Стеллажи, телефон (495) 642 02 91
Проектирование, продажа, монтаж лестниц и стеллажей. Стеллажи из различных материалов, простой конструкции и функционального дизайна, обеспечивающее безопасность хранения и удобство доступа.

Стеллажи всех видов

 

Томат кубинский салями


Куриная грудка с дыней по-азиатски

Читайте также

Куриная грудка с апельсинами

Куриная грудка с апельсинами КомпонентыКуриная грудка – 500 г Масло топленое – 1–2 столовые ложки Апельсины – 3 шт. Измельченная зелень петрушки и кинзы – по 2–3 столовые ложки Листья мяты – 1 небольшой пучок Соль – по вкусуСпособ приготовленияС куриной грудки снять

Куриная грудка по-средиземноморски

Куриная грудка по-средиземноморски КомпонентыКуриная грудка – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Айва – 1 шт. Хурма – 2 шт. Вино красное столовое – 1 стакан Зелень кинзы рубленая – 2–3 столовые ложки Масло оливковое – 2–3 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусуДля

300. Куриная грудка с овощами

300. Куриная грудка с овощами продукты 1 куриная грудка, 3 клубня картофеля, 1 сладкий перец, 1 луковица, 5–6 соцветий цветной капусты, 5–6 соцветий брокколи, 200 г тыквы, соль, черный молотый перец, сладкая молотая паприка, сушеная зелень, 350 мл воды, растительное масло Время

Фаршированная куриная грудка

Фаршированная куриная грудка 2 куриные грудки (филе), 30 г сыра, 1 ч. ложка молока, 1 томат, 10 листиков базилика, 3–4 перышка лука-порея, 2 ст. ложки сливочного масла, перец, соль.Смешать натертый сыр и молоко до получения однородной массы. Томат разрезать на 8 долек и положить в

Куриная грудка с бананами

Куриная грудка с бананами Требуется:400 г куриного филе 5 г соли 50 мл растительного масла 150 г макаронных изделий 500 мл воды 120 мл йогурта 400 г бананов 100 г петрушки 100 г укропа перец Способ приготовленияФиле посолите, поперчите и обжарьте с обеих сторон на растительном

КУРИНАЯ ГРУДКА С САЛЯМИ

КУРИНАЯ ГРУДКА С САЛЯМИ На 4 порции:4 филе куриной грудки, 12 ломтиков салями, 1 луковица, 2 зубчика чеснока0,5стебля лука-порея, 20 г сливочного масла, кайенский перец, 75 г брынзы, 1 ч. ложка сушеного розмарина, 1 ст. ложка миндальной стружки, 2 ст. ложкитопленого масла, 125 г белого

КУРИНАЯ ГРУДКА С ПЕРЦЕМ

КУРИНАЯ ГРУДКА С ПЕРЦЕМ На 4 порции:1 лайм, 1 ст. ложка меда, кайенский перец, 2 зубчика чеснока, 4 куска филе куриной грудки, по 2 стручка красного и желтого сладкого перца, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, /2 пучка кинзы.Приготовление1. Нагреть духовку до 200°. Лайм

Грудка куриная с рисом

Грудка куриная с рисом Ингредиенты1 луковица, ? стручка сладкого зеленого перца, 2 ч. ложки растительного масла, 200 мл томатного соуса, 1 ч. ложка зелени петрушки (мелко рубленной), 1 зуб чик чеснока, 500 г риса (отваренного), 200 г куриной грудки, черный молотый перец на кончике

Куриная грудка со спагетти

Куриная грудка со спагетти Ингредиенты:Куриная грудка (без кожи) — 500 г, спагетти — 200 г, сладкий перец — 2 шт., репчатый лук — 1 шт., оливковое масло — 5 мл, томатный соус — 400 г, сыр чеддер — 100 г, соль по вкусу.Способ приготовления:Куриную грудку и сладкий перец нарезать

Куриная грудка карри

Куриная грудка карри - куриная грудка без кости 500-600 г- порошок карри 2 ст.л.- сахар 1 ст.л.- соль 2/3 ч.л.- семена кориандра 1 ч.л.- репчатый лук 1-2 шт.- изюм без косточек 1 горсть- яблоко большое 1 шт- натуральный йогурт или сметана 2 мультистакана- изюм замочить в горячей воде, яблоко

Куриная грудка на пару

Куриная грудка на пару Продолжаю экспериментировать с режимом "коричневый". Решила попробовать еще один рецепт из серии "два в одном", совместив приготовление гарнира и курицы. Рецепт такой гречки уже есть в разделе "гарниры", но в данном случае использовался другой режим

«Я стою у ресторана…». Новогодний экскурс в советский общепит с несоветскими рецептами » ИА "РУСНОРД"

 

Черную икру в этом возрасте не любят все дети, зато я до сих пор ощущаю во рту скользкость маринованных маслят, острый вкус селедки в горчичном соусе и дурманящий пар от горячих калачей, истекающих  сливочным маслом . Последние так и не вернулись с перестройкой в мою жизнь, это я считаю большой недоработкой либерального правительства. Пусть не главной, но самой непростительной...

В те славные годы моего московского детства вкуснее и дешевле всего можно было поесть в закрытых клубах: Доме кино, Доме актера, ЦДЛ, Доме журналистов, «Балалайке» (Доме композиторов), Доме архитекторов. В последние два я попал уже в конце 80-х, во времена тотального дефицита продуктов. С момента общего изобилия в них началась привычная борьба за каждого клиента. Двери нараспашку лишали заманчивого кайфа избранности, это уже не то. Зато о первых четырех остались наилучшие воспоминания. О главных фишках ресторана ВТО я уже поведал. Дом кино поражал индивидуальными мангалами на каждом столе, они сохраняли сочный шашлык горячим до конца вечера. Именно там я узнал фирменный рецепт маринада, позволяющий приблизить кусочек магазинной свинины к ее рыночному родственнику. Всего то надо залить кубики мяса литром кефира с добавлением нескольких столовых ложек винного уксуса, после чего оставить кастрюлю с шашлыком на ночь в холодильнике. И будет вам счастье!

Домжур отметился в моей памяти тарталетками и мясом по-Суворовски. Казалось, чего проще, испеки корзиночки из хрустящего теста, нафаршируй их сыром с чесноком или печеночным паштетом, поставь на несколько минут в горячую духовку и готово! Однако так не делали ни в одном из ресторанов, хотя ингредиенты свободно продавались в любой кулинарии. Тоже самое касалось и мяса. В принципе, простой кусок говядины. Но то, что он был приготовлен «медиум» и сочился кровью, придавало ему вкусовую нотку вольнодумства.

Но самым загадочным и фешенебельным был ресторан ЦДЛ (Дом литераторов), именно его имел в виду Булгаков в «Мастере». Особых кулинарных фишек там уже не было, как не было и паровых судачков. Зато присутствовала в меню осетрина любой свежести. Меня же больше всего поражала окрошка на кефире, которую подавали в комплекте с вазочкой колотого  льда. В принципе, по своему составу она мало отличалась от той на квасе, которой меня бабушки потчевали летом на даче, разве что продукты были порезаны более тщательно. Но кефир, но сам процесс опускания в полную тарелку кубика льда! Плюс выпивающий за соседним столиком поэт Евтушенко, когда ты не знаешь всей гнусности его натуры. А еще перед входом в ресторан было «расписное» кафе, на стене которого я прочитал две мудрости, очень пригодившиеся в дальнейшей жизни: «Съев блюдо из восьми миног, не мни, что съеден осьминог», и «Пить можно всем, необходимо только, знать, где и с кем, за что, когда и сколько». Кстати, читатель, помнишь ли ты, что такое миноги? Это такие маленькие угри, с мягким хребтом и совершенно без костей. Вкусны они, как в маринованном, так и в копченом виде. Находились в свободной продаже примерно до 1977 года, и их сегодняшнее отсутствие еще одна серьезная недоработка правительства Гайдара. Но самый настоящий праздник в том кафе начинался осенью, когда подавали горячих вареных раков. Даже не интересно рассказывать, как их правильно готовить. Можно просто бросить в соленый кипяток, а можно добавить укроп и перец горошком. Можно проварить в пиве или хлебном квасе и подавать с отваром. По любому будет вкусно, кто бы только рассказал, где этих раков купить...

В Москве моей юности рестораны строго делились на две категории. В одних можно было потанцевать, во вторых - вкусно поесть, и я не помню ни одного примера, где бы эти естественные человеческие желания удачно совмещались. В первых превалировали ждущие и зовущие одинокие женщины, во вторых - сосредоточенно жующие мужчины. Первые не отличались оригинальностью названия, типа «Восток» или «Салют», меню их тоже не баловало изысками. Стандартный набор тех времен: салат «Столичный» (он же оливье или мясной), мясное ассорти (корейка, ветчина, салями), севрюга г/к, жульен из курицы, солянка мясная сборная, цыпленок табака. Водка и шампанское по вкусу и в ассортименте. Да, уважаемый мною ресторанный критик эпохи развитого капитализма, именно цыпленок табака, воспетый Ярмольником, был самым безопасным блюдом эпохи брежневской стабильности. Мало знавал я мест, где «котлеты по-киевски» игриво брызгались в едока растопленным маслом, а повар не забывал добавить в их  фарш рубленый арахис или кешью. Антрекот же или эскалоп грозили безнадежно испортить вечер, и я знавал порядочных официантов, которые сразу об этом предупреждали. В те давние времена был один верный способ выбрать в меню все самое лучшее. Для этого надо было в лоб задать вопрос официанту, что бы он сам себе заказал. Правда, несколько раз я слышал в ответ честное «Ничего», и в дальнейшем приходилось налегать исключительно на спиртные напитки...

Иногда особое отчаянные и прогрессивные рестораторы осмеливались разнообразить стандартное меню танцевальных заведений. Например, в ресторане «Хрустальный» у Киевского вокзала подавали селедку по-польски. Так, ничего особенного: кусочки филе сельди в соусе из сметаны, тертого яблока и репчатого лука, с добавлением сахара и капельки уксуса. Зато смело, почти революционно, особенно в период расцвета «Солидарности». Жаль только, что в «Хрустальный» все равно приходили из-за ансамбля седовласого рокера Лени Фарбера, который с середины 80-х улучшает аппетит посетителям нью-йоркского «Распутина». Только в СССР на него ходили из-за репертуара Биттлз, а в Русской Америке проходят исключительно ностальгические песни советских ВИА. Вот такой культурно-гастрономический парадокс.

Нет, в советские времена можно было элегантно поесть только в заведениях с припиской «ресторан национальной кухни». И это был, прежде всего, «Славянский базар». Мало того, что над жующими витал дух МХАТа, по преданию именно в отдельном кабинете «Базара» Станиславский договорился с Немировичем до открытия театра, что немедленно ими было обмыто, вот он, секрет долголетия. Неповторимый русский колорит привносили в атмосферу старинного зала суточные щи из кислой капусты с мясным набором из говядины, свинины, копченой корейки и курицы. Их подавали в горшочке под лепешкой из сдобного теста, и отдельно порционную сковородочку с гречневой кашей, пережаренной с репчатым луком и вареным яйцом. И я бы еще поспорил, что лучше приводит в чувство по утрам - хваленый кавказский хаш или русские кислые щи...

Кстати о хаше. В те далекие времена ходили слухи о закрытых воскресных дегустациях этого опохметологического блюда в ресторане «Арагви», куда допускались люди, рангом не ниже директора овощной базы. Не присутствовал, врать не буду. Но вышеназванный ресторан радовал меня настоящим грузинским харчо с перетертыми сливами ткемали, сыром сулугуни, поджаренным на раскаленных подносах и вкуснейшим кимчи, в виду  всеобщей интернациональности называвшимся «телячьими потрохами на сковороде», что, в сущности, соответствовало действительности. Главное, чтобы смена поваров не ленилась класть на сковородку кусочки желудка, иначе было не то.

Следующим номером среди столичных гурманов и обжор шел «Узбекистан». Попасть в него с улицы даже днем было практически нереально. Еще бы, только там вы имели шанс отведать настоящий шашлык по-карски из баранины и с почками по краям шампура, узбекский лагман, рецепт которого, как и рецептуру хаша, я подробно описывал в прошлом год, чучвару - маленькие пельмени «на зубок», купающиеся в бульоне из баранины, а так же фирменный салат «Узбекистон» из зеленой редьки, отварной баранины, жареного лука, яйца и сметаны. А вот местный плов я бы брать не советовал, на мой вкус он слишком сухой. Однажды я даже сдобрил его сметаной. На меня ТАК посмотрели...

Были совсем иностранные рестораны, но и они не баловали экзотикой. Например, «София» угощала шопским салатом, обычными сырыми овощами с растительным маслом, только посыпанными брынзой, и летним таратором, банальным кефирно-водным раствором с огурцами. «Будапешт» запомнился лишь венгерским супом-гуляшом, подробный рецепт которого я еще изложу в сегодняшнем праздничном меню в разделе Супы. Ресторан «Берлин», ныне «Савой», просто смех. Национальная немецкая кухня была представлена только дрезденским  мороженым - наш отечественный  пломбир с засахаренными фруктами, но облитый спиртом и подожженный. Правда, по середине торгового зала находился действующий фонтан с карпами, и за отдельную плату вы могли лично «пригласить к столу» приглянувшуюся рыбку. Неведомо откуда все посетители знали, что полюбившийся с первого взгляда карп по тайному каналу через кухню безболезненно попадает обратно в фонтан, а на тарелке приносят позавчерашнюю дохлятину. Всё равно, хоть какое-то разнообразие...

Если же вам действительно хотелось экзотики, путь был один - на Маяковку в «Пекин». Даже в сложные в геополитическом отношении времена в его меню оставались фирменные утиные яйца с зеленого цвета желтком и  коричневым белком, политые соевым соусом, салат с хрустящими полосками медузы и отварные трепанги, по вкусу до боли напоминавшие родные подмосковные грибы. Странно, но аншлагов в «Пекине» я не припомню. Кулинарное мужество - удел избранных.

Уже в более зрелом возрасте я узнал, что китайскую кухню надо пробовать в Пекине без кавычек, а «правильные» хинкали готовят только в придорожной забегаловке в 40 км от Еревана в сторону Октемберяна. Но об этом я расскажу ровно через год...

 

Знаете, почему вы так долго читаете всякую хрень? Что, заурчало в животе, рот слюной наполнился? Этого я от вас и добивался. Теперь бегом на кухню!

 

Салаты

 

Я слышал расхожее мнение о том, что для бывшего советского человека Новый год без «Оливье» и праздник - не праздник. Причем имеется в виду не исторический вариант с перепелами, каперсами, и фунтом паюсной икры, а плебс эпохи застоя с вареной колбасой и вечным зеленым горошком. Даже в самые голодные времена мой крепко споенный мосфильмовский коллектив пренебрежительно называл это майонезное болото «жвачкой для скота». Тем, кто не может обойтись за праздничным столом без ностальгии по ушедшему, осмелюсь предложить современный продвинутый вариант, пользующийся популярностью в столичной актерской среде.

 

«Оливье от Ольги Будиной»

Куриную грудку нарезать полосками и обжарить в растительном масле. Репчатый лук нарезать полукольцам и тоже обжарить. С Бородинского хлеба срезать корки, нарезать мелкими кубиками и обжарить. Изюм без косточек запарить в кипятке. Продукты сложить в салатник, добавить консервированную кукурузу, морковь по-корейски и папортник. Салат заправить майонезом с тертым чесноком. При подаче посыпать зернами граната.

Прим. Я в курсе, что корейцы в условиях Русского Севера плохо приживаются, и у вас могут возникнуть сложности с приобретением папортника. Смело заменяйте его маринованными грибами! Кухня - это ваш полигон для экспериментов.

 

Помните у Гумилева: «Случайно на ноже карманном найду пылинку дальних стран...»? Так же кому-то из нас в холодную ночь наверняка захочется африканской экзотики. И тут вас ожидает...

 

«Снегурка в Сахаре»

Белокочанную капусту нашинковать и перетереть с солью. Креветки отварить, остудить и очистить, или использовать уже подготовленные, не забыв предварительно их разморозить. Финики нарезать колечкам. Салат аккуратно посолить и заправить соусом. Соус: в равных частях смешать майонез, коньяк и острый кетчуп. При подаче посыпать зеленью петрушки.

Прим. В данном салате я бы советовал строго придерживаться рецептуры. Особенно это касается соуса, в нем самый цимес.

 

«Петр Первый»

Кусок постной говядины отварить, остудить и нарезать полосками. Красный лук нарезать полукольцами. Мелкие шампиньоны обжарить целиком, крупные нарезать на несколько частей. Чернослив без косточек замочить на ночь в коньяке, порезать вдоль. Зеленое яблоко нарезать брусочками (не тереть!). Добавить молотые грецкие орехи и заправить салат майонезом. При подаче посыпать тертым сыром.

Прим. По лености и глупости пытался заменить натуральное мясо ветчиной. Не то, не то. И еще, я сильно сомневаюсь, что во времена царя Петра в свободной продаже были чернослив и шампиньоны. Коньяк же заменяли ромом, а майонез просто не изобрели. Но если бы все это было, самодержцу салат точно понравился.

 

Этот кулинарный шедевр привлек мое внимание оригинальной рецептурой. В частности, соусом, куда рекомендуется добавлять темное пиво. Признаюсь, сам еще не пробовал, но не премину это сделать в самое ближайшее время. А точнее, в ночь с 31 на 1...

 

Пивной салат

Копченое куриное мясо нарезать полосками. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить нарезать кубиками. Маринованные грибы промыть от рассола и порезать. Красный лук нашинковать полукольцами и обдать кипятком. Добавить в салат мелко нарезанные помидоры и вареные яйца. Заправить соусом из майонеза, чеснока и темного пива. Поджарить полоски бекона до хрустящего состояния и украсить салат при подаче.

Прим. Пусть вас не пугает наличие в блюде некой свинячей субстанции в виде бекона. Копченая полоска, чай, не кабаний окорок. Свинья простит, она добрая. Как Свинья (1959 г.р.) вам говорю.

 

Если на вашем новогоднем столе нашлось место африканским мотивам, то и Азия придется ко двору. Китайцы тоже люди...

 

«Зимнее утро в Шанхае»

Китайский салат порвать на кусочки, выложить в салатник.. Помидорки черри разрезать пополам или на несколько частей в зависимости от размера. Редиску нарезать кружочками. Отварить и очистить креветки, добавить в салат крабы или мидии (лучше крабы). Заправить соусом из оливкового масла, винного уксуса, соевого соуса и капельки меда. При подаче посыпать поджаренным кунжутным семенем.

Прим. В оригинальном рецепте этого нет, но думаю, черные маслины здесь точно не повредят.

 

«Рождество на Олимпе» (в остальные дни года салат называется просто «Греческий, сытный»)

Говяжий язык отварить, остудить, очистить от кожицы и нарезать брусочками. Отварить рассыпчатый рис. Темный изюм без косточек замочить на ночь в портвейне. Репчатый лук нарезать кубиками,  свежий огурец очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Майонез смешать пополам со сметаной и заправить салат. При подаче посыпать петрушкой.

Прим. Просто нет слов, одни слюни...

 

Закуски

 

С давних времен королевой русского стола является селедочка. Та самая, с постным маслом, лучком и разварной картошечкой с укропчиком. Такую можно потреблять и после заливной осетрины. Если водка останется. Могу дать дельный совет: попробуйте залить разделанную слабосоленую сельдь сухим шампанским. Поверьте, это станет первым открытием нового года!

В самые тяжелые времена «продовольственной программы» я исхитрялся ставить на праздничный стол блюдо с «селедкой под шубой». Сегодня это уже моветон. Но кто мешает разнообразить и усложнить привычное блюдо? Итак...

 

«Дубленка на рыбьем меху»

Отварной картофель натереть на крупной терке, половину выложить на блюдо. Сверху - маринованные опята или другие маринованные грибы, покрыть оставшимся картофелем. Уложить кусочки скумбрии холодного копчения без костей, далее слоями тонко нарезанные соленые огурцы и шинкованный репчатый лук. Следующий слой из тертой свеклы, чеснока, сыра и майонеза. Все покрыть «шубой» из майонеза и рубленного яичного белка. Дать постоять на холоде. При подаче посыпать тертым яичным желтком и рубленой зеленью.

Прим. При желании скумбрию можно заменить соленой семгой. Гулять, так гулять!

 

А вы знаете, что Новый год приходит и в Японию?

 

Заливной новогодний карп

Рыбу выпотрошить, очистить от чешуи, разрезать на крупные куски и выложить в кастрюлю вместе с головой. Сверху  уложить крупные ломтики свеклы, моркови и неочищенные четвертушки репчатого лука. Залить водой и варить из расчета на килограмм рыбы полтора часа. В конце варки посолить, поперчить, при желании добавить уксус. Бульон процедить, в части растворить желатин. Разлить по блюдам, дать застыть. Подавать с соевым соусом, смешанным с японским хреном или горчицей Вассаби.

Прим. Наводка для архангелогородцев: и хрен, и Вассаби можно достать в Саби-баре.

 

А в Африку?..

 

Африканский паштет

Дно посуды выложить пищевой пленкой. Первым слоем уложить курагу или вяленые груши (что проблематично). С крупнозернистого хлеба срезать корки, разделать на ломти, уложить вторым слоем. Третий слой из сыра с плесенью. Далее следуют ломтики спелой груши, снова сыр и хлебный мякиш. Готовое блюдо накрыть фольгой или пергаментом, сверху положить солидный груз и отставить на несколько часов. При подаче нарезать на порции.

Прим. Говорят, это кушанье родом из Туниса. Но лично я его там не встречал.

 

И в Мексику?!

 

Настоящая мексиканская салса   

Спелые помидоры ошпарить в кипятке, снять кожицу и порезать кубикам (в зимнее время года вполне допустимы очищенные томаты, консервированные в собственном соку). Авокадо очистить, вынуть косточку, мякоть  нарезать кубиками и замариновать на несколько минут в лимонном соке. Выложить из банки консервированную белую фасоль вместе с соком, добавит кубики репчатого лука, много чеснока и кинзы. Блюдо заправить острым томатным соусом, типа Чили.

 

Если же вам по барабану такая экзотика, и вы сторонник потребления знакомых продуктов, настоятельно рекомендую норвежскую закуску из семги. Сам ее буду уплетать.

 

Рождественский северный паштет

Крупнозернистый творог размять, посолить, добавить натертый на крупной терке огурец и зелень укропа. Малосольную семгу разделить на две части. Первую часть нарезать ломтиками, вторую мелкими кубиками. Форму выложить целлофаном, на дно уложить ломтики семги. Кубики рыбы добавить в творожную массу, заправить сметаной, влить разведенный желатин и тщательно вымещать. Выложить массу на ломтики рыбы и поставить на ночь в холодильник

 

А этот рецепт для настоящих патриотов, любителей поесть серьезно, до отрыжки. Только нужно себя контролировать. Это так вкусно, что можно испортить себе остаток новогодней ночи - мезим, унитаз в обнимку и никакой романтики.

 

Славянский рулет

С крупных кусков сыра срезать корки. Упаковать в целлофановый пакет и отварить до мягкости в кипятке. Раскатать скалкой, не снимая пакета, аккуратно снять целлофан. Начинка: измельчить ветчину, репчатый лук, маринованные грибы, зелень и маринованные огурцы. Добавить консервированный зеленый горошек, заправить майонезом. Начинку выложить на сырный пласт, свернуть рулетом и положить в морозилку. При подаче нарезать ломтиками.

Прим. Продукты, кроме сыра, не догма, а повод для размышления.

 

Горячие блюда

 

Очень непростая позиция в наступающем году. Это с нашей-то любовью к всевозможному свинству. Однако рисковать не стоит. Свинья - животное с пониманием, но лишний раз раздражать не советую, может превратиться в злобного вепря. Как я, например...

 

Рождественская курица из Рима

Обработанную курицу посолить, поперчить и обмазать смесью из сливочного масла, меда и соевого соуса. Положить в «конверт» из фольги или в  крафт-пакет, запекать в горячей духовке. На гарнир отварить короткие и толстые макароны, подавать с зеленым соусом. Соус: зелень кинзы и орегано, чеснок и  репчатый лук измельчить в блендере. Добавить кедровые орешки и тертый сыр. Развести растительным маслом до консистенции соуса.

Прим. Никаких примечаний!

 

Утка по-польски

Обработанную утку натереть смесью соли, черного перца и семян кориандра, размельченных  кофемолкой в пыль. Птичку нафаршировать дольками кислых яблок. Положить в глубокую гусятницу, залить некрепким светлым пивом, накрыть крышкой и поставить в духовку на средний огонь. За полчаса до готовности крышку снять. Яблоки выбросить, а на гарнир испечь отдельно свежие с брусничным варением.

Прим. В Варшаве на католическое Рождество я собственными глазами видел туристов, съедавших исключительно «пивные» яблоки. Теперь постарайтесь угадать их вероисповедание...

 

Греческое рыбное Аши

В форму уложить ломтики сырого картофеля.  Далее идут кольца репчатого лука. Сверху порционные куски филе благородной рыбы (осетрины, семги или палтуса). На них очищенные и размороженные креветки. Готовится  своеобразная «шуба» из майонеза, сыра и кубиков помидора, накрывается Аши и ставится в разогретую духовку на 20 минут. За 5 минут до готовности на «шубу» выкладываются зеленые оливки без косточек.

Прим. Может быть, у этого блюда недостаточно фундаментальный вид для новогоднего стола. Но уж больно вкусно!

 

«Говядина на праздник»

Солидный кусок говяжий вырезки  посолить, поперчить и сделать несколько поперечных надрезов «книжкой». Приготовить фарш: тертый сыр смешать с тертым чесноком, салатом из соленых  огурцов с луком, рубленой зеленью, готовой горчицей и размягченным сливочным маслом, хорошо перемешать и вложить в надрезы. Скрепить зубочистками или нитками, смазать вырезку растительным маслом и поставить в горячую духовку на 1,5-2 часа. Соус к этому мясу совершенно не нужен.      

Прим. На гарнир можно подать картофель-фри, но я предпочел бы обойтись фаршированными шампиньонами из прошлогодних рецептов.

 

«Рыбка в тыкве»

Озерную радужную форель выпотрошить, хорошо промыть, срезать плавники, посолить и поперчить. Подготовленную рыбку обмакнуть в сырое взбитое яйцо, обвалять в муке и обсыпать очищенными и  поджаренными тыквенными семечками. Положить на противень, смазанный маслом, и запекать в горячей духовке 20-30 минут. Отдельно подать фирменный соус. Соус: белое сухое вино смешать со сметаной, положить кусочек сливочного масла и зелень укропа, нагревать при помешивание, не доводя до кипения.

