Стеллажи, телефон (495) 642 02 91
Проектирование, продажа, монтаж лестниц и стеллажей. Стеллажи из различных материалов, простой конструкции и функционального дизайна, обеспечивающее безопасность хранения и удобство доступа.

Стеллажи всех видов

 

Можно ли замораживать вареную гречку в морозилке


где, в чем и сколько времени » Сусеки

Maria_Ivanova22 - Янв 6th, 2021 Категории: Как хранить

Гречка – это бесспорно самая полезная крупа. К тому же, стоимость этого продукта почти всегда непредсказуема. Поэтому многие хозяйки считают правильным запастись гречкой на несколько месяцев на перед, на всякий случай.

Ингредиенты: гречка
Время для закладки: Весь год

Для того чтобы эта крупа в период хранения оставалась пригодной к употреблению необходимо следовать нескольким важным рекомендациям.

Правила сбережения гречки в домашних условиях

Храня гречку дома, следует следить за тем, чтобы температура в помещении, где она находится, не превышала показатель +18 °С. После вскрытия магазинной упаковки, крупу обязательно нужно пересыпать в сухую пластиковую или стеклянную тару с плотной крышкой и поместить ее в темное место, где нет насекомых. Влажность будет способствовать образованию плесени, а о наличие жуков в будущей каше, естественно, не может быть и речи. Под воздействием солнечных лучей и чрезмерного тепла в помещении гречка испортится раньше времени.

Для хранения полезной крупы подойдет и банка, сделана с металла, главное, чтобы ее внутренняя сторона не была поцарапана. Нельзя сберегать продукт в магазинной упаковке, так как ее нет возможности, каким-либо образом, закрыть герметично.

Если планируется сберегать большое количество гречки, то ее необходимо предварительно просушить в духовом шкафу и только после этого поместить в ту или иную тару. Для просушки крупы можно воспользоваться функцией «Сухая заморозка», которая есть в современных морозилках.

Хозяйки с опытом рекомендуют на дно упаковки, в которой будет храниться гречка, положить пару листьев лавра или 2-3 зубка чеснока вместе с шелухой. Они уверяют, что это продлит срок пригодности крупы.

Сроки хранения гречки в домашних условиях

Большинство думает, что у гречки очень длительный период сохранности. Но это вовсе не так. Уже через 1 год и 8 месяцев крупа теряет свои полезные качества и это только в том случае, если были правильно выдержаны все параметры условий сбережения. Поэтому дома, где сложно поддерживать показатели влажности и температуры в пределах нормы постоянно, гречку желательно не хранить больше года. Некоторые хозяйки для хранения крупы используют холодильник, но в таких условиях срок ее пригодности не становится длиннее.

Условия хранения вареной гречки

Вареная гречневая крупа может храниться не больше, чем 3 сутки, но только при соблюдении нескольких важных нюансов:

  • если есть уверенность в том, что кашу не съедят за один раз, и ее нужно будет отправлять в холодильник, то нельзя изначально добавлять к ней масло, молоко, подливу, мясо и прочее;
  • температура холодильного устройства должна колебаться в пределах +2…+4 °С;
  • контейнер с гречневой кашей необходимо плотно закрыть.

Желательно не готовить большую порцию гречки, так как она полезнее всего в свежем состоянии.

Позволяется хранить вареную гречку в морозильной камере в пищевом контейнере. Все полезные элементы, во время заморозки, в каше сберегаются. Хранить вареную гречку в морозилке можно до 3 недель.

Tweet

Как хранить гречку крупой и в вареном виде, способы хранения

Гречка – один из самых популярных продуктов в нашей стране.  Ее можно есть с молоком на завтрак, гречневый суп на обед, с гарниром на ужин. Сложно представить себе более универсальную крупу. Покупая гречку в магазине, важно знать, как ее правильно хранить, чтобы сберечь весь спектр витаминов и микроэлементов.

Как выбрать качественную крупу

Для начала определимся с видом гречки, ведь на магазинных полках можно встреть несколько ее разновидностей:

  • Ядра одинакового, крупного размера – ядрицу. Ее чаще всего используют для приготовления каш и супов, готовится, в среднем, за тридцать минут.
  • Дробленое зерно – продел. Используется для каш быстрого приготовления, варится пятнадцать минут.
  • Зеленая (без термической обработки) гречка. Для готовности просто запаривается кипятком, также ее часто проращивают.
  • Гречневые хлопья – молотые зерна, не требуют термической обработки, чаще всего заливаются горячим молоком и используются в качестве завтрака.
  • Гречневая мука – используется для выпечки.

Прежде, чем купить гречневую крупу, обязательно обращайте внимание на следующие пункты:

  1. Лучше всего покупать гречку в прозрачной упаковке. Через нее видно степень чистоты крупы, наличие в ней посторонних примесей и насекомых.
  2. Ядра должны быть одного размера, чтобы при варке не получилось размазни, когда часть каши уже разварилась, а часть еще сырая.
  3. Проверьте упаковку, она должна быть целостной и герметично запаянной. В крупе на развес часто попадаются вредители.
  4. Слишком темная гречка говорит о том, что ее пережарили, то есть большая часть полезных веществ утрачена.
  5. Сорт крупы лучше выбирать высший, или хотя бы первый. Такие злаки не обрабатывают пестицидами при выращивании, и они более безопасны.

Важно! По государственному стандарту гречка может быть только высшего, первого, второго и третьего сорта. Поэтому надпись на упаковке «Экстра» и прочие не более чем маркетинговый ход.

Хранение гречневой крупы

Наши бабушки и дедушки, помня времена дефицита, привыкли запасаться продуктами первой необходимости впрок. Поэтому, предполагая, что гречка хранится долго, закупают ее в большом количестве.

Но это заблуждение! У гречневой крупы, как и у любого другого продукта, есть определенный срок годности.

Хранение гречки в закрытой упаковке

Срок хранения гречки – два года. Для некоторых регионов он может варьироваться в пределах пары месяцев. В течении всего срока годности гречка сохраняет весь изначальный объем витаминов, микроэлементов и прочих полезных веществ. Правда, для этого необходимо выполнения некоторых условий хранения.

Упаковка должна быть целостной и герметичной, хранится в темном, сухом помещении с влажностью не больше 70% и температурным режимом 25 градусов. Все данные о продукте указываются на упаковке, в том числе и срок годности.

Также, производители обозначают и дату фасовки. Если таких данных на упаковке нет или они указаны на приклеенной бирке, лучше воздержаться от покупки такого продукта.

Как хранить гречку в открытой упаковке и весовую

После раскрытия герметичной, заводской упаковки, срок годности гречневой крупы уменьшается в несколько раз. Поэтому хранить ее дольше четырех месяцев не рекомендуется и сохранность крупы лежит полностью на плечах потребителя. Так как же сохранить гречку в домашних условиях?

Достаточно придерживаться нескольких простых правил:

  • Хранить крупу лучше в специальных емкостях, предназначенных для этой цели. Никаких полиэтиленовых пакетов.
  • Перед длительным хранением гречиху лучше просушить в духовке или на сковороде, не поджаривая их. Или положить на сутки в морозилку.
  • На дно емкости, в которой планируете хранить крупу, положите небольшой марлевый узелок с солью, он поможет избавиться от лишней влаги.
  • Избавиться от насекомых можно при помощи размещенных в банке с гречкой лавровых листов, сухой лимонной кожуры или каштанов.
  • Также хорошо хранить гречку в полотняных мешочках. Если их предварительно прокипятить в насыщенном соляном растворе и высушить, это защитит крупу от паразитов и лишней влаги.
  • Емкости с гречневой крупой лучше всего хранить в темных местах, подальше от продуктов с сильным запахом, иначе каша впитает в себя посторонние ароматы.

Гречка непременно должна быть в рационе людей, страдающих диабетом, спортсменов, вегетарианцев и соблюдающих диету.

Некоторые хозяйки хранят гречку на балконе, но это ошибка. Из-за перепада температур, постоянно меняющейся влажности и прямых солнечных лучей, крупа очень быстро придет в негодность.

Признаки испорченной крупы

Чтобы определить испортилась ли гречка или все еще пригодна к употреблению, обратите внимание на следующие факторы:

  1. Цвет. Испорченная крупа покрывается налетом или даже плесенью и сворачивается в комочки.
  2. Запах. Не пригодная к употреблению гречка пахнет затхлостью и сыростью.
  3. Вкус. При раскусывании ядра появляется прикус горечи во рту.
  4. При появлении насекомых готовить такую крупу также не рекомендуется.

Важно! Для проверки крупы на качество, размелите несколько зернышек и подогрейте на водяной бане. Если появился неприятный запах, гречку лучше выбросить.

Хранение вареной гречки

С нынешним темпом жизни, многие хозяйки готовят еду сразу на несколько дней. Так как же хранить гречневую кашу, чтобы она оставалась свежей и рассыпчатой? В этом вам помогут следующие советы. Сваренную кашу, после остывания, лучше сразу поставить в холодильник или на балкон. Если же вы забыли ее на плите, о ее непригодности расскажет кислый запах, появившаяся слизь и плесень.

Гречневую кашу можно употреблять абсолютно с любыми продуктами – молоком, мясом, овощами, грибами, но только не с сахаром. Он уничтожается все ее полезные свойства. Чистая отварная гречка может храниться в холодильнике около трех дней.

Кастрюлю с кашей необходимо обязательно накрыть крышкой, температурный режим поддерживать на уровне четырех градусов тепла, а разогревать порционно.

Можно ли замораживать

Некоторые действительно навострились хранить гречку замороженной. Раскладывают готовую кашу порционно по контейнерам и замораживают. При таких условиях гречка может хранится достаточно длительное время не теряя своей полезности.

Вот, пожалуй, и все, что необходимо знать о сохранности гречневой крупы, как вареной, так и сырой. Поэтому храните правильно, наслаждайтесь таким полезным продуктом и будьте здоровы!

Чтобы не стоять каждый день у плиты, замораживайте готовые блюда впрок. Рассказываем, как сделать это правильно

Согласно опросу, женщины в среднем тратят более 8 часов в неделю на приготовление пищи. А если сложить все время, которое женщины проводят у плиты в течение своей жизни, получится 3 года непрерывной готовки! К счастью, есть способ сократить это время, и поможет в этом обычная морозилка. Сейчас мы вам все расскажем.

Есть 2 способа начать экономить время на готовке:

  • Приготовить за раз 5–6 блюд (порции должны быть небольшими), большую часть блюд заморозить и затем, по мере необходимости, размораживать и употреблять в пищу.
  • А можно каждый раз готовить 1 блюдо, но в большем объеме, чем обычно, и часть его замораживать. Через неделю-две в вашей морозилке накопится столько готовой еды, что можно будет периодически позволять себе не думать о готовке, а просто размораживать и разогревать запасы.

AdMe.ru расскажет, какие готовые блюда можно заморозить и при этом не бояться, что после разморозки они превратятся в неаппетитную субстанцию.

1. Плов

Замораживаем. Плов следует замораживать только свежеприготовленным и охлажденным до комнатной температуры. Его можно расфасовать по пакетам (выпустив предварительно весь воздух) или контейнерам. Также не забудьте наклеить стикер с указанием даты заморозки. Хранить плов в замороженном виде можно 3 месяца при температуре −18 °C.

Размораживаем. Есть несколько способов разморозки:

  • На сковороде (в случае если заморозили в пакете). Переложите плов в неразогретую сухую сковородку и томите на медленном огне под крышкой. Можно добавить пару ложек воды.
  • В микроволновке. Просто используйте режим разморозки.
  • В холодильнике. Положите в него замороженный плов примерно на 8–10 часов (в зависимости от объема), затем разогрейте блюдо любым удобным для вас способом.

2. Сырники

Замораживаем. После приготовления сырников выложите их на бумажные полотенца, чтобы впитать излишки масла. Вначале охладите их до комнатной температуры, а потом поместите на час в холодильник. Затем сложите их башенкой по 5–6 штук, обмотайте пищевой пленкой или просто переложите в пакет. Хранить готовые сырники в морозилке можно 4 месяца.

Размораживаем. Сырники нужно переложить в холодильник, а затем, когда они полностью разморозятся, разогреть их в микроволновке или духовке. Лучше размораживать их с вечера, и к утру у вас будет готовый завтрак.

3. Фаршированные перцы

Замораживаем. Сначала готовое блюдо нужно убрать в холодильник, чтобы охладить. Примерно через 2 часа перец можно разложить по пакетам, не забывая после этого выпустить из них воздух. Если в морозилке достаточно места, разложите перцы по контейнерам. Хранить готовые фаршированные перцы можно 3 месяца.

Если вы готовили перцы с подливой, ее можно заморозить отдельно, используя при этом маленькие контейнеры.

Размораживаем:

  • В микроволновке, используя режим разморозки.
  • В холодильнике. Поместите их туда заранее, например на ночь. А разогреть это блюдо можно на сковороде в соусе или в духовке.

4. Пицца

Замораживаем. Готовую пиццу нужно охладить до комнатной температуры, обернуть пищевой пленкой. Хранить в морозилке пиццу следует не более полугода. Кстати, можно разрезать ее на куски, каждый обмотать пленкой и в таком виде заморозить.

Размораживаем. Сначала дайте пицце немного оттаять, можно не до конца. Затем снимите пленку и поставьте пиццу в микроволновку на 3–4 минуты или в разогретую духовку на 10–15 минут.

5. Рис

Замораживаем. Приготовленный рис можно замораживать в том случае, если вы его правильно сварили. Если у вас получилась неаппетитная слипшаяся рисовая масса, то при заморозке и разморозке эта масса станет еще менее приятной. Итак, сначала готовый рис нужно охладить. Для этого разложите его на плоском подносе и периодически помешивайте вилкой. Как только рис остынет, пересыпьте его в контейнеры, не утрамбовывая. Оставьте немного пустого места. Поставьте контейнеры в морозилку и в течение следующих 2 часов по нескольку раз встряхивайте их, чтобы рис не слипся в один большой кирпич. Если все было сделано правильно, после размораживания рис будет рассыпчатым. Хранить его можно 3–6 месяцев.

Размораживаем:

  • Переложите рис на полку холодильника до полного размораживания.
  • Можно разморозить рис и в микроволновой печи: переложите его в тарелку, добавьте немного холодной кипяченой воды и включите режим разморозки.
  • Разогреть рис можно и на сковороде: убавьте огонь до минимума, добавьте к рису немного воды и время от времени помешивайте.

6. Картофель

Замораживаем. Картофель — специфический продукт для замораживания, так как после разморозки он может менять свой вкус и текстуру. Поэтому оптимально замораживать картофель в виде пюре. Его нужно замораживать свежеприготовленным. Охладите пюре до комнатной температуры, затем поместите в холодильник на 2–3 часа. После этого разложите его по контейнерам или пакетам и отправьте в морозилку. Хранить пюре можно до полугода.

Размораживаем:

  • В микроволновке, используя режим разморозки.
  • На полке холодильника в течение нескольких часов.
  • На сковороде — только добавьте немного воды.

7. Каши

Может показаться, что блюда, которые готовятся от силы полчаса, нет смысла замораживать. Но тем не менее иногда и полчаса играют большую роль после тяжелого трудового дня.

Замораживаем. Все каши можно замораживать, отличие заключается лишь в сроке хранения: каши, приготовленные на воде, можно хранить не более 6 месяцев, а каши на молоке — не более 4.

Итак, готовые каши нужно охладить до 4–6 °C (поместите их в холодильник на час), а затем пересыпать в контейнеры или пакеты (к примеру, так можно поступить с овсянкой или гречкой) и поместить в морозилку.

Маленькая хитрость: поместите внутрь контейнера пакет и затем насыпьте туда кашу. Когда она заморозится, вытащите пакет из контейнера, и у вас получится замороженный кирпичик каши, который будет занимать мало места в морозилке.

Жидкие каши лучше хранить в банке или контейнере. Не забываем, что продукт при заморозке будет расширяться, поэтому оставляем немного пустого места.

Размораживаем. Каши следует размораживать только на полке холодильника. Сухие оттают за несколько часов, а вот жидкие лучше размораживать с вечера. Утром у вас будет готовый завтрак, который останется разогреть в микроволновке.

8. Супы-пюре, бульоны

Замораживаем. Отправлять в морозилку надо только свежесваренный крем-суп или бульон, а не тот, который постоял день-два. Еще стоит учесть, что после размораживания супа содержащиеся в нем макароны потемнеют (из-за крахмала, который реагирует на перепад температур). Также не стоит замораживать суп, в котором есть картофель, так как есть вероятность, что после разморозки суп превратится в кашу.

Итак, после того как суп остынет, перелейте его в сухие контейнеры и поставьте в морозилку. Не забудьте оставить в контейнерах немного свободного места. Хранить такие супы следует не дольше 3 месяцев.

Кстати, зелень в супах лучше не замораживать. Заморозьте ее измельченную в свежем виде отдельно.

Размораживаем. Суп можно разморозить в микроволновке (в режиме разморозки) или в холодильнике: в этом случае суп будет оттаивать 4–5 часов, а затем его нужно нагреть в кастрюле на минимальном огне. Доводить суп до кипения при этом совсем не обязательно.

9. Выпечка

Замораживаем. Хлеб, булочки, пирожки, кексы, маффины, пироги, печенье и пряники можно замораживать. Крупную выпечку, например хлеб или пирог, перед заморозкой лучше нарезать. Хранить выпечку в морозилке можно в пакетах или контейнерах и не дольше 2 месяцев.

Размораживаем:

  • В микроволновке.
  • Оставляем размораживаться при комнатной температуре.

10. Мясные изделия

Замораживаем. Вначале любое готовое мясное блюдо (котлеты, курица, тефтели и так далее) остудите до комнатной температуры и оберните пищевой пленкой, а затем отправьте брикеты в морозилку. Хранить мясные изделия следует не дольше 3 месяцев.

Размораживаем:

  • При комнатной температуре.
  • В микроволновке. Чтобы вкусовые качества блюда не особо пострадали, к нему можно добавить немного пряных трав, масло или какой-нибудь соус по вкусу.

Несколько важных моментов

  • После того как вы сложите блюда в пакеты, не забывайте полностью избавляться от воздуха в них (используйте коктейльную трубочку, вот инструкция).
  • Если вы замораживаете что-то жидкое (соусы, супы), не забывайте оставлять немного места в контейнере, так как при замерзании жидкость увеличится в объеме, и тара может треснуть.
  • Не забывайте наносить на пакеты и контейнеры дату заморозки.
  • Лучше размораживать продукты медленным способом (на полке холодильника). Используйте микроволновку, только если времени у вас в обрез.
  • После разморозки готовые блюда повторно замораживать нельзя.

сколько хранится вареная гречка в холодильнике и гречневая крупа в упаковке? Условия хранения

Хранение продуктов

Срок годности гречки — как раз та информация, которую должен четко представлять любой ответственный хозяин. Очень важно разобраться, сколько хранится вареная гречка в холодильнике и гречневая крупа в упаковке. Полезно также обращать внимание на условия хранения такого продукта.

Срок годности и условия хранения гречневой крупы

Открытая упаковка с гречкой вряд ли может пролежать длительное время. Обычная ядрица способна сохраниться примерно 120 дней или чуть больше. Продел можно держать до 3 месяцев. А вот срок годности зеленой гречки составит минимум 2 месяца. Стоит отметить, что многое зависит от заботы о продукте, внимательно следя за состоянием зерен и соблюдением необходимых требований. В сухом виде в упаковке гречишные зерна могут сохранить свои качества до 2 лет. Но надо учитывать особенности конкретного вида продуктов. Так, ядрица останется качественной от 15 до 20 месяцев.

Оставить дома продел можно минимум на 14 месяцев, а максимум на полтора года. Срок годности зеленой гречки даже в закрытой таре не превышает 1 года и 3 месяцев. Надо помнить и о тех проблемах, которые могут сократить время пригодности пищи.

Помимо нарушения герметичности упаковки, это также отклонение от обычного теплового режима (в норме воздух должен быть не холоднее +5 и не жарче +25 градусов). Опасны также завышенная влажность (76% и более), контакт с прямыми солнечными лучами.

Отсчет момента хранения должен идти с учетом даты фасовки, которая отражается в маркировке. Согласно стандарту сами изготовители устанавливают сроки, в течение которых их продукция будет годна. Но этими нюансами ограничиться нельзя. Важно знать еще и признаки, которые говорят о порче или просрочке как только что купленной, так и хранимой уже некоторое время продукции.

Уже в момент покупки имеет смысл проверять, цела ли упаковка, насколько адекватна дата выработки. Ближе к концу периода годности правильнее вовсе отказаться от сомнительного товара. Качественная гречневая крупа имеет коричневый окрас и не содержит никаких белых налетов, плесневых следов. После распаковки можно будет проверить и аромат — даже небольшие затхлые и прогорклые нотки категорически недопустимы. А также стоит отказаться от хранения гречневой крупы, если при приготовлении она начинает горчить. Общий визуальный контроль также полезен. При внимательном наблюдении в испорченной, недоброкачественной ядрице могут обнаружиться разные насекомые. Угрозу представляет и высокая влажность, типичная для некоторых помещений. Отсыревание обнаруживает себя по образованию крупяных комочков.

Чтобы ядрица лучше лежала, использовать заводскую тару не стоит. Обычно ее фасуют в полиэтилен, склонный легко рваться. Это создает благоприятные условия для запревания и нападений насекомых. Лучше пересыпать крупу в банки из стекла или нержавеющей стали. Полезно даже просеять ее и подсушить в духовке.

Продукт держат в темноте и сухости, вдали от всего, что источает сильные ароматы, а от вторжений жуков неплохо помогает закладка чеснока либо лаврового листа.

Сколько хранится вареная гречка?

В холодильнике

Приготовив (отварив) гречневую крупу, порой не удается использовать ее за один прием. Может даже ставиться противоположная задача — как сберечь продукт после варки на несколько суток. Подход будет тот же самый, кстати, что и для пареных или запеченных блюд. Если нет никаких добавок и примесей, необходимая пищевая ценность продукта сохраняется до 3 дней. Резервуары с крупой полагается плотно закрывать крышкой. В противном случае она будет поглощать посторонние запахи и может заветриваться. Остужение должно производиться естественным путем, шоковой заморозке гречку подвергать нельзя. Пока она не остынет в комнате, помещать ее в холод также нельзя! Если продукт даст плохой кислый запах, на днище появится слизь, его надо немедленно выбросить.

