Стеллажи, телефон (495) 642 02 91
Проектирование, продажа, монтаж лестниц и стеллажей. Стеллажи из различных материалов, простой конструкции и функционального дизайна, обеспечивающее безопасность хранения и удобство доступа.

Стеллажи всех видов

 

Температурные режимы


Запекание . Температурные режимы

🌡 Универсальная температура для всех продуктов — 180 °C. Она не слишком высокая, чтобы продукт начал подгорать, но при этом даст гарантию, что он приготовится.

Как готовить мясо, птицу и рыбу 👇

🥩 Общее правило приготовления мяса такое: темному мясу подойдет температура выше 200 °C, а светлому — ниже 190 °C. Большому куску нужна низкая температура и много времени, а маленькому — высокая температура и мало времени.

🐮 Говядине подойдет более высокая температура — 200–220 °C. Говядина не очень жирная и гореть не будет, а высокая температура даст красивую румяную корочку. Готовность говядины лучше определять с помощью термощупа: 67 °C — это полная готовность, такое мясо будет сухим и жестким. Более правильным будет остановиться на 50–55 °C — так вы получите сочный розовый кусочек.

🐷 Свинина — довольно жирное мясо, поэтому запекать ее лучше при температуре 180–190 °C. Этой температуры ей будет достаточно, чтобы пропечься. Внутри же свинине нужна более высокая температура — ориентируйтесь на 70 °C.

🐏 Баранина любит высокую температуру, но все зависит от куска. Жирные кусочки лучше готовить на 180–190 °C, а постные — на 200–220 °C. При этом баранину не обязательно доготавливать до момента, когда она будет отходить от костей — ее можно есть практически сырой. Ориентироваться стоит на 60 °C — так она останется сочной.

🐔 Для курицы, индейки и утки идеальной будет температура 160–180 °C. Выше ставить не стоит — кожица начнет гореть. Если вы запекаете птицу целиком, то стоит снизить температуру до 120–140 °C и дать ей побольше времени — несколько часов. Готовность в этом случае лучше определять с помощью термощупа — ориентируйтесь на 63 °C для курицы и индейки. Для утки полной готовностью считается 65 °C, но ее вкуснее есть с кровью — смело останавливайтесь на 60 °C.

🐟 Рыбу лучше запекать на тех же 160–180 °C. Для жирной рыбы температуру понизьте, для постной — доводите до 180 °C. Целую рыбу стоит запекать на температуре повыше 170–180 °C — кожа плохо пропускает тепло. Полной готовностью для рыбы считается 65–70 °C, но большинство морской рыбы можно есть и сырой — не обязательно доводить до полной готовности.

Температурные режимы

Сегодня выбор зимней обуви представлен широким ассортиментом моделей, а также температурным режимом. Каждая погода требует правильного подбора обуви для максимального обеспечения комфорта и тепла.

Так, в слякоть, когда необходимо идти по лужам, не рекомендуется использовать кожаную обувь. Несмотря на то, что кожаные сапоги и ботинки хорошо переносят влагу (зависит от качества кожи и ее выделки), не промокают, слякоть не «полезна» для данного типа обуви. Как правило обувь из кожи применяется при температуре до -20°С с дополнительным утеплителем.

При более низкой температуре до -30°С тепло и комфорт ногам обеспечивают валенки из натуральной шерсти. Изготавливаемые сегодня валенки-сапоги наиболее функциональны, они имеют гибкую подошву, защиту носка и пятки, удобную застежку. Следует отметить, что носить валенки можно при нескольких градусах ниже нуля, они создают приятное ощущение тепла. Использовать валенки в слякоть запрещено, наилучшим решением будет их применение вместе с галошами.

В последнее время большой популярностью при температурах от -5°С до -20°С пользуются угги. Они наиболее комфортны при сухом морозе. Современные угги являются альтернативой валенкам, однако уступают им в долговечности, сохранении тепла и комфорте. Как и валенки, они плохо переносят влагу. Если ходить в них по лужам, ноги гарантированно промокнут. Влагоотталкивающие свойства данного типа обуви зависят от качества материалов и специфики пропитки, в основном же угги рассчитаны на ношение в сухую погоду, мороз, снег. Особое внимание необходимо уделить подошве. Как правило, ее протектор не подходит для носки в гололед, но для передвижения по утоптанному снегу и чищенным городским тротуарам угги надевать можно. Исключение составляют модели, снабженные «противоскользящим» рисунком на подошве.

При грязи, мокром снеге и высокой влажности можно выбрать сноубутсы. Они неприхотливы в уходе и превосходно сохраняют тепло в мороз до -15°С. Современная обувь с галошей из непромокаемого материала, обычно это ЭВА или другой плотный полимерный материал, реже — ПВХ. Верхняя часть, включая голенище, имеет текстильный внешний слой, как правило, из полипропилена, который позволяет ногам дышать. Внутренний (утепляющий) носок вынимается: он призван сохранять тепло. Утеплитель может быть разным, чаще всего из шерсти. Обычно сноубутсы носят при температуре около нуля, в слякоть и грязь, а также по снегу. Они хорошо справляются с гололедом.

Альтернативой сноубутсам являются дутики. Это удобная обувь для слякоти и мороза. Если они имеют подкладку из шерсти или меха, то с легкостью сохранят тепло ваших ног даже при -30°С.

Мембранная обувь является настоящим хитом последнего десятилетия. Её особенность в том, что она содержит тонкий пористый слой – мембрану, которая располагается между внутренним материалом и подкладкой, благодаря ей мембранная обувь сохраняет тепло и остается водонепроницаемой. Микропоры мембраны не позволяют проникнуть влаге снаружи, в то же время прекрасно выводят ее в виде водяного пара изнутри. Такая обувь применяется при температуре -10°С - -30°С.

Сапоги из ЭВА со съемным вкладышем утеплителем, могут использоваться как в слякоть, так и при экстремально низких температурах. Такие сапоги являются износостойкими, легкими, надежными, морозоустойчивыми, водонепроницаемыми. В них удобно передвигаться через глубокий снег, переходить неглубокие водоемы. Они защитят от травм, механических повреждений. Сапоги из ЭВА давно стали любимым видом обуви у охотников, рыболовов и любителей активного отдыха. Минимальная температура, при которой данная обувь, сохраняет свои свойства до -100°С.

Широкий ассортимент обуви, представленный сегодня, не только дает возможность выбора наиболее подходящей пары именно вам, но и создает трудности выбора. Мы рассмотрели наиболее распространенные виды обуви и температурные режимы с целью помочь покупателям сориентироваться в многообразии зимней обуви.

Следует помнить, что температурный режим сапог обуви, представленной на сайте, основан на проведенных в лабораторных условиях тестах и опросах после эксплуатации. Поскольку порог восприятия холода у всех разный, например, подготовленный человек легче переносит низкие температуры, а если учитывать при этом возраст, режим питания, усталость и возможную гипотермию, то температуры комфорта будут различаться. Обувь сама по себе не «греет» (поскольку в ней нет источников тепла), она помогает сохранить собственное тепло. Непосредственно тот, кто носит обувь, является «генератором», который должен вырабатывать тепло несколько больше, чем терять, чтобы было комфортно. То есть использовать обувь в динамике, постоянно двигаясь. Если у Вас низкий температурный порог или Вы планируете использовать обувь малоподвижно, в нашем ассортименте Вы найдете различные модели с любыми утеплителями для Вашего комфорта.

Температурные перевозки. Что это и в чём их особенности?

Доставка каждого вида груза требует соблюдения особых условий. Хрупкие предметы, габаритные и тяжелые объекты тщательно упаковывают, фиксируют в машине. Для продукции, которая быстро портится, приходится создавать микроклимат.

Что такое перевозки с соблюдением температурного режима?

Это тип доставки, когда грузы перемещаются на большие расстояния с соблюдением рекомендованной температуры. Вместо обычных грузовых машин используют оборудованные транспортные средства. Цель – создать в кузове постоянную температуру, исключить ее резкие скачки, поддерживать нужную влажность. Результат – скоропортящиеся продукты не теряют товарного вида, полезных свойств. Сохраняют свежесть, остаются безопасными для потребителя. Рыба, яйца, фрукты, медикаменты, молоко, косметика, замороженные полуфабрикаты – и это не все категории продукции, требующие специальной перевозки.

Нюанс – качественно осуществить доставку может только авторитетная логистическая компания. Почему? Обладает автопарком специальных машин (многосекционные рефрижераторы и фургоны). Опытные водители строго соблюдают правила, что исключает риск порчи продукции. Только при соблюдении этих требований возможна перевозка фармацевтической продукции, а также косметологической. Пищевые товары, алкоголь, посадочный материал – сотрудники строго следуют инструкциям, которые указаны в документах. Они подготавливают кузов: заранее охлаждают или прогревают, тщательно дезинфицируют. Следят, чтобы не было посторонних запахов.

Доставка продуктов питания

Самая большая группа грузов, которую доставляют в условиях специфического микроклимата. Температурные перевозки продуктов каждой категории имеют особенности:

  • Мясопродукты и мясо – доставляются в основном в замороженном или охлажденном виде. Используют рефрижераторы, складывают партии плотными штабелями, чтобы избежать усушки и размораживания в пути. Температура для объектов глубокой заморозки – 18 С, время в пути до 20 суток. Для охлажденных – 5 С при длительности доставки не больше 12 дней.
  • Молочные продукты и молоко – скоропортящиеся товары тщательно упаковывают. Для молока используют цистерны, для сыров и масла деревянные ящики, открытые стеллажи. Мороженное и масло перемещают при температуре – 18 С; йогурты, сметану, творог, молоко – до +4 С.
  • Рыба и рыбные продукты – в зависимости от типа заморозки, способа приготовления выбирается оптимальная температура. Допускается в пределах от – 18 до – 6 С. Товар упаковывается в ящики, бочки, коробки из картона и т.д. Рыба холодного копчение до +5 С.
  • Яйца – хрупкий груз доставляется только в закрытом кузове, недопустимы скачки температуры. Строго соблюдаются санитарные нормы, отсутствуют посторонние запахи.
  • Овощные культуры и фрукты – грузы скоропортящиеся, поэтому требуют специальной упаковки и оперативной доставки. Нюанс – помимо поддержания температуры, нужно добиться оптимальной влажности воздуха. Особенность – разные виды фруктов и овощей хранятся при разных температурных показателях. Нужно учитывать, формируя партии, выбирая транспортное средство. Отличается и длительность доставки.

Организовывая температурную перевозку, логистическая компания уточняет условия хранения продуктов питания на складе заказчика. Цель – создать непрерывную «цепочку» сохранности груза. Если она хранилась при температуре, ниже допустимой, а будет перевозиться (по правилам) при оптимальной – есть риск потери товарного вида.

Напитки, консервы и кондитерские изделия

Алкоголь доставляют при температуре, указанной на упаковке производителя. Пиво перевозят при температуре до +12 С, соки – +15 С. Минеральная вода упаковывается в ящики, допустимая температура от +2 до +4 С.