Прим. На мой предвзятый вкус, гарнир здесь совершенно излишен. При сложностях с речной форелью попробуйте обойтись небольшой стерлядью - одна рыбка на порцию. Но для архангелогородцев даю наводку: тел.21-04-88 или http://www.fish-arh.ru/. Обещают доставить озерную форель в течение 2 часов. Может, не врут?

 

А теперь - внимание. Это блюдо я лично буду поглощать в новогоднюю ночь. Присоединяйтесь!

 

«Язык Санта-Клауса»

Говяжий или телячий язык отварить до готовности, нарезать ломтиками и выложить в глубокий противень. Отдельно поджарить шампиньоны с репчатым луком, положить на язык. Чеснок и грецкие орехи измельчить в блендере, смешать со сметаной и залить этим соусом язык. Блюдо посыпать тертым сыром и поставит в духовку на самый маленький огонь. Следить, чтобы не закипело!

 

Согласен, мне тоже связывает руки ограничения в использовании свинины. С возрастом становлюсь не в шутку суеверен. Хотя на новый 1983 год моя компания с аппетитом поедала молочного поросенка, чудом оказавшегося на праздничном столе. И ничего, удачный год выдался. Много денег заработал, в «Любовь и голуби» поучаствовал, что совершенно не связано между собой. Правда, тогда на гороскопы мало обращали внимание, и жить было полегче. Трудно соблюдать правила в такой экстремальной ситуации, как социализм. Но при сегодняшнем изобилии я бы не рисковал.

 

Супы

 

Вот мы и подошли к моему любимому разделу. В прошлогоднем «Периоде застолья» я уделил внимание специальным опохметологическим супам. Сегодня отдам дань просто вкусным. Но не надо сразу страдальчески морщить лоб. Все супы на крепких бульонах и насыщенным вкусом в той или иной степени обладают живительной магией. Главное, правильно себя настроить.

 

Похлебка скандинавская  

Отварить кусок говядины с мозговой косточкой, вынуть из бульона, мясо нарезать кусочками. Копченую колбасу настругать. Картофель нарезать брусочками. Репчатый лук нарезать кубиками, морковь натереть, пассировать в растительном масле, в конце добавить томат-пасту. Продукты положить в бульон, добавить черные маслины, зеленые оливки и каперсы, проварить. Из муки, воды и яиц сформировать клёцки, опустить в суп и варить 10 минут. При подаче посыпать любой зеленью. Отдельно подать сметану.

Прим. Этот рецепт съемочная группа «Интердевочки» привезла из Швеции. Рассказывали, что похлебка буквально спасала их по утрам. Врут! Какое может быть похмелье после «родного» «Абсолюта»?!

 

Венгерский суп-гуляш

Говядину разрезать на кусочки, обжарить в растительном масле, залить горячей водой и варить. Отдельно поджарить репчатый лук с чесноком, положить в суп. Добавить брусочки картофеля. За полчаса до конца варки положить лечо, много молотой паприки и зерна тмина. При подаче на стол посыпать зеленью кинзы.

Прим. Летом овощные консервы можно заменять кольцами свежего болгарского перца и тертым помидором. И еще, я пробовал добавлять вместо тмина другие пряности. Ну и в результате получается другой суп, хоть ты тресни!

 

Парижский луковый суп

Сварить крепкий говяжий бульон. Большое количество репчатого лука нашинковать, посыпать мукой и тушить в растительном масле до мягкости. Залить небольшим количеством бульона, добавить сухого белого вина и оставить на медленном огне минимум на час. Лук положить в бульон и варить. Чем дольше варишь, тем вкуснее суп. За 10 минут до готовности положить в кастрюлю с супом подгорелые кольца лука для запаха.  Отдельно приготовить большие гренки из белого батона. Гренки класть в тарелку, заливать супом, посыпать тертым сыром и ставить на 3-4 минуты в горячую духовку.

Прим. Чем дольше этот суп стоит, тем он вкуснее, и по сытности одна тарелка может легко заменить полноценный обед.

 

Курдский суп

Порционные кусочки баранины на косточке обжарить в жире, залить кипятком и варить. Отдельно отварить до полуготовности чечевицу, добавить в суп вместе с кубиками картофеля. Очищенные от кожуры баклажаны нарезать кубиками и обжарить вместе с репчатым луком в растительном масле, добавить в кастрюлю. В конце варки положить очищенные от кожицы и натертые помидоры (можно заменить томат-пастой), а так же много рубленого чеснока. При подаче посыпать зеленью кинзы.

 

«В кубинский полдень»

Красную фасоль замочить на ночь. Воду слить, залить фасоль куриным бульоном и варить почти  до готовности. Отдельно потушить консервированные в собственном соку очищенные помидоры, добавить к фасоли. Репчатый лук и чеснок потушить в растительном масле и положить в кастрюлю с супом вместе с ломтиками сырой рыбы или рыбными консервами. Положить колечки острого перца, сушеные пряные травы и держать на огне 10 минут. При подаче посыпать зеленью.

 

Внимание! Если вы переели  в новогоднюю ночь калорийной и тяжелой пищи, то 1 января вам придется очень кстати этот легкий и освежающий супчик армянского производства.

 

«Спас»

Рис отварить в подсоленной воде и остудить. Прибавить к рису немного муку, сырое яйцо и сметану, хорошо перемешать. Залить посоленной смесью из кефира и воды, поставить на огонь, довести до кипения и варить 10 минут. Снять с огня. Добавить поджаренный в растительном масле репчатый лук и кубики вареных яиц. При подаче посыпать свежей кинзой.

Прим. «Спас» хорош еще и тем, что его вкусно и полезно потреблять как в горячем, так и в холодном виде. Но неделю держать в холодильнике не советую, да и вряд ли получится. С такими то праздниками...

 

Теперь я за ваш новогодний стол спокоен. Было бы желание и деньги, но сие уже не от меня зависит. Следующую порцию кулинарных откровений ждите ровно через год в это же время на том же месте. Кстати, неплохо было бы мне обзавестись генеральным спонсором праздничных рецептов. Это я на крутые и известные рестораны намекаю. И мне прибыток, и им реклама. А у вас нет подобных знакомств?

Happy New Year! С новым годом! Всем лехаим!

 

Леонид Черток, бездонная прорва ИА «RUSNORD»

 

SurfingDog — LiveJournal

«Миньоны», «Бонд 24», «Мир Юрского периода» и другое кино, на которое мы точно пойдем в следующем году.

«Кибер» (Blackhat)

Китайцы и американцы ловят опасного кибер-преступника с помощью хакера-уголовника (Крис Хемсворт) в фильме Майкла Манна — создателя «Своего человека», одной из лучших «мужских» психодрам всех времен.

В прокате с 29 января

«Восхождение Юпитер» (Jupiter Ascending)

Фильм брата и сестры Вачовски, съемки которого завершились еще в 2013-м, должен был выйти в прокат прошлым летом. О чем кино? Рядовая уборщица (Мила Кунис) узнает от охотника-инопланетянина (Ченнинг Татум), что от нее зависит судьба всего человечества.

В прокате с 5 февраля

«Пятьдесят оттенков серого» (Fifty Shades of Grey)

Англичанка Сэм Тейлор-Джонсон («Стать Джоном Ленноном») экранизировала знаменитый эротический бестселлер с ирландцем Джейми Дорнаном, знакомым по сериалам «Крах» и «Однажды в сказке», в роли рокового богача Грея. В роли «открытой ко всему новому» студентки Анастэйши — Дакота Джонсон, дочь Мелани Гриффит и Дона Джонсона. Идеальный фильм для дня святого Валентина, хотя, может быть, и не для первого свидания.

В прокате с 14 февраля

«Чаппи» (Chappie)

Сайенс-фикшн (а чего еще ждать от режиссера «Района №9» Нила Бломкампа) о сложной судьбе рефлексирующего робота в Йоханнесбурге — настоящем рассаднике преступности. Людей играют Хью Джекман, Сигурни Уивер (удачная находка!) и участники хип-хоп дуэта из ЮАР Die Antwoord — Йоланди Фиссер и Уоткин Тюдор Джонс.

В прокате с 5 марта

«В сердце моря» (In the Heart of the Sea)

Создатель «Аполлона-13» и «Кода Да Винчи» Рон Ховард перенес на экран реальное историческое событие, вдохновившее Германа Мелвилла на написание «Моби Дика». Крис Хемсворт, Киллиан Мерфи, кашалот с чудовищным характером и еще более беспощадная стихия.

В прокате с 12 марта

«Стрелок» (The Gunman)

Шон Пенн возвращается на большой экран после почти двухлетнего перерыва ради роли Джима Терье — бывшего спецагента, скрывающегося от бывших работодателей. Режиссер Пьер Морель — протеже Люка Бессона и автор «Заложницы», боевика о другом экс-сотруднике спецслужб на грани нервного срыва.

В прокате с 19 марта

«Форсаж 7» (Furious 7)

Брат убитого в шестом фильме злодея Оуэна в исполнении Джейсона Стэтема жаждет мести, поэтому Доминик (Вин Дизель) и Брайан (погибшего в разгаре съемок Пола Уокера заменит частично компьютерная графика, частично — родные братья Кэлиб и Коди) снова на время прощаются со спокойной жизнью. Как всегда в «Форсажах», будет много красивых гонок и еще Игги Азалия в небольшой роли.

В прокате с 9 апреля

«Мстители: Эра Альтрона» (Avengers: Age of Ultron)

Ждем встречи с любимыми Железным Человеком, Капитаном Америка, Тором, Халком, Черной Вдовой и Соколиным Глазом, которые объединятся, чтобы противостоять очередному могущественному врагу — Альтрону (Джеймс Спейдер). Бюджет в 250 миллионов долларов — на 30 млн больше затраченной на первых «Мстителей» суммы — предполагает, что будет еще больше экшна.
В прокате с 30 апреля

«Безумный Макс: Дорога ярости» (Mad Max: Fury Road)

Четвертый во франшизе о Максе Рокатански постапокалиптический экшн, роль в котором Том Харди унаследовал от Мела Гибсона. Один из главных голливудских «долгостроев» всех времен: сценарий был написан аж в 2003 году (еще для Гибсона), а съемки начались только в 2012-м. Радует, что снимает все тот же режиссер Джордж Миллер, а главную женскую роль играет Шарлиз Терон, которая с годами становится только лучше. Трейлер, во всяком случае, — безупречен.

В прокате с 14 мая

«Мир Юрского периода» (Jurassic World)

Мы соскучились по фильмам с динозаврами! Вторая причина — режиссером является создатель блистательной фантастической трагикомедии «Безопасность не гарантируется» Колин Треворроу. Наконец, в главной роли — Крис Прэтт, который благодаря «Стражам галактики» в одночасье стал голливудской мегазвездой.

В прокате с 11 июня

«Терминатор: Генезис» (Terminator: Genisys)

Перезапуск франшизы о роботе-киллере, последняя часть которой скорее разочаровала. Режиссером назначили Алана Тейлора, ответственного за блокбастер «Тор 2: Царство тьмы», а на роль Сары Коннор пригласили одну из самых популярных телеактрис 2010-х — Эмилию Кларк. Арнольд Шварценеггер тоже будет!

В прокате со 2 июля

«Миньоны» (Minions)

Мы узнаем историю происхождения глазастых желтых созданий из «Гадкого я» — преданных помощников злодея Грю. В оригинале персонажи «Миньонов» будут говорить голосами Сандры Буллок, Майкла Китона, Джона Хэмма и Стива Кугана, в трейлере все дружно поют хит The Village People — в общем, это выглядит как идеальный семейный фильм, к тому же со знакомыми героями.

В прокате с 9 июля

«Человек-муравей» (Ant-Man)

Всю жизнь снимающийся в комедиях — хороших («Немножко беременна») и не очень («Оргазм в Огайо») — Пол Радд натягивает на себя латексный комбинезон и становится не совсем обычным супергероем — вором, который умеет уменьшаться в размерах. Первый марвеловский проект Пейтона Рида — создателя комедий «Развод по-американски» и «Всегда говори “Да”».

В прокате с 16 июля

«Эверест» (Everest)

Главный фильм-катастрофа 2015-го — об альпинистской трагедии в Гималаях весной 1996 года. Режиссер — исландец Бальтасар Кормаукюр, создатель почти абсурдного боевика «Два ствола», актеры такие, что непонятно, как дожить до сентября: Джейк Джилленхол, Кира Найтли, Робин Райт, Джош Бролин и Сэм Уортингтон.

В прокате с 17 сентября

«Третий лишний 2» (Ted 2)

К выходу сиквела про ожившего плюшевого медведя — матершинника, бабника и наркомана — пройдут уже три года, как первая часть, стоившая в производстве 50 млн долларов, собрала по миру почти 550 млн, то есть, на полмиллиарда больше своего бюджета. Марк Уолберг снова играет симпатичного раздолбая Джона, а вот Милы Кунис не будет — ее заменила Аманда Сайфред.

В прокате с 30 июля

«Бонд 24» (Bond 24)

Режиссер Сэм Мендес, снявший и предыдущий фильм об агенте 007, не выдает пока деталей относительно сюжета. Известно, что злодея будет играть обладатель двух «Оскаров» Кристоф Вальц, девушку Бонда — Лея Сейду, а музыкальную тему планирует записать Рианна.

В прокате с 29 октября

«Звездные войны: Эпизод 7 — Пробуждение силы» (Star Wars: Episode VII — The Force Awakens)

С момента выхода фильма «Звёздные войны. Эпизод III: Месть Ситхов» прошло десять лет. Новым проектом занимается компания Walt Disney, которая в 2012-м купила Lucasfilm и посадила в режиссерское кресло Джей Джей Абрамса. И, пожалуй, главная интрига — действие в эпизоде начинается через несколько десятилетий после окончания шестого фильма: мы увидим 72-летнего Харрисона Форда в роли Хана, 63-летнего Марка Хэмилла роли Люка и 58-летнюю Кэрри Фишер в роли Леи.

В прокате с 18 декабря

«Миссия: невыполнима 5» (Mission: Impossible 5)

Пятую часть истории про агента Итана Ханта снял получивший «Оскар» за сценарий «Подозрительных лиц» Кристофер Маккуорри. Главную роль, естественно, играет Тома Круз — это вам не Борн и не Бонд. Съемки проходили в Австрии, Марокко и Великобритании. Таким образом, возможно, мы увидим Ханта висящим на стрелках Биг-Бена — или, скажем, ищущим взрывное устройство в здании Венской оперы.

В прокате с 24 декабря

«Дотянуться до облаков» (The Walk)

Роберт Земекис обратился к истории французского канатоходца Филиппа Пети, который 7 августа 1974 года прошел без страховки по канату, натянутому между башнями-близнецам в Нью-Йорке. Пети сыграл Джозеф Гордон-Левитт, который, кстати, неплохо говорит по-французски.

Дата выхода в прокат пока неизвестна

«Море деревьев» (The Sea of Trees)

Приехавший в токийский лесопарк с целью убить себя под развесистыми кронами дубов, Мэттью Макконахи встречает Кена Ватанабе и решает еще пожить. Режиссер — Гас Ван Сент, ничего не снимавший три года, так что ждем с нетерпением.

Дата выхода в прокат пока неизвестна

источник: www.timeout.ru

Сэндвич рецепт с фото в домашних условиях


Сэндвичи — подборка рецептов с фото и видео

Вьетнамский сэндвич «Бан Ми» с курицей

Сэндвич с курицей

Сэндвич — это тот же бутерброд, но более сложный, состоящий из нескольких кусочков хлеба и начинок (слоев). К сэндвичам также принято относить различные бургеры, у которых в качестве хлеба используются специально приготовленные булочки.

Рецепты сэндвичей с фото на Вкусо.ру

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • горчица дижонская
  • йогурт натуральный
  • лук зеленый
  • майонез
  • огурцы
  • перец черный молотый
  • помидоры
  • сметана
  • соль
  • сыр твердый
  • хлеб
  • чеснок
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • перец черный свежемолотый
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта
Page 2

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • буженина
  • ветчина
  • горчица
  • кресс-салат
  • листья салата
  • лук репчатый
  • майонез
  • перец чили маринованный
  • помидоры
  • сыр моцарелла
  • чиабатта
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Сэндвичи
Яичный рулет
Запеченные яблоки
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

классический сэндвич
сэндвич в конвертике
сэндвич в батоне
Перейти на страницу рецепта

Готовим мягкие и вкусные сэндвичи в домашних условиях

02 декабря 2017 28783 просмотров

Если вам уже надоели банальные бутерброды с сыром и колбасой, самое время попробовать что-то новое, необычное и яркое! Именно поэтому прямо сейчас мы предложим вам раскрыть для себя восемь новых вкусов и ароматов.

Будут рыба, мясо, много овощей, сыра и разные соусы. Вы же никогда раньше не ели сэндвичи с соусом, верно? Сегодня тот день, когда нужно все изменить!

Общие принципы приготовления

Для приготовления некоторых сэндвичей вам понадобятся разные колбасные изделия. Если, к примеру, вы не любите ветчину, а в рецепте она указана, вы можете пропустить этот пункт или заменить его другим видом. Помните, что вы готовите для себя, а потому делайте так, чтобы вам было вкусно.

Чтобы ваши сэндвичи получались еще более мягкими, ароматными, сочными и вкусными, не забудьте использовать сливочное масло или маргарин. Эти компоненты можно заменить любимым соусом. К примеру, тартар, медово-горчичный, цацики, песто, сацебели и др.

Сэндвич с овощами, сыром и колбасой

Ингредиенты Количество
соус тартар - 50 г
огурец маринованный - 35 г
бекон - 55 г
хлеб - 3 ломтика
сыр - 35 г
томаты - 90 г
листы салата - 10 г
ветчина - 50 г
салями - 30 г
Классический сэндвич с классическим набором ингредиентов. Мясо, сыр, немного овощей и соус. Что еще нужно, чтобы было вкусно?

Как приготовить:

  1. Хлеб отправить на гриль, чтобы он стал румяным и хрустящим.
  2. Томат вымыть, порезать на колечки.
  3. Огурец тоже измельчить кольцами.
  4. Листы салата вымыть проточной водой.
  5. Бекон избавить от упаковки, нарезать ломтиками.
  6. С ветчиной поступить точно так же, воспользовавшись острым ножом.
  7. С сыра тоже снять оболочку, порезать его тонкими слайсами.
  8. Салями порезать кольцами.
  9. Ломтики хлеба смазать соусом с одной стороны.
  10. На один тост поместить лист салата, сверху кольца томатов.
  11. Далее выложить бекон, огурцы и второй тост.
  12. Смазать его соусом, выложить на него ветчину.
  13. После этого положить сыр, потом салями и последний тост с соусом.

Совет: для такого сэндвича лучше выбрать тостовый хлеб.

С одной стороны, этот сэндвич можно назвать обычным. Сочная курочка в специях, сладкий перец, сыр, свежие листья салата и сочные томаты. Это воистину божественно!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
филе курицы 280 г
молотая сладкая паприка 10 г
томаты 1 шт.
твердый сыр 130 г
соленые крекеры 20 г
булочки 3 шт.
листы салата 20 г
кунжутное масло 30 мл
соль 3 г
плавленый сыр 0,1 кг

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 217 калорий.

Как приготовить:

  1. Филе тщательно вымыть проточной водой, очистить от жира и пленок.
  2. Далее обсушить мясо сухими салфетками, отставить.
  3. Посолить его, массажными движениями втереть молотую паприку.
  4. В сковороду налить кунжутное масло, нагреть его.
  5. Выложить филе и обжарить его до румяной корочки со всех сторон.
  6. Затем закрыть крышкой и обжаривать мясо по пять минут с каждой стороны.
  7. В это время крекер поломать, пересыпать в блендер.
  8. Взбить немного, но так, чтобы крупные кусочки остались.
  9. Готовое филе вынуть из сковороды, порезать слайсами.
  10. Обвалять в полученной массе из крекера.
  11. Вернуть в сковороду и обжарить слегка каждый ломтик.
  12. Булочки разрезать пополам, смазать их плавленым сыром.
  13. Сыр нарезать пластинками и выложить на три половинки булок.
  14. Листы салата ополоснуть вместе с томатами. Второй ингредиент порезать кольцами.
  15. На три вторые половинки выложить листики, затем помидоры и кусочки мяса.
  16. Прикрыть сырными половинками — и готово.

Совет: крекер можно заменить кунжутом или кукурузными хлопьями.

Рыбный бутерброд

Любите рыбку? Если да, то давайте возьмем какой-нибудь серьезный вид. К примеру, тунца. Затем добавим немного каперсов и сыра,  чтобы было еще вкуснее.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
тостовый хлеб 8 ломтиков
каперсы 5 г
сливочное масло 20 г
тунец 1 банка
твердый сыр 0,2 кг

Сколько по времени – 15 минут.

Какова калорийность – 259 калорий.

Как приготовить:

  1. Открыть банку с рыбой, переложить содержимое вместе с жидкостью в миску.
  2. Размять все вилкой до однородности.
  3. Можно добавить специи по вкусу, затем перемешать.
  4. С каперсов слить рассол, добавить к тунцу.
  5. Сыр избавить от обертки, натереть на терке и тоже добавить к рыбе.
  6. Прогреть сковороду на слабом огне, выложить ломтики хлеба.
  7. Подсушить их с обеих сторон до румяности и легкого хруста.
  8. Смазать их сливочным маслом с одной стороны.
  9. Выложить на четыре половинки массу из тунца и сыра.
  10. Прикрыть половинками и положить в сковороду.
  11. Обжарить на протяжении нескольких минут под крышкой.
  12. Затем порезать сэндвичи треугольниками и можно есть.

Совет: вместо сливочного масла можно использовать маргарин.

Клаб-сэндвич

Это сэндвич, который подается даже в ресторанах. Клаб, значит, все и сразу. То есть тут и разные виды мяса, и сыр, и корнеплоды, и овощи, и даже соус! Это невероятно вкусно, обязательно стоит попробовать.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
майонез 0,1 л
томаты 8 шт.
бекон 0,4 кг
сыр 4 ломтика
белый хлеб 8 кусочка
шинка 8 ломтиков
листы салата 4 шт.
красный лук 1 головка

Сколько по времени – 15 минут.

Какова калорийность – 216 калорий.

Как приготовить:

  1. Ломтики хлеба выложить на сухую сковороду, обжарить только с одной стороны до хруста.
  2. Бекон избавить от оболочки и нарезать ломтиками.
  3. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.
  4. Томаты ополоснуть, порезать кольцами с помощью острого ножа.
  5. Листы салата тщательно вымыть проточной водой.
  6. Мягкие стороны хлеба смазать майонезом.
  7. Выложить на майонез кусочки сыра, бекона и шинки.
  8. Далее положить кольца томатов, потом лук и листы салата.
  9. Прикрыть все вторым кусочком хлеба — и готово.

Совет: вместо майонеза можно использовать другой любимый соус.

Закуска из Европы

Еще один колоритный сэндвич, в котором есть буквально все. Тут вы найдете разные виды пряных овощей, мягкую моцареллу, грибы, оливки и даже соус на основе йогурта.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
баклажаны 1 шт.
цукини 1 шт.
майонез 30 мл
помидоры 1 шт.
масло оливы 40 мл
моцарелла 130 г
булочка 1 шт.
тимьян 5 г
шампиньоны 4 шт.
оливки 4 шт.
йогурт 15 г

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 105 калорий.

Как приготовить:

  1. Томаты вымыть вместе с цукини, баклажанами и грибами проточной водой.
  2. У помидора удалить плодоножку, нарезать плод кольцами.
  3. У цукини срезать хвостик, по желанию очистить плод.
  4.  У баклажана удалить плодоножку, по желанию очистить.
  5. Далее нарезать все три овоща (цукини, томат и баклажан) кольцами.
  6. Грибы в это время нарезать пластинками.
  7. Смешать масло с тимьяном, дать ему настояться около пятнадцати минут.
  8. После этого сбрызнуть овощи с грибами (использовать лишь 2/3 пряного масла).
  9. Разогреть сковороду и обжарить там овощи, затем остудить их.
  10. Остывшие компоненты поместить в холодильник примерно на полчаса.
  11. Оливки и моцареллу в это время избавить от рассола.
  12. Оба компонента нарезать кольцами.
  13. Майонез хорошо соединить с йогуртом, добавить специи по вкусу.
  14. Булочку разрезать пополам.
  15. Остатки масла налить в чистую сковороду, хорошо разогреть.
  16. Обжарить половинки булочки до румяности и хруста.
  17. Немного остудить их, смазать соусом из йогурта и майонеза.
  18. На нижнюю половинку поместить цукини, томаты, баклажаны, грибы, моцареллу и оливки.
  19. Сверху положить вторую половинку булочки, подавать к столу.

Совет: по желанию и возможности можно проткнуть сэндвич шпажками.

Бутерброды из домашнего хлеба

Самый простой и в то же время один из самых вкусных сэндвичей. Он будет приготовлен из домашних булочек с семечками, а внутри можно будет найти маринованные огурчики, салями, сладкий перец, листы салата и очень необычный соус.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
маринованные огурцы 2 шт.
салями 100 г
пшеничная мука ¼ кг
сахар 10 г
ржаная мука ¼ кг
вода 0,3 л
сладкий перец 1 шт.
семечки 70 г
яйца 1 шт.
сухие дрожжи 11 г
соль 2 щепоти
кисло-сладкий соус 30 мл
листы салата 0,1 кг

Сколько по времени – 2 часа и 20 минут.

Какова калорийность – 186 калорий.

Как приготовить:

  1. Воду подогреть до теплого состояния, вылить ее в миску.
  2. Насыпать сахар и соль, перемешать, добавить дрожжи и довести их до полного растворения.
  3. Ввести муку сквозь сито, добавить семечки и замесить мягкое, упругое тесто.
  4. Дать ему хорошо подняться, затем обмять и снова дать вырасти.
  5. Во второй раз тесто обмять, поделить на несколько частей.
  6. Придать этим частям форму булочек, выложить на противень, накрытый листом пергаментной бумаги или смазанный маслом.
  7. Обязательно сделать отступления, так как булочки вырастут.
  8. Запекать около тридцати минут при 180 градусах по Цельсию.
  9. По истечении времени достать мучные изделия, остудить их.
  10. Листья салата тщательно вымыть проточной водой.
  11. Сладкие перцы ополоснуть, порезать половинками.
  12. Вырезать сердцевины вместе с семенами и перепонками.
  13. У маринованного огурца срезать концы, нарезать овощ кольцами.
  14. Яйцо поместить в сотейник, налить воду и поместить на плиту.
  15. Включить огонь и довести до кипения, варить 5-7 минут.
  16. Яйцо очистить, порезать кольцами.
  17. Остывшие булочки порезать половинками, смазать мякоть соусом.
  18. Наполнить листами салата, сладким перцем, огурцом, салями и яйцом.
  19. Снова полить все соусом и прикрыть второй половинкой булочки.