Любые добавки, даже если каша просто приготовлена с мясом, однозначно сокращают срок годности. Негативно влияют на него также масло и кефир, курица и тушенка, грибы и фарш. Любой продукт желательно добавлять непосредственно перед употреблением, а для хранения использовать крупу без него. При температуре +3 градуса заправленная гречневая каша простоит не более 24 часов. В холодильнике сваренная на воде крупа сохраняет свои качества примерно 7 дней. При этом должна быть установлена температура +4 градуса. Если кашу варили на молоке, добавляли масло, срок годности будет ограничен 1 сутками.

Введение мяса, грибов и овощей означает, что блюдо останется сохранно на 3 дня.

При комнатной температуре

Сберечь готовую гречку вне холодильника также вполне возможно. Но есть и исключения. Так, популярные каши для первого прикорма детей сохранять, вообще, нельзя. Их используют строго в свежем виде и готовят исключительно перед употреблением в пищу. В обычных условиях простая вареная каша должна храниться при 18-25 градусах; это позволяет гарантировать качество пищи на 4-6 часов.

Как только этот срок закончится, блюдо желательно выбросить. Поэтому при внезапной поломке холодильника гречневую кашу рекомендуется содержать на балконе. Разумеется, такой выход из ситуации возможен только в том случае, если на улице достаточно прохладно. Емкость с гречкой следует оберегать от прямого солнечного света, от контакта с осадками, от пыли и насекомых. Недопустимо и заветривание. Альтернативное решение состоит в использовании вакуумных пакетов, которые держат в холодной воде. Тогда удастся даже при комнатной температуре сберечь кашу до 24 часов — придется лишь менять воду почаще.

Комнатной температурой в кулинарии принято считать нагрев до 15-25 градусов. Нужно помнить, что в отдельных помещениях бывает существенно жарче. Этот усиленный разогрев связан с действиями теплового оборудования на кухнях. Из-за высокой влажности категорически нельзя, конечно, содержать крупу в ванной комнате. При средней температуре сваренную на воде кашу можно сохранить максимум на 4 часа. Если же ее готовили с добавлением любых других продуктов, то срок годности уменьшается до 2 часов.

В морозилке

Сразу стоит оговориться, что хранение вареных круп в морозильных шкафах сложно считать приемлемым решением. При отрицательной температуре неизбежно разрушение части витаминов и микроэлементов. Что не менее плохо, ухудшается и вкус готового блюда. В какой-то мере минимизировать такую проблему помогает вакуумная тара либо герметичный контейнер. Хранение замороженной массы возможно до 10-14 дней. Важно обратить внимание на разморозку — она должна производиться в СВЧ-печи либо на сковороде.

На балконе отварную гречку можно оставлять на 3 дня, если воздух остыл до нуля градусов. При более низких отметках, до –5 градусов, время годности увеличивается до 1 недели. Если воздух теплее нулевой отметки, ставить емкость с кашей недопустимо. Из-за повышенной влажности гречневая крупа будет покрыта белыми пятнами и быстро испортится.

Сильное охлаждение (менее –5 градусов) скажется на продукте негативно: его еще можно спасти путем суточной разморозки в холодильнике, но вкусовые и питательные свойства будут потеряны.

Правила хранения каши

Для отварной гречки критичны не только исходное качество, температура и влажность. Небезразличны в этом случае и используемые емкости. Чаще всего в ход идут стеклянные банки и иные резервуары с плотно запираемыми, завинчивающимися крышками. Стекло не пропустит ни дурных запахов, ни патогенных микроорганизмов.

В некоторых случаях применяют пластмассовые контейнеры. Однако такое решение едва ли можно считать достойным выбором. Дело в том, что пластик склонен деформироваться, и вследствие этого ослабляется прилегание крышки, которая уже не обеспечивает необходимую защиту от внешних запахов. Микротрещины, которые получаются даже на самом качественном пластике, становятся благоприятным местом для размножения микроорганизмов. Вскоре уже появляется и характерный дурной запах, удалить который никакой бытовой дезинфекцией окажется невозможно.

Металлические резервуары использовать нельзя. Они будут стремительно ржаветь от регулярного мытья. Крышки из черного металла недостаточно плотно закрываются. Кроме того, такие сплавы отличаются особым запахом, каковой переходит и на кашу. Нельзя держать гречку и в алюминиевых кастрюлях, и в той самой посуде, в которой ее варили.

Часто возникает вопрос — можно ли оставлять отварную крупу в полиэтиленовых пакетах. Реально поступать так, только если возможно поставить ее в морозилку при –18 градусах. В комнатных условиях, в обычных холодильниках и на балконах недопустимо использовать полиэтиленовую тару.

Гречка россыпью будет храниться не так хорошо, как та, которую расфасовали по пакетам. В готовых блюдах этот момент сохраняется полностью. Быстро будут портиться каши и иные кушанья, которые приготовлены из ядрицы с посторонними вкраплениями. Потому из такого сырья даже и готовить что-либо особого смысла не имеет.

Извлекать из холодильника надо ровно столько каши, сколько будет съедено. После разогрева даже небольшую часть порции вновь охлаждать или замораживать нельзя. Поэтому все, что не съедят, требуется выбросить немедленно. Нужно старательно оберегать вареную гречку от насекомых. Даже небольшое количество их означает, что все блюдо придется выбросить, во избежание проблем со здоровьем.

Многое предопределяется уже на стадии приготовления. Слишком долгая варка не способствует хорошей сохранности каши. Варить ее правильнее всего на слабом огне. Варка на молоке хороша для быстрого употребления, а оставлять на долгое время лучше всего сваренное на воде блюдо. Молоко стоит класть непосредственно в тарелки перед употреблением, а от сахара и меда вовсе воздержаться.

Испортится ли готовая гречка в холодильнике. Сколько хранится гречка в холодильнике. Опасность употребления просрочки

Гречневой крупы нет лишь в редком доме. И часто покупают ее в таких количествах, что съесть продукт быстро не представляется возможным. Как же хранить гречку, чтобы она не испортилась максимально долго?

Выбор гречневой крупы

Срок хранения гречки напрямую связан с ее исходным состоянием. Поэтому, покупая крупу, необходимо обратить внимание на ряд важных моментов.

  • Упаковку. Лучше, если она будет вакуумной и, естественно, целой. Герметично запечатанная ядрица хранится от 15 до 20 мес. Продел – 14-18 мес.
  • Дату расфасовки и упаковки. Обычно эти данные выбивает на шве пакета производитель. Если сведения о времени производства товара содержатся на бумажном ярлычке, наклеенном продавцом, в достоверности информации уверенности нет.
  • Наличие насекомых. Даже в гречку, упакованную заводским способом, иногда попадают моль и жучки. Вероятность встретить их в развесном продукте еще выше.
  • Плесень. Если зерна покрыты белесым налетом и издают характерный затхлый запах, гречку хранили во влажной среде, и она заплесневела.

Сколько и как хранить сырую крупу

Срок хранения гречки зависит не только от изначального качества продукта, но и от условий, в которые его помещают после покупки. В герметичной заводской упаковке ядрица остается годной к употреблению 15-20 мес. Продел – от 14 до 18 мес.

После вскрытия пакета ядрицу нужно съесть в течение 4-х мес. Срок «жизни» продела – 3 мес.

  • Купленную на развес гречневую крупу надо сразу переместить в емкость из стекла, металла или пищевого пластика с плотно прилегающей крышкой. Либо переложить в мешок с завязками, сшитый из холста. Если крупа продавалась герметично запакованной, пересыпать ее в подходящую тару нужно сразу после вскрытия. Долго держать в целлофановом пакете не рекомендуется. В такой таре, особенно при повышенной влажности и температуре, она «задохнется» и прогоркнет.
  • Поместить мешок или контейнер с крупой в темную кладовую или шкаф. Хранить банки с гречкой на свету не рекомендуется. В жаркую погоду в них может образоваться конденсат, и ядра прогоркнут. Оптимальная температура для хранения продукта – 5-25°.

Полезные вещества в полном объеме сохраняются в гречке около 8-ми мес. Через 12 мес. крупа утрачивает их почти полностью.

Для поклонников здорового питания продают зеленую гречку, которую не варят, а проращивают и запаривают кипятком. В упаковке этот продукт хранится 15 мес., в открытом виде не теряет полезных свойств 2 мес.

Главными «враги» гречки – сырость и насекомые. Как с ними бороться?

  • Если влажность в помещении, где будет храниться крупа, превышает отметку 60-70%, ядра лучше дополнительно подсушить. Это можно сделать, разложив их в один слой на противне и поставив в разогретую до 160° и выключенную духовку на 10 мин.
  • Чтобы ядра не отсырели, их кладут в сухие полотняные мешочки, прокипяченные в концентрированном солевом растворе (130 г соли на 3 л воды). Если крупа будет насыпана в банку, перед ее закладкой на дно помещают небольшой мешочек из тонкого хлопка или марли, наполненный солью.

Насекомых от крупы отпугнут несколько лавровых листочков или неочищенных зубчиков чеснока.

Нельзя хранить гречку рядом с кофе и пряностями. Крупа впитает запахи этих продуктов и после варки будет невкусной.

Условия хранения вареной гречки

Сколько времени можно хранить вареную гречку? Это зависит от состава каши и места, в котором она будет находиться после приготовления.

При комнатной температуре гречка, приготовленная на воде, может оставаться свежей в течение суток. Каша, сваренная с добавлением мяса, масла или молока – от 4 до 8 ч.

Значительно дольше гречневая каша хранится в холодильнике. Если в ней нет ничего, кроме соли и воды, в кастрюле с закрытой крышкой она останется свежей 3-5 дней. Гречка с маслом или мясом не испортится трое суток. Молочную кашу нужно съесть за 24 ч.

В холодное время года кашу (кроме молочной) можно поместить на балкон. При минусовой температуре воздуха она останется годной к употреблению трое суток.

Кашу нельзя употреблять, если появились следующие признаки порчи:

  • кисловатый запах;
  • слизь на дне кастрюли;
  • зеленая или черная плесень на поверхности.

Если готовая гречка еще осталась, а срок ее годности подходит к концу, уберечь продукт от порчи поможет морозильная камера. Кашу порционно раскладывают в пластиковые контейнеры, предназначенные для замораживания, герметично укупоривают и отправляют в морозилку. Срок годности замороженной отварной гречки увеличится до 2-х недель, но это не лучшим образом скажется на ее пищевой ценности.

При отсутствии специальной тары кашу в морозилку можно положить в целлофановых мешках. При этом каждую порцию следует упаковать в 2-3 пакета, укладывая их один в один. Тройной слой целлофана убережет продукт от нежелательных ароматов.

Таким образом, хранить сырую и приготовленную гречку в домашних условиях несложно. Если подготовить «правильную» тару, соблюдать температурный режим и периодически проверять продукт на предмет порчи, срок его годности будет максимальным.

Гречневая каша – самая распространенная крупа в европейской местности – сохраняет свои вкусовые и питательные свойства при хранении в холодильнике. Чтобы не варить ее на каждый прием пищи, можно заготовить крупу на несколько дней вперед и оставить в вареном виде на хранение. Реже крупу замораживают в морозилке, но при желании это тоже можно делать, чтобы продлить срок годности до нескольких недель.

После приготовления каши емкость с вареным продуктом лучше оставить на плите до полного остывания. Для этого потребуется не более двух часов. Теперь можно поставить блюдо в холодильник, накрыв крышкой, чтобы продлить ее время свежести.

Срок годности готовой гречи – 2-3 дня. При этом стоит учитывать определенные правила:

  • Температура холодильника. Стандартная норма – в пределах 4-6 градусов тепла.
  • Способ хранения гречки. Не в тарелке, а в лотке или другой емкости с крышкой, чтобы не обветривалась.
  • Товарное соседство. Продукция быстро впитывает яркие запахи и это заметно портит вкус самой гречки.
  • Качество гречневой крупы. Поврежденная упаковка, плохой внешний вид или наличие мусора в крупе говорят о непригодном состоянии, такой продукт не стоит употреблять.

Появление неприятного кислого запаха и слизи на дне кастрюли говорит об испорченности продукта. Дабы такого не случилось, стоит держать кашу на протяжении 2-4 суток в холодильнике, соблюдая правила товарного соседства. То есть правила хранения приготовленной еды с другими продуктами в холодильнике. Также следует знать, что гречка быстро впитывает запахи и примеси из воздуха.

Хранение гречневой каши возможно и в морозильной камере. Там она может провести 2-3 недели. Используются целлофановые пакеты или пищевые контейнеры, куда помещается необходимое количество готовой крупы. Но стоит быть готовым к тому, что и вкус, и запах, и полезные свойства уйдут из гречки.

Срок хранения гречки при комнатной температуре

Если нет возможности воспользоваться холодильником, для хранения пищи подойдет балкон или лоджия в холодное время года. Но более суток продукт оставлять в прохладном месте не стоит, ведь температура меняется и зависит от погодных условий.

Если оставлять гречку при комнатной температуре, стоит учитывать, что время годности – меньше суток. Интересно, что время хранения каши с добавками в виде мяса или масла – около 2-4 часов. Гречневая крупа портится быстрее, если по мере приготовления использовать приправы и пищевые добавки.

Отваривать и оставлять гречку остывать на плите можно в течение небольшого срока – до полного остывания. Использовать балкон или лоджию для хранения отварной каши – хороший вариант, если температура не выше 5 градусов тепла. Срок хранения при таких условиях – не более суток. Кроме этого, следует обратить внимание, отвечает ли само место условиям для сохранения свежести пищи: не попадают ли солнечные лучи, нет ли доступа насекомым. Посуда берется прочная, с крышкой, чтобы каша не обветривалась. Температура не должна резко меняться, иначе продукт испортится.

Срок хранения гречневой крупы в упаковке

Сроки свежести сваренной каши и сухого продукта в упаковке отличаются. Долго сохранять крупу в хорошем состоянии помогают герметичная упаковка и качество самой крупы. Гречка сохраняется в упаковке на протяжении двух лет, если придерживаться условий хранения – помещать крупу на полках в помещении, где темно, прохладно и сухо. Негерметичная упаковка грозит появлением в крупе жучков, насекомых и мусора.

При температуре от +5 до +15 градусов срок сохранения свежести каши соответствует указанному на упаковке. Если на продукт попадают солнечные лучи или в помещении температура отличается от нужной, гречка портится раньше. Гречневая крупа быстро портится при попадании влаги. Появляется плесень и грибок. Так что влажность в помещении соблюдается в пределах 60%.

После приобретения продукта следует взять для хранения не упаковку, а плотно закрывающуюся емкость или лоточек, баночку с крышкой. Необходимо следить, чтобы в место для хранения не попадал солнечный свет, так как он быстро портит продукцию.

Гречка сохраняет полезные свойства на протяжении всего срока хранения. В сухом виде она остается свежей в течение длительного периода времени – до двух лет. Более точно срок годности указан на упаковке. При этом крупу не стоит хранить возле бытовой химии, она быстро впитывает запахи и примеси из воздуха, которые потом отдаст, пока ее будут варить. Отварная гречка хранится в холодильнике до 2-3 дней при постоянной температуре +4+8.

Чтобы приготовленная гречневая каша надолго сохранила свои вкусовые и пищевые качества, ее необходимо правильно хранить. Сроки и условия хранения зависят от типа крупы и способа приготовления. А если ядрица долго лежала в пакете, то перед ее употреблением желательно проверить срок годности и убедиться, что крупа еще не испортилась.

Отварная гречка относится к скоропортящимся продуктам и при комнатной температуре (не более 24°C) может храниться не более 5 часов. С повышением температуры время хранения уменьшается. Если вареная гречка смазана сливочным маслом или в нее добавлено молоко, то прокиснуть она может уже через 2-3 часа.

Первым признаком испортившегося продукта является неприятный и кислый запах. Затем на поверхности крупы может появиться слизь и частицы плесени. Для сохранения каши более долгое время лучше использовать холодильник, а в зимнее время - балкон или лоджию.

Сколько хранится вареная гречка в холодильнике, зависит от установленного температурного режима внутри, но обычно это около 3 суток. На срок хранения гречки также влияют внешние условия. Чтобы каша не испортилась и не утратила свои качества нужно:

  • переложить продукт в пищевой контейнер с крышкой;
  • не добавлять предварительно масло, молоко, сливки;
  • разогревать кашу порционно;
  • установить температуру внутри холодильника не более 4°C.

Пластик хорошо сохраняет гречневую кашу, но лучше использовать контейнер из стекла, керамики, силикона или полипропилена. Если в холодное время года контейнер с вареной гречкой ставят на балкон или лоджию, то сроки хранения варьируются в зависимости от температуры. При минусовых показателях термометра гречка может выдержать без потери пищевой ценности до 7 дней. Однако при хранении на балконе нужно соблюдать некоторые условия: ставить контейнер вне прямых солнечных лучшей и подальше от сырости.

Можно ли заморозить кашу

Готовая гречневая каша может храниться и в морозильнике. Для этого ее нужно переложить в пищевой контейнер и поставить на крышке дату заморозки. Хранить вареную гречку можно и порционно в пластиковых пакетах. Этот вариант удобнее, если необходимо часто и понемногу разогревать продукт (для прикорма, быстрого завтрака или ужина). При соблюдении условий (температура от -10°C до -18°C) каша может оставаться свежей до 3 недель.

Хранение ядрицы

Сколько хранится гречневая крупа зависит от вида упаковки и типа продукта. В закрытых пакетах ядрица будет дольше сохранять свои качества, цельная крупа пролежит без потери качества дольше, чем продел или мука.

В закрытой упаковке

Технические требования и срок годности гречки определены ГОСТом Р-55290-2012 от 29.11.2012 г. В нем также указаны требования к упаковке, в качестве которой могут выступать бумажные пакеты простые или с внутренним слоем из пергамента или пищевой полиэтиленовой пленки, пачки из картона или порционные варочные пакеты. Срок хранения устанавливает производитель, исходя из величины кислотного числа жира (КЧЖ). Для гречки быстрого приготовления это 20 месяцев (для продела - 18 месяцев) при 13 мг КЧЖ на 1 г жира. При величине кислотности не более 17 мг и 18 мг на 1 г сроки будут соответственно 17 и 18 месяцев от даты изготовления.

При соблюдении герметичности упаковки полезные свойства крупы на протяжении срока годности сохраняются в полном объеме. Фактический срок годности может быть меньшим, если целостность упаковки нарушена.

В открытой упаковке

Гречневая крупа в открытом пакете должна храниться при комнатной температуре в сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Так она может лежать до года.

Хранение в открытой банке или в пакете нежелательно рядом с продуктами, имеющими сильный и резкий запах, рядом с химикатами, красками и т.д. Ядрица быстро впитывает все посторонние запахи и может приобрести вкус кофе, пропахнуть специями, бензином, стиральным порошком. Такой продукт станет не только непригодным для пищи, но и опасным для здоровья.

Если в помещении очень влажно, то крупа скатывается в комочки и покрывается плесенью. Также в ней могут завестись моль, черви, муравьи и прочие насекомые. Поэтому при хранении открытого пакета важно соблюдать не только температурный режим, но и не допускать лишней сырости.

Признаки испорченной крупы

Можно хранить гречку разными способами, но даже при соблюдении условий после долгого срока ядрицу лучше проверить на пригодность к употреблению. Для этого на тарелку насыпают немного крупы и смотрят на ее внешний вид: ядра должны быть чистыми, без признаков плесени или грибка, иметь первоначальный цвет и запах, не содержать следов жизнедеятельности или личинок насекомых. Посторонние запахи, слипшиеся крупинки, посторонние примеси и сколотые ядра говорят о плохом качестве продукта. Если есть сомнения в пригодности гречки к употреблению, то можно измельчить ложку гречки и прогреть ее на водяной бане в течение нескольких минут. Крупу признают пригодной, если не появился неприятный запах. Также можно пожевать несколько зерен или сварить небольшое количество крупы на пробу, чтобы определить наличие затхлости или прогорклости.

Как продлить срок годности ядрицы

Для увеличения срока годности крупы нужно придерживаться простых правил:

  • после покупки ядрицу перекладывают в банки, предназначенные для сыпучих продуктов и имеющие плотные, но негерметичные крышки;
  • для удаления лишней влаги в банку можно поместить завернутую в марлю соль;
  • для предупреждения появления насекомых на дно можно положить несколько лавровых листов, высушенную кожуру цитрусовых, 2-3 дольки чеснока или каштан.

Банку можно оставить в шкафу для хранения круп или на полке и периодически проверять на качество и сохранность ядрицы.

Готовая гречневая каша одинаково хорошо сохраняет свои вкусовые качества при хранении в холодильнике и морозильнике. В холодильнике каша может пролежать не более 3 дней, а при более низких температурах - несколько недель. Зимой контейнер с гречкой также можно положить на балкон, и если нет прямых солнечных лучей или большой влажности, то продукт пролежит от 1 до 2 недель. Хранить ядрицу лучше в закрытой упаковке или в специальной банке для крупы, срок годности при соблюдении всех условий доходит до 2 лет. Если крупа долго лежала, то перед приготовлением лучше проверить ее на пригодность к употреблению: ядра не должны иметь постороннего запаха, следов насекомых, частичек пыли или плесени.

По правилам вареная гречка хранится в холодильнике. Срок годности каши варьируется от 1 до 7 суток. Столь большой диапазон – из-за того, что есть много способов приготовления крупы. Ее можно сварить на воде или молоке, потушить с мясом, добавить сливочное масло либо оставить кашу «голой». В любом случае важно соблюдать правила хранения гречки – тогда она будет оставаться вкусной и полезной максимально долго.

Есть ли срок годности, и какой он?

У каждого продукта, в том числе и гречки, есть свой срок годности, который в обязательном порядке указан на упаковке. Срок может стать меньше, если :

  • нет целостности и герметичности упаковки;
  • изменен температурный режим хранения;
  • влажность окружающей среды не соответствует стандартам.

Все эти критерии предусмотрены законом и являются основой определения срока годности продукта.

В среднем срок годности гречи составляет – два года.

Как долго не портится вареная гречка без масла

Не опасно ли есть гречку простоявшую 5-7 дней в холодильнике

Конечно же лучше кушать свежую гречку. Если на вкус ваша гречка хороша,то кушайте и незадумывайтесь.