Различные консервы (от мясных до овощных) перевозятся в диапазоне температур от 0 до +15 С.

Кондитерские изделия могут доставляться в замороженном виде при – 18 С. Это торты, тесто, маргарин, дрожжи. Для выпеченных товаров (пирожное, рулеты с кремом) допустимая температура до +6 С. Хлеб, шоколад, булки и печенье до +15 С.

Также особых условий транспортировки требует посадочный материал – цветы в горшках, срезанные экземпляры, саженцы деревьев и кустарников, грунт.

Температурные перевозки медикаментов

Фармацевтическую продукцию имеют право транспортировать компании, имеющие лицензию на данный тип деятельности. Норма закреплена законодателем – услуги контролируются, так как они связаны со здоровьем конечного потребителя. Предъявляются жесткие требования, необходим пакет сопроводительных документов и строгое соблюдение рекомендованных температур:

  • Внутренние поверхности кузова фургона (изотермического) должны иметь гигиеническое покрытие, регулярно подвергаются санитарной обработке. В них недопустимо перевозить другую продукцию.
  • Все сотрудники компании, контактирующие с препаратами, оформляют медицинские книжки.
  • На всем пути доставки поддерживается стабильная температура – ее указывает производитель на упаковке препаратов.
  • Ограниченные сроки транспортировки, при этом выбирается кратчайший маршрут, скоростной режим.

Недопустимо, чтобы лекарства потеряли свои характеристики, были подвергнуты скачкам температуры и влажности. Несоблюдение требований – риск для здоровья пациента и полная ответственность за порчу для перевозчика.

Автомобили

Перевозки с температурным режимом по России осуществляются только на транспортных средствах, способных поддерживать стабильный микроклимат.

Рефрижераторы – специально оборудованные грузовые машины. Оснащаются техникой, которая обогревает внутреннее пространство. Устанавливают холодильные агрегаты. Предусмотрена вентиляция, кондиционирование, аппараты, обеспечивающие термоизоляцию.

В зависимости от типа продукции, в грузовом отсеке поддерживается температура от – 30 до + 30 С.

Микроклимат остается стабильным в любое время года. Это гарантирует сохранность товаров рекомендуемой группы:

  • Грузы, которые подвергаются порче, потере первичных характеристик даже при незначительном колебании температур – от 1 до 2 градусов.
  • Замороженные товары – мясо, рыба, полуфабрикаты, кондитерские изделия и т.д.
  • Скоропортящиеся партии.

Рефрижераторы используют, если предстоит дальний путь – международные и междугородные поездки.

Термофургоны (изотермические) – транспортное средство, где есть оборудованные отсеки, гарантирующие герметичность внутреннего пространства. Они не пропускают тепло, холод длительное время, гарантируя, что груз не будет подвергаться влиянию внешней среды.

Транспорт выбирают, если планируется перевозка с температурным режимом на небольшое расстояние. Или когда разница температур между внутренним пространством кузова и внешней средой незначительная.

Термофургон рекомендован для доставки:

  • Овощей, фруктов в свежем виде.
  • Продуктов питания, которые охлаждаются, а не замораживаются.
  • Растений – цветов, саженцев.
  • Производных пчеловодства, птицеводства.
  • Медикаментов разных групп.

Особенность – машину чаще используют для перевозок в пределах одного населенного пункта или для малых расстояний. За короткий период пути начальная температура не успеет измениться. Автомобиль подойдет для перевозки продукции со склада в торговую точку.

Для всех автомобилей, которые используются для доставки с температурным режимом, предъявлены требования:

  • Регулярные технические осмотры транспорта.
  • После каждого рейса – рефрижератор или фургон должен пройти полную очистку внутреннего пространства. Проветривание, промывка поверхностей, удаление мусора, дезинфекция каждого отсека.
  • Санитарные паспорта.
  • Рефрижераторы размораживают.

Перед каждым рейсом ответственное лицо проверяет работу агрегатов, которые поддерживают стабильную температуру.

Виды перевозок с особым режимом

Логисты классифицируют перевозки температурных грузов, принимая в расчет расстояние между пунктом заказчика и потребителя. Это упрощает выбор оптимального маршрута, соответствующего критериям автомобиля, способного долго удерживать заданную температуру:

  • Внутригородские – груз перемещается по населенному пункту, оперативно доставляется.
  • Междугородные – доставка в пределах одного региона, но в разные территориальные единицы.
  • Межрегиональные – движение партий товаров из одного региона в другой.

В зависимости от территориального признака, компания формирует пакет документов. Дополнительно оснащает фуры агрегатами для поддержания микроклимата.

Последствия несоблюдения особого режима транспортировки продукции

Скоропортящиеся грузы, которые доставляются с грубыми нарушениями, гарантированно потеряют первичные характеристики. А это влечет негативные последствия для конечного потребителя – отравления, заражение опасными болезнями, токсические поражения.

Пострадает заказчик услуги – неизбежны финансовые потери для поставщиков, владельцев торговых площадей. Продавец может утратить репутацию, предлагая некачественный испорченный товар, станет пристальным объектом внимания со стороны контролирующих государственных органов.

Недобросовестные логистические компании рискуют потерять клиентов. Могут лишиться лицензии на данный вид услуг. Фатальной такая транспортировка станет для:

  • Медицинских препаратов разных категорий – возможно изменение химического состава, взаимодействие компонентов с окружающей средой, потеря лечебных свойств. Лекарства, подверженные высоким температурам, могут выделять токсины, нанести серьезный вред здоровью, вызвать отравление.
  • Косметической продукции – теряет внешний вид, уничтожаются активные компоненты природного происхождения, становится непригодной для использования.
  • Овощи и фрукты – скоропортящаяся продукция может полностью прийти в негодность (сгнить) или частично испортиться (придется уценить, теряя прибыль).
  • Посадочный материал, цветы – гибнут.
  • Мясо, птица, белковые полуфабрикаты и субпродукты, молоко, яйца – не подлежат уценке. Всю партию придется уничтожить, что грозит серьезными финансовыми потерями.

Внимательно выбирайте компанию, которая организовывает сборные температурные перевозки. Она возьмет на себя ответственность, а в случае форс-мажора возместит ущерб заказчику. Такое решение позволит сэкономить. Доставка нескольких грузов от разных заказчиков «попутным» направлением потребует меньших вложений по сравнению с арендой отдельной машины.

Читайте также:

Температурные режимы в доме. Норма температуры в квартире

Комфортная температура воздуха в помещении зависит от ощущений конкретного человека. Кроме того, она напрямую связана с его субъективной оценкой и восприимчивостью к условиям окружающей среды.

Такого понятия, как комфортная температура, нет ни в одной нормативной документации. Нет его и в технической лексике. Есть только так называемая величина оптимальной температуры воздуха, которую определили при помощи многочисленных физиологических экспериментов.

Различия понятий

Температура воздуха в помещении должна находиться на таком уровне, чтобы обеспечивать максимально комфортные условия для находящихся там людей. Но какой должна быть эта величина? Ответить на данный вопрос крайне сложно, ведь каждый человек индивидуален. И если одним из нас комфортно даже в жару, то другие не закрывают форточки и в морозные дни.

Однако ученые пришли к выводу, что те или иные предпочтения являются критерием только для понятия комфортного температурного режима. Но существуют еще и нормативы, определенные в результате исследований. Полученные значения учитывают множество факторов, среди которых находятся потребности среднестатистического человеческого организма. Подобные величины указывают на оптимальную температуру и могут быть различны в зависимости от тех или иных условий.

Учитывать нормативные показатели в помещении очень важно. Ведь, по утверждению ученых, любой перегрев или переохлаждение непременно сказывается на работоспособности человека и его общем состоянии здоровья. Именно поэтому величины оптимальной температуры воздуха в помещении носят не рекомендательный характер. Они закреплены в официальных законодательных актах - СанПиНах, которые отражают требования санитарных стандартов.

Что влияет на температуру воздуха в помещении?

Конечно, в первую очередь это внешние факторы, которые зависят от времени года и той климатической зоны, в которой расположен дом. Но, кроме того, температура воздуха в помещении напрямую связана с особенностями каждой из комнат. Рассмотрим эти факторы подробнее.

Тонкости климата

Нормы температурного режима в помещении отличаются в зависимости от той или иной местности. Различны они в северных и южных, а также в западных и восточных регионах. Норма температуры в квартире или в производственном помещении находится в зависимости от таких факторов, как влажность воздуха, его температура и атмосферное давление, измеряемые вне стен здания.

Имеются различия микроклимата в домах и в зависимости от смены сезона. Так, зимой температура воздуха в помещениях более низкая, чем летом. Например, для климата европейского континента в холодные периоды года средняя оптимальная температура воздуха в помещении находится на отметке 22 градуса. В жаркий сезон ее значения увеличиваются на три градуса.

Человеческий фактор

Температурные режимы в квартире должны обеспечивать максимальный комфорт проживающих в ней людей. Однако, как уже было сказано выше, подобные ощущения являются строго индивидуальными. Люди разного пола и возраста одну и ту же температуру воспринимают по-разному.

Например, женщины более теплолюбивы, чем мужчины. А вот новорожденные дети вовсе не имеют способности к естественной терморегуляции и могут быстро перегреться или замерзнуть.

Температура в комнатах

Микроклимат различных помещений меняется в зависимости от их назначений. Рассмотрим температурные режимы в комнатах жилого дома или квартиры:

  1. Помещения для сна и отдыха. Здесь оптимальная температура воздуха должна находиться на отметке 18 градусов. Именно в таких условиях человек избавляется от плохого самочувствия и бессонницы.
  2. Ванная комната. В данном помещении температура воздуха не должна быть ниже отметки 25 градусов. Это связано с влажным микроклиматом комнаты и ее предназначением. При низких температурах здесь сразу же возникает ощущение сырости и дискомфорта.
  3. Кухня. В этой комнате используется много бытовых приборов, излучающих тепло. Это электрочайник и микроволновая печь, духовой шкаф и варочная панель. В связи с этим высокая температура на кухне будет неуместна.
  4. Комфорт в гостиных и прочих помещениях обеспечат температурные режимы, находящиеся в пределах от 19 до 21 градуса.

Однако здесь нужно придерживаться одного важного правила. Согласно ему температурный режим в квартире не должен иметь больших перепадов. В идеале при переходе из одной комнаты в другую расхождения в показаниях столбика термометра не должны составлять более 2 градусов.

Самочувствие человека

Несмотря на личные предпочтения, норма температуры в квартире все-таки должна соблюдаться. Особенно актуальным этот вопрос становится холодной зимой и жарким летом. Именно в этот период можно наблюдать существенные различия между температурой воздуха в доме и на улице. Если температурные режимы не будут соблюдаться, то такой микроклимат приведет либо к перегреву, либо к переохлаждению организма. А это, в свою очередь, чревато появлением кардиологических проблем.

Влияние перегрева на здоровье

Если в помещении создана чересчур жаркая атмосфера, то это провоцирует распространение вредных для организма бактерий. Поэтому неудивительно, что у находящихся в такой комнате людей возникают инфекционные заболевания. Кроме того, в условиях жары происходит потеря влаги организмом.

