные и долговечные для

    Если вы хотите купить индукционную посуду, которая прослужит вам долгие годы, стоит инвестировать в качественную чугунную посуду. Это очень прочные и часто рекомендуемые индукционные кастрюли, самые прочные из доступных на рынке. Однако перед покупкой обязательно ознакомьтесь с отзывами, ведь выбирать посуду такого типа следует очень внимательно. Как выбрать хорошую чугунную индукционную кастрюлю? Ну а то, что для некоторых является их недостатком, т.е. немалый вес, так же является мерой качества чугуна, из которого они сделаны, так что чем больше вес, тем качественнее горшок.В загрязненном чугуне в процессе производства образуется много пузырьков воздуха, что снижает его стойкость. Таким образом, сосуд из сильно загрязненного чугуна легче и может сломаться, когда вы меньше всего этого ожидаете. Поэтому лучше всего выбирать чугунные кастрюли рекомендованных, проверенных производителей с заводами в Европе из-за европейских ограничительных норм, которым должна соответствовать посуда в связи с контактом с пищевыми продуктами.

    Хорошие чугунные индукционные сковороды бывают самых разных размеров и цветов, поэтому их можно легко адаптировать к стилю практически любой кухни.Если мы решимся на эту дорогую покупку, то эта посуда полностью компенсирует нам свою цену. Мы сможем не только готовить, но и жарить, тушить, запекать и разогревать, в том числе и в духовке. Если мы будем заботиться о них должным образом, мы обеспечим их долговечность на долгие годы.

    Эмалированные индукционные кастрюли – не только в стиле ретро

    Почти вытесненные другими материалами и не так давно связанные с менее красочным прошлым, эмалированные горшки постепенно возвращаются к популярности.Не только из-за ностальгии и народной и ретро-моды. Посуда с эмалированным покрытием завоевывает все больше поклонников благодаря нескольким основным преимуществам. Во-первых, они дешевы, достаточно легкие и безопасны для здоровья. Эмали считаются безопасными, поскольку не выделяют вредных веществ. Аллергики могут без опасений готовить в них еду. Однако чаще всего мы покупаем их из-за привлекательного внешнего вида. Они производятся в широкой цветовой гамме: от приглушенных до очень ярких, в очаровательных формах и народных узорах, которые радуют глаз.Любителям фольклора и колорита есть из чего выбрать. Им просто нужно помнить, что эмаль может, к сожалению, отколоться при ударе. Также будьте осторожны при приготовлении густых блюд, которые легко прилипают к эмали.

    Индукционные кастрюли с керамическим покрытием

    Относительно недавно на рынке появилась посуда с керамическим покрытием, которое отлично защищает пищу от прилипания и пригорания. Они быстро завоевали популярность и очень хорошие отзывы благодаря своей гораздо большей стойкости к истиранию, чем всем известные тефлоновые покрытия.Как и эмаль, керамическое покрытие не вступает в реакцию даже с кислыми продуктами и не выделяет в них вредных соединений. Если мы хотим приготовить полезные блюда с небольшим количеством жира, многие производители предлагают керамические индукционные кастрюли, просто проверьте, есть ли у них ферромагнитное дно.

    6. Рекомендуемая посуда

    Какие кастрюли для индукционных плит предлагает нам Ambition?

    Польский бренд Ambition предлагает индукционную посуду из различных материалов.Среди предлагаемых наиболее доступными и в то же время очень удобными являются эмалированные кастрюли для индукции в деревенском стиле, покрытые эмалью нескольких ярких цветов или с нанесенным на нее разноцветным, фольклорным узором. Индукционные кастрюли Ambition Folk следуют последней моде с народным дизайном, который подходит как для ретро, ​​так и для более современных кухонь, добавляя ей тепла и очарования.

    Однако, если мы хотим инвестировать в элегантную посуду и иметь индукционные кастрюли высочайшего качества, у Ambition есть прекрасная серия кастрюль Omega, изготовленных из высококачественной нержавеющей стали, отмеченных символом 18/10 (AISI). 304).Модель Omega — это линейка кастрюль, подходящих для домашнего использования и требовательной гастрономии. Если нам не нужен весь набор, мы можем купить их отдельно, в зависимости от наших потребностей и размеров конфорок на индукционной плите.

    Какие индукционные плиты можно найти на полке Gerlach?

    Gerlach – известный польский бренд с 250-летней традицией. Он получил положительные отзывы, предлагая продукцию очень высокого качества.Среди новейшей посуды особого внимания заслуживают индукционные кастрюли Gerlach Prime. Это уникальный набор, изготовленный из нержавеющей стали высочайшего качества 18/10, устойчивой к повреждениям. Этот набор кастрюль Gerlach отличается элегантностью и цветом - его внешняя оболочка окрашена в черный цвет, что редко встречается среди стальных кастрюль. Несмотря на лаковое покрытие, набор можно мыть в посудомоечной машине и использовать в духовке.