Совет: соус можно приготовить самостоятельно. Получается гораздо вкуснее, чем покупной.

Необычная соленая закуска

Вряд ли вы когда-то пробовали такие сэндвичи. Их основа – селедка и сыр фета. Представили это безумие? Это действительно сложно описать словами, нужно пробовать.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
йогурт 260 г
фета 120 г
укроп 5 г
филе сельди 0,1 кг
лайм ½ шт.
ржаной хлеб 2 ломтика
томаты 1 шт.
лук-шнитт 4 стебля
листы салата 20 г

Сколько по времени – 15 минут.

Какова калорийность – 124 калории.

Как приготовить:

  1. Селедку ополоснуть, прощупать на наличие костей. Если они есть, вынуть их с помощью специального пинцета. Далее филе еще раз тщательно вымыть.
  2. Острым ножом порезать полосками, затем кубиками.
  3. После этого кубики порубить в фарш с помощью того же ножа.
  4. Фету размять вилкой, если достаточно мягкая. Если твердая, можно воспользоваться ножом.
  5. Шнитт ополоснуть вместе с укропом, мелко порубить всю зелень.
  6. Смешать рыбу, сыр и зелень, добавить йогурт.
  7. Выдавить сок половины цитруса, перемешать.
  8. Листы салата ополоснуть вместе с томатом.
  9. Красный плод порезать кольцами.
  10. На ломтик ржаного хлеба поместить массу из рыбы, размазать.
  11. Сверху положить листья салата, кольца помидор и второй ломтик ржаного хлеба.

Совет: желательно измельчать только зелень укропа, без веточек.

С медом, зеленью и грушей

Если у вас есть сковорода гриль, считайте, вы в выигрыше. Сегодня мы научим вас готовить сэндвич-гриль с грушей, сыром и свежей рукколой. Будет еще мед и горчица, попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
руккола 20 г
хлеб 4 ломтика
зернистая горчица 15 г
масло оливы 15 мл
мед 15 г
груша 1 плод
сыр 4 кусочка

Сколько по времени – 15 минут.

Какова калорийность – 201 калория.

Как приготовить:

  1. Грушу вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.
  2. Горчицу смешать с медом и смазать ломтики хлеба.
  3. Выложить кусочки груши и потом сыр.
  4. В сковороду гриль налить масло, прогреть его.
  5. Рукколу ополоснуть, выложить на сыр и прикрыть оба сэндвича вторыми кусочками хлеба.
  6. Поместить их в сковороду, обжарить до решетки.
  7. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны так же.
  8. Готовые сэндвичи порезать пополам и подавать к столу.

Совет: вместо рукколы можно использовать и другую зелень.

Полезные советы

Не советуем использовать соусы на основе сметаны и сметану вообще. В ее основе достаточно много воды, которая сделает хлеб размокшим, он за считанные минуты превратится в кашу.

Чтобы сделать сэндвич объемнее, рекомендуем использовать листья салата. Они придадут им и сочность, и свежий аромат. Можно взять айсберг, шпинат, рукколу, кресс-салат, корн, латук и др.

Сэндвичи – отменный перекус, а если их два, то по сытности и калорийности как полноценное блюдо. Попробуйте те, что мы предложили вам немного выше. Вам понравится!

Как приготовить сендвичи по пошаговым рецептам с фото

4 порции

10 минут

233 ккал

5/5 (1)

Для того, чтобы приготовить сэндвич, совсем не обязательно обладать какими-то особенными знаниями, нужно только понимать общий принцип. Сэндвич – это закрытый бутерброд, в котором между ломтиками хлеба или булки можно поместить самые разнообразные продукты – и мясо, и овощи, и сыр, и разные соусы и пасты, и много чего еще.

Такой бутерброд может заменить даже обед, особенно, если воспользоваться рецептами горячих сэндвичей. Хочу предложить несколько рецептов простых и вкусных сэндвичей в домашних условиях (с фото), которые предпочитают в моей семье.

Рецепт сэндвича с тунцом

Кухонная техника: тостер или духовка.

Консервированный тунец150-180 г
Хлеб для тостов4 шт.
Помидор1 шт.
Яйцо1 шт.
Майонез2 ч. л.
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Лук70 г

Майонез предпочтительнее легкий, можно заменить натуральным йогуртом.

Готовим сэндвич с тунцом
  1. Яйцо отвариваем.
  2. Разминаем 150-180 г консервированного тунца вилкой до пастообразного состояния.
  3. Кладем в рыбу пару чайных ложек майонеза. Добавляем при желании соли и перца. Тщательно вымещиваем.
  4. Нарезаем полукольцами 70 г лука.
  5. Небольшой помидор режем тонкими кружками.
  6. Яйцо нарезаем лепестками.
  7. Готовим 2 тоста в тостере (можно подсушить хлеб в духовке).
  8. На тост выкладываем колечки лука. Сверху раскладываем пасту из тунца.
  9. Далее раскладываем ломтики яйца и помидоров.
  10. Накрываем это великолепие вторым тостом и разрезаем по диагонали пополам. Чтобы не распадались, скрепляем шпажкой или зубочисткой.
Видео рецепта сэндвича с тунцом

Приготовление предложенного рецепта сэндвича с тунцом можно посмотреть на видео.

Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 2. Кухонная утварь: сковорода.

Ветчина50 г
Хлеб3 шт.
Филе куриное120 г
Сыр чеддер30 г
Яйцо1 шт.
Огурец0,5 шт.
Салат айсбергпучок
Помидор0,5 шт.
Майонез1 ст. л.
Масло растительное50 г
Дижонская горчица1 ст. л.
Сольпо вкусу
  1. 120 г куриного филе режем на тонкие ломтики.
  2. Обжариваем ломтики на сковороде с растительном маслом (30 г) до готовности, не забыв посолить.
  3. На растительном масле (20 г) жарим яичницу из 1 яйца.
  4. Половинку помидора нарезаем тонкими кружочками.
  5. Половинку огурца нарезаем тонкими кружочками.
  6. 50 г ветчины режем тонкими ломтиками.
  7. Режем тонкими пластинками 30 г сыра.
  8. Подсушиваем на сухой сковороде 3 ломтика хлеба.
  9. Смешиваем горчицу с майонезом – количество берем по желанию, можно по столовой ложке.
  10. На ломтик хлеба намазываем майонезно-горчичную заправку.
  11. Выкладываем листья салата.
  12. Следующий слой – помидоры. На помидоры укладываем кусочки филе.
  13. Дальше размещаем яичницу.
  14. Накрываем кусочком хлеба.
  15. Намазываем хлеб заправкой.
  16. Выкладываем листья салата. На салат кладем огурцы.
  17. Огурцы накрываем ломтиками ветчины. Следующий слой – сырный, аккуратно выкладываем сыр.
  18. Венец творения – кусочек хлеба.

Разрезаем сэндвич по диагонали.

Видео рецепта клаб-сэндвича

На видео продемонстрирован урок приготовления рецепта сэндвича с курицей, ветчиной и сыром.

Время приготовления: 20 минут. Количество порций: 2. Кухонная техника и утварь: венчик, мультипекарь.

Куриное филе жареное40 г
Хлеб тостовый4 шт.
Помидор40 г
Сыр40 г
Яйцо2 шт.
Шпинат1 г
Зелень1 г
Сольпо вкусу
Специипо желанию
  1. В емкость выливаем 2 яйца. Мелко шинкуем 1 г зелени, кладем туда же. Не забываем добавить по вкусу соли, перца. Взбиваем смесь венчиком.
  2. Нарезаем 40 г помидоров кружочками. Жареное филе (40 г) режем тонкими пластинками.
  3. Сыр (понадобится 40 г) режем как можно тоньше.
  4. На пару кусочков хлеба укладываем кружки помидоров.
  5. На помидорах размещаем кусочки жареного филе.
  6. Сверху – ломтики сыра.
  7. Закрываем сэндвичи кусочками хлеба.
  8. Сэндвичи опускаем в яичную смесь, чтобы они хорошо пропитались.
  9. Включив мультипекарь, дождемся, когда зеленая лампочка покажет готовность прибора к работе. Укладываем бутерброды в емкость мультипекаря, закрываем крышку.
  10. Через 5 минут ароматные горячие сэндвичи готовы.

На видео показано, как легко можно приготовить великолепные горячие и сытные сэндвичи с помощью мультипекаря.

Время приготовления: 20 минут. Количество порций: 2. Кухонная утварь: сковорода.

Ветчина50 г
Бекон50 г
Яйцо1 шт.
Майонез1 ст. л.
Тостовый хлеб2 шт.
Красный лук1 шт.
Огурец1 шт.
Помидор1 шт.
Соус из вяленых томатов1 ст. л.
Микрозеленьдля украшения
Оливковое масло40 г
Сыр30 г
  1. Огурец нарезаем тонкими кружочками.
  2. Луковицу нарезаем очень тонкими кольцами.
  3. Помидор тоже нарезаем как можно тоньше.
  4. 50 г ветчины режем тонкими пластинами. Нарезаем тонкими, полупрозрачными лентами 50 г бекона.
  5. Сыра понадобится 30 г – нарезаем его очень тонко.
  6. На оливковом масле (20г) жарим яйцо, проколов вилкой желток, чтобы он растекся и смешался с белком во время жарки.
  7. На оливковом масле (20 г) поджариваем ветчину.
  8. Слегка поджариваем ломтики бекона.
  9. Подсушиваем 2 кусочка хлеба.
  10. Начинаем собирать сэндвич. Кусочек хлеба намазываем майонезом (понадобится не более столовой ложки).
  11. Сверху выкладываем кольца лука.
  12. Далее кладем огурец.
  13. Сверху выкладываем слой бекона.
  14. Следующий слой – сыр.
  15. На сыр укладываем ломтики ветчины.
  16. Далее – слой помидоров.
  17. На помидоры выкладываем яйцо.
  18. Второй кусок хлеба намазываем соусом из вяленых помидоров (столовая ложка) и накрываем сэндвич.

Разрезаем сэндвич по диагонали.

Видео рецепта аппетитного сэндвича с ветчиной и беконом

Весь описанный процесс можно посмотреть на видео.

Конечно, питаться исключительно бутербродами вредно, но если этим не злоупотреблять, то почему бы не соорудить иногда такой аппетитный сэндвич? И если вам интересны рецепты сэндвичей, то вы наверняка не пренебрегаете и другими видами бутербродов.

Попробуйте приготовить необычные и пикантные бутерброды из лаваша, или экзотические —бутерброды с авокадо—. Конечно, неизменной любовью пользуются бутерброды с красной икрой, красной рыбой и печенью трески.

А еще хотелось бы предложить несложный, но весьма аппетитный —рецепт брускетты—. Нельзя не упомянуть и про великолепный вкус горячих бутербродов в духовке.

А какие сэндвичи любите вы? Какие используете продукты, какие предпочитаете заправки? Может быть, вы владеете какими-либо эксклюзивными рецептами? Жду ваших откликов.

Лучшие рецепты сэндвичей

Голосов: 10

Из нашей коллекции рецептов сэндвичей вы сможете выбрать тот, который подходит именно вам. Соберите свой лучший сэндвич из любимых продуктов. Начинкой может послужить ветчина, помидоры и листья салата. Сэндвичи можно уложить друг на друга и приколоть шпажкой. Сэндвичи можно окунать в бульон, или зажаривать под прессом. Их можно готовить с различными булочками, такими как, булочки для хот-догов, багет, сладкие пышные булочки, бейглы. Белый хлеб можно обмакнуть в яйцо, и сделать яичные гренки, обвалять в толченых кукурузных хлопьях. Кроме десертных сэндвичей, можно готовить горячие запеченные сэндвичи. Практически любой сэндвич не обходится без сыра. Между кусками хлеба можно положить томленую говядину, разорванную руками, и у вас получится настоящий мужской бутерброд. Добавьте к нему картошку-фри или картофельные чипсы. В длинную булочку можно положить соленья, такие как квашеная капуста, или маринованные овощи жардиньера.

А можно сделать небольшие сэндвичи на один укус, украсить оливкой или ломтиком маринованного огурца, и закрепить шпажкой. Это будет смотреться очень аппетитно, ведь большинство сэндвичей служит украшением стола. Кроме того, начинка для сэндвичей может выглядеть как намазка, хлеб для сэндвичей можно промазать пастообразным спредом из крем-сыра, или выложить сверху яичный салат. Начните с самого простого, и у вас будет выходить все лучше и лучше.

Поделиться с друзьями:

Рекомендуем

Попробуйте новые рецепты отличных сэндвичей, чтобы разнообразить обеденный перерыв. Любая лепешка может стать сытным перекусом, заверните в нее начинку, и просто скатайте.

Простые, но очень вкусные сэндвичи с индейкой, мягким авокадо и хрустящим беконом.
  • Клаб-сэндвичи с индейкой, авокадо и салатом ромэн
Для сытного обеда Айна Гартен выкладывает между половинками поджаренной чиабатты вяленые томаты, тертый пармезан, хрустящую панчетту и ломтики курицы.
  • Клаб-сэндвич «Цезарь» с курицей и вялеными помидорами
Новый взгляд на обеденную классику: пикантную нотку яичному салату придают дижонская горчица и свежий лимонный сок.
  • Сэндвич с кресс-салатом и яичным спредом
Наслаждайтесь этими популярными в ресторанах сэндвичами с мясом, приготовив их дома.
  • Французский сэндвич с говядиной и бульоном
Разнообразьте свой обед, поджарив сэндвич с питой, начиненной греческим салатом.
  • Пита с бараниной и салатом хориатики
Сандра использует в рецепте замороженный сладкий перец, который обжаривает в технике стир-фрай. Остроту сэндвичам придает соус сальса из перца чипотле (копченый перец халапеньо).
  • Хот-доги с колбасками чоризо и острой сальсой
Это идеальный вариант для завтрака, обеда или ужина. Яркий цвет и текстуру придает брокколини — чуть более острая вариация брокколи.
  • Сэндвич с капустой брокколи и яичницей-болтуньей
Открытые бутерброды во вьетнамском стиле с курицей-гриль. Корнишоны (маринованные огурцы) придают куриному салату хрустящие свойства.
  • Открытые сэндвичи с курицей по-вьетнамски
Чтобы разнообразить сэндвич бан-ми, приготовьте сочную рыбу махи-махи со специями.
  • Вьетнамские сэндвичи «Бан ми» с рыбой
Свою версию сэндвича бан-ми Джефф Мауро советует есть так: «Возьмите его двумя руками, съешьте и закрыв глаза, наслаждайтесь этим билетом первого класса в Сайгон».
  • Вьетнамский сэндвич с фаршем и маринованными овощами
Особенность этого сэндвича — маринованные зеленые помидоры. Поджарьте их и выложите на толстый ломтик хлеба, чередуя с желтыми и красными томатами — перед вами яркая закуска, подходящая вегетарианцам.
  • Сэндвичи с жареными в кляре зелеными помидорами
Островатый привкус этому сэндвичу придают маринованные овощи по-итальянски. Добавьте горячий стейк, от которого будет плавиться сыр проволоне, и получите сытную закуску.
  • Итальянские сэндвичи со стейком
Эти сытные бутерброды готовятся очень просто и быстро — всего за 30 минут.
  • Сэндвичи с яйцами и картофелем
Разнообразьте классические дип-сэндвичи, добавив вместо свинины индейку. Благодаря привычным ингредиентам — расплавленному сыру проволоне и вустерширскому соусу — сэндвичи сохранят свою аутентичность.
  • Французские сэндвичи с индейкой
Чтобы сократить время на готовку, заранее замаринуйте свинину в соусе мохо. Выложите ломтики свинины с хрустящими солеными огурцами, острой салями и желтой горчицей.
  • Кубинский сэндвич «Tampa»
Эти высокие сэндвичи начиняются жареными, маринованными и консервированными ингредиентами. Такая сытная овощная закуска не разочарует даже любителей мяса.
  • Сэндвичи с баклажанами и грибами «Дагвуд»
Эти конусы полны осенних вкусов: начинка из тыквы, хрустящего бекона и шалфея. Добавьте ломтики груши, сыра горгондзола и грецкие орехи — настоящее блюдо для гурманов.
  • Сэндвич-рап «Осенняя рапсодия»
В этой версии сэндвича «BLT» используется панчетта, томаты наследственных сортов и соус айоли с сыром пекорино.
  • Сэндвич с панчеттой, авокадо и салатом романо
На кайзеровские булочки выкладывается стейк, руккола, перец и томатный соус с базиликом, затем сэндвичи готовят в прессе для панини.Тайлер Флоренс представляет новую версию стандартных бэйглов со сливочным сыром: выкладывает тунца на разрезанные бэйглы. Приятный хруст придают красный лук с огурцом.Простые сэндвичи от Ри Драммонд очень вкусные и ароматные благодаря коричневому сахару, горчице, острому и вустерширскому соусу. Подайте мясо на мягких смазанных маслом кайзеровских булочках, и вы отправитесь в детство.В рецепте Рэйчел Рэй есть все, чего можно желать в классическом сэндвиче с фрикадельками: хрустящие поджаренные булочки с сочными мясными шариками и пикантный соус маринара. Сделайте закуску еще лучше, добавив немного тертого сыра проволоне.
  • Сэндвич «Саб с фрикадельками» и картошкой-фри
Алекс Гуарнашелли готовит французский сэндвич с ветчиной и сыром традиционным образом, с сыром грюйер и соусом бешамель. На запеченные в духовке сэндвичи она выкладывает по жареному яйцу.Простые сэндвичи от Ри отлично подойдут для вечеринок, детям же особенно понравится горячий расплавленный сыр. Собрав сэндвичи, заверните каждый в конверт из фольги и запекайте до слегка хрустящей корочки.
  • Горячие сэндвичи с говядиной
Мягкий козий сыр и кремовый бри дополняют хрустящий бекон и зеленые помидоры в этих ароматных жареных сэндвичах.
  • Горячий сэндвич с овощным физалисом, беконом и козьим сыром
Потрясающий сэндвич от Джеффа не похож на другие сырные тосты. Насыщенная начинка — из нежных макарон с сыром и хрустящего бекона.
  • Сэндвич с макаронами и беконом
Джефф говорит, что для сочной текстуры мясного рулета нужно использовать 1 яйцо на каждые 450 гр. мяса. Приготовленный рулет нарежьте и выложите на картофельные булочки с хрустящим луком и маринованными огурцами — беспроигрышный вариант.
  • Сэндвич с котлетой «Митлоф»
Для этих пикантных сэндвичей Джефф советует брать куриные бедра: темное мясо придает более насыщенный вкус и сочность. Для превосходного обеда подайте карамелизованную курицу на половине французского багета вместе с голубым сыром, свежими овощами и домашним соусом «ранч».
  • Сэндвичи с тушеной курицей в соусе буффало с соусом ранч
Филадельфия, берегись! Джефф готовит свой чизстейк в чикагском стиле, со стейком рибай, сыром и характерным топпингом — маринованными овощами жардиньера.
  • Сэндвич «Чизстейк» по-филадельфийски
В тесто для пиццы с пепперони заверните смазанную соусом котлету, наподобие большого пельменя. Запеките в духовке до золотистого цвета и подавайте с соусом для пиццы — настоящая «подушка» из сочной мясной пиццы.
  • Пицца-гамбургер с пепперони
Трудно представить себе Филадельфию без чизстейка — сэндвича с кусочками стейка, расплавленным сыром, иногда с добавлением сладкого перца и лука. В своей версии Бобби использует плавленый сыр проволоне, лук, перец и грибы.
  • Сэндвич с говядиной и сырным соусом по-филадельфийски
Датский голубой сыр сага — он мягче прочих видов — выводит этот сэндвич со стейком на новый уровень (если не найдете именно этот, подойдет любой голубой сыр). Идеальное сочетание вкусов и текстуры достигается за счет нежного водяного кресса и хрустящего жареного лука-шалота.
  • Сэндвич с говядиной, голубым сыром и луком-шалот
Секретный ингредиент сэндвича — жир, который остается после обжарки грудинки в сковороде. Затем мясо тушится в мультиварке, насыщаясь ароматами, и становится очень мягким.
  • Сэндвич с томленой говядиной по-техасски
Этот чизстейк в виде кростини идеален на случай, когда хочется филадельфийского чизстейка, но готовить целый бургер нет времени. Благодаря маленькому размеру, это также отличная закуска на вечеринках.
  • Кростини с говядиной по-филадельфийски
Особенность этому сэндвичу придает домашний соус с хреном. Намажьте его на булочки «кайзер», добавьте помидоры и говядину: для простой, но впечатляющей презентации ломтики можно выкладывать внахлест.
  • Сэндвич с говядиной и сдобной булкой
Подавайте на обед эти вкуснейшие бутерброды с соусом вместе с порцией картофельного пюре.Этот сэндвич недаром считается классикой. Он трехслойный: здесь используются три ломтика поджаренного белого хлеба. Скрепите слои зубочистками или шпажками.
  • Двойной клаб-сэндвич с индейкой
Джефф меняет знакомый с детства сэндвич, используя малиновое варенье с ломтиками банана и картофельными чипсами. Настоящий сюрприз — сладкий хрустящий хлеб, который перед поджариванием обваливается в яйце и сухом завтраке с корицей.
  • Яичные гренки с арахисовой пастой и джемом
Категории:

Фаст-фуд / Горячие сэндвичи / Сэндвичи / Закуски / Канапе / Бутерброды / Закуски с соусами / Коллекции рецептов

Закрытые бутерброды: готовим бургеры и сэндвичи для пикника в домашних условиях

Если при подготовке к пикнику решено сделать как можно больше закусок в домашних условиях, идеальным вариантом будут простые открытые и закрытые бутерброды.

Учитывая, что все-таки такое угощение придется транспортировать, лучше все же готовить закрытые виды закусок.

Технология приготовления закрытых бутербродов: виды закусок

Само слово «бутерброд» переводится с немецкого, как хлеб с маслом. Фактически это кусок хлеба с любой закуской.

Именно эта технология и легла в основу приготовления простых закусок. Только вариаций замены обычного масла появилось множество. К тому же добавились соусы, намазки, украшения.

Так появились закусочные канапе и тартинки, тарталетки и волованы, гренки и горячие открытые бутерброды.

Но предлагаем пойти дальше, и познакомиться с существующими вариантами закрытых бутербродов.

Сэндвич – это привычный для многих бутерброд, который состоит их двух кусков хлеба и начинки между ними.

Название появилось в честь Джона Монтегью, четвертого графа Сэндвичского, – огромного любителя карточных игр.

Именно ему принадлежит идея готовить бутерброды из двух кусков хлеба. Так как времени на еду у заядлого игрока просто не хватало, он брал такую закуску с собой и перекусывал, не отходя от карточного стола.

Слоеные бутерброды или многоярусные сэндвичи. В такой закуске может присутствовать одновременно до 7-9 кусков хлеба.

Причем начинка между ломтиками будет самая разнообразная и даже не всегда сочетаемая.

Бургеры. Фактически это тот же сэндвич, но в качестве хлебной основы применяется закусочная булочка, которая разрезается пополам.

А вот от вида начинки и будет зависеть полное название такого бутерброда.

Гамбургеры – любимая американцами булка с котлетой.

Чизбургеры – а здесь к булке с котлетой добавлен сыр.

Хот-доги – сосиски в булочке с горчицей и соусом.

Брускетты – обжаренный хлеб с помидорами и моцарелой.

Панини – разновидность итальянских бутербродов, запеченных под плотно прижатой крышкой гриля.

Фахитос – мясо с овощами, завернутое в кукурузную или пшеничную лепешку с соусом гуакамоле.

Донер-кебаб – его готовят в Турции, как и многими любимую шаурму.

С разновидностями различных бутербродов можно познакомиться в статье «Бутерброды разных стран».

А сейчас предлагаем приготовить домашние бургеры и сэндвичи по рецептам, которые просты в исполнении.

Сэндвич с помидорами, ветчиной и сыром: рецепт с фото

Для приготовления понадобится:

  • черного хлеба – 2 кусочка;
  • ветчины – 2 ломтика;
  • сыра – 1 пластинка;
  • помидор;
  • листья салата;
  • сливочное масло.

Готовится любимый сэндвич с сыром по этому рецепту буквально за 5 минут.

Хлеб смазываем размягченным маслом.

Выкладываем поверх масла ветчину и сыр, прикрываем кружочками помидор и листьями салата.

Накрываем всю конструкцию вторым кусочком хлеба и угощение готово.

Вкусные сэндвичи с огурцом и яйцами: рецепт

Для приготовления понадобится:

  • тостового хлеба – 2 кусочка;
  • яиц куриных – 2 шт.;
  • свежих огурцов – 2 шт.;
  • листового салата – 3 шт.;
  • горчичный соус.

Предварительно яйца отвариваем вкрутую и очищаем, огурцы нарезаем дольками наискосок, зелень моем и обсушиваем.

Приступаем к сборке закуски.

Хлеб смазываем горчичным соусом. Выкладываем кружочки яиц и сразу же их накрываем нарезанными огурчиками.

Прикрываем листьями салата и еще одним ломтиком хлеба. Можно заворачивать бутерброд или сразу же им перекусить.

Клаб сэндвич: рецепт клубного бутерброда

Для приготовления понадобится:

  • тостового хлеба – 3 пластинки;
  • куриной грудки – 100 гр.;
  • бекона – 50 гр.;
  • салата – 2 листа;
  • огурцов – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • чеснока – 2 зубчика;
  • майонеза – 50 гр.;
  • кетчупа – 40 гр.;
  • соль;
  • перец;
  • картофель фри.

Американский клубный сэндвич – это трехъярусный закрытый бутерброд, который подают обычно с картофелем фри.

Предварительно необходимо замариновать куриную грудку. Сделать это очень просто.

Достаточно добавить к мясу птицы соль, перец, натертый чеснок и оливковое масло. В таком маринаде курица проведет около пары часов.