Это приводит к сгущению крови, что заставляет сердце работать с большой нагрузкой. Подобное состояние опасно для тех, кто страдает от кардиологических проблем. Кроме того, потеря влаги организмом приводит к водно-электролитному дисбалансу.

Влияние переохлаждения

Подобное состояние возможно в том случае, если в квартире не соблюдаются температурные режимы и столбик термометра падает ниже отметки 17 градусов. Что в таком случае происходит с организмом человека? Он усиливает теплоотдачу, что и вызывает переохлаждение. Такое состояние провоцирует патологии нервной системы и появление острых респираторных заболеваний. Низкая температура особенно опасна для маленьких детей. Именно поэтому соблюдение температурного режима важно, если в доме есть малыши.

Порой случается и такое, что человек постоянно мерзнет даже в тех микроклиматических условиях, которые должны быть созданы согласно санитарно-гигиеническим требованиям. Над этим стоит задуматься всерьез. Возможно, дискомфорт вызывается простой привычкой к высокой температуре. В таком случае нужно запастись терпением и перестроиться на нормальное ощущение более низких цифр. Но и здесь есть свои нюансы. Постоянное ощущение холода порой является следствием проблем с сосудами, сердцем или гормональным фоном. А это вызывает необходимость обращения к специалисту.

Микроклимат в помещениях детских дошкольных учреждений должен создаваться в строгом соответствии с нормами законодательства. Температурный режим в детских садах не должен зависеть от пожеланий администрации или родителей малышей. Причем все показания, находящиеся в СанПиН, разработаны на основании многочисленных научных исследований и призваны обеспечить минимальную заболеваемость детей.

Так, согласно этому документу, оптимальная температура игровой комнаты должна находиться в пределах от 21 до 24 градусов. Причем верхние значения данного показателя должны поддерживаться для ясельных групп или для тех районов, которые находятся в зоне холодного климата. Для детских спален величина оптимальной температуры несколько ниже. Она находится в пределах 18-21 градуса.

Требования к помещениям школы

Оптимальная температура в этом учебном заведении необходима для сохранения здоровья детей. Причем показатели микроклимата в школе находятся в прямой зависимости от назначения помещений. Так, столбик термометра может находиться на отметке от 18 до 24 градусов в библиотеке и фойе, столовой и актовом зале, в классах, а также в небольших помещениях, где с детьми проводит индивидуальное занятие психолог или логопед.

Немного холоднее должно быть в мастерских. В этих помещениях, где дети занимаются физическим трудом, столбик термометра должен быть на отметке 17-20 градусов. Такая же норма существует для спортивного зала. Если в школе есть душевые, то они должны прогреваться до 22-25 градусов. А вот в медицинских кабинетах и спортивных раздевалках столбик термометра может находиться на более низких отметках. Их необходимое по нормам значение располагается в пределах от 20 до 22 градусов.

Температурный режим в школе разрешено снижать во время каникул. В этот период, когда дети не посещают учебное заведение, воздух здесь можно прогревать до 15 градусов.

Требования к рабочим помещениям

Оптимальный температурный режим в производственных цехах или офисных кабинетах является залогом сохранения здоровья сотрудников. Кроме того, оптимальный температурный режим в помещении, где выполняется та или иная работа, четко регламентирован законодательством. Но стоит иметь в виду, что нормативами предусматриваются разные показатели. От чего они зависят? От категории помещений. Их всего три, и различия между ними кроются в интенсивности выполняемой работы.

Первая категория

Оптимальный температурный режим работы в таких помещениях находится в пределах 21-28 градусов. Это объекты, где сотрудники выполняют свои должностные обязанности в сидячем положении и имеют незначительные физические нагрузки. К таким помещениям относят часовые и швейные производства, а также цеха предприятий автомобиле- и приборостроения. Интенсивность энергозатрат работников, выпускающих подобную продукцию, не превышает 139 Вт. В рассматриваемой категории выделяют отдельную подгруппу. В нее входят производства, где сотрудники отдают при выполнении работ большее количество энергозатрат (до 174 Вт). Оптимальными режимами температур для таких производств являются пределы, начинающиеся с 20 градусов.

Вторая категория

Производства, выделяемые в эту группу, требуют больших энергозатрат от своих работников (до 232 Вт). В данном случае предполагается, что сотрудник находится в сидячем положении, но при этом перемещает различные грузы, массой до 1 кг. Оптимальным температурным режимом для таких производств явятся значения от 18 до 27 градусов. Если же сотрудник при подобной работе перемещает грузы до 10 кг, то его энергозатраты составят 290 Вт. В таком случае нижний предел нормативных значений температурного режима может быть снижен до 16 градусов.

Подобные условия создаются в помещениях прокатных, термических, механизированных и кузнечных производств, а также на рабочих местах персонала, обслуживающего конвейеры, сборочные цеха и линии.

Третья категория

На некоторых производствах энергозатраты работника превышают 290 Вт. В таких случаях речь идет о третьей категории помещений, которые наиболее требовательны к создаваемому в них микроклимату. Это связано с тем, что персоналу, участвующему в производственном процессе, приходится прилагать большие физические усилия, ходить и перемещать тяжести массой свыше 10 кг. Наиболее благоприятным температурным режимом для данной категории помещений явятся значения температуры от 15 до 26 градусов. Как правило, это цеха или мастерские, где выполняются ручные операции по обработке металла, подготовке строительных конструкций и т. д.

Выполнение санитарно-гигиенических норм

Для того чтобы требования по установлению благотворного микроклимата были соблюдены, необходимо вести журнал температурного режима. В него должны быть занесены показания специальных приборов, применяющихся в условиях офисов и производств. Периодичность подобных измерений зависит от непрерывности рабочих процессов и характеристик санитарно-гигиенического обеспечения. Как правило, такие мероприятия проводятся три раза в течение рабочей смены.

При несоблюдении необходимого температурного режима понадобится принятие ряда мер для устранения приведших к этому причин. В их число могут входить работы по теплоизоляции помещения, а также проведение в него отопления и вентиляции. При невозможности выполнения подобных мероприятий, в отдельном помещении должна быть организована комната отдыха, микроклимат которой будет комфортным для персонала.

Температурные режимы северотаежных почв Западной Сибири в условиях островного распространения многолетнемерзлых пород

Microscopic fungi that infect plants during the growing season and agricultural products during storage can get into food and animal feed and pollute them with their toxic metabolites – mycotoxins. The species composition and proportion of each species in the complex of fungi may vary with changes in growing or storage conditions, which is accompanied by changes in the spectrum of mycotoxins. In addition to known and controlled pollutants of this kind, the levels of previously unaccounted toxic fungal metabolites may increase, requiring a further study and assessment of the risk of their occurrence in food. The review is devoted to the consideration of fungi from the genera Fusarium, Aspergillus and Penicillium, whose representatives can produce mycotoxins both already regulated in plant products and predicted. The review also includes species Alternaria spp., the study of which revealed a frequent occurrence and a wide range of produced toxic metabolites, not yet normalized in food. Most mycotoxic fungi can multiply and accumulate toxic metabolites in a wide range of habitats of these microorganisms. We showed that microorganisms are extremely widespread in nature, and under favorable conditions with high humidity Токсигенные свойства микроскопических грибов 28 and optimal temperature (See Table 1) can affect various food products, animal feed and vegetable resources causing significant economic damage. Since it is difficult to identify toxin-producing fungi contaminating different substrates including food products and animal feed, mycotoxinology studies are conducted in accordance with a strict procedure including detection of species composition of fungi and their distribution by geographical zones, and determination of substrates contaminated with mycotoxins, as well as the composition of mycotoxins and the mechanism of their action on humans and animals. The paper presents data on the properties of toxigenic fungi of the genera Aspergillus, Alternaria, Fusarium and Penicillium, the most important from the point of view of food and animal feed safety. A special attention is paid to the problem of detecting producers of emerging mycotoxins among these fungi (See Table 2), which include fusaproliferin, beauvericin, enniatins, moniliformin, tenuazonic acid, tentoxin, alternariol and its methyl ether, mycophenolic acid, citrinin, fusaric acid, sterigmatocystin, emodin and asperglaucid (Gruber-Dorninger C et al., 2017, Jestoi M, 2008, Fraeyman S et al., 2017, Serrano AB, 2015). The review discusses the problems and prospects of applying the methods of DNAidentification of toxigenic fungi, touched upon in works of Gagkaeva TYu et al., 2017, Stakheev AA et al., 2018, Dupont J, 2010, Gromovykh TI et al., 2014, Rodríguez A et al., 2011. We enumerate the difficulties that prevent a widespread introduction of PCR- diagnostics including the specifics of fungal DNA extraction, peculiarities of qualitative PCR for multinuclear cells of filamentous fungi, and the necessity to differentiate inactivated and viable mold forms. We showed that molecular methods of micromycete identification should be improved in order to search for target DNA sequences and markers which correlate with mycotoxigenic strains in the studied substrate. An important part of the research was to identify mycotoxin biosynthesis genes and evaluate their expression. Selection and improvement of DNA methods of food control for toxigenic fungi are needed for adequate risk evaluation of food contamination with mycotoxins, ensuring its safety and preventing mycotoxicosis.

Фрукты и овощи. Рекомендуемые температурные режимы и ориентировочная продолжительность хранения в холодильниках и не в холодильниках (дополняет данными аналогичную таблицу раздела).


Таблицы DPVA.ru - Инженерный Справочник



Адрес этой страницы (вложенность) в справочнике dpva.ru:  главная страница  / / Техническая информация / / Материалы / / Продукты питания и пищевое сырье.  / / Фрукты и овощи. Рекомендуемые температурные режимы и ориентировочная продолжительность хранения в холодильниках и не в холодильниках (дополняет данными аналогичную таблицу раздела).

Поделиться:   

Фрукты и овощи. Рекомендуемые температурные режимы и ориентировочная продолжительность хранения в холодильниках и не в холодильниках (дополняет данными аналогичную таблицу раздела).