    Вторым рекомендуемым набором Gerlach являются роскошные индукционные кастрюли GERLACH PRESTIGE.Как и все лучшие индукционные кастрюли, серия Prestige имеет толстое трехслойное дно, обеспечивающее равномерное распределение тепла. Большие и удобные ручки имеют прочное крепление без лишних заклепок внутри горшка. Такое средство понравится всем, кто не любит трудноудаляемое покрытие, образующееся вокруг внутренних заклепок. Элегантные и простые по форме индукционные кастрюли Gerlach оснащены плоскими крышками из закаленного стекла, дополнительно усиленными широким стальным ободком, идеально подходящим к краю сосуда.В комплекте, помимо четырех кастрюль, мы находим еще и удобную пароварку, которая идеально подойдет для приготовления самых полезных блюд. Благодаря своему эксклюзивному характеру набор индукционной посуды Gerlach Prime может стать идеальным подарком для самых требовательных и украсить любую кухню.

    Какие кастрюли для индукционных плит мы будем покупать благодаря немецкому бренду SSW?

    Немецкий бренд SSW – производитель надежной посуды, известный во всем мире.В Польше можно купить их флагманский набор алюминиевых индукционных кастрюль SSW Crispy с антипригарным покрытием, предотвращающим прилипание пищи к стенкам сковороды. Это очень экономичные, элегантные и легкие индукционные кастрюли. Цена за весь комплект не высокая, тем более, что кроме трех кастрюль, в набор входит еще и отличная сковорода диаметром 24 см. Набор имеет эстетичную черную отделку, а крышки выполнены из термостойкого стекла с отверстиями для пара. Весь комплект удобно мыть в посудомоечной машине.

    Предложение SSW также включает в себя все более востребованные кастрюли для приготовления на пару, благодаря которым можно готовить диетические блюда без использования жира. Четырехкомпонентная индукционная пароварка SSW VITALO, изготовленная из нержавеющей стали с элегантной матовой поверхностью, получила очень положительные отзывы многих клиентов. Нижний 4-литровый горшок имеет трехслойное ферромагнитное многослойное дно. Следующими элементами являются два сита для приготовления на пару и стеклянная крышка с отверстием для выпуска пара.Каждый элемент имеет стальные, удобные и безопасные ручки. Модель VITALO идеально подойдет, если вы хотите экономно готовить, сохраняя при этом все ценные ингредиенты.

    7. Рейтинг горшков, или кто и почему

    Чтобы выбрать лучшие кастрюли для индукционной плиты, стоит обратиться к готовым сравнениям или воспользоваться подготовленным нами рейтингом, в который входят и кастрюли для приготовления на пару.

    Индукционная посуда Ambition

    Серия

    Индукционные кастрюли Ambition Folk

    Серия индукционной посуды Omega

    Материал

    Сталь

    , покрытая эмалью

    нержавеющая сталь 18/10

    В наличии Кол-во штук

    4 — продается отдельно

    4 — продается отдельно

    Тип

    Диаметр

    Емкость

    90 346

    - кастрюля: 12 см - 0,5 л

    - кастрюля: 14 см - 0,8 л

    - горшок: 20 см - 3,6 л

    - горшок: 24 см - 7,0 л

    - кастрюля с крышкой: 16 см - 2,0 л

    - кастрюля с крышкой: 18 см - 2,5 л

    - кастрюля с крышкой: 24 см - 6,0 л

    - кастрюля с крышкой: 32 см - 15,0 л

    Можно мыть в посудомоечной машине

    нет

    да

    Дополнительные функции

    - эмалированные ручки

    - кромка металлическая

    90 346

    - для дома и гастрономии

    Преимущества

    - дешевый

    - Свет

    - не выделяют вредных веществ

    - продается отдельно

    - крепление ручек без заклепок для легкой очистки

    - Можно хранить вместе с продуктами в холодильнике

    - Можно поместить в духовку

    - продается отдельно

    Недостатки

    - низкая стойкость эмали

    - легкое прилипание приготовленной пищи

    - без крышек

    - непрозрачные крышки

    Эстетика

    90 346

    - нежно кремовая эмаль

    цвет,

    - разноцветный принт с самым модным, народным узором

    - элегантная, простая форма, поверхность из полированной стали украшена матовыми полосками,

    - красивые стальные крышки с интересными ручками

    В следующем списке представлены рекомендуемые нами индукционные кастрюли Gerlach.Основное отличие этих наборов состоит в количестве и типе элементов.

    Оба набора представляют собой кастрюли из нержавеющей стали, которые входят во все популярные рейтинги.