Можно сделать замаринованные заготовки заранее и, поместив в контейнер, оставить в морозильной камере.

Пока маринуется грудка, подготовим все остальные компоненты многокомпонентного бутерброда.

Овощи моем, обсушиваем и нарезаем помидоры кружочками, а огурцы продолговатыми тоненькими пластинками. Хлеб подсушиваем в тостере.

На сухой сковороде обжариваем ломтики бекона. Не выливая вытопившийся жир, помещаем на сковородку нарезанную кусочками куриную грудку и обжаривает до появления золотистой корочки.

Приступаем к сборке закуски. Хлеб смазываем майонезом с одной стороны и выкладываем на него салатный лист, кусочки курицы и кружочки помидор. Берем второй кусок хлеба, смазываем его соусом с двух сторон и накрываем первый ярус сэндвича.

Выкладываем второй ярус начинки. Для этого идет сперва бекон, а за ним огурцы и салатный лист. Заканчивает конструкцию еще один кусочек хлеба, смазанный майонезом с нижней стороны.

Чтобы клубный сэндвич не развалился, его можно скрепить зубочистками.

Теперь разрезаем бутерброд на четыре части по диагонали. Подаем такую закуску с картофелем фри, которую легко приготовить во фритюре из замороженной заготовки.

Сэндвич с перцем и тунцом: рецепт с фото

Для приготовления понадобится:

  • чиабатты – 0,5 шт.;
  • яиц куриных – 2 шт.;
  • тунца консервированного – 100 гр.;
  • сладкого перца – 0,5 шт.;
  • листьев салата – 2 шт.;
  • майонез – 1,5 ст. л.

Половинку чиабатты разрезаем вдоль. Можно разрезать итальянский хлеб не до конца.

Для начинки подготавливаем основные ингредиенты. Яйца отвариваем, чистим и разрезаем пополам.

Тунца разминаем при помощи вилки и смешиваем с ложкой майонеза. Перец нарезаем тонкими полосками.

Половинку булки смазываем остатком майонеза, а на второю половинку выкладываем рыбную намазку.

На первом кусочке размещаем яичные половинки и накрываем их салатными листьями. Соединяем обе половинки сэндвича.

Сэндвич с редисом и курицей: подробный рецепт

Для приготовления понадобится:

  • черного хлеба – 2 ломтика;
  • куриного филе – 120 гр.;
  • сливочного сыра – 120 гр.;
  • укропа и петрушки – по 2 веточки;
  • редиса – 2 – 3 шт.;
  • листьев салата – 2 шт.;
  • соль;
  • перец.

Филе курицы нарезаем на длинные кусочки. На гриле или сухой сковороде обжариваем мясо птицы, после чего его солим и перчим.

Чистую зелень мелко рубим и смешиваем с мягким сыром до поучения однородной массы. Редиску режем кружочками.

Хлеб намазываем сырной массой, на нее выкладываем лист салата. Теперь кладем кусочки курицы и кружочки редиса. Накрываем бутерброд салатным листом и еще одним кусочком хлеба.

Рецепты простых сэндвичей: бутерброд с яичным салатом

Для приготовления понадобится:

  • черного хлеба – 2 ломтика;
  • вареных яиц – 2 шт.;
  • майонеза – 2 ст. л.;
  • листья сельдерея;
  • зеленый лук;
  • салатный лист;
  • карри;
  • перец;
  • соль.

Отваренные вкрутую яйца разминаем при помощи вилки. К яичной смеси добавляем майонез и немного мелко порезанного лука и сельдерея.

Присыпаем салат солью, добавляем молотый перец и карри по вкусу. Все компоненты перемешиваем до однородности.

Черный хлеб подсушиваем в духовке или обжариваем на сковороде без масла. Первый кусочек намазываем готовым салатом, который прикрываем салатным листом. Сверху размещаем второй кусок хлеба.

При желании еще теплый хлеб можно натереть чесноком.

Сэндвич с лососем: рецепт приготовления в домашних условиях

Для приготовления понадобится:

  • черного хлеба – 2 ломтика;
  • листья салата;
  • лосося конченного – 50 гр.;
  • огурец – 1 шт.;
  • сливочный сыр.

Овощи тщательно моем под проточной водой и обсушиваем. Огурцы при желании можно очистить от кожуры. Нарезаем огурец наискосок тоненькими шайбами.

Оба кусочка хлеба смазываем сливочным сыром и выкладываем на них салатные листья.

На один кусочек размещаем кусочки огурцов, а на другой копченого лосося. Соединяем обе половинки бутерброда и разрезаем готовый сэндвич по диагонали.

Сэндвичи с авокадо: рецепты с курицей

Для приготовления понадобится:

  • куриное филе – 1 шт.;
  • авокадо – 1 шт.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • стеблевого сельдерея – 2 шт.;
  • красного лука – 1 шт.;
  • кинзы и петрушки – по 2 веточки;
  • лимонного сока – 50 мл;
  • соль;
  • перец молотый.

Куриное филе обжарить на сковороде и нарезать брусочками. Авокадо размять вилкой и добавить к курице.

Туда же отправить натертое яблоко и нарезанный мелким кубиком красный лук. Порезать зелень мелко и высыпать в емкость к остальным ингредиентам.

Досаливаем смесь, перчим и поливаем лимонным соком. Хорошо вымешиваем намазку.

Такая начинка подходит для приготовления сэндвичей как на белом, так и на черном хлебе.

Рецепт бургера с курицей в домашних условиях

Для приготовления понадобится:

  • булочек для бургеров – 8 шт.;
  • курица – 1 шт.;
  • репчатого лука – 1 шт.;
  • соль;
  • перец;
  • огурцов – 5 – 6 шт.;
  • кетчуп
  • зелень.

Куриную тушку обмываем и разделываем на части. Срезаем все мясо с костей.

Мясные кусочки с жиром, шкуркой и луковицей перекручиваем на мясорубке. Присаливаем и перчим по вкусу.

Из готового фарша формируем котлеты и выкладываем их на противень.

Готовим котлеты для бургеров в духовке на режиме гриль.

Когда появится румяная корочка, убавляем температуру и еще держим котлеты в духовом шкафу 15 минут.

Булочки разрезаем на две половинки. На нижнюю часть каждого бургера выкладываем куриные котлеты и сразу же поливаем кетчупом. Сверху размещаем порезанные огурцы и немного зелени.

Всю конструкцию прикрываем второй половинкой булки.

Рецепт закрытого бутерброда: бургер с рыбой

Для приготовления понадобится:

  • трески – 300 гр.;
  • репчатого лука – 1 шт.;
  • яиц куриных – 1 шт.;
  • панировочных сухарей – 50 гр.;
  • соль;
  • масла растительного – 2 ложки;
  • булочки для бургеров – 2 шт.;
  • соуса тартар – 4 ст. л.

Филе трески измельчаем ножом или на мясорубке с крупной решеткой. Вместе с рыбой пропускам нарезанный лук. В фарш добавляем одно яйцо, солим и перчим. Хорошо выбиваем смесь руками.

Руки смачиваем и формируем котлеты. Каждую обваливаем в сухарях и выкладываем на разделочную доску. Теперь котлеты нужно разместить в холодильнике, где они проведут ближайший час.

Охлажденные рыбные заготовки обжариваем на подсолнечном масле с обеих сторон.

Подогретые булочки разрезаем, смазываем готовым соусом тартар и сразу же выкладываем горячие рыбные котлеты. Накрываем бутерброд второй половинкой булки.

Нестандартные закрытые бутерброды: рецепты закуски в батоне с фото

Для приготовления понадобится:

  • багет – 1 булка;
  • сосисок – 400 гр.;
  • огурцов соленых – 200 гр.;
  • сливочного масла – 150 гр.;
  • дижонской горчицы – 1 ст. л.;
  • лимонного сока – 1 ст. л.;
  • зелени петрушки, укропа – по 2 – 3 веточки.

Такие не совсем обычные бутерброды станут оригинальным угощением и прекрасным украшением стола.

Для приготовления багет разрезаем вдоль пополам. Полностью выбираем из булки мякиш.

Готовим начинку, для чего сосиски и огурцы нарезаем кубиками. К ним добавляем горчицу, лимонный сок и размягченное масло.

Вынутый из хлеба мякиш подсушиваем в духовом шкафу и крошим в подготовленную смесь.

Все компоненты начинки хорошо вымешиваем и выкладываем в обе половинки багета.

Соединяем обе половинки и заматываем багет пищевой пленкой, чтобы он не развалился.

Отправляем хлеб с начинкой в холодильник, где батон должен провести несколько часов, чтобы масло полностью застыло и соединило в единое целое все компоненты, включая хлеб.

Охлажденный батон нарезаем на кусочки и сразу же подаем. На пикник такую закуску можно взять, предварительно заморозив.

Видео: как приготовить горячий закрытый бутерброд на пикнике

404 Page not found

  • Home
  • Mexiko
    • Puerto Vallarta
    • Mexiko Stadt
    • Riviera Maya
  • Asien
    • Indonesien
    • China
    • Japan
    • Malaysia
    • Myanmar
    • Thailand
    • Singapur
    • Laos
    • Russland
    • Hongkong
    • Nepal
    • Vietnam
  • Familienreise
    • Freizeitparks
  • TripSavvy
    • Inspiration
  • Afrika und Mittlerer Osten
    • Ägypten
    • Kenia
    • Marokko
    • Südafrika
  • Kunst & Kultur
    • Museen
  • Australien & Neuseeland
    • Neuseeland
    • Australien
    • Pazifische Inseln
  • Abenteuer
    • Camping
  • Europa
    • Österreich
    • Dänemark
    • Schweden
    • Belgien
    • Italien
    • Griechenland
    • Tschechische Republik
    • Niederlande
    • Irland
    • Deutschland
    • Spanien
    • Finnland
    • Schottland
    • Polen
    • England
    • Portugal
    • Frankreich
  • Kreuzfahrten
    • Schifffahrtslinie
  • Reiseplanung
    • Tech & Gear
    • Flugreisen
    • Autovermietungen
    • Budget Travel
  • Flugreisen
    • Flughäfen
    • Planung
    • Fluggesellschaften
  • Reiseziele
    • Australien & Neuseeland
    • Mexiko
    • Europa
    • Asien
    • Mittel- und Südamerika
    • Afrika und Mittlerer Osten
  • Kanada
    • Toronto
    • Niagarafälle
    • Vancouver
    • Montreal
  • Indien
    • Gujarat
    • Delhi
    • Kerala
    • Rajasthan
    • Karnataka
    • Maharashtra
  • Mittel- und Südamerika
    • Costa Rica
    • Peru
    • Brasilien
    • Venezuela
    • Argentinien
  • Inspiration
    • Hotels
    • Strände und Inseln
    • Romantischer Urlaub
    • Nachhaltigkeit
    • Lebensmittel Reisen
    • Weird & Erstaunlicher
    • Golf
    • Familienreise
    • Abenteuer
  • Vereinigte Staaten
    • New-Mexiko
    • Alaska
    • Washington
    • Florida
    • Oregon
    • New York
    • Arizona
    • North Carolina
    • Louisiana
    • Georgia
    • Arkansas
    • Maryland
    • Texas
    • Colorado
    • Massachusetts
    • Ohio
    • Connecticut
    • Michigan
    • Kalifornien
    • Nevada
    • Utah
    • Pennsylvania
    • Alabama
    • Wisconsin
    • Tennessee
    • Missouri
    • West Virginia
    • Kentucky
    • Hawaii
    • Minnesota
    • Oklahoma
    • Virginia
    • Washington, D.C
  • Pages
    • Autofahrten
      • Tipps
    • Tech & Gear
      • In Verbindung bleiben
    • Sicherheit & Versicherung
      • Sicherheit
      • Versicherung
    • Karibik
      • St. Lucia
      • Kuba
      • Bahamas
      • Puerto Rico
      • Curacao

    g-switch.org

    Page not found

    Unseren Newsletter abonnieren

    Jetzt abonnieren

    Follow us on Instagram

    Jetzt folgenDatenschutzerklärung Nutzungsbedingungen Karriere Kontaktieren Sie uns Über uns Werbung schalten

    Auch verfügbar in:

    العربية български čeština dansk Deutsch ελληνικά Español Suomi Français हिन्दी magyar Bahasa Indonesia Italiano 日本語 한국어 Bahasa Melayu Norsk Nederlands polski português român Русский язык slovenčina српски Svenska ภาษาไทย Türkçe Українська tiếng việt

    Карибская кухня — солнце, воздух и… еда! Карибский винегрет. Из чего складывается карибская кухня? Карибская кухня рецепты

    Немного истории

    Освоение европейцами Вест-Индии началось с 1492 года. И со времен колонизации она впитала в себя культуру испанцев и французов, англичан и датчан, голландцев и африканцев. Колонизаторы и рабы, ссыльные и беглецы – все они привнесли на острова свои традиции. В том числе и кулинарные. Поэтому разнообразие Карибской кухни удивительно, но вполне объяснимо.

    Европейцы принесли в Новый Свет пшеницу, свинину и говядину, лук и чеснок. Африканцы – бамию и калалу, аки (фрукт с удивительным вкусом вареного яйца). Азиаты – рис. В ответ Европа узнала картофель и томаты, бобы, кукурузу и перец чили. Сейчас эти продукты по праву считаются всеобщим наследием.

    Райский сад

    Райский климат Карибов, а именно «Райским садом» когда-то назвал эти острова Христофор Колумб, в изобилии снабжает жителей всевозможными овощами, фруктами и орехами. Разнообразный ландшафт, от долин до предгорий, а так же мягкий солнечный климат создают прекрасные условия для растений. Причем некоторые из разновидностей можно попробовать только здесь, ввиду их полной непригодности к транспортировке.

    В основе карибской кухни – бобы и овощи, мясо и злаки, рыба и морепродукты, и конечно картофель. Что впрочем, справедливо и для любой другой кухни земного шара. Но своеобразия ей добавляют местные их разновидности, которые для европейцев весьма экзотичны. К тому же необычное комбинирование некоторых продуктов, а иногда и просто непривычный способ их приготовления, делают кухню Карибского бассейна столь привлекательной.

    Любопытные странности

    Родные уже европейцам плоды банановой травы карибы используют как овощной гарнир. Жарят из них чипсы, хотя это не очень корректное название. Ведь карибские банановые чипсы все же не прожарены насквозь и имеют внутреннюю мягкую часть. Бананы на островах растут нескольких сортов, большинство из которых, к сожалению нетранспортабельны. Так что попробовать их удастся только здесь.

    Фрукты – обязательная добавка к алкогольным напиткам. И не просто в виде оливки на шпажке, а полноценным ингредиентом коктейля. Так же на их основе готовят соусы к мясу и рыбе. Чаще других для соусов используют бананы, папйю, кокос и манго.

    Кокосовые орехи – неизменный ингредиент хлеба и мороженого, а так же соусов для бобовых.

    Любимая добавка к местным блюдам – лук. Что интересно, его присутствие во фруктовых рецептах никого не смущает. Обычно он соседствует с бананами и манго.

    Слово «Барбекю» – родом с Карибов! Барба коа – так на языке араваков звучит приготовление мяса на открытом огне. Огонь разводился в углублении, а само мясо нанизывалось на ветви деревьев. Испанцы по достоинству оценили оригинальный метод и честно поделились им с остальными народностями. И до сих пор гриль – основной способ на островах приготовления мяса, рыбы, и, как не странно, фруктов.

    Практически любое мясо перед приготовлением маринуют несколько часов. В состав маринадов как правило входят не только уксус и лимонный сок, но и лайм и имбирь.

    Фрукты и овощи

    Некоторые карибские фрукты уже знакомы европейцам: бананы и манго, папайя и ананасы, кокосы и плоды хлебного дерева. Другие же даже своими названиями вызывают недоумение. Что это? И с чем его едят? Мамей спота и гуава, мостера и черимойя, плантейн и анонна, тамаринд, карамбола и мушмула, саподилла и множество других.

    Многие карибские овощи европейцы считают едва ли не обычными местными продуктами, настолько они прижились. Среди них: разнообразные тыквенные, картофель и огурцы, перцы и помидоры, цукини и бобы. А на Карибах ведь есть еще ямс, батат – сладкий картофель, юкка, перец чили.

    Основа овощных рецептов карибской кухни – всевозможные тыквенные, кукуруза и бобы. Их не только варят, тушат и жарят, что всем знакомо. Мука для лепешек из этих овощей – вполне привычное дело.

    Самым вкусным и полезным овощем местные жители считают фасоль. Она легко растет, легко храниться, она питательна, поэтому пользуется огромной популярностью. Бобовые традиционно подается с кукурузным хлебом.

    Мясо

    Мясо едят везде. Где-то больше, где-то меньше, предпочитают тот или иной сорт, но везде. И Карибские острова не исключение. Здесь из мяса большим спросом пользуется курица. Хотя надо сказать, свою роль в этом играет ее невысокая цена. Рецептов с курицей великое множество. Интересен способ ее приготовления.

    Тщательно, не менее пяти раз, ее промывают в воде, затем в уксусе или соке лимона, затем маринуют несколько часов и только потом готовят. В маринаде используют сок лайма, имбирь, перец чили и еще целый ряд приправ. Курицу жарят либо запекают, гарнируют манго, кокосом и рисом.

    Местные жители большие охотники до пряного сушеного мяса jerk, копченого в дыму и покрытого толстым слоем специй. Это блюдо считается деликатесом. Блюда из свинины и говядины предпочитают в основном на островах, бывших под испанским протекторатом.

    Мясо коз и баранов не пользуется особой популярностью. Однако именно козлятина под соусом карри – праздничное блюдо на Ямайке.

    Дары моря

    Было бы странно, если бы на островах теплого моря ощущался недостаток в рыбе и морепродуктах. Дары моря здесь настолько разнообразны, что даже искушенные европейцы могут не узнать треть названий. Привычные тунец, макрель и кефаль соседствуют здесь с мясом акулы и дельфина, и совсем уж непривычными ваху, апуку, люциана, помпано. А ведь не стоит забывать еще и креветок, моллюсков, морских омаров.

    Тем более бессмысленно описывать местные блюда морской кухни – список поистине бесконечен. Из традиционных блюд здесь подают соленую треску, запеченную скумбрию, мидии в кокосовом соусе, супы из черепах, крабовые спинки с различными начинками.

    Во многих странах мира дары моря являются достаточно дорогим деликатесом. На Карибах даже в самых бедных домах такие блюда всегда присутствуют в рационе.

    Соусы и специи

    Карибские соусы разнообразны и удивительны по своим ингредиентам: фруктовые сладкие и острые с чесноком или луком, томатные и с кокосовым молоком. Приправы и обильные специи обязательны для любого блюда. В Карибской кухне часто используется перец чили, уксус, горчица и имбирь, белый и черный перец, карри и чеснок. Однако при этом далеко не все блюда обладают жгучим вкусом. Приправы здесь используют самые разные и список их весьма обширен.

    Возможно, такая любовь к специям обусловлена географией Карибских островов. Они неплохие консерванты, а в жарком климате без этого никуда.

    Визитная карточка Карибских островов по-прежнему ром. Хотя сахарный тростник растет на всех островах, ром везде разный. И секреты его приготовления охраняются лучше банковских вкладов. Особенной известностью пользуется кубинский белый янтарный ром. Ямайский ром знаменит своей крепостью. Необычен ром из Гаити, он с нежным привкусом ванили.

    За более чем пять веков, впитав в себя все лучшее и обогатив чужие рецепты разнообразием своих продуктов, кухня Карибских островов сплавилась в совершенно невообразимую смесь. Однако каждая страна этого региона, при всей общности кулинарии, имеет свои гастрономические особенности, свой стиль. И чтобы составить о ней личное мнение, никак нельзя ограничиться посещением лишь одного-двух островов. Ведь на соседнем обязательно найдется что-то новое.

    Многогранная и удивительно вкусная карибская кухня представляет сочетание различных культурных влияний. В ней переплелись африканские, испанские, индийские, китайские и местные кулинарные традиции. На каждом острове Карибского моря непременно найдутся свои деликатесы и «изюминки» приготовления пищи. Предлагаем ознакомиться с основными блюдами карибской кухни и интересными кулинарными традициями стран Карибского бассейна.

    Доминиканская Республика

    Доминиканцы отдают предпочтение креольской кухне. Но в ней прослеживается заметное влияние кулинарных традиций Африки, Испании и Ближнего Востока. Всё это делает кухню Доминиканы в особенности привлекательной для гурманов.

    Традиционный завтрак здесь включает жареную яичницу с сыром и салями, а также мангу – пюре из зелёных бананов. Повседневный обеденный рацион доминиканцев, называемый Ла Бандера, состоит из тушеного мяса, красной фасоли, белого риса и жареных зелёных бананов.

    Отдыхая в Доминикане, стоит отведать доминиканский санкочо. Этот суп состоит из семи видов мяса, включая колбасу, курицу, говядину, свинину и мясо козы, и ассортимента овощей (кукурузы, тыквы, таро и маниоки).

    Доминиканский санкочо – популярное блюдо кухни Доминиканы.

    Такой супчик считается отличным средством от похмелья. К нему обычно подаётся белый рис с кусочками авокадо.

    Багамские острова

    Багамы представляют собой архипелаг из более 700 островов и коралловых рифов. Поэтому вполне естественно, что местная кухня здесь тесно связана с морем и морепродуктами. Основу кухни Багамских островов составляют простые рыбные блюда из окуня или омаров, приготовленные с обилием специй по местным традициям.

    Поскольку от Багам недалеко до побережья Флориды, то к местным кулинарным традициям примешиваются особенности кухни американского юга. Например, это популярный универсальный хлеб из кукурузной муки, который предлагается к большинству блюд.

    Отдыхая на Багамах, непременно стоит отведать «конк» – блюдо из морских улиток, приготовленных с рисом и луком. Мягкое белое мясо морской улитки измельчают, а затем обжаривают на сильном огне в виде котлет. Подают это багамское блюдо с чрезвычайно популярным гарниром из белого риса с говяжьим мясом, солёной свининой, тимьяном и томатной пастой.

    Это лишь один из способов приготовления морских улиток. Также можно отведать их мясо, приготовленное на гриле или же входящее в популярные салаты (например, севиче).

    Аруба

    Традиции голландской кухни широко распространены на островах Аруба, Бонайре и Кюрасао, которые вместе с Сен-Мартен, Саба и Синт-Эстатиус входят в состав Нидерланд. Как и в Голландии, здесь ежегодно отмечают День королевы.

    Индонезийский жареный рис – наси горенг – одно из популярных блюд на Аруба.

    Среди всех островов Карибского моря именно на Аруба наиболее заметно влияние традиционной кухни Голландии. Здесь можно заказать такие популярные голландские закуски как биттербол (жареные мясные крокеты) и фрикандель (жареную колбасу).

    Также популярно большинство экзотических блюд, характерных для бывших колоний Голландии. Например, на Аруба можно отведать индонезийский жареный рис – наси горенг.

    Keshi yena – популярное блюдо карибской кухни на Аруба.

    Отдыхая на острове Аруба, стоит отведать keshi yena – местное блюдо, которое создаётся посредством начинки курицы, говядины, рыбы или креветок тёртым сыром, маслинами, каперсами, изюмом и специями. Традиции его приготовления уходят к голландской колониальной эпохе. Рабы, собирая остатки пищи (включая сырные корки), придумали способ приготовления из них сытного блюда, ставшего основой для выживания.

    Теркс и Кайкос

    В отличие от соседних Ямайки и Кубы с обилием зелёной растительности, Теркс и Кайкос состоят из 40 островов и островков, на которых преобладают песчаные пейзажи. Климат здесь сухой и идеально подходящий для пляжного отдыха, но никак не для развития сельского хозяйства.

    За исключением засухоустойчивой кукурузы, морского винограда, тамаринда и яблок с сахаром, для местной кухни наиболее характерны ингредиенты, добытые из моря. Поэтому в меню преобладают блюда из окуня и тунца.

    На флаге этого островного государства не случайно изображены раковина моллюска и колючий омар. Именно они представляют самые ценные деликатесы острова, которые не только используются местными жителями, но и уходят на экспорт.

    Колючий омар на гриле – популярное блюдо карибской кухни на Теркс и Кайкос.

    Отдыхая на Теркс и Кайкос, стоит отведать колючего омара – тропический вид, который местные жители относят к ракам. Стоит отметить, что законная добыча колючего омара осуществляется только с августа до марта. Лучше всего заказать колючего омара на гриле.

    Ямайка

    На Ямайке существует два вида наиболее популярных специй – шотландская шапочка и душистый (ямайский) перец. Эти сорта гораздо острее, чем популярный перец чили – халапеньо.

    Для придания пище особого аромата жители Ямайки используют сушёные душистые ягоды дерева pimento. Их аромат во многом напоминает традиционную смесь гвоздики, корицы и мускатного ореха.

    Ямайская кухня представляет дерзкий вызов для настоящих гурманов. При этом она сочетает многочисленные завезённые кулинарные традиции: маринованную рыбу, позаимствованную от испанских евреев, карри – от индийцев, фрукт личи – от западных африканцев. Личи с солёной рыбой – традиционный завтрак для жителей Ямайки.

    Курица по-ямайски – популярное блюдо на Ямайке.

    Отдыхая на Ямайке, стоит отведать жареную по-ямайски курицу. Её щедро приправляют свежим имбирем, тимьяном, луком-шалотом, перцем душистым и шотландская шапочка.

    Особенность этого блюда ямайской кухни заключается в приготовлении курицы над ароматным дымком, получаемом при сжигании древесины пименто. Такая кулинарная традиция возникла в те времена, когда беглые рабы прятались в лесах и научились у коренных племён способу обжаривания мяса над вырытыми в земле ямками.

    Барбадос

    Одной из наиболее колоритных «изюминок» Барбадоса является летающая рыба – уникальный вид, который использует крылообразные плавники для перемещения по воздуху на значительные расстояния (нередко до 400 м). Из-за этого остров часто называют «Земля летающей рыбы».

    Но это далеко не единственная рыба, которая водится в окружающих остров тёплых водах. Здесь встречается марлин, тунец, малая акула и махи-махи. Большая часть местной кухни сформировалась под влиянием кулинарных традиций Индии и стран Африки.

    Щедрость моря также нашла в ней своё яркое отражение. На Барбадосе можно отведать резак – лёгкий сэндвич из жареной рыбы и помидора на куске хрустящего солодового хлеба, который украшен салатом и приправлен острым соусом.