Я вам предлагаю по другому поступить с гречкой. Сварите и по порциям разделите (сколько вы сможете скушать), все разложите по пакетикам и в морозилку, а когда хотите кушать, достаньте гречку из морозилки и в микроволновке разогрейте.

В таком состоянии гречка сохраняет все витамины, а вкус остается настоящий и свежий.

Вареная гречка, если в ней нет никаких добавок, в том числе сливочного масла, на удивление, довольно долго может сохраняться в холодильнике и не испортится. Из моего опыта знаю, что можно хранить это блюдо из вареной крупы до пяти суток. А далее я уж бы не стала рисковать своим желудком и здоровьем. Лучше сварить тогда свежую гречку, тем более что крупу можно только довести до кипения, а затем оставить в кипятке, и она разбухнет и станет прекрасным гарниром, например, к котлетам, колбаскам или сосискам.

Вы знаете, лично для меня пять- семь дней для хранения гречки - это супер много и долго. Я никогда не варю много гречки. Лишь только на один- два раза покушать. Это один- два дня.

Семь дней в холодильнике вареная гречка, может, и простоит, но лично я не люблю продукты, которые долго лежат в холодильнике. Люблю свежее, как и вся моя семья.

Вы спокойно можете кушать такую отварную гречневую кашу, даже если она простояла почти неделю, но при условии,что это был холодильник и в ней не было никакой добавки,масла,грибов,мяса и так далее.

Если у вас есть микроволновая печь,то затем вы просто разогреваете ее на стопроцентной мощности,и добавляете туда сливочное или подсолнечное масло,либо вливаете в горячую кашу молоко и доводите до кипения.

Поэтому очень удобно отваривать гречку для гарнира и ставить ее в холодильник, если ваы работаете,а также нажарить котлет и их заморозить,а потом просто все разогреть и кушать к примеру на ужин,либо кашу с маслом на завтрак.

Прошли времена, когда гречка была дефицитом, но если крупы много, то ее желательно высушить в духовке, и только потом высыпать в емкость для хранения. Если в доме имеется морозильная камера с функцией сухой заморозки, то и там гречку можно высушить.

Суть ГОСТов

Эти нормативные акты прописывают технические требования на состав гречки, так в ГОСТе Р 55290-2012 определены :

  1. ее химический состав ;
  2. физические параметры ;
  3. органолептические показатели – цвет, запах;
  4. маркировка .

В соответствии с п. 11.7 этого ГОСТа прописано, что определения сроков хранения лежит на изготовителе .

Так, для ядрицы определен предельный срок 20 месяцев, для продела – 18.

Санитарно-гигиенические требования в СанПиН 2.3.2.1324-03 определяют гречку как не скоропортящийся продукт .

В пункте 1.6 регламентированы правила и порядок , при которых должна храниться и транспортироваться гречка до тех пор, пока не попала в руки потребителей.

Как и сколько хранить сливочное и подсолнечное масло, читайте здесь.

Более подробно о режиме и сроках хранения сказано в пункте 11 ГОСТ Р 55290-2012, где прописаны температурные параметры и показатели влажности воздуха .

Так в п. 11.5 этого документа написано, что влажность должна быть не более 70%, в противном случае сроки годности уменьшаются.

Как меняется время употребления после вскрытия упаковки?

Если упаковка герметична и не имеет повреждений и деформаций, то срок годности, указанный на ней строго соответствует реальному.

Если вы обнаружили после покупки гречи прокол или разрез на упаковке, то такую крупу стоит использовать в короткие сроки и не ориентироваться на маркировку.

Крупа ядрица в герметичном состоянии может храниться до 20 месяцев, в открытом – не более 4-х.

Зеленая гречка хранится до 15 и 3-х месяцев соответственно. Продел – до 18 и 2.

Если вы уже вскрыли упаковку, то стоит употребить гречку в течение месяца – полутора . Ведь в открытом состоянии на крупу оказывают воздействие свет, тепло, влажность воздуха.

В данной статье вы узнаете, где лучше всего хранить оливковое масло.

Чем опасно употребление в пищу просроченной гречки

Некоторые пренебрегают указанными сроками годности, полагая, что слегка залежалый продукт не принесет особого вреда. Однако гречишные зерна способны впитывать и накапливать запахи, летучие и токсичные соединения. Чем дольше хранится продукт, тем выше в нем концентрация вредных веществ.

Крупа с истекшим сроком годности пользу организму не принесет. Она лишена основных витаминов и микроэлементов. Если в ней уже завелись вредные микроорганизмы и плесень, приготовленная из нее каша станет причиной отравления или расстройства желудочно-кишечного тракта. Поэтому лучше не рисковать здоровьем.

Как продлить срок крупы?

Для более продолжительного срока хранения гречки можно сделать следующие действия :

  1. не хранить вверху , где повышенное тепло;
  2. в банку для хранения перед высыпанием крупы поместить лавровый лист, дольку чеснока, плод каштана, сухую корочку цитрусовых – все это сбережет крупу от насекомых;
  3. Читайте тут, как скоро после вскрытия упаковки стоит употребить сметану.

  4. подсушить крупу в духовке;
  5. использовать только нужную тару ;
  6. закрывать лучше негерметичной жестяной крышкой , чтобы крупа «дышала».

Сейчас не те времена, когда стоит запасаться впрок – на полках в магазине в любой день вы можете приобрести любой товар. Поэтому совершенно нет смысла покупать упаковки по 3-5 кг.

Достаточно 500 граммовой упаковки, которую вы с легкостью используете в течение месяца.

Правильные условия хранения

Чтобы ваш крупяной запас хранился долго и без потерь, важно помнить, что у любой крупы существует один главный враг – повышенная влажность. В плохо просохшей грече могут появиться плесневые грибки, которые очень быстро превратят весь ваш запас в прогорклую массу с затхлым запахом

Кроме того, при повышенной влажности создаются благоприятные условия для роста и размножения насекомых, которые часть крупы съедят, а остальную – безвозвратно испортят.

Чтобы таких неприятностей не возникло, следует при хранении гречи руководствоваться несколькими правилами.

  • Оптимальные условия для хранения гречневой крупы – влажность 60 % при температуре от +5° С до +15° С.
  • Сразу после покупки необходимо переложить ядрицу в более подходящую для хранения ёмкость. Это могут быть стеклянная или пластиковая плотно закрывающаяся тара, а также холщовые мешочки.
  • Если вы приобрели большое количество гречи и планируете хранить её долго, то перед закладкой на хранение её следует дополнительно просушить в духовке. Это будет способствовать гибели всех живых организмов, которые, возможно, находятся в ядрице. Такого же эффекта можно добиться, если подержать крупу сутки в морозильной камере.
  • Места для крупы выбирайте сухие, тёплые и хорошо защищённые от попадания солнечного света.
  • Выбирая, где держать гречу, не забудьте, что любая крупа прекрасно впитывает запахи. Поэтому размещайте ёмкости с ядрицей подальше от продуктов с ярко выраженным ароматом. Вряд ли вашим домашним придётся по вкусу гречневая каша с запахом кофе.
  • Используйте при хранении маленькие хитрости. Например, тканевые мешочки перед использованием можно прокипятить в концентрированном растворе поваренной соли и тщательно просушить. В тару, где вы держите гречу, можно поместить несколько зубчиков чеснока или лавровый листик, которые отпугнут вредителей. Этим же целям послужат сухая цедра лимона или каштаны. Лишнюю влагу с успехом будет поглощать холщовый мешочек соли, спрятанный в крупу.

Сколько можно хранить вареную гречу?

Гречневую кашу не стоит готовить большими порциями, ведь в любом случае свежий продукт обладает большим числом полезных свойств.

Но если все же получилось приготовить большое количество каши, то целесообразно ее расфасовать и поместить в холодильник. Надо знать сроки хранения готового продукта :

  • при комнатном температурном режиме – не более 3-4 часа;
  • в холодильнике – максимум 3 суток;
  • в морозильнике – нее более 3 недель.

Узнайте в следующей статье сроки годности полезного десерта - зефира.

Целесообразно при хранении в холодильнике поместить сваренную крупу в пластиковые контейнеры , в морозильнике – расфасовать порционно в пакетики.

Можно ли замораживать

Некоторые действительно навострились хранить гречку замороженной. Раскладывают готовую кашу порционно по контейнерам и замораживают. При таких условиях гречка может хранится достаточно длительное время не теряя своей полезности.

Вот, пожалуй, и все, что необходимо знать о сохранности гречневой крупы, как вареной, так и сырой. Поэтому храните правильно, наслаждайтесь таким полезным продуктом и будьте здоровы!

Что происходит с кашей со временем?

Крупа после года хранения теряет свои полезные качества. При хранении дома, где влажность обычно больше регламентированной, гречка портится .

Крупа при высокой влажности скатывается в комочки, что способствует образованию плесени и грибка.

Даже если она находится в сухом состоянии, то в теплом помещении начинают активизироваться личинки моли, они быстро растут, и уже через 3 месяца вы можете наблюдать в вашей крупе:

  1. жучков ;
  2. червячков ;
  3. моль .

Помимо этого, зерна выделяют жир, присутствующий в них, он портится и придает крупе прогорклый вкус и неприятный запах.

Проверка на пригодность

Если крупа долгое время лежит в контейнере или другой таре, то для проверки ее пригодности стоит произвести несколько манипуляций :

  • отсыпать 3-5 столовых ложек крупы на плоскую тарелку ;
  • понюхать крупу;
  • проверить, слиплись ли зерна ;
  • посмотреть, есть ли насекомые ;
  • увидеть наличие плесени ;
  • визуально определить, изменился ли цвет .

О правилах хранения кефира вы можете узнать отсюда.

Если хоть один из перечисленных критериев вас не устраивает, то нужно избавиться от просроченного продукта.

Если визуально и по запаху все в норме, то следует проделать следующее :

  1. возьмите одну столовую ложку крупы;
  2. размельчите ее ;
  3. в течение 5 минут подогревайте на водной бане .

Если появляется неприятный запах, то продукт не пригоден к употреблению.

Есть и еще один простой способ – пожевать зерна . Если нет привкуса затхлости, прогорклости, то крупа пригодна к употреблению.

Сварите небольшую порцию и попробуйте кашу на вкус.

О полезных свойствах гречки

Гречке уже насчитывают около 4 тысяч лет. Почему люди так любят готовить на гарнир именно ее? Есть несколько причин:

  1. Эта крупа богата полезными веществами, минералами, например, в ней вы найдете железо, кальций, фосфор, йод, магний, медь, фтор, хром и т. д.
  2. Ценный продукт питания, так как в нем много витаминов B и P, а также клетчатки. Это значит, что гречка помогает улучшить работу кишечника.
  3. Гречка содержит фолиевую кислоту, которая положительно влияет на сосуды и сердце.
  4. Более того, в ней столько содержится столько белка, что она, в принципе, может заменить вам мясо. В ста граммах гречки около 12,5 граммов белка. Кстати, он очень полезен для употребления людям, имеющим низкий гемоглобин.
  5. Благодаря калорийности (на 100 г - 313 ккал) вы можете легко насытиться гречкой. Она дает вам силы и энергию.
  6. Это одно из блюд, относящихся к здоровому питанию. Поэтому часто именно гречка входит в основу различных диет и ПП (правильное питание). Если вы хотите сбросить вес или накануне съели много лишнего, можете устроить себе разгрузочный день на гречке или составить себе рацион питания, в котором в качестве гарнира будет именно эта крупа. Поверьте, результаты не заставят вас ждать!
  7. Знали ли вы о том, что с помощью этой крупы можно даже избавиться от бессонницы? Оболочки семени и шелуха используются в медицине для изготовления подушек для лучшего сна.


Вы ведете хозяйство по дому, убираете, гладите, стираете и готовите? Причем если одежда и пол не пачкаются так быстро, то потребность в еде есть у каждого члена вашей семьи, причем появляется она не реже трех раз в день. Поэтому здесь уже нужно что-то придумывать, чтобы не стоять у плиты по десять часов в сутки.

Лайфхак от хозяек

Например, хозяйки заготавливают впрок еду и либо замораживают до востребования либо оставляют ее в холодильнике, чтобы в ближайшие дня 2-3 точно не готовить обед или ужин. Но 2-3 дня - это очень условно. Вспомните, действительно ли ваши блюда хранятся там именно два дня? Ведь порой вы оставляете их в холодильнике намного дольше. Можно ли употреблять такую еду? Давайте разберемся, сколько хранится вареная гречка в холодильнике.

О полезных свойствах гречки

Гречке уже насчитывают около 4 тысяч лет. Почему люди так любят готовить на гарнир именно ее? Есть несколько причин:

  1. Эта крупа богата полезными веществами, минералами, например, в ней вы найдете железо, кальций, фосфор, йод, магний, медь, фтор, хром и т. д.
  2. Ценный продукт питания, так как в нем много витаминов B и P, а также клетчатки. Это значит, что гречка помогает улучшить работу кишечника.
  3. Гречка содержит фолиевую кислоту, которая положительно влияет на сосуды и сердце.
  4. Более того, в ней столько содержится столько белка, что она, в принципе, может заменить вам мясо. В ста граммах гречки около 12,5 граммов белка. Кстати, он очень полезен для употребления людям, имеющим низкий гемоглобин.
  5. Благодаря калорийности (на 100 г - 313 ккал) вы можете легко насытиться гречкой. Она дает вам силы и энергию.
  6. Это одно из блюд, относящихся к здоровому питанию. Поэтому часто именно гречка входит в основу различных диет и ПП (правильное питание). Если вы хотите сбросить вес или накануне съели много лишнего, можете устроить себе разгрузочный день на гречке или составить себе рацион питания, в котором в качестве гарнира будет именно эта крупа. Поверьте, результаты не заставят вас ждать!
  7. Знали ли вы о том, что с помощью этой крупы можно даже избавиться от бессонницы? Оболочки семени и шелуха используются в медицине для изготовления подушек для лучшего сна.

О сроке хранения

Для начала определимся, какой срок хранения у гречки. Многие думают, что ее можно хранить бесконечно. Но это далеко не так. Чтобы избежать отравления, давайте узнаем, сколько хранится вареная гречка в холодильнике, а также обычная сухая.

Как хранить сухую гречку

Сухая гречка может храниться в прохладном, сухом и темном месте приблизительно два года. Если условия далеки от идеала, то можно держать гречку на полке до года. Далее она будет терять как свои полезные свойства, так и вкусовые качества. Впрочем, с макаронами и другой крупой дело обстоит так же.

Кстати, если вы собрались варить гречку, не забывайте ее промывать водой раза 3-4. Если вы хранили ее в негерметичной посуде, то в ней могут оказаться жучки и другая живность. Также при фасовке гречки в пачках могут оказаться веточки и любой другой мусор.

Срок хранения вареной гречки

Теперь самое интересное. Сколько дней хранится вареная гречка в холодильнике?

Чтобы увеличить срок годности любого продукта, используют холодильник. Ведь без него гречка хранится лишь сутки. А если это не обычная крупа, а уже готовый гарнир вместе с мясом, подливой, соусами и овощами, то и вообще несколько часов.

Хранение в холодильнике вареной гречки без добавок

Чтобы ответить на вопрос, сколько времени хранится вареная гречка в холодильнике, нужно взять во внимание то, в какой посуде вы держите крупу. Если в кастрюле с крышкой, то простоять она может фактически до четырех дней. Если на обычной тарелке, то она сможет заветриться и пропасть уже через день-два.

Если вы хотите съесть продукт, который стоял больше указанного времени, необходимо провести какую-либо термическую обработку. Пожарить, разогреть - как вам удобнее.

Если хотите продлить срок использования продукта, не добавляйте в него масло или молоко. Кроме того, в холодильнике должна поддерживаться температура от двух до четырех градуса тепла.

Сколько хранить в холодильнике крупу с добавками

Выше указано, сколько хранится вареная гречка в холодильнике, с учетом, что она приготовлена без каких-либо добавок. Теперь рассмотрим срок хранения гречки с дополнительными ингредиентами.

Тара, в которой находится блюдо, как уже упоминалось, должна быть плотно закрыта крышкой. По возможности съешьте блюдо в течение двух дней. Потом оно потеряет все свои вкусовые качества.

Срок хранения крупы в морозилке

Сколько хранится вареная гречка в холодильнике по нормам при пониженной температуре? Что касается вареной гречки или макарон, то вы спокойно можете оставлять их в морозильной камере на две-три недели. Затем можете разморозить в микроволновке.

Хранение вареной гречки при комнатной температуре

Давайте узнаем, сколько хранится вареная гречка без холодильника.

Если вы сварили гречневую кашу и оставили ее на плите, то фактически ее можно будет есть еще часов 8. Хотя, если верить нормам, то всего лишь 3-4 часа.

Итак, мы выяснили, сколько хранится вареная гречка при комнатной температуре. Надеемся, вы учтете все рекомендации и сделаете все для того, чтобы ваше блюдо оставалось как можно дольше свежим, съедобным и вкусным.

Как выбрать гречневую кашу?

Теперь предлагаем перейти к тому, как правильно выбрать гречку. К сожалению, не все хозяйки в курсе, что далеко не любая выбранная вами пачка, лежащая на полке магазина, сможет оправдать ваши ожидания. Так какие советы по выбору крупы существуют?

  1. Обычно гречку продают либо в целлофановом, либо в бумажном пакете. Обязательно обратите внимание на упаковку. Первый вариант намного удачнее. Все дело в том, что в пакете бумажном гречка может сыреть, если ее на складах неправильно хранили.
  2. Чтобы выбрать нужную вам крупу, а также понять, когда ее произвели, посмотрите на упаковку. Там должны быть указаны сорт и дата производства гречки.
  3. Посмотрите на размер зерен. Они не должны быть различаться. Если вы увидели пачку, в которой крупа разного размера и цвета одновременно, то лучше гречку отложить. Ее ядрышки требуют разного времени приготовления, а значит, вы не получите идеального разваренного гарнира, как задумывали.
  4. Зачастую свежесть всех продуктов и блюд мы можем определить наглядно. Для этого нам нужно взять пачку в прозрачной упаковке. Присмотритесь: цвет качественной гречки обычно светлый. Темный цвет крупы говорит нам о том, что она проходила термическую обработку, а это означает, что гречка потеряла все свои полезные свойства. У хорошей гречки нормальные цвета - это кремовый, бледно-коричневый, золотистый. Кстати, не пугайтесь, если увидите зеленоватый оттенок. Это в пределах нормы. Можете спокойно брать эту пачку.
  5. Теперь посмотрим на сами ядра гречки. Их состояние должно быть, конечно же, нормальным. Не должно быть битых и сколотых зерен. Если вы наблюдаете таких много, не берите пачку. Это значит, что вы держите упаковку гречки низкого сорта. Мелкого сора и различных примесей быть тоже не должно. Или хотя бы в минимальном количестве. Но не забудьте наш совет выше: в любом случае промывайте гречку перед тем, как соберетесь ее варить. И делать это нужно в обязательном порядке, несмотря на то, выглядит ли крупа нормально или нет.
  6. Безусловно, состояние блюда или продукта мы определяем еще и по запаху. Не зря же нам дано обоняние. Качественная гречка не должна отдавать сыростью, плесенью и иметь несвежий аромат. Посторонних запахов быть точно не должно. В противном случае это может означать, что гречка просрочена или хранилась в ненормальных условиях.

Выводы

Теперь вы знаете, сколько хранится вареная гречка в холодильнике и без него, а также в морозильной камере. Надеемся, что статья оказалась вам полезной. Сколько хранятся вареная гречка и макароны, вы уже знаете. Соблюдая наши рекомендации, вы сможете спокойно есть гречневую кашу без риска получить пищевое отравление. Приятного аппетита!

в холодильнике, морозилке, температура, сроки хранения


Как хранить редис в холодильнике

Свежий редис хранится не очень долго. Но есть способы, позволяющие значительно продлить сроки годности, и лучшим местом для хранения остается холодильник.

Как хранить редис в холодильнике в овощном отсеке

Самый простой способ предлагает положить корнеплоды на нижнюю полку холодильника в овощной отсек. В таких условиях они смогут не потерять вкусовых качеств на протяжении 2 недель.


Вместе с ботвой неочищенный редис в холодильнике хранится дольше

При этом нужно учитывать, что разные сорта отличаются способностями к хранению, дольше всего остаются свежими поздние корнеплоды.

Хранение редиса в полиэтиленовом пакете

Еще один способ предлагает предварительно помыть овощи, обрезать ботву и укоротить корешки. После этого корнеплодам позволяют высохнуть от влаги, а потом укладывают в полиэтиленовый пакет и убирают в холодильник в нижний отсек.

Поскольку овощи в процессе хранения испаряют влагу, важно предотвратить их гниение. Для этого внутрь пакета иногда кладут бумажные салфетки, которые будут впитывать в себя конденсат, и проделывают отверстия для воздуха.


В пакете с редисом нужно проделать дырочки для поступления воздуха, чтобы влага не накапливалась внутри

Сроки хранения в таком случае продлеваются до 3 недель.

Хранение редиса в банке с водой

Хороший способ продлить сроки годности — это поместить редис в холодильник в воде. Корнеплоды нужно помыть и очистить от корней и листьев, а потом положить в стеклянную банку и залить в нее чистую воду.


При хранении в холодильнике вода не позволит редиске преждевременно высохнуть и увянуть

В банке с водой овощ может простоять в холодильнике 20-40 дней. При этом нужно не забывать менять жидкость каждые 3 дня.

Как заморозить свежую редиску на зиму

Основная проблема замораживания — высокое содержание воды в редиске. При понижении температуры образуются кристаллы, они разрывают клетки, меняется структура. После размораживания редис перестает хрустеть, получается мягкий, водянистый, теряется упругость.

Избежать проблем поможет замораживание при низких температурах —30-40 градусов. Только домашние морозильники такие параметры не поддерживают. Температура в современных моделях —24 градуса. Расскажем, как заморозить редиску на зиму свежей в холодильнике с минимальной потерей свойств.

Как подготовить редиску к замораживанию

Морозить желательно домашний урожай. Это делают сразу после сбора. Не имеет смысла отправлять в заморозку вялые, потемневшие, пролежавшие несколько дней овощи или плоды. Они уже утратили часть вкуса, потеряли полезные свойства.