    Индукционная посуда Gerlach

    Серия

    индукционные кастрюли Gerlach Prime

    индукционные кастрюли Gerlach Prestige

    Материал

    нержавеющая сталь 18/10

    нержавеющая сталь 18/10

    Количество штук

    входит в комплект

    90 346 6

    90 346

    90 346 8

    90 346

    Тип

    Диаметр

    Емкость

    - кастрюля с крышкой: 18 см - 2,0 л

    - кастрюля с крышкой: 20 см - 3,0 л

    - кастрюля с крышкой: 24 см - 5,0 л

    - кастрюля с крышкой: 16 см - 1,5 л

    - кастрюля с крышкой: 18 см - 2,0 л

    - кастрюля с крышкой: 20 см - 3,0 л

    - кастрюля с крышкой: 24 см - 5,0 л

    - посуда для приготовления на пару диаметром 16/18/20 см

    Можно мыть в посудомоечной машине

    да

    90 346

    да

    Дополнительные функции

    - набор крышек

    - внутренняя шкала для измерения жидкостей

    - Можно использовать в духовке

    - набор крышек

    - внутренняя шкала для измерения жидкостей

    - 3-слойное дно

    Преимущества

    - Можно использовать в духовке

    - Вентиляционные отверстия в крышках

    - большие и удобные ручки из стали

    - крепление ручек без заклепок для легкой очистки

    - опция приготовления на пару

    - Вентиляционные отверстия в крышках

    Недостатки

    - внутреннее крепление ручек

    90 346

    - довольно высокая цена

    Эстетика

    90 346

    - внешняя оболочка окрашена в черный цвет

    - современный дизайн

    - Элегантная матовая отделка

    - простая, минималистичная форма

    - элегантный дизайн

    Ниже мы представляем рекомендуемые нами индукционные кастрюли SSW, которые имеют очень положительные отзывы среди покупателей.Они отличаются не только материалом, из которого изготовлены, но прежде всего способом приготовления.

    Серия

    SSW Набор индукционной посуды Crispy

    из алюминия

    Индукционная пароварка SSW VITALO

    Материал

    алюминий

    нержавеющая сталь

    Количество штук

    90 346 7

    90 346 4

    Тип

    Диаметр

    Емкость

    - кастрюля с крышкой: 16 см - 1,5 л

    - кастрюля с крышкой: 20 см - 2,5 л

    - кастрюля с крышкой: 24 см - 5,0 л

    - Сковорода 24 см

    - кастрюля с крышкой: 24 см - 4,0 л

    - сито: 24 см

    - сито: 24 см

    Можно мыть в посудомоечной машине

    да

    да

    Дополнительные функции

    - антипригарное покрытие

    - Массивные кованые ручки

    - внутренняя шкала для измерения жидкостей

    Преимущества

    - облегченный

    - Антипригарное покрытие

    - крепление ручек без заклепок для легкой очистки

    - позволяет экономно готовить на пару, сохраняя при этом все ценные ингредиенты

    Недостатки

    - не подходит для духовки

    - не подходит для духовки

    Эстетика

    90 346

    - Черный внешний корпус

    - современный дизайн

    - элегантная отделка - шелковисто-матовая с полированными полосками

    Рекомендуемые кастрюли для индукции - рейтинг

    90 346

    Мы уже знаем, на что обратить внимание, чтобы не остаться с лишней кастрюлей, а готовка стала легкой, легкой и приятной.Так что за альбом? Надеемся, что наша статья поможет вам сделать оптимальный выбор.

    .

    Почему обычные кастрюли не работают на индукционных плитах? Max Kitchens

    Индукционные плиты уже некоторое время безраздельно господствуют в польских домах. Раньше все пользовались газовыми плитами, но сегодня все чаще мы выбираем для приготовления пищи явление индукции. Готовить на индукционной плите легко, быстро и весело — так почему бы не воспользоваться этим преимуществом? Чтобы в полной мере насладиться его использованием, вы должны приобрести специальную посуду, адаптированную к этому типу нагревательных плит.

    Традиционные кастрюли против индукционных
    У каждого из нас есть или когда-либо были традиционные кастрюли. Все мы знаем, что они довольно легко пачкаются и так же быстро сгорают. Но что поделать - надо же в чем-то варить! Изменения и новшества в мире варочных панелей заставили производителей создавать посуду, которая будет работать на современных варочных панелях. Индукционная посуда не пачкается и не пригорает. Они очень прочны и отличаются современным и оригинальным дизайном.Приготовление пищи в «индукционной» посуде может стать настоящим удовольствием даже для тех, кто не любит готовить.

    Что особенного в этих горшках?
    Что, если я куплю индукционную плиту и буду использовать обычную кастрюлю? Это не будет работать! Почему? Посуда, предназначенная для индукции, подвергается воздействию магнитного поля. Их специальное плоское дно изготовлено из ферромагнитного материала. Ферромагнетик – это металл, который может намагничиваться. Именно это дно делает кастрюлю заметной благодаря магнитному полю нашей (индукционной) нагревательной пластины.Соприкосновение обеих поверхностей (кастрюли и тарелки) вызывает нагревание поля нагрева.Обычная кастрюля не имеет ферромагнитного дна, поэтому индукционная плита ее не «обнаружит». Весь секрет операции кроется в магнитном поле.