    Отдыхая на этом острове, стоит попробовать летающую рыбу и ку-ку – национальное блюдо, которое когда-то было основной пищей африканских рабов. Его готовят из окры и кукурузной муки и чаще всего подают приправленным томатным соусом. Это блюдо наиболее характерно для карибской кухни, и его можно попробовать в большинстве стран Кариб.

    Тринидад и Тобаго

    В кулинарных традициях этого островного государства наиболее ощутимо влияние индийской кухни. В 1840-х годах многие жители Индии были завезены в качестве дешёвой рабочей силы в заморские британские колонии.

    Более 35% населения этих карибских островов имеют отношение к индийскому народу. Этим хорошо объясняется множество ароматных специй в блюдах местной кухни. Индийские корни имеют и такие блюда как коза и роти.

    На островах Тринидад и Тобаго непременно стоит попробовать недорогую уличную еду, которая продаётся на тележках. К ней относятся представляющие аналог сэндвича жареные лепёшки, окрашенные куркумой в жёлтый цвет, с огурцами, острым соусом и тамарином.

    Пуэрто-Рико

    Наверное, никакая другая еда не ассоциируется с кухней Пуэрто-Рико так, как софрито (sofrito) – паста, приготовленная на оливковом масле из жареного лука, чеснока, зелёного перца, перца чили Аджи Дульче, кинзы и местной травы, называемой кулантрой или рекао.

    Софрито (sofrito) – основное блюдо карибской кухни Пуэрто-Рико.

    Как и этот ароматизированный ингредиент, который составляет основу многих популярных блюд острова, местная креольская кухня сформировалась в результате сочетания различных кулинарных влияний, включая западноафриканские, испанские и американские.

    Также заметное влияние оказали и традиции коренных таино, которых можно поблагодарить за лечон асадо – жареную свинину, приготовленную на медленном огне, и слово «барбекю», произошедшее от «barabicu», что означает «священная огненная яма».

    Мофонго – одно из популярных местных блюд Пуэрто-Рико.

    В Пуэрто-Рико непременно стоит отведать мофонго – блюдо, приготовленное из жареных с чесноком зелёных бананов и свиных шкурок. Его разновидностью является мофонго реллено, заправленное томатной сальсой.

    Если вас интересуют кулинарные традиции разных стран мира, тогда ознакомьтесь также с особенностями и и узнайте, чем полезен , который так любят японцы.

    Более 7 тысяч островов входят в состав Карибского бассейна, образовывая большую дугу от Флориды до Венесуэлы. Очень многие страны расположены в Карибском регионе: Ангилья, Антигуа и Барбуда, Аруба, Багамы, Барбадос, Белиз, Бермуды, Британские Виргинские острова, Кайманские острова, Коста-Рика, Куба, Доминика, Доминиканская республика, Сальвадор, Гренада, Гваделупа, Гватемала, Гаити, Гондурас, Ямайка, Мартиника, Монсеррат, Нидерландские Антильские острова, Никарагуа, Панама, Пуэрто-Рико, Сент-Китс и Невис, Сент-Луисия, Сент-Винсент и Гренадины, Тринидад и Тобаго, Теркс и Кайкос, Американские Виргинские острова…

    Стоит ли удивляться тому, насколько разнообразна кухня Карибского бассейна! Испытав множество культурных влияний на протяжении более пяти веков, сегодня карибская кухня считается «сплавом» испанской, французской, английской, датской, африканской, арабской, индийской, китайской и креольской кухонь! Но и весь этот «сплав» можно разделить на множество стилей, характерных для того или иного региона Карибов.

    От европейцев Новому Свету достались пшеница, говядина, лук, чеснок, от африканцев - бамия, калалу (callaloo), овощ наподобие шпината; аки - фрукт, по вкусу напоминающий вареное яйцо, важным азиатским нововведением стал рис. Все эти новые для коренного населения продукты смешивались с уже знакомыми - бобами, кукурузой, картофелем, помидорами, перцем чили. Практически все продукты открытого Нового Света распространились по всему миру и сегодня составляют собой ежедневное меню каждого жителя планеты. Таким образом, взаимопроникновение культур в целом обогатило всю мировую кулинарию. Но Карибский бассейн представляет собой в этом плане, пожалуй, самое богатое разнообразие кулинарных стилей, «сумасшедший» микс всевозможных продуктов и блюд, самое запутанное смешение гастрономических традиций.

    Обласканный солнцем и теплыми водами, этот уголок Земли, лежащий между двух Америк, покорил своего европейского первооткрывателя Христофора Колумба, назвавшего острова Вест-Индии «Райским Садом».

    Пышная тропическая растительность островов балует жителей и туристов огромным разнообразием фруктов: кокосы, ананасы, папайя, манго, бананы, хлебные фрукты, угли (ugli) - цитрусовые плоды наподобие грейпфрута, саподилла, тамаринд, аннона, плантейн - разновидность бананов, черимойя, монстера, мушмула, карамбола, гуава, мамей сапоте и многие другие. Некоторые из экзотических плодов не экспортируются, так как очень хрупки для транспортировки, поэтому попробовать их можно только на островах Карибского бассейна. Овощи так же представлены здесь во всей своей полноте: ямс, разнообразные тыквенные, юкка, сладкий картофель, помидоры, цукини, огурцы, перцы, бобы… Все, что бы вы ни пожелали, карибская природа уже создала для вас!

    Фрукты, например, манго и папайя используются в спиртных напитках, десертах типа щербета или муссов, а также в пряных чатни. Из кокосовых орехов делают хлеб, мороженое, выпечку, знаменитый ликер Pina Colada. Кокосовое молоко используется для мясных соусов, а также в блюдах с бобами. Бананы жарят, из них делают чипсы, запекают в пирогах с мясом.

    Очень популярно в карибской кухне использование разнообразных бобовых, особенно черных бобов, из которых готовится знаменитый кубинский суп. Среди других бобовых распространены голубиный горох (pigeon peas), черноглазый горох и красные бобы. Большинство бобовых блюд подаётся с рисом и кукурузным хлебом, что особенно распространено в креольском меню Южных Штатов.

    Морская кухня Карибов отличается своей изысканностью и богатством вкусов. Сотни видов рыбы могут легко смутить неизбалованного таким разнообразием туриста: морской окунь, рыба-меч, помпано, кефаль, царь-рыба, рыба-желтохвост, тунец, ваху, люциан, апуку, макрель, мясо дельфина и так далее, и так далее… Конечно же, это богатство дополняют омары, креветки, моллюски, черепахи и другие морские деликатесы. И все это подается в жареном, запеченном, тушеном, вареном видах.

    Среди всех видов мяса наиболее распространено мясо курицы, как самое экономичное. Процесс его приготовления стоит описать: после пятикратного промывания его в воде, промывания в уксусе или лимонном соке, его маринуют с имбирем, лаймом, чили или другими приправами, список которых сожжет быть необычайно длинным, а уже после этого готовят. Говядина и свинина также распространены в карибской кухне, но преимущественно на испанских островах. Последними по популярности идут козье мясо и баранина, его используют лишь на некоторых островах. Например, на Ямайке, где козье мясо под карри является особым праздничным блюдом.

    Вероятно, из-за широкого произрастания сахарного тростника на островах всевозможные десерты являются важной составляющей карибской кухни. Многие десерты включают в себя местные фрукты и овощи, как в свежем, так и в высушенном виде.

    Вопреки сложившемуся мнению, не все карибские блюда являются обжигающе острыми или терпко-пряными, несмотря на то, что чили - самая распространенная приправа. Среди других можно назвать красный стручковый перец, семена аннато, лавровый лист, черный перец, шнитт-лук, кориандр, корицу, кокос, порошок карри, чеснок, имбирь, лимон, мускатный орех, лук, орегано, сахар, тмин, лайм, сок апельсина, тамаринд, томатную пасту, ваниль, белый перец и другие.

    Что же касается спиртных напитков, то самым главным карибским «эликсиром» по праву считается ром. Каждый остров имеет свой собственный вариант приготовления рома, а также напитки на его основе. Ром производится из патоки - продукта, получаемого при переработке сахарного тростника. История говорит, что впервые ром был произведен в 1630 году на острове Барбадос, тогда это был очень крепкий напиток, намного крепче современного рома. Ассоциация рома с пиратами - лишь отчасти вымысел. Пираты действительно предпочитали ром всем другим напиткам, когда имели такую возможность.

    Чтобы наиболее полно представить себе кулинарную палитру Карибского бассейна, мало побывать в одном его уголке. Если в этот раз вы отправляетесь на один из его островов, как бы сильно он вам не понравился, в следующий раз, когда будет такая возможность, посетите другой уголок Карибского моря, и вы будете удивлены новыми вкусами и ароматами. Ведь открывать Карибы можно снова и снова, не уставая поражаться им вслед за великим португальцем…

    Сэндвичи в домашних условиях


    Сэндвичи, 592 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

    Консервированный тунец в собственном соку 2 банки

    Легкий майонез ¼ г

    Зернистая горчица 2 столовые ложки

    Зеленый лук 1 пучок

    Сладкий красный лук 1 головка

    Сельдерей 1 стебель

    Зеленые яблоки 1 штука

    Огурцы 1 штука

    Куриное яйцо (крупное) 2 штуки

    Зеленый салат по вкусу

    eda.ru

    10 рецептов изумительных сэндвичей на любой вкус

    1. Сэндвич с сыром, беконом и яблоком

    Ингредиенты
    • 1–2 столовые ложки растительного масла;
    • 2 ломтика хлеба;
    • несколько ломтиков твёрдого сыра;
    • несколько ломтиков жареного бекона;
    • несколько кружочков яблока.
    Приготовление

    Разогрейте в сковороде масло и поместите на неё 1 ломтик хлеба. Сверху выложите половину сыра, бекон и дольки яблока. Покройте оставшимся сыром и хлебом и обжарьте сэндвич с двух сторон до золотистой корочки.

    Приготовьте 😋

    2. Сэндвич с авокадо, яйцом и сельдереем

    YouTube-канал TheSeriousfitness
    Ингредиенты
    • 2 ломтика хлеба;
    • ⅓ авокадо;
    • 1 чайная ложка оливкового масла;
    • 1 чайная ложка лимонного сока;
    • 1 варёное яйцо;
    • ¼ черешка сельдерея;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 1 лист салата.
    Приготовление

    Подрумяньте хлеб с двух сторон на сухой сковороде. Влейте в миску с авокадо масло и лимонный сок и разомните вилкой. Добавьте мелко нарезанные яйцо и сельдерей, соль и перец и перемешайте.

    Положите на 1 ломтик хлеба салатный лист, распределите смесь с авокадо и покройте другим кусочком хлеба.

    Поэкспериментируйте 🥑

    3. Сэндвич с пряной хрустящей курицей и огуречным соусом

    bonappetit.com
    Ингредиенты
    • 100 г майонеза;
    • 1 небольшой маринованный или солёный огурец;
    • 5–6 столовых ложек острого соуса;
    • соль — по вкусу;
    • 60 г муки;
    • 3 столовые ложки молотого кайенского перца;
    • 2 чайные ложки сушёного чеснока;
    • 1 яйцо;
    • 100–150 г панировочных сухарей;
    • 4 куриных бедра без кожи и костей;
    • 4–6 столовых ложек растительного масла;
    • 8 ломтиков хлеба;
    • несколько листьев салата.
    Приготовление

    Смешайте майонез, мелко нарезанный огурец, 2 столовые ложки острого соуса и соль. Отдельно соедините муку, кайенский перец, чеснок и соль. Взбейте яйцо с оставшимся острым соусом. Сухари высыпьте на плоскую тарелку.

    Отбейте бёдрышки, обваляйте их в мучной смеси, затем окуните в яичную и покройте сухарями. Разогрейте масло в сковороде на средне-высоком огне. Обжаривайте курицу примерно по 3 минуты с каждой стороны, пока она не приобретёт румяную хрустящую корочку.

    Смажьте каждый ломтик хлеба огуречным соусом. На половину из них выложите рубленые салатные листья и курицу и покройте остальным хлебом.

    Порадуйте близких 🍗

    4. Сэндвич с тунцом и сельдереем

    taste.com.au
    Ингредиенты
    • 1 черешок сельдерея;
    • несколько веточек петрушки;
    • 100 г консервированного тунца;
    • 1 столовая ложка майонеза;
    • 2 ломтика хлеба;
    • 1–2 листа салата.
    Приготовление

    Мелко нарежьте сельдерей и петрушку. Смешайте их с тунцом и майонезом. Распределите смесь по кусочку хлеба, покройте салатными листьями и другим хлебным ломтиком.

    Попробуйте 🐟

    5. Сэндвич с яичницей в хлебе, беконом и помидором

    YouTube-канал Delish
    Ингредиенты
    • 2 ломтика хлеба;
    • 1 столовая ложка сливочного масла;
    • 1 яйцо;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 1–2 столовые ложки майонеза;
    • 1–2 листа салата;
    • несколько кружочков помидора;
    • несколько ломтиков жареного бекона.
    Приготовление

    Вырежьте в середине 1 ломтика хлеба круглое отверстие для яйца. Растопите масло на разогретой сковороде, выложите 2 кусочка хлеба и обжаривайте пару минут на среднем огне.

    Переверните хлеб и вбейте в отверстие яйцо. Приправьте солью и перцем и готовьте ещё 4–5 минут, пока белок не схватится.

    Смажьте целый тост майонезом, сверху поместите салатные листья, помидоры и бекон и накройте хлебом с яичницей.

    Возьмите на заметку 🥚

    6. Сэндвич с хумусом, болгарским перцем, шпинатом и фетой

    YouTube-канал TheSeriousfitness
    Ингредиенты
    • 2 ломтика хлеба;
    • ¼ небольшого болгарского перца;
    • 2 столовые ложки хумуса;
    • несколько листьев шпината;
    • 1–2 столовые ложки феты.
    Приготовление

    Подрумяньте хлеб с обеих сторон на сухой сковороде. Нарежьте перец длинными тонкими полосками.

    Смажьте каждый кусочек хлеба хумусом. На один ломтик выложите шпинат и перец, а на другой — раскрошенную фету и соедините сэндвич.

    Побалуйте себя 🥗

    7. Сэндвич с запечёнными помидорами, сыром и базиликом

    YouTube-канал Home Cooking Adventure
    Ингредиенты
    • 250 г помидоров черри или других мелких томатов;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 1 столовая ложка оливкового масла;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 8 ломтиков хлеба;
    • 1 столовая ложка сливочного масла;
    • 150 г твёрдого сыра;
    • несколько веточек базилика.
    Приготовление

    Разрежьте помидоры пополам и смешайте их с пропущенным через пресс чесноком, оливковым маслом, солью и перцем. Выложите овощи на противень в один слой. Запекайте при температуре 190 °С около 25 минут.

    Смажьте каждый ломтик хлеба с одной стороны сливочным маслом. На половину хлеба с той стороны, где нет масла, выложите тёртый сыр, запечённые помидоры и листья базилика.

    Покройте остальными кусочками хлеба. Обжаривайте сэндвичи на горячей сковороде партиями. Хлеб должен подрумяниться с обеих сторон.

    Добавьте в закладки 🧀

    8. Сэндвич с фасолью, луком, огурцом и авокадо

    YouTube-канал TheSeriousfitness
    Ингредиенты
    • 2 ломтика хлеба;
    • 1 столовая ложка консервированной или варёной белой фасоли;
    • небольшой кусочек очищенного огурца;
    • ¼ маленькой красной луковицы;
    • 1 чайная ложка оливкового масла;
    • 1 чайная ложка лимонного сока;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • ¼ авокадо;
    • 1 лист салата.
    Приготовление

    Подрумяньте хлеб с двух сторон на сухой сковороде. Вилкой разомните фасоль, нарежьте огурец и лук мелкими кубиками.

    Смешайте фасоль, остальные овощи, масло, лимонный сок, соль и перец. Нарежьте авокадо длинными пластинками. Выложите на 1 ломтик хлеба салатный лист, сверху распределите фасолевую смесь, покройте авокадо и другим кусочком хлеба.

    Удивите гостей 🥫

    9. Сэндвич с арахисовой пастой и бананом

    taste.com.au
    Ингредиенты
    • 6 ломтиков хлеба;
    • 2 столовые ложки сливочного масла;
    • 6 столовых ложек арахисовой пасты;
    • 1–2 спелых банана.
    Приготовление

    Смажьте 3 ломтика хлеба половиной масла. На каждый оставшийся кусочек хлеба положите по 2 ложки арахисовой пасты, немного не доходя до краёв. Кстати, ореховую массу можно заменить шоколадной.

    Пюрируйте бананы вилкой и распределите их по пасте. Накройте остальными кусочками хлеба масляной стороной вверх.

    Разогрейте оставшееся масло в сковороде. Выложите туда сэндвичи масляной стороной вверх. Возможно, придётся готовить их партиями. Обжарьте сэндвичи до золотистой корочки с обеих сторон.

    Попробуйте устоять 🍌

    10. Сэндвич со взбитыми сливками, фруктами и ягодами

    theindianclaypot.com
    Ингредиенты
    • 120 г сливок для взбивания;
    • 1½ столовой ложки сахарной пудры;
    • 6 ломтиков хлеба;
    • несколько ягод клубники;
    • 1–2 киви;
    • 1 персик.
    Приготовление

    Миксером взбейте сливки с сахарной пудрой до кремообразной консистенции. Смажьте кремом каждый ломтик хлеба. На половину из них выложите тонко нарезанные ягоды и фрукты.

    Накройте остальными кусочками хлеба и заверните в пищевую плёнку. Уберите сэндвичи в холодильник на 1–2 часа, снимите плёнку и аккуратно срежьте хлебные корочки.

    Читайте также 🥪🍔🍢

    lifehacker.ru

    рецепты с фото на Повар.ру (107 рецептов сэндвича)

    Сэндвич с мясными шариками 4.4

    Теплый ароматный сэндвич с мясом и сальсой, хрустящая булочка и сыр... Уже хочется попробовать? Тогда смотрите мой подробный пошаговый рецепт, как приготовить сэндвич с мясными шариками. ...далее

    Добавил: Вика Василенко 14.04.2017

    Французские тосты в английском стиле 5.0

    Что мы обычно едим на завтрак? Кашу, омлет? Предлагаю попробовать французские тосты в английском стиле. Хрустящий тост с вкуснейшей начинкой из бекона, сыра и овощей. Это очень вкусно! ...далее

    Добавил: Цибульская Наталья 08.11.2017

    Сэндвичи «летние» 5.0

    Хочу предложить вашему вниманию очень вкусные сэндвичи с красной рыбой и огурчиком! Выглядят они очень ярко, эффектно и аппетитно! Украсят любой праздничный стол или ужин с любимым человеком. ...далее

    Добавил: Натали 16.08.2018

    Стир-фрай сэндвич 5.0

    Этот сэндвич с жареными в азиатском стиле овощами, мясом и сыром прекрасно утоляет голод. Понравится и взрослым, и детям. Удобно брать с собой на природу или давать детям в школу, а мужу — на работу. ...далее

    Добавил: Цибульская Наталья 07.11.2017

    Огуречный сэндвич от повара 5.0

    Сэндвичи бывают разные, но такого вы ещё не видели! Предлагаю вашему вниманию огуречный сэндвич. Получается что-то вроде огуречного салата с мясом и томатной сальсой! Всем советую приготовить такой! ...далее

    Добавил: Цибульская Наталья 21.11.2017

    Клубный сэндвич 4.8

    Клубный сэндвич - это очень популярный в Соединенных Штатах бутерброд, который у нас прозвали просто треугольником. Сэндвич получается очень вкусным и оригинальным - не в пример тривиальному бутику. ...далее

    Добавил: Aelita 08.10.2012

    Бенедикт с лососем 5.0

    Бенедикт с лососем – это не только изысканный завтрак, но и ресторанное блюдо. Поджаренная булочка, яйцо пашот и голландский соус – идеально! ...далее

    Добавил: Леся Федунова 08.01.2019

    Сэндвич "Рубэн" 5.0

    Горячий американский сэндвич "Рубэн" - это подрумяненный ржаной хлеб, хрустящая квашеная капуста, сочная говядина и тягучий сыр с великолепным соусом. Вкус сэндвича непременно вас порадует. ...далее

    Добавил: Маришка Т. 14.03.2019

    Cэндвич "как в Сабвей" 4.5

    Аппетитный сэндвич "как в Сабвей" с хрустящим багетом, оливками, помидорами и сыром настолько вкусный, что он станет вашим любимым сэндвичем. ...далее

    Добавил: Kovaliova 27.12.2013

    Онигирадзу 5.0

    Онигирадзу – популярный в Японии рисовый сэндвич. Блюдо – настоящая находка для тех, кто любит суши и роллы, но не умеет аккуратно их готовить. ...далее

    Добавил: Катерина 28.03.2019

    Сэндвич с семгой 5.0

    Сэндвич с семгой – отличный вариант здорового и вкусного завтрака! Сэндвич с семгой, приготовленный по этому пошаговому рецепту понравится как взрослым, так и детям! ...далее

    Добавил: NataliLarin 25.06.2014

    Сэндвичи с огурцом 4.3

    Невероятно быстрый в приготовлении перекус - сэндвичи с огурцами. Их можно взять с собой на работу, в поездку, на пикник или подать на завтрак. ...далее

    Добавил: Саша Кружко 22.01.2020

    Кубанос 4.6

    Кубанос – кубинский сэндвич, который особо популярен в жарких штатах Америки, там его продают в ресторанах и закусочных. Он отличается от привычного, поэтому делюсь рецептом, как приготовить кубанос. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 18.11.2016

    Клубный сэндвич с курицей 3.8

    Клубный сэндвич с курицей - это полный восторг! Особенно для детей подростков. Они готовы целыми днями есть только эти обалденные бутерброды. Я полностью к ним присоединяюсь. Вот вам подробный рецепт! ...далее

    Добавил: Galate 11.10.2013

    Яичный салат в сэндвиче 5.0

    Английскую и американскую кухню сложно представить без сэндвичей. С разными начинками их подают на завтрак, к чаю, на обед и даже по праздникам. Если вы ищите классический рецепт блюда, то он здесь. ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 07.01.2018

    Сэндвич с беконом и яйцом 4.7

    Отличный и быстрый завтрак можно приготовить из хлеба, бекона и яйца. Сэндвич с беконом и яйцом под кофе или чай доставит вам приятные эмоции. Порадуйте себя и своих близким чудным завтраком. ...далее

    Добавил: Саша Кружко 12.12.2013

    Сэндвичи с помидорами 4.3

    В сэндвичи с помидорами я добавляю свежие рукколу и шпинат. Они делаются очень быстро и поэтому их можно готовить к завтраку или как закуску перед обедом. ...далее

    Добавил: Kovaliova 11.11.2013

    Сэндвичи с арахисовым маслом и бананами 4.5

    Сэндвичи с арахисовым маслом и бананами - классика американской кухни и едва ли не самый популярный завтрак в Штатах. А еще сэндвичи с арахисовым маслом - это любимое блюдо Элвиса Пресли. Интересно?:) ...далее

    Добавил: Montovini 10.11.2012

    Гавайский куриный сэндвич 1.0

    Рецепт приготовления сочного сэндвича с куриными грудками, обжаренными с луком, ананасом и соусом барбекю. ...далее

    Добавил: Povarfan 13.06.2011

    Сэндвичи с мясом 3.0

    Думаете, сэндвичи - это скучно? Вовсе нет! Я предлагаю вам яркие, оригинальные, а главное - сытные сэндвичи с мясом, которыми вы можете накормить любую компанию. ...далее

    Добавил: Itsme 22.11.2013

    Сэндвич со свининой 4.7

    Буханка хлеба с ветчиной и сыром внутри. ...далее

    Добавил: Владимир Иванов 02.03.2010

    Сэндвич с грибами

    Рецепт приготовления аппетитного сэндвича с шампиньонами и лисичками. ...далее

    Добавил: Владимир Иванов 03.03.2010

    Сэндвич за 10 минут 3.7

    Всего десяти минут достаточно, чтобы приготовить вкуснейший и достойный с эстетической точки зрения сэндвич. Сэндвич за 10 минут - это прекрасный быстрый завтрак или перекус по ходу дня. ...далее

    Добавил: Vaso 14.10.2012

    Сэндвич с сыром, яблоком и луком 5.0

    Очень простую, весьма оригинальную, нереально вкусную и и аппетитную закуску предлагаю вашему вниманию. Хочу показать вам, как приготовить сэндвич с сыром, яблоком и луком. Уже заинтригованы? :) ...далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 13.01.2018

    Сэндвич "Бан Ми" 3.0

    Уличная еда недорогая и вкусная. Но гораздо безопаснее готовить такую еду дома. Делюсь с вами рецептом, который подробно расскажет, как приготовить Сэндвич "Бан Ми" по моей, вегетарианской версии. ...далее

    Добавил: Ира Cамохина 27.10.2017

    Сэндвич-кирпич 4.4

    Сэндвич-кирпич - это самый обыкновенный по своему вкусу, но очень оригинальный по внешнему виду сэндвич. Такой интересный сэндвич-кирпич - очень позитивный завтрак или украшение праздничного стола. ...далее

    Добавил: Montovini 11.12.2012

    Сэндвичи с глазированной свининой 4.8

    Сэндвич с глазированой свининой - это шикарный вариант сытного и аппетитного перекуса, либо обеденного приема пищи. Сэндвич получается настолько вкусным, что вам точно захочется повторную порцию. ...далее

    Добавил: Саша Кружко 24.10.2019

    Сэндвич в багете

    Сэндвич в багете - очень простое и быстрое блюдо. Просто приготовить сэндвич из минимального набора продуктов, я уже не говорю про то, что можно бесконечно долго экспериментировать с сочетаниями. ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 25.07.2015

    Итальянский панини 5.0

    Если вы любите несложные и аппетитные перекусы, обязательно стоит обратить внимание на эту идею приготовления панини, - аппетитный сэндвич с мясными деликатесами, сыром и овощами. ...далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 24.08.2018

    Сэндвич барбекю со свининой 3.5

    Рецепт приготовления сэндвича с жареной свининой, паприкой и соусом барбекю из кетчупа, горчицы, чеснока и коричневого сахара. ...далее

    Добавил: Povarfan 27.05.2011

    Сэндвич с рыбой и соусом

    Рецепт приготовления сэндвича из трески, итальянского хлеба чиабатта, салата и помидоров с соусом тартар. ...далее

    Добавил: Povarfan 27.05.2011

    Сэндвич с салатом "Ницца"

    Очень оригинальный рецепт сэндвича с салатом "Ницца" я привезла из поездки по Средиземноморью. Там вообще очень любят тунец. Бутерброды с тунцом для них дежурное блюдо. А этот рецепт великолепный! ...далее

    Добавил: Galate 18.07.2014

    Сэндвич с тунцом 4.2

    Сэндвич с тунцом можете приготовить на себе работу, детям в школу и как закуску, перед горячим обедом. Делаются они с варёным яйцом и консервированным тунцом. ...далее

    Добавил: Julenka 29.10.2013

    Куриный сэндвич барбекю 4.0

    Рецепт приготовления сэндвича с куриным мясом, тушенным в соусе барбекю, луком, чесноком и салатом из капусты, майонеза и кинзы. Этот сочный сытный сэндвич утолит даже самый сильный голод. ...далее

    Добавил: Jess 06.06.2012

    Сэндвич с фрикадельками 5.0

    Рецепт приготовления сэндвича с итальянским хлебом Фокачча, фрикадельками из мяса индейки, лука, петрушки и томатным соусом. ...далее

    Добавил: Povarfan 30.05.2011

    Английские сэндвичи 3.9

    Недавно нашел в одной кулинарной книге вот такой замечательный рецепт английских сэндвичей. Начинка очень вкусная: тунец, красный лук, яйца вареные, томаты, каперсы и анчоусы. Прекрасная закуска! ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 19.09.2015

    Средиземноморский сэндвич с тунцом

    Если вы любитель бутербродов, обязательно приготовьте такой сэндвич, ведь это отличный вариант для перекуса. Сэндвич великолепно утолит голод, и мы будем использовать только полезные ингредиенты. ...далее

    Добавил: Арина Вольская 11.06.2018

    Популярность сэндвичей привела к некому кулинарному буму. Сэндвичи стали продавать в магазинах и подавать в ресторанах. Попробовав их один раз, хочется обязательно повторить это дома. Существует большое количество способов, как сделать вкусный сэндвич дома. Прежде всего, необходимо внимательно подойти к выбору хлеба. В магазинах уже давно продается специальный хлеб. Он может быть как свежий, так и замороженный. Его также можно приготовить и самостоятельно, но на это потребуется некоторое время и предварительная подготовка. Далее – начинка, от нее зависит вкус самого сэндвича. Начинки могут быть самые разнообразные, главное, чтобы используемые продукты удачно сочетались друг с другом. Простые рецепты сэндвича, как правило, включают в себя начинку, которая состоит из сыра, салата и мяса. Таким образом, приготовление сэндвича в домашних условиях не обременено особыми сложностями, необходимы лишь качественные продукты и хорошее настроение.

    povar.ru

    домашние рецепты с фото пошагово

    02 декабря 2017 37291 просмотров

    Если вам уже надоели банальные бутерброды с сыром и колбасой, самое время попробовать что-то новое, необычное и яркое! Именно поэтому прямо сейчас мы предложим вам раскрыть для себя восемь новых вкусов и ароматов.