Плоды и овощи Температура, °С Относительная влажность воздуха, % Срок хранения, мес
Абрикосы -0,5 90 До 1
Айва 0 90 2
Апельсины 2 85-90 2-4
Апельсины желтые 3-4 85-90 До 5
Апельсины недозрелые 5-6 85-90 До 5
Арбузы 2-3 85-90 До 2
Бананы зеленые 14-16 85-90 10-20 дней
Бананы зрелые 13-14 85-90 5-10 дней
Виноград 0 + -2 85-90 1-6
Гранаты -1+-2 90 2-3
Груши летние -0,5 90 До 1
Груши зимние 0 — -2 90 4-5
Дыни 0-1 85-90 2-3
Баклажаны 7-10 85-90 До 10 дней
Зеленый горошек -0,5-0 85-90 1-3 недели
Зеленые овощи (салат, шпинат, лук) 0 90-95 5-10 дней
Кабачки 0-4 85-90 До 2
Капуста белокочанная ранняя 0 + -0.5 85-90 До 1
Капуста белокочанная поздняя 0,5 -1 85-90 6-8
Картофель ранний 3-4 85-90 2 недели
Картофель поздний 3-4 85-90 4-8
Лук репчатый -2 70-75 4-8
Морковь 0 + -0.5 90-95 4-6
Патиссоны 0 90-95 2-4
Перец стручковый острый 7-10 85-90 1
Перец стручковый сладкий 0-1 85-90 8-10 дней
Петрушка 0-1 85-90 1-2
Редис 0 90-95 3 недели
Свекла 0 90-95 3-5
Томаты=помидоры зеленые 11-13 85-90 3-4 недели
Томаты=помидоры бурые 1-2 85-90 До 1
Томаты=помидоры красные 0 90-95 До 2 недель
Тыква 10-13 70-75 2-6
Хрен 0 + -1 90-95 До 10
Чеснок 0 + -1.5 70-73 6-7
Яблоки летние 1-3 85-90 До 1
Яблоки зимние 0 + -2 85-90 5-8
Поиск в инженерном справочнике DPVA. Введите свой запрос:
Поиск в инженерном справочнике DPVA. Введите свой запрос:
Если Вы не обнаружили себя в списке поставщиков, заметили ошибку, или у Вас есть дополнительные численные данные для коллег по теме, сообщите , пожалуйста.
Вложите в письмо ссылку на страницу с ошибкой, пожалуйста.
Коды баннеров проекта DPVA.ru
Начинка: KJR Publisiers

Консультации и техническая
поддержка сайта: Zavarka Team

Проект является некоммерческим. Информация, представленная на сайте, не является официальной и предоставлена только в целях ознакомления. Владельцы сайта www.dpva.ru не несут никакой ответственности за риски, связанные с использованием информации, полученной с этого интернет-ресурса. Free xml sitemap generator

Температурные режимы и правила перевозки / ЦСЛ Авто

     УСЛОВИЯ И ПРАВИЛА ПЕРЕВОЗКИ ПРОДУКТОВ.

  • УСЛОВИЯ ТРАНСПОРТИРОВКИ

 - Если груз должен перевозиться при определенной температуре в течение непродолжительного времени, за которое температура груза внутри фургона не успеет приблизиться к температуре наружного воздуха, то можно использовать всего лишь «Изотермический фургон».
 - Если же температура груза должна быть строго определенной сколько угодно длительное время, например, при дальних перевозках замороженных продуктов, то тогда потребуется «Рефрижератор».

  • ПРАВИЛА ПЕРЕВОЗКИ

1. Перед загрузкой продуктов:
- охладить атмосферную среду, внутри фургона (кузова), в течение 15-20 минут;
- удалить влагу, внутри фургона (кузова), при помощи режима ручной оттайки;
- проверить температуру загруженного товара карманным термометром;
- загрузку производить только при выключенном агрегате.
2. Загрузка в внутри фургона:
- самое важное это наличие циркуляции воздуха вокруг груза и через него;
- необходим отступ от стенок и дверей;
- использование поддонов;
- для фруктов и овощей необходима вентилируемая укладка;
- для быстрозамороженных продуктов должна быть плотная укладка.
3. Особенные требования в эксплуатации холодильного оборудования фургона рефрижератор при жарком климате и погрузкой фруктов с пола (горячими):
- требуется продолжительная работа холодильного агрегата на малых оборотах с постепенным понижением температуры и поэтапной погрузкой по 5-7 т груза на сутки.
4. Для транспортировки замороженных продуктов:
- в случае высокой температуры окружающей среды, рекомендуется не использовать режим автоматического запуска или остановки;
- в случае высокого процента относительной влажности, то необходимо произвести оттаивание вручную через 30 минут после загрузки продуктов;
- следует не использовать датчик температуры подаваемого воздуха, если он установлен на агрегате;
- лучше останавливать агрегат во время открытия дверей во избежание чрезмерного обледенения испарителя.
5. Для транспортировки мороженого:
- в случае высокой температуры окружающей среды, то не полагается использовать систему автоматического запуска или остановки, если таковая система установлена на агрегате;
-  необходимо, при частом открывании дверей, использовать завесы;
-  рекомендуется останавливать агрегат во время открывания дверей.
6. Для мульти-температурных агрегатов:
- при перевозке замороженных продуктов рекомендуется установка дверного выключателя на двери отсека, для остановки вентиляторов при открывании дверей

ТЕМПЕРАТУРНЫЕ РЕЖИМЫ.

  • ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ

-25°С - Фруктовое и сливочное мороженое.
-18°С - Замороженные продукты.
-18°С - Рыба.
-14°С - Сливочное масло, пищевые жиры, в том числе сливки для маслодельной промышленности.
-12°С - Яйца, потроха, кролик, домашняя птица и дичь.
-10°С - Мясо.

  • ОХЛАЖДЕННЫЕ ПРОДУКТЫ

+2°С - Свежая рыба (со льдом), ракообразные и моллюски (не живые).
+3°С - Готовые блюда и кулинарные изделия, кондитерские кремы, свежие кондитерские изделия, десерты, яйца.
+3°С - Мясо и колбасные изделия в упаковке для розничной продажи.
+3°С - Потроха.
+3°С - Птица, кролики, дичь.
+4°С - Не стерилизованное молоко, сырое или пастеризованное, ферментированное молоко, сметана, творог.
+6°С - Промышленное молоко.
+6°С - Колбасные изделия, за исключением продуктов, стабилизированных солением, копчением, сушением или стерилизацией.
+6°С - Яйца охлажденные.
+6°С - Масло, мягкий сыр, сыры типа "рокфор".
+7°С - Мясо.

  • БЕЗ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОГО ОХЛАЖДЕНИЯ

+4 / +6°С - Свежие фрукты и овощи.
+4 / +6°С - Цветы.
+7 / +8°С - Луковицы цветов.
+10°С - Не стабилизированные животные жиры, за исключением сливочного масла.
+10°С - Прессованный сыр или плавленый сыр.

ВАЖНО! Эти сведения приведены только для информации.
                Необходимо соблюдать указания перевозчика или покупателя продукта.

Прежде чем начать транспортировку замороженной продукции внутри изотермического фургона (кузова), с поддержанием необходимых заданных температур, в соответствии с общепринятыми правилами и нормами температурных режимов описанных в таблице, вам следует ознакомиться с тем, как правильно необходимо подбирать холодильную установку и толщину утеплителя в стенках фургона. Для этого, рекомендуем вам прочитать следующий раздел под названием: «О правильнов подборе фургона рефрижератор».

© cslavto

Как обеспечить правильный температурный режим для замороженных продуктов?

Всем известно, что транспортировка и хранение продуктов питания требует специальных транспортных средств и процедур, и мы не будем это обсуждать. Однако сегодня мы хотим познакомить вас с самой темой перевозки продуктов питания. Как правильно хранить и транспортировать продукты, чтобы их можно было безопасно продавать, хранить или перерабатывать в гастрономии?

Типы рефрижераторов

Международное соглашение о перевозке скоропортящихся грузов и предметов, т. е. соглашение СПС, четко определяет условия, которым должны соответствовать транспортные средства, используемые для перевозки пищевых продуктов.Согласно СПС, каждый автомобиль, в котором перевозятся продукты питания, должен соответствовать определенным условиям теплоизоляции . Эти условия способствуют поддержанию так называемого охлаждающие агрегаты. Они отвечают за поддержание температуры внутри «коробки», оптимальной для данного вида продуктов.

Рефрижераторные транспортные средства подразделяются на:

  • изотермические транспортные средства - без собственной системы охлаждения, но утепленные изнутри для поддержания надлежащего теплового режима при перевозке,
  • рефрижераторные транспортные средства - утепленные изнутри и оборудованные механическая система охлаждения (компрессорная установка), благодаря которой температура в «боксе» может поддерживаться на уровне -20°С,
  • морозильники - автомобили с утепленными стенами и крышей с дополнительно установленной системой охлаждения прочие чем компрессорный агрегат (например,лед, сжиженные газы, эвтектические плиты).

Разумеется, все виды холодильников, используемых для перевозки продуктов питания, должны быть технически исправны. После каждого заказа на перевозку их необходимо тщательно очищать, а в случае с холодильным складом не забудьте дооснастить транспортное средство системой, контролирующей и регистрирующей температуру в помещении, где хранится груз. Таким образом, сводится к минимуму риск размещения на рынке продукции, которая, например, будет подвергаться повторной заморозке.Употребление таких продуктов опасно для здоровья и «торговать» ими недопустимо.

Каковы законодательные требования к перевозке продуктов питания?

Помимо специальных транспортных средств, важно, чтобы все виды холодильных камер или льдохранилищ и изотерм были одобрены Окружной санитарной инспекцией. В случае, если рефрижераторы предполагается использовать для перевозки мяса или продуктов животного происхождения, они должны быть дополнительно зарегистрированы в Главной ветеринарной инспекции.Если мы посмотрим на водителя холодильного склада, то у него обязательно должна быть действующая Санэпидемическая книжка, а перевозимые продукты животного происхождения должны быть зарегистрированы участковым ветеринарным врачом.

Что еще нужно помнить при перевозке продуктов?

Помимо правильной подготовки и обращения с пищевыми транспортными средствами, следует знать, что существуют виды продуктов, требующие дополнительных ограничений при транспортировке.К ним относятся перевозимые продукты растительного происхождения - сыпучие (например, зерно) и жидкости. В этом случае, хотя транспортировка при температуре ниже 0 не требуется, продукция должна быть защищена от внешнего загрязнения (вредители или погодные условия). Само транспортное средство должно иметь четкую, видимую и нестираемую маркировку о том, что оно используется для перевозки пищевых продуктов и не должно использоваться для перевозки других продуктов и товаров, кроме пищевых. Перевозчик несет ответственность за надлежащую транспортировку продуктов питания, хотя на практике производители продуктов питания больше всего заинтересованы в том, чтобы товары перевозились безопасными для здоровья и качественными.

Хранение продуктов питания в гастрономии

Перевозимые продукты питания хранятся в различных пунктах обслуживания, магазинах, кафе и ресторанах. В каждом из этих мест необходимо обеспечить не только мебель для хранения продуктов, соответствующую данному виду группы продуктов, но и соответствующий температурный режим (микроклимат). Холодильные столы являются основным видом мебели для хранения продуктов. Применяются для хранения и выкладки пищевых продуктов или блюд в различных точках обслуживания и общественного питания, таких каккафе и рестораны.

Холодильная стойка хорошего класса должна быть не только солидной, презентабельной, но и легкой в ​​уходе. Каждый охладитель необходимо регулярно мыть, проветривать и обеспечивать достаточную циркуляцию воздуха. В дополнение к холодильным прилавкам в таких местах рекомендуются специальные холодильники и морозильники, которые отличаются большим грузовым пространством. Кроме того, в торговых объектах продукты питания хранятся в специальных холодильных камерах.Они используются для хранения пищевых продуктов, таких как мясо, молочные продукты или рыба. Нередко для этой цели используют различного рода пищевые контейнеры и транспортировочные ящики. Мы делим транспортные ящики, например, на ящики для мяса, молочных продуктов, овощей, фруктов и кондитерских изделий. Тип мебели и аксессуаров, используемых для хранения продуктов питания, является одним из наиболее важных логистических мероприятий в каждой из компаний, которые основывают свою деятельность на пищевых продуктах.