    Как купить и на что обратить внимание?
    Как мы уже знаем, самое главное в кастрюлях для индукционных плит – правильное дно. В нем должен быть ферромагнетик, который будет «соединителем» кастрюли и варочной панели. Дно посуды должно быть идеально ровным – без выпуклостей, лучше совсем ровным. Диаметр кастрюль и блюд, которые мы собираемся использовать, должен быть адаптирован к размерам мест нагрева, отмеченным на варочной панели.Кастрюли с диаметром, меньшим, чем зоны нагрева, могут быть не обнаружены, то же самое будет и с более крупной посудой. Помимо размера посуды и ее соответствующего дна, не менее важен материал, из которого она изготовлена. Следует выбирать модели из материала, генерирующего электромагнитное поле, поэтому от медных и алюминиевых кастрюль следует отказаться сразу. Посуда должна иметь специальную маркировку о том, что она предназначена для индукционных плит. Если мы не уверены в качестве и правильности маркировки, мы можем быстро проверить в магазине, действительно ли подходит та посуда, которую мы хотим купить.Достаточно поставить магнит - если горшок его притянет, то можно купить. Чтобы посуда была более удобной в использовании, стоит выбирать модели с ручками, которые изготовлены из материалов, не проводящих тепло.

    .

    Узнайте секреты индукции, или почему к варочной панели нужно покупать специальные кастрюли Max Kitchens

    Как работает индукционная варочная панель?

    Необходимость использования специальной посуды на индукционной плите вытекает непосредственно из ее устройства и специфики работы. Под керамической поверхностью варочной панели находятся индукционные катушки , т.е. медные катушки, по которым при работе варочной панели протекает переменный электрический ток, создавая таким образом магнитное поле.Помещение кастрюли с ферромагнитным дном в поле нагрева приводит к тому, что магнитный поток проникает в ее дно, что создает вихревых токов в дне кастрюли . Их течение, в свою очередь, приводит к выделению тепла в котле. Для возникновения вихревых токов необходимо использовать металлические сосуды, а чтобы их нагрев был эффективным, их основание должно быть изготовлено из ферромагнитного металла . Поскольку поверхность варочной панели и ее окружение нагреваются только от предварительно нагретой кастрюли, приготовление пищи на индукционной плите является очень энергосберегающим .

    Что есть в специальной индукционной посуде, чего нет в обычной посуде?

    Секрет специальной индукционной посуды в ее конструкции. Они имеют специальное плоское дно из ферромагнитных металлов. Поэтому, если мы сталкиваемся с ситуацией, когда индукция не обнаруживает банк , вероятно, у него нет индуктивного дна. В этом случае активированная конфорка автоматически выключится через некоторое время.Еще одной причиной, по которой индукционная плита не видит кастрюли, может быть их размер. Вы можете прочитать о диаметре индукционных кастрюль далее в статье.

    Как выбрать посуду для индукционной плиты?

    В посуде, предназначенной для индукционных плит, самое главное дно – оно должно содержать ферромагнитный материал, благодаря которому кастрюли будут работать с индукционной плитой. Идентифицировать индукционную посуду настолько просто, что производители обычно наносят на нее специальную маркировку. Индукционная маркировка на кастрюлях находится на дне кастрюль, иногда ее можно найти и на этикетке. Это символ, представляющий спиральную индукционную катушку.

    Символы для каждого типа плиты, указанные на посуде:

    Кроме того, пригодность сосуда для индукции можно проверить с помощью простого эксперимента . Достаточно приложить к его дну магнит.Если он притянется, мы уверены, что кастрюля будет работать с индукционной плитой.

    Индукционная арматура - Какую посуду можно купить для индукционной плиты?

    Мы уже знаем, из чего должно быть дно посуды, используемой на индукционной плите, для эффективного нагрева. Но как насчет их тела? Очевидно, что кастрюли из нержавеющей стали хорошо работают на индукционной плите, но можем ли мы даже использовать эмалированные или стеклянные кастрюли, если у нас есть индукционная плита?

    Керамические индукционные кастрюли

    Керамические горшки можно изготовить двумя способами.Типичные керамические кастрюли будут полностью керамическими, в то время как индукционные кастрюли будут иметь только керамическое покрытие . Керамическая посуда — отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание . Тем не менее их недостатком, в свою очередь, является подверженность повреждениям, поэтому обращаться с ними следует очень осторожно, а при приготовлении блюд использовать только пластиковые или деревянные аксессуары.

    Эмалированные горшки

    В магазинах также есть эмалированные кастрюли, в которых можно готовить на индукционной плите.Эти виды блюд считаются нейтральными для нашего здоровья и вкуса приготавливаемых блюд . Это связано с тем, что эмаль препятствует попаданию в пищу соединений металлов, содержащихся в корпусах горшков. Сторонники эмалированных кастрюль также отмечают их эстетичный вид — безусловно, в этом отношении они более привлекательны, чем традиционная посуда из нержавеющей стали.

    Стеклянные горшки

    Они не так популярны, как металлическая посуда, но на них стоит обратить внимание из-за их уникальных свойств.Стекло — это материал, который не вызывает чувствительности и даже обладает антибактериальными свойствами . Кроме того, не впитывает запахи пищи и легко моется. Стеклянные кастрюли можно использовать как на газовых и электрических плитах, так и в микроволновых печах и духовках. К сожалению, цельностеклянная посуда не подходит для индукционной плиты . Стеклянные кастрюли, предназначенные для индукции, со временем должны были быть снабжены металлическим дном, и это сказалось бы как на их специфике, так и на внешнем виде.