    Будут рыба, мясо, много овощей, сыра и разные соусы. Вы же никогда раньше не ели сэндвичи с соусом, верно? Сегодня тот день, когда нужно все изменить!

    Общие принципы приготовления

    Для приготовления некоторых сэндвичей вам понадобятся разные колбасные изделия. Если, к примеру, вы не любите ветчину, а в рецепте она указана, вы можете пропустить этот пункт или заменить его другим видом. Помните, что вы готовите для себя, а потому делайте так, чтобы вам было вкусно.

    Чтобы ваши сэндвичи получались еще более мягкими, ароматными, сочными и вкусными, не забудьте использовать сливочное масло или маргарин. Эти компоненты можно заменить любимым соусом. К примеру, тартар, медово-горчичный, цацики, песто, сацебели и др.

    Сэндвич с овощами, сыром и колбасой

    Ингредиенты Количество
    соус тартар - 50 г
    огурец маринованный - 35 г
    бекон - 55 г
    хлеб - 3 ломтика
    сыр - 35 г
    томаты - 90 г
    листы салата - 10 г
    ветчина - 50 г
    салями - 30 г

    Время приготовления

    10 минут

    калорийность на 100 грамм

    215 Ккал


    Классический сэндвич с классическим набором ингредиентов. Мясо, сыр, немного овощей и соус. Что еще нужно, чтобы было вкусно?

    Как приготовить:

    1. Хлеб отправить на гриль, чтобы он стал румяным и хрустящим.
    2. Томат вымыть, порезать на колечки.
    3. Огурец тоже измельчить кольцами.
    4. Листы салата вымыть проточной водой.
    5. Бекон избавить от упаковки, нарезать ломтиками.
    6. С ветчиной поступить точно так же, воспользовавшись острым ножом.
    7. С сыра тоже снять оболочку, порезать его тонкими слайсами.
    8. Салями порезать кольцами.
    9. Ломтики хлеба смазать соусом с одной стороны.
    10. На один тост поместить лист салата, сверху кольца томатов.
    11. Далее выложить бекон, огурцы и второй тост.
    12. Смазать его соусом, выложить на него ветчину.
    13. После этого положить сыр, потом салями и последний тост с соусом.

    Совет: для такого сэндвича лучше выбрать тостовый хлеб.

    Сэндвич с мясом курицы

    С одной стороны, этот сэндвич можно назвать обычным. Сочная курочка в специях, сладкий перец, сыр, свежие листья салата и сочные томаты. Это воистину божественно!

    ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
    филе курицы 280 г
    молотая сладкая паприка 10 г
    томаты 1 шт.
    твердый сыр 130 г
    соленые крекеры 20 г
    булочки 3 шт.
    листы салата 20 г
    кунжутное масло 30 мл
    соль 3 г
    плавленый сыр 0,1 кг

    Сколько по времени – 40 минут.

    Какова калорийность – 217 калорий.

    Как приготовить:

    1. Филе тщательно вымыть проточной водой, очистить от жира и пленок.
    2. Далее обсушить мясо сухими салфетками, отставить.
    3. Посолить его, массажными движениями втереть молотую паприку.
    4. В сковороду налить кунжутное масло, нагреть его.
    5. Выложить филе и обжарить его до румяной корочки со всех сторон.
    6. Затем закрыть крышкой и обжаривать мясо по пять минут с каждой стороны.
    7. В это время крекер поломать, пересыпать в блендер.
    8. Взбить немного, но так, чтобы крупные кусочки остались.
    9. Готовое филе вынуть из сковороды, порезать слайсами.
    10. Обвалять в полученной массе из крекера.
    11. Вернуть в сковороду и обжарить слегка каждый ломтик.
    12. Булочки разрезать пополам, смазать их плавленым сыром.
    13. Сыр нарезать пластинками и выложить на три половинки булок.
    14. Листы салата ополоснуть вместе с томатами. Второй ингредиент порезать кольцами.
    15. На три вторые половинки выложить листики, затем помидоры и кусочки мяса.
    16. Прикрыть сырными половинками — и готово.

    Совет: крекер можно заменить кунжутом или кукурузными хлопьями.

    Рыбный бутерброд

    Любите рыбку? Если да, то давайте возьмем какой-нибудь серьезный вид. К примеру, тунца. Затем добавим немного каперсов и сыра,  чтобы было еще вкуснее.

    ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
    тостовый хлеб 8 ломтиков
    каперсы 5 г
    сливочное масло 20 г
    тунец 1 банка
    твердый сыр 0,2 кг

    Сколько по времени – 15 минут.

    Какова калорийность – 259 калорий.

    Как приготовить:

    1. Открыть банку с рыбой, переложить содержимое вместе с жидкостью в миску.
    2. Размять все вилкой до однородности.
    3. Можно добавить специи по вкусу, затем перемешать.
    4. С каперсов слить рассол, добавить к тунцу.
    5. Сыр избавить от обертки, натереть на терке и тоже добавить к рыбе.
    6. Прогреть сковороду на слабом огне, выложить ломтики хлеба.
    7. Подсушить их с обеих сторон до румяности и легкого хруста.
    8. Смазать их сливочным маслом с одной стороны.
    9. Выложить на четыре половинки массу из тунца и сыра.
    10. Прикрыть половинками и положить в сковороду.
    11. Обжарить на протяжении нескольких минут под крышкой.
    12. Затем порезать сэндвичи треугольниками и можно есть.

    Совет: вместо сливочного масла можно использовать маргарин.

    Клаб-сэндвич

    Это сэндвич, который подается даже в ресторанах. Клаб, значит, все и сразу. То есть тут и разные виды мяса, и сыр, и корнеплоды, и овощи, и даже соус! Это невероятно вкусно, обязательно стоит попробовать.

    ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
    майонез 0,1 л
    томаты 8 шт.
    бекон 0,4 кг
    сыр 4 ломтика
    белый хлеб 8 кусочка
    шинка 8 ломтиков
    листы салата 4 шт.
    красный лук 1 головка

    Сколько по времени – 15 минут.

    Какова калорийность – 216 калорий.

    Как приготовить:

    1. Ломтики хлеба выложить на сухую сковороду, обжарить только с одной стороны до хруста.
    2. Бекон избавить от оболочки и нарезать ломтиками.
    3. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.
    4. Томаты ополоснуть, порезать кольцами с помощью острого ножа.
    5. Листы салата тщательно вымыть проточной водой.
    6. Мягкие стороны хлеба смазать майонезом.
    7. Выложить на майонез кусочки сыра, бекона и шинки.
    8. Далее положить кольца томатов, потом лук и листы салата.
    9. Прикрыть все вторым кусочком хлеба — и готово.

    Совет: вместо майонеза можно использовать другой любимый соус.

    Закуска из Европы

    Еще один колоритный сэндвич, в котором есть буквально все. Тут вы найдете разные виды пряных овощей, мягкую моцареллу, грибы, оливки и даже соус на основе йогурта.

    ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
    баклажаны 1 шт.
    цукини 1 шт.
    майонез 30 мл
    помидоры 1 шт.
    масло оливы 40 мл
    моцарелла 130 г
    булочка 1 шт.
    тимьян 5 г
    шампиньоны 4 шт.
    оливки 4 шт.
    йогурт 15 г

    Сколько по времени – 50 минут.

    Какова калорийность – 105 калорий.

    Как приготовить:

    1. Томаты вымыть вместе с цукини, баклажанами и грибами проточной водой.
    2. У помидора удалить плодоножку, нарезать плод кольцами.
    3. У цукини срезать хвостик, по желанию очистить плод.
    4.  У баклажана удалить плодоножку, по желанию очистить.
    5. Далее нарезать все три овоща (цукини, томат и баклажан) кольцами.
    6. Грибы в это время нарезать пластинками.
    7. Смешать масло с тимьяном, дать ему настояться около пятнадцати минут.
    8. После этого сбрызнуть овощи с грибами (использовать лишь 2/3 пряного масла).
    9. Разогреть сковороду и обжарить там овощи, затем остудить их.
    10. Остывшие компоненты поместить в холодильник примерно на полчаса.
    11. Оливки и моцареллу в это время избавить от рассола.
    12. Оба компонента нарезать кольцами.
    13. Майонез хорошо соединить с йогуртом, добавить специи по вкусу.
    14. Булочку разрезать пополам.
    15. Остатки масла налить в чистую сковороду, хорошо разогреть.
    16. Обжарить половинки булочки до румяности и хруста.
    17. Немного остудить их, смазать соусом из йогурта и майонеза.
    18. На нижнюю половинку поместить цукини, томаты, баклажаны, грибы, моцареллу и оливки.
    19. Сверху положить вторую половинку булочки, подавать к столу.

    Совет: по желанию и возможности можно проткнуть сэндвич шпажками.

    Бутерброды из домашнего хлеба

    Самый простой и в то же время один из самых вкусных сэндвичей. Он будет приготовлен из домашних булочек с семечками, а внутри можно будет найти маринованные огурчики, салями, сладкий перец, листы салата и очень необычный соус.

    ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
    маринованные огурцы 2 шт.
    салями 100 г
    пшеничная мука ¼ кг
    сахар 10 г
    ржаная мука ¼ кг
    вода 0,3 л
    сладкий перец 1 шт.
    семечки 70 г
    яйца 1 шт.
    сухие дрожжи 11 г
    соль 2 щепоти
    кисло-сладкий соус 30 мл
    листы салата 0,1 кг

    Сколько по времени – 2 часа и 20 минут.

    Какова калорийность – 186 калорий.

    Как приготовить:

    1. Воду подогреть до теплого состояния, вылить ее в миску.
    2. Насыпать сахар и соль, перемешать, добавить дрожжи и довести их до полного растворения.
    3. Ввести муку сквозь сито, добавить семечки и замесить мягкое, упругое тесто.
    4. Дать ему хорошо подняться, затем обмять и снова дать вырасти.
    5. Во второй раз тесто обмять, поделить на несколько частей.
    6. Придать этим частям форму булочек, выложить на противень, накрытый листом пергаментной бумаги или смазанный маслом.
    7. Обязательно сделать отступления, так как булочки вырастут.
    8. Запекать около тридцати минут при 180 градусах по Цельсию.
    9. По истечении времени достать мучные изделия, остудить их.
    10. Листья салата тщательно вымыть проточной водой.
    11. Сладкие перцы ополоснуть, порезать половинками.
    12. Вырезать сердцевины вместе с семенами и перепонками.
    13. У маринованного огурца срезать концы, нарезать овощ кольцами.
    14. Яйцо поместить в сотейник, налить воду и поместить на плиту.
    15. Включить огонь и довести до кипения, варить 5-7 минут.
    16. Яйцо очистить, порезать кольцами.
    17. Остывшие булочки порезать половинками, смазать мякоть соусом.
    18. Наполнить листами салата, сладким перцем, огурцом, салями и яйцом.
    19. Снова полить все соусом и прикрыть второй половинкой булочки.

    Совет: соус можно приготовить самостоятельно. Получается гораздо вкуснее, чем покупной.

    Необычная соленая закуска

    Вряд ли вы когда-то пробовали такие сэндвичи. Их основа – селедка и сыр фета. Представили это безумие? Это действительно сложно описать словами, нужно пробовать.

    ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
    йогурт 260 г
    фета 120 г
    укроп 5 г
    филе сельди 0,1 кг
    лайм ½ шт.
    ржаной хлеб 2 ломтика
    томаты 1 шт.
    лук-шнитт 4 стебля
    листы салата 20 г

    Сколько по времени – 15 минут.

    Какова калорийность – 124 калории.

    Как приготовить:

    1. Селедку ополоснуть, прощупать на наличие костей. Если они есть, вынуть их с помощью специального пинцета. Далее филе еще раз тщательно вымыть.
    2. Острым ножом порезать полосками, затем кубиками.
    3. После этого кубики порубить в фарш с помощью того же ножа.
    4. Фету размять вилкой, если достаточно мягкая. Если твердая, можно воспользоваться ножом.
    5. Шнитт ополоснуть вместе с укропом, мелко порубить всю зелень.
    6. Смешать рыбу, сыр и зелень, добавить йогурт.
    7. Выдавить сок половины цитруса, перемешать.
    8. Листы салата ополоснуть вместе с томатом.
    9. Красный плод порезать кольцами.
    10. На ломтик ржаного хлеба поместить массу из рыбы, размазать.
    11. Сверху положить листья салата, кольца помидор и второй ломтик ржаного хлеба.

    Совет: желательно измельчать только зелень укропа, без веточек.

    С медом, зеленью и грушей

    Если у вас есть сковорода гриль, считайте, вы в выигрыше. Сегодня мы научим вас готовить сэндвич-гриль с грушей, сыром и свежей рукколой. Будет еще мед и горчица, попробуйте!

    ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
    руккола 20 г
    хлеб 4 ломтика
    зернистая горчица 15 г
    масло оливы 15 мл
    мед 15 г
    груша 1 плод
    сыр 4 кусочка

    Сколько по времени – 15 минут.

    Какова калорийность – 201 калория.

    Как приготовить:

    1. Грушу вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.
    2. Горчицу смешать с медом и смазать ломтики хлеба.
    3. Выложить кусочки груши и потом сыр.
    4. В сковороду гриль налить масло, прогреть его.
    5. Рукколу ополоснуть, выложить на сыр и прикрыть оба сэндвича вторыми кусочками хлеба.
    6. Поместить их в сковороду, обжарить до решетки.
    7. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны так же.
    8. Готовые сэндвичи порезать пополам и подавать к столу.

    Совет: вместо рукколы можно использовать и другую зелень.

    Полезные советы

    Не советуем использовать соусы на основе сметаны и сметану вообще. В ее основе достаточно много воды, которая сделает хлеб размокшим, он за считанные минуты превратится в кашу.

    Чтобы сделать сэндвич объемнее, рекомендуем использовать листья салата. Они придадут им и сочность, и свежий аромат. Можно взять айсберг, шпинат, рукколу, кресс-салат, корн, латук и др.

    Сэндвичи – отменный перекус, а если их два, то по сытности и калорийности как полноценное блюдо. Попробуйте те, что мы предложили вам немного выше. Вам понравится!

    gotovkin.su

    Бутербродница: 5 рецептов горячих сэндвичей

    Бутерброд из индейки с клюквенным майонезом

    М.Вкус

    Никогда и нигде в мире бутерброд не был столь популярным, как в США. Можно спорить о первенстве изобретения гамбургеров и сэндвичей, но разнообразие уличной еды у всех народов – вещь бесспорная. Предшественники фастфуда были как в Древнем Риме, Китае, так и на Руси. Воинам Золотой Орды, по легенде, принадлежит изобретение «стейка тартар», когда кусок мяса доходил до готовности под седлом скакуна. Но только американская культура смогла возвести простой бутерброд в ранг национальной еды. Классический американский сэндвич из индейки – один из столпов американской индустрии быстрого питания. «Секретный» ингредиент нашего рецепта – клюквенный майонез. 

    • 4 порции
    • 15 минут
    • 3 шага

    ШАГ 1

    Для приготовления клюквенного майонеза смешайте все ингредиенты вместе.

    ШАГ 2

    Обжарьте бекон на сковороде до золотистого цвета и хрустящей корочки. Намажьте хлеб сливочным маслом с внешней стороны. На сторону хлеба без масла положите лист салата, кусочек индейки и клюквенный майонез, 2 кусочка бекона, лист салата и нарезанный кружочками помидор. Посолите морской солью и поперчите. 

    ШАГ 3

    Запекайте 2–3 мин.

    mvkus.mvideo.ru

    готовим бургеры и сэндвичи для пикника в домашних условиях – Zатусим!

    Если при подготовке к пикнику решено сделать как можно больше закусок в домашних условиях, идеальным вариантом будут простые открытые и закрытые бутерброды.

    Учитывая, что все-таки такое угощение придется транспортировать, лучше все же готовить закрытые виды закусок.

    Технология приготовления закрытых бутербродов: виды закусок

    Само слово «бутерброд» переводится с немецкого, как хлеб с маслом. Фактически это кусок хлеба с любой закуской.

    Именно эта технология и легла в основу приготовления простых закусок. Только вариаций замены обычного масла появилось множество. К тому же добавились соусы, намазки, украшения.

    Так появились закусочные канапе и тартинки, тарталетки и волованы, гренки и горячие открытые бутерброды.

    Но предлагаем пойти дальше, и познакомиться с существующими вариантами закрытых бутербродов.

    Сэндвич – это привычный для многих бутерброд, который состоит их двух кусков хлеба и начинки между ними.

    Название появилось в честь Джона Монтегью, четвертого графа Сэндвичского, – огромного любителя карточных игр.

    Именно ему принадлежит идея готовить бутерброды из двух кусков хлеба. Так как времени на еду у заядлого игрока просто не хватало, он брал такую закуску с собой и перекусывал, не отходя от карточного стола.

    Слоеные бутерброды или многоярусные сэндвичи. В такой закуске может присутствовать одновременно до 7-9 кусков хлеба.

    Причем начинка между ломтиками будет самая разнообразная и даже не всегда сочетаемая.

    Бургеры. Фактически это тот же сэндвич, но в качестве хлебной основы применяется закусочная булочка, которая разрезается пополам.

    А вот от вида начинки и будет зависеть полное название такого бутерброда.

    Гамбургеры – любимая американцами булка с котлетой.

    Чизбургеры – а здесь к булке с котлетой добавлен сыр.

    Хот-доги – сосиски в булочке с горчицей и соусом.

    Брускетты – обжаренный хлеб с помидорами и моцарелой.

    Панини – разновидность итальянских бутербродов, запеченных под плотно прижатой крышкой гриля.

    Фахитос – мясо с овощами, завернутое в кукурузную или пшеничную лепешку с соусом гуакамоле.

    Донер-кебаб – его готовят в Турции, как и многими любимую шаурму.

    С разновидностями различных бутербродов можно познакомиться в статье «Бутерброды разных стран».

    А сейчас предлагаем приготовить домашние бургеры и сэндвичи по рецептам, которые просты в исполнении.

    Сэндвич с помидорами, ветчиной и сыром: рецепт с фото

    Для приготовления понадобится:

    • черного хлеба – 2 кусочка;
    • ветчины – 2 ломтика;
    • сыра – 1 пластинка;
    • помидор;
    • листья салата;
    • сливочное масло.

    Готовится любимый сэндвич с сыром по этому рецепту буквально за 5 минут.

    Хлеб смазываем размягченным маслом.

    Выкладываем поверх масла ветчину и сыр, прикрываем кружочками помидор и листьями салата.

    Накрываем всю конструкцию вторым кусочком хлеба и угощение готово.

    Вкусные сэндвичи с огурцом и яйцами: рецепт

    Для приготовления понадобится:

    • тостового хлеба – 2 кусочка;
    • яиц куриных – 2 шт.;
    • свежих огурцов – 2 шт.;
    • листового салата – 3 шт.;
    • горчичный соус.

    Предварительно яйца отвариваем вкрутую и очищаем, огурцы нарезаем дольками наискосок, зелень моем и обсушиваем.

    Приступаем к сборке закуски.

    Хлеб смазываем горчичным соусом. Выкладываем кружочки яиц и сразу же их накрываем нарезанными огурчиками.

    Прикрываем листьями салата и еще одним ломтиком хлеба. Можно заворачивать бутерброд или сразу же им перекусить.

    Клаб сэндвич: рецепт клубного бутерброда

    Для приготовления понадобится:

    • тостового хлеба – 3 пластинки;
    • куриной грудки – 100 гр.;
    • бекона – 50 гр.;
    • салата – 2 листа;
    • огурцов – 1 шт.;
    • помидор – 1 шт.;
    • чеснока – 2 зубчика;
    • майонеза – 50 гр.;
    • кетчупа – 40 гр.;
    • соль;
    • перец;
    • картофель фри.

    Американский клубный сэндвич – это трехъярусный закрытый бутерброд, который подают обычно с картофелем фри.

    Предварительно необходимо замариновать куриную грудку. Сделать это очень просто.

    Достаточно добавить к мясу птицы соль, перец, натертый чеснок и оливковое масло. В таком маринаде курица проведет около пары часов.

    Можно сделать замаринованные заготовки заранее и, поместив в контейнер, оставить в морозильной камере.

    Пока маринуется грудка, подготовим все остальные компоненты многокомпонентного бутерброда.

    Овощи моем, обсушиваем и нарезаем помидоры кружочками, а огурцы продолговатыми тоненькими пластинками. Хлеб подсушиваем в тостере.

    На сухой сковороде обжариваем ломтики бекона. Не выливая вытопившийся жир, помещаем на сковородку нарезанную кусочками куриную грудку и обжаривает до появления золотистой корочки.

    Приступаем к сборке закуски. Хлеб смазываем майонезом с одной стороны и выкладываем на него салатный лист, кусочки курицы и кружочки помидор. Берем второй кусок хлеба, смазываем его соусом с двух сторон и накрываем первый ярус сэндвича.

    Выкладываем второй ярус начинки. Для этого идет сперва бекон, а за ним огурцы и салатный лист. Заканчивает конструкцию еще один кусочек хлеба, смазанный майонезом с нижней стороны.

    Чтобы клубный сэндвич не развалился, его можно скрепить зубочистками.

    Теперь разрезаем бутерброд на четыре части по диагонали. Подаем такую закуску с картофелем фри, которую легко приготовить во фритюре из замороженной заготовки.

    Сэндвич с перцем и тунцом: рецепт с фото

    Для приготовления понадобится:

    • чиабатты – 0,5 шт.;
    • яиц куриных – 2 шт.;
    • тунца консервированного – 100 гр.;
    • сладкого перца – 0,5 шт.;
    • листьев салата – 2 шт.;
    • майонез – 1,5 ст. л.

    Половинку чиабатты разрезаем вдоль. Можно разрезать итальянский хлеб не до конца.

    Для начинки подготавливаем основные ингредиенты. Яйца отвариваем, чистим и разрезаем пополам.

    Тунца разминаем при помощи вилки и смешиваем с ложкой майонеза. Перец нарезаем тонкими полосками.

    Половинку булки смазываем остатком майонеза, а на второю половинку выкладываем рыбную намазку.

    На первом кусочке размещаем яичные половинки и накрываем их салатными листьями. Соединяем обе половинки сэндвича.

    Сэндвич с редисом и курицей: подробный рецепт

    Для приготовления понадобится:

    • черного хлеба – 2 ломтика;
    • куриного филе – 120 гр.;
    • сливочного сыра – 120 гр.;
    • укропа и петрушки – по 2 веточки;
    • редиса – 2 – 3 шт.;
    • листьев салата – 2 шт.;
    • соль;
    • перец.

    Филе курицы нарезаем на длинные кусочки. На гриле или сухой сковороде обжариваем мясо птицы, после чего его солим и перчим.

    Чистую зелень мелко рубим и смешиваем с мягким сыром до поучения однородной массы. Редиску режем кружочками.

    Хлеб намазываем сырной массой, на нее выкладываем лист салата. Теперь кладем кусочки курицы и кружочки редиса. Накрываем бутерброд салатным листом и еще одним кусочком хлеба.

    Рецепты простых сэндвичей: бутерброд с яичным салатом

    Для приготовления понадобится:

    • черного хлеба – 2 ломтика;
    • вареных яиц – 2 шт.;
    • майонеза – 2 ст. л.;
    • листья сельдерея;
    • зеленый лук;
    • салатный лист;
    • карри;
    • перец;
    • соль.

    Отваренные вкрутую яйца разминаем при помощи вилки. К яичной смеси добавляем майонез и немного мелко порезанного лука и сельдерея.

    Присыпаем салат солью, добавляем молотый перец и карри по вкусу. Все компоненты перемешиваем до однородности.