Инструкция по подготовке:

  1. Промываем под краном.
  2. Отрезаем вершки, корешки.
  3. Нарезаем, натираем.

Не стоит морозить редиску целиком. Чем дольше будет происходить охлаждение, тем хуже заготовка на выходе. К тому же нарезку можно сразу отправлять в блюдо, не давая растаять.

Тара для хранения

Морозить легко — отправляем в камеру, включаем минимальную температуру. Еще лучше морозить на специальном быстром режиме «Ноу Фрост». Только продукт нужно предварительно упаковать.

Подходящая тара:

  • плотные пакеты;
  • пластиковые контейнеры;
  • вакуумные мешки.

Не подходит:

  • фольга;
  • пергамент;
  • пищевая пленка.

Нельзя морозить, хранить в открытой емкости. Продукт нужно защитить от кислорода, посторонних запахов. При выборе полиэтиленовых мешков отдаем предпочтение плотным видам. Тоненькие пакетики не годятся.

Заморозка и хранение редиса на зиму

Как правильно замораживать:

  • в пакетах. Засыпаем небольшими порциями, выдавливаем воздух. Далее завязываем, отправляем в морозилку;
  • россыпью. Выкладываем на доску, морозим, затем пересыпаем в контейнер, пакет. Хозяйки используют этот метод, чтобы кусочки не слипались;
  • в воде. Редиску заливают ледяной водой, закрывают, убирают в камеру. Рекомендуем морозить крупными кусками;
  • кубики. Таким способом удобно морозить тертую редиску. Наполняем формочки для льда стружкой, ставим в морозильную камеру. После замерзания выкладываем в пакет, завязываем.

Удобно морозить нарезанный корнеплод вперемешку с зеленью. Обычно смешивают с укропом, перьями лука. Петрушка — не лучшая подружка. Продукты перебивают вкус друг друга.

Можно ли замораживать редис и как хранить в морозилке

В основном отсеке холодильника редис не сможет пролежать дольше месяца. Если сохранить овощ хочется на всю зиму, его можно заморозить, при соблюдении правил это не отразится на полезных свойствах.

Как заморозить редис после отваривания

Популярный способ предлагает сочетать отваривание и высушивание с заморозкой для длительного хранения. Процедура выглядит так:

  • редиску промывают от остатков земли и срезают с нее корешки и ботву;
  • корнеплод нарезают кружочками и отваривают 15 минут в подсоленной воде;
  • кружочки извлекают из воды и на 20 минут отправляют подсушиться в духовке на противне;
  • высохшие кусочки убирают в пакет и помещают в морозилку.


Если предварительно обработать редис в воде и подсушить, это продлит сроки хранения
Способ выглядит довольно трудоемким, но храниться овощ при его использовании может до 4 месяцев.

Хранение редиски в морозилке в цельном виде

Заморозить корнеплоды на зиму можно в цельном виде, хотя после размораживания они могут стать менее вкусными. Собранные с грядки овощи отряхивают от земли, ополаскивают в воде и дают немного подсохнуть. Зелень и корешки срезать не нужно. Затем корнеплоды кладут в увлажненный полиэтиленовый пакет и помещают в морозилку.


Для замораживания редиса целиком нужно выбирать средние по размерам корнеплоды без повреждений

Пролежать в морозилке замороженные плоды могут больше 3 месяцев.

Хранение редиски в морозильной камере в натертом виде

При замораживании в цельном виде овощи часто становятся слишком сухими и жесткими. Чтобы избежать этого, можно предварительно измельчить редис. Алгоритм выглядит так:

  • корнеплоды перебирают, оставляя самые крепкие и здоровые, и промывают в воде;
  • с овощей срезают ботву, корешки и пятна на кожице;
  • редиску режут маленькими кружочками, соломкой или просто перетирают на крупной терке;
  • заготовку укладывают в полиэтиленовый пакет и отправляют в морозилку.


Предварительно порезанная редиска после размораживания окажется вкуснее, чем цельная Внимание! Лучше всего замораживать корнеплоды в 2 этапа. Сначала на 15 минут их нужно поместить в камеру с температурой ниже — 18 °С, а потом сразу переложить в условия обычной морозилки.

Правила заморозки в морозилке

Не все имеют представление, как заморозить редиску на зиму, чтобы сохранить в ней питательные вещества и витамины. Есть несколько требований к тому, чтобы сделать это правильно и без ошибок. Их необходимо изучить.

  1. Овощи необходимо перебрать, тщательно вымыть холодной водой. Срезать корни, зелень, пятна, гниль. Разрезать на дольки и слегка обсушить.
  2. Стандартная температура морозилки не очень подходит корнеплодам. Сок, стекающий с них, будет постепенно превращаться в лед, и разрывать мякоть. Не получатся целые полезные кусочки
  3. Чтобы не допустить ошибки, редиску стоит замораживать при температуре минус 30-40 градусов. Быстрое замораживание для того, чтобы она схватилась.
  4. Замораживать при низких температурах стоит не более 15 минут. Далее достать овощи, и быстро переложить их в чистые пакеты, затем убрать их в морозилку со стандартной температурой. Там она уже будет хранится всю зиму.
  5. К сожалению, не у всех есть такие мощные морозильные агрегаты. Они являются профессиональными. И без нужной температуры редис просто станет вялым, не хрустящим, и не полезным.
  6. Хранить лучше редис в камере не больше трех месяцев, иначе он потеряет свои свойства, остроту и крепость.
  7. Редис можно хранить не только нарезанный дольками, но и соломкой или тертый на терке.

Заморозить редис на зиму возможно, но для этого потребуются очень низкие температуры.

Многих волнует вопрос, можно ли заморозить редис на зиму, чтобы сохранить в нем все витамины. Конечно, можно

Только важно изучить все необходимые требования к этому творческому процессу, а также приобрести профессиональную морозилку для продуктов. И тогда удастся сохранить некоторые витамины этого овоща, необходимые для зимы организму

Успешных заготовок!

Как сохранить редис в подвале

В загородном доме убрать редис на зиму можно в погреб или подвал. Если температура в помещении не превышает + 1 °С, а уровень влажности находится на уровне 85% и выше, корнеплоды спокойно пролежат несколько месяцев без потери вкусовых свойств.

Хранение редиски в ящиках с песком

Обеспечить овощам нужные условия помогает слегка увлажненный песок, при желании можно заменить его свежим торфом. Песок или торф засыпают в просторные деревянные ящики, укладывают редиску, а сверху посыпают корнеплоды сухим мелом или золой.


Песок или торф помогают сохранить оптимальный уровень влажности для редиса

Мыть и чистить овощи перед отправкой на хранение не нужно. В ящики их убирают сразу после снятия с грядки.

Хранение редиса в подвале на стеллажах

Если ящиков под рукой нет, положить редис можно на стеллажи или полки в холодном подвале. Чтобы овощи не испортились, их также нужно пересыпать влажным песком с добавлением мела в пропорции 50 к 1.


Уложить редиску в подвале можно прямо на деревянные полки или стеллажи

Кроме песка, можно использовать древесные опилки, они тоже хорошо сохраняют влагу.

Хранение редиски в подвале в полиэтиленовых пакетах

Еще один способ предлагает убрать овощи в подвал на хранение в больших полиэтиленовых мешках около 50 л вместимостью. Их плотно набивают редисом и ставят на пол в вертикальном положении.


Хранение в мешках в погребе продлевает сроки годности редиски до 4 месяцев

Плотно завязывать пакеты при этом не нужно, воздух по-прежнему должен поступать к корнеплодам.

Выбор и подготовка плодов

Чтобы сохранить пищевую ценность овощей, а также полезные свойства, требуется правильно подобрать, а после подготовить плоды.

Для этого рекомендуется придерживаться следующих рекомендаций:

  1. Использовать только цельные неповрежденные экземпляры.
  2. Выбрать сорт, который лучше всего хранится длительное время.
  3. Перед заморозкой экземпляры тщательно очищаются от грязи.
  4. Мыть редис, отобранный на хранение, не требуется.
  5. Грамотно подобрать вариант сохранения овощей в замороженном виде.
  6. Создать необходимые условия для заморозки плодов.
  7. При необходимости переместить овощи в специальное хранилище.

Посмотрите также

Сроки посадки в открытый грунт дайкона, уход и способы выращивания, после чего сажать

Читать

Подготовка спелого редиса к заморозке включает в себя сбор или покупку продуктов. Здесь требуется выбирать экземпляры, которые не были освобождены от ботвы. Кроме того, для подобного хранения рекомендуется собирать недоспевший редис, которому до полного созревания осталось около недели.

Редиска является полезным и питательным овощем, который не утрачивает основную массу витаминов и вкусовых качеств даже после тщательного просушивания и высвобождения сока.

Как хранить редис при комнатной температуре

В комнатных условиях редис хранится довольно плохо и быстро засыхает или начинает гнить. Но иногда убрать его в холод просто нет возможности.

Как сохранить редис свежим в кладовке

Состояние редиски сильно зависит от температуры и уровня влажности. Если овощ нельзя убрать в холодильник, нужно найти для него максимально прохладное место в квартире с невысокой влажностью. Обычно таким местом становится темная кладовка, иногда редис убирают на антресоли или в закрытые ящики кухонного шкафа.


При комнатном хранении редиса важно расположить его подальше от источников тепла и от света

Важно! При хранении в комнатных условиях редиска с ботвой и корнями остается свежей в среднем до 5 суток. Если зелень и корни уже срезаны, сроки заметно сокращаются, уже через 12 часов овощ станет жестким и невкусным.

Хранение редиса в маринаде

Маринованный редис подходит для хранения в комнатных условиях. Очень простой рецепт предлагает:

  • приготовить маринад из 1 стакана воды и 1 стакана уксуса, маленькой ложки соли и половины стакана сахара;
  • помыть и нарезать кружочками редиску;
  • уложить ее в банку и залить приготовленной смесью;
  • простерилизовать и надежно закатать крышкой.


Маринованный редис сохраняет максимум полезных свойств
Считается, что хранить маринованные овощи лучше всего в холодильнике, однако это не обязательное условие. Если банки закатаны герметично, то достаточно убрать заготовки в темное место с температурой не выше 20 °С, и 2-3 месяца зимы маринованный редис простоит спокойно.

Хранение редиса в масле и уксусе

Сохранить редиску без холодильника можно при помощи уксуса, растительного масла и укропа. Для этого нужно:

  • помыть и просушить корнеплоды и укроп;
  • порезать корнеплоды, порубить зелень и смешать в одной миске;
  • разогреть до кипения 250 мл растительного масла и охладить;
  • 10 минут прокипятить в подсоленной воде 2 мелко нарезанных стручка острого перца;
  • в слегка остывшую воду с перцем влить полстакана столового уксуса;
  • залить в стерильные банки остывшее масло, добавить зелень, редис и маринад;
  • плотно закатать.


Масло и уксус служат натуральными консервантами для редиса и продлевают сроки годности
Как и в предыдущем случае, при условии полной герметичности консервированная свежая редиска может храниться долго. При комнатной температуре в темном месте она сохраняет вкус и пользу до 3 месяцев.

Как правильно морозить редис на зиму

Мало кто знает, что горьковатый корнеплод редиса – уникальное растение, выращенное в невесомости на Международной космической станции. Пестрые розовые корешки содержат множество минералов и других полезных для человека веществ. Природная клетчатка, железо, калий, фосфор, кальций, витамины группы B, магний – это далеко не полный список “богатств” редиса.

Свежий корнеплод широко используется в кулинарии. Невозможно представить ароматного весеннего салата или кислой холодной окрошки без этого ингредиента. Реже редис запекают или варят. При температурной обработке он теряет свои уникальные вкусовые качества.

К сожалению, весна и лето скоротечны. Поэтому возникает вопрос: можно ли заморозить редис на зиму. Домашний рецепт сохранения овоща предусматривает заготовку его в морозильной камере целиком или в разрезанном виде для более удобного употребления в дальнейшем. Оба варианта будут правильными.

Секреты заморозки

При “холодном хранении” редиса нужно учитывать одно условие: если температурный режим будет стандартным -20 градусов, то вода, содержащаяся в корнеплоде, превратится в кристаллы, которые “разорвут” овощ. При разморозке он потечет и станет вялым и невкусным. Поэтому для сохранности формы рекомендуется поместить его на час в морозильное отделение с температурным режимом -40 градусов. Только после этого редиску перекладывают в обычную морозилку.

Однако не все хозяйки имеют дома технику с такой низкой температурой. Тогда можно попробовать другой секрет заморозки. Вымытый и очищенный корнеплод положить в пакет с застежкой, чередуя его с обычными бумажными салфетками. Они будут впитывать влагу и сохранят овощ от гниения. Наполнитель нужно периодически менять. Сложить редис в морозильную камеру с температурным режимом -5 или -10 градусов. В такой “атмосфере” овощ чувствует себя хорошо.

Сколько можно хранить замороженную редиску

При соблюдении всех условий правильного хранения корнеплод может пролежать в морозильнике 6 месяцев. Не забывайте периодически осматривать свои заготовки на предмет гнили или усушки.

Еще одно важное правило хранения: редис нельзя замораживать дважды. Повторная операция недопустима

В какой таре хранить

Замораживать розовый сочный овощ можно в разных упаковках. Подойдут пластмассовые термоконтейнеры, обычные целлофановые пакеты, банки, стаканчики с крышкой, пакеты с застежкой. Главное условие: любая используемая вами тара должна плотно закрываться и не пропускать лишний воздух.

Многие считают, что заморозка редиса – дело весьма непрактичное, однако, благодаря соблюдению важных правил заморозки овощ мало видоизменяется и сохраняет полезные свойства и вещества. В холодное время года вы сможете побаловать себя и домочадцев замечательным весенним салатом из редиса, вареного яйца и зелени.

Хранение редиса в сухом виде

Если редиску нужно сберечь на всю зиму, но нет возможности ее заморозить, можно высушить овощ. Отсутствие влаги в мякоти значительно продлевает срок хранения редиса, а вкусовые качества при этом не исчезают.

Как посушить редис в электросушилке

Самый простой способ приготовить сушеный овощ — это воспользоваться специальной сушилкой.

Необходимо:

  • выбрать здоровые цельные корнеплоды;
  • вымыть их, обсушить бумажными полотенцами и тонко порезать;
  • разложить ровным слоем на лотках электроприбора и установить температуру около 50 °С.


Электросушилка подходит для любых овощей, в том числе и для редиса
В процессе сушки ломтики периодически переворачивают. Всего на обработку уходит около 3- 4 часов. Хранить сухие дольки можно в бумажном пакете в темном шкафу на кухне на протяжении полугода.

Как высушить редис в духовке

При отсутствии электросушилки можно воспользоваться духовкой кухонной плиты. Это менее удобно, но позволяет получить аналогичный результат:

  1. Духовку прогревают до 50-60 °С. Чтобы температура не получилась слишком высокой, дверцу оставляют приоткрытой.
  2. Вымытые и нарезанные корнеплоды раскладывают на противне и помещают в духовку примерно на 6-8 часов. Каждые полчаса дольки нужно переворачивать, чтобы сушка происходила равномерно.
  3. В конце просушивания дверцу духовки можно ненадолго закрыть — это поможет испарить из овощей остатки влаги, но не приведет к подгоранию редиса.


Сушка редиса в духовке занимает много времени, но позволяет избавить мякоть от влаги
Высушенным корнеплодам дают остыть, а потом убирают на хранение в бумажных пакетах в темное место. Использовать сушеный овощ в пищу можно до полугода.

Как сделать сухие чипсы из редиса

Высушенные овощные дольки чаще всего добавляют в супы и вторые блюда. Но еще из них можно приготовить самостоятельный продукт — чипсы, которые очень популярны, в частности, в Японии. Делают чипсы так:

  • вымытый редис нарезают тонкими кружочкам не больше 5 мм толщиной;
  • на протяжении минуты обрабатывают в кипящей подсоленной воде;
  • выкладывают заготовку на решетку и просушивают;
  • на противне ставят в духовку и сушат несколько часов при 60 °С.


При желании чипсы из редиса перед отправкой в духовку можно посыпать солью и специями
После готовности продукт убирают в стеклянные банки и ставят на хранение в сухое и темное место на 4-6 месяцев.

Как заморозить редиску на зиму

Далее мы детально расскажем о самых популярных способах сохранения овоща — представим вашему вниманию рецепты заготовок редиса на зиму, в том числе заморозку в нескольких вариантах.

В пакете

Способ хорош для тех, у кого есть доступ к промышленной морозильной камере — в ней присутствует нужная для заморозки температура, -40°C.

Алгоритм заморозки:

  1. Разрезать редиску пополам.
  2. Упаковать в специальный пакет для заморозки, завязать его.
  3. Положить на 10 минут в морозильную камеру.
  4. Извлечь пакет через 10 минут.
  5. Переложить в обычную морозильную камеру.

Нужна именно стрессовая заморозка перед длительным хранением. Если у вас нет такой возможности, то лучше сохранить редис другим способом. Иначе вы рискуете при разморозке получить просто кашеобразную смесь без вкуса.

Если же вам необходимо по каким-то причинам заморозить редиску лишь на 4-5 дней, то подойдет и обычная морозильная камера. Не забудьте выпустить воздух из пакета.

Первые Заморозки На Зиму:ЩАВЕЛЬ,ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК,РЕДИС,ОГУРЕЦ,МЯТА.

Watch this video on YouTube

В банке с водой

Такой способ проще, доступен каждому. Но сохранить редис можно лишь на 1-1,5 месяца:

  1. Возьмите сухую и чистую банку объемом 0,5 л.
  2. Наполните ее кипяченой водой комнатной температуры.
  3. Обрежьте ботву и хвостики у редиски.
  4. Добавьте овощи в банку с водой.
  5. Уберите в холодильник.
  6. Обновляйте воду каждые 4 дня.

Способ неплохой, но все же на долгое время редис не сохранит. К тому же значительная часть витаминов будет утрачена уже через неделю.

Вместе с ботвой

Таким способом удастся сохранить редиску на недельку:

Стряхните грязь с редиса, пройдитесь по плодам влажной тряпочкой. Соберите в небольшие пучки овощи. Хвостики не срезайте. Расположите пучок в емкости с водой

Важно, чтобы ботва была постоянно увлажнена.. Витаминный состав за неделю сильно не изменится, вкус останется прежним, если вы не засушите ботву

Но, повторим, что дольше недели такие овощи не простоят

Витаминный состав за неделю сильно не изменится, вкус останется прежним, если вы не засушите ботву. Но, повторим, что дольше недели такие овощи не простоят.

Редиска, маринованная целиком

Что нужно (на 0,5 л):

  • мелкая редиска – 0,25 кг;
  • вода – 0,25 л;
  • соль – 5 г;
  • ацетилсалициловая кислота – 1 таблетка;
  • яблочный уксус (6-процентный) – 60 мл;
  • укроп, специи – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Хорошо вымытую и обсохшую редиску плотно уложите в предварительно простерилизованную банку.
  2. Залейте кипятком, через 10 минут воду слейте в кастрюлю, снова вскипятите и залейте ею редиску.
  3. Слейте жидкость в кастрюлю через 10 минут. Долейте немного воды, доведя количество жидкости до указанного в рецепте или другого круглого объема, чтобы было проще подсчитать требуемое количество других ингредиентов.
  4. Добавьте нужное количество соли и специи. Доведите до кипения. Влейте уксус, прокипятите минуту, снимите с огня.
  5. В банку киньте таблетку аспирина, влейте в нее горячий маринад.

Остается закатать банки и остудить в условиях паровой бани. Заготовка, сделанная по данному рецепту, стоит очень хорошо, она не портится даже в теплом помещении.

Подготовка редиса к хранению

Убирать урожай лучше всего утром, пока солнышко его еще не нагрело, пока он сохранил ночную прохладу. Редис, собранный днем, храниться гораздо меньше, вянуть он начинает сразу после извлечения из земли. Накануне вечером редис обычно поливают, тогда с утра он будет на пике своей сочности

Репки осторожно извлекают из земли, исключая любые механические повреждения. Если извлеченные растения оставить лежать целиком, то листья будут активно испарять жидкость, именно поэтому после очистки от земли (ее осторожно отряхивают, используя только мягкую тряпочку) у репок срезают корни и листья, оставляют только 2–3 см черешков

У тех корнеплодов, которые оставляют на зиму, корни срезать не нужно.

Хранить долго можно только целые и невредимые репки, без малейших признаков гнили, обмороженности, с неповрежденной кожицей. Их отряхивают от остатков грунта, освобождают от листьев и немного подсушивают на воздухе или в проветриваемом помещении.

90 000 Как заморозить и разморозить рис, лебеду и другие цельнозерновые продукты

(Изображение предоставлено Келли Фостер)

Пакеты предварительно расфасованных зерен, которые продаются в морозильной камере, являются одним из наших секретных орудий, чтобы быстрее перекусить в будние дни. Не дожидаясь, пока сварится рис или другие крупы, ваши спутники по обеду жадно ходят по кухне. Нет необходимости планировать заранее. Вам не нужно делать ничего, кроме как достать пакет из морозилки и продолжить приготовление еды.

(Фото предоставлено Келли Фостер)

Замораживание зерна экономит время

Замораживание предварительно приготовленного зерна является одним из лучших способов сэкономить время и сохранить психическое здоровье, насколько я знаю. Я люблю зерновые, такие как коричневый рис и фарро, на ужин, но их долгое время приготовления означает, что, когда меня поджимают в конце дня, я часто решаю сразу же съесть лапшу или белый рис.

Теперь, когда у меня есть время, я делаю большой порцию зерен я замораживаю в две порции, и тогда у меня много зерен, которые я жду много недель.Если после еды у меня есть свежий рис или ячмень, я кладу его в морозилку.

Какие зерна заморозить

Любое цельное зерно можно приготовить и заморозить: белый или коричневый рис, ячмень, фарро, пшеничные ягоды, рожь или гречневые ягоды. Даже более мелкие зерна, такие как лебеда или просо, хорошо себя чувствуют.

Как заморозить фасоль

Обычно я замораживаю фасоль тонким плоским слоем в герметичных пластиковых пакетах. Они занимают меньше места в морозильной камере, а также помогают бобам легче размораживаться позже — внутри не остается ледяных блоков, пока внешние бобы готовы к употреблению.