    Алюминиевые кастрюли – можно ли их использовать на индукционной плите?

    Сковороды из алюминия обычно являются самым дешевым типом посуды, предназначенной для индукционной плиты. Однако не все из них будут работать с ним. Использование кастрюль низкого качества с алюминиевым дном, к сожалению, может привести к повреждению поверхности нашей пластины . Поэтому даже покупая алюминиевую посуду, стоит делать ставку на несколько более дорогие изделия, чем проверенные бренды, на которых четко обозначено, что они подходят для использования на индукционной плите.

    Чугунные горшки

    Этот тип посуды идеально подходит для индукционных плит, а также отличается исключительной прочностью и устойчивостью к различным видам повреждений. Тепло в индукционной чугунной посуде будет распространяться быстро и равномерно, что делает приготовление пищи очень комфортным. Однако к недостаткам чугунной посуды можно отнести ее вес — особенно большие кастрюли или сковороды могут быть действительно очень тяжелыми.

    Кастрюли для индукционной плиты

    Как и кастрюли, индукционные сковороды могут быть изготовлены из различных материалов. Их свойства в посадке не будут отличаться от специфики горшков. Однако при выборе сковороды для индукции стоит обратить внимание на форму отдельных моделей, предназначенных для других типов посуды.

    • Сковорода-гриль индукционная - сковороды-гриль обычно имеют квадратную форму, а их отличительной чертой является рифленое дно с внутренней стороны.Это решение, благодаря которому жир, вытапливаемый из продуктов на гриле, не проникает обратно в них, а лишняя вода, которая появляется в кастрюле, например, при приготовлении овощей, может быть эффективно слита. При покупке сковороды-гриль стоит выбирать модель с антипригарным покрытием . Альтернативой сковороде-гриль может быть индукционная решетка . Вы узнаете больше об этом в следующих параграфах.
    • Индукционная сковорода для блинов - этот тип сковороды имеет низкие борта, что значительно облегчает переворачивание теста.Если вы привыкли подбрасывать блины, выберите сковороду , изготовленную из более легкого материала .
    • Индукционная сковорода WOK – это еще один тип сковороды, который хорошо подходит для индукционной плиты. Воки используются при приготовлении азиатской кухни, но они также идеально подходят для приготовления так называемых посуда в одном горшке. При выборе ВОК для индукции хорошо учитывать диаметр дна кастрюли , который в силу самой конструкции кастрюли меньше диаметра корпуса.Слишком маленькое дно может не подойти для индукционной плиты.

    Хороший чайник для индукции

    Чайник, в котором мы хотим вскипятить воду на индукционной плите, должен соответствовать требованиям, которым отвечает другая индукционная посуда, т.е. он должен иметь магнитное дно. Однако в этом случае основание чайника следует осмотреть подольше, обратив особое внимание на его толщину. Чем толще дно чайника , тем быстрее в нем закипит вода.С другой стороны, диаметр дна не может быть больше зоны нагрева, на которую мы будем ставить котел, потому что в такой ситуации индукция не обнаружит сосуд.

    Пароварка и индукция

    Мы можем успешно готовить на пару на индукционной плите. Все, что нам нужно, это многоуровневая посуда, предназначенная для приготовления на пару. Любителям стеклянной посуды наверняка понравится, что на рынке есть модели со вставками из стекла .В то время как кастрюля, которую мы ставим на тарелку, будет сделана из стали, следующая посуда, поставленная на нее, может быть стеклянной. Это позволит нам пользоваться всеми преимуществами этого типа горшков. Конечно, в магазинах вы найдете и комплекты из одного вида материала.

    Решетка для гриля

    Эта специальная плоская индукционная посуда является идеальным решением для варочных панелей, которые можно комбинировать с соседними конфорками. Такую функцию в своих платах предлагает в том числе .в Bosch, Beko, Grundig, Siemens, Samsung, Smeg, Amica или польский бренд Kernau. Сочетание двух квадратных полей позволяет нам создать большую прямоугольную зону , где мы можем свободно готовить в большой посуде необычной формы, например, в жаровне. Однако полностью использовать его потенциал мы можем с помощью решетчатой ​​пластины, которая полностью закроет зону, позволяя использовать всю ее поверхность.

    Адаптер для индукционной плиты

    Если у вас есть любимая кастрюля, с которой, после замены кухни на индукционную, вы не хотите с ней расставаться, может подойти специальная подставка , т.е. переходник, позволяющий готовить в посуде, несовместимой с индукцией. спасение.Она похожа на кастрюлю без стенок, потому что имеет плоское дно и вытянутую ручку. Такие аксессуары можно использовать с кастрюлями из любого материала, в том числе из стекла, различного диаметра. Благодаря их действию тепло будет равномерно распределяться по дну кастрюли , а приготовление будет таким же быстрым, как и в кастрюлях, предназначенных для индукции.