    Черный хлеб подсушиваем в духовке или обжариваем на сковороде без масла. Первый кусочек намазываем готовым салатом, который прикрываем салатным листом. Сверху размещаем второй кусок хлеба.

    При желании еще теплый хлеб можно натереть чесноком.

    Сэндвич с лососем: рецепт приготовления в домашних условиях

    Для приготовления понадобится:

    • черного хлеба – 2 ломтика;
    • листья салата;
    • лосося конченного – 50 гр.;
    • огурец – 1 шт.;
    • сливочный сыр.

    Овощи тщательно моем под проточной водой и обсушиваем. Огурцы при желании можно очистить от кожуры. Нарезаем огурец наискосок тоненькими шайбами.

    Оба кусочка хлеба смазываем сливочным сыром и выкладываем на них салатные листья.

    На один кусочек размещаем кусочки огурцов, а на другой копченого лосося. Соединяем обе половинки бутерброда и разрезаем готовый сэндвич по диагонали.

    Сэндвичи с авокадо: рецепты с курицей

    Для приготовления понадобится:

    • куриное филе – 1 шт.;
    • авокадо – 1 шт.;
    • яблоко – 1 шт.;
    • стеблевого сельдерея – 2 шт.;
    • красного лука – 1 шт.;
    • кинзы и петрушки – по 2 веточки;
    • лимонного сока – 50 мл;
    • соль;
    • перец молотый.

    Куриное филе обжарить на сковороде и нарезать брусочками. Авокадо размять вилкой и добавить к курице.

    Туда же отправить натертое яблоко и нарезанный мелким кубиком красный лук. Порезать зелень мелко и высыпать в емкость к остальным ингредиентам.

    Досаливаем смесь, перчим и поливаем лимонным соком. Хорошо вымешиваем намазку.

    Такая начинка подходит для приготовления сэндвичей как на белом, так и на черном хлебе.

    Рецепт бургера с курицей в домашних условиях

    Для приготовления понадобится:

    • булочек для бургеров – 8 шт.;
    • курица – 1 шт.;
    • репчатого лука – 1 шт.;
    • соль;
    • перец;
    • огурцов – 5 – 6 шт.;
    • кетчуп
    • зелень.

    Куриную тушку обмываем и разделываем на части. Срезаем все мясо с костей.

    Мясные кусочки с жиром, шкуркой и луковицей перекручиваем на мясорубке. Присаливаем и перчим по вкусу.

    Из готового фарша формируем котлеты и выкладываем их на противень.

    Готовим котлеты для бургеров в духовке на режиме гриль.

    Когда появится румяная корочка, убавляем температуру и еще держим котлеты в духовом шкафу 15 минут.

    Булочки разрезаем на две половинки. На нижнюю часть каждого бургера выкладываем куриные котлеты и сразу же поливаем кетчупом. Сверху размещаем порезанные огурцы и немного зелени.

    Всю конструкцию прикрываем второй половинкой булки.

    Рецепт закрытого бутерброда: бургер с рыбой

    Для приготовления понадобится:

    • трески – 300 гр.;
    • репчатого лука – 1 шт.;
    • яиц куриных – 1 шт.;
    • панировочных сухарей – 50 гр.;
    • соль;
    • масла растительного – 2 ложки;
    • булочки для бургеров – 2 шт.;
    • соуса тартар – 4 ст. л.

    Филе трески измельчаем ножом или на мясорубке с крупной решеткой. Вместе с рыбой пропускам нарезанный лук. В фарш добавляем одно яйцо, солим и перчим. Хорошо выбиваем смесь руками.

    Руки смачиваем и формируем котлеты. Каждую обваливаем в сухарях и выкладываем на разделочную доску. Теперь котлеты нужно разместить в холодильнике, где они проведут ближайший час.

    Охлажденные рыбные заготовки обжариваем на подсолнечном масле с обеих сторон.

    Подогретые булочки разрезаем, смазываем готовым соусом тартар и сразу же выкладываем горячие рыбные котлеты. Накрываем бутерброд второй половинкой булки.

    Нестандартные закрытые бутерброды: рецепты закуски в батоне с фото

    Для приготовления понадобится:

    • багет – 1 булка;
    • сосисок – 400 гр.;
    • огурцов соленых – 200 гр.;
    • сливочного масла – 150 гр.;
    • дижонской горчицы – 1 ст. л.;
    • лимонного сока – 1 ст. л.;
    • зелени петрушки, укропа – по 2 – 3 веточки.

    Такие не совсем обычные бутерброды станут оригинальным угощением и прекрасным украшением стола.

    Для приготовления багет разрезаем вдоль пополам. Полностью выбираем из булки мякиш.

    Готовим начинку, для чего сосиски и огурцы нарезаем кубиками. К ним добавляем горчицу, лимонный сок и размягченное масло.

    Вынутый из хлеба мякиш подсушиваем в духовом шкафу и крошим в подготовленную смесь.

    Все компоненты начинки хорошо вымешиваем и выкладываем в обе половинки багета.

    Соединяем обе половинки и заматываем багет пищевой пленкой, чтобы он не развалился.

    Отправляем хлеб с начинкой в холодильник, где батон должен провести несколько часов, чтобы масло полностью застыло и соединило в единое целое все компоненты, включая хлеб.

    Охлажденный батон нарезаем на кусочки и сразу же подаем. На пикник такую закуску можно взять, предварительно заморозив.

    Видео: как приготовить горячий закрытый бутерброд на пикнике

    zatusim.com

    рецепты с фото на Повар.ру (107 рецептов сэндвича) / страница 2

    Мини Сэндвичи 4.5

    Приготовление миниатюрных сэндвичей. Пошаговый рецепт с фотографиями. ...далее

    Добавил: Veron 23.01.2018

    Мясной Сэндвич 4.0

    Готовим английские бутерброды "Сэндвичи". В качестве начинки будем использовать говядину, лучок, яйца, майонез и соленые огурчики. ...далее

    Добавил: OlgaFadeeva 02.08.2010

    Сэндвичи в духовке

    Рецепт сэндвичей в духовке родился спонтанно, из того, что было. Получилось восхитительное сочетание мака, хрустящего лука, купленного по случаю в IKEA и теплого сыра с хлебом. Хочу поделиться с вами. ...далее

    Добавил: Galate 29.03.2014

    Сэндвичи с яичным салатом 5.0

    Быстрое блюдо для перекуса можно приготовить из отварных куриных яиц, например - сэндвичи с яичным салатом. Они получатся сытными, вкусными и красочными. ...далее

    Добавил: Alteredego 18.10.2019

    Горячий сэндвич с лососем 5.0

    Этот горячий сэндвич будет отличным блюдом для перекуса на работе или дома, когда готовить что-нибудь более существенное нет времени. Ароматный, сытный и необычный, готовится он очень просто и легко! ...далее

    Добавил: Арина Вольская 13.01.2018

    Итальянские сэндвичи 5.0

    Простые, но очень вкусные итальянские сэндвичи обожают все мои домочадцы. Я использую для этих сэндвичей настоящий итальянский сыр, пармезан, иногда моцареллу. Попробуйте. ...далее

    Добавил: Julenka 02.01.2014

    Сэндвичи с салатом из тунца 4.8

    Сэндвичи с салатом из тунца - одни из наиболее популярных сэндвичей в Соединенных Штатов, поэтому если вы любите перекусывать бутербродами - этот рецепт поможет вам удачно разнообразить рацион. ...далее

    Добавил: Борис 21.11.2012

    Сэндвич "Muffaletta" 4.0

    Бутерброд мирового класса родом из Нового Орлеана с глубокими итальянскими корнями. Простой рецепт сэндвичей к ужину. ...далее

    Добавил: NakedChef 25.10.2010

    Сэндвичи с колбасой и халапеньо 3.0

    Рецепт приготовления сэндвичей с колбасой, халапеньо и сыром. Аппетитные сэндвичи с пикантным халапеньо быстро утолят голод. ...далее

    Добавил: Alteredego 28.09.2011

    Сэндвич с ветчиной и сыром 4.3

    Горячий сэндвич с ветчиной и сыром можно приготовить на полдник, вечеринку, взять с собой на природу. Сэндвич готовится в считанные минут. А состоит он из французского багета, ветчины, сыра и соуса. ...далее

    Добавил: NakedChef 03.10.2013

    Сэндвич с ветчиной 4.4

    Сэндвич с ветчиной я делаю, используя ещё листья салата и помидоры. А хлеб я смазываю сливочным сыром. Очень вкусно! Попробуйте. ...далее

    Добавил: Julenka 25.03.2014

    Сэндвич с говядиной 5.0

    После мясного рагу или супа остаётся говяжье мясо. Его можно использовать для сэндвича. Получится мягкий, сытный и нежный сэндвич с говядиной. Который можно взять в школу, на природу или на работу. ...далее

    Добавил: Julenka 23.12.2013

    Сэндвич с беконом 1.8

    Сэндвич с беконом, который готовлю я, пришёл к нам из Канады. Вкусный и сытный, он понравится многим. Готовится к завтраку или как перекус по ходу дня. Итак, рецепт сэндвича с беконом! ...далее

    Добавил: Julenka 31.12.2013

    Сэндвич с колбасой 4.5

    Сэндвич с колбасой поднимет вам настроение! Главное, сделать хрустящие тосты и правильно соблюсти пропорции. Советую не добавлять лишних ингредиентов и не убирать тех, которые я опишу. Очень вкусно. ...далее

    Добавил: Julenka 29.11.2013

    Американский Сэндвич 5.0

    Рецепт приготовления американского бутерброда с говядиной. ...далее

    Добавил: Tema84 09.08.2010

    Сэндвичи барбекю со свининой и капустой 5.0

    Такие сэндвичи просто идеальны для поездки на природу. Хотя вполне можно подать их и просто на ужин: получится и мясное блюдо, и салат! ...далее

    Добавил: Саша Кружко 05.07.2018

    Сэндвичи с фасолевым пюре и куриным мясом

    Трудно найти человека, которому не нравятся сэндвичи. Их очень удобно брать на пикник, на работу или на учебу. Приготовим необычные, сытные и очень вкусные сэндвичи с фасолевым пюре и куриным мясом. ...далее

    Добавил: Владимир Братиков 04.02.2017

    Сэндвич с курицей 5.0

    Рецепт приготовления американского бутерброда с курицей и сыром. ...далее

    Добавил: Tema84 10.08.2010

    Салат-сендвич 5.0

    Оригинальная идея подача салата на праздничный стол - это салат-сендвич. Честно подсмотрено в каком-то ресторане и воспроизведено по памяти :) ...далее

    Добавил: Roksolana 30.07.2012

    Куриный сэндвич 4.4

    Рецепт приготовления бутерброда с курицей и овощами на завтрак. Можно быстро приготовить утром и взять с собой на работу в качестве быстрого перекуса. ...далее

    Добавил: Elleo 10.11.2010

    Чиабатта с луком и яблоком 5.0

    Мой муж специфично относится к яблокам в несладких блюдах, например, в салатах или бутербродах. А мне они наоборот нравятся, особенно сорт Гренни Смит. Кисло-сладкий вкус дополнит другие ингредиенты. ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 05.01.2018

    Сэндвичи с яйцом 5.0

    Рецепт приготовления сендвича с яйцом. Даже без сыра и колбасы сендвичи получаются сытными и вкусными. ...далее

    Добавил: Alteredego 21.10.2011

    Калифорнийский гриль сэндвич Veggie 5.0

    Всем любителям сытных и полезных закусок рекомендую обратить внимание на этот потрясающий вариант, как приготовить калифорнийский гриль сэндвич Veggie с сыром "Фета". ...далее

    Добавил: Саша Кружко 27.08.2010

    Вкуснейшие сэндвичи дома 4.0

    Всем известно, что фастфуд это не полезная еда. Но если приготовить сэндвич и бургер дома, всё будет по-другому. Мясо жарится без масла, все овощи свежие и полезные, а родные — сытые и счастливые!:) ...далее

    Добавил: Ольга Матвей 31.01.2017

    Сэндвичи с рыбой и капустой 3.6

    Приготовление бутербродов с капустой и рыбным филе. По рецепту получится 4 сэндвича. ...далее

    Добавил: Deemmaq 09.07.2010

    Сэндвич "Монте-Кристо" 5.0

    Сэндвич "Монте-Кристо" готовится из белого хлеба, сыра, ветчины, обжаривается и подается на завтрак обычно. Он - простой, сытный, вкусный и горячий! То, что надо утром. Сварите кофе или залейте чай! ...далее

    Добавил: Саша Кружко 11.12.2013

    Сэндвич с сыром моцарелла 5.0

    Отличное решение для сытного и вкусного завтрака. Такой сэндвич подойдет в качестве перекуса под чашку кофе или чая. Просто и аппетитно! ...далее

    Добавил: Саша Кружко 28.10.2010

    Сэндвич с индейкой 3.0

    Любите бутерброды на скорую руку или просто хотите быстро перекусить? Предлагаю классический рецепт сэндвича с индейкой – гарантирую, что вам понравится! ...далее

    Добавил: Юлия Мальченко 08.06.2014

    Сэндвич с сыром 5.0

    Горячий хрустящий сэндвич с сыром – не только сытный, но и вкусный завтрак или перекус! Предлагаем вашему вниманию простой, но интересный пошаговый рецепт приготовления классического сэндвича с сыром. ...далее

    Добавил: NataliLarin 24.06.2014

    Арабский сэндвич 4.3

    Рецепт приготовления восточной закуски с мясом, овощами и зеленью в лаваше. ...далее

    Добавил: Elleo 29.10.2010

    Вегетарианские сэндвичи 5.0

    Рецепт приготовления сэндвичей с запеченным болгарским перцем, жареными грибами, карамелизованным луком, помидорами и сыром. ...далее

    Добавил: Erich 23.09.2012

    Сэндвичи со стейком 4.2

    Рецепт приготовления сэндвичей со стейком, луком, руколлой и соусом из майонеза, горчицы и сметаны. ...далее

    Добавил: Dashunia 26.09.2012

    Горячие сэндвичи 3.0

    На завтрак или в качестве перекуса предлагаю вам приготовить очень аппетитные горячие сэндвичи в домашних условиях с сыром и ароматными специями. Это очень сытно, но не злоупотребляйте ими! ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 26.05.2016

    Кубинский сэндвич 3.7

    Кубинский сэндвич - мясной, большой и вкусно. Надо иметь ввиду, что на его приготовление у вас уйдет не менее четырех часов. Но этот сэндвич того стоит! В его состав входит свинина, специи и овощи. ...далее

    Добавил: Саша Кружко 30.12.2013

    Сэндвичи с помидорами, соусом и сыром 4.3

    Рецепт приготовления жареных на гриле сэндвичей из хлеба Чиабатта с ломтиками помидора, соусом Песто, нарезанными маслинами и ломтиками сыра Фонтина. ...далее

    Добавил: Povarfan 08.07.2011

    povar.ru

    5 сэндвичей от простых до сложных — The Village

    Сэндвич уже давно способен заменить полноценный обед, а не только быть легким перекусом. Мы собрали пять рецептов — на скорую руку и для тех, у кого есть время подольше постоять на кухне.

    от совладельца кафе «7 сэндвичей» Алексея Лукина

    Ржаной хлеб — 1 кусок

    Козий сыр бюш-де-шевр

    Авокадо — 1 шт.

    Помидор — 1 шт.

    Оливковое масло


    Способ приготовления:

    Для меня идеальный сэндвич такой: поджарьте кусочек ржаного хлеба. Спелое авокадо разомните вилкой, нарежьте томат кубиками и перемешайте их вместе с оливковым маслом. Намажьте тост сыром, выложите авокадо. Можно еще сварить яйцо пашот и посыпать все это черной костромской солью. В этом сэндвиче идеален каждый ингредиент отдельно, и замечательно то, что если убрать любой из них или даже два, то это все равно будет очень вкусно.

    от шеф-повара ресторана Meatless Андрея Заварницина

    Булочка для сэндвича — 1 шт. (80 г)

    Медово-горчичный соус — 40 г

    Салат айсберг — 15 г

    Помидор — 50 г

    Соль — 0,5 г

    Черный свежемолотый перец — 0,5 г

    Свежий огурец — 30 г

    Сырный соус — 20 г

    Копченая индейка (грудка) — 50 г

    Ингредиенты для медово-горчичного соуса:

    Мед — 7,5 г

    Сахар — 7,5 г

    Дижонская горчица — 29 г

    Растительное масло — 50 мл

    Соль — 0,2 г

    Чеснок — 1 г

    Белый винный уксус — 9 мл


    Способ приготовления:

    Приготовьте медово-горчичный соус. Мед, горчицу, уксус, мелко порубленный чеснок, сахар и соль перемешайте. Тонкой струйкой введите растительное масло и взбейте соус венчиком.

    Помидор нарежьте кружками, огурец — тонкими слайсами. Индейку нарежьте слайсами толщиной 1 миллиметр. Булочку разрежьте вдоль на две половинки и смажьте их медово-горчичным соусом. На нижнюю половинку булки выложите лист салата айсберг, кружки помидора, посолите, поперчите. Положите слайсы огурца, полейте сырным соусом, положите слайсы копченой индейки. Накройте сэндвич второй половинкой булочки.

    от шеф-повара Soup Me Константина Кузнецова

    Зерновой хлеб — 1 кусок

    Соус песто — 1 ст. л.

    Куриное филе — 120 г

    Сыр эдам — 1 кусок

    Помидор — 1 шт.

    Руккола

    Салат романо


    Способ приготовления:

    Запеките куриное филе (это можно сделать заранее). На зерновой хлеб намажьте соус песто. Можно взять покупной либо сделать самому, взбив в блендере оливковое масло, кешью, базилик, чеснок и пармезан. Разложите на хлеб салат романо, кусок сыра, помидор нарежьте тонкими ломтиками и выложите сверху. Завершите сэндвич рукколой.

    от шеф-повара кафе «Жадина-говядина, соленый огурец» Дмитрия Кондрашина

    Фокачча — 120 г

    Айоли — 30 г

    Микс-салат — 10 г

    Домашняя заправка* — 5 г

    Готовое куриное филе — 130 г

    Соус пири-пири — 30 г

    Оливковое масло для жарки — 10 мл

    Оливковое масло — 100 мл

    Дижонская горчица — 3 г

    Печеный чеснок — 3 г

    Бальзамический уксус — 5 г

    Соль — 3 г

    Перец

    Сок лимона — 8 мл


    Способ приготовления:

    Сэндвич собирается из всех ингредиентов. Куриную грудку предварительно поджарьте. Хлеб смажьте соусом айоли. Микс-салат смешайте с домашней заправкой. Курицу смажьте соусом пири-пири.

    от шеф-повара «Телебистро» Дмитрия Игнатенко

    Говяжья диафрагма — 150 г

    Чиабатта

    Копченый айоли

    Маринад

    Свежий чили

    Маринованный лук

    Кинза — пара веточек

    Ингредиенты для маринада :

    Имбирь — 60 г

    Чеснок — 15 г

    Сахар — 55 г

    Зеленый лук — 25 г

    Лук-шалот — 50 г

    Груша — 100 г

    Кунжутное масло — 150 мл

    Соевый соус — 140 мл

    Сладкий чили — 15 г

    Ингредиенты для копченого айоли:

    Желток — 3 шт.

    Растительное масло — 200 мл

    Дижонская горчица — 20 г

    Вода — 40 мл

    Чеснок — 1 головка

    Соль, сахар и перец — по щепотке

    Копченая паприка — 5 г

    Лимонный сок — 10 мл

    Ингредиенты для маринованного лука:

    Яблочный уксус — 100 мл

    Вода — 150 мл

    Сахар — 100 г

    Красный лук — 125 г


    Способ приготовления:

    Для мясного маринада измельчите в блендере все ингредиенты. Замаринуйте мясо на 12 часов. Замаринуйте лук, для этого смешайте все ингредиенты, доведите до кипяния и оставьте. Сделайте айоли, для этого смешайте все составляющие, кроме масла и паприки, затем тонкой струйкой влейте масло, взбейте в блендере, добавьте паприку и перемешайте. Обжарьте чиабатту на сливочном масле, намажьте на нее айоли. Обжарьте мясо до medium rare, нарежьте на слайсы. Выложите на сэндвич, добавьте кинзу, маринованный лук и свежий чили.


    Фотографии: обложка – Ruslan Mitin – adobe.stock.com, 1 – Jenifoto – adobe.stock.com, 2 – RoJo Images – adobe.stock.com, 3 – Vankad – adobe.stock.com, 4 – Жадина-говядина, соленый огурец, 5 – fudio –  adobe.stock.com

    www.the-village.ru

    Меню - Пиццерия Pierogarnia TONIA

    1. Маргарита

    Томатный соус, моцарелла и базилик

    18 злотых
    24 зл.
    2. Ciapriciosa

    Томатный соус, моцарелла, грибы, ветчина, специи

    21 злотый
    26 злотых
    3.Верона 9000 6

    Томатный соус, моцарелла, грибы, ветчина, бекон

    22 злотых
    28 злотых
    4. Яйцо

    Томатный соус, моцарелла, бекон, лук, разрезанное яйцо

    23 злотых
    28 злотых
    5. Гавайский

    Томатный соус, моцарелла, филе, ананас

    22 злотых
    27 злотых
    6.Хлопска 9000 6

    Томатный соус, моцарелла, ветчина, грибы, бекон, салями, лук, перец

    26 злотых
    34 зл.
    7. Рипиено (сложенная пицца)

    Томатный соус, моцарелла, салями, перец

    21 злотый
    26 злотых
    8. Koperkowa

    Томатный соус, моцарелла, ветчина, салями, грибы, перец, орегано, укроп

    25 злотых
    30 злотых
    9.Мясо 9000 6

    Томатный соус, моцарелла, ветчина, филе, салями, бекон, маринованный огурец

    25 злотых
    30 злотых
    10. Дьявола ШАРП

    Томатный соус, моцарелла, острая салями, лук, пепперони

    23 злотых
    29 злотых
    11.Mieszczańska 9000 6

    Томатный соус, моцарелла, курица, помидоры черри, руккола, яйцо

    25 злотых
    31 злотый
    12. Niecejska WEGE

    Томатный соус, моцарелла, грибы, ветчина, тунец, лук, специи

    24 зл.
    30 злотых
    13.Тоня Маргерита + 4 ингредиента XXL 9000 6
    60 см 9000 6
    48 злотых
    14. Панчетта

    Томатный соус, моцарелла, бекон, яйцо, лук, семечки, чеснок

    25 злотых
    30 злотых
    15. Вегетарианский WEGE

    Томатный соус, моцарелла, грибы, перец, шпинат, кукуруза, оливки, орегано

    25 злотых
    30 злотых
    16.МексиканаOSTRA

    Томатный соус, моцарелла, кебаб, кукуруза, перец, пепперони, лук, специи

    25 злотых
    31 злотый
    17. Amore

    Нежный томатный соус, моцарелла, орегано, кукуруза, курица гриль, ананас

    25 злотых
    31 злотый
    18.С курицей I

    Томатный соус, моцарелла, семечки, кукуруза и курица

    24 зл.
    29 злотых
    19. С курицей II

    Томатный соус, моцарелла, курица, маринованный огурец, чеснок, лук

    26 злотых
    31 злотый
    20.Вега не вега

    Томатный соус, моцарелла, салат айсберг, курица, яйцо, свежие помидоры, сыр Пармезан

    28 злотых
    33 зл.
    21. Кубинский SOSTRA

    Томатный соус, моцарелла, салями, ананас и халапеньо

    26 злотых
    30 злотых
    22.Евстахио 9000 6

    Томатный соус, моцарелла, брокколи, кабачки, сушеные помидоры, чеснок

    25 злотых
    32 зл.
    23. Vega новый WEGE

    Томатный соус, моцарелла, шпинат, сыр фета и чеснок

    25 злотых
    32 зл.
    24. VegaWEGE

    Томатный соус, моцарелла, вяленые помидоры, брокколи и семечки

    25 злотых
    32 зл.
    25.Тунец WEGE 9000 6

    Томатный соус, моцарелла, тунец, петрушка, оливки, свежие помидоры

    25 злотых
    32 зл.
    Бесплатный соус к каждой пицце. Еще один за 1
    злотых

    На выбор: помидор, чеснок, острый

    Начинка для пиццы: 30 см - 3 PLN | 40 см - 5 зл | 60 см - 6
    зл.
    .

    Cuba - TUI - Travel blog

    Во время отпусков на Кубе , помимо отдыха на прекрасных песчаных пляжах и занятия другими водными видами спорта, стоит посетить страну. Тем более, что на этом острове скрывается множество фантастических достопримечательностей, благодаря которым вы ощутите настоящую карибскую атмосферу.

    ГАВАНА

    Столица острова уже много лет будит воображение туристов - и неудивительно, что там можно испытать бесчисленное множество достопримечательностей и впечатлений.Красивые, красочные дома, которые видны почти на каждой памятной фотографии, сделанной на Кубе, - это то, что вы должны увидеть, находясь на острове. Колониальная архитектура восхищает туристов, а красивые старинные автомобили не спускают глаз с глаз в поисках самой красивой копии.

    Выпейте освежающий напиток в самом популярном кубинском баре Bodeguita del Medio, который раньше посещал сам Эрнест Хемингуэй, или проведите вечер, танцуя в ритме карибских звуков.

    Прогулка по Старой Гаване будет увлекательной, но, кроме того, стоит подумать о том, чтобы выйти за пределы этого района, например, на площадь Революции, чтобы увидеть памятники национальным кубинским героям.

    Гавана скрывает множество секретов, которые только и ждут, чтобы их открыли туристы. Отдых на Кубе не обойтись без посещения столицы острова!

    ТРИНИДАД

    Тринидад - город Всемирного наследия ЮНЕСКО, известный своей колониальной архитектурой.Прогулка по мощеным улочкам и беседы с улыбчивыми и чрезвычайно гостеприимными жителями оставят незабываемые впечатления и, безусловно, помогут лучше понять кубинскую культуру. Город практически не изменился с 19 века, поэтому поездка в него может стать своеобразным переносом во времени.

    НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПАРК VALLE DE VINALES

    Теперь для любителей природы. Парк Валле-де-Виньялес - удивительное место, окруженное характерными скальными образованиями - моготами - и скрывающее множество пещер.В нескольких километрах от долины Синалес вы можете увидеть знаменитую Фреску Преистории, созданную в 1960-х годах по заказу Фиделя Кастро. Он представляет историю эволюции человечества, где в конце находится «человек социализма» - последнее звено эволюции.