(Фото: Келли Фостер)

Как разморозить замороженную фасоль

Вы можете использовать замороженную фасоль прямо из морозильной камеры — вам не нужно предварительно размораживать ее в холодильнике. На самом деле, размораживание бобов в холодильнике может сделать некоторые бобы слишком мягкими и эластичными; они действительно лучше всего, когда используются непосредственно из морозильной камеры.

Быстро разморозьте крупы непосредственно перед едой в микроволновой печи или на плите.Переложите фасоль в чашу для микроволновой печи или небольшую кастрюлю и сбрызните сверху столовой ложкой или двумя водой. Накройте миску или сковороду, затем разогрейте ее в микроволновой печи импульсами в 1 минуту, пока она не станет теплой, или поставьте кастрюлю на слабый огонь, пока она не станет теплой. Если вы разогреваете фасоль на плите, не забудьте несколько раз помешать фасоль, пока она теплая, чтобы она не слипалась.

Вы также можете добавлять замороженные зерна непосредственно в супы и блюда на сковороде; добавьте несколько дополнительных минут к общему времени приготовления.

Как лучше всего использовать замороженные бобы

Текстура этих бобов почти идентична текстуре свежеприготовленных бобов, и их можно использовать теми же способами. Моя любимая вещь — замороженные зерна против , такие как суп или запеканка, добавленные к салату, в качестве основы для зерновых мисок с соусом и так далее. Вы также можете есть зёрна отдельно в качестве гарнира — мне особенно нравится смешивать зёрна с небольшим количеством сливочного или ароматического масла и посыпать сверху молотыми травами.

Отварить крупу: Отварить крупу как обычно, используя то же количество жидкости, что и обычно, и варить, пока крупа не станет мягкой. Если после приготовления в кастрюле осталась жидкость, слейте жидкость.

Как двигаться вперед и заморозить любое зерно

Что вам понадобится

Ингредиенты
Сырой белый рис, коричневый рис, ячмень, лебеда, пшеничные ягоды, гречка, просо или пшеничный булгур
Вода или бульон для приготовления пищи
Соль для ароматизации

Принадлежности
Бумага для выпечки
Мерный стакан
Пакеты для заморозки с застежкой-молнией или другие контейнеры для заморозки
Вакуумный упаковщик, дополнительно
Маркировочный маркер

Инструкции

  1. обычного количества жидкости и варить, пока фасоль не станет мягкой.Если после приготовления в кастрюле осталась жидкость, слейте жидкость.
  2. Охладите бобы: Опустите противень в холодную воду. Слейте воду, но не высушите ее — это поможет сохранить ядра от высыхания. Разложите зерна ровным слоем на противне и дайте им остыть в течение примерно 10 минут, пока они не остынут до комнатной температуры. (Обязательно охладите или заморозьте бобы, как только они остынут, чтобы избежать риска для пищевых продуктов.)
  3. Поместите зерно в пакеты для заморозки: Используйте меру для мешков или контейнеров.Порция фасоли в зависимости от того, сколько вы обычно используете для своих рецептов; если вы не уверены, как будете использовать фасоль, заморозьте ее в 1 или 2 чашках. Это даст вам универсальность в том, как их использовать.
  4. Выдавите как можно больше воздуха и запечатайте: Чем больше воздуха вы сможете выдавить, тем дольше зерна будут храниться, не вызывая ожогов морозильной камеры. Если у вас есть вакуумный упаковщик, сейчас самое время им воспользоваться.
  5. Маркируйте пакеты: Маркируйте каждый пакет типом зерна, количеством порций и датой.
  6. Зерновые блоки на срок до 3 месяцев: Сложите пакеты друг на друга и заморозьте в горизонтальном положении. Замороженные зерна обычно хранятся около 3 месяцев перед копчением в морозильной камере; Бобы будут храниться дольше, если они будут упакованы в вакуум.
  7. Используйте замороженные бобы: Фасоль не нужно размораживать перед использованием; размораживание может придать зерну определенную резиноподобную текстуру. Существует три способа использования или нагревания замороженной фасоли:
  • Добавление фасоли непосредственно в супы и кастрюли : увеличьте время приготовления на несколько минут, чтобы фасоль подогрелась.
  • Разогретые в микроволновой печи бобы : переложите бобы в миску или другую емкость, которую можно использовать в микроволновой печи, и сбрызните сверху одной или двумя ложками воды. Накройте свободно. Нагревайте поэтапно по 1 минуте, помешивая, пока фасоль не станет горячей.
  • Теплая фасоль на плите: Переложите фасоль в небольшую кастрюлю и сбрызните сверху одной или двумя чайными ложками воды. Часто помешивайте, пока бобы нагреваются, и добавьте еще столовую ложку или две воды, чтобы бобы не прилипли и не пригорели ко дну.
.

Как правильно хранить продукты в холодильнике и морозильной камере? AM Products - Мамин добрый совет

АВС для хранения остатков еды и продуктов домашнего приготовления

Советы по правильному хранению остатков продуктов и продуктов в холодильнике и морозильной камере: бигос, мясной бульон, свекольник, хлеб и булочки, тертый хрен, торт, карри, вареная фасоль, желе и продукты с желатином, домашние гренки, грибы, тушеное мясо, яйца, домашний йогурт, бутерброды, капуста с грибами, крупа, булгур, гречка, шашлык, сырая колбаса, вяленая колбаса, квашеная капуста, сырые вареники, вареные вареники, котлеты из фарша, котлета в панировке, свиные отбивные, курица, кутья, кускус , лосось, вареные макароны, сливочное масло, домашний майонез, мидии, домашняя простокваша, вареное мясо, жареное мясо, жареное мясо…
Особое внимание следует уделять хранению остатков мяса, яиц, шпината, грибов, мидий и рыбы.С другой стороны, остатков детской мякоти, пиццы, приготовленных порошкообразных продуктов, купленных и подогретых (например, лепешки) всегда должны быть выброшены.
Остатки можно хранить в холодильнике только в чистой, предпочтительно стеклянной или керамической закрывающейся посуде (не в той посуде, в которой они подавались или готовились). Для упаковки также пригодятся пакеты из фольги для продуктов, пергамента, самоклеющейся фольги. Алюминиевая фольга не должна вступать в прямой контакт с солеными и маринованными продуктами.
Остатки пищи можно хранить в холодильнике в повторно закрывающихся контейнерах (стекло только для твердых продуктов, никогда не для жидкостей), в закрывающихся пакетах для замораживания, в плоских контейнерах для замораживания. Пакеты должны быть герметичными, стоит их описать (содержимое, дата заморозки). Если приготовленную пищу быстро охладить перед заморозкой, она сохранит свою текстуру. Замораживать можно только свежеприготовленные продукты.
Безопасная температура замораживания для всех пищевых продуктов от -18°С до -20°С. Продукты, которые были заморожены слишком долго, нельзя есть. Некоторые специи горчат под воздействием отрицательных температур, нужно учитывать изменение вкуса блюд, сильно приправленных перцем и чесноком. Если размороженная пища имеет необычный запах или вкус, она не пригодна к употреблению.
Один раз размороженные продукты нельзя замораживать второй раз, и уж тем более не замораживать повторно и размороженные блюда нельзя давать беременным женщинам, детям, пожилым и ослабленным болезнями людям.

Остатки приготовленных блюд следует как можно скорее отправить в холодильник или морозильную камеру - они не должны находиться при комнатной температуре более 2 часов, так как в них могут быстро размножаться бактерии. Некоторые из них вызывают серьезные отравления.

Не кладите горячие продукты в холодильник или морозильную камеру. Только некоторые новые модели холодильников хорошо переносят размещение теплых продуктов (сначала ознакомьтесь с информацией производителя).

После извлечения из холодильника остатки пищи следует разогревать только один раз и сразу же подавать, пока они еще теплые. После извлечения из холодильника соусы и супы следует довести до кипения, остальные ингредиенты подогреть до температуры не ниже 75°С - 80°С. Люди с непереносимостью гистамина вообще не должны есть подогретую пищу.

Нельзя смешивать остатки вчерашнего дня со свежеприготовленной едой.


Как правильно хранить остатки продуктов и продуктов в холодильнике и морозильной камере? Список продуктов (А-М) 9000 3

Как хранить бигос?
Домашняя тушенка в закрытой посуде останется в холодильнике на несколько дней, но перед этим грибы лучше вынуть.После заморозки (вместе с грибами) будет еще вкуснее.

Как долго я должен хранить мясной бульон?

Мясной бульон домашнего приготовления хранится в холодильнике при температуре 4°С на нижней полке не более 1-2 дней. Бульон можно заморозить в закрытой таре при температуре -18°С в течение 3-4 месяцев.

Как хранить свеклу?
Натертую свеклу следует как можно скорее охладить и поставить в холодильник, так как она вырабатывает опасные для здоровья нитриты (этот процесс происходит и в свекле).Их можно хранить до следующего дня. Свеклу, приправленную сливками, нужно есть сразу.

Как хранить хлеб и булочки?
Хлеб можно хранить в холодильнике только в том случае, если окружающая среда слишком влажная или жаркая. Его следует упаковать в полотняный мешочек или бумажный пакет, тогда есть вероятность, что он не высохнет быстро.
Хлеб в банке из фольги замороженный (нарезанный или целиком) на 2-3 недели. Ломтики размораживают в микроволновой печи, тостере или на сковороде.Весь хлеб (предварительно сбрызнутый водой или завернутый во влажное льняное полотенце) размораживается в духовке. Советы по заморозке, разморозке и обновлению хлеба и булочек здесь: http://mama-dobra-rada.pl/jak-mrozic-chleb-rozmrozic-chleb/

Как долго я должен хранить тертый хрен дома?
Хрен без консервантов можно хранить в закрытой банке в холодильнике не дольше 2 недель.

Как хранить пирожные?
Торты, предназначенные для хранения, всегда должны быть завернуты в пергамент или целлофан.Тесто, даже в расфасованном виде, следует держать в холодильнике, подальше от рыбы, мяса, сыра, так как резкий запах этих продуктов негативно сказывается на его вкусе и аромате. Торты можно хранить рядом с десертами и кондитерскими изделиями.
Замораживать можно только некоторые торты, однако их следует заморозить как можно скорее после выпечки и остывания. Тесто размораживают в холодильнике (ок. 15 ч) или при комнатной температуре (ок. 8 ч), желательно в упаковке. Глазурь следует наносить на тесто только после разморозки, иначе оно потеряет свой цвет и блеск, будет мягким и влажным.
Бисквит без добавок хранится в холодильнике в упаковке более недели. Бисквит замораживается после достижения им зрелости, т.е. через 8-10 часов после выпечки.
Тесто дрожжевое можно заморозить после выпечки на 1-3 месяца. Сырое дрожжевое тесто замораживается сразу после замеса (не поднимаясь), и теперь можно плести тесто для халы.
Тесто песочное при выпечке можно размораживать при комнатной температуре в упаковке (легко подсыхает) или в духовке при 100°С, желательно с небольшим термостойким сосудом с водой.
Пирожные со сливками, сыром, йогуртом, фруктами необходимо поставить в холодильник, как только они остынут.
Торт со взбитыми сливками будет стоять около 6 часов, торт со сливками или сливками до 18 часов, торт с начинкой из творога и йогурта (включая чизкейк ) до 36 часов после выпечки. Чизкейк следует плотно завернуть в фольгу, так как она легко впитывает посторонние запахи.
Торт фруктово-ягодный (без сливок) в холодильнике останется свежим 1-2 дня, а дополнительно со сливками максимум 18 часов.
Торт фруктовый (без крема, сливок) можно заморозить. Вкус свежий при разморозке в духовке при 100°С.
Печенье и кексы хранятся свежими в упаковке в холодильнике в течение 10-14 дней.
Мост Торты , также бисквит, мороженое, чизкейк , основа для торта , слоеное тесто
можно замораживать при -18°С в течение 2 месяцев. Достаточно хорошо их упаковать в целлофан.Однако с ерник при замораживании теряет аромат, его масса становится влажной, твердой и зернистой. Песочный пирог заморожен на несколько месяцев.
Печенье и кексы можно заморозить на шесть месяцев.
Яблочный пирог можно хранить в холодильнике несколько дней.
Сырцовое песочное тесто, завернутое в фольгу, оставить в холодильнике на 4-5 дней. Их можно даже заморозить.

Как долго я должен хранить карри?
Приготовленное карри можно хранить в холодильнике в закрытой посуде 2-3 дня.

Как хранить вареную фасоль?
Вареные бобы следует хранить только в холодильнике. Он будет оставаться свежим до 3 дней.

Как хранить желейные и желатиновые продукты?
Желе и желейные блюда кратковременно хранятся в закрывающейся таре в холодильнике. Продукты с добавлением желатина (мармелад, зефир, желейные ножки, желейные рыбки и др.) не следует замораживать. Еда становится мутной и не очень вкусной.

Как хранить домашние гренки?
Хлебные гренки можно хранить в холодильнике в закрытой упаковке в течение 3 недель.

Как хранить г грибов?
Блюда из грибов необходимо быстро охладить сразу после приготовления и сразу же поместить в холодильник. Хранить при температуре не выше 4°С, но не более 24 часов. После извлечения из холодильника их нужно недолго проварить и сразу подавать к разогретым блюдам из грибов (не употреблять людям, страдающим непереносимостью гистамина).Грибы быстро портятся и являются идеальной средой для размножения некоторых бактерий из-за высокого содержания белка и воды. Грибные остатки безопаснее заморозить или выбросить.
Блюда из грибов с добавлением жира и белка (например, сливок, молока или мяса) не подлежат хранению. Добавление свежей зелени и репчатого лука ускоряет порчу грибных блюд.

Как долго будет храниться тушеное мясо?
Вареная похлебка хранится только в холодильнике и должна быть употреблена в пищу не позднее 2 суток.Можно заморозить на 2-3 месяца.

Как хранить яйца?
Продукты, содержащие сырые яичные желтки (например, соус, майонез) или сырые белки (десерты), должны храниться в холодильнике и съедаться в тот же день.
Пищу с вареным яйцом следует хранить только в холодильнике не более суток.
Не следует хранить сваренные (половинки) яйца всмятку.
Сваренные вкрутую яйца в неповрежденной скорлупе можно хранить в холодильнике в течение 3 дней.Уже через 4 дня желток меняет цвет, яйца заметно теряют вкус и становятся трудноусвояемыми. Из сваренных вкрутую яиц лучше приготовить начинку для крокетов, блинов, жаркого или яичных паштетов.
Вареные и крашеные яйца нельзя хранить, их следует сразу же съесть.
Яйца, сваренные вкрутую, с треснувшей скорлупой Съесть быстро, в течение 2-4 дней. Держите яйцо в закрытом контейнере.
Яйца, очищенные от скорлупы после варки можно хранить в закрытой таре не дольше 1-2 суток.Они быстро начинают пахнуть серой.
Сваренный вкрутую желток можно заморозить в герметичном контейнере.
Вареные яйца (целые) не замораживают, так как они становятся эластичными и твердыми.
Оставшиеся свежие желтки и яичные белки можно заморозить в контейнерах (например, для льда или закрытых пластиковых контейнерах). Достаточно смазать их стенки растительным маслом, чтобы застывшее яйцо можно было легко удалить.
Свежие яичные белки можно заморозить на один год.Чтобы белки не свертывались, добавьте щепотку соли и щепотку сахара. 2 чайные ложки замороженного яичного белка эквивалентны одному свежему яичному белку в рецепте. Подробнее в статье Хранение свежих яиц (клик) .

Можно ли хранить омлет и яичницу в холодильнике?
Яичницу и яичницу повторно не разогревают и оставляют в холодильнике на следующий день. Их нужно есть сразу после приготовления.

Как долго хранить домашний йогурт?
Домашний йогурт можно хранить в холодильнике до 72 часов. Домашний и покупной йогурт не замораживают, потому что после разморозки он расслаивается. Но можно употреблять йогурт в замороженном виде

Как хранить бутерброды?
Может быть заморожен завернут в фольгу или в контейнер. Бутерброды лучше всего размораживать в микроволновке, на сковороде или в духовке.

Как хранить капусту с грибами?
Капусту с грибами можно хранить в холодильнике, но самой полезной и вкусной она будет после заморозки.Остатки следует использовать в качестве начинки для запеканок, пельменей и пирожков.

Как хранить крупу?
Приготовленную крупу с добавками после охлаждения засыпать в закрытую тару и хранить в холодильнике не более 1-2 суток. Обжаривать перед употреблением.

Как хранить булгур?
После приготовления булгур можно хранить в холодильнике в течение 5 дней без каких-либо добавок. Обжаривать перед употреблением.

Как хранить гречку?
Срок годности вареной гречневой крупы без добавок (напр.соус, лук, грибы) в холодильник на несколько дней. Достав гречку из холодильника, ее нужно только разогреть.

Как хранить кебаб?
Остается свежим в холодильнике в упаковке до суток.

Сколько хранить домашнюю колбасу?
Колбаса вареная может храниться в холодильнике не более 3-4 дней, а после заморозки , сохраняет свои свойства в течение 2-3 месяцев.

Как долго я должен хранить колбасу в сыром виде?
Сырокопченые колбасы, приготовленные в домашних условиях, необходимо хранить в холодильнике и употребить в течение 2 дней.
Сырокопченая колбаса банка замороженная в вакуумном пакете или завернутая в пакет из фольги при -26°С. Тогда они сохранят свой аромат и вкус в течение 2-3 месяцев.

Как хранить вяленую колбасу?
Вяленые колбаски, завернутые в бумагу, можно очень долго хранить в холодильнике.

Как хранить квашеную капусту?
Отлично замораживает в собственном соку. В дальнейшем ее можно использовать для приготовления щей или тушеного мяса.

Как долго я должен хранить сырые копыта?
Картофельные клецки можно заморозить в сыром виде в контейнере или упаковке на 2-3 месяца.

Как хранить вареные пельмени?
Вареные пельмени хранятся как вареные пельмени ( нажмите ).

Как долго я должен хранить рубленые свиные отбивные?
Котлеты из жареного фарша (без соуса) хранятся в холодильнике до 3-4 дней. Их можно заморозить на 3 месяца.Сырая пища должна быть обжарена в тот же день.

Как хранить мясные котлеты в панировке?
Жареные котлеты в панировке остаются свежими в холодильнике до 3 дней.

Как хранить свиные отбивные?
В холодильнике в контейнере свиные отбивные хорошо хранятся одну неделю.

Как хранить курицу? ( см. ниже Мясо )
Информация о хранении свежей птицы в статье Хранение свежей птицы в холодильнике и морозильной камере (нажмите).

Как хранить кутью?
Кутья может храниться в холодильнике несколько дней. Используйте излишки в качестве начинки для печенья, дрожжевых лепешек.

Как хранить кускус?
Приготовленный кускус без добавок остается свежим в холодильнике не более 1-2 дней.

Как хранить лосося?
Маринованный лосось можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.
Цельнокопченые, вяленые, промасленные и завернутые в фольгу, будут храниться в холодильнике в течение суток.

Как долго хранить макароны?
Сырые макаронные изделия можно заморозить .
Приготовленные макаронные изделия необходимо как можно быстрее охладить и поставить в холодильник, поскольку на них быстро развиваются бактерии, вызывающие серьезные отравления. Макаронные изделия без добавок (например, соуса, лука, овощей) можно хранить в холодильнике не дольше 1-2 дней. Вареные макароны без добавок не замораживают. Остатки пасты с соусом можно заморозить на несколько месяцев в герметичной упаковке или пакете.Перед употреблением его необходимо сразу подогреть, желательно на пару, а затем обжарить. Подмороженный в супе, он очень размягчается.

Как хранить масло?
Масло можно заморозить и хранить в морозильной камере в течение 4 месяцев. Однако он должен быть плотно упакован. Кремы на масляной основе не замораживают.

Как хранить домашний майонез?
Домашний майонез необходимо быстро поставить в холодильник и хранить только в закрытой банке.Хранить не более 3-4 дней. Майонез не застывает, потому что теряет консистенцию, выглядит неэстетично и неаппетитно.
Майонез может содержать опасные бактерии. Поэтому его нельзя давать маленьким детям, беременным женщинам, пожилым людям и тем, кто болен или имеет ослабленную иммунную систему. Наибольшую осторожность необходимо соблюдать с сельскими яйцами.

Как хранить мидии?
Мидии можно нагревать только в течение нескольких часов после приготовления, после чего их нужно выбросить.

Как хранить домашнюю простоквашу?
Простокваша остается свежей в холодильнике до 72 часов.

Как хранить мясо?
Вареное мясо должно храниться отдельно в холодильнике, без соуса, в контейнере с крышкой или в фольге (ни в коем случае не в посуде, в которой оно готовилось).

Как долго можно хранить вареное мясо?
Приготовленная говядина остается свежей в холодильнике до 2 дней.
Вареная ветчина может храниться в холодильнике в течение 3-5 дней или в замороженном виде в течение 1-2 месяцев.
Баранина отварная, бефстрогонов, рулька свиная можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Приготовленную птицу можно хранить в холодильнике при температуре 4°С или ниже в течение 2-3 дней. При повторном разогреве курица должна быть при температуре не ниже 75°С. Продукты из приготовленной птицы можно заморозить на 4-6 месяцев.

Как хранить жаркое?
Остатки жаркого можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере в течение 2-3 дней. Мясной рулет с соусом нужно съесть не позднее следующего дня.
Жареная курица (кусочки) после заморозки останется свежей в течение 4 месяцев.
Используйте остатки жаркого, чтобы приготовить вкусный паштет.

Как долго следует хранить жареное мясо?
Остатки жареного мяса можно хранить в холодильнике в плотно закрытой полиэтиленовой пленке в течение 2-3 дней. Курица жареная (кусками) после заморозки сохранит свежесть в течение 4 месяцев.

Как разогреть мясо?
Мясные блюда разогреваются в кастрюле или кастрюле. В микроволновой печи мясо нагревается неравномерно, оставляя в нем холодные места, где могут выживать опасные бактерии (например, бактерии сальмонеллы).