    Индукционная посуда — где купить?

    Индукционные кастрюли — это общедоступная посуда, которую можно найти в магазинах стационарной бытовой техники, в Интернете или даже в крупных супермаркетах.Однако, когда мы хотим, чтобы наша посуда была более эксклюзивной, а значит долговечной, безопасной для нашего здоровья и отличалась элегантным дизайном, мы не должны останавливаться на первой лучшей кастрюле, которую мы можем найти в местном магазине или гипермаркете. Если мы хотим, чтобы однажды купленная посуда служила нам долгие годы, мы выбираем продукцию проверенных производителей. Стоит один раз инвестировать в набор высококлассной посуды, чем время от времени менять кастрюли на новые.

    Индукционная плита – наиболее распространенные проблемы с индукционной посудой

    ИНТЕРЕС: КОГДА БЫЛА СОЗДАНА ИНДУКЦИОННАЯ ПЛИТА? 90 223

    Первая индукционная плита была изготовлена ​​в 1970 году в США. Однако ее история приготовления с использованием принципов индукции началась гораздо раньше, в 1933 году, когда она обсуждалась на Всемирной выставке «Век прогресса» в Чикаго.

    .

    Пятна на индукционной плите – как от них избавиться?

    Индукционная варочная панель — это прекрасное кухонное оборудование, облегчающее ежедневное приготовление пищи. Хотя он не оставляет жирных следов после приготовления, он требует особого ухода. Как это должно выглядеть? Чем чистить индукционную плиту, чтобы эффективно удалить пятна и обесцвечивание?

    Индукционная варочная панель — идеальный выбор для современной кухни не только благодаря элегантному дизайну, но и благодаря экономии энергии и времени.По сравнению со стандартными плитами индукционная плита потребляет на 25 % меньше электроэнергии. Что немаловажно, благодаря индукционной плите также время приготовления пищи сокращается - до 30% по сравнению с другими типами плит. Какие еще преимущества имеет индукция? Обязательно такой, чтобы исключить риск ожогов во время приготовления пищи, ведь поверхность варочной панели не нагревается . Оборудование работает по принципу электромагнитной индукции , в результате чего при размещении на нем металлического сосуда между его поверхностью и дном сосуда создается сильное магнитное поле .Затем возникают вихревые токи, например, на дне горшка, что приводит к его нагреву. Функция QuickStart на варочных панелях Bosch автоматически определяет размер и положение кастрюли. Индукционная плита нагревается как раз от кастрюли, т.е. вторично, а при ее снятии нагрев прекращается. Поэтому электричество используется почти на 100%, а приготовление пищи занимает минимум времени.

    Каждая индукционная плита требует надлежащего ухода для расширения ее функциональности и эстетики. Как почистить индукционную плиту? Как правило, очищайте ее регулярно, после каждого приготовления пищи , особенно если что-то выкипело или осталось вне кастрюли.Первый шаг в очистке индукционной плиты — дождаться, пока плита остынет и станет холодной. Следующим шагом нанесите на его поверхность моющее средство для таких поверхностей, оставьте на некоторое время, а затем протрите растворившуюся грязь мягкой тканью или бумажным полотенцем.

    Индукционные очистители

    В стационарных и интернет-магазинах вы без труда найдете множество специализированных средств для очистки керамических и стеклянных поверхностей индукционных плит.Важно использовать препарат , соответствующий препарату , поскольку неправильный выбор (например, отбеливающих средств) может необратимо повредить диск. Моющие средства для варочных панелей обычно выпускаются в виде жидкости или крема, поэтому вы можете выбрать ту форму, которая наиболее удобна для очистки и ухода за индукционной варочной панелью.

    Читайте: CombiZone – эффективный способ равномерного нагрева жаровни

    Конечно, кроме средств из магазина, отлично подойдут и домашние средства и препараты.Распылите на холодную пластину средство для чистки стекол , аккуратно протрите ее бумажным полотенцем, а затем отполируйте. Таким образом, у вас будет блестящая поверхность без разводов, что сделает приготовление пищи удовольствием.

    Читайте: Экологические моющие средства - стиральные порошки и кондиционеры

    Tip Dorota Szelągowska Уксус и пищевая сода также идеально подходят для очистки больших и малых поверхностей. Как почистить индукционную плиту с их помощью? Сначала смочите холодную тарелку уксусом и протрите ее влажной мягкой тканью, чтобы удалить грязь и жир.Затем посыпьте всю поверхность пищевой содой, которая бережно справится с загрязнениями и не оставит царапин. Сверху положите большую мокрую тряпку или тряпку, чтобы максимально отмочить всю образовавшуюся грязь. Через несколько минут аккуратно протрите поверхность пластины, промойте салфетку и повторите процедуру еще раз.

    Если вы удаляете грязь с варочной панели - будь то покупное или домашнее средство - не используйте острые губки и чистящие средства . Их использование связано с образованием царапин на пластине, которые останутся навсегда.