.

Оптимальная температура рабочей среды

На условия материальной рабочей среды влияют следующие факторы:
- физические, например шум, вибрации, микроклимат;
- химические, например токсичные, раздражающие, сенсибилизирующие;
- биологические, например растительные и животные микроорганизмы.
Температура в рабочей среде определяет жаркий или холодный микроклимат, один из основных физических факторов риска в рабочей среде. Следует подчеркнуть, что все помещения, в которых расположены рабочие места, должны быть защищены от неконтролируемого тепловыделения и от притока холодного воздуха извне (§ 31 Постановления Министра труда и социальной политики от 26 сентября 1997 г.об общих положениях по охране труда и технике безопасности, сводный текст: Журнал Законов 2003 г., № 169, ст. 1650 с поправками д., именуемый в дальнейшем r.o.b.h.p.). В рабочих помещениях температурный режим зависит от многих факторов, определяющих наш тепловой комфорт, в том числе: баланс тепла и влажности, направление циркуляции воздуха и его правильная замена в зависимости от функции помещений. Основой для поддержания надлежащих параметров воздуха в рабочих помещениях, т. е. температуры, скорости потока, влажности и чистоты воздуха, является, среди прочего.в надлежащее использование вентиляции, например обеспечение минимальной рециркуляции воздуха на уровне не менее 10% от общего количества заменяемого свежего воздуха, как это должно быть в случае с требованиями по использованию механической вентиляции (§ 38 r.o.b.h.p.). Вентиляция помещений не должна вызывать сквозняков, охлаждения или перегрева, кроме того, поток воздуха, например, от приточной вентиляции, не должен быть направлен непосредственно на рабочее место. Обеспечение правильной температуры может повлечь за собой дополнительные обязательства со стороны работодателя, напр.о применении мер по снижению интенсивности распространения шума и вибрации, вызванных работой вентиляционных устройств (§ 37 р.о.б.х.п.).
Правовые нормы, касающиеся температур в рабочей среде, довольно точно касаются вопроса о минимальной температуре, где четко указано, что на рабочем месте необходимо обеспечить температуру, соответствующую виду выполняемой работы, с учетом методов работы и физических усилий, необходимых для ее выполнения, но не ниже 14 °С, за исключением случаев, когда это невозможно в силу технологических требований (например,холодильные камеры) - § 30 р.о.б.х.п. С другой стороны, выполнение легкой физической работы, например работа в служебных помещениях, требует от работодателя обеспечения температуры в помещениях не ниже 18°С (§ 30 р.о.б.п.), надлежащего уровня влажности воздуха не выше 40%, вентиляции рабочих помещений, где воздухообмен соответствует их функциональному назначению.
Невыполнение требования по обеспечению минимальной температуры в рабочей зоне, обусловленное технологическими требованиями или характером работ, как в случае с работами на открытом воздухе, обязывает работодателя вводить дополнительные перерывы в работе, подбирать соответствующую спецодежду и обувь для работников, адаптированную к роду выполняемой работы, а также обеспечение оздоровительным питанием.
Вышеуказанные нормы, достаточно ясно определяющие для рядового пользователя температурные требования в градусах Цельсия в пределах низшей допустимой температуры, не нашли отражения в ссылке на максимально допустимую температуру в рабочих помещениях. Законодатель указал на категорический запрет молодым работникам работать в помещениях, где температура превышает +30°С, а относительная влажность воздуха составляет 65%. При этом максимально допустимая температура устанавливается в градусах Цельсия.При этом несовершеннолетний работник не может работать в условиях холодного микроклимата при температуре ниже +14°С, а также при относительной влажности выше 65% (Приложение 1, II, 3 пункт 11 Постановления Совета Министров от август. № 24 за 2004 г. о перечне работ, запрещенных подросткам, и условиях их занятости на некоторых из этих работ, ДЗ № 200, поз. 2047 с изменениями).
Однако даже в случае несовершеннолетних работников, достигших 17-летнего возраста, работающих в условиях жаркого микроклимата до значения 26 °С индекса тепловой нагрузки WBGT, возможна работа до 3 часов в день, при условии соблюдения норм энергозатрат.Условия жаркого микроклимата чаще всего возникают в помещениях, где имеются приборы, повышающие температуру, например, в металлургии, на предприятиях общественного питания и т. д. РГБТ (§ 32 п. 3 р.о.б.х.п. - требования к параметрам воздуха в рабочих помещениях определяются, в том числе, Польские стандарты жаркая среда.Хотя показатель указывается в градусах Цельсия, это не то же самое, что описывать допустимую температуру, например 35°С. WGBT — это не то же самое, что комнатная температура 35°C. Это связано с тем, что показатель охватывает тепловую нагрузку на тело, т.е. высокую температуру воздуха, а также расход воздуха, его влажность или тип защитной одежды, используемой работником в более широком смысле. Это означает, что индекс WGBT точно аппроксимирует тепловые потребности организма, составляя основу для достоверной оценки рисков, связанных с работой в жарком микроклимате, на основе общей оценки тепловых условий рабочей среды, измерения расхода энергии и теплоизоляция защитной одежды.
Защитная одежда часто является источником тепловой нагрузки для ее пользователя, так как может препятствовать обмену тепла и водяного пара между телом и окружающей средой. Короче говоря, существует зависимость, при которой увеличение интенсивности труда вызывает снижение допустимого индекса WGBT. Следует подчеркнуть, что организм человека должен успеть акклиматизироваться к холодной или жаркой рабочей среде, что должно произойти примерно через 7 дней работы в этих условиях, и тогда допустимая РГБТ для неакклиматизированного человека, выполняющего легкую работу, составляет 29°С, а при очень высокой нагрузке даже до 18°С.С другой стороны, люди, которые уже акклиматизировались к жаркой среде, могут работать при несколько более высокой температуре, от 1 до 2 градусов.
Помимо несовершеннолетних работников, положения трудового законодательства предусматривают особую защиту беременным и кормящим женщинам (Приложение II. Работа в холодном, жарком и изменчивом микроклимате Постановления Совета Министров от 10 сентября 1996 г. о перечне работы, особо обременительные или вредные для здоровья женщин) ДЗ № 114, ст. 545 с изменениями, далее в текстев Великобритании.). Женщинам запрещается работать в условиях, когда показатель PMV (Predicted Mean Vote), определяемый в соответствии с Польским стандартом PN-85/N-08013, больше 1,5 и при резких перепадах температуры воздуха в диапазоне свыше 15 °С (Приложение р.в.у.к.). Индекс PMV, указанный в данном регламенте, основан на тепловом балансе человеческого тела. Рекомендуется, чтобы условия теплового комфорта соответствовали индексу ПМВ в пределах: -0,5 - при низком уровне обмена веществ, например надомном труде, оптимальная температура зимой 20-22°С, летом 23-26° С, относительная влажность летом 40-55%;
- со средним уровнем метаболизма, т.е.уборочные работы, штукатурные работы, оптимальная температура зимой 18-20°С, летом 20-23°С, относительная влажность летом 40-60%;
- при высоком уровне обмена веществ, например ручном обращении с тяжелыми предметами, оптимальная температура зимой 15-18°С, летом 18-21°С, относительная влажность воздуха летом 40-60%.
Однако вышеуказанные правила не учитывали индивидуальных различий в ощущениях и реакциях на условия тепловой среды. Только следующий стандарт (PN-EN ISO 7730:2006(U)) обратил внимание на индивидуальное определение величины, возникающей из разницы между фактическим количеством тепла, отдаваемым человеком в окружающую среду, и оптимальным количеством тепла, которое выделяться организмом в условиях теплового комфорта на следующем уровне активности, что позволило точно определить уровень активности с помощью индекса ПМВ (И.Судол-Шопиньска, А. Хойницка: Температурный комфорт в офисах с точки зрения стандартов, Безопасность труда 2007, № 6, стр. 16-17, http://www.ciop.pl/24151).
Законодатель точно применительно к населению учел негативные условия для работы организма при повышенной температуре, учитывая факт повышенного водовыделения и потери калорий, возложив на работодателей обязанность обеспечивать соответствующие напитки. В соответствии с положениями § 112 r.o.b.h.p. работодатель обязан обеспечить работников питьевой водой только из-под крана (§ 113 п.о.б.х.п.), расположенных не далее 75 м от рабочего места.
Если работодатель не может обеспечить питьевой водой, т.е. водой, соответствующей гигиеническим и санитарным требованиям, он обязан обеспечить работников напитками, количество, вид и температура которых должны быть адаптированы к условиям труда и физиологическим потребностям организма . Выполнение работы в особо тяжелых условиях, то есть работа в закрытых помещениях при температуре выше 28 90 018 0 90 019 С или на открытом пространстве при температуре выше 25 90 018 o 90 019 С, налагает на работодателя обязанность обеспечивать работников как питьевой, так и питьевой водой, а также прохладительными напитками, обогащенными витаминами и минеральными солями, обеспечивающими их потребность в течение всей смены (постановление Совета Министров от 28 мая 1996 г.по профилактическому питанию и напиткам, Журнал Закона № 60, ст. 279). Обязанности работодателя, рассмотренные в данной статье, требуют тщательного разграничения понятий выполнения работ при повышенной температуре:
- в условиях жаркого микроклимата, которая определяется на основании уже упомянутого индекса тепловой нагрузки WBGT и значения метаболического тариф,
- в особо опасных условиях.
Среди особо опасных работ (раздел IV Рабочие процессы главы 6 робоинструкции) следует особо отметить следующие виды:
1.строительные, сносные, ремонтные и монтажные работы, выполняемые без остановки работы рабочего места или его части,
2.работы в резервуарах, каналах, внутренних помещениях технических устройств и других опасных замкнутых пространствах,
3.работы с применением опасных материалов ,
4.высотные работы.
Последствия работы при повышенных температурах заключаются, прежде всего, в снижении психофизической работоспособности, что крайне важно при выполнении особо опасных работ.В условиях повышенной температуры воздуха на работодателя возлагается оценка возможности безопасного выполнения работ с точки зрения психофизической подготовленности работника. Непредоставление субъектами, организующими данный вид работ, например, достаточного количества прохладительных напитков, может стать причиной несчастных случаев на производстве, за которые работодатель может нести ответственность в связи с допуском работников к работе в условиях нарушения правил охраны труда.
Факт выполнения работ в условиях превышения температурных норм создает «прямую угрозу жизни или здоровью работника и других лиц».Поэтому, особенно там, где от работника требуется высоко психомоторная и ручная работа, т. е. работа в особых условиях, работа, выполняемая механизаторами или людьми, работающими с острыми предметами или орудиями, она должна выполняться в условиях, обеспечивающих работникам тепловой комфорт. . Это вытекает из содержания ст. 207 Закона от 26 июня 1974 г. - Трудовой кодекс (сводный текст: ЗЗ 1998 г., № 21, ст. 94, с изменениями) - в дальнейшемп., которым установлено, что работодатель несет ответственность за охрану здоровья и безопасность труда на рабочем месте и должен организовать работу таким образом, чтобы обеспечить безопасные и гигиенические условия труда с учетом психофизических возможностей работников в условиях повышенной температуры. Более того, и работник, выполняющий особо опасную работу, должен оценить свои психофизические возможности для выполнения данной работы. В соответствии со ст. 210 ТК РФ, если условия труда не соответствуют требованиям охраны труда и техники безопасности, создают непосредственную угрозу здоровью или жизни человека и могут представлять собой превышение температурных норм и снижение психофизической подготовленности, работник вправе, либо даже обязанность воздерживаться от выполнения особо опасных работ, немедленно уведомив об этом начальника.На время такого воздержания от работы за работником сохраняется право на вознаграждение.
Однако это не означает, что работник может покинуть рабочее место, за исключением случаев, когда обязанностью работника является спасение жизни человека или имущества.
В случае превышения температурных норм в первую очередь необходимо уведомить работодателя, руководителя или, если он есть, социального инспектора по труду. Также следует подчеркнуть, что работодатель не позднее чем в течение 30 дней со дня начала деятельности обязан произвести испытания и замеры вредного для здоровья фактора в рабочей среде (§ 5 Постановления Министра Здоровье от 20 апреля 2005 года.по испытаниям и измерениям вредных для здоровья факторов в производственной среде, Журнал Закона № 73, ст. 645).
В случае сомнений Вы можете написать работодателю с просьбой предоставить результаты проведенных анализов или предложить повторное проведение анализов. При отсутствии какой-либо реакции со стороны работодателя или руководства работодатель или руководство должны быть проинформированы в письменной форме об имеющихся фактах, свидетельствующих о нарушениях в области охраны труда и техники безопасности, с подтверждением представления.Если, несмотря на предпринятые действия, нет реакции со стороны работодателя, следует уведомить Национальную инспекцию труда. Следует помнить, что в случае спора о температуре на рабочем месте работодатель обязан документально подтвердить, что работа выполнялась в оптимальном температурном режиме. Следует отметить, что обеспечение теплового комфорта подчиненных работодателя повышает их концентрацию внимания, повышает работоспособность и снижает или полностью устраняет риск несчастного случая на производстве, что часто подчеркивает главный инспектор труда в своих обращениях к работодателям.