Статьи по теме:
1. Как правильно хранить продукты в холодильнике и морозильной камере? Допуск.
2. Как правильно хранить продукты в холодильнике и морозильной камере? Продукты N-Z.
3. Хранение свежей птицы в холодильнике и морозильной камере.
4. Как хранить свежие яйца в холодильнике и вне его? Можно ли замораживать яйца
5. Хранение продуктов питания дома. Овощи.
6. Хранение продуктов дома. Фрукты .
7. Использование остатков пищи и их ингредиентов на кухне. Список продуктов.

.

Замороженное масло. Как заморозить масло на зиму? Приготовление замороженного масла 9000 1

Маслянки — грибы с коричневыми шляпками и желтыми ножками, растущие в сосновых лесах. Они издавна считаются неотъемлемой частью русской национальной кухни. Поэтому любая предусмотрительная хозяйка старается сохранить их впрок. В сегодняшней статье вы узнаете, как заморозить маффины на зиму и что из них приготовить.

Общие рекомендации

Период массового сбора этих грибов - сентябрь.Для приготовления пищи лучше всего подходят образцы, вырезанные на просторных, солнечных опушках, расположенных вдали от промышленных предприятий и оживленных автомагистралей. Только так можно быть уверенным, что в них не накапливаются токсины, выделяющиеся в воздух.

Не менее важно уметь отличать ложное масло от пищевого. Шляпка ядовитых грибов светло-фиолетового цвета, а внутренняя часть окрашена в желтый цвет. На лапках есть белое кольцо, не пригодное для еды.Кроме того, укропные грибы имеют красноватую мякоть. Поэтому опытные люди советуют внимательно осматривать найденные экземпляры и не срезать те, которые вызывают хоть какие-то сомнения. Чтобы не запутаться и не запутаться в ложных и съедобных масленках, следует помнить, что первая шляпка имеет губчатое строение.

Предварительная обработка

Чтобы наслаждаться вкусными грибами в течение всего холодного сезона еды, нужно не только собирать растительное масло, но и хранить его. Поскольку они способны впитывать большое количество влаги, их нельзя замачивать.В противном случае грибы станут жирными и потеряют свои первоначальные качества.

Чтобы масленки не приобрели неприятный, горьковатый вкус и излишнюю жесткость, с них всегда снимают пленку, образовавшуюся на шляпке. Черви не подходят для замораживания и приготовления пищи. Их нужно без раздумий выбрасывать в ведро, оставляя только чистые крепкие грибы, не имеющие признаков порчи.

Замораживание свежего масла

Этот способ заготовки грибов позволяет получить в них максимум витаминов и ценных веществ.Кроме того, масляные маски, замороженные без предварительной термической обработки, не нужно стирать после очистки. Их просто ополаскивают теплой водой перед разморозкой. К недостаткам этой технологии можно отнести то, что собранные грибы занимают много места в холодильнике.

Предварительно очищенные и переданные Копии помещаются в пакеты или специальные контейнеры и помещаются в морозильную камеру. Перед следующим использованием их оставляют при комнатной температуре, а затем кипятят.

Замораживание вареных грибов

Это один из самых популярных способов.Сливочное масло, замороженное таким образом, не занимает много места. Кроме того, их не нужно хранить при комнатной температуре. Высушенные из морозилки шампиньоны сразу же отправляются тушить или варить суп. Единственным недостатком этой технологии является потеря некоторых полезных витаминов и микроэлементов.

Разобранную и промытую пахтовую смесь, кипящую воду в течение пяти минут, затем снова откинуть на дуршлаг, упаковать и отправить в морозильную камеру. Позже их можно использовать для приготовления горячих блюд или маринованных закусок.

Замораживание жареных грибов

Эта технология позволяет перерабатывать и сохранять большое количество жира. Заранее приготовленный таким образом полуфабрикат можно разогреть в микроволновке, смешать со сливками и съесть с гречкой или спагетти.

Перед тем, как заморозить масло на зиму, очистите их, смойте грязь и нарежьте на мелкие кусочки. Подготовленный таким образом продукт высыпают в разогретую кастрюлю, заливают небольшим количеством воды и продувают до полного испарения жидкости. Затем добавьте к ним измельченный лук, овощи и сливочное масло.Все это обжаривать, не лениво периодически перемешивать, охлаждать, упаковывать и убирать в морозилку.

Грибной суп

Блюдо, приготовленное по приведенному ниже рецепту, идеально подходит для семейного ужина. Получается не только вкусно, но и сытно. Для приготовления замороженного супа на пахте вам понадобится:

  • Пара крупных луковиц.
  • 500 грамм замороженных грибов.
  • 4 картофелины.
  • Нежирное масло, соль и специи.

Налейте два литра фильтрованной воды в кастрюлю и доведите до кипения.Как только на поверхности жидкости появятся первые пузырьки, в нее загружают предварительно запеченные с луком в небольшом количестве постного масла грибы. Практически сразу после этого нарезанный картофель, соль и специи отправляются в общую кастрюлю. Готовить суп на медленном огне 40 минут. Перед подачей его настаивают под крышкой, разливают по глубоким тарелкам и заправляют сметаной.

Грибы с картошкой

Поняв, что масло можно заморозить, нужно понять, как его потом жарить.Для приготовления сытного и ароматного ужина вам понадобится:

    90 039 300 грамм замороженных грибов.
  • 4 картофелины.
  • Большая луковица.
  • Нежирное масло, соль и специи.

Перед жаркой замороженную пахту выдерживают при комнатной температуре до полной разморозки. Затем выкладывают на раскаленную сковороду и нагревают до испарения жидкости. Затем добавьте к грибам постное масло и нарезанный лук. Все хорошо перемешивается и через пять минут соединяется с заранее обжаренным картофелем.Готовое блюдо солят, приправляют специями, слегка подогревают и подают к столу.

Запеченная с грибами и капустой

Рекомендуем обратить особое внимание на один интересный рецепт приготовления замороженной пахты. Приготовленное таким образом жаркое получается достаточно питательным. Поэтому ими можно накормить большую семью. Для этих целей вам понадобится:

  • Килограмм картофеля.
  • 500 грамм белокочанной капусты.
  • 100 миллилитров томатного соуса.
  • Большая морковь.
  • 500 грамм замороженного масла.
  • Фунт свиных ребрышек.
  • Большая луковица.

Ребрышки вымытые и просушенные выкладываем на дноудатницы. Сверху выложите предварительно обжаренные ломтики картофеля, термически обработанную капусту, размороженные и приготовленные грибы. Все это заливается соусом из яичницы, моркови, томатного соуса и небольшого количества воды. В дальнейшем запеченное подсаливают, посыпают специями и тушат под крышкой не менее часа.

Торт с грибами

Тем, кто уже понял, можно ли замораживать сливочное масло, наверняка будет интересно, что из них получилась вкуснейшая и очень ароматная выпечка. Для приготовления домашнего несладкого теста вам потребуется:

  • 250 грамм муки.
  • Свежее яйцо.
  • 125 грамм сливочного масла.

Все вышеперечисленные ингредиенты понадобятся для замеса теста. Для заливки вам понадобится:

  • Фунт масла.
  • Пара яиц.
  • 100 г бекона.
  • 125 миллилитров сливок 10% жирности.
  • 2 луковицы.
  • 125 миллилитров сметаны.
  • Соль и петрушка.

В миску с нужным количеством просейте муку, добавьте яйцо и добавьте мягкое масло. Все это выливается и хорошо перемешивается. Полученное тесто заворачивают в полиэтиленовую пленку и убирают в холодильник. Через 40 минут его раскатывают, выкладывают на дно смазанной маслом формы, делают несколько проколов и помещают в духовку.Выпекать основу для торта при 200 градусах. Через четверть часа высыпать начинку на смазанное маслом поджаренное тесто, приготовленное из размороженного масла, предварительно обжаренное с беконом и нарезанным луком. Все это заливают соусом из сметаны, сметаны, соли, яиц и рубленой петрушки и возвращают в духовку. Выпекайте изделие при 200 градусах не более 20 минут. Такое несладкое тесто одинаково хорошо как в охлажденном, так и в горячем виде. При желании его можно подавать не только как дополнение к чаю, но и как отдельную закуску.

Грибы, обжаренные в сливках

Блюдо, приготовленное по следующей методике, станет прекрасным дополнением к картофельному пюре или любой овсяной каше. Получается настолько вкусно, что нравится не только взрослым, но и маленьким гурманам. Для приготовления аналогичного обеда или ужина вам понадобится:

  • Полкило свежезамороженного масла.
  • 2 столовые ложки сметаны.
  • Пара маленьких лампочек.
  • Соль, зелень укропа и растительное масло.

На начальном этапе нужны грибы. Их оставляют при комнатной температуре, а затем погружают в сосуд с подсоленной кипящей водой. Через пять минут отваренный гриб застывает, добавляется в ситечко, а затем нарезается соломкой и шинкуется лук. Незадолго до выключения конфорок в общую кастрюлю добавить сливки, перемешать и прогреть несколько минут. Готовые блюда украшают нарезанным укропом, выкладывают на плоскую тарелку и доводят до любого подходящего украшения.

.

Как приготовить замороженные голубцы? Рецепты вкусных полуфабрикатов

Голубцы - это не традиционные русские блюда, а рецепт ближневосточной и европейской кухни. Замороженные голубцы – настоящая помощь для хозяек, ведь их можно приготовить в любой момент, просто достав тесто из морозилки. Несмотря на простоту приготовления, у блюда есть свои секреты.

Как приготовить голубцы с начинкой?

Состав:

  1. Капуста - 1 головка
  2. Фарш мясной (заменитель грибов) - 1 кг
  3. Лук репчатый - 1 шт.
  4. яйцо куриное - 1 шт
  5. рис - 5 ст.л.
  6. соль, перец и специи - по вкусу Подготовка

:

  • Сначала нужно приготовить начинку. В отдельной посуде соединить яйцо, специи, мелко нарезанный лук, отварной рис и мясной фарш. Когда начинка будет готова, можно приступать к приготовлению капусты.
  • Аккуратно отделите от больших листов головы, опустите их в сковороду и готовьте около 20 минут. На каждый приготовленный лист выложите начинку, заверните и поместите в морозилку.
  • Замороженные голубцы готовы, теперь вы можете приготовить их в любой момент следующим образом:
  • не размораживать, выложить голубцы в плотную чугунную кастрюлю. Сверху насыпьте тарелку тертой сырой моркови и добавьте влажную луковицу.Влейте в кастрюлю кипящую воду так, чтобы она полностью покрыла заготовки. Накрыть крышкой.
  • Когда вода закипит, уменьшите огонь, добавьте немного сливок, соль по вкусу и томатный соус. Капуста для гуляша приготовить. Приготовленное блюдо подают горячим, посыпав зеленью.
  • Замороженные голубцы также можно приготовить в духовке. Поместите заготовки на керамическую форму для запекания. На дно налейте немного воды. Булочки с начинкой со сметаной или соусом. При желании можно посыпать тертой морковью.
  • Форму застелите пергаментной бумагой или фольгой, сложенной пополам, между бумагой и голубцами должен быть небольшой зазор. Первые 30 минут выпекаем голубцы при 120 градусах, примерно через час при 150 градусах.Будьте осторожны с водой, если она испарится, подлейте еще немного.
  • Снимите бумагу с формы, залейте начинку соусом в духовку и выдержите в духовке еще 10 минут при 170 градусах.

Смотрите также: Заморозка овощей в домашних условиях.

Как приготовить голубцы? Классика

фаршированная

Ингредиенты:

  1. Капуста - 1 кочан
  2. Свинина - 1 кг
  3. Сало - 150г
  4. Лук - 1 шт.
  5. Сметана - 150 г
  6. помидор - 50 г
  7. перец молотый и соль - ароматизатор Приготовление

:

  • Отделить капустные листья, опустить их в подсоленную кипящую воду и варить несколько минут на слабом огне.
  • Свинину нарезать тонкими ломтиками, нарезать, посолить и поперчить. Мелко прокрутите лук и положите его в жир. Каждый капустный лист положите на кусок мяса и тушеный лук.
  • Оберните каждый лист рулона.Подавать готовые изделия в морозильную камеру.
  • Для приготовления на нижнюю сторону капустных листьев поставить миску, сложить их и свернуть голубцы, залить подсоленным кипятком, добавить шпик и варить 1,5 часа при низкой температуре. Когда блюдо будет готово, полить томатным пюре и сметанным соусом Тепло Фаршированные

сыр Ингредиенты:

  1. капуста - 1 кочан
  2. помидоры - 0,5 кг
  3. 9001 12 шт.
  4. Сыр -
  5. свинина 500 г - 1 кг
  6. яйца - 3 шт.
  7. Ароматизированный уксус - 5 ст.л.
  8. хлеб - 3 шт.
  9. масло растительное - 2 ст.л.
  10. Соль и перец - попробовать

Приготовление:

  • Отделите от капусты листья, положите их в кастрюлю с кипящей водой и варите до готовности. Из томата отделить помидор и нарезать их кубиками.Лук, сыр мелко нарезать на средней тачке, свинину мелко нарезать.В отдельной миске смешайте нарезанный лук, свинину, сыр, яйцо и приправленный уксусом.
  • Натрите мякоть хлеба и добавьте к начинке. Соль и перец. Выложите приготовленную начинку на капустные листья, сформируйте рулетики и закрепите. Заморозьте готовые блюда.
  • Для приготовления блюда разогрейте миску в масле, добавьте 70 мл воды, немного уксуса и помидоры. В полученном соусе он варится около 15 минут.

Фаршированная гречка

Композиция:

  1. Капуста - 1 головка
  2. Гречуя масло подсолнечно - 100 г
  3. Мука - 40 г
  4. соль и перец - ароматизатор Приготовление

: капуста

  • отварить в подсоленной воде около 15 минут.Аккуратно срежьте листья. На них выложить заранее сваренную гречку, добавить растительное масло. Приклейте каждый лист бумаги к нитке. Смешать голубцы в рулет и обжарить их на растительном масле до готовности.
  • Приготовление соуса можно начать с приготовления основной части. Сухие грибы замочить на 4 часа в воде, затем отварить.Лук мелко нарезать и обжарить вместе с мукой, добавить грибной суп, нарезанные грибы и черный перец горошком. Влейте соус в сковороду и подогрейте, пока он горячий. По этому рецепту можно не только заморозить голубцы, но и в дальнейшем приготовить соус.Его можно хранить несколько дней в чистой стеклянной посуде с крышкой.

Голубцы — вкусное блюдо, приготовленное по множеству рецептов. Начинку для голубцов можно делать с мясом, грибами, овощами, а затем замороженные полуфабрикаты в морозилке и готовить Голубцы можно подавать как отдельные блюда или с гарниром. Например, к запеченному картофелю с чесноком они идеально подходят!

.

Советы: Страница 3 из 9: Я предпочитаю дом

Замораживание пищевых продуктов, когда они находятся в лучшем виде, — отличный способ сохранить их вкус и пищевую ценность. Благодаря заморозке у нас всегда есть под рукой ингредиенты для приготовления блюда, и мы можем наслаждаться богатством витаминов и минералов даже посреди зимы, когда доступ к свежим продуктам ограничен. Но помните, никогда не замораживайте замороженные продукты повторно.

ПЕЛЬМЕНИ

Одно из наиболее часто замороженных блюд во многих польских дома домашние пельмени.Ничего удивительного, они легко замерзают, они могут храниться в морозильной камере до трех месяцев и полностью готовы беспроблемный при обморожении. Как лучше подготовить пельмени к заморозке? Этот Прямой. Опустите пельмени в подсоленную кипящую воду на 30 секунд, а затем выложить на смазанную маслом бумагу для выпечки. Поднос, приготовленный таким образом поставить в морозилку на 3 часа, а затем разложить по пакетам.

СУП

После охлаждения перелить суп в пластиковую тару. с крышкой.Однако не заполняйте сосуд полностью, замерзшая жидкость всегда увеличивает его объем. Итак, давайте оставим немного места под крышкой.

ХЛЕБ

Лучше всего замораживать хлеб, пока он еще очень свежий. Чем позже мы положим его в морозилку, тем больше влаги останется в хлебе после разморозки. Ломтики стоит переложить пергаментной бумагой, чтобы их было легче отделить после разморозки. Приготовленный хлеб храним в морозильной камере до трех месяцев.Помните, мы всегда размораживаем хлеб при комнатной температуре. Только после разморозки ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

ЯЙЦО

Многие задаются вопросом, можно ли замораживать яйца? Ответ — да, но при условии, что вы заморозите их сырыми и без скорлупы, предварительно отделив белки от желтков. Благодаря этому они сохранят свои вкусовые и питательные свойства до года. Лучше всего для этой цели использовать герметичные контейнеры, предназначенные для заморозки, или формы для кубиков льда.

МЯСО

Мясо – продукт изящной заморозки. Свинина мы можем хранить в морозильной камере до года, говядину до восьми месяцев, а птицу три месяца. Лучше всего замораживать мясо, пока оно еще сырое, сразу после покупки, максимально сохранить пищевую ценность. Вареное или запеченное мясо, а также мы можем замерзнуть. Лучше заранее нарезать их на более толстые ломтики и хранить в морозильной камере с небольшим количеством соуса. Если мы хотим заморозить, например свиные отбивные, это без панировки.

РЫБА

Обратите внимание, мы можем заморозить только рыбу, которая ранее не использовалась. подвергались замораживанию. Обязательно посмотрите в магазине. Благодаря заморозке рыбы годны к употреблению до 4 месяцев. Помните, что замораживаем рыбу после того, как ее потрошат и очистят от чешуи. Филе рыбы, похож на ломтики хлеба, лучше всего переложить его пергаментной бумагой, чтобы после оттаивание не совпало.

ФРУКТЫ

Мелкие фрукты, такие как черника, малина и клубника лучше всего положить их на поднос и положить в морозильную камеру перед заморозкой.Если станут твердыми, вы можете положить их в пакет или пластиковый контейнер с крышка. Таким образом, при разморозке фрукт не потеряет форму и не слипаться. Отличный способ заморозки фруктов — это их предварительное смешивание. Таким образом вы создадите основу для вкусных и полезных смузи или фруктовых коктейлей. соусы, которые зарядят вас энергией посреди зимы. Мы храним фрукты в морозилка до 6 мес. Для заморозки выбираем только спелые, свежие и никаких видимых пятен, желательно вскоре после расставания, чтобы они не потеряли много питательных веществ.

ОВОЩИ

Овощи, такие как сахарный горошек, стручковая фасоль, петрушка, сельдерей, брокколи, цветная капуста или морковь, перед замораживанием следует бланшировать, т. е. обдать их кипятком, а затем промыть холодной водой. Благодаря этому они дольше сохранят свой цвет и вкус. С другой стороны, те овощи, которые вы часто используете для приготовления рагу и супов, например, кабачки или перец, следует перед заморозкой нарезать кубиками, а затем поместить в контейнер, а затем в морозильную камеру.

ТРАВЫ

Вы также можете хранить нарезанные травы, такие как петрушка или укроп, в морозильной камере и использовать их в любое время. Это очень удобно, когда для приправы блюда нужно использовать лишь небольшое количество зелени. Важно плотно разместить их в емкости и оставить как можно меньше свободного места. Сверху накройте травы пищевой пленкой и закройте емкость крышкой.

ЧТО НЕЛЬЗЯ ЗАМОРОЗИТЬ?

К сожалению, не все продукты подходят для заморозки, так как этот процесс повреждает их ячеистые структуры, влияющие на изменение внешнего вида и величины пищевая ценность продукта после разморозки.

принадлежат их:

Овощи z высокое содержание воды - например, огурец, салат или картофель, так как они потеряют свою свежесть и твердость.

Плоды высокое содержание воды - грейпфрут, яблоко, киви, дыня, лимон, лайм, апельсин, арбуз, виноград, Выпускают ли бананы сок после разморозки и не подходят ли они для употребления в сыром виде. Из них можно сделать только коктейль.

Богатые продукты в жир - например.Майонез или йогурты с высоким содержанием жира.

Рис, паста - не должно быть заморозить блюда с рисом или лапшой. Эти добавки смягчают и преображают в кашу.

Молочные продукты - Сливки, простой и мягкий йогурт Сыры, например творог, — это продукты, которые при замораживании становятся водянистыми. и расслаивается при оттаивании.

ЧТО ТАКОЕ ГЛУБОКАЯ ЗАМОРОЗКА?

Наверняка вы не раз видели упаковку замороженных продуктов информация о том, что продукт глубокой заморозки.Вы задавались вопросом, что это было означает? Это называется шоковой заморозкой, при которой очень быстро время понижения температуры продукта. К сожалению, мы не в состоянии применять его дома. Этот вид заморозки используют компании чтобы продукты сохраняли свою пищевую ценность и выглядели свежими. В течение быстрое замораживание не приводит к образованию кристаллов льда, которые они разрушают клеточные мембраны фруктов и овощей. Иногда заморозку стоит оставить специалисты. 🙂

.

Полезен ли темпе? Пищевая ценность темпе и рецепты ⋆ AgaMaSmaka

Когда я выкладывала рецепты темпе в блог, у меня всегда возникали вопросы о том, что такое темпе и стоит ли его вообще есть. Поэтому сегодня немного информации об этом интересном ингредиенте овощной кухни.

Какой бы ни была ваша диета, иногда стоит попробовать что-то новое. Разнообразие – шаг к здоровью. Я повторяю это снова и снова, но не могу отделаться от ощущения, что каждый человек (даже достаточно здоровый) время от времени попадает в рутину.Каждый из нас иногда выбирает проверенные решения вместо того, чтобы тянуться к новым продуктам — потому что это быстрее и проще.

Между тем стоит потянуться за тем, чего мы еще не пробовали. Например, открыть для себя новые вкусы и обеспечить себя другими ценными диетическими ингредиентами.

Может оказаться так, что продукт с иноязычным названием окажется вашим любимым лакомством или дополнит ваш рацион каким-то ценным ингредиентом, которого в нем не хватало.

Темпе производится из ферментированных соевых бобов.Это продукт, который Европа переняла у индонезийской кухни. Это отличная замена мясу, и в то же время содержит много ценных ингредиентов.

Доступно в продаже:

  • натуральный темпе (требуется больше приправ),
  • копченый темпе,
  • жареный темпе.

Благодаря способу производства (ферментация) является хорошо усваиваемым продуктом. Даже если вы терпеть не можете некоторые бобовые, почему бы не попробовать темпе? Он содержит меньше олигосахаридов, поэтому может быть мягче для вашей пищеварительной системы.