    Читайте: Сода и уксус: эффективная очистка духовки, стиральной машины и затирки

    Если во время приготовления пищи вам нужно использовать что-то острое, чтобы удалить ожоги или пятна на индукционной плите, немедленно возьмите , специальный скребок , предназначенный для таких плит. Очистка индукционной варочной панели с уже засохшими холодными пятнами будет эффективна с помощью пищевой соды и уксуса, упомянутых выше. Смешайте оба этих ингредиента и смочите в полученной пасте кусок бумажного полотенца.Оставьте на 10-15 минут, чтобы пятно растворилось. Соберите грязь и протрите поверхность варочной панели чистым полотенцем.

    Также возможно, что что-то плавится на вашей тарелке, например пластиковая ручка шпателя. В этом случае выключите индукцию и наденьте кухонные рукавицы, чтобы защитить себя от ожогов. Удалите расплавленное вещество острым краем скребка для индукционной плиты. Удалите оставшуюся грязь, когда варочная панель остынет.Не используйте грязную зону нагрева, пока полностью не очиститесь от загрязнения.

    Читать: Как подобрать мощность жарки к блюду?

    После очистки индукционной варочной панели на поверхности варочной панели могут остаться неприглядные разводы. Особенно они заметны на элегантных черных индукционных варочных панелях, выбор которых в магазинах самый большой. Что эффективно в борьбе с пятнами на стеклянных или керамических поверхностях? И в этом случае надежен натуральный, экологический и недорогой уксус .Смочите в нем кусок бумажного полотенца и протрите поверхность тарелки, чтобы придать ей свечение и удалить подтеки.

    Отсутствие загрязнений на поверхности индукционной плиты не только повышает эстетичность техники, но и положительно влияет на ее эксплуатацию. Все загрязнения, даже самые мелкие, вызывают неравномерность, ухудшающую теплообмен между поверхностью пластины и нагреваемым сосудом. Вот почему так важно систематически избавляться от пятен и грязи с индукционной плиты.Если вы продолжите делать это, это не будет трудоемким или сложным.

    Дата публикации: 07.10.2020

    .

    Индукционная плита – на что обратить внимание при выборе? - Дорота аранжирует Матеуша

    1. Основная информация
    2. Функции для индукционной плиты
    3. Преимущества
    4. Какие индукционные кастрюли?
    5. Как чистить индукционную плиту?

    Правильно подобранный прибор сделает каждое блюдо идеальным. Для Mateusz ключевыми элементами являются соединенные зоны нагрева, которые позволяют готовить одновременно во многих кастрюлях.Если вы тоже ищете идеальный альбом, у меня есть для вас подробное руководство, на что вы должны обратить внимание при его выборе.

    Как работает индукционная плита?

    Что такое индукция? За этим загадочным названием скрывается реакция, происходящая под стеклянной пластиной с индукционными катушками (катушки из медной проволоки, скрученные в спирали). Когда плита включена, через катушки течет переменный электрический ток, который создает магнитное поле.Если на плите, притягивающей магнит, находится сосуд из ферромагнитной стали , поле будет генерировать тепло в кастрюле, и содержимое сосуда начнет нагреваться.

    Контроль температуры и времени приготовления

    Большим преимуществом индукционной плиты является возможность контроля температуры и времени приготовления . Индукционные плиты Bosch оснащены датчиком варки PerfectCook , который регулирует температуру в посуде во время приготовления.Переваренное молоко, подгоревшее мясо, переваренные макароны - этого больше никогда не повторится. Более того, пластины были дополнены таймером , который улучшает процесс приготовления (отдельно для каждого поля). Как узнать об окончании работы? Вы будете уведомлены звуковым сигналом.

    Прохладно после снятия кастрюли

    Следует также отметить, что тепло вырабатывается только на дне кастрюли - остальная часть тарелки остается холодной, что предотвращает дорогостоящие потери энергии .Таким образом, выбор индукционной плиты идеален для людей, которые ценят энергосберегающие решения.

    Датчик горшка

    Выбор подходящей конфорки напрямую связан с обнаружением посуды, помещенной на стеклянную поверхность. Необходимым для бесплатного приготовления пищи будет электронное зондирование - в зависимости от диаметра - наличие кастрюли , что позволяет быстро начать нагрев.

    Круглая или квадратная зона нагрева

    Круглые, овальные, квадратные — такие формы катушек индуктивности можно найти в устройствах самых разных марок, представленных на рынке.На их фоне индукционные варочные панели Bosch отличаются инновационностью, поскольку позволяют создавать нестандартные варочные зоны в зависимости от конкретных потребностей. Вы хотите готовить в больших кастрюлях, сковородах и посуде нестандартной формы, например, в продолговатых жаровнях? Варочная панель позволяет готовить пищу на одной, двух и даже трех стандартных или двух больших конфорках. Модульная система FlexInduction адаптируется к вашим ожиданиям, превращая индукционные зоны в одну чувствительную (кроме панели управления) зону приготовления пищи, которая распознает установленную на ней посуду.