.

3 апреля снег и мороз за окном

Польша / Лиманова. Институтом метеорологии и водного хозяйства в рамках контрольной работы по запуску климатического сервиса в ИМВМ-ПИБ, направленного на обеспечение населения информацией о климатических опасностях, была предпринята попытка эталонирования прогноза термической обстановки на 3 апреля. (воскресенье) (минимальная температура TMIN) на выбранных станциях синоптически соответствует характеристикам (среднее значение, квантили 5% и 95%) за 1991-2020 годы.

Этот вид анализа позволяет легко определить степень уникальности условий прогноза, в том числе вероятность их наступления. (Для уточнения, значения квантиля 95% превышены только в 5% случаев. В случае квантиля 5% только 5% случаев ниже).

По данным Института метеорологии и водного хозяйства, если рассматривать средние (1991-2020 гг.) термические условия на начало апреля, то в этот период (исключая горные и предгорные станции: Каспровы Верх, Снежка, Закопане) следует ожидать минимальная температура от -0,3 ° C (Белосток) до 4,1 ° C (Зеленая Гура).Между тем, прогнозы на сегодня говорят о том, что значения TMIN будут существенно ниже по всей стране, в среднем (в среднем по всем станциям) на 5,3 градуса ниже среднего многолетнего. Мы прогнозируем самые большие отрицательные аномалии для Зелена-Гура (-8,1 ° C), Калиш (-7,2 ° C) и Познань (-6,9 ° C), а самые маленькие для северной Польши (на Балтийском море). быть ниже долгосрочного среднего более чем на 1 градус, например, Хель (-1,2 ° C), Гданьск (-2,1 ° C), Леба (-2,9 ° C), Устка (-3, 0 ° C).

На 38 станциях (79%) значения TMIN упадут ниже 5% квантиля многолетнего TMIN. В Познани, Зелена-Гуре, Калише, Коло, Легнице и Велюни прогнозируемые значения TMIN ниже более чем на 3 ° C. Это явно указывает на крайне холодные термические условия почти на всей территории страны. С некоторым упрощением можно сказать, что такая ситуация возникает в среднем реже, чем раз в 20 лет.

Сравнение прогнозируемой минимальной температуры по модели ALARO с долгосрочными характеристиками подтверждает, что на всей территории Польши в воскресенье (3.04) будут фиксироваться отрицательные температурные аномалии. Наибольшие отрицательные отклонения, превышающие 6°С, могут наблюдаться в поясе от Велюни и Ченстоховы до Тересполя, Влодавы и Замости, а также в предгорных районах, где локальные значения ТМИН могут быть более чем на 8°С ниже долгосрочных. средний срок. На севере Польши будет узкая полоса в непосредственной близости от Балтийского моря, где значения TMIN будут лишь немного ниже средних условий.

Примечательно, что почти по всей стране (за исключением прибрежной полосы) прогнозируемые значения TMIN будут ниже 5% значения квантиля TMIN в долгосрочной перспективе - в центральной и восточной Польше более чем на 2 градуса , а местами в предгорных районах на целых 8 градусов .Это наглядно показывает уникальность термических условий, которые мы ожидаем сегодня.

По данным станции IMiGW в Лимановой в 5:00 температура была - 3,7 градуса С, а в Мшана Долна - 2,8 градуса С. В последние сутки, по данным Института метеорологии и водного хозяйства, выпало около 12 см снега. упал в Розтоке и Полжечках, а в горах в настоящее время составляет от 20 до 30 см.

Прогноз погоды в городе Лиманова на ближайшие дни:

.90 000 LODR в Коньсковоле - Температура в свинарнике

Свиньи теплокровные животные, температура их тела составляет около 39 o C, а у поросят она может достигать 40 o C. В отличие от других сельскохозяйственных животных, они имеют ограниченные возможности регулирования температуры тела, поэтому они более чувствительны к воздействию высоких температур. У них довольно толстый подкожно-жировой слой и небольшое количество потовых желез.

При повышении температурычастота дыхания увеличивается, потому что свиньи не потеют и не могут быть охлаждены повышенным движением воздуха.

Животные чувствуют температуру воздуха иначе, чем термометр, воспринимаемая температура зависит от насыщенности воздуха водяными парами, возраста, толщины жировой ткани, температуры воздуха в свинарнике, скорости движения воздуха и влажности. Нужно также помнить, что больные животные, животные с лихорадкой, в плохом состоянии, потребляющие меньшее количество корма, по-разному воспринимают температуру.Например: когда здоровым животным обеспечивают тепловой комфорт, больным животным может быть холодно.

Для обеспечения надлежащего благополучия свиней, правильного функционирования организма и достижения наилучшего возможного уровня продуктивности необходимо обеспечить соответствующий микроклимат в свинарнике. Если свиньи будут чувствовать себя комфортно, получать хороший корм и воду, то они будут не только здоровее, но и будет реализован их генетический потенциал, и повысятся их производственные результаты.

Параметрами, определяющими микроклимат в свинарнике, являются: температура воздуха, относительная влажность воздуха, вредные газы, скорость движения воздуха, освещение, шум и запыленность.Помимо санитарно-производственных соображений, микроклиматические факторы также влияют на долговечность и срок службы элементов зданий и оборудования животноводческого помещения: они могут воздействовать на конструкцию здания, снижая его прочность, и на элементы оборудования, которые под воздействием влага и ядовитые вещества быстрее разъедают.

Важнейшими факторами микроклимата являются температура и влажность. Эти параметры колеблются в зависимости от здания, климата или фазы животноводства.Чтобы поддерживать температуру в заданных пределах, животноводческое помещение должно отапливаться в зимний период. В летний период необходимо обеспечить достаточную вентиляцию, поэтому необходимо следить за эффективной работой вентиляции.

Существует четыре типа неправильной влажности и температуры:

  1. повышенная влажность и высокая температура - в таких условиях снижается теплоотдача от организма, это может вызвать перегрев, нарушается обмен веществ и снижается работоспособность.Такая ситуация может возникнуть в основном летом, в жаркую погоду, в помещениях с чрезмерным скоплением животных и недостаточной вентиляцией.
  2. высокая влажность и низкая температура - такие условия способствуют охлаждению тела за счет чрезмерного отвода тепла. Здесь наблюдается снижение работоспособности животных, организм должен достичь соответствующего энергетического баланса. Возрастает потребление корма, что может привести к расстройству пищеварительной системы. Приросты снижаются по мере увеличения потребления корма на кг живой массы.
  3. низкая влажность и низкая температура - в неотапливаемых и неутепленных зданиях. В современном свиноводстве таких условий нет. Что касается воздействия на животных, то оно зависит от состояния здоровья животных и их восприимчивости к низким температурам.
  4. низкая влажность и высокая температура – ​​такая ситуация возникает при чрезмерном нагреве здания. Это может происходить в основном в помещениях опороса, где температура регулируется в соответствии с потребностями новорожденных поросят, при превышении верхнего диапазона рекомендуемых температур для данной группы поросят последствиями могут быть нарушения лактации и снижение надоев.Кроме того, низкая влажность и высокая температура увеличивают испарение с поверхности кожи и слизистых оболочек, в связи с чем чрезмерное их высыхание и растрескивание могут стать прямым путем для патогенных микроорганизмов.

Таблица 1. Оптимальные диапазоны температуры и влажности воздуха для свиней

ЖИВОТНАЯ ГРУППА

ТЕМП.ОПТИМУМ О С

ОТНОСИТЕЛЬНАЯ ВЛАЖНОСТЬ%

хряки и свинки

17

70

стадо кабанов

15

75

Свиноматки:

рыхлая и слабо пылящая

15

70

высокоплодородный

19

70

кормящие

20

70

Поросята:

1-2 дня

32

90 050 60

4-14 дней

28

90 050 60

15-21 день

23

90 050 60

22-28 дней

22

90 050 60

29-56 дней

21

90 050 60

поросят

19

90 050 60

Свиньи на откорме

65 кг

18

70

95 кг

17

70

115 кг

16

70

согл.Национального научно-исследовательского института животноводства в Кракове

Животные

Температура r С

Относительная влажность %

Скорость воздуха м/с

Минимум

Доп.

Макс.

Минимум

Доп.

Макс.