    Этот регион также известен традиционными методами выращивания табака, которыми Куба, безусловно, изобилует.

    Это место идеально подходит для людей, любящих наблюдать за природой и долгие прогулки.

    СВИНЕЙНЫЙ ЗАЛ

    Залив Свиней - место, хорошо известное своей историей и поп-культурой. Здесь в 1960-х годах Соединенные Штаты предприняли неудачную попытку свергнуть власть Фиделя Кастро. Благодаря этому это место не только вошло в историю, но и стало раскупаться создателями фильмов о войне.

    Но Залив Свиней - это не только история, но и прекрасное место для отдыха. Этот регион считается одним из лучших на побережье Карибского моря, когда дело касается подводного плавания с аквалангом.

    САНТЬЯГО-ДЕ КУБА

    Сантьяго-де-Куба - второй по величине город Кубы, часто называемый культурной столицей острова. Любители памятников найдут здесь, среди прочего, дом Веласкеса 14 века, который считается самым старым зданием на Кубе, дворец Парк Сеспедес или исторический собор и ратушу. Что самое необычное в этом городе, так это климат - есть большая вероятность, что вы услышите здесь много кубинской народной музыки, увидите традиционные танцы или религиозные ритуалы (которые значительно отличаются от того, что мы знаем из Европы - традиционные верования кубинцев на основе элементов вооодо).Пребывание в Сантьяго-де-Куба - гарантия незабываемых эмоций.

    .90,000 Ресторан Сорренто в Болеславе возле Олькуша

    ДЕКОРАТИВНЫЕ СЭНДВИЧИ

    "ФАНТАЗИЯ" 2,50 зл / шт.

    - с английским филе
    - с копченым лососем и лимоном
    - с камамбером и грецким орехом
    - с салями и оливками
    - с ветчиной и сыром
    - с черной и красной икрой и яйцами вкрутую
    - с яичной пастой и красным перцем и чеснок
    - с беконом
    - с филе анчоусов

    СОСТАВ СЭНДВИЧА

    «ПО СТАРОПОЛЬСКУ» 2,50 зл / шт.

    - с жареной свининой и соусом из хрена
    - с копченой ветчиной на грибном одеяле
    - с копченой курицей и сушеной сливой
    - с жареной вырезкой с соусом тартар
    - с фаршированным беконом и горчичным соусом

    ТАРЕЛКА ДЛЯ ЯЙЦА

    "КАКАДУ" 1,50 зл / шт.

    - яйцо с копченым лососем
    - яйцо с красной и черной икрой
    - яйцо с чесночной пастой
    - яйцо с грибной пастой
    - яйцо с хреном

    РАЗЪЕМЫ

    "JEŻOWE" 1,50 зл / шт.

    - с сыром камамбер или эменталер, оливками и красным перцем
    - с копченой ветчиной и маринованным огурцом
    - с салями, оливками и декоративным перцем
    - с желтым сыром и красным перцем
    - с сыром типа «Рогфорт» и виноградом
    - с моцарелла, авокадо, помидоры черри и свежие листья базилика

    ТАРТИНКИ

    БЛЮДА 2.50 зл / шт.

    - с ветчиной и сыром
    - с салями, оливками, каперсами и перцем
    - с копченым лососем и лимоном
    - с копченой вырезкой и вялеными помидорами
    - с икрой

    PATERA

    KRAKERSÓW 1.80 PLN / шт.

    - с сырной пастой «маскарпоне» с чили и зелеными оливками
    - с сырной пастой «маскарпоне» с чесноком и черными оливками
    - с сырной пастой «маскарпоне» и черным перцем

    МЯСНАЯ ТАРЕЛКА 9000 3

    ЗАПЕЧЕННЫЕ

    - холодная свиная корейка, английская вырезка, фаршированная индейка, жареный бекон, холодная шейка с добавлением «холодных» соусов (чеснок, каперсы, горчица, мазурии)

    ПЛАТА

    РАЗЛИЧНЫЙ СЫР 60 PLN / кг

    - Камамбер, Раффор, Бри, Морски, Старый Амстердам, Гауда

    ЗАКУСКИ

    ХОЛОД В ЖЕЛЕ

    - лосось 7,00 зл / порция
    - филейная часть 5,00 зл / шт.
    - рулет из хрена или спаржи 2,50 зл / шт.
    - тимпан птицы 2,00 зл / шт.
    - галантин из птицы 2,50 зл / шт.

    КРЕВЕТКИ

    В ПОРТЛАНДСКОМ СОУСЕ

    - подается в авокадо

    МИДИИ

    В КАРРИ-СОУСЕ

    - подается в дыне

    ЗАКУСКИ

    ГОРЯЧЕЕ

    - Мексиканский тифтеле (острые мясные шарики, покрытые кунжутом, кукурузными хлопьями и маком) 2,00 зл / шт.
    - слива в беконе 1,50 зл / шт.
    - банкетный шашлык 5,00 зл / шт.
    - турнедо на тосте 4,0 зл / шт.
    - банкетная колбаса в беконе 2,00 зл / шт.

    САЛАТ

    - КУБИНСКИЙ (консервированная ветчина, сыр, ананас, кукуруза, майонезный соус)
    - АЗИАТСКИЙ (куриное филе, рис, лук-порей, грибы, перец, соус с базиликом)
    - КОРОЛЕВСКИЙ (ананас, сельдерей, ветчина консервированная, сыр желтый, кукуруза, сливочный соус)
    - ТАИЛАНД (китайская лапша, пекинская капуста, куриное филе, перец, лук-порей, майонезный соус)
    - ФРАНЦУЗСКИЙ (салат айсберг, цветной перец, кукуруза, томат, огурец, ветчина, соус винегрет)
    - ИТАЛЬЯНСКИЙ (салат айсберг , перец, оливки, зеленый огурец, помидор, сыр, заправка)
    - Красная фасоль казачья, горох, кукуруза, лук-порей, яйцо вкрутую, пекинская капуста, майонезно-горчичный соус)
    - ТОСКАНА (рисовая лапша, кукуруза, ветчина консервированная , зеленая петрушка, чесночный соус)
    - НОРВЕЖСКИЙ (пекинская капуста, запеченное куриное филе, помидор, огурец, перец, чеснок, йогуртовый соус)
    - ГРЕЧЕСКИЙ (салат айсберг, помидор, огурец, оливки, сыр фета, соус уксусный)
    - ОТЛИЧНО ( салат зеленый, помидор, огурец, перец, яйцо вкрутую, тунец, заправка)
    - СЕЛЬСКИЙ (цветная капуста, кукуруза, укроп, ветчина консервированная, соус йогуртово-чесночный)

    .

    «Повар» - обзор фильма - Вкусы и вкусы

    Сюжет фильма очень своевременный. Популярность кулинарных программ, журналов и кулинарных книг, блогов, интересов, истаграмм, фейсбуков и всех других сообщений в социальных сетях, стала идеей создания красивого сценария для фильма «Повар» .

    Фильм режиссера Джона Фавро представляет собой легкую комедию с участием известных ведущих актеров: Софии Вергара, Скарлетт Йоханссон, Дастина Хоффмана, Роберта Дауни-младшего.Эмджай Энтони. Джон Фаврро - режиссер и исполнитель главной роли в фильме. Американские критики и зрители восприняли этот фильм с большим энтузиазмом. Рекомендую фильм. Это отличное развлечение и праздничный отдых.


    Карл Каспер (Джон Фавро) - шеф-повар известного ресторана в Лос-Анджелесе. Он увлечен своей работой. Он создает небольшие произведения искусства на кухне.



    Все меняется благодаря кулинарному критику и блогеру (Оливер Платт), который приходит поужинать в его ресторан.Критик высказывает неблагоприятное мнение о поваре, что гневно комментирует Карл в Twitter. Таким образом, Twitter становится поворотным моментом и важным акцентом в фильме.

    Плохая реклама становится сенсацией в СМИ, плюс конфликт с владельцем ресторана (Дастин Хоффман), который не принимает новаторское меню Карла. Все заставляет повара бросить работу. Бывшая жена Инес (София Вергара) приглашает его в Майами, а ее бывший муж (Роберт Дауни-младший) предлагает ему свой старый ветхий грузовик.

    Стремясь заново открыть для себя свою кулинарную страсть, Карл отправляется в путешествие по Америке. Его сопровождают сын и его друг из ресторана (Джон Легуизано), и вскоре к коллективу присоединяется его бывшая жена.

    Карлу и его фургон с едой снова посещает кулинарный критик, на этот раз предлагающий деньги на новый ресторан, основанный на концепции El Jefe. Продовольственные грузовики или грузовики, которые продают еду, вернулись. У каждого грузовика свое меню.В фильме Карл специализировался на кубинцах, разновидности кубинского сэндвича.


    Кубанский сэндвич - очень популярный сэндвич в Майами, Флорида. Он был создан кубинскими иммигрантами в 19 веке. Сэндвич следует приготовить из кубинского хлеба, нарезать длиной 20-30 см, слегка смазать сливочным маслом или натереть оливковым маслом, разрезать пополам по горизонтали. Первый слой в бутерброде состоит из горчицы, затем слоями: жареная свинина, ветчина, швейцарский сыр, тонко нарезанные соленые или маринованные огурцы и укроп.После складывания бутерброд обжаривается в многослойном прессе, который называется планча. После выпечки хлеб должен стать слегка хрустящим, а сыр расплавиться.

    Содержание ингредиентов в кубинском сэндвиче стало предметом спора между кубинцами и итальянскими иммигрантами, которые обогащают сэндвич салями, помидорами, майонезом и салатом.

    Предлагаю свой кубинский сэндвич, сочетающий в себе кубинское, итальянское и испанское влияние ...

    Кубанский сэндвич

    Состав:

    • 1 булочка из непросеянной муки
    • 1 чайная ложка оливкового масла
    • 1 столовая ложка горчицы
    • 1 чайная ложка кетчупа
    • 1 жареная свиная отбивная
    • 3 ломтика ветчины
    • 2 ломтика желтого сыра
    • 1 лист салата айсберг
    • веточка укропа
    Приготовление:
    1. Разрезать булочку пополам по горизонтали.Слегка пропитайте интерьер оливковым маслом.
    2. Смешайте горчицу с кетчупом и выложите на рулет.
    3. Положите слои последовательно: кусочек желтого сыра, жареную свиную отбивную, ломтики ветчины, ломтик желтого сыра, лист салата айсберг и веточку укропа.
    4. Поставьте бутерброд в духовку на несколько минут, чтобы верх стал слегка золотистым.

    Надеюсь, они вдохновят вас на просмотр этой светлой праздничной комедии, полной вкусных блюд, которые вдохновят вас на создание новых блюд.Я приготовила кубинский бутерброд :)

    .

    PISELLI - Посольство итальянского колорита

    Неаполитанская пицца - это пищевой фетиш, все больше вытесняющий Американская сеть пиццы на толстом тесте. Это хороший знак, потому что он в Неаполь породил концепцию этого всемирно известного блюда. Рецепт настоящий неаполитанец? Торт, запеченный из муки типа 00 - пышный с характерные темные пузыри по краям, тонкие и влажные в центре, диаметром около 32 см, служил целиком. Настоящая итальянская моцарелла, напримерди буффала или фьор ди латте. Томатный соус лучше всего подходит к помидорам Сан-Марцано. Экономия в ингредиенты - здесь важно качество, а не количество.



    Не всем понравится такая пицца, особенно из-за некоторые затруднения при приеме пищи руками из-за влажной середины торта. Но без В силу обстоятельств попробовать это блюдо стоит, а уж тем более. влюбиться в нее! Сегодня я представляю вам новое место - посольство. хорошая неаполитанская пицца в столице.


    Ресторан Piselli находится в глуши и немного в стороне. место в Варшаве на Ольшинке Гроховской, в северной части Праги Юг. Название относится к месту забавным образом, так как «piselli» в переводе с итальянского означает «piselli». «горох». Это не то место, куда вы попадете случайно. Новости хорошего Однако еда уже разошлась, потому что в воскресенье есть, что просить о столике. Это тяжело. Я беру своего друга, который абсолютно влюблен в Италия и много раз посещали Неаполь.Через 20 минут ожидания стол, заходим в ресторан, но рекомендую бронировать заранее. Приветствует мы небольшое, но уютное заведение, с интересными фотообоями и итальянскими гаджетами связанные с едой и многое другое.





    Пора подождать, прежде чем съесть главную звезду Пизелли. Они его фасовано палочек Гриссини . Я беру их с собой домой и только там понимаю, что в ингредиенты содержат пальмовое масло.Ресторан неравнодушен к проблемам. окружающей среды, о чем свидетельствуют, например, бумажные соломинки. Стоит пойти еще дальше и не покупайте продукты, косвенно уничтожающие пальмы и целые леса экосистемы, которые их населяют. Я надеюсь обратить внимание на этот важный деталь.



    Так что я могу судить только о вкусе закуски - Карпаччо из говядины (28 злотых) подается с рукколой с бальзамиком, крупными каперсами и фокаччей. Там кусочки говядины очень тонкая, аппетитно замаринованная.Руккола и каперсы сделать удачную добавку, не затемняющую вырезку. Торт фокачча - это вкусно и уже объявляет об успешной пицце.





    И мы не ошибаемся. Пицца Наполи (25 злотых) с томатным соусом, моцареллой, анчоусами и каперсами , отлично в своей простоте. Достаточно ингредиентов, чтобы придать ему характерный характер. вкусовые качества, и не убивать соленость продуктов. Тесто по краям пушистое и сырость посередине. Сыр очень вкусный.К тому же сложно отказать себе в масле Подается как в натуральном, так и в остром варианте. Интенсивный и ароматный, отлично подчеркнет вкус пиццы.




    Пицца Саляме (25 зл.) С томатный соус, моцарелла, миланская салями и маслины немного опровергают идею «Лучше меньше, да лучше», но салями вкусная, так что приятно увидеть ресторан. хочет, чтобы гости дольше наслаждались едой. В них большие оливки в этой пицце столько же вкуса и все правильно.Вы можете съесть и есть бесконечно.




    К еде прилагается домашних лаймовый лимонад (7 злотых) , который, признаюсь, я предпочитаю версии лимон и кофе капучино (7 злотых) - тоже совершенно правильно.



    Дождь на улице, приближается зима, а вот и появился нам новый храм пиццы, который в мгновение ока своим вкусом переносит нас на итальянские улицы в самый разгар лета. Этот Достаточно рекомендаций, чтобы приехать и открыть для себя Пизелли.Буон Аппетито!


    РЕЙТИНГ: 5/5

    PISELLI
    Olszynki Grochowskiej 21 lok. U3
    Варшава


    .

    ЧТО ХОРОШО? ОБЗОР ПРЕДЛОЖЕНИЯ АВТОМОБИЛЯ. ЧАСТЬ 7

    Сегодня о хороших запеканках. Удивительно, как некоторые люди могут испортить эту простую, классическую польскую уличную еду. Сколько раз вам встречались слабые булочки, сушеные грибы или подгоревший горький сыр (на самом деле сырный продукт)? К счастью, в Польше еще есть фудтраки и места, где можно получить запеканку из хороших ингредиентов, приготовленную по правилам искусства. И сегодня я расскажу вам о таком фуд-фургоне.

    Food To Go Zapiekanki - это грузовик с едой из Люблина. Меню включает шесть пунктов, к которым вы можете выбрать соус и такие добавки, как жареный лук или чеснок. Что их отличает? Прежде всего, отличная булочка с сыром. Мы немного поговорили на митинге в Устшиках, и я узнал, что в настоящее время они используют польскую версию моцареллы, вероятно, из Пасленка, которая прекрасно тает и отлично подходит для пиццы или запеканок. Давайте проверим.

    Первый бекон - хрустящий снаружи, мягкий внутри, томатный соус, грибы, моцарелла и бекон.Для этого мы выбрали хрустящий жареный лук и чеснок. Запеканка была безумной на вкус. Отличный хлеб и хорошие ингредиенты плюс мега сырный сыр - вот какой должен быть вкус хорошей запеканки.

    Запеканка Чоризо была следующей. Здесь мы попросили бросить половину оливок, а другую половину классических добавок - лук и чеснок. Сильный, характерный вкус колбасы плюс острый перец, который приправил вкус - мы снова были счастливы. Лично я считаю, что вариант без оливок был лучше, но если вам не нравится очень острый вкус, то оливки очень хорошо смягчают пряность.

    Традиционная запеканка - это уличная классика. Багет, сыр, томатный соус, шампиньоны. Просто и вкусно. Единственное замечание - для меня состав немного соленый, но у меня много соли, так что, наверное, для 90% людей вкус будет идеальным. Тем более, что достаточно одного ингредиента или соуса…

    … чтобы исчезло впечатление недостаточного количества соли. Например, салями. Здесь хорошая колбаса делает свое дело. Это как простое дополнение, но оно сильно обогащает вкус.

    Подводя итог: Если вы ищете хорошую запеканку, обратите внимание на Food To Go. Вы не разочаруетесь. Следующая возможность опробовать их - это ралли Жарцовуз в Буско-Здруй, которое начинается сегодня и продлится до воскресенья. Очень рекомендую, в этом грузовике кушать стоит!

    Запеканки Food To Go - https://www.facebook.com/pg/Food-to-Go-Zapiekanki-304774843556393/

    .90,000 Пицца, идеальная как из пиццерии, рецепт 5/5 (5)

    Я долго готовился. Пицца и , на нежной тонкой корочке, тающей во рту. Я читал отзывы читателей, живущих в Италии, следовал советам итальянских поваров. Я анализировал внешний вид и вкус, пробуя лучшие пиццерии, путешествуя по солнечной Италии или посещая Маленькую Италию в Нью-Йорке, где приготовление пиццы было доведено до совершенства.

    См. Также : Лучшие ингредиенты - добавки

    До того, как была сделана моя Perfect Pizza , я много раз пекла дома разные виды пиццы. Я приготовила наборы добавок, проверила муку, сравнила эффект выпечки на противне и камне для пиццы. Хотя это не очень сложно, его легко испортить, добавив слишком много дрожжей и не давая им подняться должным образом. В Польше его совершенно без надобности покрывают кетчупом или чесночным соусом, чего итальянцы не признают.Мы привыкли есть пиццу на толстой корочке, а традиционная итальянская пицца должна выпекаться на тонкой, жесткой по краям и чуть более нежной внутри, под начинкой - это неаполитанский способ, потому что пицца в римском стиле - это по краям ниже, а в центре чуть тоньше.

    Основы просты: торт + соус + начинка -> выпечка. Стоит помнить, что в простых рецептах огромную роль играют ингредиенты, которые, поскольку их немного, всегда должны быть самого высокого качества.Жалко тратить время и силы на пиццу, которую мы будем печь с томатной пастой, польской колбасой и ветчиной, сыром гауда и наливать кетчуп в магазине - любопытно, разделяете ли вы мое мнение :).

    Мука для пиццы - самая важная основа

    Хоть я уже давно пек ее из обычной муки для тортов, Пицца по-итальянски требует другого вида. Половина успеха нежного теста - это мука для пиццы особого сорта 00. Она очень тонко помолота, что позволяет легче поднимать тесто и выпекать его при очень высоких температурах даже в печи для пиццы.Он содержит больше белка, чем мука для жмыха (включая глютен, необходимый для роста и сохранения пышности). Стоит инвестировать в него или, в качестве альтернативы, использовать познаньскую пшеничную муку типа 500 или пшеничную муку типа 500, которая вырастет немного меньше, но снизит гликемический индекс всего блюда.

    Примеры муки для пиццы:

    Жир из теста или сила оливкового масла

    Итальянский должен иметь итальянское масло в тесте для пиццы, и все! Однако вы можете сделать небольшое отклонение и остановить свой выбор на испанском или греческом масле.Важно, чтобы это было оливковое масло первого отжима холодного отжима и первого холодного отжима, к тому же с низкой степенью кислотности. Только он будет устойчив к высокой температуре, то есть 250 ° C (это в духовке, и центр торта, конечно, будет нагреваться немного меньше). В крайнем случае, когда желание пиццы велико и нет оливкового масла, вы можете заменить его другим жиром для жарки, устойчивым к высоким температурам, с мягким вкусом. Но тогда никому ни слова, perfect pizza на оливковом масле и, может быть, никто об этом не узнает;).

    Примеры оливковых масел первого холодного отжима с низкой кислотностью:

    Тесто - замешивание, подъем и раскатывание

    Когда мука и масло выбраны, самое время для теста, приготовленного из свежих дрожжей. Раньше я давала много, потом узнала, что на 1 кг муки достаточно 50 г .. Секрет в ручном замешивании, который легче, если использовать подходящую муку, эластичную и мелкого помола. У итальянских пиццайоли есть свой идеальный способ поднять тесто: вместо быстрого, в теплом месте, они предпочитают медленное, охлажденное, на несколько часов или даже на ночь.Некоторые повара говорят, что даже 24 часа! Когда дрожжи работают в тесте длительное время, риск непереносимости дрожжей после употребления готовой пиццы значительно снижается - не будет изжоги, не будет тяжести в желудке или ужасно вздутия живота. Конечно, вы можете использовать традиционный способ подъема, но я настоятельно рекомендую вам проверить «холодильник», если у вас есть больше времени на приготовление.

    Рулон или нет? Мнения разные. Я видел, как опытные итальянские повара бросали торт и сжимали его в кулаки.Более простой способ - растянуть тесто на большой деревянной лопатке для пиццы, присыпанной мукой, или на смазанном маслом противне. Я наблюдал, как итальянские блогеры выкладывают тесто на смазанный маслом противень и осторожно прижимают к его поверхности. А катится? Если вы не раскатываете тесто для пиццы с такой силой, как моя бабушка обрабатывает тесто для домашних макарон, а мама - тесто для пельменей, просто аккуратно разорвите его скалкой - ничего не будет. Я сам время от времени использую этот метод, и поскольку итальянцы изобрели свои тонкие ролики для пиццы, это признак того, что вы также можете кататься в умеренных количествах.Важно не разрушать образовавшиеся в тесте пузырьки воздуха - но в конечном итоге это должно быть не классическое дрожжевое тесто, которое будет высоко подниматься и сильно пузыриться, а тонкое тесто для пиццы.

    [gmc_recipe 29584]

    См. Также : Прочие основы для пиццы

    Соус для пиццы - из спелых помидоров

    Польский томатный концентрат не достигает пяток итальянской полоски, которая готовится из спелых сладких на вкус помидоры с добавлением оливкового масла и соли и, по желанию, лука и чеснока.Вне сезона помидоров можно использовать уже готовый продукт из магазина, но когда под рукой есть созревшие на солнце помидоры, стоит попробовать приготовить соус для пиццы самостоятельно.

    См. Также

    [gmc_recipe 129457]

    Дополнительно - не так уж и много!

    Пять - это абсолютный максимум, но выбирать их следует с умом, потому что идеальная пицца не может быть слишком тяжелой. Томатный соус - номер один, моцарелла или другой сыр - номер два. Для этого мясо, рыба или морепродукты, овощи, зелень и еще что-то - может, грибы? Вот самые популярные начинки для пиццы, любимые итальянцами и поляками (некоторые неизвестны в Италии;):

    • Pizza Margherita - томатный соус, моцарелла и свежий базилик (в цветах итальянского флага)
    • Pizza marinara - томатный соус, чеснок, орегано и, по желанию, анчоусы
    • Пицца Наполи - томатный соус, анчоусы и моцарелла
    • Пицца Каприччиоза - томатный соус, грибы, прошутто, артишоки, оливки и половина яйца вкрутую
    • Pizza Romana - томатный соус, моцарелла , каперсы и анчоусы
    • Пицца фрутти ди маре - томатный соус, морепродукты, лук, чили, моцарелла, оливки, красный перец
    • Пицца пепперони - томатный соус, моцарелла, руккола, салями, перец (сладкий или острый), по желанию пармезан
    • Пицца с грибами - томатный соус, грибы, чеснок, петрушка, лук, по желанию белая колбаса или перец
    • Пицца quattro formaggi - оливковое масло, моцарелла, горгонзола, пармезан, пекорино (или смесь других сыров)
    • Пицца прошутто - томатный соус, моцарелла, прошутто, по желанию руккола

    Выпечка, например, для выпечки пиццы

    Тесто для пиццы, раскатанное или раскатанное, намазанное соусом, украшенное начинкой , идет в предварительно разогретую духовку.Выпекать можно как традиционно (верх + низ), так и горячим воздухом (особенно если выпекаете несколько штук на нескольких противнях), а еще лучше, когда в духовке есть специальная программа для выпечки пиццы. Известковая накипь дает наилучшие результаты и сокращает время выпекания, но требует длительного (около 40 минут) нагрева, поэтому она подойдет, если вы хотите испечь больше кусков. Противни необходимо смазать маслом, устойчивым к высоким температурам, или выстелить пекарской бумагой, устойчивой к температуре 250 ° C - это необходимо проверить, потому что обычно их можно нагреть только до 220 ° C.15-20 минут при 250 ° C или 10-15 минут при 300 ° C в зависимости от количества начинок и вкусная пицца готова.

    Примеры камней для пиццы:

    Идеальная пицца - перед подачей

    Вынув пиццу из духовки, дайте ей остыть на проволоке в течение 1-2 минут, чтобы испарилась лишняя влага со дна. Просто разрежьте его и ... проверьте, есть ли у треугольника из теста в вашей руке жесткий край, а центр слегка смещен, но ингредиенты все еще не падают с него.

    Итальянцы вместо кетчупа наливают оливковое масло - классическое или ароматизированное, например с перцем чили или чесноком.

    Сделали? Браво и… наслаждайтесь!

    .

    Смотрите также

Корзина
товаров: 0 на сумму 0.00 руб.

Стеллажи Тележки Шкафы Сейфы Разное

Просмотр галереи

 

Новости

Сделаем красиво и недорого

На протяжении нескольких лет работы в области складского хозяйства нашими специалистами было оснащено немало складов...

08.11.2018

Далее

 

С Новым годом!

Коллектив нашей компании поздравляет всех с Наступающим Новым 2012 годом!

02.12.2018

Далее

 

Работа с клиентом

Одним из приоритетов компании является сервис обслуживания клиентов. На примере мы расскажем...

01.11.2018

Далее

 

Все новости
 


 

© 2007-2019. Все права защищены
При использовании материалов, ссылка обязательна.
стеллажи от СТ-Интерьер (г.Москва) – изготовление металлических стеллажей.
Электронная почта: [email protected]
Карта сайта