    Сохранение температуры нагрева

    Преимуществом индукционной плиты очень хорошего качества должна быть возможность сохранения температуры нагрева . В устройствах Bosch этот процесс становится интуитивно понятным — благодаря функции MoveMode Plus . После программирования настроек варочная панель избавит вас от мыслей о следующих этапах приготовления: уровень мощности регулируется автоматически для трех соседних варочных зон .Что нужно сделать, чтобы активировать сохраненные настройки (время и мощность) в новом положении? Все, что вам нужно сделать, это переместить кастрюлю в нужное место, и через несколько секунд индукционная плита приспособится к изменившимся условиям. Примите их одним щелчком мыши.

    Возможность паузы

    Вы готовите, и вдруг звонит телефон? Готовите еду и ждете курьера? Когда вам нужно сделать паузу, нажмите кнопку паузы и не беспокойтесь о жареных или запеченных продуктах.

    Замок от детей

    Если в вашем доме живут маленькие дети, само собой разумеется, что вы хотите обеспечить их безопасность во время приготовления пищи.Обратите внимание на символ ключа на панели управления варочной панелью Bosch и защитите устройство от вмешательства самых маленьких домочадцев.

    Сокращение времени приготовления (экономия времени и энергии)

    Индукционные варочные панели, созданные Bosch, включают улучшенную функцию PanBoost - мощность варочной панели может быть увеличена в мгновение ока, что приводит, например, к более эффективному кипячению воды (в три раза быстрее, чем на керамической варочной панели) .

    В посуде выделяется тепло – духовка остается холодной

    При приготовлении пищи тепло направляется туда, где оно больше всего необходимо: на дно кастрюли. Энергия выделяется только в отмеченных местах , без потери тепла на остальной части пластины.

    Легко чистится

    Гладкая, эстетичная поверхность индукционной плиты ускоряет ее очистку - Вам не придется бороться с грязью и жиром во всех углублениях, канавках и изгибах.

    Больше места для развития

    Выдвижная варочная зона — не единственное преимущество индукционных варочных панелей Bosch.Еще одним удобством является увеличенная до 30 см зона управления Premium . Результатом является не только более легкое управление , чем , но и отображение функций, полезных только в данный момент.

    Символ индукции

    Какие кастрюли подходят для индукции? Если на дне есть индукционная отметка (спираль из нескольких витков ) и на дне выдавлены маленькие кружочки , то можете быть уверены, что они будут нормально работать с этим типом плиты.

    Подходящее дно - ферромагнитное, подходящей толщины

    Пригодность посуды, предназначенной для индукционной плиты, также можно проверить с помощью магнита. Помните, что им нужно идеально плоское и более толстое дно, чтобы функционировать должным образом.

    Материал: нержавеющая сталь, алюминий, эмаль, чугун и т. д.

    Важен и материал, из которого сделана кастрюля – лучшими будут те, которые равномерно распределят тепло по сковороде. Избегайте стекла, меди, алюминия, глины или тонкой стали.Они просто не будут работать с индукционной плитой.

    Ручка и крышка - без нагрева

    Используйте посуду с ручками и крышками, которые не проводят тепло. Таким образом, вы обеспечите комфортное использование индукционной плиты.

    Чистящие средства

    Используйте только мягкие аксессуары : ткань, губку или бумажное полотенце. Для повседневного ухода вам понадобится только жидкость для мытья посуды, жидкое мыло или средство для мытья стекол.Нанесите моющее средство, а затем осторожно удалите моющее средство круговыми движениями. Не забывайте чистить духовку только тогда, когда она остынет после приготовления.

    Скребки для индукционных плит

    В случае более серьезных загрязнений, например, остатков гари, пригодится металлический (нержавеющий) скребок для индукционных плит , который вернет прибору былую свежесть и не оставит некрасивых царапин. Чтобы блестящая поверхность сохраняла первоначальный вид, после протирайте ее влажной тряпкой.

    Домашние средства: уксус

    Используйте домашние средства для накала индукционной плиты - в этом случае раствор уксуса будет идеальным. Лучше всего наносить его после очистки оборудования и полировки поверхности.

    Дата публикации: 21.01.2019

    .

    Индукционные кастрюли - чем они отличаются?

    СОВЕТ

    Автор : Томаш Обель

    Корзина
    товаров: 0 на сумму 0.00 руб.

    Стеллажи Тележки Шкафы Сейфы Разное

    Просмотр галереи

     

    Новости

    Сделаем красиво и недорого

    На протяжении нескольких лет работы в области складского хозяйства нашими специалистами было оснащено немало складов...

    08.11.2018

    Далее

     

    С Новым годом!

    Коллектив нашей компании поздравляет всех с Наступающим Новым 2012 годом!

    02.12.2018

    Далее

     

    Работа с клиентом

    Одним из приоритетов компании является сервис обслуживания клиентов. На примере мы расскажем...

    01.11.2018

    Далее

     

    Все новости
     
    

     

    © 2007-2019. Все права защищены
    При использовании материалов, ссылка обязательна.
    стеллажи от СТ-Интерьер (г.Москва) – изготовление металлических стеллажей.
    Электронная почта: [email protected]
    Карта сайта