Зима

Лето

Разведение хряков и свинок

14

17

17

60

70

80

0,2 ​​

0,4

Свободные свиноматки

12

15

20

60

70

80

0,2 ​​

0,4

лактирующие свиноматки

18

20

27

60

70

80

0,2 ​​

0,4

Поросята мелкие

25

32

34

50

60

70

0,15

0,1

Поросята

17

19

25

50

60

70

0,2 ​​

0,3

Свиньи на откорме:

65 кг

15

18

22

60

70

80

0,2 ​​

0,4

95 кг

15

18

20

60

70

80

0,2 ​​

0,4

115 кг

12

16

20

60

70

80

0,2 ​​

0,4

Внутренняя температура свиней, независимо от температуры окружающей среды, должна оставаться в установленных пределах.. Угрозу здоровью и жизни животных может представлять превышение адаптационных возможностей организма в условиях как низких температур (гипотермия), так и высоких температур (гипертермия). Энергия, получаемая с кормом, в первую очередь используется для поддержания необходимых обменных процессов, набора мышечной массы и поддержания постоянной температуры тела. При всех этих изменениях вырабатывается большое количество тепла, избыток которого выводится из организма. Последствия неправильной комнатной температуры в первую очередь проявляются через дыхательную систему (чувствительную к микроклиматическим изменениям).Система содержания важна, другие диапазоны температур являются «подходящими» в зависимости от того, содержатся ли животные в подстилке или без подстилки.

Когда дело доходит до температуры, мы не можем игнорировать влажность, потому что потеря тепла телом происходит, в том числе, из-за взаимодействия температуры и влаги. Во влажном воздухе тело остывает быстрее, чем в сухом. Предполагается, что в свинарниках содержание водяного пара должно составлять от 65 до 75 % относительной влажности воздуха.Слишком низкое содержание водяного пара в воздухе снижает усвояемость корма. Влажность воздуха влияет на количество пыли и микроорганизмов в воздухе животноводческого помещения.

Молодые животные особенно чувствительны к перепадам температуры. Поросята сразу после рождения должны быть обеспечены источником тепла, так как у них еще недостаточно развита система терморегуляции. Они более склонны к переохлаждению, так как имеют меньший запас жировой ткани, их правильное нагревание повышает иммунитет, снижает смертность и стресс.Поросята лучше переносят более низкие температуры, более длительное содержание ниже температурного оптимума приводит к более низкому росту, большему потреблению корма и более частым простудным заболеваниям.

При повышении температуры в помещении для опороса до 28ºC кормящие свиноматки могут значительно сократить потребление корма до 40%, что может снизить надои до 25%. Иммунная ценность молозива и молока может быть снижена, что приведет к более слабому развитию поросят, что будет проявляться их меньшей живой массой при отъеме.Сокращение потребления корма свиноматками в период отъема может привести к более длительному и ухудшенному периоду до течки, снижая эффективность спаривания. У хряков, у которых возможности терморегуляции ограничены из-за строения мошонки и расположения семенников, как следствие, снижение либидо, ухудшение качества спермы за счет нарушения процессов сперматогенеза (снижение жизнеспособности сперматозоидов, увеличение количества сперматозоидов с морфологические дефекты, более низкая концентрация спермы).Перегрев может привести к тепловому стрессу, а иногда и к смерти. Не существует идеального способа контроля теплового стресса у животных, но мы можем уменьшить его негативное влияние на продуктивность, спроектировав здания (холодильные установки), изменив систему кормления и дополнив корм.

Слишком низкая температура также нежелательна. Поросята и поросята-отъемыши, содержащиеся в холодильных камерах, склонны к снижению иммунитета, что может привести к инфекциям дыхательной системы или диарее.Низкие температуры также означают, что поросята ищут тепла у свиноматки, что может увеличить риск их раздавливания. Откормочные свиньи, содержащиеся в слишком холодных помещениях, используют больше корма для обогрева собственного организма, что снижает его использование и рост. Такая же зависимость применима и к свиноматкам, у которых в случае повышенного потребления корма на метаболические нужды это может привести к ограниченному накоплению запасов питательных веществ и снижению лактации.

Рекомендуемая температура содержания свиней также зависит от системы содержания животных.Более высокая температура должна быть в безподстилочных помещениях, более прохладная может быть в свинарниках, где используется подстилка. Минимальное значение температуры также зависит от возраста животных. В помещении для поросят и отъемышей должно быть теплее, а пожилые животные лучше справляются с холодом.

Хорошие условия могут быть созданы, в частности, за счет: соответствующего подбора содержания животных в соответствии с размерами внутренней части здания, эффективной и надлежащей вентиляции, частого удаления экскрементов животных, умелого использования дезинфекции или заботы о чистоте. окон и интерьера здания.

Следует помнить, что генетический потенциал свиней (свиноматок, поросят, свиней на откорме) будет проявляться не только при оптимальном кормлении, но и при обеспеченном благополучии. Если пренебречь благополучием, возрастет как заболеваемость, так и гибель животных.

.90,000 Обязанности работодателя и права работников в жаркую погоду

По прогнозам, в ближайшие дни ожидается высокая температура, поэтому стоит напомнить, что работодатель обязан обеспечить работникам соответствующие условия труда в такую ​​жаркую погоду. В свою очередь, работники также должны знать свои полномочия для выполнения своих обязанностей в безопасных и гигиеничных условиях.

Сокращение рабочего времени и восстановительные перерывы работнику в жаркую погоду

Какие обязанности несут работодатели при высокой температуре? Какими правами могут пользоваться сотрудники? Указываем решения, которые могут пригодиться в жаркие дни.

Тепловые и санитарно-эпидемиологические нормы, обязанности работодателя

В соответствии с положениями трудового кодекса работодатель при организации работы должен обеспечивать охрану здоровья и жизни работников путем обеспечения безопасных и гигиенических условий труда, в том числе:

  • организация работы способом, обеспечивающим безопасные и гигиенические условия труда,
  • отвечающая потребностям в области обеспечения безопасности и охраны труда, нбсп; корректировка принимаемых мер по повышению существующего уровня охраны здоровья и жизни работников, принятие учитывать изменяющиеся условия выполнения работы.

Источник: Shutterstock

В ситуации, когда во время работы возникают высокие температуры, работодатель:

  • должен предоставлять охлаждающие напитки в соответствии с определенными правилами,
  • может сокращать рабочее время сотрудников,
  • может ввести дополнительные перерывы в работе,
  • можно предусмотреть кондиционированные комнаты отдыха,
  • можно предусмотреть кондиционирование рабочих помещений,
  • можно заказать удаленную работу,

Температура воздуха на рабочем месте - не менее 18, не более 28 градусов в помещении

Однако не существует единого регламента, который бы определял оптимальные температуры для выполнения работ.При высоких температурах производительность труда падает, а также это опасно. Согласно действующим нормам, температура на работе не должна быть ниже 18 градусов Цельсия и выше 28 градусов Цельсия в помещении. При повышении температуры на рабочем месте выше 28°С в связи с погодными условиями работодатель обязан обеспечить водой. При работе на открытом воздухе эта обязанность возникает при температуре выше 25°С. В помещениях с кондиционерами работодатель должен помнить о периодическом обслуживании кондиционеров, а также их осмотрах и обслуживании.

Обязательство по предоставлению напитков

В соответствии с § 4 абз. 1 Постановления Совета Министров от 28 мая 1996 г. о профилактическом питании и питье, работодатель обеспечивает работников напитками

  • при работе на открытом воздухе при температуре окружающего воздуха выше 25°С
  • в закрытом помещении (например, офисы, производственные цеха), если температура из-за погодных условий превышает 28 °C.

    Это обязательство может быть выполнено работодателем любым способом.Можно установить диспенсер для воды или разливать воду в бутылках, что важно для обеспечения доступа работников к напиткам. В ситуации, когда работодатель не обеспечивает работников водой, его действия будут наказываться штрафом, наложенным Государственной инспекцией труда, который может составлять от 1000 до 30 000 злотых (статья 283 § 1 Трудового кодекса).

    Сокращение рабочего времени

    В свою очередь, в соответствии с положениями ст. 18 ТК РФ работодатель может сократить рабочее время работника в жаркую погоду. Он также может назначить дополнительные перерывы, отправить сотрудника домой или приказать ему работать удаленно.Сокращение рабочего времени является доброй волей работодателя, уменьшить заработную плату работника в связи с сокращением рабочего дня нельзя.

    Специальная защита молодых работников

    В соответствии с действующими положениями, вытекающими из Постановления Совета Министров от 24 августа 2004 г. о перечне работ, запрещенных для молодежи, и условиях их занятости на некоторых из этих работ, работники этой группы не могут работать в помещении, где температура превышает 30 градусов Цельсия, а относительная влажность воздуха - 65%.

    Обязанности сотрудников

    В жаркую погоду сотрудник также должен решить, способен ли он выполнять свою работу. В соответствии со ст. 210 § 1 ТК РФ:

    "Статья 210 §1 Если условия труда не соответствуют правилам охраны труда и техники безопасности и представляют непосредственную угрозу здоровью или жизни работника либо когда выполняемая им работа представляет такую ​​опасность для других людей Работник вправе воздержаться от выполнения работы, уведомив об этом немедленно начальника».

    В такой ситуации, когда работник сообщает работодателю об опасности, нет оснований для уменьшения оплаты труда за время воздержания от работы в связи с опасностью, вызванной вредными факторами, которые могут возникнуть в результате воздействия тепла.

Трудовой кодекс Рабочее время Формы занятости

Автор

Эвелина Чехович

.

Тепловой комфорт

Термин тепловой комфорт описывает степень удовлетворенности воспринимаемой температурой окружающей среды. Он относится к ряду условий, которые должны быть выполнены, чтобы гарантировать благополучие большинства людей. Как показывает анализ многочисленных исследований, тепловой комфорт является одним из важнейших факторов, влияющих на комфорт и положительное восприятие пользователей помещений 1 .

В большинстве зданий потолок является наименее развитой зоной.Она не покрыта различного рода предметами или облицовкой. С другой стороны, полы часто закрыты многочисленными предметами, такими как мебель, ковры или предметы интерьера. Поэтому с точки зрения эффективности потолок представляется предпочтительным решением как обширная поверхность теплообмена, которая могла бы играть более активную роль.

Киль Мо, Термально активные поверхности в архитектуре, Princeton Architectural Press, Нью-Йорк, 2010


Что влияет на тепловой режим помещений?

Теплообмен между телом человека и окружающей средой происходит тремя путями, а именно через:

  • излучение,
  • конвекция,
  • сопряжение.

На тепловой режим помещений влияют как внутренние, так и внешние факторы.

Обычные источники тепла:

  • электрическое оборудование (например, освещение и компьютеры)
  • солнечное излучение,
  • наличие людей,

Общие охлаждающие элементы:

  • оконные зоны,
  • плохо изолированные стены,
  • мостов холода в конструкции здания.

Все вышеперечисленные элементы влияют на восприятие пользователями параметров помещения и, следовательно, на их тепловой комфорт. 2

Тепловой комфорт относится к ощущению человеческим телом
тепла или холода в результате воздействия источников высокой и низкой температуры, присутствующих в окружающей среде.