Темпе очень питателен. Это идеальное дополнение к рациону людей, придерживающихся вегетарианской или веганской диеты. В рационе мясоедов он также будет рекомендуемым продуктом, ведь стоит сократить потребление мяса ради здоровья и экологии. Белка Tempeh достаточно много, и его неоспоримым преимуществом перед мясом является то, что он содержит ценную клетчатку.

Темпе также содержит витамины и минералы.Здесь следует упомянуть в первую очередь витамины группы В и железо . Это также источник фосфора, меди и магния.

В темпе мы также можем найти ценные изофлавоны , которые помогают нашему организму предотвращать рак и сердечно-сосудистые заболевания.

Обычно его можно купить в магазинах здоровой пищи, а также в веганских магазинах, которые (чаще всего в крупных городах) предлагают широкий выбор заменителей мяса.

Пока я не встречал темпе ни в супермаркете, ни в гипермаркете. Если вам удалось найти его в каком-то сетевом магазине, обязательно сообщите мне, и я дополню эту информацию в статье.

Вы обязательно найдете темпе в интернет-магазинах веганских и диетических продуктов:

Посмотрите, где можно купить темпе.

Есть несколько вещей, которые следует учитывать, когда вы решаете, купить ли темпе или тофу . Их обоих объединяет то, что они сделаны из соевых бобов и являются хорошим источником белка, как и другие бобовые.Однако они различаются по пищевой ценности, способу производства, консистенции и, следовательно, кулинарному использованию.

Темпе, как упоминалось ранее, производится путем ферментации предварительно замоченных и приготовленных соевых бобов. Тофу, с другой стороны, не ферментированный продукт. Характерная консистенция тофу получается за счет добавления в него сульфата кальция. Поэтому тофу намного мягче, чем его ферментированный друг. Темпе имеет гораздо более «мясистую» структуру.Он компактнее и жестче. У него совсем другой вкус: немного ореховый, крепкий, особенно если тянуться к копченому или жареному темпе.

И темпе, и тофу содержат кальций и железо. За исключением того, что тофу — лучший источник кальция, а в темпе больше железа.

Тофу можно использовать в сладких (тофурник, фруктовые коктейли) и соленых рецептах, а темпе - заведомо сухой продукт.

Если вас тоже интересует тофу, обязательно прочитайте мою статью: Что такое тофу?

Недавно несколько человек спросили меня, подходит ли темпе для заморозки.Конечно! Я замораживаю его так же, как тофу. Такой аварийный кубик в морозилке может спасти вам жизнь, когда вы приходите домой после ухода и обнаруживаете нам почти пустой холодильник.

Темпе также является неоценимым подспорьем, когда мы хотим быстро приготовить обед, но не успеваем или забыли приготовить бобовые заранее.

Темпе — отличное решение, когда нужно приготовить быстрый и полезный ужин. Вот почему я всегда стараюсь иметь хотя бы 1-2 кубика темпе в холодильнике или морозильной камере.Благодаря этому полуфабрикату я могу быстро приготовить обед или сытный ужин.

Многие задаются вопросом что есть с темпе . Считайте его хорошим источником белка, поэтому он может стать отличной заменой мяса или бобовых. Если подать его с зерновыми продуктами (например, с хлебом, крупой, рисом) и большим количеством вкусных овощей, то получится полезное и сытное блюдо.

Темпе можно варить, жарить (хотя я не советую часто жарить), жарить на гриле или запекать.Если вы хотите усилить его вкус, стоит добавить ароматные травы и специи или даже предварительно замариновать.

В блоге пока есть несколько рецептов с темпе . Я призываю вас попробовать их.

В этих сочетаниях я чаще всего ем темпе. Это блюдо готовится очень быстро и просто, а получается оно изумительно. Не только вкусом, но и простотой исполнения.

Вот темпе в другой версии с высоким содержанием овощей. Здесь его слегка ореховый привкус идеально сочетается с ароматом гречки.

В холодильнике не слишком много ингредиентов? Доберитесь до замороженной зеленой фасоли. Обещаю, будет просто, быстро и вкусно.

Выпечка паштетов довольно трудоемка. По случаю Рождества я как-то приготовила вот такой быстрый паштет из сковороды. Довольно крутой вариант для таких ленивых гурманов, как я. :-)

Я не ем рыбу, поэтому обычно делаю "Греческую рыбу" с тофу. На Рождество я как-то приготовила это блюдо с темпе.Эффект тоже очень порадовал.

Приглашаю вас к дальнейшим полезным кулинарным экспериментам. Варьируйте свой рацион. Может быть, таким образом вы найдете свой любимый вкус?

Обязательно дайте мне знать в комментариях, если вам нравится темпе. А может быть, у вас еще нет опыта?

.

Рецепты замороженных овощей на сковороде, в духовке, в мультиварке. Вкусно с замороженными овощами, рагу, супами, пловом, на сковороде, в сотейнике, в духовке

Замороженная овощная смесь представляет собой набор овощей, прошедших несколько этапов обработки (см. фото). Как правило, такой продукт имеет возможность длительного хранения – от шести до восемнадцати месяцев. В процессе заморозки растительные ингредиенты максимально сохраняют свои полезные свойства, не теряя вкусовых качеств.

В зависимости от ингредиентов эта смесь делится на три типа :

  • однородный - такой продукт состоит из одного компонента;
  • разных – в этот набор входят два и более вида овощей;
  • готовые блюда - эта смесь иначе известна как полуфабрикат, ее ингредиенты являются ингредиентами, подходящими для приготовления определенного салата, супа и т.п.

Наиболее популярные овощные смеси представлены в таблице ниже.

Имя

Этот продукт содержит лук, кабачки, а также морковь, помидоры и перец.

Гавайский

Этот сорт включает горох, сладкий перец, кукурузу и отварной рис.

Мексиканский

Эта смесь состоит из моркови, зеленого горошка, стеблей сельдерея, зеленой и красной фасоли, перца и кукурузы.

В этом случае перец сочетается с помидорами, стеблями бамии, а также баклажанами и луком.

Ингредиентами этой смеси являются помидоры, кабачки, перец, красный лук и кабачки.

паприкарз

Этот вид продукта состоит из фасоли, помидоров, сладкого перца и кабачков.

Иногда в эти наборы входят цветная капуста, картофель, а также петрушка, салат, грибы и брокколи.Каждый вид смеси низкокалорийный, поэтому их часто используют при приготовлении диетических блюд.

Как сделать замороженную овощную смесь своими руками?

Благодаря простоте процесса приготовить замороженные овощи своими руками сможет любая хозяйка. В домашних условиях можно составить интересные сочетания овощей, которые сегодня очень редко встречаются в продаже. Например, борщевой набор. Эту заготовку часто заготавливают на зиму. Он содержит все необходимые растительные ингредиенты, в том числе белокочанную капусту и свеклу.

В домашних условиях можно заморозить абсолютно любые овощи, но перед этим продукты следует правильно подготовить. Сначала их нужно рассортировать, чтобы избавиться от мусора, затем хорошо промыть, почистить и нарезать необходимой формы. Для заморозки овощи обычно нарезают кубиками или соломкой. Подготовленные ингредиенты необходимо бланшировать, чтобы максимально сохранить их текстуру, вкус и цвет. Затем заготовку упаковывают в специальные контейнеры и отправляют в морозильную камеру на хранение.

Совет! Чтобы набор овощей не лежал долго в морозилке, прикрепите к контейнеру лист бумаги с датой производства продукта. Использовать домашнюю овощную смесь следует в течение одного года.

Использование в кулинарии

При приготовлении пищи из замороженных овощей можно приготовить большое количество Блюд. Такие продукты удобны в этом отношении термической обработкой. Их не нужно предварительно размораживать. Просто достаньте их из упаковки и положите внутрь необходимое блюдо.Особенно быстро благодаря этой смеси можно варить супы.

Существует множество рецептов приготовления замороженных овощей самостоятельно. Их можно приготовить в пароварке, мультиварке, а также в обычной кастрюле, духовке и сковороде. Часто овощи дополняют курицей, свининой и другим мясом для полноценного обеденного блюда.

Из мексиканской смеси очень просто приготовить вкусный салат. Для этого продукт нужно приготовить в слегка подсоленной воде, затем остудить и начинить колбасой.Заправить такой необычный салат можно как обычным майонезом, так и горчичным соусом.

Наборы замороженных овощей очень часто приобретаются для приготовления знаменитого рагу. В этом случае отлично подойдет как мексиканская готовая еда, так и деревенский микс.

Грибные смеси можно использовать для приготовления запеканок, яичницы-болтуньи, горячих бутербродов и многого другого.

Польза и вред

Благодаря тому, что даже после заморозки овощи сохраняют свой максимальный химический состав, смеси, приготовленные из них, чрезвычайно полезны для человека.Абсолютно каждый такой набор содержит витамины С и В, а также некоторые минералы (кальций, калий и др.).

Каждый вид этого продукта повышает аппетит, ускоряет обменные процессы в организме и улучшает пищеварение.

Преимущество такого интермедиата в том, что зимой он эффективно помогает при авитаминозах и повышает защиту иммунной системы.

Научно доказано, что замороженные овощи могут нанести вред организму только в случае индивидуальной непереносимости определенного продукта, поэтому при покупке в первую очередь изучайте состав.

Замороженные овощи незаменимый продукт на кухне, с которым можно быстро приготовить множество легких и вкусных блюд!

Из этих смесей готовят самые разнообразные первые и вторые блюда. Их тушат, запекают в духовке, готовят в микроволновой печи, варят, жарят, используют в качестве начинки для пирогов, и еда получается такой же вкусной, как приготовленная со свежими овощами. Наборы могут состоять из различных ингредиентов: зеленый горошек, молодой картофель, баклажаны, брокколи, душистый перец, помидоры, зелень, лук и т.д.Именно поэтому существуют всевозможные рецепты блюд с замороженными овощами, которые сможет приготовить даже ленивый или очень занятый человек.

Самые распространенные замороженные овощи входят в рецепты с этими пятью продуктами:

Здоровое блюдо из подготовленных овощей будет готово за считанные минуты, ведь их не нужно мыть, чистить или резать. Все, что вам нужно, это сумка для покупок и желание побаловать свою семью. сытный обед или легкий ужин. Продукты замораживаются по специальной технологии под названием «глубокая заморозка» — ингредиенты быстро охлаждаются до температуры, при которой вся содержащаяся в них влага превращается в микроскопические кристаллы льда.Метод уникален - все витамины, вкус, цвет и аромат сохраняются надолго. Для того чтобы выкристаллизовавшиеся соки не нарушали клеточных оболочек и имели привлекательный вид, овощи нарезают кусочками. А что приготовить из них – вкусный суп, ароматное жаркое или красочное дополнение, решать только вам!

Как правильно выбрать замороженные овощи, чем они полезны и рецепты, и как приготовить из них вкусные диетические блюда для здорового образа жизни.
Содержание статьи:

Нет времени резать овощи и готовить сложные блюда? Заморозьте овощи заранее, что сэкономит вам много драгоценного времени на кухне.

История замораживания овощей

Замораживание продуктов – современное изобретение. Однако это старейшее средство хранения продуктов, впервые запатентованное англичанами 200 лет назад. Изобретатель Г.С. Бейкер, живший в США в начале 1900-х годов, начал замораживать овощи и фрукты для получения коммерческой выгоды — он заморозил непригодный урожай для последующей продажи. Параллельно с этим эксперименты в Германии показали, что замораживать продукты можно быстро, всего за несколько часов.Год спустя Кларенс Бердс изобрел способ замораживания продуктов для продажи в небольших упаковках. В настоящее время во всем мире широко применяется хранение пищевых продуктов различными способами заморозки.

Печальным фактом является то, что все овощи, которые круглый год находятся на прилавках магазинов, практически не имеют полезных свойств по сравнению с сезонными культурами. Но выход есть: готовить блюда из овощей самостоятельной заморозки. В них сохраняется большая часть питательных веществ и витаминов.Кроме того, замороженные овощи – настоящая находка для современных хозяек, т.к. их не нужно чистить, мыть, резать или иным образом обрабатывать. А в упаковке может быть любой набор, необходимый для полезного и вкусного блюда.

Как выбрать замороженные овощи в магазине?


Если вы предпочитаете покупать замороженную смесь овощей, вам будет полезна следующая информация. Убедитесь, что на заводской упаковке указано «немедленная (шоковая) заморозка».Шоковая заморозка — технология, позволяющая максимально сохранить вкус, цвет, структуру овощей, а также до 90 % витаминов и 100 % микроэлементов. Диетологи утверждают, что по полезным и питательным свойствам такие овощи не уступают свежим.

Сама упаковка не должна иметь повреждений, вздутий и обледенения. Внутри овощи должны свободно перемешиваться и не быть застывшими комочками – это значит, что они многократно размораживались. Наличие инея на упаковке свидетельствует о том, что температура хранения овощей ниже.Не покупайте овощи, если вышеперечисленные условия не соблюдены и срок производства превышает 6 месяцев. И не забывайте обращать внимание на температуру внутри холодильного прилавка – оптимальный показатель обычно составляет 18°С.

Покупая замороженные продукты, плотно заверните их в фольгу, чтобы забрать домой, особенно если вы не планируете их правильно готовить далеко. Это предотвратит их оттаивание.

Как приготовить замороженные овощи?


Вы можете купить овощную смесь естественной заморозки в супермаркете.Но лучше приготовить их самостоятельно. Тогда вы будете уверены в качестве продукта, заморозке и сроке заморозки нужных вам продуктов.

Если вы решили приготовить замороженную овощную смесь, ее не нужно размораживать, т.к. овощи потеряют часть аромата, а главное все витамины. Сразу же погрузите их в горячую воду или положите на горячую сковороду. Тогда отличный результат гарантирован. Овощи можно размораживать только для салатов.

Перед тем, как приступить к приготовлению, помните, что полуфабрикаты замораживаются и готовиться они будут дольше, т.к.они должны расплавиться первыми. Также следует помнить, что такие смеси имеют водянистую структуру, из которой при варке будет выделяться жидкость. Но с другой стороны, можно использовать меньше масла, т.к. продукты тушятся в собственном соку, а потому блюдо получится диетическим.

Как приготовить замороженные овощи: классический рецепт


Ваша семья проголодалась, а вы не знаете, что приготовить быстро? Используйте замороженные овощи и всего за 15 минут у вас на столе будет вкусный и полезный гарнир.
  • Калорийность на 100 г - 40 ккал.
  • Порции - 4
  • Время приготовления - 20 минут

Ингредиенты:

  • Смесь замороженных овощей - 1 кг
  • Сметана - 1 столовая ложка
  • Майонез - 1 ст.
  • Соевый соус - 3 ст.л.
  • Соль и специи - по вкусу

Подготовить замороженные овощи:

  1. Выложить замороженную смесь на горячую сковороду. Подождите, пока овощи оттают, дадут воде стечь и размягчатся.
  • Затем доведите овощи до кипения, приправьте их солью и специями.
  • Уменьшить температуру до минимума и варить под закрытой крышкой 15 минут.
  • Добавить в смесь сливки, майонез и соевый соус. Все перемешать, варить 2-3 минуты и подавать к столу. Его можно подавать как гарнир к жареному кусочку мяса или рыбы.
  • Другие рецепты замороженных овощей


    Если вы хотите видеть на столе любимые летние овощи, запасайтесь ими в разгар сезона.А как их правильно приготовить, сохранив свежий вкус, читайте ниже.

    1. Зелень - укроп, петрушка, базилик, зеленый лук, щавель, шпинат

    1. Зелень выложить в миску и промыть. Затем откиньте на дуршлаг и снова промойте. После последнего полоскания просушите: оставьте их на дуршлаге, чтобы стекла вода.
    2. Расстелите на столе вафельное или хлопчатобумажное полотенце и положите овощи, чтобы они полностью обсохли. Переверните и встряхните несколько раз.
    3. Сложите сухие овощи в вакуумный пакет, выпустив из пакета весь воздух, и отправьте его в морозильную камеру.

    2. Овощи по-мексикански – цуккини, перец, брокколи, перец чили, горох, морковь, кукуруза

    1. Брокколи разделить на соцветия, вымыть и обсушить.
    2. Перцы моем, удаляем плодоножки и семена, обсушиваем и нарезаем соломкой.
    3. Кабачки вымыть, обсушить, нарезать кубиками и бланшировать в течение 2 минут в дуршлаге. Затем хорошо их высушите.
    4. Морковь очистить, вымыть, нарезать, опустить в кипящую воду и варить 2-5 минут.Затем промойте и высушите.
    5. Очистить кукурузу и зеленый горошек и варить 3-6 минут. Откинуть на дуршлаг, промыть и обсушить.
    6. Подготовленные овощи соединить в большой миске, перемешать, упаковать и отправить в морозильную камеру. Подобную смесь можно использовать для приготовления рагу, супов или салатов.

    Рис с замороженными овощами


    Рис – отличное дополнение к хорошему мясному стейку.

    Ингредиенты:

    • Рис - 1 стакан
    • Морковь замороженная - 1 шт.
    • Перец сладкий замороженный - 1 шт.
    Для приготовления риса с замороженными овощами:
    1. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте нарезанный лук в течение 3 минут. Затем добавить замороженную морковь и жарить еще 5 минут.
    2. Добавьте замороженный зеленый горошек и готовьте 5 минут.
    3. Приправьте солью, перцем, специями и посыпьте хорошо промытым рисом, равномерно распределив его по всей поверхности.Не перемешивайте массу.
    4. Залить продукты кипятком в соотношении воды i - 2:1. Накрыть кастрюлю крышкой, нагреть на слабом огне и варить 15 минут, пока рис не впитает всю жидкость.
    5. Затем готовому блюду дают настояться 10 минут и можно подавать к столу. Перед подачей аккуратно перемешайте все продукты, чтобы не нарушить структуру риса.

    Суп из замороженных овощей


    Летний сезон еще далеко, а хочется легкого супа? Используйте замороженную смесь овощей, которую можно разнообразить.Например, кабачки, помидоры, цветная капуста, стручковая фасоль и т. д.

    Ингредиенты для рецепта:

    • Смесь овощей любая замороженная - 400 г
    • Картофель - 2 шт
    • Лук - 1 шт
    • Мясо 5 бульон -2 л.
    • Масло растительное - 2 ст.л.
    • Соль, перец, лавровый лист - по вкусу
    Приготовление супа:
    1. Мясной бульон отправить в духовку разогреваться.
    2. Картофель очистить, вымыть, нарезать и довести до кипения в бульоне.
    3. Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками, добавить растительное масло и отправить на сковороду.
    4. Застывшую смесь не обрабатывать, а просто влить в бульон.
    5. Добавить лавровый лист, приправить солью и перцем и варить суп до готовности. Подавайте суп, политый сметаной и посыпанный свежей зеленью.

    Замороженные овощи с курицей


    Главное преимущество этого блюда не в том, что его можно приготовить сразу, а в том, что оно относится к меню «правильного питания».Куриные грудки дополняются овощами, даже замороженными, — отличный диетический белковый продукт.

    Ингредиенты:

    • Овощи замороженные - 500 г
    • Куриное филе - 300 г
    • Лук репчатый - 1 шт.
    • Масло растительное - 2 ст.л.
    • Яйца - 2 шт
    • Сливки - 100 г
    • Горчица - 2 столовые ложки
    • Соль и специи - по вкусу
    Приготовление:
    1. В сковороде обжарить на раскаленном растительном масле промытый и нарезанный лук до золотистого цвета.
    2. Куриное филе помыть, нарезать полосками и добавить к луку для обжаривания.
    3. Запеките курицу около 5 минут и добавьте замороженные овощи, не размораживая их.
    4. Взбить яйца миксером со сливками. Добавить горчицу, соль и специи.
    5. Залить мясо овощным соусом и тушить полчаса.
    Видео рецепт приготовления гарнира из замороженных овощей для похудения:
    Полезные свойства таких овощей:

    В зимние месяцы многие используют купленные в магазине овощные смеси для приготовления домашнего рагу или овощного супа.Сегодня хочу предложить вам рецепт заморозки овощей для рагу на зиму в домашних условиях.

    Смесь для тушеного мяса можно приготовить из различных овощей. Основные ингредиенты могут быть:

    • кабачки;
    • баклажан;
    • сладкий или паприка;
    • помидор;
    • морковь;
    • стручковая фасоль;
    • цветная капуста;
    • зеленый горошек;
    • кукуруза;
    • зеленый.

    Здесь вы можете действовать самостоятельно, изменяя количество и состав овощей.Теперь поговорим о подготовке каждого овоща в отдельности.

    Молодые кабачки, без сформировавшихся ядер, не нуждаются в очистке перед замораживанием. Крупные экземпляры очищают от кожуры, удаляют внутреннюю часть с семенами, а затем разрезают.

    Можно использовать для тушения сырых кабачков или бланшировать их в течение 3 минут в кипящей воде. При соблюдении всех правил второй вариант предпочтительнее.

    Смотрите видео от канала "Смачные з нами" - Как бланшировать овощи

    Баклажаны очищать от кожуры не нужно, но от горечи избавиться нужно будет.Для этого баклажаны, нарезанные кольцами или пластинками, щедро пересыпают солью и оставляют в таком виде на 30 минут, чтобы стекал горький сок. Затем баклажаны промывают в воде и нарезают кубиками.

    Как и кабачки, баклажаны можно замораживать в сыром виде или бланшировать. Бланшировать баклажаны около 4 минут, затем быстро остудить.

    Сладкий перец

    Перец для этого приготовления просто моют и нарезают соломкой или ломтиками, в зависимости от ваших предпочтений.Цвет перца в рагу не имеет значения.

    Помидор для овощного рагу нарезать крупными кусочками. С помидора лучше предварительно снять кожицу. Для этого у основания плодоножки делают крестообразный надрез, и томат опускают на несколько секунд в кипящую воду. После этой манипуляции кожа легко снимается.

    Морковь 90 135

    Морковь тщательно моют, очищают от кожуры и затем нарезают кружочками, кубиками или соломкой.

    Чтобы морковь сохранила цвет и форму, ее лучше бланшировать 5 минут в кипятке. Хотя можно использовать и сырую морковь для заморозки рагу.