Факторы, влияющие на ощущение теплового комфорта

Ощущение теплового комфорта в основном формируется шестью переменными факторами, которые должны находиться в соответствующем балансе, чтобы обеспечить хорошее самочувствие пользователей помещений.

Температура воздуха незаменимый элемент теплового комфорта, легко адаптируется к пассивным и механическим системам отопления и охлаждения.
Средняя лучистая температура средневзвешенная температура всех открытых поверхностей в помещении. В сочетании с температурой воздуха позволяет определить рабочую температуру помещения, что является важнейшим элементом теплового комфорта.
Скорость воздуха (или воздушный поток) выражает скорость и направление движения воздуха в помещении. Быстрый поток воздуха в салоне может вызвать негативные ощущения, вызванные так называемым "Черновики".
Влажность (или относительная влажность) – влажность воздуха. Слишком высокая или слишком низкая влажность воздуха может вызывать дискомфорт.
Утеплитель для одежды относится к степени тепловой защиты, которую одежда обеспечивает человеческому телу. Чем выше уровень изоляции, тем меньше тепла теряется через кожу и тем ниже температура окружающей среды, необходимая для комфортного самочувствия.
Уровень физической активности влияет на количество тепла, которое производит ваше тело (так называемое метаболическое тепло), и, следовательно, на то, как вы ощущаете температуру окружающей среды.

На практике тип используемого потолка может влиять на такие факторы, как:

  • Температура воздуха , на которую может влиять степень, в которой потолок позволяет охлаждать воздух при контакте с бетонными плитами термически активного здания.
  • Средняя температура излучения , которая может зависеть от степени покрытия потолка излучающими панелями.
  • Скорость воздуха , которая зависит от расположения поглотителей и размера зазоров между панелями, обеспечивающих конвекцию


Средняя оценка комфорта

На основе всех вышеперечисленных факторов можно получить ожидаемую среднюю оценку комфорта 3 .Однако в некоторых случаях из-за индивидуальных предпочтений невозможно создать тепловую среду, которая соответствовала бы ожиданиям всех пользователей здания.

В таких ситуациях могут быть выявлены условия, которые, вероятно, будут сочтены приемлемыми большинством заинтересованных лиц 4 . С другой стороны, в сочетании с возможностью индивидуальной регулировки теплового режима (например, за счет соответствующего выбора одежды или наклона окна) можно добиться значительного улучшения общего ощущения теплового комфорта.


Тепловой комфорт влияет на эффективность работы

Температурные условия могут по-разному влиять на продуктивность и производительность людей, находящихся в здании. Термический дискомфорт может:

  • отвлекать,
  • заставить вас чувствовать себя плохо,
  • снижают способность концентрироваться. 5

Тепловой комфорт и акустика

Качество условий окружающей среды в интерьере в значительной степени зависит от теплового комфорта, поэтому его следует рассматривать в сочетании с другими параметрами, такими как:

  • акустика,
  • освещение,
  • качество воздуха.

Значение внутренней акустики для благополучия ее пользователей не нуждается в обосновании. Можно даже говорить о комбинированном влиянии экологических параметров помещения:

Совокупное воздействие плохой акустики и отсутствия надлежащего теплового комфорта может в течение короткого времени негативно сказаться на пользователях внутренних помещений.
К.С. Parsons, Экологическая эргономика: обзор принципов, методов и моделей

С архитектурной точки зрения тепловой комфорт обычно ассоциируется с мягкими материалами и гладкими поверхностями, такими как ткани, а также с пористыми поверхностями или деревом.С другой стороны, плоские и твердые поверхности (металлические или каменные) воспринимаются как менее способствующие тепловому комфорту.

Хотя научных теорий о причинах такого восприятия нет, можно предположить, что оно связано с предполагаемой способностью поверхности передавать тепло излучением. Эта способность материала выражается через коэффициент излучения. Значение коэффициента излучения находится в диапазоне от 0 до 1, где оно близко к 0 для металлических поверхностей и близко к 1 для матовых поверхностей.

Таким образом, установка акустических плит по всей поверхности потолка способствует как акустическому, так и тепловому комфорту пользователей здания. В зависимости от типа системы контроля температуры, используемой в здании, Ecophon предлагает различные решения продуктов, адаптированные к различным потребностям и в каждом случае гарантирующие высокий уровень комфорта в используемом интерьере.


Интеграция систем отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха с акустическими решениями

В обычных зданиях акустические потолки образуют границу между коммерческими помещениями и инфраструктурой (системами отопления, охлаждения и кондиционирования воздуха, освещением и т. д.).). Обычно они устанавливаются во всю стену и занимают от 80 до 90% полезной площади помещения.

Электронные инструменты

, такие как Drawing Aid, предлагают множество практических способов интеграции систем отопления, охлаждения и кондиционирования воздуха с акустическими решениями.

За последние несколько лет значительно выросла популярность систем водяного отопления и охлаждения на основе легких лучистых панелей. В этом случае вся поверхность потолка по-прежнему покрыта, но коэффициент покрытия акустическими плитами снижается до 40-70% из-за необходимости включения излучающих панелей.

Стеновые звукопоглощающие панели являются идеальным дополнением к элементам акустического потолка, когда нет возможности использовать высокоэффективные звукопоглощающие панели на всей поверхности помещения.

Теплоактивные здания по технологии TABS

В зданиях с системой бетонных термоактивных перекрытий, т.е. использующих технологию TABS (Термоактивные строительные системы), невозможно покрыть плитами всю поверхность потолка, т.к. поток энергии между помещениями и бетонными плитами здания.Тем не менее, можно использовать решения, улучшающие акустические условия интерьера.

В зависимости от типа используемой системы вентиляции в этом типе здания можно установить свободно висящие потолочные панели или дефлекторы, которые в сочетании со звукопоглощающими стеновыми панелями облегчат контроль акустических параметров комнат. Как показывают результаты исследований, в зданиях TABS можно достичь высокого уровня теплового комфорта за счет покрытия 60% поверхности потолка свободновисящими акустическими панелями 6 .

Для оценки влияния горизонтально установленных акустических панелей на рабочую температуру в помещении компания Ecophon разработала специальную версию TRNSYS, одного из наиболее широко используемых инструментов теплового моделирования. Копию можно получить у нашего консультанта по техническому дизайну.

Чтобы узнать больше, загрузите наше руководство (pdf)


Артикул

  1. М.Frontczak, P. Wargocki, Обзор литературы о том, как различные факторы влияют на комфорт человека в помещении . Строить. Окружающая среда. 46, с. 922-937, 2011.
  2. С.П. Коргнати, М. Гамейро да Силва, Р. Ансальди, Э. Асади, Дж.Дж. Коста, М. Филиппи, Ю. Качмарчик, А.К. Меликов, Б.В. Олесен, З. Попиолек, П. Варгоцки, Оценка качества климата в помещении – оценка теплового режима и качества воздуха в помещении . Путеводитель по Рехве 14. Рехва, Брюссель, 2011.
  3. .
  4. T. Witterseh, Восприятие окружающей среды, симптомы SBS и выполнение офисной работы при комбинированном воздействии температуры, шума и загрязнения воздуха, Докторская диссертация, Технический университет Дании, 2001
  5. EN 15251: 2007-08, Входные параметры внутренней среды для проектирования и оценки энергоэффективности зданий с учетом качества воздуха в помещении, тепловой среды, освещения и акустики. Европейский комитет по стандартизации, 2007 г.
  6. J. Varjo, V. Hongisto, A. Haapakangas, H. Maula, H. Koskela, J. Hyönä, Одновременное влияние неуместной речи, температуры и скорости вентиляции на производительность и удовлетворенность в офисах открытой планировки . Журнал экологической психологии 44, стр. 16–33, 2015.
  7. N. Rage, Экспериментальное и теоретическое исследование влияния акустических панелей на теплообмен между термоактивными строительными системами (TABS), жильцами и помещением. Магистерская диссертация, Технический университет Дании, 2015 г.

.

Камеры, печи, индукционный нагрев - Spectro-Lab

Имитация температурного режима
МТС предлагает широкий выбор устройств, имитирующих температурный режим:
1. Морозильные и нагревательные камеры:

Основные характеристики:
• Рабочая температура: от -150°C до + 315°C
• Источник питания: нагреватель, LN2

Преимущества:
• Совместимость практически со всеми испытательными системами MTS
• Возможность работы с видеоэкстензометрами и лазерными экстензометрами
• Разнообразие групп продуктов в зависимости от области применения и потребностей
• Дверь камеры открывается на 180o; съемный для установки образец
• Внутренняя подсветка


2.Высокотемпературные печи

Основные характеристики:
• Рабочая температура: до 1400°С (1000°С - температура испытания)
• Электропитание: 230 В - 1 фаза, 3 кВА

Преимущества:
• Совместимость почти со всеми тест-системами MTS
• Крепление к машинам MTS в комплекте
• Возможность расширения дополнительными сегментами (макс. 3)


3. TMF - Термомеханическая усталость.
TMF — это система, предназначенная для термической усталости металлических образцов.Благодаря использованию индукционной катушки и системы сжатого воздуха мы можем эффективно моделировать изменяющиеся условия работы (в области нагрузки, деформации и температуры) ферромагнитных образцов.

Основные характеристики:
• Рабочая температура: до 1200°С
• Скорость нагрева: 10°С/мин
• Скорость охлаждения: 5°С/мин
• Мощность ВЧ-генератора: 10 кВт
• Термопара: Тип K (R опционально)

Преимущества:
• Повторяемость параметров
• Точное позиционирование образца
• Совместимость с программным обеспечением TestSuite


4.Погружные ванны - Bionix® EnviroBath
Погружные ванны эффективно имитируют условия работы объектов в жидкой среде. Разработанные для машин серии Bionix, они являются идеальным дополнением к биомедицинским тестам.

Основные характеристики:
• Объем ванны/камеры: 1,6 и 10 литров
• Температура испытания: 5°C - 40°C
• Электропитание: 230 В, 50 Гц, 10 А

Преимущества:
• Возможность создания аэрозоля (опция)
• Возможность установки в горизонтальном положении
• Система подачи жидкости - рассолы, белковые жидкости и т.д.
• Точное позиционирование образца

Применение: Статические испытания, динамические испытания, контроль качества, биомедицина

.

Смотрите также

Корзина
товаров: 0 на сумму 0.00 руб.

Стеллажи Тележки Шкафы Сейфы Разное

Просмотр галереи

 

Новости

Сделаем красиво и недорого

На протяжении нескольких лет работы в области складского хозяйства нашими специалистами было оснащено немало складов...

08.11.2018

Далее

 

С Новым годом!

Коллектив нашей компании поздравляет всех с Наступающим Новым 2012 годом!

02.12.2018

Далее

 

Работа с клиентом

Одним из приоритетов компании является сервис обслуживания клиентов. На примере мы расскажем...

01.11.2018

Далее

 

Все новости
 


 

© 2007-2019. Все права защищены
При использовании материалов, ссылка обязательна.
стеллажи от СТ-Интерьер (г.Москва) – изготовление металлических стеллажей.
Электронная почта: [email protected]
Карта сайта