    стручковая фасоль

    У стручковой фасоли срезают плодоножку, а стручок нарезают на кусочки длиной 3-4 сантиметра. После этого фасоль обязательно отваривают в кипящей воде в течение 5 минут.

    90 134 Цветная капуста 90 135

    Цветная капуста разрезана на соцветия.Затем нужно замочить овощ в соленой воде на 30 минут, чтобы вышли все маленькие насекомые, которые облюбовали кудрявый кочан. Перед заморозкой цветную капусту необходимо бланшировать 3 минуты в кипящей воде.

    Зеленый горошек

    Зеленый горошек можно использовать как в виде стручков, так и в виде зерен. Но оба варианта нужно предварительно выдержать в кипящей воде 4 минуты.

    кукуруза

    Кукуруза (кукуруза) может быть бланширована непосредственно в початках или после отделения зерен.Процедура погружения овощей в кипяток занимает 4 минуты. Затем кукурузу необходимо охладить в ледяной воде.

    Зеленый

    Для заморозки рагу можно использовать любую зелень. Это может быть лук, петрушка, укроп, базилик или другая зелень. Зелень необходимо измельчить ножом и добавить к заготовке.

    Овощное рагу на зиму: способы заморозки

    Первый и наиболее экономичный способ — заморозить овощи в пакете или контейнере, не замораживая их предварительно.

    Для этого нарезанные овощи складывают в большую емкость и тщательно перемешивают.

    Внимание! Ни в коем случае нельзя солить овощи! В противном случае овощи дадут сок, который нежелательно замораживать.

    Распределить овощную смесь порциями в подготовленную емкость. Плотно упаковать и отправить в морозилку на хранение.

    Посмотреть видео Любови Крюк - Заморозка овощей. Заготовка овощей для тушения на зиму.

    Второй способ — заморозить овощи по отдельности на разделочной доске, а затем смешать их вместе.

    Этот способ занимает больше времени, но результат на лицо. Заморозка получается ломкой, как в магазине, и готовить такую ​​заготовку проще, так как она не слипается в один комок.

    Для экономии времени и сил овощи можно замораживать отдельно по мере их созревания. А когда будет заморожено достаточное количество разных заготовок, можно будет приступать к созданию овощных смесей.

    Посмотреть видео - Подготовка к зиме. Заморозка овощей для рагу и супов

    Замороженные овощи – находка для тех, кому катастрофически не хватает времени на готовку. В этой статье мы расскажем вам о вкусных и простых блюдах из замороженных овощей.

    Полезны ли замороженные овощи?

    Благодаря современной бытовой технике стало возможным качественное замораживание овощей и фруктов без существенной потери витаминного состава.При заморозке продуктов полезные вещества сохраняются на 80%, а это значит, что они мало чем уступают свежим овощам. Реалии сегодняшнего дня таковы, что использовать замороженные овощи для зимне-весеннего приготовления гораздо полезнее, чем покупать тепличные продукты. Кроме того, риск отравления замороженными овощными смесями намного меньше, чем свежими овощами, так как в таких продуктах количество микроэлементов, способных вызвать отравление, значительно меньше, чем в свежих.Поэтому замороженные овощи несут безусловную пользу для организма человека.

    калорий из замороженных овощей

    Калорийность 100 г овощей глубокой заморозки 50 ккал.

    Рецепт запеканки из замороженных овощей

    гратен

    Для простого гратена вам понадобится:

    • смесь овощей - 800 г;
    • сметана
    • – 4 столовые ложки;
    • яиц - 3 шт.;
    • сыр твердый
    • - 200 г;
    • масло подсолнечное
    • – 1 столовая ложка;
    • соль и перец по вкусу.

    1. Овощную смесь обжарить на подсолнечном масле до полуготовности, поперчить, посолить. Овощи не нужно предварительно размораживать.

    2. В миске смешайте яйца, тертый сыр и сливки. Тщательно перемешайте ингредиенты.

    3. Выложить обжаренные овощи в огнеупорную форму, залить сырной начинкой.

    4. Выпекать 20 минут в разогретой до 180° духовке.

    Сытная запеканка

    • куриное филе - 1 кг;
    • овощная смесь - 650 г;
    • брокколи замороженная – 450 г;
    • соль и специи на ваше усмотрение.

    Овощи немного разморозить, положить в кипящую воду и варить 15 минут. Тем временем обжарить куриное филе до мягкости, добавив любимые специи и соль. Сначала выложите курицу в форму, сверху обжаренные и обсушенные овощи и посыпьте тертым сыром. Выпекать при 180° 15 минут.

    Грудка с замороженными овощами

    опция 1

    Ингредиенты:

    • 1 куриная грудка;
    • столовая ложка сметаны;
    • 300 г замороженных овощей;
    • 1 зубчик чеснока;
    • 2 ломтика лимона;
    • зелень по вкусу;
    • 25 г сливочного масла;
    • 2 столовые ложки подсолнечного масла.

    Грудку вымыть, нарезать кусочками и замариновать с мелко нарезанным чесноком, сливками, лимоном и зеленью. Соль, уходи на час.

    Растопить сливочное масло, смешать его с подсолнечным маслом и обжарить курицу на сковороде.

    Отправить овощи к мясу, готовить 15 минут под крышкой.

    Опция 2

    куриная грудка, свежий лук, 2 зубчика чеснока, свежие помидоры, кабачки и перец.Отварить 200 г свежих грибов. Лук обжарить на сливочном масле, добавить к нему 1 филе грудки, жарить 7 минут. В ту же сковороду добавьте нарезанные свежие ингредиенты и готовьте 8 минут.

    Убавьте огонь и отправьте в кастрюлю 200 г замороженных овощей, приправьте орегано и кардамоном, добавьте 1 ст. соевый соус. Тушите на сковороде 10 минут.

    Как тушить замороженные овощи, рецепт:

    в кастрюле

    На дно толстостенной кастрюли налить немного подсолнечного масла.Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте замороженную смесь к луку, приправьте любимыми специями и солью. Ингредиенты тщательно перемешать и залить стаканом воды. Варить 20 минут. Это блюдо подается отдельно или в качестве гарнира.

    в кастрюле

    Вылить замороженную овощную смесь на сковороду, разжечь большой огонь. Как только влага закипит, посолить, посыпать кардамоном, влить 3 ст. Тушить бальзамический уксус и соевый соус 18-20 минут.

    в духовке

    Перед отправкой овощей в духовку их необходимо предварительно обжарить на сковороде несколько минут, чтобы убрать лишнюю влагу. Это требуется для того, чтобы в процессе приготовления смеси в духовке не появился суп.

    За это время разогрейте духовку до 180°, смажьте противень или форму маслом. Всыпать овощи, запекать 20 минут (в зависимости от духовки). В самом конце выпечки добавить соль, специи и посыпать моцареллой.

    Суп из замороженной брокколи, пошаговый рецепт с фото

    На 3 порции:

    • полкилограмма брокколи;
    • 1 луковица;
    • стакан сливок 10%;
    • 2 стакана воды или мясного бульона;
    • Гренки из белого хлеба.

    Налить в кастрюлю воду или бульон, довести жидкость до кипения. После приготовления добавьте брокколи и варите до мягкости.

    Параллельно обжаривается мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

    Смешать брокколи и лук и измельчить блендером.

    Выложить брокколи с луком на сковороду, добавить сливки, соль и специи. Суп-пюре подогреть, не доводя до кипения. Снимите с огня и подавайте с крекерами.

    Рецепт овощного супа со льдом

    опция 1

    Ингредиенты:

    • смесь овощная - 400 г;
    • картофель – 2 шт.;
    • шампиньоны замороженные - 100 г;
    • бульон мясной или вода - 1 л.

    Пропорции супа даны на 3 порции.

    Нарежьте картофель. Вскипятить воду или бульон. В кипящую воду положить картофель, грибы и овощи. В конце варки добавить соль, перец и петрушку. Варить до готовности картофеля.

    Опция 2

    Ингредиенты:

    • фарш куриный - 200г;
    • картофель – 2 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • Микс
    • , замороженные овощи - 400 гр.

    В трехлитровую кастрюлю налить 2,5 л воды, опустить туда картофель и разжечь небольшой огонь. Когда вода закипит, выключаем газ и обжариваем лук с морковью, а к картофелю отправляем 400 г овощной смеси. Следите, чтобы суп не закипел. Из куриного фарша сформировать фрикадельки и по одной добавить их в суп. Варить до готовности картофеля.

    Рецепт свинины с замороженными овощами

    550 г свинины вымыть, нарезать небольшими кусочками.Выложите мясо на сковороду и обжарьте его до половины, добавьте специи и соль по вкусу. Затем к мясу отправить замороженные овощи (не размораживая их предварительно) и варить под крышкой до готовности мяса.

    Ингредиенты:

    • свинина - 200 г;
    • замороженные овощи - 220 г;
    • сметана
    • – 1 столовая ложка;
    • макароны вареные
    • - 150 г;
    • мука
    • – 1 столовая ложка;
    • специи (кориандр, чесночный порошок, мускатный орех, красный перец) по вкусу.

    1. В небольшой емкости смешайте специи со столовой ложкой муки.

    2. Добавить специи, нарезанные крупными кусками свинины.

    3. Обжарьте мясо на сильном огне, затем добавьте к нему сливки и стакан воды. Накрыть крышкой, варить 15-18 минут.

    4. Остальную муку и специи всыпать к мясу. Размешать. Отправьте туда овощи. Накройте крышкой и готовьте 5-7 минут.

    5. Добавить отваренные макароны, перемешать. Подавать с зеленью.

    Рецепт салата из замороженных овощей

    Для приготовления сытного салата вам понадобится:

    • ассорти из замороженных овощей - 1 кг;
    • огурец соленый - 3 шт.;
    • яблоко – 1-2 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • картофель отварной - 3 шт.;
    • горчица
    • – 1 чайная ложка;
    • майонез 67% - 3 столовые ложки

    Различные овощи отварить в подсоленной воде до мягкости, откинуть на дуршлаг.Нарезать кубиками отварной картофель, яблоко, лук и огурцы. В миске соединить все ингредиенты: различные нарезанные кубиками овощи, горчицу, майонез, соль.

    Для приготовления салата понадобится 200 г говядины, 500 г различных овощей, соевый соус и оливковое масло. В одной сковороде обжарить мясо на оливковом масле, затем добавить соевый соус и тушить 8-10 минут. Перелить ассорти во вторую сковороду, также добавить немного масла и готовить 5-7 минут под закрытой крышкой.В миске смешайте остывшее мясо и овощи, заправьте дополнительным количеством оливкового масла.

    Овощное рагу из замороженных овощей, рецепт

    Нежное рагу

    Ингредиенты:

    • различные замороженные овощи;
    • картофель 4 шт.;
    • лук репчатый 1 шт.;
    • сливочное масло 50 г;

    1. Овощи разморозить и отправить обжариваться на сковороде с маслом и нарезанным луком.

    2. Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить в смесь.Залить стаканом кипятка, посолить. Накройте крышкой и тушите, пока картофель не станет мягким.

    Мясное рагу

    Ингредиенты:

    • мясо (любое) - 500г;
    • различные замороженные овощи - 1 кг;
    • лук – 2 шт.;
    • масло подсолнечное
    • – 2 столовые ложки;
    • трав, перец, соль по вкусу.

    В гусиной или толстостенной кастрюле Обжарить нарезанное мясо на подсолнечном масле до золотистой корочки.Добавить стакан кипятка и варить 25 минут (до готовности мяса). Затем отправьте к мясу размороженные овощи и нарезанный лук. Варить 20 минут. Следите за тем, чтобы в кастрюле была жидкость, иначе тушенка пригорит. При необходимости добавьте еще стакан воды.

    Рисовый плов с замороженными овощами

    1. Обжарить 400 г мяса на сковороде до полуготовности.
    2. В посуде, где обычно готовят плов, обжарить на подсолнечном масле нарезанный лук и натертую морковь.
    3. К моркови и луку добавить мясо, залить стаканом кипятка, варить 25 минут.
    4. По 400 г различных овощей отправить к мясу без предварительного размораживания.
    5. Равномерно посыпьте овощи 1,5 стаканами риса.
    6. Влить 3 стакана воды и 2 столовые ложки томатного сока, соль.
    7. Готовить под крышкой 20-25 минут.

    1. Прополощите стакан с пропаренным рисом. Готовьте, пока не закончите.
    2. В разогретую сковороду наливаем растительное масло и отправляем на сковороду 450 г овощей.Варить 10 минут.
    3. Добавьте к овощам предварительно сваренный рис и 4 столовые ложки. соевый соус. Соль перемешать. Блюдо готово.

    Индейка с замороженными овощами

    опция 1

    Нарезанное мясо индейки (150 г) выложить на сковороду и обжарить до золотистого цвета на оливковом масле. Когда мясо птицы будет готово, добавьте к нему 225 г замороженной смеси. Накройте крышкой и тушите 7 минут. Солим, добавляем специи по желанию.

    Опция 2

    Ингредиенты:

    • мясо индейки - 550 г;
    • замороженная смесь - 350 г;
    • картофель – 2 шт.;
    • лук – 2 шт.;
    • масло подсолнечное
    • - 50 мл;
    • майонез
    • – 2 столовые ложки;
    • кетчуп, соль и специи по вкусу.

    Лук нарезать кольцами и обжарить на сковороде с овощами 7-10 минут. Противень смажьте маслом, а сверху положите нарезанный тонкими кольцами картофель.Поверх картофеля положите вторую луковицу, нарезанную кольцами, и нарезанную полосками индейку. Полейте слой индейки майонезом, посолите, добавьте любимые специи. Сверху выложить обжаренную овощную смесь. При необходимости смазать слой кетчупом. Выпекать 30 минут в разогретой до 170° духовке.

    Как запечь замороженные овощи в духовке

    Очистите 2 картофелины и 1 морковь, нарежьте кубиками, лук нарежьте полукольцами. На дно кастрюли выложить картофель, морковь, 450 г овощной смеси.Сверху положите лук. Перец, соль и итальянские травы.

    В отдельной емкости взбить венчиком 3 ст. сметаны, 2 яйца, перец и соль. Залить овощи приготовленной начинкой, верх формы обернуть фольгой. Выпекать при 180° 30 минут.

    По истечении времени снимите фольгу и щедро посыпьте овощи сыром твердых сортов. Поставить овощи и сыр в духовку на 10 минут.

    Замороженная различная разморозка, остальное в дуршлаге. Как только вода закончится, смешать в миске овощи и масло, добавить соль и орегано или другие специи по вкусу.Поставить в духовку температурный режим 180°. Выложить овощи в фольгу, обернуть вторым листом и запекать 25 минут.

    Замороженное овощное пюре

    Сварите 200 г мороженого из смеси овощей в 200 мл воды до мягкости. Не сливая воду, добавить к овощам твердый сыр, Соль, натертую на крупной терке. Смешайте сыр и овощи в блендере. Подавать с зеленью.

    Куриную грудку отварить в 1 л воды. За 20 минут до приготовления грудки добавить к ней замороженное ассорти, нарезанную кубиками тыкву, посолить и поперчить.Взбить блендером, подавать с сухарями.

    Паста с замороженными овощами

    Обжарить на сковороде 1 небольшую луковицу полукольцами, натертую 1 корень имбиря, 2 зубчика чеснока. Затем добавьте в сковороду 450 г замороженной овощной смеси. Варить 10 минут. Отдельно отварите 500 г ваших любимых макарон. Перемешать с приготовленными овощами и макаронами. Подавать горячим к мясу или рыбе.

    Обжарить 1 куриное филе на раскаленной сковороде до полуготовности.Затем отправьте к филе 200 г замороженных овощей и 4 столовые ложки соевого соуса. Варить 10 минут. Отварить макароны. Слейте воду и отправьте лапшу к овощам. Тщательно помешивая, обжарить 5 минут. подавать с листьями салата.

    Гречка с замороженными овощами

    опция 1

    Отварить стакан гречки до готовности. Тем временем обжарить на сковороде 400 г замороженного ассорти. Подготовив гречку, выложите овощи прямо в кастрюлю, перемешайте и варите 15 минут.

    Обжарить 350 г овощей на сковороде, вскипятить стакан гречки в кастрюле. Выложите овощи на дно жаропрочной формы для запекания, затем добавьте гречку и соль. Залить 2 стаканами говяжьего бульона или горячей воды. Накройте форму фольгой, отправьте в разогретую до 180° духовку на 45 минут.

    Курица с замороженными овощами в мультиварке

    опция 1

    В режиме «Жарка» обжарить куриное филе до румяной корочки.Затем выложите в миску 650 г овощного ассорти, добавьте любимые травы и посолите. Включите режим «Тушение». Закройте миску и готовьте 1 час.

    Опция 2

    В режиме «Жарка» обжарить 450 г куриного мяса в течение 15 минут. Через 10 минут отправить к курице смесь итальянских трав, соль, перец, 3 ст. соевый соус, измельченный зубчик чеснока. Затем залить курицу стаканом воды. Устанавливаем на мультиварку подставку для приготовления блюд на пару. Положите замороженные овощи (брокколи, цветную капусту, спаржу) на решетку.Включите режим «Тушение», установите время 15 минут. Подавайте овощи вместе с курицей.

    Замороженные овощи с рыбой

    90 134 овощи с лососем 90 135

    Килограмм овощей обжарить на масле до готовности. Затем добавить соль, перец и зелень. Отправить на сковороду 500 г лосося. Семгу и овощи тушим на сковороде 15 минут.

    90 134 овощи с минтаем 90 135

    Ингредиенты:

    • 1 кг минтая;
    • 400 г замороженной овощной смеси;
    • 100 г манной крупы;
    • морковь 1 шт.;
    • масло растительное;
    • Соль.

    Минтай посолить, обвалять в манке и обжарить по 3 минуты с каждой стороны. Положите рыбу в кастрюлю, залейте стаканом воды, тушите 15 минут на медленном огне. Обжариваем на сковороде свежую морковь (если она не входит в состав различных овощей) 5 минут, отправляем овощную смесь к моркови, жарим еще 10 минут. Подавайте овощи вместе с отварной рыбой.

    Картофель с замороженными овощами

    Мелко нарежьте 7 картофелин.Обжарить на растительном масле 15 минут. Затем к картофелю отправить 200 г замороженных овощей, влить туда стакан воды, гвоздику, натертый чеснок, соль. Готовить под закрытой крышкой 5 минут.

    В глубокой сковороде обжарить лук, нарезанный произвольно, до прозрачности. Затем добавьте 2 ст. Обжарить томатную пасту еще 3 минуты. Затем налейте в кастрюлю стакан воды, добавьте 100 г овощной смеси и 4 нарезанных кубиками картофеля. Соль. Варить под крышкой до готовности картофеля.

    Замороженные овощи в рукаве

    1. Замариновать 8 куриных бедрышек в 2 столовых ложках соевого соуса и таком же количестве майонеза. Оставить на полчаса.
    2. 4 картофелины нарезать толстыми ломтиками, посыпать зеленью, сбрызнуть растительным маслом.
    3. В рукав положить картофель, курицу и 400 г замороженной смеси.
    4. Завязать рукав, отправить в разогретую до 200° духовку на час.

    Замороженные овощи с сыром

    В форму для запекания выложить 1 кг размороженных овощей, добавить соль, зелень и 2 ст.растительное масло. Накрыть фольгой. Отправить в духовку на 20 минут при 180°. За 10 минут до готовности снимите фольгу и посыпьте своим любимым сыром. Украсьте зеленью.

    Замороженные овощи с грибами

    Обжарить 200 г любого мяса на сковороде, добавить 1 луковицу, нарезанную полукольцами и 1 морковь, нарезанную кружочками, обжаривать еще 4 минуты. В эту же сковороду отправить 400 г размороженного овощного ассорти и 300 г нарезанных грибов.Размешать. Накрыть крышкой. Варить 18-20 минут.

    Овощи, замороженные в сливках

    1. 400 г овощей отварить, воду слить.
    2. Приготовьте сливочный соус. Для этого смешайте 350 г сливок, 1 яйцо, 150 г твердого сыра и столовую ложку муки. соли, добавить прованские травы, перемешать.
    3. Овощи выложить в форму, залить сливочным соусом, отправить в духовку на 30 минут при 170°.
    4. Достаем форму, щедро наполняем овощи моцареллой.Оставьте в духовке еще на 10 минут.

    Котлеты из замороженных овощей

    Отварить 1 кг овощной смеси в течение 7 минут. В миске смешайте обсушенные овощи, 1 яйцо, 3 ст. муки, соль, зубчик чеснока и перец. Разогрейте сковороду, ложкой выкладывайте овощную смесь, формируя котлетки, обжаривайте на подсолнечном масле до румяной корочки. Подавать со сметаной.

    Как приготовить замороженные овощи в микроволновке

    330 г размороженных овощей, посыпать смесью трав, добавить 1 столовую ложку растительного масла, посолить.Перемешать, высыпать ингредиенты в посуду для СВЧ-печи. Установите максимальную мощность и время приготовления на 10 минут.

    Можно ли есть замороженные детские овощи?

    Замороженные овощи можно включать в прикорм для детей в возрасте от 9 месяцев. Эти продукты обычно готовятся из овощного пюре. Конечно, пользы от свежих овощей будет больше, но качественные экземпляры в межсезонье найти сложно, да и импортные продукты не всегда хорошего качества.Родители могут заморозить овощи самостоятельно: кормите ребенка полезным, богатым витаминами овощем круглый год.

    .

    Смотрите также

    Корзина
    товаров: 0 на сумму 0.00 руб.

    Стеллажи Тележки Шкафы Сейфы Разное

    Просмотр галереи

     

    Новости

    Сделаем красиво и недорого

    На протяжении нескольких лет работы в области складского хозяйства нашими специалистами было оснащено немало складов...

    08.11.2018

    Далее

     

    С Новым годом!

    Коллектив нашей компании поздравляет всех с Наступающим Новым 2012 годом!

    02.12.2018

    Далее

     

    Работа с клиентом

    Одним из приоритетов компании является сервис обслуживания клиентов. На примере мы расскажем...

    01.11.2018

    Далее

     

    Все новости
     
    

     

    © 2007-2019. Все права защищены
    При использовании материалов, ссылка обязательна.
    стеллажи от СТ-Интерьер (г.Москва) – изготовление металлических стеллажей.
    Электронная почта: [email protected]
    Карта сайта